Novi recepti

Recept za tortu s rabarbarom naopako

Recept za tortu s rabarbarom naopako

  • Recepti
  • Dish type
  • Kolač
  • Kolači sa voćem
  • Kolač od rabarbare

Ovo je moja omiljena torta od rabarbare. Toplo sa šlagom, neodoljivo!

13 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 12

  • 500 g rabarbare
  • 90 g šećera u prahu
  • Za bazu
  • 80 g putera, omekšano
  • 160 g šećera u prahu
  • 1 limun, oguljen
  • 2 jaja
  • 100 g kukuruznog brašna
  • 100 g glatkog brašna
  • 3 kašičice praška za pecivo
  • 120 ml mleka

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 45min› Spremno za: 1 sat

  1. Rabarbaru operite i ogulite ako je žilava i žilava. Rabarbare narežite na kockice i rasporedite po dnu silikonskog kalupa za pečenje. Možete nam nabaviti i običan kalup za opruge i obložiti masnim papirom.
  2. Rabarbaru posipajte šećerom i stavite na jednu stranu dok ne povuče malo soka.
  3. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 160 C / plin 3.
  4. U zdjeli pomiješajte sve sastojke za podlogu i mutite dok ne postane glatko. Rabarbaru rasporedite u pripremljeni lim i prelijte smjesom. Izravnajte to lopaticom.
  5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 45 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi 10 minuta. Okrenite tortu naopako da se ne oblikuje na tanjir za tortu. (Ako koristite posudu sa opružnom formom, prvo uklonite obruč, a zatim lagano skinite papir nakon što ste ga odlijepili).

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(5)


Torta s rabarbarom naopako

Rernu zagrejte na 325 ° C. Namažite maslacem i obložite kvadratnu posudu od 8 inča pergamentom. Namažite pergament maslacem.

Bacite rabarbaru, & frac12 šolje granuliranog šećera, i & frac14 šolje smeđeg šećera zajedno u činiju. Rabarbaru položite po dnu posude u obliku rešetke, dodajući preostalu mješavinu šećera u posudu.

Umutiti brašno, prašak za pecivo i so. U posebnoj zdjeli električnim mikserom istucite maslac, preostale šećere i koricu limuna dok ne postane svijetla i pahuljasta, 4 minute. Sastružite stranice zdjele. Dodajte vanilu i jaja, jedno po jedno, mutite nakon svakog dodavanja.

Umiješajte jogurt na maloj brzini. (Smjesa može izgledati zgrušana.) Postepeno dodajte smjesu brašna i miješajte da se sjedini.

Testo sipajte rabarbarom i ravnomerno rasporedite. (Tava će biti skoro puna.)

Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 1 sat, 15 minuta. Ohladite na rešetki 15 minuta, a zatim je izlijte na tanjir. (Bacite papir za pečenje.) Kolač isecite na kvadrate i poslužite topao sa sladoledom.


Torta sa rabarbarom naopako

Torta s rabarbarom naopako i#8211 zdravo ljubavi! Ovo je suština ljeta upakovana u jedno lijepo pakovanje. Mi imamo#8217 sve i imamo#8211 slatki sloj sočne rabarbare na vrhu, debeli sloj kolača u sredini i sloj mrvica iznenađenja na dnu. Jednostavno božanstveno! Bolje napravite dva jer će se ovaj kolač BRZO pojesti.

Ovaj je recept izvorno objavljen 12. lipnja 2018. –, ali upravo sam ga ažurirao s jednostavnijim uputama i svježim novim fotografijama!

Prijatelji, mislim da imamo novu situaciju sa omiljenim desertom. U redu, u redu, znam da se moj novi omiljeni desert uvijek mijenja, ali stvarno je#8211 ovo izvan svijeta! Moraš probati. Like, odmah! Prije nego se sezona rabarbare završi! Preporučujem da rabarbaru nabavite na poljoprivrednoj pijaci, a ne u trgovini. Rabarbara u trgovinama nam je izgledala prilično jadno! Ali, vidjeli smo mnogo dobrog rabarbara na tržnici Madison Farmer ’s prošlog vikenda, i na sreću imam svog privatnog dobavljača i#8211 roditelje ’ u dvorištu.

Kojim su predviđanjem – kupili kuću s velikom okućnicom od rabarbare, očito su znali da ću se 16 godina kasnije naći u ovisnosti o rabarbari i desertu.

Ovaj kolač zaista nije ništa toliko fancy – već ima samo vaš osnovni bogati, ljuti sloj rabarbare, preliv od mrvica iznenađenja na dnu i gustu, ali laganu podlogu za kolače. Osim toga, postoji i činjenica da je to MEGA DELISH. Ovaj kolač od rabarbare naopako je također savršen za grickanje pa skoro mislim da bih ga trebao preimenovati u “Rabarbara Snack Cake ”.

Kako napraviti kolač od rabarbare naopako

Hajde da prođemo kroz#8217 kako napraviti ovu ljepotu! Zaista je jednostavno, a znam da torta okrenuta naopačke zvuči otmjeno i zastrašujuće#8211, ali OBEĆAVAM da je uopće nije!

Prvo bacamo opranu i nasjeckanu rabarbaru sa šećerom i ostavljamo je da postane sočna.

Dok se oni#8217 druže, mi ćemo#8217 pomiješati tijesto za jednu zdjelu! Ima grčki jogurt za ekstra vlažnu, ukusnu tortu i malo korice naranče + sok za uravnoteženje okusa rabarbare.

Sljedeće, idemo na hardcore puter kalup za tortu i biti ovdje liberalni kako se vaša torta ne bi lijepila. Ja ’ve nikada nisam imao taj problem, pa ne bih zbog toga stresao! Maslac liječi sve, jesam li u pravu ??

NE morate slagati komade rabarbare u bilo koji otmjeni uzorak – samo ih ugurajte tako da budu#8217lijepi i udobni. Prelijte testo po vrhu i zagladite ga.

Zatim pospite super jednostavnu smjesu od mrvica i pecite!

Vidite? LAKO! Obećavam da ćeš se snaći u pravljenju ove torte. Boja rabarbare je toliko zapanjujuća da će izgledati prekrasno bez obzira na sve. Palo mi je nekoliko komada rabarbare kad sam izvadila kolač iz kalupa, ali samo sam ih vratila na tortu i nije to bila velika stvar.

Sada samo sjednite i uživajte u grickanju ove torte s rabarbarom naopako tijekom cijele sezone! Obećaj mi da ćeš ovo obećati – obećati? Dobro. Oh- skoro sam zaboravio! Evo mojih pouzdanih savjeta za produženje sezone rabarbare!

Kako zamrznuti rabarbaru

Sezona rabarbara je, nažalost, kratka. ALI sada možete nabaviti rabarbaru i zamrznuti je za kasniju upotrebu!

Operite i nasjeckajte rabarbaru na komade od 1 inča, odbacujući lišće (otrovno je). Narezani rabarbaru stavite u jedan sloj na lim za pečenje i zamrznite dok ne postane čvrsta. Zatim ga spremite u zamrzivač ili vrećicu sa zatvaračem u zamrzivač dok ne bude spreman za upotrebu! Kad budete spremni za pečenje sa smrznutom rabarbarom, možete rabarbaru koristiti direktno iz smrznute i nastaviti s receptom kako je napisano. Ako ga prvo odmrznete, bit će super likvidno i vjerojatno kašasto, što nije sjajna situacija. To vrijedi za gotovo sve recepte od rabarbare (pita, kolačići, mrvice, ovaj kolač).

Oh, još jedan savjet. Preporučujem da označite svoj spremnik/vreću s količinom rabarbare (npr. 2 šalice rabarbare) i datumom (npr. 22.5.19) kako biste znali što točno imate unutra!

Sretno pečenje i nadam se da imate zabavne planove (ili ćete se možda samo opustiti!) Za vikend za Dan sjećanja!

Jeste li vi napravili ovaj recept? Snimite fotografiju i ostavite komentar!

Pratite bluebowlrecipes na instagramu i označite #bluebowlrecipes sa svojom fotografijom! Fotografiju svog recepta možete postaviti i na Facebook stranicu bluebowlrecipes. Volio bih vidjeti šta radite!


  • 1 kašika tamnog kukuruznog sirupa
  • 2 kašičice putera
  • ½ šolje pakovanog svetlo smeđeg šećera
  • 2 žlice sjeckanih oraha ili oraha
  • Rabarbara od 1 kilogram, izrezana i izrezana na komade od 1 inča (3 šolje)
  • ¾ šolje integralnog pšeničnog brašna
  • 1/3 šolje oraha ili oraha
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • ¼ kašičice soli
  • 2 velika belanaca
  • ⅔ šolje pakovanog svetlosmeđeg šećera, podeljeno
  • 2 velika jaja
  • 2 žličice svježe naribane korice naranče
  • 1 kašičica ekstrakta vanile

Za pripremu preliva: Premažite 10-inčni tiganj otporan na pećnicu (poput livenog gvožđa) sprejem za kuvanje. Dodajte kukuruzni sirup i maslac zagrijavajte na laganoj vatri dok se maslac ne otopi, okrećući posudu da ravnomerno prekrije dno. Maknite s vatre, ravnomjerno rasporedite smeđi šećer po dnu posude. Posipajte orahe po šećeru i rasporedite rabarbaru, sa zaobljenim stranama prema dolje, kružnim uzorkom na vrhu. Stavi na stranu.

Za pripremu kolača: Zagrijte pećnicu na 375 stepeni F. Pomiješajte brašno, orahe, prašak za pecivo i sol u procesoru za kuhanje ili miješalici dok se fino samlje.

Istucite 2 bjelanjka u velikoj zdjeli električnom miješalicom velikom brzinom dok se ne formiraju meki vrhovi. Postepeno dodajte 1/3 šolje smeđeg šećera, mutite dok ne postane čvrst i sjajan. Stavi na stranu. (Nije potrebno prati mlatilice.) Istucite cijela jaja s preostalih 1/3 šolje smeđeg šećera u drugoj velikoj zdjeli velikom brzinom dok se ne zgusne i ne blijedi, 3 do 5 minuta. Umiješajte u koricu naranče i vaniliju.

Četvrtinu umućenog belanaca umutiti u smesu od jaja. Lagano presavijte pola smjese brašna. Umiješajte preostalo umućeno bjelančevine, a zatim preostalu smjesu od brašna. Ravnomjerno rasporedite tijesto po rabarbari.

Pecite kolač dok se vrh lagano ne dodirne, 25 do 30 minuta. Ostavite da se ohladi u tavi na rešetki 5 minuta. Olabavite rubove nožem. Okrenite tanjir za posluživanje preko torte. Koristeći rukavice za pećnicu, uhvatite tanjur i tavu zajedno i pažljivo ih preokrenite. Ostavite tiganj da odstoji nekoliko minuta kako bi karamel prilepljen za njega kapio na kolač. Uklonite tavu. Ostavite kolač da se hladi najmanje 20 minuta. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Oprema: 10-inčni tiganj otporan na pećnicu (Ovaj kolač se može peći i u staklenoj posudi za pečenje kvadratne 8 inča. Zagrijte kukuruzni sirup i puter u maloj posudi i premažite dnom posude za pečenje. Pecite kolač 30- 35 minuta.)


Sastojci

1. Zagrijte pećnicu na 350 °. Posudu za pečenje 9x13 inča obilno namažite maslacem. Rabarbaru rasporedite u posudu u jedan sloj. Sipajte sok od naranče i pospite s 1 šalicom šećera. Pecite, otkriveno, 30 minuta, a zatim ostavite sa strane.

2. Obilno namažite kalup za hljeb veličine 9x5 inča ili usku pravokutnu posudu za pečenje. Po dnu pospite ½ šolje šećera. Pečenu rabarbaru rasporedite u redove preko šećera, zakrivljenom stranom prema dolje. Ostatak koji je preostao grubo nasjeckajte i rasporedite po dužini od 1 inča.

3. Prebacite tečnost iz pečene rabarbare u manji lonac. Stavite na srednju vatru i smanjite na ½ šolje. Stavi na stranu.

4. Pomiješajte brašno, preostalu ¼ šalice šećera, prašak za pecivo i sol. Umutiti da se dobro sjedini. Urežite maslac dok se smjesa ne mrvi. Umutite jaja i mleko zajedno i umešajte koricu pomorandže. Dodati u mešavinu brašna. Bacite da se formira mekano testo. Žlicom pređite rabarbarom i zagladite površinu. Pecite 30 do 40 minuta ili dok drveni štapić umetnut u sredinu ne izađe čist. Ohladite na rešetki 10 minuta, a zatim preokrenite na tanjur za posluživanje. Kašikom reducirane tekućine prelijte topli kolač. Poslužite toplo, narezano na komade široke 1 inč, širine redova rabarbare.


  • 50 g (2 oz) putera
  • 200 g (7oz) laganog muscovado šećera
  • 350 g (12 oz) svježe rabarbare, izrezane i izrezane na komade od 2 cm
  • 2 kašike sitno iseckanog đumbira
  • 200 g (7oz) glatkog brašna
  • 1 kašika praška za pecivo
  • 1/4 kašičice sode bikarbone
  • 1/2 kašičice soli
  • Sitno naribana kora 1 narandže
  • 200ml (7fl oz) mlaćenice
  • 2 srednja jaja
  • 80 ml (2 1/2fl oz) biljnog ulja

Zagrijte pećnicu na 180 ° C/350 ° F/gas 4

Otopite maslac u tavi otpornoj na pećnicu promjera 24 cm na umjerenoj vatri. Umiješajte pola šećera i kuhajte oko 5 minuta. Maknite s vatre i dodajte rabarbaru i đumbir. Ako nemate tavu otpornu na pećnicu, izlijte mješavinu rabarbare u okrugli kalup promjera 24 cm.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol i koricu naranče.

Preostali šećer umutiti s mlaćenicom, jajima i uljem. Dodajte mešavinu brašna i dobro izmešajte. Prelijte preko rabarbare i poravnajte površinu.

Pecite 30 minuta ili dok se kolač ne vrati natrag kada se pritisne u sredini. Ohladite pa preokrenite na rešetku za hlađenje. Poslužite toplo sa kremom ili kremom.


Torta s rabarbarom naopako

Kolač
1 1/2 šolje brašna
1 1/2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1/2 kašičice soli
1/4 žličice cimeta, muškatnog oraščića ili kardamoma (po izboru)
2 jaja, odvojena
1/3 šolje putera, sobne temp
3/4 šolje šećera
1 kašika ekstrakta vanile
3/4 šolje plus 2 kašike mlaćenice ili soka od pomorandže
2 žličice naribane korice limuna (nije obavezno)

Upute:

Umutite zajedno šećer, brašno i cimet/muškatni oraščić. Prstima umiješajte maslac dok ne podsjeća na kukuruzno brašno. Ovu smjesu prelijte rabarbarom i ostavite sa strane.

Umutite brašno sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom, solju i začinima, ako ga koristite. Dodajte bilo koji ili sva tri začina ili ako želite običan kolač od vanilije, izostavite začine. Odvojite jaje i umutite belanca sa 2 kašike šećera dok se ne formiraju čvrsti vrhovi i ostavite sa strane.

Umutite puter i šećer dok ne postanu svetli i penasti. Dodajte žumanjke i vanilu i dobro umutite.

Ručno ili pri maloj brzini dodajte oko trećine suhih sastojaka. Pre nego što postane potpuno glatko, dodajte polovicu mlaćenice ili soka od pomorandže. Kad se skoro sjedini, dodajte još jednu trećinu suhih sastojaka. Zatim dodajte ostatak mlaćenice ili sok od naranče. Završite s preostalim suhim sastojcima. NEMOJTE pretjerivati ​​ako želite nježnu tortu.

Ručno presavijte bjelanjke kako biste olabavili tijesto, a zatim preklopite drugu polovicu.

Poprskajte posudu za bundt ili posudu od 6 ili 7 inča (posude za tortu od sira dobro rade za ovaj recept) sprejem za pečenje.

Na dno posude rasporedite otprilike polovinu mješavine rabarbare/šećera/brašna i prelijte je polovicom tijesta. Dodajte ostatak rabarbare i pokrijte preostalim tijestom. Nema potrebe da pokrivate posudu.

Stavite 1 1/2 šolje vode u instant lonac. Stavite kolač na trivet i zatvorite lonac. Postavite ventil na Zaptivanje. Pritisnite Kuhanje pod pritiskom (ili ručno) i podesite vrijeme pomoću gumba + ili - da dođete do 60 minuta. Kad zapišti da je gotovo, ostavite ga 15 minuta da se prirodno oslobodi. Okrenite ventil na Odzračivanje i kad zatik padne, otvorite lonac.

Ostavite tortu da se ohladi na pultu. Kad budete spremni za oblikovanje, presavijte kuhinjski ubrus na četiri i stavite ga pod vruću vodu iz slavine. Iscijedite ga i postavite dno posude na njega oko 30 sekundi. To će pomoći da se sloj rabarbare oslobodi iz posude. Okrenite kolač na tanjir i polako izvadite tepsiju.


Kako to napraviti

Zagrijte pećnicu na 350 °. Napravite kolač: Maslac 9 inča. okrugli pleh ili 8 ramekina (1 šolja) i obložite papirom za pečenje ili voštanim papirom izrezanim da stane. Namažite papir papirom. U zdjelu prelijte rabarbaru sa 3 žlice. granulirani šećer. Ravnomjerno žlicom ubacite u tavu ili ramekins ako koristite ramekins, postavljen na obrubljeni lim za pečenje.

Otopite čokoladu u maloj metalnoj zdjeli na šerpi s jedva kipućom vodom, miješajući dok ne postane glatka, 2 do 4 minute. Pustite da se ohladi.

U činiji mikserom umutite puter i 1/2 šolje granuliranog šećera dok ne postane pjenast. Dodajte belanca i vanilu i mutite dok se dobro ne sjedine. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Umutite mješavinu brašna pola u smjesu jaja, naizmjenično s mlijekom, dok ne postane glatka. Umiješajte čokoladu.

Ravnomjerno rasporedite tijesto po rabarbari. Pecite kolač dok zlatno smeđe boje i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađu gotovo čisti, 28 do 35 minuta. Ostavite da se ohladi u tiganju ili ramekinsu oko 30 minuta.

Napravite umak: Zagrijte vrhnje i ružmarin u malom loncu na umjerenoj vatri dok se na rubu posude ne stvore mjehurići, povremeno miješajući, 3 do 5 minuta. Maknite s vatre i odbacite ružmarin.

Pomiješajte granulirani šećer s limunovim sokom i 2 žlice. vode u 12-in. tava. Kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno uzimajući posudu i smjesu okrećući oko strana kako biste isprali kristale šećera, do duboke zlatne boje, 5 do 6 minuta. Odmah maknite posudu s vatre, dodajte vrhnje (mjehurići će se) i umutite dok ne postane glatko. Utrljajte sos u činiju za serviranje.

Napravite kompot: U malom loncu na umjerenoj vatri zagrijte smeđi šećer, 1/3 šalice vode i rabarbaru do vrenja uz povremeno miješanje. Smanjite vatru i pirjajte dok rabarbara ne omekša, 4 do 5 minuta.

Olabavite tortu sa stranica tepsije ili ramekinsa malom metalnom lopaticom. Okrenite posudu na tanjir (ili okrenite ramekins na tanjire za desert) i uklonite papir. Za tortu na tanjuru narežite na kriške i prebacite na tanjure. Koristeći kašiku sa prorezima, kompot od kašike i malo sirupa na kolaču. Kašikom dodajte malo sosa pored kolača, a ostatak poslužite sa strane. Poslužite sa sladoledom od kamilice.


Sažetak recepta

  • KOLAČ
  • Rabarbara od pola kilograma, narezana na 1/2 inča. kriške (2 šolje)
  • ½ šolje plus 3 kašike. granulirani šećer
  • 3 unce kvalitetne bijele čokolade, poput Callebauta, nasjeckane
  • ⅓ šolje nesoljenog putera, na sobnoj temperaturi
  • 2 velika belanca, na sobnoj temperaturi
  • ¾ kašičice ekstrakta vanile
  • 1 ⅓ šolje brašna za kolače
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • ½ kašičice soli
  • ½ šolje mleka
  • SOS
  • 1 šolja šlaga
  • 1 grančica ruzmarina (5 inča)
  • 1 šolja granuliranog šećera
  • ½ kašičice limunovog soka
  • COMPOTE
  • ½ šolje pakovanog svetlo smeđeg šećera
  • Rabarbara od pola kilograma, podijeljena po dužini i narezana na 2 inča. komada
  • Kisela pavlaka Sladoled od kamilice

Zagrijte pećnicu na 350 i stepeni. Napravite kolač: Maslac 9 inča. okrugli pleh ili 8 ramekina (1 šolja) i obložite papirom za pečenje ili voštanim papirom izrezanim da odgovara. Namažite papir papirom. U zdjelu prelijte rabarbaru sa 3 žlice. granulirani šećer. Ravnomjerno žlicom ubacite u tavu ili ramekins ako koristite ramekins, postavljen na obrubljeni lim za pečenje.

Otopite čokoladu u maloj metalnoj zdjeli na šerpi s jedva kipućom vodom, miješajući dok ne postane glatka, 2 do 4 minute. Pustite da se ohladi.

U činiji mikserom umutite puter i 1/2 šolje granuliranog šećera dok ne postane pjenast. Dodajte snijeg od bjelanjaka i vanilu i mutite dok se dobro ne sjedini. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Umutite mješavinu brašna pola u smjesu jaja, naizmjenično s mlijekom, dok ne postane glatka. Umiješajte čokoladu.

Ravnomjerno rasporedite tijesto po rabarbari. Pecite kolač dok zlatno smeđe boje i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađu gotovo čisti, 28 do 35 minuta. Ostavite da se ohladi u tiganju ili ramekinsu oko 30 minuta.

Napravite umak: Zagrijte vrhnje i ružmarin u malom loncu na umjerenoj vatri dok se na rubu posude ne stvore mjehurići, povremeno miješajući, 3 do 5 minuta. Maknite s vatre i odbacite ružmarin.

Pomiješajte granulirani šećer s limunovim sokom i 2 žlice. vode u 12-in. tava. Kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno podižući posudu i smjesu okrećući oko strana kako biste isprali kristale šećera, do duboke zlatne boje, 5 do 6 minuta. Odmah maknite posudu s vatre, dodajte vrhnje (mjehurići će se) i umutite dok ne postane glatko. Utrljajte sos u činiju za serviranje.

Napravite kompot: U malom loncu na umjerenoj vatri zagrijte smeđi šećer, 1/3 šolje vode i rabarbaru do vrenja uz povremeno miješanje. Smanjite vatru i pirjajte dok rabarbara ne omekša, 4 do 5 minuta.

Olabavite tortu sa stranica tepsije ili ramekinsa malom metalnom lopaticom. Okrenite posudu na tanjir (ili okrenite ramekins na tanjire za desert) i uklonite papir. Za tortu na tanjuru narežite na kriške i prebacite na tanjure. Koristeći kašiku s prorezima, kompot od kašike i malo sirupa na kolaču. Kašikom dodajte malo sosa pored kolača, a ostatak poslužite sa strane. Poslužite sa sladoledom od kamilice.


Torta s ražarom od kardamoma s ružom naopako

Ko ne voli dobru preokrenutu tortu? Trebalo mi je neko vrijeme da usavršim i dotjeram ovu do savršenstva. Htjela sam kolač koji nije pretjerano sladak, drugim riječima nešto za što se ne bih osjećala krivom jedući za doručak. Ili kao što je prijateljica naglasila kada ga je probala, više kao "kolač od čaja" nego "kolač od kolača".

Takođe sam želeo ekstra vlažan kolač koji se može napraviti od integralnog pšeničnog brašna, a da ipak dobije vrlo nježnu teksturu. Pa ispalo je da je jedna od najbolje čuvanih tajni ultra vlažne i nježne torte…. ulje! Da, upotreba ulja umjesto maslaca čini kolač koji je pouzdano vlažan. A budući da se neće osušiti tako brzo kao kolač na bazi maslaca, ovaj se kolač održava danima (ako ga možete spriječiti da se tako dugo proždire). Za ovaj kolač odabrala sam maslinovo ulje, zbog njegove voćne arome. Jednostavno koristim naše standardno kuhinjsko maslinovo ulje, organski ekstra djevičanski tip s prilično robusnim okusom. Daje prekrasnu dubinu okusa koja je iznenađujuće suptilna i nježna, unatoč cijeloj šalici koja se traži u receptu. Zaista možete koristiti bilo koje ulje koje imate kod kuće, pod uvjetom da nije previše intenzivno aromatizirano.

Kardamom i ružina voda osjećali su se kao savršene arome koje nadopunjuju trpkost rabarbare, a tri zajedno su zaista spoj na nebu. Međutim, ako niste ljubitelj tih okusa, možete ih zamijeniti s malo korice naranče i vanilije.

Da, baš sam dobio fensi pantalone s uzorkom rabarbare na toj torti. Iskreno rečeno, bilo je malo škakljivo i dugo je trajalo da se geometrija ispravi, poput stvaranja zagonetke. Zabavan izazov, ali potrebno vam je malo vremena. Budite uvjereni da će jednostavno polaganje komadića rabarbare jedno uz drugo rezultirati i izvrsnom tortom okrenutom naopako. Jedna stvar koja je ključna za dobar izgled ove torte je da uzmete u ruke jarko crvenu rabarbaru ako možete. Malo zelene rabarbare je u redu, a zapravo je idealno jer će vam i crveni i zeleni komadi omogućiti da se igrate sa zabavnim uzorcima boja. S druge strane, potpuno zelena torta od rabarbare jednostavno ne izgleda tako lijepo, po mom mišljenju. Ipak je sve jednako ukusno!

Prošle godine u to vrijeme, moj vlastiti flaster od rabarbare bio je beznadežno lišen crvene boje i mislio sam da radim nešto pogrešno. Ali nakon malo istraživanja, saznao sam da postoje sve vrste različitih vrsta rabarbare. Neke sorte jednostavno ne postanu jako crvene. Ko je znao? Uvijek sam mislio da je rabarbara samo, pa i rabarbara. Tako sam u mojoj lokalnoj baštenskoj radnji prošlog proljeća pitao imaju li sortu rabarbare sa crvenim stabljikama i jesu li ikada. Vratio sam se kući sa dva lonca iscrpljenog izgleda, ali jarko ružičaste mladice rabarbare zvane "Canada Red". Kao Kanađaninu koja živi u SAD -u, činilo mi se prikladnim uzgajati kanadsku sortu kao malu odu mojoj zemlji. Odmah sam pronašao mjesto u svom vrtu za nove biljke i prekrižio prste na rukama i nogama da će tamo biti sretno i preživjeti naše hladne njujorške zime.

Gle, evo, ovog proljeća, neke jarko crvene stabljike iskočile su iz zemlje velikom snagom! Moj mozak je odmah počeo raditi na načinima da prikaže njihovu živu boju. Prvo što sam napravio bila su pića. Kombucha od rabarbare od jagoda pokazala se najboljim pićem koje sam ikada napravila s tako lijepom ružičastom iskricom. Ali ovaj kolač. O, ova torta! Ponosan sam na to. To je jedan koji ću definitivno praviti godinama koje dolaze i nadam se da ćete uživati ​​kao i ja.


Pogledajte video: Ballı Pçolka tortu. Resepti, hazırlanmaı. (Oktobar 2021).