Novi recepti

Kolač od limuna i borovnice

Kolač od limuna i borovnice

Ako vam nije preostala skuta od limuna (ili ste je napravili slučajno: P), recept možete preuzeti ovdje. To nije jako komplicirano za napraviti, lako bih mogao reći, moramo obratiti pažnju na količine i korake izvršenja, a rezultat će biti više nego zadovoljavajući!

Za radnu površinu dobro je da su svi sastojci na sobnoj temperaturi. U veliku zdjelu prosijte brašno zajedno sa praškom za pecivo i soli, ostavite sa strane. U drugoj zdjeli pomiješajte jogurt, mlijeko i esenciju vanilije.

Borovnice dobro operite, ocijedite od vode, pa ih pomiješajte s dvije žlice brašna i ostavite da se odmore. Mešajte meki maslac sa šećerom dok se ovaj dobro ne sjedini (oko 10 minuta), dodajte jedno po jedno jaje i nakon svakog dobro promiješajte. U sastav maslaca i jaja dodajte pola količine brašna, zatim količinu mlijeka, pa završite s brašnom. Nakon svakog dodavanja pokušavamo ugraditi sastojke što je bolje moguće. Na kraju dodamo borovnice.

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Pripremamo pleh veličine 25/35 sa papirom za pečenje. Gornji sastav sipajte u tepsiju i ostavite da se peče 25-30 minuta. Test radimo čačkalicom nakon 25 minuta, ako izađe čist, isključujemo vatru, inače ga ostavljamo još nekoliko minuta. Kad je radna ploča spremna, izvadite je iz pećnice i ostavite da se ohladi. U međuvremenu možemo prijeći na kremu za ukrašavanje.


Mešajte meki puter sa šećerom u prahu nekoliko minuta, postepeno dodajte krem ​​sir i mešajte dok ne dobijete finu i pahuljastu kremu. Na kraju lagano umiješajte skutu limuna pokretima odozdo prema gore. Ostavite kremu da se ohladi dok ne postane dovoljno čvrsta za ukrašavanje, kako je ne biste prethodno okusili jer bi vam moglo ponestati kreme (kako je dobra) !!!


S kolačem smo pri kraju, još imamo ukrasa ... evo svaki prema inspiraciji: DI sam prerezao vrh na tri, stavio sam vrh na pravokutni tanjur, a zatim 1/3 skute limuna odložio za kremu, drugu radnu ploču i tako do kraja - srećom postoje samo 3 komada radne ploče !!

Tortu premažemo kremom napravljenom za ukrašavanje, obučemo je u izdašan sloj, ukrasimo borovnicama i ostavimo da se ohladi ... malo, koliko nas apetit drži podalje od toga.

Kombinacija sira, borovnica i skute od limuna bila je božanstvena, osvojio je čak i one koji ne vole limun u desertima. Slatko, kiselo i mirisno su riječi koje ga vrlo dobro opisuju, ali nema više hvale: P, ostavljam vam da mu se divite i 'kušate'.



Limunski švicarski krem ​​od beze

Švicarski krem ​​od beze moje je omiljeno glazura za elegantne slojevite kolače, pa je uključivanje u ovaj kolač od limuna i borovnice bilo jednostavno. SMB je lagan, svilenkast i ni izbliza nije tako slatko kao klasični američki krem ​​od maslaca. Iako nije teško, zahtijeva malo više truda. Ali kad ste jednom probali, mislim da ćete se složiti # 8217 i vrijedno je truda!

Ako još uvijek imate pitanja, svidjet će vam se kako ovaj blog objašnjava sve što ste ikada trebali znati o švicarskoj kremi od beze. Uskoro potražite potpuni vodič o Potpuno ukusnom!


Galerija

  • 2 šolje svežih borovnica, plus još za serviranje
  • 2 kašike svežeg soka od limuna (od 1 limuna)
  • 1 šolja granuliranog šećera, podeljeno
  • 4 šolje teške pavlake
  • 2 šolje limuna sorbeta, blago omekšano
  • 1 14,3 oz. pkg. kolačići sa sendvičem od vanilije (kao što je Golden Oreos)
  • Kriške limuna i svježa menta za posluživanje

Pomiješajte borovnice, limunov sok i & frac12 šolje šećera u malom loncu. Kuhajte na srednjoj temperaturi, često miješajući, dok borovnice ne puknu i ne stvori sirup, oko 8 minuta. Prebacite u manju činiju. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, oko 1 sat.

Vrhnje za šlag i preostalih & frac12 šalica šećera umutite električnom miješalicom dok se ne stvore čvrsti vrhovi, 3 do 4 minute. Odložite 2 šolje šlaga. Umiješajte sorbet od limuna u preostali šlag dok se ne sjedini.

Posudu za pečenje 13 x 9 inča obložite papirom za pečenje. Pola sendvič kolačića (oko 18) rasporedite u ravnom sloju u posudi. Polovicu mješavine sorbeta sa limunom rasporedite po kolačićima, a zatim po žlicu pola smjese borovnice. Prelijte preostalim sendvič kolačićima i preostalom mješavinom sorbeta od limuna. Kašikom prelijte preostalu mješavinu borovnica. Dollop sa rezervirano 2 šalice šlaga. Zadnjom stranom žlice premažite šlagom i zavrtite smjesom od borovnica. Pokrijte plastičnom folijom i zamrznite dok se ne stegne, najmanje 6 sati. Prije posluživanja prelijte borovnicama, kriškama limuna i nanom.


Upute

Za tortu

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Namastite dvije okrugle kalupe za tortu od 9 inča.

Pomoću stalnog miksera sjedinite maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pahuljasti, 3 minute. Dodajte vanilu i jaja i nastavite miksati. Sastružite stranice zdjele da se sve sjedini.

U drugoj velikoj zdjeli umutite sve suhe sastojke. Zatim polako dodajte suhe sastojke u serijama uz lagano miješanje. Dodajte mlaćenicu, limunov sok i koricu limuna te miješajte nekoliko sekundi.

Sipajte borovnice sa žlicom dodatnog brašna da ne potonu. Savijte u tijesto za kolače.

Ravnomjerno prelijte tijesto za kolače u dvije posude i pecite oko 20-25 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Potpuno ohladite prije smrzavanja.

Za glazuru

Za glazuru upotrijebite stalak za miješanje sa nastavkom za lopatice. Umutite krem ​​sir i puter zajedno dok ne postanu svetli i penasti. Pokušajte se riješiti kvržica. Dodajte šećer, vaniliju i jednu žlicu kokosovog mlijeka i mutite dok ne postane glatko. Po želji možete dodati još kokosovog mlijeka za tanju glazuru.

Ledeni kolači kada se potpuno ohlade i prelijte ih svježim borovnicama. Čuvati na sobnoj temperaturi.


Torta od limuna i borovnice

Ovaj recept je vrijedan truda. Svakog maja ovo bismo radili za rođendan moje bake čim bi borovnice procvjetale na njenom grmlju u vrtu. Moji rođaci i ja bismo se zabavljali brajući borovnice svake godine i takmičili bismo se ko će ubrati najveće, a ko najviše. Zelene se nisu računale jer još nisu bile zrele.

Naizmjence smo pomagali baki da doda sastojke, dok smo podmuklo jeli borovnice i tijesto. Baka bi sve izmjerila kako bi se uvjerila da je dodana točna količina odgovarajućih sastojaka. Tiho bi šaptala: "Pažljivo sa ljuskama", dok smo se izmjenjivali razbijajući jaja.

Kad je aroma kolača ispunila sobu, znali smo da je skoro vrijeme. Svi bismo sjedili za stolom u blagovaonici pripremljeni da pokažemo manire koje je baka inzistirala da koristimo dok smo kod nje. Salvete su nam bile u krilu, a na stolovima nije bilo laktova. Prvi dio uvijek je bio najuzbudljiviji. Otkrila bi najživopisniju ljubičicu odakle je svježi sok od bobica prodirao u tijesto. To je uvijek bila posebna tradicija koju smo dijelili kao porodica, i radujem se što ću jednog dana uspjeti sa svojom djecom i unucima.


Torta od limuna i borovnice

Malo stvari vrišti proljeće i ljeto više od klasične kombinacije okusa borovnice i limuna. Oporu slatkoću borovnica pojačava zing citrusa. Ovo troslojno remek -djelo zasigurno će biti stoper za desertni stol na vašem sljedećem roštilju. Čitajte dalje kako biste saznali sve pojedinosti ove jednostavne, ali super ukusne torte.

Mogu li umjesto toga napraviti svoju tortu od nule?

Apsolutno! Djelomični smo prema ovom receptu za žutu tortu, pazite da ga prepolovite. (Osim ako ne želite tortu sa 6 slojeva!)

Koliko se ovaj kolač može držati na sobnoj temperaturi?

Smrznuta (ali još nije izrezana) ova torta može izdržati 4 do 5 dana na sobnoj temperaturi. Pokrijte ga zdjelom ili staklenim poklopcem za kolače kako biste spriječili da prašina / zrak / sve što bi plutalo u vašoj kuhinji ne padne na njega.

Kako da čuvam tortu svežu nakon što sam je isekla?

Ovdje imate dvije mogućnosti: jednu, pokrijte sva izrezana područja plastičnom folijom. Drugo, ako vam je ostalo zaleđivanja, možete zamrznuti prerezane strane kolača. Ne samo da će ovo spriječiti isušivanje kolača, već će i sretni primatelj sljedeće kriške biti nagrađen dodatnim glazurom!

Nisam ljubitelj krema od maslaca, koja bi druga glazura bila dobra za ovu tortu?

Čujemo se! Ponekad krem ​​od maslaca može biti malo previše bogat. Ovaj recept za glazuru od krem ​​sira jedan je od naših omiljenih. Otopina krem ​​sira odlično se slaže sa slatkim bobicama.

Koliko unapred mogu da napravim ovu tortu?

Kolač možete napraviti nedelju dana unapred! Kad se ohladi, čvrsto zamotajte u plastičnu foliju i čuvajte na sobnoj temperaturi. Što se tiče krema od maslaca, može se napraviti do dvije sedmice unaprijed u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Samo ga brzo udarajte ručnim mikserom kako biste ga razmazali i spremni ste!


Super vlažan kolač od limuna i borovnice s glazurom od krem ​​sira i limuna

Ovaj super vlažan i mekan slojeviti kolač od limuna i borovnice pršti ljetnim ljutitim okusima. Za ozbiljne ljubitelje limuna jer ima limuna po cijelom tijelu! Složila sam ga sa svojim super glatkim i kremastim glazurom od krem ​​sira, koji ima više krem ​​sira nego maslaca i ima i limunov sok. Ozbiljno, ovo je najbolji kolač od borovnice od limuna s glazurom od krem ​​sira koji možete napraviti!

Mislim da sam uzbuđen zbog ove torte jer su ukusan okus i nježna tekstura bili pomalo nesreća. Ali naučio sam da nema nesreća, kao što je poznata metaforična poslovica koju sam došao naučiti kroz Kung-Fu Pandu! Koliko smo puta Marijana i mi gledali ovaj film!

Problem s ovim kolačima je u tome što su borovnice potonule gotovo do dna, što je tehnički zabranjeno u svijetu pečenja. Govorim gotovo zato što sam na dno kalupa za torte kašikom stavio malo tijesta bez borovnica, što je spriječilo da borovnice dotaknu dno posude. Ali čak i ako sam učinio sve trikove napisane na svijetu za sprječavanje borovnica ili drugih popravaka u tom smislu, poput oraha ili čokoladnih čipsa, koji non-stop putuju do dna, to se dogodilo jer im je tijesto bilo malo lagano.

Znam sve tehničke stvari koje mogu učiniti kako se to ne bi ponovilo. Ali realnost je takva, ne želim to učiniti! Evo prve stvari, tekstura samog kolača je savršeno mekana, nježna i lagana, a poigravanje omjerima, poput dodavanja više brašna ili smanjenja tekućine, to će poremetiti. Vjerujte mi, ako okusite ovu tortu, shvatit ćete zašto ne želim ništa promijeniti. Drugo, borovnice su se nekako grupisale na donjem dijelu, stvarajući džemastu teksturu umjesto samo borovnice okružene kolačem, a ta pekmezna tekstura također doprinosi da ovaj kolač od limunovih borovnica postane super vlažan i mekan. Pa sam odlučio otići sa crijevima i objavio recept sa svojom „nesrećom“, jer su mi crijeva bila izuzetno sretna nakon što sam pojela ovu tortu, Ozbiljno, ne mogu prestati jesti!

Jedino čega morate biti svjesni je da nakon pečenja s kolačima postupate vrlo nježno, jer će biti izuzetno nježni i zbog borovnica će imati pomalo drhtavo dno. Ali bez brige! Obećavam da se neće slomiti ako se s njima postupa s nježnom ljubavlju. Kao i uvijek, provest ću vas kroz moj proces pripreme ove super ukusne torte od borovnica od limuna.

Danas je ova lista malo duža nego inače, ali znate momci, volim da imate jasnu ideju šta možete očekivati ​​u svakom koraku procesa. Nakon što sve spremite za rad, vidjet ćete da je to prilično lako i jednostavno. Pravio sam ovu tortu od početka do kraja za 3 sata bez prestanka. Ali ovaj kolač je toliko vlažan da je savršen za pripremu unaprijed. Potapajte sirup po kolačima, zamotajte kolače malo u prozirnu foliju i ostavite ih u hladnjaku preko noći. Napravite glazuru i sastavite sledeći dan.

Kako napraviti slojevitu tortu od limuna i borovnice sa glazurom od krem ​​sira:

Zagrijte pećnicu na 350 °.

Volim za početak izvaditi puter iz frižidera. Ovaj recept zahtijeva omekšani maslac, ali ne i sobne temperature. Omekšani maslac je faza u kojoj se već maže, ali je još uvijek pomalo hladan na dodir i ne osjeća se masno. Ako se prebrzo zagrije (iako nije masno), a niste spremni za to, samo ga stavite u hladnjak na par minuta dok ne završite s pripremom svega ostalog.

Ovaj kolač pršti aromom limuna jer sam u različite faze dodavao limunov sok i koricu limuna. Počnite tako da ogulite jedan veliki limun ili dva medija i odložite koricu sa strane.

Iscijedite ¼ šolje limunovog soka i pomiješajte ga sa punomasnim mlijekom. Trebali bi se odmoriti oko 20 minuta.

U međuvremenu pomiješajte borovnice s nekoliko kapi limunovog soka, a zatim s dvije žlice brašna. Vlaženje borovnica pomoći će brašnu da se zalijepi za kožu i spriječit će njihovo padanje do dna. Pa, barem ne u potpunosti u ovom receptu, hehe! Ako koristite smrznute borovnice, učinite ovaj korak neposredno prije dodavanja borovnica u tijesto.

Brašno, sodu bikarbonu i sol prosijte s velikim sitom u veliku zdjelu. Pripremite ostale sastojke i pripremite kalupe za tortu.

Počnite praviti tijesto za kolače prema receptu. Ne želite unositi previše zraka ovdje, pa je jako važno da nastavite s prebiranjem prema receptu.

Kad je tijesto spremno, kašikom dodajte malo na svaki kalup da pokrije cijelo područje dna kalupa za tortu. Želite rasporediti sloj debljine oko ½ ”.

Savijte borovnice u tijesto, uključujući i brašno u kojem su posute. Ravnomjerno rasporedite tijesto po kalupima za tortu. Uvjerite se koliko god možete da borovnice ne dodiruju stranice posude. Posude malo protresite da im vrh bude ujednačen.

Pecite 30 do 35 minuta, dok čačkalica ne izađe čista. Ovo je trenutak istine! Kolači nikada neće udariti u kupolu na vrhu, ostat će prilično ravni. No, izgledat će super vlažno i bit će potpuno pečeni posljednjih minuta. Moj prijedlog je da kolače pečete najmanje 30 minuta prije nego ih počnete provjeravati.

Čim završe, ostavite ih 10 do 15 minuta da se odmore u posudama. U tom će trenutku biti toliko osjetljivi da se mogu pokušati raspasti ako ih pokušate ukloniti.

Budite vrlo oprezni i nježni pri vađenju kolača iz posuda. Nakon što sam iz tave izvadila na tanjur, upotrijebila sam veliku tanku lopaticu kako bih si pomogla prenijeti kolač na rešetku za hlađenje.

Po potrebi izravnajte vrhove nazubljenim nožem. Ovo sam učinio kako bih uklonio i kožu s vrha kako bi kolači bolje upili sirup za natapanje. Koristila sam i škare za kuhanje kako bih uglove izjednačila.

Četkicom za tijesto ravnomjerno prelijte kolače limunovim sirupom.

Preporučujem vam (opet pažljivo) da svaki kolač zamotate u prozirnu foliju i ostavite da se ohladi u frižideru dok čistite i pravite glazuru. Ili ih ostavite u frižideru preko noći u ovom trenutku i smrznite ih sutradan.

Napravite glazuru prema receptu i zamrznite svaki kolač, slažite jedan na drugi i zagladite glazuru sa strana. Možete ukrasiti odmah, ali ja sam ostavila zamrznutu tortu da odstoji nekoliko minuta u frižideru prije nego je ukrasim. Ja sam koristio mljevene pistaće i svježe borovnice, naravno!

Ovaj kolač je toliko vlažan da će ostati super mekan u frižideru nekoliko dana!

Fuj !! To je bilo intenzivno! Kao okus limuna i borovnice u ovoj torti! Ali kad ovo konačno probate, vidjet ćete zašto je to najbolji kolač od borovnica s limunom na svijetu!

Volio bih vidjeti vašu verziju ove fantastične torte. Označite me kada svoje slike podijelite na Insta ili Facebook -u da ih mogu vidjeti i podijeliti!

(Ne zaboravite se prijaviti na nit komentara ako želite primiti obavijest kad vam odgovorim.)

Izuzetno vlažan kolač od limuna i borovnice s glazurom od krem ​​sira i limuna

Kolač od limuna i borovnice

Ze Kora limuna - od 1 velikog limuna
◯ Punomasno mleko - ¾ šolje
◯ Svježe iscijeđen limunov sok - ¼ TBSP šolje
◯ Borovnice - 1 ⅓ šolje
Univerzalno nebeljeno brašno - 2 TBSP + 2 šolje
S Soda bikarbona - 1 kašika
◯ Fina morska sol - ½ žličice
◯ Neslani puter, omekšan - 9 TBSP
◯ Sirovi šećer (pogledajte napomene) - 1 ¾ šolje
Extract Ekstrakt vanile - ½ kašičice
◯ Jaja - 2
◯ Obična pavlaka - ¼ šolje


Sirup za namakanje limuna

Juice Sok od limuna - ½ šolje
◯ Prirodni šećer u prahu - ⅓ šolje


Ledeni krem ​​sir sa glazurom

◯ Neslani puter, omekšan - 7 TBSP
◯ Krem sir, omekšan - 10 oz (1 ¼ kutija)
Juice Sok od limuna - 2 do 3 TBSP
◯ prstohvat soli
Sugar Šećer u prahu - 2 šolje, prosijano

Detalji

Prinos:
tri kolača od 6 ”ili dva kolača od 9”

Ukupno vrijeme:
3 sata

Aktivno vrijeme:
15 minuta za pripremu tijesta, 10 minuta za pripremu kolača nakon pečenja, 20 minuta za glazuru i zamrzavanje kolača, u intervalima

Oprema:
6 "ili 9" kalupi za tortu, mikser za stajanje ili električni ručni mikser, veliko sito za prosijavanje, četka za pecivo

Koraci

Za pripremu kolača od borovnice sa limunom:

Zagrijte pećnicu na 350 °. Namastite ili poprskajte raspršivačem tri kalupa za tortu od 6 ”ili dvije 9”.

Očistite jedan veliki limun i ostavite sa strane.

Pomiješajte ¾ šolje mlijeka i ¼ šolje limunovog soka i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta. U međuvremenu pripremite ostale sastojke.

Pomiješajte borovnice s nekoliko kapi limunovog soka i dvije žlice brašna dok im koža ne bude premazana. (Ako koristite smrznuto, pa ćete u ovom trenutku dodati borovnice u tijesto.)

U srednjoj posudi prosijte 2 šolje brašna, kašičicu sode bikarbone i ½ kašičice soli.

Stavite 9 žlica omekšanog maslaca u zdjelu stalnog miksera s nastavkom za lopaticu ili u veliku zdjelu koju ćete koristiti s ručnim električnim mikserom sa uključenim miješalicama. Tucite srednjom brzinom (između # 2 i # 4 u kuhinjskom pomagalu) tačno 2 minute, dok ne postane svijetlo i blijedo. Smanjite brzinu na srednje nisku (# 2 u kuhinjskom pomagalu) i dodajte 1 ¾ šolje šećera i koricu limuna. Tucite jednu minutu. Dodajte vanilu i dva jaja, jedno po jedno i čekajte da se jedno sjedini, pa dodajte sljedeće. Dodajte kiselo vrhnje i miješajte dok se ne sjedini. Prestanite miješati i ostružite stranice zdjele te ostružite i dno. Miješajte dok se ne čini da je sve dobro uklopljeno, oko 20 sekundi.

Smanjite mikser na najmanju brzinu i dodajte oko ⅓ mješavine brašna, nakon čega slijedi polovica smjese mlijeka i limuna. Ponovite s približno istom količinom brašna, a zatim s preostalim mlijekom. Dodajte preostalo brašno. Zaustavite mikser i po potrebi obrišite stranice zdjele te miješajte još nekoliko sekundi.

Žlicom dodajte malo tijesta na dno svake podmazane posude dok ne pokrije otprilike ½ ”odozdo prema gore. U preostalo tijesto dodajte borovnice i proporcionalno stružite po svakom kalupu za tortu. Pazite koliko god možete da borovnice ne dodiruju bočne strane. Lagano protresite svaki kalup za tortu da izjednači površinu. Poravnajte posude jednu do druge u pećnici i pecite 30 do 35 minuta, dok čačkalica ne izađe čista nakon što je umetnuta kroz sredinu kolača. Zapamtite da vrhovi neće narasti i izgledat će pomalo vlažni.

Sačekajte desetak minuta pre nego što izvadite kolače iz posude. Izrežite vrhove kako bi površina bila ujednačena i prelijte limunovim sirupom (recept slijedi). Pustite ih da se potpuno ohlade prije smrzavanja (recept ispod).

Da biste napravili sirup od limuna:

U malom tiganju za sos pomešajte ½ šolje limunovog soka i ⅓ šolje šećera. Lagano kuhajte dok se šećer ne otopi, oko dvije minute. Četkicom za tijesto ravnomjerno natapkajte sirup po površini svih kolača dok ne potrošite sav sirup. U idealnom slučaju, svaki kolač umotajte u prozirni papir i stavite u hladnjak na 30 minuta ili čak preko noći prije zamrzavanja (pogledajte kako to učiniti za neke savjete o skladištenju kolača).

Da biste kremasti sir napravili glazurom:

Stavite 7 žlica maslaca u zdjelu stalnog miksera s nastavkom za lopaticu ili u veliku staklenu ili metalnu zdjelu ako koristite ručni električni mikser s pričvršćenim miješalicama. Tucite 1 minutu na srednjoj niskoj brzini (# 2 u kuhinjskom pomagalu) kako bi bilo glatko i lakše. Ako koristite stalni mikser, promijenite lopaticu za nastavak za pjenjaču. Dodajte 10 unci krem ​​sira i mutite oko 3 do 4 minute, stružući žice pjenjače i zidove i dno zdjele ako je potrebno kako biste bili sigurni da se sve dobro miješa. Dodajte prvu žlicu limunovog soka da se smjesa bolje promiješa. Dodajte i prstohvat soli.

Smanjite mikser na najmanju brzinu i postepeno dodajte 2 šalice prosijanog šećera u prahu. Dodajte drugu žlicu limunovog soka ako mislite da vam je glazura previše tvrda (uzmite u obzir da će tijekom miješanja omekšati). Povećajte brzinu za jedan stupanj i miješajte 2 do 4 minute, dok glazura ne postane super kremasta, glatka i svi okusi dobro integrirani.

Sklapanje torte:

Stavite tortu na sredinu tanjura ili stalka za tortu. Premažite glazurom, oko 4 do 5 kašika da napravite ne previše debeo ni pretanak sloj. Ponovite sa ostalim kolačima, slažući ih jedan na drugi. Gornja dva kolača složite naopako radi veće stabilnosti. Namažite malo glazura sa strana, popunjavajući sve velike praznine između kolača i koristeći offset lopaticu kako biste zagladili stranice za polugoli izgled kolača. Dodajte malo dodatnog glazura na vrhu za deblji sloj i rasporedite ga, ponovo zaglađujući sa strane svaki višak glazura koji klizi prema stranama. Sa strane dodajte još glazura i izgladite za potpuno pokriven kolač.

U ovom trenutku možete ukrasiti sjeckanim pistaćima i svježim borovnicama, ali preporučujem da se ohladi 20 do 30 minuta prije ukrašavanja, tako da se glazura malo stegne. U ovom trenutku možete poslužiti ili ohladiti u frižideru dok ne budete spremni za posluživanje. Ostavite ga 10 minuta u frižideru pre sečenja. Kolač će biti dobar oko nedelju dana u frižideru, ali sveže borovnice uklonite nakon nekoliko dana.


Kolač od limuna i borovnice

Ovo Torta od limuna i borovnice to je ono što se dogodi kad muffin uleti u kolač! Sa slojevima kolača nalik muffinima, prelivenim glazurom od krem ​​sira od limuna, ovaj desert je moćno ukusan!

Ah, limuni. Osećam se kao da sam uvek # 1021 limun odlepršao po mojoj fioci za voće i # 8230sve dok mi nije potreban za recept. Kako se to uvijek čini? Očigledno mi treba limun od devet funti iz Epcota.

Limun težak 9 kilograma!? Reci šta? Naravno, naučnici o biljkama u Disneyju stvorili su stabla limuna od 9 kilograma u sklopu atrakcije & # 8220Život sa kopnom & # 8221. Znam da su Florida i Kalifornija oboje poznate po citrusima, ali limuni od 9 kilograma? To će napraviti mnogo limunade. Ili u ovom slučaju, puno kolača od limuna i borovnice. (Naučnici iz Disneya nedavno su imali limun težak 15 kilograma!)

Na moju nesreću, ti limuni od 9 kilograma nisu komercijalno uzgojeni. Međutim, ja imam znatiželjnu stranu što se tiče vrtlarstva i kuhanja, pa ću se možda morati okušati u uzgoju jednog od onih stabala limuna od 9 kilograma. Drveće agruma ne uspijevaju tako dobro u zimama na jugu države New York, pa mislim da # 8217m treba da posadim ovo drvo u zatvorenom prostoru. Mislim da Laura neće imati ništa protiv ako posadim drvo limuna usred naše dnevne sobe.


Sažetak recepta

  • 1 (16,25 unci) mješavina bijele mješavine kolača
  • 1 ¼ šolje vode
  • 3 belanca
  • ⅓ šolje biljnog ulja
  • 2 kašičice ekstrakta limuna
  • 1 šolja hladnog teškog vrhnja za šlag
  • 1 (8 unci) pakovanje krem ​​sira, omekšano
  • ¾ šolje belog šećera
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • ⅓ šolje fila za pitu od borovnica

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C). Namastite i pobrašnite dvije posude od 8 inča.

Miješajte kolač, vodu, bjelanjke, biljno ulje i ekstrakt limuna zajedno u zdjeli električnim mikserom na srednjoj brzini dok se tijesto dobro ne sjedini, oko 2 minute. Umutiti u pripremljene posude.

Pecite u zagrijanoj pećnici dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista, 25 do 30 minuta. Ohladite u posudama 10 minuta pre nego što ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

Istucite kremu u ohlađenoj zdjeli električnim mikserom dok mekani vrhovi skoro ne postanu čvrsti, stavite zdjelu u hladnjak.

Umutite krem ​​sir, šećer i ekstrakt vanilije u posebnoj posudi električnom miješalicom dok ne postane glatka i kremasta. Umutiti šlag u smesu sa krem ​​sirom.

Stavite 1 kolač na tanjur sa filom od pite od borovnica. Drugi kolač stavite na fil od borovnica. Obilno smrznuta torta sa glazurom od šlaga.


Ovaj kolač od limuna i borovnice je božanstven!

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Poprskajte svoje kalupe za tortu od 9 inča neljepljivim uljem ili otpuštačem za kolače. To će pomoći da se kolač ne zalijepi.

U veliku zdjelu dodajte sve suhe sastojke (odložite 2 žlice brašna i 1 žlicu kukuruznog škroba koji ćemo kasnije koristiti). Umutiti zajedno i ostaviti sa strane.

U veliku zdjelu dodajte sve vlažne sastojke i miješajte 2 minute ručnim ili stacionarnim mikserom. Ovo će napraviti pjenastu teksturu.

Polako dodajte suhe sastojke u pjenastu smjesu i miješajte dok ne dobijete kremasto tijesto za kolače.

Uzmite zdjelu srednje veličine i dodajte svoje borovnice, 1 žlicu kukuruznog škroba i 2 žlice brašna. Bacite premazati borovnice.

Žlicom izvadite borovnice u testo za tortu. Nježno savijte borovnice u tijesto za kolače i ostavite sa strane.

Testo za tortu sipajte u oba kalupa za tortu. Napunite neposredno prije vrha jer se ovaj recept ne diže toliko.

Stavite peći u pećnicu na 350 stepeni 40 minuta ili dok rubovi lagano ne porumene. Kako biste bili sigurni da je kolač gotov, uzmite čačkalicu i umetnite je u sredinu kolača. Ako izađe čist, to je učinjeno. Ostavite kolač da se potpuno ohladi pre nego što dodate glazuru.

Za glazuru:

Dok se kolač hladi, u veliku zdjelu dodajte krem ​​sir i šećer u prahu. Ručnim mikserom mutite oko 2 minute dok smjesa ne postane kremasta.

U smesu sa krem ​​sirom dodajte hladan bič i mutite još 2 minuta dok sve ne umuti.

U kuhaču dodajte 1 šalicu borovnica i pire 1 minutu. Dodajte ¼ šolje pirea od borovnice u glazuru i promiješajte. Ovo će boju i ukus borovnice uliti u glazuru.

Savijte 1 žlicu limunove korice da završite glazuru.

Sada je vrijeme da sastavite tortu.

Na tanjur ili stalak za tortu stavite malu količinu glazure (kako biste spriječili klizanje torte).

Dodajte svoj prvi sloj kolača na svoj štand. Zatim prekrijte vrh prvog sloja kolača sa oko pola centimetra glazure (da biste stvorili srednji sloj glazure).

Dodajte sledeći sloj kolača. Prekrijte tortu ostatkom glazure. Tortu prelijte koricom limuna i borovnicama ako želite i gotovi ste.

Stavite u frižider dok ne budete spremni za posluživanje.

Tražite trenutni klasik u kuhinji? Postoji bezbroj verzija vašeg tipičnog kolača od limuna i borovnica, ali ovaj božanstveni recept za tortu od limuna i borovnica će se istaknuti samo zbog glazura. Čak i ako ste novi u pečenju, i dalje ćete impresionirati goste ovim ukusnim desertom!

Kombinacija citrusa iz limuna i slatkoće iz borovnice daju ovom kolaču savršenu ravnotežu. Budući da ste & rsquore dodali borovnice u umućenu glazuru, nećete dobiti 8 8 va9AO Kako ste "dodali" borovnice umućenoj glazuri, dobit ćete "nabrano lice sa kiselim limunom koje dolazi uz većinu deserta sa limunom". Isprobajte ovu laganu i pahuljastu tortu (vaša porodica i prijatelji će htjeti više)!

Svježim borovnicama dodajte brašno i kukuruzni škrob kako ne bi potonuli na dno kalupa za tortu. Kukuruzni škrob pomaže u održavanju kolača vlažnim, a kolaču daje meku teksturu koju brašno može oduzeti.

Uverite se da su vaši mlečni sastojci na sobnoj temperaturi. Ovo osigurava da se sve dobro sjedini. Dakle, dok pripremate tortu, nastavite i stavite krem ​​sir za glazuru.

Budući da drugi odlični recepti za kolače u odjeljku s desertima koriste kiselo vrhnje, mi ga koristimo i u ovom receptu. Kisela pavlaka, zajedno sa dodatkom kukuruznog škroba, pomaže u održavanju kolača vlažnim i smanjuje jake citruse iz limuna.


Sastojci potrebni za kolač sa doručkom od limuna i borovnice:

  • Maslac
  • Limun
  • dijete
  • Jaje
  • Vanilla
  • Brašno
  • Brašno
  • Skok
  • Mlaćenica
  • Borovnice

Pomiješajte sve sastojke u zdjeli. Koristio sam drvenu kašiku da sve sjedinim.

Kad svoje borovnice premažete brašnom, ovako bi trebale izgledati. Nemojte u smjesu dodavati višak brašna koje se nije zalijepilo u borovnice. Samo žlicom izvadite borovnice i dodajte ih u tijesto.

Ako bilo koje tijesto dospije u posudu (tijesto je tako ukusno) pokušajte ga rasporediti što ravnomjernije. Koristio sam gumenu lopaticu, poprskanu raspršivačem za kuhanje.

Pecite i uživajte. Zaista je tako ukusno bilo da ga poslužite kao užinu, doručak ili desert.


Video: Božanstveni kolač s borovnicama - brz jednostavan i NAJBOLJI! (Oktobar 2021).