Novi recepti

Sarmale u lišću vinove loze - sa smeđim pirinčem

Sarmale u lišću vinove loze - sa smeđim pirinčem

Otkrio sam smeđi pirinač. Odlično je probati ovo. Pripremila sam sarmale u lišću loze. Kako bilo koja hirovita osoba ne bi podigla gužvu, umotala sam i neke sarmale u listove kupusa.

  • 1 kg mesne mešavine svinjetina + teletina
  • 500 gr dimljenih rebara
  • 300 gr smeđeg pirinča
  • 150 ml ulja
  • 100 gr dimljene slanine
  • 50 ml sirćeta
  • 1 karika sjeckanog luka
  • 1 kašičica paprike
  • 1 kašika peciva
  • 2 čaše crvene čorbe
  • 1 staklo odvojeno
  • listovi vinove loze
  • listovi kupusa
  • zeleni kopar
  • zelena majčina dušica
  • soli
  • biber

Porcije: 10

Vreme pripreme: manje od 120 minuta

PRIPREMA RECEPTA Sarmale u listovima vinove loze - sa smeđim pirinčem:


  1. Počnite s pripremom lišća. Stavite vodu sa soli i malo octa da prokuha i opecite listove vinove loze potapanjem [ne smije se držati duže od 30 sekundi, krhki su], opecite listove kupusa sve dok ne primijetite da su omekšali. Uklonite lišće u cjedilo. Loze su očišćene od repova. Listovi kupusa očišćeni su od debljih rebara i ako su veći od dlana prepolovljeni su.

  2. Operite i ogulite zeleni luk. Uklonite gornji list koji je suši.

  3. Luk nasjeckajte i propržite na pola količine ulja zajedno sa smeđim pirinčem.Posolite, pobiberite, dodajte papriku i pastu od krafni. Dodajte mleveno meso. Povucite zdjelu sa strane i miješajte dok sastav ne postane homogen. Okusite i po potrebi posolite i popaprite, dodajući 50 ml čorbe od rajčice.

  4. Ostavite mešavinu mesa i pirinča u frižideru 15-20 minuta.

  5. Pripremite jelo u kojem pripremate sarmale: dno poprskajte uljem i tamo stavite grančice kopra i majčine dušice.

  6. Izvadite mješavinu mesa iz frižidera i zapakirajte sarmale. List držite u lijevoj ruci, a desnom rukom stavite žlicu mješavine mesa preko lista. Spakirajte sarmaluta.

  7. Kiseli kupus složite u činiju. Stavite kriške rebara u sredinu.

  8. Na kraju iseckajte kupus odozgo (ja sam ga stavila jer moj muž voli). Prelijte vodom, prelijte juhom od rajčice i poprskajte ostatkom ulja.

  9. Pokriveno jelo staviti u rernu na sat vremena. Nakon sat vremena skinite poklopac i ostavite da se krčka šest minuta.

  10. Kiseli kupus poslužite uz kiselu pavlaku i naribani hren, poslužili smo s grčkim jogurtom koji je manje masan.

Savjeti web stranice

1

Nema savjeta za sarmalute. Svako ih priprema kako hoće. koliko je koliba toliko uobičajeno !!!


Video: Sadnja reznica vinove loze #01 (Oktobar 2021).