Novi recepti

Leland Palmer

Leland Palmer

Sastojci

  • 3 šolje sveže skuvanog čaja od jasmina, ohlađeno
  • 3/4 šolje svežeg soka od limuna
  • 1/2 šolje svežeg soka od grejpa
  • 6 kriški limuna (za ukrašavanje)

Priprema recepta

  • U maloj zdjeli miješajte med i 1/2 šalice vruće vode dok se med ne otopi. Potpuno ohladiti.

  • Kombinirajte medenu vodu, čaj od jasmina, džin, limoncello, limunov sok i sok od grejpa u velikom vrču. Dodajte sodu bikarbonu i promiješajte da se sjedini.

  • Napunite šest masonskih staklenki od 1 šolje ili 6 visokih čaša kockicama leda. Podijelite mješavinu čaja u staklenke; svaku preliti kriškom limuna.

Recept Andrewa Knowltona, Damona Boeltea,

Nutritivni sadržaj

Jedna šolja sadrži sledeće: Kalorije (kcal) 267,2 %Kalorije iz masti 0,0 masti (g) 0,0 zasićene masti (g) 0,0 holesterola (mg) 0 ugljenih hidrata (g) 40,3 dijetetskih vlakana (g) 0,0 ukupno šećera (g) 35,8 neto Ugljikohidrati (g) 40,1 Proteini (g) 0,3Pregled odjeljka

Koktel za vikend: Twin Peaks inspirirao je Lelanda Palmera

Imam vrlo dragog prijatelja, Stevea Lovea, koji sa mnom zajedno stvara recepte. Ema i ja smo ovog leta uživali u doručku u njegovoj kući, a on je napravio najneverovatniji i osvežavajući koktel. Hvala Steveu što si stalni izvor kulinarske i koktel inspiracije.

The Leland Palmer kreirao je Damon Boelte, menadžer bara u Prime Meats -u u Brooklynu. “Bio sam u Los Angelesu u posjetu svojoj djevojci, uživao u omiljenom piću za mamurluk, Arnoldu Palmeru i gledao epizodu Twin Peaks, gdje Leland Palmer skoro udara agenta Coopera palicom za golf. Ponekad stvari imaju smisla, ” kaže Boelte. Za svoju verziju popularnog pića za odrasle koja sadrži pola limunade i pola ledenog čaja, Boelte u vrču kombinira džin, čaj od jasmina, limončelo, limunov sok i sok od grejpa. To je ljetni ljetni esencijalni sipper na stražnjoj verandi, i, dodaje Boelte, “To je#8217 definitivno mnogo bolji od palice za golf u glavu. ” Čini 6

Ponekad za poklone napravim domaći Limóncello. Izuzetno je lagan i uvijek tako ukusan, a uz sve limune iz južne Kalifornije koje dobijem, pravi je bez mozga! Uključio sam recept. Ako planirate doček za praznike, morate početi sredinom oktobra kako bi bio spreman za poklone u decembru. Živjeli!

LELANDSKI PALMER

· 3 šolje svježe skuhanog čaja od jasmina, ohlađeno

· 1/2 šolje svežeg soka od grejpa

· 6 kriški limuna (za ukrašavanje)

· Miješajte med i 1/2 šolje vrele vode u maloj posudi dok se med ne otopi. Potpuno ohladiti. Kombinujte medenu vodu, čaj od jasmina, džin, limončelo, limunov sok i sok od grejpa u velikom vrču. Dodajte sodu bikarbonu i promiješajte da se sjedini. Napunite šest masonskih staklenki od 1 šolje ili 6 visokih čaša kockicama leda. Podijelite mješavinu čaja po staklenkama na svaku sa kriškom limuna.

17 velikih limuna, po mogućnosti Meyers u sezoni

Dve boce od 750 mililitara zrna alkohola ili 100 otporne votke

Operite i osušite limune. Nožem za rezanje uklonite krajeve. Guliteljem povrća uklonite samo žutu koru, a košticu ostavite netaknutom. (Iscijedite sok od limuna i ostavite za drugu upotrebu.) Stavite koru limuna u teglu masona od 4 litre s poklopcem od gume. Dodajte alkohol u zrnu, pazeći da je kora limuna potpuno prekrivena. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu, protresite staklenku jednom dnevno kako biste promiješali koru limuna.

Četrnaestog dana vodu prokuhajte u velikoj šerpi. Dodajte šećer i maknite s vatre, miješajući dok se ne otopi. Pokrijte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Stavite cjediljku na vrh lonca i procijedite sadržaj posude Mason. Odbacite koru limuna. Mešajte da se tečnosti sjedine, oko 1 minut. Prebacite nazad u teglu Mason. Čuvajte 1 mjesec na hladnom i tamnom mjestu, mućkajući da promiješate tekućinu dva puta dnevno. Nakon 1 mjeseca prenesite Limóncello u manje boce koje se mogu zatvoriti gumenim čepovima.


Letnji kokteli: Leland Palmer

Ovog vikenda idem na kraći odmor. I prije nego kažete nešto poput: "Treba vam odmor od jela i sjedenja za računarom?" samo znaj da sam prvo pomislio na to i, dobro, valjano.

Bez obzira na to, pridružit ću se nekim starim prijateljima u kući na jezeru nekoliko dana. više jesti. Ali manje sjedi za računarom. Takođe ćemo piti. Povremeno ćemo razgovarati i plivati, ali ja ću uglavnom jesti i piti. Radite ono što volite, amirite?

Postoji samo nešto u pogledu pijenja u blizini vode koje se osjeća dobro. Pivo na plaži. Piće pored jezera. Tekila pored toaleta. Shvatio si drift.

Dok maksimalno rashlađujem i opuštam se, moje će piće biti Leland Palmer. A budući da ne možemo svi biti pijani u istoj kući na jezeru, nadam se da ćete naći vremena da se napijete u vlastitoj kući, pokušavajući pritom ne razmišljati o tome kako izgledam na jezeru. (Panduri me stalno griješe sa lešom, što je šteta.)

Ili, ako ste alkoholičar koji se oporavlja, vjerovatno prestanite čitati ovo i kliknite ovdje za nešto što se odnosi samo na hranu.

O ovoj čarobnoj izmišljotini saznao sam iz Bon Appetita prije nekoliko godina i nikada je nisam zaboravio. Radi lakše upotrebe, napravio sam nekoliko manjih izmjena, ali ako kliknete na gornju vezu vidjet ćete originalni recept.

Većina nas vjerovatno poznaje Arnolda Palmera kao križ između limunade i ledenog čaja, populariziranog od strane istoimenog golfera. Je li Arnold bio protiv alkohola? Nikada to nisam sasvim shvatio. Kako god da se dogodilo, apsolutno je zadovoljstvo.

Ali Leland Palmer, kojeg je portretirao Ray Wise, bio je manje divan. Ljubitelji filma "Twin Peaks" mogli bi se sjetiti Palmera kao čovjeka kojeg posjeduje Killer Bob. Čovjek je prilično popio (i ubio svoju kćer i nećaku, SPOILERS!). Dakle, to je uglavnom samo alkoholna verzija Arnolda Palmera, koja je odlična za piće kad je vruće.

Sastojci

3 šolje nezaslađenog ledenog čaja (Red Diamond je odličan proizvod)

¾ šolje džina (po potrebi dodajte u votku)

¾ šolje sveže ceđenog soka od limuna

Upute

  1. Pomiješajte med i vruću vodu, miješajući dok se med ne otopi. Stavi to u frižider.
  2. Iscijedite te limune. Čvrsto ih stisnite.
  3. Kad se smjesa meda ohladi, pomiješajte je s čajem, džinom, limoncellom, limunovim sokom i sokom od grejpa. Sipajte u sodu sode i promiješajte je.
  4. Stavite malo leda u šolju i sipajte piće. Zašto vam to moram objašnjavati? Već ste pripremili napitak.

Ovaj recept se dobro udvostručuje, utrostručuje i učetverostručuje. Samo pazite da imate dovoljno vrčeva da sve to držite. Svi će je popiti prilično brzo, jer je ukusna i osvježavajuća i nisu je morali praviti. Ali popit ćete dosta njihove sangrije, pa nemojmo početi upirati jedno u drugo crvenim prstima.

Originalni recept stvorili su Andrew Knowlton i Damon Boelte u Bon Appetit -u. Htio bih tim momcima kupiti piće.

Koji su vaši omiljeni ljetni kokteli? Podijelite svoje recepte (i izvor, ako je moguće) u komentarima.

Veliko hvala barmenima u Flintu što su za mene napravili Leland Palmer koristeći Oxley džin. Flintovo dvorište savršeno je mjesto za uživanje u jednom od ovih (i mnogo drugih ljetnih pića) pod kišobranom dok se lagano zamaglite. I hvala Kristini Tanksley koja je pomogla da se ovo dogodi.


Recept za čaj: Leland Palmer

Zvanični čajni kokteli#8217 zvanično su postali veliki uspjeh.

Pa, ovog mjeseca u izdanju Bon Appetit -a, prvi recept u časopisu je, pogađate, koktel od čaja!

Recept dolazi od Damona Boeltea, menadžera bara u Prime Meats -u u Brooklynu, i čim je moja kopija stigla poštom (juče popodne), smislio sam ovo piće (juče popodne). Libacija ispunjena čajem, nazvana Leland Palmer, bila je fantastična. Evo recepta#8217 (s nekoliko prijedloga iz vašeg prijateljskog susjedstva Tea Sommelier):

Leland Palmer

3 šolje svježe skuhanog Jasmine Dream, ohlađeno

3/4 šolje džina (preporučuje se: džin plavog ogrtača)

1/2 šolje svežeg soka od grejpa

6 kriški limuna (za ukrašavanje)

U maloj zdjeli miješajte med i 1/2 šalice vruće vode dok se med ne otopi. Potpuno ohladiti.

Kombinirajte medenu vodu, čaj od jasmina, džin, limoncello, limunov sok i sok od grejpa u velikom vrču. Dodajte sodu bikarbonu i promiješajte da se sjedini.

Napunite šest masonskih staklenki od 1 šolje ili 6 visokih čaša kockicama leda. Podijelite mješavinu čaja po staklenkama na svaku, kriškom limuna.


Vatrena šetnja sa mnom: kako je film Davida Lyncha prošao od smijeha do ključa za Twin Peaks

T win Peaks: Fire Walk With Me je David Lynch film maudit. S oživljavanjem redateljeve značajne TV serije koja trenutno dobiva priznanje, iz današnje perspektive moglo bi biti teško dokučiti smrad koji je prequel izazvao kada je objavljen 1992. Iako je u posljednje vrijeme došlo do kritičke procjene, Fire Walk With Me's reputacija je u to vrijeme bila užasnog filma reditelja koji je izgubio pop-nadrealističku mojo.

Kada je 28. kolovoza objavljena na 691 ekranu širom SAD -a, bijesna baza obožavatelja emisije grozničavo je očekivala još jedan komad neobične pite od višanja na većem platnu, sa svim svojim omiljenim likovima natrag i neobično čudnim kao i uvijek. Umjesto toga, predstavljena im je intenzivna, gnusna, fantazmagorična tragedija o seksualnom zlostavljanju i usamljenosti, ispunjena bizarnim sekvencama i otkačenim detaljima - na primjer, David Bowie se pojavio kao odmetnuti agent FBI -a - što, tvrde kritičari, nikome nije imalo smisla reditelj i koscenarist Robert Engels.

Čak i prije nego što su se kamere okrenule, bilo je jasno da stvari neće ići po planu. Sukreator emisije Mark Frost nije se složio s Lynchom oko toga treba li film biti direktan nastavak dvije TV serije ili prequel fokusiran na posljednje dane Laure Palmer. Frost se udaljio. Kyle MacLachlan se vukao po povratku da glumi herojskog agenta Dalea Coopera, konačno pristavši samo na malu ulogu. Lara Flynn Boyle je tada bacila veliki ključ na radove odbijajući da se vrati kao Donna Hayward. Ovo je bio potencijalni uništavač projekata. Na kraju je Lynch bila prisiljena preoblikovati Moiru Kelly u novu Donnu.

Doček Fire Walk With Me u Cannesu ušao je u festivalsko znanje kao jedan od najstrašnijih ikada. Kada su krediti stigli, svi pozitivni odgovori kanske gomile su ugušeni. Recenzenti su stali u red kako bi filmu dali sjaj, a Vincent Canby iz New York Timesa sažeo opće raspoloženje. "Nije najgori film koji je ikada napravljen, samo se čini", napisao je. "Ostakljuje oči i um."

Čak su i kolege filmaši zaglavili prtljažnik. Motormouth Quentin Tarantino, na Croisetteu sa svojim kriminalističkim filmom koji definira eru, Reservoir Dogs, rekao je da je jedan od njegovih omiljenih režisera "toliko nestao u svom dupetu da nemam želju vidjeti još jedan film Davida Lyncha dok ne čujem nešto drugačije ”.

David Bowie kao agent FBI -a Phillip Jeffries Fotografija: Moviestore/REX/Shutterstock

Nakon toga, Vatrena šetnja sa mnom godinama se ignorira, sve do oživljavanja bogatstva početkom ove decenije zahvaljujući kritičarima poput Marka Kermodea, koji je film opisao kao "zlonamjeran, ali iskreno čudesan" u video seriji 2012. godine. Iduće godine Calum Marsh iz Village Voicea proglasio ga je "Lynchovim remek -djelom" u ponovnoj ocjeni koja je pozdravila odbijanje filma da ponudi utjehu ili lake odgovore na životne strahote.

Ponovno posjećujući Fire Walk With Me danas, jasno je da je film bio veliko kreativno kockanje, koje je veslalo u plićaku horor žanra, ali nikada nije odustalo. Prvih 25 minuta diskobulira gledatelja. Mjesto radnje je Deer Meadow, neka vrsta zamjenskog, paklenog Twin Peaks -a, gdje dva agenta FBI -a istražuju ubistvo skitnice Tereze Banks (Pamela Gidley). Jedina nit koja povezuje uspostavljenu radnju je Bankov odnos s Laurinim ocem Lelandom. Vizuelno, zimzeleni izgled predstave potpuno je odsutan, ekran je umjesto toga zasićen sjajem ambera i zlata ili neonirajućom svjetlošću koja bliješti oči. Lynch je takođe zamolio Angela Badalamentija da komponuje novu temu koja je proganjala i vukla džez.

Lynch je na mrežnoj televiziji mogao samo toliko pobjeći, ali mu je veliki ekran pružio priliku da zaista pokaže mračnu stranu Twin Peaks -a. Zapaljeni trbuh u gradu izvađen je poput kraste, dok su se užasi koje je pretrpjela Laura Palmer zadržali s kirurškim fokusom. Lindsay Hallam, autorica nadolazeće knjige o filmu, smatra da je alergijska reakcija 1992. djelomično zato što nas „Lynch ne pušta s kuke - toliko smo uvučeni u Laurino iskustvo, bez predaha i bez imalo humora povezan sa serijom ”.

Sheryl Lee i Ray Wise kao Laura i Leland Palmer. Fotografija: Allstar/Cinetext

Stavljanje Laure Palmer naprijed i u centar dalo je glumici Sheryl Lee priliku da igra više od mrtve djevojke umotane u plastiku ili njene zakopčane rođake, dvojke Maddy. Laura je ponovo predstavljena kao sama, uplašena i emocionalno slomljena, traumatizirana zlostavljanjem koje doživljava od strane svog demonski opsjednutog oca. Leejevo hvatanje Laurinih unutarnjih previranja i fatalizma virtuozno je.

Ali Fire Walk With Me nije samo umjetnički trijumf sam po sebi, to je ključ cijelog univerzuma Twin Peaks. Na godišnjem događaju Udruženja televizijskih kritičara u januaru, obično uske usne Lynch je objasnio da je Fire Walk With Me "jako važan" za razumijevanje događaja u novoj sezoni. Nije se šalio. Njihove su veze brojne: značenje "plave ruže", funkcija žadnog prstena, upotreba električne energije kao zlonamjerne nadnaravne sile, što je postalo s Laurinim stranicama koje nedostaju u dnevniku. Najvažnije je da je dvosmislena linija Phillip Jeffriesa "Živimo u snu" ponovno razmotrena u onome što bi mogao biti Lynchov pokušaj ujedinjavanja teorije. "Mi smo poput sanjara koji sanja, a zatim živi unutar sna", kaže Monica Bellucci, igrajući se u crno-bijelom nizu snova, kaže Gordonu Coleu (kojeg glumi Lynch), u jednom trenutku u novoj sezoni.

Smjer koji vodi trenutna serija - koji nije nimalo sličan originalu - sve duguje temeljima postavljenim u prequel -u. "Vidimo se ponovo za 25 godina", rekla je Laura iz Red Room -a Cooperu u finalu druge sezone. Četvrt veka kasnije, obožavaoci i kritičari s pravom ponovo otkrivaju film kao Lynchovo neopevano remek -delo. Trebalo je dugo vremena i učinilo je to svojim proizvođaču, ali Fire Walk With Me konačno je došao iz hladnoće.


Attack of the Killer Tomatoes (1978)

Čini se nekako meta Napad paradajza ubice je parodija na B-filmove, koji su, priznajmo, već parodija na pravi film. Ova se ipak naslanja na mračnu komediju, pa je gledanje potpuno zadovoljstvo. To je, donekle upitno, i mjuzikl. Rajčice dobivaju osjećaj i divljaju, jedino što ih može spriječiti je sviranje pjesme "Puberty Love" preko zvučnika na stadionu, zbog čega se dovoljno skupljaju da se zgnječe.


S druge strane…

Ponekad ne varam, već sve radim ručno s pažnjom na male detalje. Donja slika je moj današnji ručak.

U Velikoj Britaniji, popularna brza hrana, koja se priprema kod kuće, poslužuje u mnogim „kafićima“ ili se prodaje iz „kombija“ na uličnim tržnicama, je Jacket Potato. To je ono što mi u SAD -u zovemo pečeni krumpir, ali u Velikoj Britaniji je uvijek - i ne mogu to dovoljno naglasiti - uvijek! prerezati s jednom kosom crtom po dužini na vrhu, malo zgnječiti kako bi istisnuli krumpir i preliti sa samo maslacem ili bilo kojim drugim preljevom.

Tri najpopularnija dodatka za pripremu obroka su - grah u zapečenom stanju, brokoli i sir ili "majonez od tunjevine". Opet prevođenje, majonez tunjevine, poput majoneze od jaja ili majoneze od piletine, Amerikanci nazivaju salatu od tunjevine, salatu od jaja ili salatu od piletine. (U Velikoj Britaniji te stvari znače zelenu salatu s dodanom tunjevinom, jajetom ili piletinom.) Ovo mi ima puno smisla, pa sam je nastavio nazivati ​​Tuna Mayo od repatrijacije.

Tuna Mayo je nešto što skoro nikad ne radim na isti način. Drugi način da se to kaže je da sam cijeli život eksperimentirao s ovim jelom, tražeći uvijek nedostižnu savršenu kombinaciju začina, hrskavih komada, zelenih komadića i okusa kako bi majonez od tunjevine uzdigao do veličine.

Dat ću recept za majonez tunjevinu u gore prikazanom jelu, jer je bilo jako blizu veličanstvenosti.


Završna scena Twin Peaks -a:#25 godina kasnije, uznemirujuća je kao i uvijek

Bila je to duga sezona, ispunjena humorom, mlakarima i potpunim pogrešnim usmjeravanjem, do trenutka kada se agentica Kyle McLachlan vratila u Crvenu sobu, svojevrsno čistilište u gustoj šumi izvan Twin Peaks -a. "Vidimo se ponovo za 25 godina", rekao mu je duh koji je izgledao kao Laura Palmer (Sheryl Lee) u toj epizodi, koja je emitovana na današnji dan prije 25 godina. Cooper je otišao u Crvenu sobu kako bi spasio svoje ljubavno zanimanje Annie (Heather Graham) da ne ostane u Crnoj loži - verziji pakla u emisiji - na neodređeno vrijeme. Uspio je, ali ne prije nego što ga je dvojnik progonio kroz labirint Crvene sobe.

Cooper se probudio u svojoj hotelskoj sobi, okružen šerifom i doktorom. Pitao je: "Kako je Annie?" Uvjerili su ga da je s njom sve u redu. Ušao je u hotelsko kupatilo. Uzeo je tubu paste za zube. Počeo je brizgati u umivaonik. Pogledao se tada u ogledalo i oči su mu postale mračne. Odjednom je udario čelo u svoj odraz. No, ispostavilo se da odraz nije bio njegov: bio je to demon Boba (Frank Silva), zlonamjeran entitet s njuhom za traper. Ogledalo se napuklo u paučinu, krv je kapala u sudoper.

Okrenuvši se prema vratima, gdje je šerif kucao, Cooper je prihvatio Bobov rictus osmijeh i počeo se rugati njegovom činu: „Kako je Annie? Kako je Annie? Kako je Annie? "

Bio je to početak priče, a ne kraj. Ali to je bila posljednja scena Twin Peaksa kao televizijske emisije koja je bila čudnija od svega što je televizija vidjela prije emitiranja 1990. i 1991. godine. ABC je otkazao hit jer se borio da zadrži interes svojih gledatelja nakon što je otkrio da je Leland Palmer (Ray Wise), posredstvom Boba, ubio njegovu kćer, Lauru. Misterija je riješena, neki opsesivni ljudi pokazali su se nestalnima i gledanost je pala ispod nivoa blockbustera.

Gledajući unatrag, ovo se čini glupim za mrežu. U rukama su imali pravo umjetničko djelo, i to jedno koje se, uz odgovarajuću režiju, pokazalo sposobnim održati široku popularnost. Šta god da je zamijenilo Twin Peaks u svom vremenskom intervalu, odavno je zaboravljeno. U međuvremenu su naši prijatelji Bijele i Crne lože još uvijek dovoljno vrući da se 1992. pojavio prequel, Twin Peaks: Fire Walk With Me. A Showtime će svoj preporod emitirati negdje krajem sljedećeg proljeća s povratkom gotovo cijele ekipe, nastavljajući tamo gdje je ta jedinstveno čudna scena stala, vjerojatno kako bi nas osvijetlili na ono što je duh Laure Palmer zaista htio reći “Vidimo se ponovo za 25 godina. ”

Gotovo je kao da smo zaboravili da kada je Twin Peaks nestao iz udarnog termina, dugo nije bio narativni smjer. Prema razmišljanjima Breda Dukesa: Usmena istorija Twin Peaks -a, veći dio druge sezone David Lynch i Mark Frost, tvorci emisije, bili su zaokupljeni drugim projektima. (Lynch nije sudjelovao u knjizi, ali Frost je.) I nije jasno da je ikada postojala veća vizija serije od verzije od devet epizoda prve sezone. Na primjer, kada je otkriven Laurin ubojica, čak ni Wise nije bio potpuno siguran da će on biti krajnji loš momak. “David je rekao,‘ Ray, to si ti. Uvijek ste to bili vi ”, rekao je Wise u Reflections. "Ne znam je li to cijelo vrijeme bila istina u njegovom umu."

Zavjera ionako nije bila ključ Twin Peaks -a, već samo odlično sredstvo oglašavanja, s natpisom "Tko je ubio Lauru Palmer?" zalijepljeni na naljepnicama branika širom zemlje. Svaki detektivski roman vrijedan cijene na naslovnici mogao bi donijeti zaokrete jednako neočekivane kao oni koji su proželi Cooperovu istragu o Palmerovoj smrti. Ono što većina drugih emisija vjerovatno nije mogla učiniti je održati ključnu atmosferu Twin Peaks -a neporecive neobičnosti, slatko u kombinaciji s bolesnima na, na primjer, čudan način na koji je agent Cooper bio opsjednut pitom. Niko se ne ponaša prepoznatljivo ljudsko, većinu vremena, ali moguće je imati veliku naklonost prema pojedinačnim čudima likova. Gluma je uvijek bila puna nagovještaja, skromna bez potpunog napuštanja određenih emocionalnih podticaja. Bio je to u najboljem slučaju neobičan kamp.

Nadnaravni elementi emisije - Bijela i Crna loža, Crvena soba - očito su pomogli da se publika ne podigne. Ali to nisu bile strogo narativne „mitologije“ na način na koji se očekuje od žanrovskih emisija poput Buffy the Vampire Slayer ili svemirskih opera. Užas Boba bio je užas načina na koji je izgledao, načina na koji je hodao, nepomičnog pogleda njegovih očiju. Nije mu bila potrebna složena prošlost da bi vas ugrozio. Za razliku od još jednog negativca s televizije ranih 90-ih, klauna Pennywisea Tima Curryja, sam njegov pogled bio je dovoljan. Pozadina je bila nevažna.

Da li će nova emisija uspjeti ponovo stvoriti tu atmosferu, zaista je ključno pitanje. Frost i Lynch su imali 25 godina da naprave pravu priču. Frank Silva, scenograf koji je Lynch glumio Boba na hiru, umro je u međuvremenu od posljednje serije. No, Lynch je, navodno, cijelu emisiju sam režirao. Njegova marka čudesnog teško da može izostati. Uostalom, to nezaboravno finale uglavnom je bila Lynchova beba. U Reflections, Dukesovi izvori su mu rekli da je posljednja epizoda snimljena uglavnom prema scenariju, s Lynchovom improvizacijom. Rezultat je bio magnetski sat koji se izgleda vratio svakom elementu koji je prvih 15 ili 16 epizoda emisije učinio nezaboravnim. Kad je posljednja scena emitirana bilo je prekasno da se to sačuva. Nadajmo se da ovoga puta neće biti tako.


Samo vi možete zaustaviti pošast nezačinjene piletine

Nisam ovdje da nikoga uzbunim, ali kriza se širi kuhinjama širom Amerike. Svaki dan nepoznati broj građana u tišini kuha svoju piletinu bez začina. Oni čak mogu poslužiti ovu piletinu drugima. No, u odsustvu bilo kakvih vladinih radnji u vezi s ovim hitnim slučajem, svatko od nas zabrinutih kuhara može učiniti nešto kako bi zaustavio ovu pošast.

Možemo pravilno začiniti ili marinirati svoju piletinu i naučiti druge da rade isto. Moć je u našim rukama.

Zašto se sada pozabaviti ovim? Jer, ako je ovaj virusni tvit bilo koji dokaz, epidemija piletine bez začina dosegla je zapanjujući nivo ozbiljnosti. Mislili smo da je možda Oprah zaustavila prijetnju piletine bez okusa, ali ne. Danas je korisnik Twittera @corihealey pronašao hiljade korisnika koji su zatražili od ljudi da joj se pridruže u očaju zbog užasne nezačinjene pečene piletine cimerke njenog dečka.

Na sreću, Za poneti urednici mogu podijeliti nekoliko jednostavnih mjera opreza koje svi možemo poduzeti kako bismo izbjegli gumenu, suhu i nedovoljno začinjenu živinu. Ako nemate dana da slijedite provjerenu metodu utrljanu solju, isprobajte ove super jednostavne arome u malo:

  • Pileća prsa marinirajte u vrećici sa zatvaračem napunjenom talijanskim preljevom u bocama.
  • Piletinu nasjeckajte u mješavinu pola majoneze, pola dijon senfa, pa je ispecite.
  • Pre pečenja piletinu oljuštite na maslacu.
  • Marinirajte piletinu u običnom grčkom jogurtu plus nejasno mediteransko bilje i začine koje imate pri ruci.
  • Pecite piletinu s najjednostavnijim triom: maslinovo ulje, limunov sok, češnjak.

Moji kolege Amerikanci, začinjena piletina je naše neotuđivo pravo. I moramo zapamtiti da prava zahtijevaju stalnu odbranu od snaga koje bi nas htjele lišiti. Nema opravdanja za nezačinjenu piletinu u svijetu u kojem postoje zgodni paketi okusa. Molimo vas da ne dopustite da ova prijetnja ostane bez odgovora.

Kate Bernot je slobodna spisateljica i ovlašteni sudac za pivo. Ranije je bila urednica urednika u Za poneti.

Podijelite ovu priču

Nabavite naš bilten

DISKUSIJA

Nedavno sam bio na ugostiteljskom događaju, a glavni protein događaja bili su pileći ražnjići BEZ SEZONE. Samo gole grudi na drvenom štapu. Ispalili su dva ramekina, jedan s umakom od kikirikija (za koji sam uvjeren da je samo maslac od kikirikija i ulje repice) i jedan neku vrstu usrane salse. Bilo je nevjerojatno. Nisam konzumirao nezačinjenu piletinu od pete godine. Da bih dodatno uvrijedio moje ogorčenje, prekuhao sam je. Kao da je gutao mokasine!


Op-Ed: Sjetite se kineskih imigranata koji su izgradili prvu američku transkontinentalnu prugu

Prva nacionalna transkontinentalna željeznica, završena prije 150 godina, danas na Promontory Summitu u Utahu, povezala je prostrane Sjedinjene Američke Države i dovela Ameriku u moderno doba. Kineski imigranti dali su snažan doprinos ovom podvigu, ali istorijski izvještaji koji su uslijedili često su marginalizirali njihovu ulogu.

Između 1863. i 1869. godine, čak 20.000 kineskih radnika pomoglo je u izgradnji izdajničkog zapadnog dijela željeznice, vijugave vrpce pruge poznate kao Centralni Pacifik koja je započela u Sacramentu.

U početku su direktori željeznice Central Pacific Pacific željeli radnu snagu samo za bijelce. Leland Stanford, predsjednik željeznice, zalagao se za zadržavanje Azijata izvan države u svom inauguracijskom obraćanju kao guvernera Kalifornije 1862. godine. Kad se nije prijavilo dovoljno bijelaca, željeznica je počela angažirati Kineze za težak rad. Nijedna žena nije radila na liniji.

Čelnici kompanija bili su skeptični prema sposobnosti novopridošlica da obavljaju posao, ali kineski radnici su se pokazali više nego sposobni - i željeznički baroni su ih smatrali superiornima u odnosu na ostale radnike.

Kineski radnici su plaćeni 30% do 50% manje od svojih bijelih kolega i dobili su najopasniji posao.

Moje kolege i ja pokrenuli smo međunarodni istraživački projekat - zasnovan na Univerzitetu Stanford - kako bismo istražili ogroman doprinos kineskih radnika koji su dali transkontinentalnom projektu. Pokazalo se da je to bio težak zadatak, ne samo zato što se ne zna da postoje pisani zapisi koje su zvali „kineski željeznici“. Bez pisama, dnevnika i drugih primarnih izvora koji su povjesničari u trgovini, prikupili smo pozamašnu zbirku dokaza koji su uključivali arheološke nalaze, brodske manifestacije, evidencije o plaćama, fotografije i račune posmatrača.

Materijal nam je omogućio da povratimo osjećaj proživljenih iskustava hiljada kineskih migranata kojima se Leland Stanford silno divio. Rekao je predsjedniku Andrewu Johnsonu da su Kinezi neophodni za izgradnju željeznice: bili su „tihi, mirni, strpljivi, marljivi i ekonomični“. U izvještaju dioničara, Stanford je opisao izgradnju kao "herkulovski zadatak" i rekao da je to postignuto zahvaljujući Kinezima, koji su činili 90% radne snage Central Pacific Pacific Railroad.

Ovi radnici pokazali su svoju hrabrost i zapečatili svoje naslijeđe na vrhovima Sierra Nevade. Mnogi su promatrači u to vrijeme pretpostavili da su Stanford i željeznica bili ludi misleći da bi mogli povezati Kaliforniju s istokom jer je ogroman planinski lanac razdvajao državu od Nevade i dalje. Sijera Nevada je surov, zastrašujući lanac, njegova negostoljubivost sadržana u jezivoj tragediji Donnerove stranke 1847. i 1848. Zarobljeni zimskim olujama u planinama pribjegli su kanibalizmu.

Da bi došli do High Sierre, kineski radnici su presjekli guste šume, ispunili duboke provalije, izgradili dugačke rešetke i izgradili ogromne potporne zidove - od kojih su neki ostali netaknuti i danas. Svi radovi obavljali su se ručno, pomoću kolica, lopata i krampi, ali bez mašina.

Najveći izazov bio je progurati liniju kroz samit Sierra. Čvrsti granitni vrhovi popeli su se na 14.000 stopa nadmorske visine. Željeznički korito provučeno je kroz prolaze na više od 7000 stopa. Muškarci koji su došli iz vlažne južne Kine radili su kroz dvije najgore zabilježene zime, preživljavajući u pećinama iskopanim pod snijegom.

Uništili su 15 tunela, najdužih skoro 1700 stopa. Da bi ubrzali rezanje tunela, kineski radnici radili su iz nekoliko pravaca. Nakon što su otvorili portale duž stijene s obje strane planine, iskopali su osovinu od 80 stopa do procijenjene sredine. Odatle su se probili prema portalima, udvostručivši brzinu napretka tuneliranjem s obje strane. Bilo je potrebno još dvije godine da se izvrši zadatak.

Kineski radnici su plaćeni 30% do 50% manje od svojih bijelih kolega i dobili su najopasniji posao. U junu 1867, oni su protestovali. Tri hiljade radnika duž pruge stupilo je u štrajk, tražeći paritet plata, bolje uslove rada i kraće radno vrijeme. U to vrijeme to je bila najveća radnička akcija u američkoj povijesti. Željeznica je odbila pregovore, ali je na kraju povećala plaće kineskim radnicima, iako ne na paritet.

Nakon Sierre, kineski radnici suočili su se s ogromnom vrućinom pustinja Nevade i Utaha, ali su ipak krenuli naprijed zapanjujućom brzinom.

Dok su se približavali mjestu susreta sa Union Pacific -om, hiljade njih je postavilo fenomenalnih 10 milja staze za manje od 24 sata, rekord koji nikada nije izjednačen. Službenik iz građanskog rata koji je bio svjedok drame izjavio je da su Kinezi "baš poput vojske koja maršira po zemlji i ostavlja trag iza sebe".

Napredak je imao veliku cijenu: mnogi kineski radnici umrli su duž rute centralnog Pacifika. Kompanija nije vodila evidenciju o smrtnim slučajevima. No, ubrzo nakon što je linija završena, kineske građanske organizacije su uzele približno 1200 tijela duž rute i poslale ih kući u Kinu na sahranu.

Završetak transkontinentalne pruge omogućio je putnicima da putuju po zemlji za nedelju dana - putovanje koje je ranije trajalo više od mesec dana. Političari su istakli ovo postignuće proglasivši Sjedinjene Države vodećom nacijom u svijetu.

Transkontinentalna željeznica se od tada posmatra na sličan nacionalistički način. Kineski radnici često su izostavljeni iz službene priče jer se njihovo otuđenje i patnja nisu dobro uklopili u slavlje. Stavovi prema njima ubrzo su se pogoršali, a anti-kineski neredi zahvatili su cijelu zemlju. Kineski zakon o isključenju iz 1882. zabranio je kineskim radnicima ulazak u Sjedinjene Države i ograničio one koji su već ovdje.

Federalni imigracijski zakon zabranio je kineskim građanima da postanu Amerikanci do 1943.

Kao profesor fakulteta na univerzitetu koji nosi njegovo ime, bolno sam svjestan da je Leland Stanford postao jedan od najbogatijih ljudi na svijetu koristeći kinesku radnu snagu. Ali također pokušavam zapamtiti da Univerzitet Stanford postoji zbog tih kineskih radnika. Bez njih, Leland Stanford bi vjerovatno u najboljem slučaju bio fusnota u istoriji - a Zapad i Sjedinjene Države ne bi postojali kakvi ih danas poznajemo.


Pogledajte video: Twin Peaks Theme 10 HOURS (Oktobar 2021).