Novi recepti

Pečena morska ploda s kompotom od bobičastog voća i pečenim povrćem

Pečena morska ploda s kompotom od bobičastog voća i pečenim povrćem

Tražite novi način pripreme ribe ovog ljeta? Svidjet će vam se ova hamburgerica s stopstoppom prelivena kompotom od svježih jagoda i poslužena s nježnim dječjim krompirom i šparogama.

Ovaj post je napisan u partnerstvu sa Well • Pict.

Retko se može pronaći zaista sjajan objed tokom nedelje koji izgleda i ima ukus kao da bi mogao da se posluži na vašoj sledećoj večeri!

Ova morska ploška jedan je od takvih recepata, a posebno je divan u jeku sezone jagoda (sada!)

Plan igre: Budući da se morska ploška tako brzo kuha, jednostavno ćete ispeći krumpir i šparoge dok pripremate kompot od jagoda i pečete ribu, a za manje od sat vremena možete večerati na stolu.

Kako napraviti brzi kompot

Nasjeckane slatke jagode pirjaju se u crnom vinu, balzamiko octu i malo meda kako bi postale lak, sofisticiran začin za nježnu ribu.

Pa • Pict bobice su bile očigledan izbor za ovaj recept jer su uvijek sočnije, slađe i svježije od ostalih bobica u supermarketu.

Mogu li napraviti kompot ispred vremena?

Da, ovaj kompot možete pripremiti unaprijed, čuvajući ga u hladnjaku do 2 sedmice.

Dok sjedi u hladnjaku, kompot će postati nešto manje jarke boje. Ako želite zadržati živopisnu crvenu boju jagoda, samo napravite kompot bez dodavanja druge serije sjeckanih jagoda. Ohladite i ohladite. Prije posluživanja spremljenog kompota, zagrijte ga na štednjaku, a zatim u to vrijeme dodajte svježe jagode.

Biranje povrća

Dobra stvar u ovom receptu je to što možete zamijeniti povrće prema sezonama u kojima živite. Dok mi volimo šparoge i krompir sa morskom ploškom, umjesto toga možete lako ispeći brokoli, prokulicu ili mrkvu.

Za krompir je mješoviti mramorni krumpir dobar jer je male veličine i brzo se kuha. S tim u vezi, lako možete koristiti krumpir s prstima ili čak veći krumpir izrezan na sličnu veličinu. Samo pazi da krompir bude veličine otprilike 1 inč, bez obzira na to koju vrstu krompira koristite.

Pečenje savršenog povrća, svaki put

Pečenje povrća odličan je način za korištenje i uživanje u vašim proizvodima tijekom cijele godine. Jedini trik: za neko povrće potrebno je više vremena za kuhanje od drugih, pa ovdje postepeno kuhamo pečenjem krompira 15 minuta prije dodavanja šparoga.

Kako skuvati morsku ploču

Halibut je bijela, pahuljasta riba koja se prilično jednostavno priprema. Pobrinite se da vam tava bude jako vruća kada stavljate riblje filete da se peku kako bi rubovi dobili lijepu, karameliziranu smeđu vanjštinu. To će rezultirati vanjskim vanjskim okusom, a unutrašnjost ribe će biti vlažna i nježna.

Pečena morska ploška s kompotom od bobičastog voća i pečenim povrćem

Ovaj recept je prilagođen iz Well • Pict.

Sastojci

Za morsku plod i povrće:

  • 1 1/2 kilograma mešanog mermernog krompira, prepolovljenog po dužini
  • 1 kilogram šparoga, ošišani žilavi krajevi
  • 6 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
  • 4 filete od morskih plodova bez kostiju od 6 unci
  • Sol i mljeveni crni papar

Za kompot:

  • 1 šolja crnog vina
  • 1/4 šolje balzamiko sirćeta
  • 2 kašike meda
  • 1 1/2 šolje Dobro • Jagode pokupite, krupno iseckane

Metoda

1 Prethodno zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 425 ° F i obložite veliki lim za pečenje obrubljen papirom za pečenje ili silikonskom prostirkom za pečenje.

2 Pecite povrće: U veliku zdjelu prelijte krompir sa 2 kašike maslinovog ulja i obilno pospite solju i biberom. Okrenite krumpir na pripremljeni lim za pečenje i pecite 15 minuta ili dok ne porumeni.

Dok se krompir peče, stavite šparoge u istu posudu u kojoj je bio krompir i prelijte sa 1 kašikom maslinovog ulja. Obilno pospite solju i biberom. Nakon 15 minuta pečenja krumpira, izvadite posudu iz pećnice i gurnite krompir na jednu stranu posude lopaticom otpornom na toplinu.

Šparoge dodajte na drugu stranu lima za pečenje. Vratite posudu u rernu i pecite dodatnih 12-15 minuta (u zavisnosti od debljine peteljki), ili dok šparoge i krompir ne omekšaju.

3 Napravite kompot: Dok se povrće kuha, stavite vino, sirće, med i 3/4 šolje jagoda u srednji lonac na srednje jakoj vatri. Pirjajte 10-15 minuta ili dok se smjesa ne prepolovi.

Tečnost će i dalje biti rijetka. Dodajte toplih 3/4 šolje jagoda u topli kompot i ostavite sa strane.

4 Skuhati morsku ploču: Osušite morsku ploču papirnim ubrusom i začinite solju i biberom sa obe strane.

U velikoj tavi koja se ne lijepi, zagrijte preostale 3 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri do svjetlucanja-želite da je tiganj jako vruć prije dodavanja morske plodove. Ribu pržite 3-5 minuta s jedne strane. Zatim okrenite i kuhajte dodatnih 5 minuta (iako će to varirati ovisno o debljini fileta) ili dok se centar ribe ne vrati natrag kada je dodirnete. Takođe bi trebalo lako da se ljušti viljuškom.

5 Poslužite: Poslužite morsku plošku sa prilogom od pečenog krompira i šparoga, te velikodušnom žlicom kompota.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaj zaštićeni su autorskim pravima. Molimo vas da ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Halibut na žaru sa pečenim povrćem

Jedna od naših omiljenih stvari o ljetu su svježi, sezonski proizvodi na žaru. Dodajte ukusan komad morske plodove i imate obrok!

Sastojci

Za umak:
3 sitno naribana režnja belog luka
½ žličice sitno naribanog svježeg đumbira
½ šolje sitno mlevenog zelenog luka
¼ šolje fino mlevenog svežeg cilantra
¼ šolje soja sosa
1 kašičica ribljeg sosa
2 kašike suncokretovog ili susamovog ulja

Za ribu i povrće:
1 ½ kilograma svježeg fileta morske plodove, oguljene i bez kostiju
3 kašike suncokretovog ulja
3 klasja usitnjenog kukuruza
2 sjemene i debelo narezane crvene paprike
1 hrpa mladica
1 debelo narezana žuta tikva
½ kilograma ubranog boranije
3 kašike suncokretovog ulja
Košer sol i svježa paprika po okusu

Priprema

1. Umak: sve sastojke sjedinite u činiji dok se ne sjedine. Ohladite prije posluživanja.

2. Riba i povrće: Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.

3. Premažite ribu sa svih strana 1 žlicom maslinovog ulja i soli i paprom. Stavi na stranu.

4. Premažite povrće sa svih strana sa preostale 2 kašike ulja, solju i biberom.

5. Stavite ribu i povrće na roštilj. Ribu kuhajte 4-6 minuta prije nego što je okrenete. Ako se i dalje lijepi za roštilj, kuhajte ga duže dok se slobodno ne odvoji od rešetki. Ukupno vrijeme kuhanja ribe i povrća je 12-14 minuta.

6. Uklonite sve sa roštilja. Kukuruz izrežite i kombinirajte s drugim povrćem.

7. Poslužite ribu preko povrća i prelijte umakom od soje-mladica.

Recept stvorio šef kuhinje Billy Parisi l Kliknite ovdje za ispis ovog recepta


Morska ploška na žaru sa pečenim povrćem

Često se ljudi osjećaju kao da tokom toplijih mjeseci mogu poslužiti ribu jer je omiljena za prekrasan, lagani ručak. Bilo da se radi o sočnoj Nicoise salati ili ukusnom lososu i povrću, među kuharima i blogerima o hrani poznato je da se riba uglavnom priprema ljeti.

Kako volim jesti ribu tijekom cijele godine, odlučila sam smisliti ukusan recept za morsku plodu vrijednu najugodnijih zimskih noći, ispunjenu toplinom i začinjenim pečenim zimskim povrćem.

Opasica je najveća od svih plosnatih riba i dostupna je uglavnom u odrescima, fileima i kotletima. Njegovo čvrsto, mesnato bijelo meso ima izvrstan okus ako se lagano skuha s maslinovim uljem. Za najbolje rezultate u receptu morat ćete koristiti pacifičke odreske od morske plodove.

Ovo jelo je savršeno zimsko toplije i nešto u čemu će cijela porodica uživati ​​i u pripremi i u jelu. U nastavku pronađite detaljan recept:

Recept: Morski plodovi

Vrijeme: 15 minuta pripreme i 45 minuta kuvanja

4 6 oz. Fileti morske plodove
24 mala mlada krompira

5 narezanih srednjih šargarepa
4 seckana bela luka

1 oljuštena srednja bundeva

ruzmarin
sol i pojačajte svježu mljevenu papriku

  1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F i nasjeckajte svo povrće na komade veličine 1 inča.
  2. Nakon što je isjeckan, stavite mladi krompir, šargarepu, luk, pastrnjak i tikvice u veliku tepsiju. Začinite maslinovim uljem, majčinom dušicom, ružmarinom, solju i svježom mljevenom paprikom.
  3. Stavite povrće u pećnicu i pecite 45 minuta (ili dok se ne počne zagrijavati).
  4. Otprilike 30 minuta nakon pečenja povrća, možete početi pripremati ribu. U velikoj tavi zagrijte oko 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj temperaturi. Lagano premažite svaku stranu vaših odreska od morskog pasulja tankim premazom maslinovog ulja, a zatim ih lagano začinite solju i paprom.
  5. Kad se začini, stavite morsku ploču u zagrijanu tavu sa kožom okrenutom prema dolje. Sačekajte da koža bude fina i hrskava – približno 4 minute – zatim okrenite da se kuha s druge strane. Pri kuhanju druge strane trebaće joj još samo 2 minute da se skuha.
  6. Ako je potrebno, uklonite kožu vilicom (opcionalno) i prebacite na četiri ploče.
  7. Da biste napravili umak koji ide uz morsku ploču, pomiješajte 2 žlice pesta s 1 žličicom maslinovog ulja i stavite u male ramekins uz borovu plošku.
  8. Nakon što se povrće ispeklo, pospite posljednjim začinom kamene soli i poslužite s umakom od ribe i pesto. Alternativno, povrće se može poslužiti u „porodičnom stilu“, gdje svako poslužuje svoje za stolom za večeru.

Volite li jesti jela od ribe zimi? Koje su vam omiljene? Javite mi ako isprobate ovaj recept i ne zaboravite podijeliti svoje fotografije sa mnom na društvenim mrežama!


Panirka s pečenjem sa pečenim ratatujem

Jednostavnost je načelo provansalskog kuhanja, pa je znati i kako spojiti jednostavne sastojke u nešto veće od zbroja njegovih dijelova. Kuhanje povrća Alaina Ducassea je ratatouille od kojeg se stvaraju snovi. Pečeni paradajz i luk dodaju bogate i duboke slojeve arome patlidžanima i tikvicama koji samo donekle podsjećaju na bilo koje jelo od dinstanog ratatouillea koje sam ikada probao.

  • Autor: Kathleen Korb
  • Vrijeme pripreme: 15 minuta
  • Vreme kuvanja: 1 sat
  • Ukupno vrijeme: 1 sat 15 minuta
  • Kategorija: Glavno jelo
  • Metoda: Pan Sear
  • Kuhinja: California

Sastojci

1 mali luk, tanko narezan
5 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
1 kašičica inćuna (pasta od inćuna) ili 2 inćuna, mleveno
2 male tikvice (oko 8 unci), narezane na pola centimetra debljine
1 mali patlidžan (oko 8 unci) narezan na kockice
1 kilogram paradajza, sjemenki i sjeckanih (ili cijelih cherry rajčica)

2 kašike paradajz paste
2 češnja belog luka, mleveno
5 grančica svježeg origana, plus dodatno za ukrašavanje
3 grančice timijana
½ žličice crvenih čili pahuljica
½ kašičice soli
¼ kašičice bibera
Svježi bosiljak, nasjeckan

4 fileta čvrste bijele ribe (6 unci) čvrste bijele ribe (lokalna morska ploda, crveni snapper ili dorado)

Instrukcije

Prvo napravite ratatouille

Na srednjoj tavi otpornoj na pećnicu pirjajte luk na 1 žlici maslinovog ulja dok ne omekša i počne se karamelizirati, oko 15 minuta.

Dodajte pastu ili inćune i kuhajte dok se ne istopi u luku.

U međuvremenu u manjoj zdjeli pomiješajte 3 žlice maslinovog ulja, pastu od rajčice, češnjak, začinsko bilje, čili pahuljice, sol i papar. Umutite i probajte začine. Smjesa treba biti dobro začinjena jer će aromatizirati svo povrće.

U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte karamelizirani luk, tikvice, patlidžan i paradajz. Dodajte sos povrću i mutite dok se ne ujednači.

Prebacite povrće na tiganj i kuvajte dok se povrće ne zagreje i tek počne da se kuva. Prebacite u pećnicu i pecite 45–60 minuta, miješajući povrće na pola puta. Povrće treba da se zapeče, a sos tamni i bogat. Umiješajte šaku bosiljka i origana. Začinite po ukusu solju i biberom. Držite toplo u rerni.

U tavici koja se ne lijepi, zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja. Posolite i popaprite riblje filete. Kuhajte s jedne strane do zlatne boje, 3-5 minuta. Okrenite i kuhajte oko 3 minute s druge strane, dok se ne skuha.


Sastojci

  • 4 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
  • 4 fileta morske plodove kože (6 oz)
  • 3/4 kašičice crnog bibera
  • 1 kašičica košer soli, podeljeno
  • 8 unci svježih šparoga, izrezanih i narezanih na 1 inč. komadi (2 šolje)
  • 1 šolja tanko narezanog poriluka (od 1 srednjeg [4 oz.] Praziluka)
  • 1 šolja narezane žute paprike (od 1 srednje paprike)
  • 1 žličica limunove korice (od 1 manjeg limuna)
  • 1 šolja smrznutog belog graška, odmrznutog
  • 2 kašike nesoljenog putera
  • 1 kašika seckanog svežeg peršuna ravnog lista

Nutritivne informacije

  • Kalorije 396
  • Masti 22g
  • Satfat 6g
  • Nemasno 15g
  • Proteini 35 g
  • Ugljeni hidrati 13 g
  • Vlakna 4g
  • Šećeri 5 g
  • Dodani šećeri 0 g
  • Natrijum 640 mg
  • Kalcijum 5% DV
  • Kalijum 22% DV

Panopržena morska ploška

Prije nekoliko dana, moj muž je svratio u našu omiljenu prodavnicu morskih plodova kako bi kupio svježu ribu. Imali su svježu morsku ploču pa sam se pripremio pečena pamučna ploška za večeru. Halibut je tako ukusan.

S kuke Tržnica morskih plodova prodaje svježe plodove mora, a prodavač ribe će vam dati savjete o najboljem načinu kuhanja ribe.

Obično kupujemo svježi losos i škampe od Off the Hook -a, ali ovaj put je moj muž kupio filete morske plodove. Nikada nisam kuhao morsku ploču kod kuće, pa sam bio u najmanju ruku uzbuđen. Odlučio sam da napravim pamučnu plošku pečenu jer je brza, laka i volim dobru pečenicu na svojoj ribi.

Halibut je član porodice desnorukih iverica. Ne volim bilo koje stvorenje nazivati ​​ružnim, ali ova stvar je jedna ružna, zastrašujuće izgleda. Oba oka su na jednoj strani.

Dobro je što se ova riba čisti i filetira prije nego što je ikad pogledam. To vam pokazuje da je stara izreka tačna. Ne možete suditi o knjizi prema koricama koje se odnose i na ribu.

Kada je riječ o morskoj ploči, postoje dvije vrste Atlantskog i Pacifičkog tipa. Trenutno je atlantska sjemenka iscrpljena, pa morate izbjeći atlantsku sjemenku i krenuti prema Pacifiku. Naš morski list je odletio s Aljaske.

Što se tiče ukusa, morska plodnica ima neverovatan ukus. To je nemasna riba sa blagim (apsolutno bez ribljeg ukusa) slatkim belim mesom. Budući da je tako mršav, pazite da ne prekuhate morsku ploču.

Nutritivne činjenice o sjemenkama

  • Odličan izvor omega 3
  • Bogat vitaminom B12
  • Nizak nivo holesterola
  • Bogat proteinima, selenom, niacinom, fosforom, magnezijumom
  • Niskokalorična

Opasna pljeskavica

Dodajte lagano maslinovo ulje u veliku tavu na srednje jakoj vatri. Filete morske plodove začinite solju i biberom. Dodajem malo kajenskog bibera jer volim malo začina. Pecite filete 3-4 minute sa svake strane. Ne prekuvati!

Volim poslužiti morsku pločunu pečenu s pečenim povrćem ili orijentalnom ramenskom salatom od brokolija. Dodajte malo domaćeg tartar sosa i ja sam#8217m spreman za početak.


Sa svojim nježnim i pomalo slatkim mesom, morska plod je odličan izbor za riblje tacose. I riblji tacosi nisu & kompletni bez ikakvog klanca!

Ova šarena i hrskava strana dodaje svježinu i zing tacosima od morskih plodova. Ako volite malo slađe, dodajte malo meda. Volite li dodatni začin? Dodajte čili u mešavinu.

Ovo jelo dobro će poslužiti kao jednostavna priloga ili kao preljev za tacos.

Kremasti preljev i mrvica povrća bit će ugodan kontrast nježnoj ribi. Savršeno s Coronom i malo limete!


Pečena morska ploda i povrće preko Udona

Moja pečena morska ploška i povrće nad Udon -om jednostavna je azijska predjela od azijske ribe koja nije samo punog okusa, već je izuzetno hranjiva, niskokalorična i zdrava za srce! Zvjezdice aljaške divlje morske plodove moj su recept za pečenu morsku pločuvu i povrće na udonu, koji je okus pojačan tajlandskim sosom od crvenog čilija i umami korejskom pastom od soje. Đumbir i Gochugaru, pahuljice korejske crvene paprike daju dubinu topline ovom jelu koje pogoduje cirkulaciji, to je nježna toplina, a ne začinska. Odabrao sam organski grah i šparoge za kompliment s morskom plodom, ali kombinacija brokule ili bok choya i mrkve također bi bila odličan izbor! U tom slučaju upotrijebite povrće koje vam je pri ruci, a ribu koju imate pri ruci, samo zadržite umake i začine za sve arome i zdravstvene prednosti koje nude! Poslužite moju pečenu morsku ploščicu i povrće preko Udona s rižom ako želite i ne zaboravite dobru čašu rizlinga ili možda šalicu toplog sakea. Yum!

Napomena: ovi se sastojci mogu prilagoditi količini obroka

2-3 žlice organskog sezamovog ulja

1-2 organski zeleni luk, iseckan

1 inč svježeg đumbira, oguljen i tanko narezan

1 kašičica tajlandskog crvenog čili sosa

1 žličica korejske paste od soje

1/2 kašičice pahuljica korejske crvene paprike, Gochugaru

1/2 šolje organskog boranija jedva skuvanog na pari, prerezanog na pola

1/2 šolje jedva kuhanih organskih šparoga, isječenih na komade od 2 inča

1-2 porcije morske plodove od 4 unci

Kuhani Udon rezanci ili pirinač za posluživanje

U srednjoj tavi zagrejte ulje na srednje jakoj temperaturi

Dodajte luk i đumbir

Umiješajte čili sos, sojinu pastu i pahuljice korejske paprike

Stavite dijelove morske plodove na sredinu posude i pržite sa svake strane par minuta, podlijevajući umakom od tave

Dodajte mrvicu sakea u tavu

Dodajte organsko povrće

Poslužite pečenu morsku ploščicu i povrće preko Udon rezanci ili pirinča. Ukusno sa suhim rizlingom ili toplim sakeom, uživajte i ostanite zdravi!


1. Zagrijte pećnicu na 400 stepeni F. Napravite vinaigrette: U srednjoj posudi umutite pirinčani sirće, soja sos, riblji sos i sok od limete, a zatim umutite 1 1/2 kašike maslinovog ulja i sezamovog ulja. Dodajte mladi luk, sjeckani cilantro i đumbir, te promiješajte da se sjedini.

2. Filete morske plodove obilno posolite i pospite bijelim paprom. U srednjoj tavi za pećnicu, zagrijte preostalo maslinovo ulje na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije, ali se ne dimi. Dodajte filete morske plodove, sa stranom okrenutom prema gore. Pustite ih da neometano prže 4 minute, a zatim ih lopaticom pažljivo okrećite. Pustite ih da se kuhaju 2 1/2 minute, a zatim tavu prebacite u pećnicu na 3 minute.

3. Dok završavaju u pećnici, promiješajte vinaigrette i žlicom ga stavite na dva tanjura. Izvadite ribu iz pećnice, prenesite filete na tanjure i po želji ukrasite listovima cilantra. Poslužite odmah.


Morska ploška pečena sa pečurkama i#038 prokulicama

Budite prvi koji će ocijeniti ovaj recept!

Moja omiljena riba za kuhanje je morska ploda, ruke dolje! Ova bijela riba koja privlači mnoštvo čvrsta je, mesnate teksture i izuzetno svestrana u mogućnostima načina kuhanja. Ovaj recept je jedan od mojih novih omiljenih načina kuhanja morske plodove. Uživajte!

  • Kurs:Glavno jelo
  • Kuhinja:Bez glutena
  • Porcije: Služi 4


Halibut je plosnata riba iz porodice desnookih iverica, čvrsta je bijela riba blagog okusa, izvrsna opcija za sve koji općenito ne jedu ribu, ali je žele dodati u svoju prehranu. Halibut živi i hrani se na dnu okeana, smatra se ribom koja se hrani i sportskom ribom.

Korak po korak vodič o tome kako kuhati pečenu morsku ploščicu s limunovim biljem Beurre-Blanc. Sada prikupite opremu i počnimo kuhati.

Moja omiljena tava za pečenje morske plodove je neprianjajuća tava iz All-Clad, Non-Stick Pan dostupno na Amazonu. Izvrsno za kuhanje na jačoj vrućini s uljima za razvoj hrane pune, bogate arome, boje i hrskave teksture.

Searing Halibut

Korak 1. Zagrijte tavu koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri s maslinovim uljem. Začinite sol i papar. Pržite dok Halibut ne dobije zlatno smeđu boju, otprilike 4-5 minuta sa svake strane.

Korak 2. Preliveno maslacem i majčinom dušicom do hrskave smeđe boje, zatim sklonite s vatre.

Napravite pire krompir u stilu tartara

Korak 1. Savijte sastojke u pire krompir, začinite po ukusu.

Napravite Lemon Beurre Blanc

Korak 1. U malom loncu na umjerenoj do laganoj vatri pomiješajte limunov sok, vermut ili bijelo vino i ljuti luk. Lagano prokuhajte, a zatim okrenite na laganu vatru.

Korak 2. Maknite tavu s vatre i pjenjačom istucite 1 štapić maslaca, a zatim još jedan štapić. Kad se redukcija ublaži s prva 2 komada hladnog maslaca. Vratite na laganu vatru, umutite preostali maslac, jedan po jedan, pazeći da se umak emulgira i da se ne raspadne.

Korak 3. Sklonite s vatre, po ukusu umiješajte sol i papar, pa kao ukras presavite vlasac.


Pogledajte video: Upoznajte Kristinu Mandarinu (Oktobar 2021).