Novi recepti

Zvijezde od jagode od čokolade

Zvijezde od jagode od čokolade

Kome je potrebno sve da bude nervozan, umačući jedinstvene jagode jednu po jednu. Pokušajte uzeti ovu klasičnu poslasticu i učiniti je super jednostavnom (i zapanjujućom!) S ovim novim pristupom čokoladnim jagodama.VIŠE+MANJE-

Ažurirano 17. septembra 2014

1

šolja visokokvalitetne tamne čokolade

1

žlica šećera u boji ili posipa

Sakrij slike

  • 1

    U maloj zdjeli, zaštićenoj od mikrovalne pećnice, otopite tamnu čokoladu SAMO dok ne postane glatka.

  • 2

    Žlicom 1/4 žličice posipajte dno ukrasne silikonske kocke leda i posude za pečenje (dostupno u odjeljku za pečenje kolača u većini zanatskih radnji)

  • 3

    U svaku šolju kašikom dodajte 1 kašiku čokolade.

  • 4

    U svaku šoljicu utisnite jagodu.

  • 5

    Ostavite da se potpuno ohladi prije nego što izvadite čokoladne čaše sa lista silikona.

Za ovaj recept nema dostupnih podataka o prehrani

Više o ovom receptu

  • Oh-em-uzbudljivo! Pogledajte ovaj super jednostavan, potpuno pametan način pravljenja čokolade od jagoda bez muke i gužve!

    Ljeto je i vjerovatno ste željni čokoladnih jagoda i šampanjca. Šta bi moglo biti osvježavajuće u vrućoj večeri?

    Ali, čekaj! Recite sebi. Jagode umočene u čokoladu su tako izbirljive.

    A onda se sjetite da vam je žlica uvijek stajala iza leđa. A vi navratite i otkrijte OVAJ fenomenalan recept za naše izuzetno pametne (i brze!) Zvijezde od čokolade i jagode.

    Spreman? Donećemo vam jagode i šampanjac, stat!

    Nanesite si poslužavnik sa kockama leda od silkone. Poludjeti! Pronađite najsmješnije oblike koje možete dočepati (samo provjerite ima li mjesta za te bobice!)

    Otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici i ukapajte je u svaku šalicu, napunivši ih otprilike do pola.

    Dodajte malo prašine obojenog šećera ili posipajte, a zatim utisnite čiste, zrele i suhe jagode ravno u čokoladu.

    Pustite da se ohladi i stvrdne, a zatim izvadite jagode iz posuda za kocke leda i uzmite šampanjac ... i uživajte!

    Više užitaka u jagodama

    Zaljubljeni ste u jagode i čokoladu? Evo još nekoliko ideja:

    Recept za Nachos sa čokoladom od jagode
    Recept za čokoladne kolače od jagode
    Recept za pecivo od čokoladnih jagoda
    Recept za pitu od jagoda sa čokoladom
    Recept za torte od musa sa kolačićima od jagoda

    Brooke piše na Cheeky Kitchen -u gdje dijeli zabavne porodične recepte. Pridružila se Tablespoon -u kako bi podijelila neke od svojih najboljih stvari, pa pripazite na Brookein profil da vidite što će sljedeće skuhati!


Čokoladno-jagodni kolač

Ovaj elegantni desert odličan je način da pokažete svom posebnom nekome koliko vam je stalo. Liofilizirane jagode koriste se u aromatičnom punjenju, koje je pop boje u odnosu na čokoladni kolač.

Sastojci

  • 1 šolja (120 g) univerzalnog nebeljenog brašna King Arthur
  • 1/4 šolje (21 g) kakaa obrađenog holandskim procesom
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 4 velika jaja, na sobnoj temperaturi
  • 1/4 šolje (50 g) biljnog ulja
  • 3/4 šolje (149 g) šećera
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 3/4 šolje (23 g) lagano smrvljenih smrznutih sušenih jagoda
  • 2 šolje (227 g) konditorskog šećera
  • 8 kašika (113 g) neslanog putera, omekšanog
  • 1/8 kašičice soli
  • 1/4 kašičice arome jagode, opciono za poboljšanu aromu
  • kora (naribana kora) 1 narandže, opcionalno
  • 3 do 4 kapi crvene boje za hranu, opcionalno
  • 2 do 3 kašičice mleka
  • 1/2 šolje (113 g) teške pavlake
  • 2 žlice (39 g) kukuruznog sirupa, svijetlog ili tamnog
  • 1 šalica (170 g) nasjeckane poluslatke čokolade ili komadića čokolade

Instrukcije

Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Kalup za roladu od želea 10 "x 15" obložite papirom za pečenje.

Da biste napravili tortu: Brašno, kakao i prašak za pecivo prosijte zajedno.

Umutite jaja i ulje zajedno dok ne postanu bledi i gusti. Ovo će potrajati nekoliko minuta.

Umiješajte šećer, sol i vanilu.

Savršite svoju tehniku

Čokoladno-jagodni kolač

Lagano savijte suhe sastojke u smjesu jaja dok se samo ne sjedine. Testo sipajte u pripremljenu tepsiju.

Kolač pecite 10 do 12 minuta, dok se vrh lagano ne dodirne. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu 2 minute.

Olabavite rubove i izvadite kolač iz kalupa pomoću pergamenta. Lagano poprskajte drugi komad pergamenta i stavite ga na kolač.

Koristeći dva komada pergamenta, zarolajte kolač s kratkog kraja. Pustite da se potpuno ohladi.

Da biste napravili punjenje: Liofilizirane jagode i šećer slastičara preradite u kuhaču ili blenderu dok ne umutite u prahu kroz cjedilo u posudu za miješanje. Dodajte maslac i sol i miješajte pri maloj brzini dok smjesa ne postane kohezivna. Dodajte aromu jagode, koricu naranče i crvenu boju, a zatim dodajte mlijeko po žličicu, dodajući dovoljno da se fil razmaže. Tucite velikom brzinom dok ne postane lagano i pahuljasto, stružući po stranicama zdjele po potrebi.

Za izradu glazure: Lagano zagrijte zajedno vrhnje, kukuruzni sirup i čokoladu, miješajući dok se čokolada ne otopi i smjesa postane svilenkasto glatka.

Za sastavljanje torte: Pažljivo odmotajte tortu i premažite unutrašnjost filom.

Punjeni kolač ponovo razvaljajte i stavite šavom prema dolje na tanjur za posluživanje. Odrežite rubove radi čistog izgleda.

Prelijte glazuru po vrhu torte, dopuštajući joj da polako i umjetnički kaplje sa strana.

Narežite na kriške za posluživanje. Prelijte šlagom, svježim jagodama ili sladoledom.


Sastojci

  • Sprej za kuhanje
  • 2 1/4 šolje graham mrvica krekera (poput Keeblera od 1 [13,5 oz.] Pkg.)
  • 6 kašika (3 oz.) Slanog putera, otopljenog
  • 1 1/4 šolje plus 2 kašike. granulirani šećer, podijeljen
  • 1 šolja krupno iseckanih svežih jagoda (od oko 5 velikih jagoda
  • 4 (8 oz.) Pak. krem sir, omekšan
  • 2 kašike univerzalnog brašna
  • 4 velika jaja
  • 1 veliko žumance
  • 1 žlica naribane korice limuna (od 1 velikog limuna)
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 do 2 kapi nježno ružičastog gela za bojenje hrane
  • 6 unci poluslatkog čokolade (oko 1 šolja)
  • 1/4 šolje slanog putera
  • 4 žličice svijetlog kukuruznog sirupa
  • 1/2 kašičice ekstrakta vanile
  • Cijele i prepolovljene svježe jagode (ukupno oko 2 šalice)

Zagrijte pećnicu na 325 ° C. Lagano premažite posudu od 9 inča opružnom sprejom za kuhanje. Zamotajte van posude teškom aluminijskom folijom. Pomiješajte zajedno mrvice graham krekera, rastopljeni maslac i 2 žlice šećera u srednjoj zdjeli. Pritisnite mješavinu na dnu i 1 inč prema gore pripremljene posude. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok se ne stegne, 7 do 8 minuta. Prebacite na rešetku da se potpuno ohladi, oko 30 minuta.

U međuvremenu, sjeckane jagode obradite u kuhaču dok ne budu potpuno glatke, otprilike 1 minutu, zaustavljajući se da sastružete stranice prema potrebi.

Umutite krem ​​sir mikserom sa stalkom opremljenim nastavkom za veslo na srednjoj brzini dok ne postane kremast, 1 do 2 minute. Postepeno dodajte brašno i preostalih 1 1/4 šalice šećera, miješajući dok ne postane glatko, oko 1 minute. Dodajte cijela jaja, jedno po jedno, miješajući na maloj brzini samo dok se ne sjedine nakon svakog dodavanja (nemojte pretjerati). Dodajte žumanjak i mutite samo dok se ne sjedini. Umutite koricu, pire od jagoda i 2 žličice vanilije na maloj brzini samo dok se ne sjedine. Lagano umiješajte gel za bojenje hrane dok ne postignete željenu nijansu. Testo sipajte u pripremljenu tepsiju i stavite na veliki pleh sa ivicama.

Pecite u zagrijanoj pećnici samo dok se centar ne postavi, 1 sat i 10 minuta do 1 sat i 20 minuta. Isključite pećnicu i pustite da kolač od sira stoji u pećnici, sa zatvorenim vratima, 15 minuta. Izvadite cheesecake iz pećnice i lagano nožem okrenite vanjski rub kolača da se olabavi sa stranica tepsije. (Ne uklanjajte stranice posude.) Potpuno ohladite u posudi na rešetki, oko 2 sata. Pokrijte i ohladite 8 do 24 sata.

Stavite komadiće čokolade, maslac i kukuruzni sirup u malu zdjelu za mikrovalnu pećnicu. Mikrovalna pećnica na SREDNJOJ (50%) snazi ​​dok se ne otopi i ujednači, 1 do 2 minute, miješajući svakih 30 sekundi. Umiješajte 1/2 žličice vanilije.

Uklonite stranice kalupa i prenesite kolač od sira na poslužavnik. Prelijte čokoladni ganache po vrhu kolača, raširivši ga prema rubovima pomoću male offset lopatice i dopuštajući nekima da kapnu sa strana. Ohladite kolač od sira dok ganache ne stegne, oko 20 minuta. Ukrasite tortu cijelim i prepolovljenim svježim jagodama.


Čokoladni milkshake od jagode

Korisna oprema:

Fantastičan romantični desert sa svježim jagodama i visokokvalitetnom čokoladom pomiješan i poslužen sa šlagom.

Sastojci

Sirup od jagoda:

Jednostavni čokoladni ganaš:

Šlag od vanilije:

Milkshakes:

Prikaži smjernice

Za sirup od jagoda: U srednjoj šerpi pomešajte jagode, šećer i vodu i ostavite da se dinsta na umerenoj vatri. Dok se krčka, jagode lagano zgnječite i kuhajte 6-8 minuta dok se malo ne zgusnu, a zatim ostavite da se ohlade na sobnu temperaturu.

Za ganache od čokolade: Pomiješajte sastojke u metalnoj zdjeli za miješanje i stavite preko male posude s kipućom vodom. Čokoladu miješajte dok se ne rastopi ravnomjerno s maslacem. Ako smjesa postane previše gusta, upotrijebite još malo mlijeka za razrjeđivanje. Kad se čokolada ujednači, sipajte u čaše za posluživanje ili upotrijebite za uranjanje jagoda.

Za šlag: Kombinujte sastojke u srednjoj činiji i mutite kao ludi dok ne dobije čvrst vrh. Ohladite dok ne zatrebate.

Da biste napravili mliječni šejk: Dodajte sladoled, mlijeko, kakao u prahu i sirup od jagoda u blender (ostat će vam malo sirupa). Pulsirajte dok ne postane glatko. Sipajte mliječne napitke u čaše prelivene čokoladom i prelijte šlagom. Ukrasite jagodama prekrivenim trešnjama ili čokoladom.


Korak po korak upute

1. U kuhaču za kuhanje opremljenu metalnom oštricom dodajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Pulsirajte nekoliko puta za kombiniranje.

2. Dodajte hladne kockice maslaca u kuhaču i miješajte dok se ne stvore grube mrvice. Alternativno, maslac možete izrezati u smjesu pomoću miješalice za tijesto, vilice ili dva noža držana zajedno.

3. Smjesu od mrvica premjestite u posudu za miješanje i dodajte komadiće čokolade i nasjeckane jagode.

4. Bacite bobice, čokoladne mrvice i mješavinu mrvica da se dobro sjedine.

5. U sada praznu kuhaču (nema potrebe za pranjem!) Dodajte vrhnje i jaje. Miješajte dok ne postane glatko.

6. Dodajte ovu vlažnu smešu suvim sastojcima u posudi za mešanje.

7. Dobro savijte da se sjedine. Ne miješajte previše.

8. Okrenite tijesto na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i oklasijte ga u veliki krug. Okrugli izrežite na kriške.

9. Podelite pogačice iz kruga klinova i rasporedite ih na obložen pleh. U ovom trenutku možete ih peći u pećnici na 400 stepeni do zlatne boje, oko 18 do 20 minuta. Ili možete zamrznuti nepečene pogačice na poslužavniku.

10. Nakon što se kolačići čvrsto smrznu, možete ih prenijeti u vrećicu sa zamrzivačem sa patentnim zatvaračem koja je označena uputama za pečenje. Čuvajte vrećicu u zamrzivaču dok ne bude spremna za pečenje.

Za pečenje od smrznutog: Jednostavno uklonite koliko god želite peći i stavite na pladanj obložen. Pecite na 400 stepeni 20 do 22 minuta ili dok ne bude gotovo.

Takođe možete zamrznuti pečene pogačice. Potpuno ih ohladite na rešetki i zapakirajte u hermetički zatvorenu posudu. Čuvati u zamrzivaču.

Ne vidite često svježe jagode pečene u stvarima. Njihov visok sadržaj soka i potencijal kaše često tome priječe. Međutim, ako bobice narežete na sitne kockice, vrlo će dobro djelovati u kolačima od jagoda ili njihovom rođaku, kolačićima od jagoda.

Kiflice su fantastična stvar za zamrzavanje. Ne samo da vam omogućuje pripremu unaprijed, već možete dobiti svježe pečene kolače od jagoda za samo nekoliko minuta. Pripremite recept i umjesto pečenja kolačića gurnite posudu u zamrzivač. Nakon što se kolačići čvrsto smrznu, premjestite ih u vrećicu sa zamrzivačem ili drugim hermetičkim spremnikom. Čuvajte ih u zamrzivaču dok ne budete spremni za pečenje.


Čokoladna kora i jagode obložene čokoladom

Za pečenje obložite pergament za pečenje, a za jagode drugi pleh ili ravni tanjur. U zdjeli lagano otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi odjednom na Medium dok se ne otopi, ili u zdjeli na šerpi s ključalom vodom.

Držeći jagode za peteljku, svaku umočite lagano u čokoladu, nešto više od polovine. Dopustite da višak kapne nazad u zdjelu, a zatim pažljivo položite na svoj pergamentni set.

Prelijte preostalu čokoladu na obložen pladanj i nježno je prevrnite dok ne dobijete tanki lim. Pospite po malo mljevenog keksa i bezea, te puno smrznutih jagoda. Dopustite da se potpuno stegne.

Kad se postave, razbijte ih na komade, a zatim podignite s pergamenta. Ako spremate, vratite na poslužavnik na čisti pergament i položite malo prozirne folije, pazeći da ga držite na hladnom i suhom mjestu kako se ne bi rastopio.

SAVJETI ZA RECEPTE
PREHRANA PO JAGODI

64 kcal, masti 3 g, zasićene 2 g, ugljeni hidrati 7 g, šećeri 7 g, vlakna 1 g, proteini 1 g, so 0 g


Kompletan recept za jagode prekriven čokoladom (za štampanje) možete pronaći u nastavku. Uživajte!

Kako ste naveli jagode da ostanu na štapiću dok umačete čokoladu?

Ako su jagode previše zrele, mogu biti ekstra mekane i mogu skliznuti s štapića.

Pokušajte brati jagode koje su skoro zrele do zrele, ali nisu previše zrele. Jedan od načina da ponudite dodatnu sigurnost je da umočite kraj štapića u čokoladu, a zatim ga zabijete u jagodu. Pustite da se ohladi i stvrdne prije nego što pokušate umočiti jagode natrag u čokoladu.

Možete li ih napraviti dan ili dva prije posluživanja?

Da, trebalo bi ih pripremiti dan prije posluživanja, ali ne preporučujem da ih ostavite u hladnjaku duže od 48 sati.

Ako ste ih predugo držali u hladnjaku, jagode bi mogle na kraju otpustiti sok pa bi postale vlažne. Ako jagode zamotate u voštani papir, stavite ih u plastičnu posudu, trebale bi ostati dovoljno svježe 2 dana.

Zašto se čokolada ne lijepi?

Problem bi mogao biti u tome što vaše jagode nisu dovoljno suhe da bi ih čokolada mogla zgrabiti. Pobrinite se da dobro osušite bobice kako bi se čokolada mogla lijepiti izvana.

Koju ste čokoladu za pečenje koristili?

Koristio sam poluslatku čokoladu, ali možete koristiti bilo koju čokoladu koja vam se sviđa ... Mliječna, tamna, poluslatka ili čak jeftinija kora badema.


Sažetak recepta

  • ½ šolje putera
  • 1 šolja šećera
  • ⅓ šolje nezaslađenog kakao praha
  • 1 jaje
  • 1 kašičica vanile
  • 1 šolja univerzalnog brašna
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • ¼ kašičice sode bikarbone
  • ⅛ kašičice soli
  • ¾ šolje mleka
  • ¼ šolje džema od jagoda
  • 1 recept Gorko -slatki čokoladni ganache
  • 12 srednjih jagoda
  • 3 unce gorko -slatkih i/ili kovrča mliječne čokolade

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Namastite i pobrašnite ili obložite dvanaest čaša za muffine od 2-1/2 inča.

U velikoj šerpi otopite puter na srednjoj vatri. Maknite s vatre. Ostavite da se ohladi 5 minuta. Umiješajte šećer i kakao u prahu dok se ne sjedine. Dodajte jaje i vanilu. Drvenom žlicom lagano tucite dok se ne sjedini.

U manjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Naizmjenično dodajte mješavinu brašna i mlijeko u čokoladnu smjesu, ručno miješajući nakon svakog dodavanja. Žlicom ulijte tijesto u pripremljene čaše za muffine, napunivši svaku dvije trećine.

Pecite 15 do 20 minuta ili dok čačkalica umetnuta blizu središta ne izađe čista. Ohladite u šoljicama za muffine na rešetki 10 minuta. Nožem lagano otpustite rubove i izvadite kolačiće. Potpuno ohladite na rešetki.

Ako kolačići nemaju papirnate podloške, odrežite tanku krišku s vrha svakog kolačića kako bi sjeli ravno. Okrenite donju stranu prema gore. Stavite kolačiće udaljene 2 inča na rešetku postavljenu preko pergamenta ili voštanog papira. (Za kolače u košuljicama, ogulite ih, ali ih ne uklanjajte.) Namažite 1 kašičicu džema od jagoda po svakom kolaču.

Pripremite gorko -slatki čokoladni ganache. (dole) žlicom ganachea prekrijte kolačiće, pazeći da premažete sve strane. Na vrh svakog kolača stavite jagodu. Svaku jagodu lagano prelijte ganacheom, puštajući jagode da prođu. Vrh kolačića sa čokoladnim uvojcima. Pravi 12 kolačića.


Recept za brze sladoled od jagoda i čokolade - Kako napraviti brze sunde od jagoda i čokolade

Vrijeme pripreme: 10 min & nbsp & nbsp Vrijeme kuhanja: 2 min & nbsp & nbsp Ukupno vrijeme: 12 min & nbsp & nbsp 3 Pravi 3 čaše (3 čaše)
Pokaži mi naočare

    Za sloj keksa
  1. U zdjeli pomiješajte grubo zdrobljeni keks i maslac i dobro promiješajte.
  2. Smjesu podijelite na 3 jednaka dijela i ostavite sa strane.
    Za čokoladni sos
  1. Kombinujte mlečnu čokoladu i mleko u posudi za mikrotalasnu pećnicu i mikrotalasnoj na visokoj temperaturi 1 minut, dobro promešajte i ostavite sa strane.
    Kako dalje
  1. Uzmite čašu, stavite dio smjese od keksa, prelijte je s 8 kriški jagoda, 1 žlicom čokoladnog umaka, 1 kuglom sladoleda od vanilije, ½ žlice čokoladnog umaka i na kraju ½ žlice badema.
  2. Ponovite korak 1 da napravite još 2 čaše.
  3. Poslužite odmah.

Oreos sa čokoladnim čipsom od jagode

Ovo Oreos sa čokoladnim čipsom od jagode imaju svijetli okus jagode s mrljama čokolade koje podsjećaju na jagode prekrivene čokoladom. Centar je ispunjen glazurom od krem ​​sira što ove kolačiće čini pravim užitkom.

Jeste li uživali u Super Bowlu? Bila je to jedna od najzabavnijih igara i emisija na poluvremenu koje sam gledao neko vrijeme.

Iako moj tim nije uspio u velikoj utakmici, poštujem nivo talenta koji je potreban bilo kojem timu da dođe do njega.

Prvobitno sam planirao da napravim malu zabavu, ali na kraju sam imao bolesnu decu, pa sam odustao. A kako znate da ste bloger o hrani?

Bez potrebe da idem u prodavnicu, već sam imao stvari za pravljenje umaka od pasulja, svinje u ćebetu, pizza majmunski hljeb i nacho bar za moju porodicu. Da, bilo je sjajno.

Ovi Oreo čokoladni čips od jagode preokret su u mojim domaćim oreoima. Imala sam mješavinu kolača od jagoda i mislila sam da će se okusi dobro uklopiti.

Mali okus čokoladnog čipsa s jagodom podsjeća me na čokoladnu jagodu.

Kolačići su žvakači i mekani i pucaju od jagode. Za centar sam koristio glazuru od krem ​​sira koja im je dala taj okus jagode i#8216n vrhnja.

Uvaljala sam neke od njih u prskanje i svidjelo mi se kako su ispale.

Zvezda je mešavinom kolača od jagoda. Nisam dodala nikakvu boju za hranu u tijesto, ali ako želite super ružičastu boju, možete dodati neku boju za hranu.

Dodajte malo ulja, jaja i dovoljno čokoladnog čipsa da biste bili sretni. Za mene je to bilo oko 1 šolja. Zatim želite peći samo dok oni jedva budu gotovi. Ovi nisu tako lijepi sa tada imaju mrlje smeđe boje na vrhu.

Tada ćete velikodušno zamrznuti jednu stranu kolačića i preliti je drugom. Ako ih želite ovdje uvaljati u prskanje, neću se ljutiti na vas.

Ohladite ih do posluživanja i ostavite da malo odstoje prije posluživanja. Niko ne voli čipse od tvrde čokolade. Ili jesu?


Pogledajte video: Sunčan Dan (Oktobar 2021).