Novi recepti

Thermomix puding od vanilije

Thermomix puding od vanilije

Thermomix puding od vanilije recept prema od 22-06-2015 [Ažurirano 04-09-2018]

Puding od vanilije klasičan je među desertima na žlicu, vrlo jednostavna i još brža priprema s Thermomixom! Svojim nježnim okusom, puding od vanilije privlači i djecu i odrasle, a ugodan je u bilo koje doba dana. Bilo za pauzu za užinu ili poslije obroka, puding od vanilije je uvijek ono što vam je potrebno da zasladite dan.

Metoda

Kako napraviti puding od vanilije sa termomiksom

Jaja i šećer stavite u vrč i umutite 30 sekundi. pri brzini 5.
Dodajte kukuruzni škrob i miješajte 30 sekundi. 4. Lopaticom sakupite smjesu s rubova i ponovite: 30 sek., Vel. 4.
Sipajte mlijeko i vaniliju u vrč i kuhajte 7-8 min., 100 °, brzina. 4.

Smjesu odmah izlijte u kalupe i ostavite da se ohladi u frižideru najmanje 3 sata, a zatim preokrenite kalupe naopako u tanjurićima, nježno uklonite puding i poslužite.


Puding od vanilije

Većina naših recepata je jednostavna, ali neki su malo složeniji u pogledu vremena i vještina kuhanja: možete ih identificirati prema stupnju težine, srednjem ili naprednom.

Vreme pripreme

Ovo je vrijeme potrebno za pripremu ovog recepta.

Ukupno vrijeme

Ovo je vrijeme potrebno za pripremu ovog recepta od početka do kraja: mariniranje, pečenje, hlađenje itd.

Portions

Ovo pokazuje koliko obroka možete napraviti s ovim receptom.

Sastojci

  • 1 komad mahune vanilije, prerezan na pola
  • 300 g punomasnog mleka
  • 200 g sveže tečne pavlake
  • 100 g šećera
  • 4 žumanca
  • 8 g listića želatine, prethodno namočenih u hladnoj vodi

Kako pripremiti puding od vanilije s Thermomixom

Isecite zrno vanile i uklonite semenke. (1) Sipajte mleko i semenke vanile u posudu za mešanje Thermomixa i kuvajte na 90 °, brzina 1 3 minuta. Sada dodajte žumanjke, šećer i kukuruzni škrob i kuhajte na 100 °, brzina 4 8 minuta. Kada bude spremna, vaša smjesa za puding trebala bi biti glatka i kremasta. Ulijte ga u kalupe (2) i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim stavite u frižider na 3 sata kako bi stegli. Nakon potrebnog vremena, odvojite svoje pudinge, stavite ih u posudu za serviranje (3) i poslužite ih ukrašeni kako želite.


stefy Volim se petljati po kuhinji. a posebno volim pečenje svih vrsta slatkiša. moja strast su meki kolači, ali uživam i u muffinima i kroasanima. Tako sam pohlepan i budući da je moj muž jednako pohlepan kao i ja, u našoj kući nakon kave ne možemo propustiti slatko. Moram se zahvaliti svom dragom koji me podržava u ovoj novoj avanturi na blogu. takođe fotografiše naše recepte dok kuva. Pogledaj moj cijeli profil

Puding od vanilije

The puding od vanile to je klasika kašika desert domaće. A brz i jednostavan recept da spoznate. Ovaj svježi puding intenzivnog okusa odličan je kao desert na kraju porodičnog ručka ili večere ili kao desert snack za najmlađe.

IZVRŠENJE RECEPTA LAKO
PRIPREMA 20 MIN
KUHANJE 20 MIN
ODMORNO MJESTO U HLADNJAKU
REST 6H-8H
PORCIJE 8 PORCIJA
  • 1 litar punomasnog mleka
  • 1 zrno vanile
  • 4 jaja
  • 2 žumanca
  • 200 g šećera u prahu
  • 100 g kukuruznog skroba
  • listovi mente

The puding od vanile jedan je od najklasičnijih i najomiljenijih deserta sa žlicom i svakako jedan od najjednostavnijih za napraviti. Uživa se u svakoj prilici kao desert nakon ručka ili večere, sa porodicom ili prijateljima.

Tamo recept za pripremu je vrlo jednostavno: Mlijeko, jaja, šećer, malo škroba i vrhunsko zrno vanilije sve je što vam treba. The metoda And brzo ali potrebno je ostaviti u frižideru da se krema savršeno slegne.

Možete probati puding od vanile ovako, ili ga ukrasite šlag ili jedan voćni sos poput jagode Coulis. Neodoljiva i savršena kombinacija za jednoga nuriente snack a pohlepan je puding sa kolačićima isprobajte s Mačjim jezicima ili napuknutim keksima od čokolade i lješnjaka.

Ako volite miris vanilije i i kremasti deserti ali jednostavno poput maženja, okušajte se u pudingu od vanilije. Ako tražite nešto profinjenije, evo pudinga od vanilije s karameliziranim breskvama.


400 od 500 ml obranog mleka staviti da provri.

Pomiješajte ekstrakt vanilije sa zaslađivačem i aromom vanilije u 100 ml hladnog obranog mlijeka.

Dodajte smesu u vrelo mleko i mešajte dok se ne zgusne.

Listove želatine staviti u hladnu vodu.

Kad omekšaju, ocijedite ih i stavite u mikrovalnu s dvije žlice vode 30 sek. Vodite računa da voda ne proključa.

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg sa prstohvatom soli.

Polako dodajte želatinu, a zatim mješavinu mlijeka i vanilije.

Sipati u kalup i ostaviti najmanje u frižideru 3 sata.


Thermomix ® recepti

Oštrim nožem napravite rez po cijeloj dužini mahune vanilije, uklonite sjemenke i stavite ih u "zatvoreni poklopac" , dodajte mlijeko i cijeli štapić, 3 min. 80 ° "Operacija suprotna od kazaljke na satu" , vel "postavka slatkog miksa"

Uklonite štapić, dodajte sve ostale sastojke, 10 min. Brzina 80 ° 4

Odmah prebacite u kalupe, ostavite da se ohladi, a zatim prebacite u frižider na najmanje 3 sata prije posluživanja.

Od belanaca se mogu praviti beze

Za verziju bez kravljeg mlijeka i jaja, ako koristite vanilin, stavite sve sastojke "zatvoreni poklopac" , 10 min. Brzina 80 ° 4.


Priprema - Puding od vanilije bez laktoze

1. U visokoj posudi kombinovati krema And mlijeko, lagano promiješajte, a zatim ih ostavite da se zagriju u loncu na laganoj vatri (moraju samo prokuhati). Namočite želatin u vrlo hladnoj vodi i u međuvremenu odvojite i žumance daj bjelance. Trebat će nam samo prvi.

2. Pridružite mu se šećer do žumance i uz pomoć pjenjače lagano miješajte smjesu dok ne dobije svijetlu boju. Dodajte i & # 8217esencija vanilije.

3. Stisnite želatin sada omekšao i dodajte ga u smjesu toplog mlijeka i vrhnja. Mešajte dok se želatina ne otopi i sačekajte nekoliko minuta da se mleko samo spusti, pa dodajte tečnost u jaja i šećer. Promiješajte i sipajte smjesu u jedan kalup za puding ili u pojedinačne kalupe. Ostavite da se hladi u frižideru najmanje 4 sata.

I evo fotografije gotovog pudinga:


Puding od vanilije

Jednostavan recept za pripremu pudinga od vanilije s Thermomixom

  • 3 cela jaja
  • pola litra mleka
  • 1 kašičica šećera,
  • 1 merica brašna
  • 1 kesica vanile
  • kuhati brzinu 6 '90 ° 2.

Mara Nobile

Moje ime je Mara, imam 32 godine i volim kuhati i pripremati recepte za Thermomix koji će biti objavljeni na mom blogu. Komentirajte moje recepte ili mi pošaljite svoj!


Priprema

Mahunu vanilije otvorite po dužini na pola i izvadite sjemenke vrhom noža.

U vrč ulijte 400 g mlijeka, 120 g vrhnja, 80 g šećera, 2 žumanca, 40 g kukuruznog škroba, sjemenke zrna vanilije i kuhajte 7 Min. 90 ° Brzina 4.

Smesu sipajte u 4 silikonska kalupa za puding i ostavite da se ohladi u frižideru 2 sata.

Prije posluživanja provjerite je li puding vrlo hladan i potpuno čvrst.

Napravite glazuru: u vrč stavite 100 g vrhnja, 20 g šećera i pustite da proključa 2 Min. 100 ° Brzina 1.

Dodajte 100 g nasjeckane tamne čokolade i otopite 2 Min. 100 ° Brzina 2.

Pudinge okrenite na 4 tanjura, prelijte glazurom od tamne čokolade i poslužite.

AKO ŽELITE UVIJEK BITI AŽURIRANI NA MOJIM RECEPTIMA PRIJAVITE SE U MOJOJ GRUPI NA FACEBOOKU GRIJEHI KOJI GRLAJU 568-BIMBI RECEPTE I VIŠE, I Pratite naše stranice na kuhinji i u kuhinji sa kuhinjskim aparatom, kuhinjskim aparatom, kuhinjom, mikrovalnom, karoserijom itd.

SASTOJCI BEZ BIMBYJA ZA 6/8 OSOBA

za puding:
500 ml mlijeka
250 ml svježeg vrhnja
1 mahuna vanilije
5 celih jaja
150 gr. šećera (ili 130 gr. fruktoze)
30 gr mekog putera
100 gr. od kukuruznog skroba
za čokoladni sos:
150 gr. tamne čokolade
30 gr. maslaca
100 ml mlijeka

PRIPREMA
Zagrijte mlijeko i vrhnje zajedno sa mahunom vanilije podijeljenom na dva dijela malim nožem u međuvremenu, električnom pjenjačom, umutite jaja s fruktozom (ili šećerom) i maslacem u velikoj zdjeli. U manju zdjelu prosijte kukuruzni škrob, dodajte nekoliko žlica vrućeg mlijeka i vrhnja, dobro promiješajte da dobijete glatku smjesu bez grudica i dodajte je u umućena jaja. Prije nego što mlijeko i vrhnje zakipe, isključite vatru, uklonite mahunu vanilije struganjem sjemenki, a zatim polako ulijte vruću tekućinu, uvijek miješajući, na mješavinu jaja, šećera i maslaca i stavite smjesu natrag u lonac na često miješajući, dovodeći do vrenja, dok se dobro ne zgusne i počne zgušnjavati (ako je nastalo previše grudica, miješajte smjesu minutu električnom pjenjačom). Prebacite pripravak u kalup mokar sa hladnom vodom, prvo ga ohladite na sobnu temperaturu, a zatim ga ostavite u frižideru najmanje 4 sata (međutim, uvijek ga radije pripremim dan ranije i ostavim da prenoći u frižider).
U međuvremenu pripremite umak: u zdjelu nasjeckajte čokoladu i dodajte maslac na kockice, zagrijte mlijeko u loncu i, prije nego što zavrije, isključite vatru. Čokoladu i maslac prelijte vrelim mlijekom, dobro promiješajte dok ne dobijete gladak i gust umak, ostavite da odstoji u hladnjaku dok ne budete spremni za posluživanje pudinga.
U vrijeme posluživanja, odvojite puding od posude za posluživanje (ako se ne skine, potopite kalup u vruću vodu na minutu ili možete proći oštricom mokrog malog noža po rubovima, ali ako je kalup valovita poput moje, ovo bi moglo pokvariti puding). Ukrasite čokoladnim umakom i poslužite.


Priprema

Listove želatine stavljamo u zdjelu, prelijemo ih hladnom vodom i ostavimo da se namaču oko 15 minuta. U međuvremenu ugravirajte mahunu vanilije i vrhom noža uzmite sjemenke prisutne u njoj.

Sipajte punomasno mlijeko i svježu pavlaku u lonac, dodajte sjemenke vanilije i dovedite smjesu do vrenja, držeći vatru na niskoj temperaturi.

U međuvremenu stavite vrlo svježe žumanjke u zdjelu, dodajte granulirani šećer i miješajte smjesu ručnom pjenjačom ili električnim mikserom, dok ne postane lagana i lagano pahuljasta.

Čim mješavina mlijeka i vrhnja počne krčkati, maknite je s vatre i filtrirajte kroz cjediljku s finom mrežicom kako biste lako uklonili sve sjemenke vanilije.

Želatin iscijedimo i umiješamo u vruću mješavinu mlijeka i vrhnja. Ručnim pjenjačom miješamo da se otopi, nakon čega smjesu dodamo u smjesu žumanjaka i šećera.

U ovom trenutku krema je spremna i preostaje je samo uliti je u poseban kalup ili u šalice s jednom porcijom.

Pustite da se puding prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata, kako bi imao vremena da se stvrdne.

Uklanjanje pudinga iz kalupa prilično je jednostavno. Kalup je potrebno uroniti na nekoliko sekundi u vruću vodu kako bi se stvorio toplinski udar: puding se lako uklanja, bez opasnosti od loma.