Novi recepti

Pečene paprike

Pečene paprike

Od navedenih sastojaka pripremamo sirup, količine začina stavljaju se prema svačijem ukusu.

Ovaj sirup skuvajte dok ne provri.

U međuvremenu operite paprike (možemo koristiti sve vrste paprika), uzmite vilicu i gurnite ih.

Drvenom kašikom umiješajte u sirup i kad dobro prokuha, dodajte jednu po jednu papriku.

Ostavite paprike da malo omekšaju, pa ih izvadite i složite tople u staklenke.

Napunite staklenke paprikom i napunite vrućim sirupom.

Ostavite staklenke otvorene dok sirup ne prodre u paprike, tako da se sirup smanji i morate ga puniti dok se staklenke ne napune.

Zatvorimo staklenke i stavimo ih u vrelu prašinu.

Ukusni su!

Dobar apetit!


Kako pripremiti domaće perece

Tijesto za perece vrlo je slično tijestu za kruh. Sadrži i malo ulja i malo šećera. Radi lako i lijepo, s ove tačke gledišta nema poteškoća.

Pre nego što ih stavite u rernu, perece se opeku u alkalnom rastvoru vode sa sodom bikarbonom. Na ovaj način dobiva onu crvenkastu i lijepu površinu, ali i specifičan, poseban okus kore. Nemojte preskočiti ovaj korak!


Kako napraviti papriku punjenu pečenim povrćem

Paprike će se oprati, poklopac će se izrezati s vrha, zatim očistiti od sjemenki i rebara, zatim posuti u svaku papriku malo soli (da omekša, a da se ne mora opeći), ostaviti na roštilju da čeka polovno.

Očišćeno povrće, oprano i sitno isjeckano, staviti da se stvrdne u teflonsku tavu sa vrelim uljem, oko 10-15 minuta (dok će omekšati i ukloniti iz tečnosti koju je povrće ostavilo).

Nakon što se stvrdnulo, povrće će se premjestiti u zdjelu da se ohladi, zatim dodati umućena jaja, pirinač, prezle, sitno sjeckani peršun, sol i papar, miješajući sve lopaticom, dok ne dobijete homogen sastav.

Uz pomoć kašike napunite svaku papriku dobijenim sastavom, pa stavite čepić paradajza ili prethodno isečeni čep svake paprike.

U četvrtasti poslužavnik s visokim zidovima ili pravokutnu zdjelu Jena, namašćenu maslacem ili premazanu uljem, na vrh stavite paprike preko kojih će se preliti sok od rajčice i posudu prekrijte aluminijskom folijom, stavite u pećnicu. do 180 stepeni, oko 40-45 minuta.

Pred kraj (zadnjih 10 minuta) uklonite aluminijsku foliju i dodajte naribani parmezan na površinu paprike kuhane za gratiniranje.

Paprike punjene pečenim povrćem mogu se poslužiti tople ili hladne s 1-2 žlice kisele pavlake (po želji, prema svačijem ukusu).


Slatko -kisela salata od kiselih krastavaca mješavina je povrća savršeno odabranog da pokrije cijelo povrće koje se može staviti u najbolju salatu od kiselih krastavaca. Riječ je o salati od kiselih krastavaca kojoj nisu potrebni konzervansi, jer je tanko narezano povrće savršeno očuvano u soku koji je ostavio, u koji se dodaje ocat i šećer. U ovoj salati imamo kupus, karfiol, krastavce, papriku, šargarepu, kojima se pridružuju dobro kuvani paradajz, beli luk i 1 ljuta paprika da upotpune ukus. Za ljubitelje ljute salate, količina ljute paprike može se značajno povećati na 3 komada. Ne koristimo vodu jer će povrće (posebno rajčica) ostaviti dovoljno tekućine koja se može koristiti za proces konzerviranja.

U nastavku sam naveo količine sastojaka koje sam koristio, ali ih možete prilagoditi svom ukusu ili ovisno o tome što imate po kući. Zapravo, moja salata ima izmijenjene sastojke u odnosu na recept koji sam dobila od djevojke. Dodala sam papriku, ali krafne bi bile jednako dobre.

Oko 3 litre salate ispalo je iz donje količine, ali na količinu može utjecati koliko je paradajz sočan.

Obično bi svi kiseli krastavci trebali sadržavati hren. Ne treba nam ova salata. Pojeo sam ga prošle godine kod prijatelja i vjerujte mi kad vam kažem da je savršen. Slatko-kiseli ukus ukiseljenog povrća odlično se slagao sa hranom od krompira koju je pripremila njena majka. Ako zaista želite koristiti hren, stavite povrće ili dvije preko povrća prije nego zatvorite staklenku.

Još uvijek imam salatu od kiselih krastavaca, recept je preuzet od majčine majke, ali ima konzervans. Nađite ga ovdje. Ni u ovoj salati nisam koristio vodu, tečnost koju nalazimo u konzervi ostavlja povrće, kome se dodaje sirće.

Ostali uspješni kiseli krastavci, u različitim kombinacijama i teksturama: povrće za supe u tegli, bundeva u soku od paradajza u tegli, patlidžan u paradajz sosu u tegli. Pozivam vas da ih sve isprobate uz obećanje da nećete požaliti zbog njihovog izbora.

Salate od kiselih krastavaca dobivaju sve više obožavatelja jer spajaju različite ukuse i teksture, ali zajedno savršeno se nadopunjuju.

Salata se može jesti nakon 4-6 sedmica, ovisno o temperaturi na kojoj se čuvaju staklenke. Bilo bi poželjno držati ih na tamnom, hladnom mjestu.

SASTAV:

(oko 3 l slatke kisele kisele salate)

200 ml 9 ° bijelog vinskog octa

80 g soli za kisele krastavce

1 kašičica zrna bibera

Da vidim kako sam pripremio salatu, ostavljam film ispod.


Da pišaš na jezik kad jedeš kiseli kupus ili supu! Zato je dobro napraviti neke ljute papričice iz konzerve, tako da budu za zimu.

  • 1 kg ljute paprike
  • 1 litar sirćeta
  • 1 litar vode
  • 2 kašike krupne soli
  • 1 kašika šećera

Oprane i ocijeđene paprike peremo u čistim staklenkama. Stavljamo ih cijele ili izrezane.
Napravimo mješavinu vode, octa, soli i šećera i prokuhamo. Kad ocat proključa, a sol i šećer se otope, prelijte papriku vrućom smjesom i zatvorite staklenke poklopcima. Preko tegli stavimo deblji peškir i ostavimo tako do sljedećeg dana kada ćemo ih označiti i spremiti u ostavu.


Bakin recept za kiseli krastavac! Ovu pripremu morate imati u ostavi

Jesen kuca na vrata, pa moramo pripremiti zalihe unaprijed za hladnu sezonu. Kraj avgusta i početak septembra najbolje su vrijeme za kiseljenje, tako da zimi imamo nešto dobro u ostavi kad smo gladni.

Kiseli krastavci jedno su od jela koja ne smijete propustiti od kuće, jer su ukusni i sadrže puno vitamina. Evo jednostavnog recepta za kisele krastavce, koji je jednostavan za napraviti i može ga pripremiti svatko.


Začinjeno-slatko-kisele krofne

Krofne dobro operite, a zatim ih isecite na oblik X. Stavite 2 l ključale vode, dodajte 200 ml sirćeta od 9 stepeni, 10 kašika šećera, 2 kašike soli i pustite da proključa. Urezane krofne stavite u rastvor na 1 minutu, pa ih izvadite u činiju i ostavite da se malo ohlade. Hren očistimo i narežemo na trake.

U staklenke ili plastične kante stavljamo opečene krofne, među njih stavljamo ljute papričice i trake hrena, a na vrh svake staklenke stavljamo vrh noža u prahu za konzerviranje (u slučaju da krofne stavite u veću zdjelu, kao što smo jeste li mi stavili 1/2 žličice konzervansa u prahu), pa ih prelijte otopinom za kiseljenje koju ste vratili do vrenja.

Staple staklenke i osušite između kreveta. Mogu se poslužiti za oko 2 sedmice.


Mešajte dok ne dobijete homogenu smesu. Od toga oblikujemo kuglice koje zatim prekrivamo sjemenkama, aromatičnim začinskim biljem ili svježim zelenilom.
Čuvamo kuglice hladne do posluživanja.

Dobar posao i dobar apetit!

Ako se nađete u okusu recepata na ovom blogu, čekam vas svaki dan facebook stranicu. Tamo ćete pronaći mnoge objavljene recepte, nove ideje i rasprave sa zainteresiranima.

* Možete se i prijaviti za Grupa recepata svih vrsta. Tamo ćete moći postaviti svoje fotografije s isprobanim jelima s ovog bloga. Moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima za hranu i još mnogo toga. Pozivam vas da poštujete pravila grupe!

Možete nas pratiti i na Instagramu i Pinterestu, sa istim imenom "Recepti svih vrsta".


Sastojci Cozonac sa opečenim tijestom

U knjizi Silvije Jurcovan navedeni su sastojci za 2 velika ili 4 manja kolača (od jednog kilograma brašna). Napravila sam samo ½ porcije, veliki pečeni kolač u obliku 12/36 cm.

  • 550 grama brašna sa minimalno 11% sadržaja proteina (provjerite na pakovanju)
  • 4 žumanca
  • 300 mililitara mleka
  • 25 mililitara ulja (suncokretovo)
  • 30 grama svježeg kvasca ili 10 grama suhog kvasca
  • 100 grama maslaca sa najmanje 80% masti
  • 100 grama šećera
  • 10 ml. pravog ruma
  • naribana kora 1 limuna ili 1 organske naranče (oboje sam)
  • 10 grama soli
  • 1 kesica vanilin šećera

punjenje i dorada

  • 300 grama mlevenih oraha
  • 150 grama šećera
  • 150 ml. mlijeko
  • 1 kesica vanilin šećera
  • opcionalno & # 8211 100 grama sranja
  • opciono & # 8211 2 kašike kandirane korice pomorandže
  • 1 žumanjak ili 1 umućeno jaje za doradu
  • oko 40-50 ml. ulje za radnu ploču

Priprema tijesta za Cozonac sa opršenim tijestom

Svi sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi. To znači da se brašno mora izvagati, prosijati i ostaviti u posudi u kuhinji nekoliko sati prije pripreme tijesta. Cijela jaja se mogu zagrijati držanjem u posudi s vrućom vodom (na 40 stepeni Celzijusa, ne vrućoj od toga jer će se skuhati) itd.

Opasan trup

1. Od ukupne količine brašna, 50 grama se stavlja u veliku posudu (najmanje 3 litre). Stavite 100 ml na vatru. mlijeka (od ukupno 300 ml.). Kad mlijeko prokuha, prelijte ga brašnom u zdjeli. Brzo i snažno miješajte dok se sve grudvice ne olabave.

2. Dobijena pasta se kašikom uvlači u jedan rub činije i razmazuje, da se brže ohladi. U istu zdjelu, bez dodirivanja opečenog tijesta, dodajte kvasac i 1 žlicu šećera. Kvasac utrljajte sa šećerom dok se ne ukapni.

3. Opečeno testo se ohladi na oko 37 stepeni Celzijusa. Da bi bilo toplo, ali ne i vruće, trebalo bi da bude neutralno u odnosu na temperaturu ruke. Kad dostigne ovu fazu, pomiješajte ga s ukapljenim kvascem. Pokrijte posudu kuhinjskom krpom. Zdjelu stavite na toplo mjesto, dalje od struje, 15 minuta. Za to vrijeme kvasac je trebao narasti, a opečeno tijesto napuniti mjehurićima zraka, kao što vidite dolje.

Ako nakon 15, maksimalno 20 minuta čekanja niste dobili ovu strukturu poput spužve, to znači da kvasac nije aktivan! Bolje da bacimo ono što smo do sada uradili i počnemo ponovo sa svježim kvascem, nego da rasipamo ostale sastojke.

4. Kako kvasac raste, žumance se trlja sa soli kako bi pojačalo svoju boju. Zatim dodajte šećer, koru citrusa, rum, vanilin šećer i ulje.

5. Razrijedite smjesu žumanjaka sa preostalim toplim mlijekom (približno 37 stepeni Celzijusa). Ostatak brašna (500 grama) izvažite u posudi u kojoj se mijesi. Vagao sam u posudi miksera, preko opečene koke, ali ako gnječite ručno, izvažite brašno u čistoj posudi, napravite prostor u sredini i u tu šupljinu dodajte aktivni majonez dobijen u tački 3. Pored mikserom, pogledajte zdjelu sa žumancima, mlijekom, aromama, šećerom itd.


6. Dok mijesite mikserom, sipajte jedva topao sastav žumanjaka i mlijeka i maslaca. Ako mijesite ručno, dodajte kompoziciju sa žumanjkom i mlijekom preko majoneze, u sredinu i prvo promiješajte drvenom kašikom, a zatim počnite mijesiti. Za aparat za kruh prvo dodajte mlijeko sa žumanjkom i uljem, zatim dizanu majonezu pa tek onda ostatak brašna.


7. Čak ni deset godina nakon objavljivanja ne čini mi se da bi s tijestom za ovu tortu s opečenom kokom bilo lakše raditi. Naravno, dobar mikser za gnječenje ili aparat za kruh znatno će vam olakšati život. Tijesto će biti vrlo ljepljivo, vrlo mekano, što je prirodno, jer ima veliki unos tekućine. Ono što morate zapamtiti je da pahuljasta torta ne može izaći iz debele ljuske. U mikseru mijesite oko 15-20 minuta, prestanite mijesiti nekoliko puta i stružite tijesto koje se lijepi za zdjelu. Konačno, tijesto počinje silaziti iz zdjele, formirajući očite niti, znak da je aktivirana mreža glutena, bitna za strukturu uspješnog kolača.

O ručnom gnječenju

Silvia Jurcovan nam kaže: & # 8222 Ručno gnječenje se vrši samo stisnutom šakom i s vremena na vrijeme tijesto se donosi od ruba do sredine, kao da je presavijeno. Na ovaj način će se unijeti što je moguće više zraka koji će se proširiti prilikom pečenja i pridonijeti rastu tijesta. & # 8221 Silvia Jurcovan nam također govori da je rad s ovim kolačem s opečenim tijestom prilično težak. Bar unaprijed saznajemo što bismo trebali očekivati. Rečeno nam je, međutim, da će nakon približno 15-20 minuta miješenja ovo tijesto sići s ruke i izjave posude da je moje iskustvo kontradiktorno.

Dodajte otopljeni puter

8. Nakon što tijesto dostigne stupanj opisan u točki 7, počevši silaziti iz zdjele, s koje vidimo kako se lijepi očitim nitima, koje se također odvajaju, vrijeme je za dodavanje rastopljenog maslaca. Maslac treba da bude tečan, topao, ali nikako vruć. Postepeno dodajte maslac dok se potpuno ne sjedini, uz stalno miješanje.


9. Primijetit ćemo kako maslac odmah pretvara tijesto, očito mijenjajući njegovu strukturu. Ovo opečeno tijesto mijesite još 15 minuta (u mikseru) ili po potrebi (ručno), dok tijesto ne postane podatno, homogeno i neljepljivo kada ga dodirnete rukom. Uhvativši komad tijesta, trebali bismo moći rastegnuti konopac dugačak oko 15-18 cm, ako je dovoljno dobro gnječen. Drugi način da provjerite je li tijesto dovoljno umiješeno je da uhvatite mali komad tijesta prstima. Ako ga možemo raširiti u tankom, poluprozirnom filmu, bez lomljenja, to je znak da se glutenska mreža pravilno razvila i da je ovaj kolač sa opečenim tijestom dobro umiješen.

Ovlaženje tijesta za kolače s opečenom kokom

10. Čistu posudu namažite kapljicom ulja i u nju prebacite tijesto u obliku loptice. Pokrijte zdjelu kuhinjskom krpom i stavite je na toplo mjesto, dalje od struje.

11. Nakon 40 minuta, tijesto je prekrasno naraslo, više nego samo udvostručivši volumen.

Modeliranje i punjenje torte s opečenim tijestom i # 8211 recept Silvije Jurcovan

Za modeliranje ove torte s opečenom kokom svi mogu postupiti po želji, kao i za ostale recepte za kolače. Svaki put sam nastavio prema jednoj od dolje navedenih mogućnosti:

  1. Rasporedila sam testo u siguran list, otprilike 1 cm. debljine, na koju sam rasporedio željeno punjenje, valjano i oblikovano
  2. Podelio sam testo na 2, za tortu sa pletenicama

Prva opcija je vrlo jasna, drugu sam detaljno opisao u nastavku.

Punjenje od oraha za tortu

Pripremio sam fil od oraha čim sam dizao tijesto (na kraju koraka 10). Vrelo mleko, šećer i mlevene orahe stavila sam u šerpu na srednju vatru.

Sve sam prokuhala i neprestano miješala oko 5 minuta, dok se sastav nije zgusnuo poput meke palente. Sklonio sam tavu s vatre, dodao vanilin šećer, promiješao i ostavio da se krema od oraha dobro ohladi. Ima dovoljno vremena da se ohladi dok se testo ne digne (kao u tački 11).

Koji oblik odabiremo za tortu?

Prije početka modeliranja kolača pripremili smo veliki oblik kolača, dimenzija L = 38 x l = 12 x h = 8 cm, obložen papirom za pečenje. Slijedio sam preporuku Silvije Jurcovan, da od ove količine tijesta napravim jedan veliki kolač. Po mom mišljenju, s obzirom na to da torta nije samo velika, već i prevelika, zaista ogromna, preporučio bih da napravite dva kolača u dva oblika dimenzija L = 24 cm, l = 11 cm i h = 7 cm. Izaći će manji, ali bit će lakše upravljati njihovim pečenjem i konačnim oblikom.

Podjela tijesta, punjenje i pletenje

12. Radnu ploču sam dobro namazao uljem. Provjerite je li dobro podmazano, ne želite da se tijesto lijepi, što je vrlo osjetljivo! Cijelo tijesto za kolače sam prevrnuo opečenom kokom i podijelio na dva jednaka dijela.

14. Na ovaj pravougaonik testa sam rasporedio fil od oraha, ostavljajući ivice slobodnim. Po želji možete posipati obojeno govno i naribanu koru naranče.

16. Ponovio sam korake od 13 do 15, a zatim sam stavio dva valjka jedan pored drugog, uvijajući ih (pletivši) na dva dijela.

17. Tako formiranu tortu sam stavio u prethodno pripremljen oblik. Lagano sam ga prekrila dvostruko presavijenom kuhinjskom krpom i ostavila da se diže još 25 minuta, na toplom mjestu. U međuvremenu sam uključio pećnicu i postavio je na 180 ° C.

18. Prije pečenja površinu ovog kolača namažite opečenim tijestom sa umućenim jajetom ili žumanjkom.

19. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 ° C, na prosečnoj visini. Obično zagrijavam pećnicu na 180 ° C, ali čim stavim tortu u pećnicu, smanjim temperaturu na 170 ° C. Primijetio sam da viša temperatura na početku pomaže pri rastu, a zatim se bolje kuha na 170 ° C. Za jedan kolač svih gore navedenih količina potrebno je više od sat vremena pečenja (oko 1 sat i 5 & # 8211 10 minuta). Ako napravite dva kolača, rekao bih da je 45 minuta na 180 ° C dovoljno, ali to ovisi o svakoj pećnici.

U prvih 25 minuta pečenja dobro je uopće ne otvarati vrata pećnice. Nakon toga kolač možete prekriti papirom za pečenje, navlaženim i iscijeđenim. Nastavite peći lagano premazanu tortu kako biste spriječili da zagori. Kad izgleda prilično smeđe, provjerite stupanj pečenja, umetnuvši oštricu noža u najdeblji dio. Ako nož izvadite čisti, kolač je pečen.

Cozonac hlađenje

20. Pečeni kolač se može iskliznuti iz oblika s jedne strane, na posebnom roštilju za hlađenje kolača. Ostavite da se ovako ohladi, naslonjeni na najdužu stranu, na kuhinjskoj temperaturi. S vremena na vrijeme okrenite na suprotnu stranu (oko 10 minuta), dok se potpuno ne ohladi.

Na ovaj način je potrebno ohladiti tortu, jer je vrlo krhka. Ako se ostavi na podlozi, mogla bi se slegnuti i postati ljepljiva. Ohlađeni cozonac (ili ne) pospite šećerom u prahu i narežite na kriške.

To je pahuljast i prozračan kolač, zaista posebne konzistencije. Svježe će ostati nekoliko dana, zahvaljujući opečenom tijestu. Kako bi se kolač dugo držao, kolač treba čuvati umotan u čisti peškir, a zatim staviti u plastičnu vrećicu.

Da li vam se svidio ovaj recept?


Sastojci za krastavac u octu, recept za bugarske krastavce pečene dva puta

Ginin savjet

Ako ih berete iz vrta, preporučujem da ih odmah stavite u ocat kako bi ostale hrskave i slatke.

Ako ih kupujete s tržnice, potražite nepastirane krastavce, s cvijetom na vrhu, koji pecka kad ih uhvatite u ruke. Lomite krastavac, mora biti hrskav, ne elastičan i blijed, poput gume.

Kušajte krastavce da ne budu gorki.

Režem glavice krastavaca, izgledaju mnogo ljepše u tegli. Moja majka je govorila da ovako izgleda prava domaćica, u ovim malim detaljima & # 128578

Ostavite tegle na stolu, pri ruci, nedelju dana. Primijetit ćete ako se sok zamuti ili poklopac nabubri na staklenci.

Sljedećeg dana operite, označite etiketom i možete biti ponosni na svoj rad.

Kako se liječi ako krastavci fermentiraju u octu?

Uklonite poklopce, okrenite sirće i pustite da proključa. Krastavce prelijte kipućim sirćetom i promijenite poklopce. Odložite poklopac, prekriven krevetima.

Radi. Dobro je da me pitate ako imate problema, da nađem rješenje. Ovako nešto se takođe dešava, retko, ali se dešava. Ne bojte se & # 128578

Dobar apetit i povećanje ukusnog, zdravog i prirodnog kuhanja!

Recepti sa Ginom Bradeom & raquo Recepti & raquo Krastavci u sirćetu, recept za bugarske krastavce pečene dva puta


Najbolji recepti sa paprikom staviti u teglu za zimu

Bliži se hladna sezona i domaćice su ušle u groznicu previranja kako bi ispunile sobe. Iako je najjednostavnija opcija čuvanje neprerađenog povrća u zamrzivaču, povrće zadržava svoje vitamine i jednako je ukusno u staklenkama.

Danas vam nudimo izdašnu zbirku recepata sa kapia paprike za zimu. Pecite ili pržite, kako želite, samo toliko staklenki da imate!

Zrna papra u ulju

Mora 2 kg kapia papra, 200 ml octa od 9 stepeni, 50 g šećera, 20 g soli, 2 žlice sjemenki gorušice, lovorov list, celer, 500 ml ulja.

Paprike dobro operite, obrišite čistim ručnikom, prepolovite po dužini, uklonite sjemenke i peteljke, a zatim ih izvažite prema propisanoj količini u receptu. Stavite veći lonac na vatru, dodajte ulje i kad je jako vruće, stavite pola paprike do kraja, da se lagano isprže. Paprike izvadite pjenjačom i stavite ih u pokrivenu zdjelu.

Posebno prokuhajte ocat i začine, vrućim prelijte paprike i lagano pritisnite da se upije u tekućinu.

Paprike stavite u male staklenke, pritisnite ih da dobije sok na vrhu. Na kraju možete staviti žličicu ulja u kojem su se pržile paprike. Staklenke zavežite celofanom ili ih prekrijte, a zatim stavite u ostavu.

Salata od pečenih paprika

Birajte lijepe, neozlijeđene paprike (ne mora biti kapia). Pecite na žeravici ili na laganoj vatri. Stavite ih u zdjelu i, kako biste ih skuhali na pari, posudu prekrijte celofanom. Nakon sat vremena očistite ih, odlomite trakice i stavite ih u male staklenke lagano ih pritisnuvši.

Pustite da provri 1 l vode sa 150 ml sirćeta i 2 kašike šećera. Napunite staklenke ovom tekućinom, prekrijte ih celofanom ili poklopite i kuhajte na parnom kupatilu 15-20 minuta.

Inače pečena kapia paprika

Krajnji rezultat je isti, samo je metoda drugačija. Rabljeno 2 kg pečene kapia paprike, očistiti i izvagati, 150 ml sirćeta, 50 g šećera, 2 kašičice zrna senfa ili aspirin, lovorov list, grančica celera, 1 kašika estragona.

Pečene i očišćene kapia paprike bez dodira s vodom (kako ne bi izgubile svoj specifičan okus pečenja), stavite ih u zdjelu ili zdjelu.

Ocat, šećer, sjemenke gorušice ili zdrobljeni aspirin, lovorov list, estragon i celer skuhajte u vrču 2 minute i vruće prelijte preko pečenih paprika, a zatim pokrijte poklopcem.

Nakon 30 minuta paprike stavite u male staklenke, dobro protisnite, prelijte odgovarajućom tekućinom, zavežite celofanom ili poklopcem i stavite u ostavu. Poslužite posuto s malo ulja ili vrhnja.

Kapia paprike ili pržene krafne

Kad želimo napraviti gornji recept, ali ne možemo skuhati paprike, ili kako ne bismo zaprljali tavu na štednjaku, pržimo ih na ulju.

Sastojci su: 2 kg paprike, 200 ml. 9 stepeni vinskog sirćeta, 2 kašike šećera, kašičica zrna bibera, kašika semena senfa, lovorov list, lišće celera i pola litra ulja.

Paprike dobro operite, obrišite, uklonite im peteljke i sjemenke, prepolovite ih, a zatim ih izvažite. Zagrijte ulje i pržite polovice paprike sa svake strane dvije minute. Uklonite ih s masnoće tankim urezom, tako da se ulje dobro ocijedi, u pokrivenoj zdjeli. Nakon što se ohlade, čiste se s kože.

Posebno prokuhajte ocat sa začinima i vrućim prelijte papriku i lišće celera. Zatim stavite paprike i celer u male staklenke, pritisnite ih dovoljno dobro da se prekriju upijenom tekućinom, staklenke zavežite celofanom ili ih pokrijte i stavite u ostavu.

Ardei kapia la borcan

Rabljeno 3 kg crvene paprike, oko 300 ml octa, 100 g šećera, 2 žličice sjemenki gorušice, zrna papra, lovorov list, nekoliko listova celera.

Odaberite lijepe, dobro pečene i nekuhane kapije paprike, operite ih, dobro ih obrišite, a zatim ih stavite peći na debelu rešetku ispod velikog plamena peći. Pečene paprike stavite u zdjelu, malo ih posolite i posudu prekrijte celofanom da se pari. Pažljivo očistite kožicu i sjemenke, izvažite ih i stavite u veću zdjelu.

Zasebno prokuhajte što više 150 ml sirćeta za svaki kg pečene paprike, šećera, sjemenki gorušice i začina. Nakon prvog vrenja, tekućinu prelijte preko očišćene paprike i nakon trideset minuta stavite u male staklenke.


Video: TAJNA UKUSNE PEČENE PAPRIKE SALATE SA BELIM LUKOM,NAJLAKŠI NAČIN ZA ONE DOMAĆICE KOJE ŽIVE U STANU (Oktobar 2021).