Novi recepti

Pripremite svoju kuhinju prije dugog odmora

Pripremite svoju kuhinju prije dugog odmora

Evo nekoliko savjeta o tome šta treba učiniti prije nego što krenete na putovanje

Savjeti o pripremi kuhinje prije odlaska na dugi odmor.

Sezona je godišnjih odmora! Za vaše sretne patke koje odlaze na tjedan dana ili vikend, bez sumnje ćete pripremiti svoj dom za vaše odsustvo.

Evo nekoliko stvari koje treba imati na umu:

Isključite male kućanske aparate. To uključuje toster i aparat za kavu. To je jednostavan zadatak koji vam može uštedjeti malo novca.

Pregledajte frižider. Potrošite ili poklonite kvarljive stvari. Zabodite otvorenu kutiju sode bikarbone da upije sve mirise.

Proverite svoju ostavu. Otvorene predmete stavite u plastične vrećice koje se mogu zatvoriti ili njihov sadržaj u plastične posude.

Očistite umivaonik. Isperite cijev tekućom vodom oko 30 sekundi. Odložite smeće mješavinom octa i vode.

Proverite požarne alarme. Zamijenite baterije ako je potrebno.

Očistite kuhinjske podove i pultove. Ne želite da se usele neke životinje, privučene pogrešnom mrvicom.

Kliknite ovdje za ostatak priče Pripremite svoju kuhinju prije dugog odmora.


Tajne kuvanja Kuvari se kunu

Imate vremena za kuhanje nakon posla? Umorni ste od ribanja tava? Nagrađivani kuhari James Beard iz America Cooks with Chefs, pokreta koji povezuje Amerikance sa zdravom, ukusnom i praktičnom hranom, odali su nam svoje tajne u restoranima koje možete koristiti u svojoj kućnoj kuhinji.

1. Pripremni rad je ključ uspjeha kuhara.
Staviti hranu na tanjir nije tako lako kao što izgleda. Iako je vaše savršeno kuhano jelo izašlo iz kuhinje u restoranu za 15 minuta, u jelo su uloženi sati pripreme. Restorani imaju brigade kuhara koji rade u timu kako bi unaprijed pripremili hranu i razgradili porcije proteina, skuhali umake i usitnili proizvode.

Maria Hines, suvlasnica/glavna kuharica kompanije Tilth, kaže da isti princip možete koristiti i kod kuće tako da hranu pripremate unaprijed za sedmicu, tako da za užurbanih dana kada nemate vremena za kuhanje imate zdrave namirnice spremne za polazak u zamrzivaču ili frižideru poput gulaša, supa, obroka u jednom loncu itd.

2. Začin podiže vašu hranu na viši nivo.
Jeste li se ikada zapitali kako vam kuhari u restoranima spremaju hranu u usta? Jimmy Schmidt, izvršni kuhar u pustinji Morgan, kaže da su miješane soli gradivni elementi njegovih jela, dodajući složenost okusima i pomažući im da se međusobno nadopunjuju. On pravi ove mješavine i infuzije od jednostavnih namirnica u ostavi i obećava da za to nije potrebna stručnost profesionalnog kuhara.

Mješavine soli nastaju dodavanjem mljevenog začina ili biljke, poput korijandera ili ružmarina, u baznu sol. Michelle Bernstein, suvlasnica/glavni kuhar tvrtke Michy's and Crumb on Parchment, kaže da ustajale začine možete probuditi tako da ih prepečete prije dodavanja u druga jela, bilo u suhoj tavi, na ploči za kuhanje ili u suhoj tavi za pečenje. pećnica. Pazite samo da ih ne opečete!

3. Limena folija odličan je pomoćnik pri kuhanju i olakšava čišćenje.
Šef kuhinje Schmidt kaže da biste trebali biti kreativni u kuhanju sa limenom folijom. Povrće možete pripremiti unaprijed, pohraniti ga i skuhati u jednoj vrećici od limene folije. Najbolji dio je što ova metoda štedi vrijeme i na čišćenju, jer se staniol može reciklirati i posudu neće trebati prati.

Pokušajte karamelizirati miljenike kuhara Jimmyja, uključujući repu, pastrnjak i lukovice komorača, ali sve korijenovo povrće koje imate pri ruci & mdash mrkva, krumpir, luk itd. & Mdash će također uspjeti. Dodajte maslinovo ulje i zatvorite rubove vrećice, a zatim stavite peći na metalnu posudu na 450 stupnjeva celzijusa.

4. Domaći preljev za salatu lakše je napraviti nego što mislite.
Učinite svoje salate istaknutim tako što ćete napraviti preliv od nule. Mary Sue Milliken, ko-kuharica/vlasnica Border Grill Restaurants & amp Truck, kaže da se samo trebate sjetiti zlatnog omjera: 3 dijela ulja na 2 dijela kiseline. Vaše ulje može biti bilo što, od maslinovog do avokada do ulja od uljane repice, dok vaša kiselina može biti bilo što, od soka limuna ili limete do ljutog šerija, riže ili octa od crvenog vina.

Kuhar Schmidt kaže da možete napraviti i domaća infuzijska ulja i koristiti ih kao preljev ili marinade. Zagrijte ulje na 140 do 150 stepeni Fahrenheita i dodajte bosiljak, češnjak, čili, dimljenu papriku ili bilo koji drugi začin ili začinsko bilje koje vama odgovara (i vašem jelu).

Rachel Reed radi za Amerika kuha sa kuharima, zabavni pokret za zdravlje i wellness koji povezuje Amerikance s resursima koji im omogućuju da jedu zdravu, ukusnu i praktičnu hranu.


Tajne kuhanja Kuhari se kunu

Imate vremena za kuhanje nakon posla? Umorni ste od ribanja tava? Nagrađivani kuhari James Beard iz America Cooks with Chefs, pokreta koji povezuje Amerikance sa zdravom, ukusnom i praktičnom hranom, odali su nam svoje tajne u restoranima koje možete koristiti u svojoj kućnoj kuhinji.

1. Pripremni rad je ključ uspjeha kuhara.
Staviti hranu na tanjir nije tako lako kao što izgleda. Iako je vaše savršeno kuhano jelo izašlo iz kuhinje u restoranu za 15 minuta, u jelo su uloženi sati pripreme. Restorani imaju brigade kuhara koji rade u timu kako bi unaprijed pripremili hranu i razgradili porcije proteina, skuhali umake i usitnili proizvode.

Maria Hines, suvlasnica/glavni kuhar tvrtke Tilth, kaže da isti princip možete koristiti i kod kuće tako da hranu pripremate unaprijed za sedmicu, tako da za užurbanih dana kada nemate vremena za kuhanje imate zdrave namirnice spremne za polazak u zamrzivaču ili frižideru poput gulaša, supa, obroka u jednom loncu itd.

2. Začin podiže vašu hranu na viši nivo.
Jeste li se ikada zapitali kako vam kuhari u restoranima spremaju hranu u usta? Jimmy Schmidt, izvršni kuhar u pustinji Morgan, kaže da su miješane soli gradivni elementi njegovih jela, dodajući složenost okusima i pomažući im da se međusobno nadopunjuju. On pravi ove mješavine i infuzije od jednostavnih namirnica u ostavi i obećava da za to nije potrebna stručnost profesionalnog kuhara.

Mješavine soli nastaju dodavanjem mljevenog začina ili biljke, poput korijandera ili ružmarina, u baznu sol. Michelle Bernstein, suvlasnica/glavni kuhar tvrtke Michy's and Crumb on Parchment, kaže da ustajale začine možete probuditi tako da ih prepečete prije dodavanja u druga jela, bilo u suhoj tavi, na ploči za kuhanje ili u suhoj tavi za pečenje. pećnica. Pazite samo da ih ne opečete!

3. Limena folija odličan je pomoćnik pri kuhanju i olakšava čišćenje.
Šef kuhinje Schmidt kaže da biste trebali biti kreativni u kuhanju sa limenom folijom. Povrće možete pripremiti unaprijed, pohraniti ga i skuhati u jednoj vrećici od limene folije. Najbolji dio je što ova metoda štedi vrijeme i na čišćenju, jer se staniol može reciklirati i posudu neće trebati prati.

Pokušajte karamelizirati favorite kuhara Jimmyja, uključujući repu, pastrnjak i lukovice komorača, ali sve što je korjenasto povrće imate pri ruci & mdash mrkva, krumpir, luk itd. & Mdash će također uspjeti. Dodajte maslinovo ulje i zatvorite rubove vrećice, a zatim stavite peći na metalnu posudu na 450 stupnjeva celzijusa.

4. Domaći preljev za salatu lakše je napraviti nego što mislite.
Učinite svoje salate istaknutim tako što ćete napraviti preliv od nule. Mary Sue Milliken, ko-kuharica/vlasnica Border Grill Restaurants & amp Truck, kaže da se samo trebate sjetiti zlatnog omjera: 3 dijela ulja na 2 dijela kiseline. Vaše ulje može biti bilo što, od maslinovog do avokadovog do ulja od uljane repice, dok vaša kiselina može biti bilo šta, od soka limuna ili limete do ljutog šerija, riže ili octa od crvenog vina.

Kuhar Schmidt kaže da možete napraviti i domaća infuzijska ulja i koristiti ih kao preljev ili marinade. Zagrijte ulje na 140 do 150 stepeni Fahrenheita i dodajte bosiljak, češnjak, čili, dimljenu papriku ili bilo koji drugi začin ili začinsko bilje koje vama odgovara (i vašem jelu).

Rachel Reed radi za Amerika kuha sa kuharima, zabavni pokret za zdravlje i wellness koji povezuje Amerikance s resursima koji im omogućuju da jedu zdravu, ukusnu i praktičnu hranu.


Tajne kuhanja Kuhari se kunu

Imate vremena za kuhanje nakon posla? Umorni ste od ribanja tava? Nagrađivani kuhari James Beard iz America Cooks with Chefs, pokreta koji povezuje Amerikance sa zdravom, ukusnom i praktičnom hranom, odali su nam svoje tajne u restoranima koje možete koristiti u svojoj kućnoj kuhinji.

1. Pripremni rad je ključ uspjeha kuhara.
Staviti hranu na tanjir nije tako lako kao što izgleda. Iako je vaše savršeno kuhano jelo izašlo iz kuhinje u restoranu za 15 minuta, u jelo su uloženi sati pripreme. Restorani imaju brigade kuhara koji rade u timu kako bi unaprijed pripremili hranu i razgradili porcije proteina, skuhali umake i usitnili proizvode.

Maria Hines, suvlasnica/glavna kuharica kompanije Tilth, kaže da isti princip možete koristiti i kod kuće tako da hranu pripremate unaprijed za sedmicu, tako da za užurbanih dana kada nemate vremena za kuhanje imate zdrave namirnice spremne za polazak u zamrzivaču ili frižideru poput gulaša, supa, obroka u jednom loncu itd.

2. Začin podiže vašu hranu na viši nivo.
Jeste li se ikada zapitali kako vam kuhari u restoranima spremaju hranu u usta? Jimmy Schmidt, izvršni kuhar u pustinji Morgan, kaže da su miješane soli gradivni elementi njegovih jela, dodajući složenost okusima i pomažući im da se međusobno nadopunjuju. On pravi ove mješavine i infuzije od jednostavnih namirnica u ostavi i obećava da za to nije potrebna stručnost profesionalnog kuhara.

Mješavine soli nastaju dodavanjem mljevenog začina ili biljke, poput korijandera ili ružmarina, u baznu sol. Michelle Bernstein, suvlasnica/glavni kuhar tvrtke Michy's and Crumb on Parchment, kaže da ustajale začine možete probuditi tako da ih prepečete prije dodavanja u druga jela, bilo u suhoj tavi, na ploči za kuhanje ili u suhoj tavi za pečenje. pećnica. Pazite samo da ih ne opečete!

3. Limena folija odličan je pomoćnik pri kuhanju i olakšava čišćenje.
Šef kuhinje Schmidt kaže da biste trebali biti kreativni u kuhanju sa limenom folijom. Povrće možete pripremiti unaprijed, pohraniti ga i skuhati u jednoj vrećici od limene folije. Najbolji dio je što ova metoda štedi vrijeme i na čišćenju, jer se staniol može reciklirati i posudu neće trebati prati.

Pokušajte karamelizirati favorite kuhara Jimmyja, uključujući repu, pastrnjak i lukovice komorača, ali sve što je korjenasto povrće imate pri ruci & mdash mrkva, krumpir, luk itd. & Mdash će također uspjeti. Dodajte maslinovo ulje i zatvorite rubove vrećice, a zatim stavite peći na metalnu posudu na 450 stupnjeva celzijusa.

4. Domaći preljev za salatu lakše je napraviti nego što mislite.
Učinite svoje salate istaknutim tako što ćete napraviti preliv od nule. Mary Sue Milliken, ko-kuharica/vlasnica Border Grill Restaurants & amp Truck, kaže da se samo trebate sjetiti zlatnog omjera: 3 dijela ulja na 2 dijela kiseline. Vaše ulje može biti bilo što, od maslinovog do avokadovog do ulja od uljane repice, dok vaša kiselina može biti bilo šta, od soka limuna ili limete do ljutog šerija, riže ili octa od crvenog vina.

Kuhar Schmidt kaže da možete napraviti i domaća infuzijska ulja i koristiti ih kao preljev ili marinade. Zagrijte ulje na 140 do 150 stepeni Fahrenheita i dodajte bosiljak, češnjak, čili, dimljenu papriku ili bilo koji drugi začin ili začinsko bilje koje vama odgovara (i vašem jelu).

Rachel Reed radi za Amerika kuha sa kuharima, zabavni pokret za zdravlje i wellness koji povezuje Amerikance s resursima koji im omogućuju da jedu zdravu, ukusnu i praktičnu hranu.


Tajne kuhanja Kuhari se kunu

Imate vremena za kuhanje nakon posla? Umorni ste od ribanja tava? Nagrađivani kuhari James Beard iz America Cooks with Chefs, pokreta koji povezuje Amerikance sa zdravom, ukusnom i praktičnom hranom, odali su nam svoje tajne u restoranima koje možete koristiti u svojoj kućnoj kuhinji.

1. Pripremni rad je ključ uspjeha kuhara.
Staviti hranu na tanjir nije tako lako kao što izgleda. Iako je vaše savršeno kuhano jelo izašlo iz kuhinje u restoranu za 15 minuta, u jelo su uloženi sati pripreme. Restorani imaju brigade kuhara koji rade u timu kako bi unaprijed pripremili hranu i razgradili porcije proteina, skuhali umake i usitnili proizvode.

Maria Hines, suvlasnica/glavni kuhar tvrtke Tilth, kaže da isti princip možete koristiti i kod kuće tako da hranu pripremate unaprijed za sedmicu, tako da za užurbanih dana kada nemate vremena za kuhanje imate zdrave namirnice spremne za polazak u zamrzivaču ili frižideru poput gulaša, supa, obroka u jednom loncu itd.

2. Začin podiže vašu hranu na viši nivo.
Jeste li se ikada zapitali kako vam kuhari u restoranima spremaju hranu u usta? Jimmy Schmidt, izvršni kuhar u pustinji Morgan, kaže da su miješane soli gradivni elementi njegovih jela, dodajući složenost okusima i pomažući im da se međusobno nadopunjuju. On pravi ove mješavine i infuzije od jednostavnih namirnica u ostavi i obećava da za to nije potrebna stručnost profesionalnog kuhara.

Mješavine soli nastaju dodavanjem mljevenog začina ili biljke, poput korijandera ili ružmarina, u baznu sol. Michelle Bernstein, suvlasnica/glavni kuhar tvrtke Michy's and Crumb on Parchment, kaže da ustajale začine možete probuditi tako da ih prepečete prije dodavanja u druga jela, bilo u suhoj tavi, na ploči za kuhanje ili u suhoj tavi za pečenje. pećnica. Pazite samo da ih ne opečete!

3. Limena folija odličan je pomoćnik pri kuhanju i olakšava čišćenje.
Šef kuhinje Schmidt kaže da biste trebali biti kreativni u kuhanju sa limenom folijom. Povrće možete pripremiti unaprijed, pohraniti ga i skuhati u jednoj vrećici od limene folije. Najbolji dio je što ova metoda štedi vrijeme i na čišćenju, jer se staniol može reciklirati i posudu neće trebati prati.

Pokušajte karamelizirati miljenike kuhara Jimmyja, uključujući repu, pastrnjak i lukovice komorača, ali sve korijenovo povrće koje imate pri ruci & mdash mrkva, krumpir, luk itd. & Mdash će također uspjeti. Dodajte maslinovo ulje i zatvorite rubove vrećice, pa stavite peći na metalnu posudu na 450 stupnjeva celzijusa.

4. Domaći preljev za salatu lakše je napraviti nego što mislite.
Učinite svoje salate istaknutim tako što ćete napraviti preliv od nule. Mary Sue Milliken, ko-kuharica/vlasnica Border Grill Restaurants & amp Truck, kaže da se samo trebate sjetiti zlatnog omjera: 3 dijela ulja na 2 dijela kiseline. Vaše ulje može biti bilo što, od maslinovog do avokadovog do ulja od uljane repice, dok vaša kiselina može biti bilo šta, od soka limuna ili limete do ljutog šerija, riže ili octa od crvenog vina.

Kuhar Schmidt kaže da možete napraviti i domaća infuzijska ulja i koristiti ih kao preljev ili marinade. Zagrijte ulje na 140 do 150 stepeni Fahrenheita i dodajte bosiljak, češnjak, čili, dimljenu papriku ili bilo koji drugi začin ili začinsko bilje koje vama odgovara (i vašem jelu).

Rachel Reed radi za Amerika kuha sa kuharima, zabavni pokret za zdravlje i wellness koji povezuje Amerikance s resursima koji im omogućuju da jedu zdravu, ukusnu i praktičnu hranu.


Tajne kuhanja Kuhari se kunu

Imate vremena za kuhanje nakon posla? Umorni ste od ribanja tava? Nagrađivani kuhari James Beard iz America Cooks with Chefs, pokreta koji povezuje Amerikance sa zdravom, ukusnom i praktičnom hranom, odali su nam svoje tajne u restoranima koje možete koristiti u svojoj kućnoj kuhinji.

1. Pripremni rad je ključ uspjeha kuhara.
Staviti hranu na tanjir nije tako lako kao što izgleda. Dok je vaše savršeno kuhano jelo izašlo iz kuhinje u restoranu za 15 minuta, u jelo su uloženi sati pripreme. Restorani imaju brigade kuhara koji rade u timu kako bi unaprijed pripremili hranu i razgradili porcije proteina, skuhali umake i usitnili proizvode.

Maria Hines, suvlasnica/glavni kuhar tvrtke Tilth, kaže da isti princip možete koristiti i kod kuće tako da hranu pripremate unaprijed za sedmicu, tako da za užurbanih dana kada nemate vremena za kuhanje imate zdrave namirnice spremne za polazak u zamrzivaču ili frižideru poput gulaša, supa, obroka u jednom loncu itd.

2. Začin podiže vašu hranu na viši nivo.
Jeste li se ikada zapitali kako vam kuhari u restoranima spremaju hranu u usta? Jimmy Schmidt, izvršni kuhar u pustinji Morgan, kaže da su miješane soli gradivni elementi njegovih jela, dodajući složenost okusima i pomažući im da se međusobno nadopunjuju. On pravi ove mješavine i infuzije od jednostavnih namirnica u ostavi i obećava da za to nije potrebna stručnost profesionalnog kuhara.

Mješavine soli nastaju dodavanjem mljevenog začina ili biljke, poput korijandera ili ružmarina, u baznu sol. Michelle Bernstein, suvlasnica/glavni kuhar tvrtke Michy's and Crumb on Parchment, kaže da ustajale začine možete probuditi tako da ih prepečete prije dodavanja u druga jela, bilo u suhoj tavi, na ploči za kuhanje ili u suhoj tavi za pečenje. pećnica. Pazite samo da ih ne opečete!

3. Limena folija odličan je pomoćnik pri kuhanju i olakšava čišćenje.
Šef kuhinje Schmidt kaže da biste trebali biti kreativni u kuhanju sa limenom folijom. Povrće možete pripremiti unaprijed, pohraniti ga i skuhati u jednoj vrećici od limene folije. Najbolji dio je što ova metoda štedi vrijeme i na čišćenju, jer se staniol može reciklirati i posudu neće trebati prati.

Pokušajte karamelizirati miljenike kuhara Jimmyja, uključujući repu, pastrnjak i lukovice komorača, ali sve korijenovo povrće koje imate pri ruci & mdash mrkva, krumpir, luk itd. & Mdash će također uspjeti. Dodajte maslinovo ulje i zatvorite rubove vrećice, pa stavite peći na metalnu posudu na 450 stupnjeva celzijusa.

4. Domaći preljev za salatu lakše je napraviti nego što mislite.
Učinite svoje salate istaknutim tako što ćete napraviti preliv od nule. Mary Sue Milliken, ko-kuharica/vlasnica Border Grill Restaurants & amp Truck, kaže da se samo trebate sjetiti zlatnog omjera: 3 dijela ulja na 2 dijela kiseline. Vaše ulje može biti bilo što, od maslinovog do avokadovog do ulja od uljane repice, dok vaša kiselina može biti bilo šta, od soka limuna ili limete do ljutog šerija, riže ili octa od crvenog vina.

Kuhar Schmidt kaže da možete napraviti i domaća infuzijska ulja i koristiti ih kao preljev ili marinade. Zagrijte ulje na 140 do 150 stepeni Fahrenheita i dodajte bosiljak, češnjak, čili, dimljenu papriku ili bilo koji drugi začin ili začinsko bilje koje vama odgovara (i vašem jelu).

Rachel Reed radi za Amerika kuha sa kuharima, zabavni pokret za zdravlje i wellness koji povezuje Amerikance s resursima koji im omogućuju da jedu zdravu, ukusnu i praktičnu hranu.


Tajne kuhanja Kuhari se kunu

Imate vremena za kuhanje nakon posla? Umorni ste od ribanja tava? Nagrađivani kuhari James Beard iz America Cooks with Chefs, pokreta koji povezuje Amerikance sa zdravom, ukusnom i praktičnom hranom, odali su nam svoje tajne u restoranima koje možete koristiti u svojoj kućnoj kuhinji.

1. Pripremni rad je ključ uspjeha kuhara.
Staviti hranu na tanjir nije tako lako kao što izgleda. Iako je vaše savršeno kuhano jelo izašlo iz kuhinje u restoranu za 15 minuta, u jelo su uloženi sati pripreme. Restorani imaju brigade kuhara koji rade u timu kako bi unaprijed pripremili hranu i razgradili porcije proteina, skuhali umake i usitnili proizvode.

Maria Hines, suvlasnica/glavna kuharica kompanije Tilth, kaže da isti princip možete koristiti i kod kuće tako da hranu pripremate unaprijed za sedmicu, tako da za užurbanih dana kada nemate vremena za kuhanje imate zdrave namirnice spremne za polazak u zamrzivaču ili frižideru poput gulaša, supa, obroka u jednom loncu itd.

2. Začin podiže vašu hranu na viši nivo.
Jeste li se ikada zapitali kako vam kuhari u restoranima spremaju hranu u usta? Jimmy Schmidt, izvršni kuhar u pustinji Morgan, kaže da su miješane soli gradivni elementi njegovih jela, dodajući složenost okusima i pomažući im da se međusobno nadopunjuju. On pravi ove mješavine i infuzije od jednostavnih namirnica u ostavi i obećava da za to nije potrebna stručnost profesionalnog kuhara.

Mješavine soli nastaju dodavanjem mljevenog začina ili biljke, poput korijandera ili ružmarina, u baznu sol. Michelle Bernstein, suvlasnica/glavni kuhar tvrtke Michy's and Crumb on Parchment, kaže da ustajale začine možete probuditi tako da ih prepečete prije dodavanja u druga jela, bilo u suhoj tavi, na ploči za kuhanje ili u suhoj tavi za pečenje. pećnica. Pazite samo da ih ne opečete!

3. Limena folija odličan je pomoćnik pri kuhanju i olakšava čišćenje.
Šef kuhinje Schmidt kaže da biste trebali biti kreativni u kuhanju sa limenom folijom. Povrće možete pripremiti unaprijed, pohraniti ga i skuhati u jednoj vrećici od limene folije. Najbolji dio je što ova metoda štedi vrijeme i na čišćenju, jer se staniol može reciklirati i posudu neće trebati prati.

Pokušajte karamelizirati miljenike kuhara Jimmyja, uključujući repu, pastrnjak i lukovice komorača, ali sve korijenovo povrće koje imate pri ruci & mdash mrkva, krumpir, luk itd. & Mdash će također uspjeti. Dodajte maslinovo ulje i zatvorite rubove vrećice, pa stavite peći na metalnu posudu na 450 stupnjeva celzijusa.

4. Domaći preljev za salatu lakše je napraviti nego što mislite.
Učinite svoje salate istaknutim tako što ćete napraviti preliv od nule. Mary Sue Milliken, ko-kuharica/vlasnica Border Grill Restaurants & amp Truck, kaže da se samo trebate sjetiti zlatnog omjera: 3 dijela ulja na 2 dijela kiseline. Vaše ulje može biti bilo što, od maslinovog do avokadovog do ulja od uljane repice, dok vaša kiselina može biti bilo šta, od soka limuna ili limete do ljutog šerija, riže ili octa od crvenog vina.

Kuhar Schmidt kaže da možete napraviti i domaća infuzijska ulja i koristiti ih kao preljev ili marinade. Zagrijte ulje na 140 do 150 stepeni Fahrenheita i dodajte bosiljak, češnjak, čili, dimljenu papriku ili bilo koji drugi začin ili začinsko bilje koje vama odgovara (i vašem jelu).

Rachel Reed radi za Amerika kuha sa kuharima, zabavni pokret za zdravlje i wellness koji povezuje Amerikance s resursima koji im omogućuju da jedu zdravu, ukusnu i praktičnu hranu.


Tajne kuhanja Kuhari se kunu

Imate vremena za kuhanje nakon posla? Umorni ste od ribanja tava? Nagrađivani kuhari James Beard iz America Cooks with Chefs, pokreta koji povezuje Amerikance sa zdravom, ukusnom i praktičnom hranom, odali su nam svoje tajne u restoranima koje možete koristiti u svojoj kućnoj kuhinji.

1. Pripremni rad je ključ uspjeha kuhara.
Staviti hranu na tanjir nije tako lako kao što izgleda. Dok je vaše savršeno kuhano jelo izašlo iz kuhinje u restoranu za 15 minuta, u jelo su uloženi sati pripreme. Restorani imaju brigade kuhara koji rade u timu kako bi unaprijed pripremili hranu i razgradili porcije proteina, skuhali umake i usitnili proizvode.

Maria Hines, suvlasnica/glavni kuhar kompanije Tilth, kaže da isti princip možete koristiti i kod kuće tako što ćete hranu pripremati unaprijed za sedmicu, pa u danima kada nemate vremena za kuhanje imate zdrave namirnice spremne za polazak u zamrzivaču ili frižideru poput gulaša, supa, obroka u jednom loncu itd.

2. Začin podiže vašu hranu na viši nivo.
Jeste li se ikada zapitali kako vam kuhari u restoranima spremaju hranu u usta? Jimmy Schmidt, izvršni kuhar u pustinji Morgan, kaže da su miješane soli gradivni elementi njegovih jela, dodajući složenost okusima i pomažući im da se međusobno nadopunjuju. On pravi ove mješavine i infuzije od jednostavnih namirnica u ostavi i obećava da za to nije potrebna stručnost profesionalnog kuhara.

Mješavine soli nastaju dodavanjem mljevenog začina ili biljke, poput korijandera ili ružmarina, u baznu sol. Michelle Bernstein, suvlasnica/glavni kuhar tvrtke Michy's and Crumb on Parchment, kaže da ustajale začine možete probuditi tako da ih prepečete prije dodavanja u druga jela, bilo u suhoj tavi, na ploči za kuhanje ili u suhoj tavi za pečenje. pećnica. Pazite samo da ih ne opečete!

3. Limena folija odličan je pomoćnik pri kuhanju i olakšava čišćenje.
Šef kuhinje Schmidt kaže da biste trebali biti kreativni u kuhanju sa limenom folijom. Povrće možete pripremiti unaprijed, pohraniti ga i skuhati u jednoj vrećici od limene folije. Najbolji dio je što ova metoda štedi vrijeme i na čišćenju, jer se staniol može reciklirati i posudu neće trebati prati.

Pokušajte karamelizirati miljenike kuhara Jimmyja, uključujući repu, pastrnjak i lukovice komorača, ali sve ono korjenasto povrće koje imate pri ruci & mdash mrkva, krumpir, luk itd. & Mdash će također uspjeti. Dodajte maslinovo ulje i zatvorite rubove vrećice, a zatim stavite peći na metalnu posudu na 450 stupnjeva celzijusa.

4. Domaći preljev za salatu lakše je napraviti nego što mislite.
Učinite svoje salate istaknutim tako što ćete napraviti preliv od nule. Mary Sue Milliken, ko-kuharica/vlasnica Border Grill Restaurants & amp Truck, kaže da se samo trebate sjetiti zlatnog omjera: 3 dijela ulja na 2 dijela kiseline. Vaše ulje može biti bilo što, od maslinovog do avokada do ulja od uljane repice, dok vaša kiselina može biti bilo što, od soka limuna ili limete do ljutog šerija, riže ili octa od crvenog vina.

Kuhar Schmidt kaže da možete napraviti i domaća infuzijska ulja i koristiti ih kao preljev ili marinade. Zagrijte ulje na 140 do 150 stepeni Fahrenheita i dodajte bosiljak, češnjak, čili, dimljenu papriku ili bilo koji drugi začin ili začinsko bilje koje vama odgovara (i vašem jelu).

Rachel Reed radi za Amerika kuha sa kuharima, zabavni pokret za zdravlje i wellness koji povezuje Amerikance s resursima koji im omogućuju da jedu zdravu, ukusnu i praktičnu hranu.


Tajne kuhanja Kuhari se kunu

Imate vremena za kuhanje nakon posla? Umorni ste od ribanja tava? Nagrađivani kuhari James Beard iz America Cooks with Chefs, pokreta koji povezuje Amerikance sa zdravom, ukusnom i praktičnom hranom, odali su nam svoje tajne u restoranima koje možete koristiti u svojoj kućnoj kuhinji.

1. Pripremni rad je ključ uspjeha kuhara.
Staviti hranu na tanjir nije tako lako kao što izgleda. Dok je vaše savršeno kuhano jelo izašlo iz kuhinje u restoranu za 15 minuta, u jelo su uloženi sati pripreme. Restorani imaju brigade kuhara koji rade u timu kako bi unaprijed pripremili hranu i razgradili porcije proteina, skuhali umake i usitnili proizvode.

Maria Hines, suvlasnica/glavni kuhar kompanije Tilth, kaže da isti princip možete koristiti i kod kuće tako što ćete hranu pripremati unaprijed za sedmicu, pa u danima kada nemate vremena za kuhanje imate zdrave namirnice spremne za polazak u zamrzivaču ili frižideru poput gulaša, supa, obroka u jednom loncu itd.

2. Začin podiže vašu hranu na viši nivo.
Jeste li se ikada zapitali kako vam kuhari u restoranima spremaju hranu u usta? Jimmy Schmidt, izvršni kuhar u pustinji Morgan, kaže da su miješane soli gradivni elementi njegovih jela, dodajući složenost okusima i pomažući im da se međusobno nadopunjuju. On pravi ove mješavine i infuzije od jednostavnih namirnica u ostavi i obećava da za to nije potrebna stručnost profesionalnog kuhara.

Mješavine soli nastaju dodavanjem mljevenog začina ili biljke, poput korijandera ili ružmarina, u baznu sol. Michelle Bernstein, suvlasnica/glavni kuhar tvrtke Michy's and Crumb on Parchment, kaže da ustajale začine možete probuditi tako da ih prepečete prije dodavanja u druga jela, bilo u suhoj tavi, na ploči za kuhanje ili u suhoj tavi za pečenje. pećnica. Pazite samo da ih ne opečete!

3. Limena folija odličan je pomoćnik pri kuhanju i olakšava čišćenje.
Šef kuhinje Schmidt kaže da biste trebali biti kreativni u kuhanju sa limenom folijom. Povrće možete pripremiti unaprijed, pohraniti ga i skuhati u jednoj vrećici od limene folije. Najbolji dio je što ova metoda štedi vrijeme i na čišćenju, jer se staniol može reciklirati i posudu neće trebati prati.

Pokušajte karamelizirati favorite kuhara Jimmyja, uključujući repu, pastrnjak i lukovice komorača, ali sve što je korjenasto povrće imate pri ruci & mdash mrkva, krumpir, luk itd. & Mdash će također uspjeti. Dodajte maslinovo ulje i zatvorite rubove vrećice, a zatim stavite peći na metalnu posudu na 450 stupnjeva celzijusa.

4. Domaći preljev za salatu lakše je napraviti nego što mislite.
Učinite svoje salate istaknutim tako što ćete napraviti preliv od nule. Mary Sue Milliken, ko-kuharica/vlasnica Border Grill Restaurants & amp Truck, kaže da se samo trebate sjetiti zlatnog omjera: 3 dijela ulja na 2 dijela kiseline. Vaše ulje može biti bilo što, od maslinovog do avokadovog do ulja od uljane repice, dok vaša kiselina može biti bilo šta, od soka limuna ili limete do ljutog šerija, riže ili octa od crvenog vina.

Kuhar Schmidt kaže da možete napraviti i domaća infuzijska ulja i koristiti ih kao preljev ili marinade. Zagrijte ulje na 140 do 150 stepeni Fahrenheita i dodajte bosiljak, češnjak, čili, dimljenu papriku ili bilo koji drugi začin ili začinsko bilje koje vama odgovara (i vašem jelu).

Rachel Reed radi za Amerika kuha sa kuharima, zabavni pokret za zdravlje i wellness koji povezuje Amerikance s resursima koji im omogućuju da jedu zdravu, ukusnu i praktičnu hranu.


Tajne kuvanja Kuvari se kunu

Imate vremena za kuhanje nakon posla? Umorni ste od ribanja tava? Nagrađivani kuhari James Beard iz America Cooks with Chefs, pokreta koji povezuje Amerikance sa zdravom, ukusnom i praktičnom hranom, odali su nam svoje tajne u restoranima koje možete koristiti u svojoj kućnoj kuhinji.

1. Pripremni rad je ključ uspjeha kuhara.
Staviti hranu na tanjir nije tako lako kao što izgleda. Dok je vaše savršeno kuhano jelo izašlo iz kuhinje u restoranu za 15 minuta, u jelo su uloženi sati pripreme. Restorani imaju brigade kuhara koji rade u timu kako bi unaprijed pripremili hranu i razgradili porcije proteina, skuhali umake i usitnili proizvode.

Maria Hines, suvlasnica/glavni kuhar kompanije Tilth, kaže da isti princip možete koristiti i kod kuće tako što ćete hranu pripremati unaprijed za sedmicu, pa u danima kada nemate vremena za kuhanje imate zdrave namirnice spremne za polazak u zamrzivaču ili frižideru poput gulaša, supa, obroka u jednom loncu itd.

2. Začin podiže vašu hranu na viši nivo.
Jeste li se ikada zapitali kako vam kuhari u restoranima spremaju hranu u usta? Jimmy Schmidt, izvršni kuhar u pustinji Morgan, kaže da su miješane soli gradivni elementi njegovih jela, dodajući složenost okusima i pomažući im da se međusobno nadopunjuju. On pravi ove mješavine i infuzije od jednostavnih namirnica u ostavi i obećava da za to nije potrebna stručnost profesionalnog kuhara.

Mješavine soli nastaju dodavanjem mljevenog začina ili biljke, poput korijandera ili ružmarina, u baznu sol. Michelle Bernstein, suvlasnica/glavni kuhar tvrtke Michy's and Crumb on Parchment, kaže da ustajale začine možete probuditi tako da ih prepečete prije dodavanja u druga jela, bilo u suhoj tavi, na ploči za kuhanje ili u suhoj tavi za pečenje. pećnica. Pazite samo da ih ne opečete!

3. Limena folija odličan je pomoćnik pri kuhanju i olakšava čišćenje.
Šef kuhinje Schmidt kaže da biste trebali biti kreativni u kuhanju sa limenom folijom. Povrće možete pripremiti unaprijed, pohraniti ga i skuhati u jednoj vrećici od limene folije. Najbolji dio je što ova metoda štedi vrijeme i na čišćenju, jer se staniol može reciklirati i posudu neće trebati prati.

Pokušajte karamelizirati favorite kuhara Jimmyja, uključujući repu, pastrnjak i lukovice komorača, ali sve što je korjenasto povrće imate pri ruci & mdash mrkva, krumpir, luk itd. & Mdash će također uspjeti. Dodajte maslinovo ulje i zatvorite rubove vrećice, a zatim stavite peći na metalnu posudu na 450 stupnjeva celzijusa.

4. Domaći preljev za salatu lakše je napraviti nego što mislite.
Učinite svoje salate istaknutim tako što ćete napraviti preliv od nule. Mary Sue Milliken, co-chef/owner of Border Grill Restaurants & Truck, says you just need to remember the golden ratio: 3 parts oil to 2 parts acid. Your oil can be anything from olive to avocado to canola oil while your acid can be anything from lemon or lime juice to tangy sherry, rice or red wine vinegar.

Chef Schmidt says you can also make homemade infused oils and use them as dressing or marinades. Heat oil to 140 to 150 degrees Fahrenheit and add basil, garlic, chili, smoked paprika, or whatever other spice or herb suits your fancy (and your dish).

Rachel Reed works for America Cooks with Chefs, an entertaining health and wellness movement that connects Americans to resources that empower them to eat healthy, tasty and practical food.


The Cooking Secrets Chefs Swear By

Pressed for time to cook after work? Tired of scrubbing pans? The James Beard award-winning chefs from America Cooks with Chefs, a movement that connects Americans to healthy, tasty, and practical food, gave us their restaurant secrets that you can use in your home kitchen.

1. Prep work is the key to a chef's success.
Getting food onto the plate isn't as easy as it looks. While your perfectly cooked dish came out of the restaurant's kitchen in 15 minutes, there was actually hours of prep work that went into the meal. Restaurants have brigades of chefs that work as a team to prep food in advance and break down protein portions, cook sauces, and chop produce.

Maria Hines, co-owner/head chef of Tilth, says you can use the same principle at home by prepping food in advance for the week, so on busy days when you don't have time to cook you have healthy items ready to go in the freezer or fridge like stews, soups, one pot meals, etc.

2. Seasoning brings your food to the next level.
Ever wonder how restaurant chefs make their food pop in your mouth? Jimmy Schmidt, executive chef at Morgan's in the desert, says that blended salts are the building blocks of his dishes, adding complexity to flavors and helping them complement one another. He makes these blends and infusions from simple pantry ingredients, and promises it doesn't take the expertise of a professional chef.

Salt blends are made by adding a ground spice or herb, such as coriander or rosemary, to a base salt. Michelle Bernstein, co-owner/head chef of Michy's and Crumb on Parchment, says that you can wake up stale spices by toasting them before adding to other dishes, either in a dry saucepan, on the stovetop, or a dry roasting pan in the oven. Just be careful not to burn them!

3. Tin foil is a great cooking aide and makes for easy cleanup.
Chef Schmidt says you should get creative with cooking with tin foil. You can prep vegetables in advance, store them, and cook them all in one tin foil pouch. The best part is that this method saves time on cleanup as well, because the tinfoil can be recycled and the pan won't need washing.

Try caramelizing Chef Jimmy's favorites including beets, parsnips, and fennel bulbs, but whatever root vegetables you have on hand &mdash carrots, potatoes, onions, etc. &mdash will work as well. Add olive oil and pinch the edges of the pouch shut, then place in the oven on a metal pan at 450 degrees Fahrenheit.

4. Homemade salad dressing is easier to make than you think.
Make your salads standout by making dressing from scratch. Mary Sue Milliken, co-chef/owner of Border Grill Restaurants & Truck, says you just need to remember the golden ratio: 3 parts oil to 2 parts acid. Your oil can be anything from olive to avocado to canola oil while your acid can be anything from lemon or lime juice to tangy sherry, rice or red wine vinegar.

Chef Schmidt says you can also make homemade infused oils and use them as dressing or marinades. Heat oil to 140 to 150 degrees Fahrenheit and add basil, garlic, chili, smoked paprika, or whatever other spice or herb suits your fancy (and your dish).

Rachel Reed works for America Cooks with Chefs, an entertaining health and wellness movement that connects Americans to resources that empower them to eat healthy, tasty and practical food.


Pogledajte video: Elvis Presley - Cant Help Falling In Love Audio (Oktobar 2021).