Novi recepti

Srce sa krem ​​sirom i želeom

Srce sa krem ​​sirom i želeom

Učinit ćemo to prvi put countertop.

Odvojena jaja. Bjelanjke umutite sa šećerom i prstohvatom soli. Dodajte žumanjke, lagano miješajući odozdo prema gore. Dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i kakaom. Lagano miješajte dok se dobro ne sjedini. Izlijte kompoziciju u poslužavnik u obliku srca. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni C 5 minuta. Pustite da se radna površina ohladi.

Za to vrijeme se pripremamo krem od sira. Želatin stavite u malo hladne vode. Sir, jogurt i šećer su dobro izmiješani. Dodajte esenciju vanilije. Kašiku vode staviti da provri. Kad prokuha, maknite s vatre i otopite želatin u njoj. Dodajte krem ​​sir.

Oblik srca u kojem smo pekli oblikujemo u prozirnoj foliji (kako bismo lakše izvadili desert iz forme). Stavite vrh pa sipajte krem ​​sir. Stavite u frižider na 20 minuta.

Za to vrijeme se pripremamo žele. Želatin namočen u malo hladne vode. Kupine (možete koristiti i drugo voće: maline, jagode itd.) Zajedno sa šećerom stavite na štednjak. Pirjajte 5 minuta na laganoj vatri. Procijedite kroz sito i dok je vruće, otopite želatinu u sirupu. Ostavite da se ohladi. Prelijte žele preko krem ​​sira. Stavio sam u sredinu oblik zvijezde u koji nisam sipao žele, da ostane bijel.

Stavite u frižider dok se žele ne stvrdne. Skidamo oblik zvijezde i uz pomoć prozirne folije izvadimo desert iz ladice.

Stavite na tanjir i poslužite.



Čokoladna torta sa laganim krem ​​sirom

Kolač od kreme i pudinga je višeslojni kolač koji savršeno kombinira: nježno tijesto, puding. Za kremu, stavite želatinu u hladnu vodu. Ako više volite ekonomičniju opciju, pripremite krem ​​sir kod kuće od 3. Ako volite čokoladu, ovaj će vam se recept svidjeti. Brz i ukusan kolač i kombinacija slatkog sira i čokolade. Iako je prvobitna ideja bila da se kolač napravi sa listovima i krem ​​sirom, na kraju se sve smanjilo,… Recepti za kolače Tartovi i kolači od sira. Torte od sira koje dolaze od drugih vrsta slatkiša, poput kupina sa sirom, odnosno kolača sa slojevima krem ​​sira pomiješanog sa čokoladom. Okus ove torte je odličan krem ​​sir, kiseli i limunov, osvježavajući i mirisan. Evo koliko se može učiniti s kremom. Stavite vrh u odvojivi oblik i na njega stavite kremu dobivenu od šlaga i sira. Na kraju dodajte kapljice otopljene čokolade, crtež a. Dragi moji, danas sam za vas pripremio poseban post.

To je krem ​​sir bogat vitaminima, mineralima, kalcijumom i nutrijentima. Oljušteni sir je nevjerojatan proizvod koji je spreman za jelo. No, mnogo su zanimljivije kreme za kolače, pite, sendviče i druge grickalice.


Kako napraviti najbolju kremu za super kolač od sira s medom?

Jedan od najvažnijih sastojaka za uspješan kolač od meda je krem ​​sir. Koristite krem ​​sir, ne mascarpone. Rekao sam to već i ponavljam! Krem sir nije mascarpone. Iako mnogi vjeruju u to, to se dvoje razlikuje i po ukusu i po postotku masti. Krem sir je kiseliji i nije previše mastan, a mascarpone ima sladak okus i visok postotak masti, negdje između 70 i 80%. Mascarpone je dobar u tiramisu i ostale kreme za kolače, a ne kolače od sira. Osim krem ​​sira, koristite prirodna nezaslađena krema, kao i onaj iz LaDorna. Vrlo je važno da bude prirodno, od kravljeg mlijeka i da se dobro ohladi.

Keksi za ovaj kolač od meda mogu biti i bez šećera, ako uopće ne želite koristiti šećer. Našao sam kekse od meda, ali mogu biti i probavni ili sitni beurre. Za zgušnjavanje kolača koristila sam malo želatine i za kremu i za žele. Budući da je to vrlo dobra kombinacija, dodala sam i koricu i sok od limuna. Limun se savršeno slaže s medom. Kora limuna koju sam koristila bila je neobrađena, ali ako je ne možete pronaći, možete upotrijebiti i esenciju limuna ili čak naranče. Za žele sam koristio malo tamniji med kako bih dobio lijepu boju. Ako volite hladne deserte, isprobajte recept delikt Red Velvet.


Kolač sa lišćem i krem ​​sirom

Danas za vas imam recept za tortu sa listovima i krem ​​sirom, super jednostavan i brz recept, savršen za sve slučajeve kada ste pozvani u goste i želite ih poslužiti s nečim dobrim.


Tart sa bobicama i kremom od vanilije

  • Pa red je na njih! Bobice, jer se radi o njima :). Nakon bosiljka u umaku za mini pizzu, bobice su drugi sastojak koji je Flory ovog mjeseca predložila kompanija Dulcea Romania.

Naravno, radije bih koristio svježe voće, ali pošto je skupo i kriza je, gospodine :), odlučio sam se za smrznuto. Nedostatak im je omekšavanje nakon odmrzavanja i moraju se držati dovoljno dugo da se ocijede u situ. Zatim tart mora biti prekriven želeom, kako se ne bi širio voćni sok i ružno prolio. Međutim, ukus je odličan!

Ono što je zanimljivije u vezi ovog kolača je tijesto s kravljim sirom (drugu varijantu tijesta s kravljim sirom možete pronaći ovdje), a incident mi je dao slani asortiman koji je bio odličan i nije pokvario okus jer sam u početku paničario , ali je samo pojačao ostale okuse. Sretan kraj priče :).


Ako koristite smrznuto voće, trebat će vam i vrećica sa želatinom za kolače Dr. Oetker ili druga marka bistrog mliječa.

Voće na vrijeme odmrznete i ostavite da se ocijedi u sito i zagrijte pećnicu na 180 stepeni.
Utrljajte maslac sa šećerom, dodajte mlijeko, svježi sir, esenciju i promiješajte (fotografija 3). Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prelijte preko kompozicije (fotografija 4). Tako dobijeno testo stavite u podmazan pleh (slika 5) i razmažite ga lopaticom (slika 6). Stavite peći u pećnicu na 35-40 minuta, dok vrh malo ne porumeni i ne prođe test čačkalicom.

U međuvremenu se možete pobrinuti za puding prema uputama na pakiranju, i to: u zdjeli pomiješajte vilicom sadržaj omotnice pudinga s dvije žlice šećera i četiri žlice mlijeka (slika 8 ). Ostatak mlijeka zakuhajte. Kad počne kuhati, prelijte ga kompozicijom iz posude i stavite još malo na vatru, miješajući pjenjačom, dok ne postigne željenu konzistenciju (slika 9). Pustite da se ohladi.


Izvadite vrh na rešetku za kolače. Kad se i puding i radna ploča ohlade, ravnomjerno rasporedite puding po radnoj površini (fotografija 10). Zatim stavite voće i pripremite kolač od želea prema uputama. Ostavite tortu u hladnjaku nekoliko sati, a ako želite, prije posluživanja možete je narezati sa šlagom. Dobar apetit!


Kolač sa krem ​​sirom i želeom od ananasa

Pšenica:
Za početak, pripremamo obrazac sa uklonjivim zidovima, koji prekrivamo maslacem i papirom za pečenje.
Vrećicu želatine namočite u 100 ml hladne vode.
Lomimo medenjake (ili na robota, ili ih stavljamo u vreću i tučemo pjenjačom).
Rastopite maslac i prelijte ga preko zdrobljenih medenjaka. Promiješajte.
Medenjake stavljamo na dno pladnja i sabijamo ga u jednoličan sloj, uz pomoć jedne čaše. Ostavite poslužavnik da se ohladi.

Krema / punjenje:
Ocijedite komade ananasa iz konzerve i odložite ih sa strane.
Pomiješajte sok sa šećerom i stavite sve na vatru dok se sastav ne zgusne, poput pudinga.
Sklonite zdjelu s vatre i pustite da se malo ohladi, pa dodajte želatin i promiješajte. Pustite da se žele ohladi na sobnu temperaturu.
Preko želea dodajte krem ​​sir i dobro promiješajte dok ne dobijete kremastu kompoziciju.
Pomiješajte vrhnje i dodajte ga preko krem ​​sira.
Dodajte komade ananasa i prelijte fil preko medenjaka, poravnajte i ostavite da se ohladi 3-4 sata.

Jelly:
Listove želatine namočimo u hladnoj vodi.
Za žele na vrhu kolača, ocijedite tropsko voće iz konzerve.
Voće stavljamo preko krem ​​sira i zagrijavamo sok dok ne zavrije.
Sklonite zdjelu s vatre i pomiješajte je sa listićima želatine.
Mešajte dok se želatina ne otopi. Pustite da se žele malo ohladi, pa ga prelijte po kolaču ukrašenom tropskim voćem.
Ostavite da se hladi najmanje 4 sata, najbolje preko noći, prije rezanja.


Torta od crnog piva i krem ​​sir

1. Rernu zagrejte na 170C. Namastite pleh i obložite ga papirom za pečenje. Stavite pivo u lonac i pustite da zavrije, a zatim dodajte kakao i sodu bikarbonu te promiješajte. On gori.

2. U zdjeli pomiješajte šećer i jaja. Dodajte kiselo vrhnje, zatim vruću smjesu i dobro promiješajte. Ubacite brašno i dodajte so. Ulijte u tepsiju i pecite 40 minuta, dok se ne digne i postane čvrsta na dodir. Ostavite da se ohladi u šerpi 10 minuta, a zatim izvadite i ostavite da se potpuno ohladi.

3. U međuvremenu u posudu stavite krem ​​sir i dodajte šećer. Dobro umutiti dok se ne formira krema. U posebnoj posudi umutite pavlaku i dodajte krem ​​sir.

4. Kad se kolač potpuno ohladi, prerežite ga na pola, vodoravno i premažite glazurom donju polovicu kolača, a zatim drugu polovicu stavite na vrh.


Torta od nara i krem ​​sir

1. Zagrijte pećnicu i pripremite kalup za tortu sa odvojivim rubom.
2. Kekse staviti na sitno rende.
3. Kekse pomiješajte s maslacem (maslac mora biti vrlo mekan, na sobnoj temperaturi) smjesa mora biti masna kora, koju će biti teže premazati. Dobivenu koru sam stavio na krupno rende, kako bih je mogao ravnomjerno rasporediti po tacni).
4. Stavite vrh biskvita u pleh blago namazan uljem i dobro ga pritisnite kašikom.
5. Stavite pleh u rernu na 10 minuta, a zatim ga izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
6. Istucite šlag i ostavite da se ohladi pa pripremite kremu: prvo stavite 4 vrećice želatine da se namoče, oko 10 minuta, u preostali sok od kompota od manga.
7. U zdjelu s morskom kupelji stavite slatko vrhnje i pomiješajte ga sa želatinom, šećerom, korom pola limuna (naša krema ne smije kuhati jer uništava kvalitete želatine mora se malo zagrijati, što je više moguće otopiti želatin i dobiti kremastu smjesu).
8. Nakon što se želatin otopi, skinite kremu s vatre, procijedite je u zdjelu da uklonite koricu limuna, a zatim je ostavite da se ohladi.
9. Nakon što se krema ohladi, dodajte krem ​​sir, dobro promiješajte i ostavite sve da se ohladi još 15 minuta.
10. Pomiješajte šlag sa kremom (od koraka 9), postepeno ga dodajući žlicu po žlicu.
11. Dobro izmešajte viljuškom ili kašikom.
12. Polovica dobijene kreme prelije se preko kolačića u plehu, posipa se plodovima manga narezanog na kockice, a zatim se prekriju ostatkom kreme.
13. Nakon što se kolač sat vremena hladio, pripremite žele na sljedeći način: 1 vrećica želatine namočena je u 200 ml toplog soka od šipka, neprestano miješajući da se sav želatin savršeno otopi.
14. Maknite kolač s hladnoće, sipajte sjemenke nara (zrna od 2 nara) i dodajte žele (prije dodavanja želea na kolač, poželjno je staviti pladanj za tortu na veći tanjur jer je moguće da postoje nedostaci u ladicama kako bi se sirup djelomično ocijedio prije nego se zgruša, pogotovo jer koristimo poslužavnik za torte s odvojivim prstenom).
15. Kolač stavite u frižider na još 5-6 sati.
16. Prilikom vađenja kolača s tacne, moramo odvojiti rubove nožem, prije nego otvorimo odvojivi oblik.


TEPETAČKA TORTA S KREMOM OD SIRA I MLEKOM OD RAJČICA

Ovaj predjelo sa sirom i želeom za žvakanjeMože se poslužiti za bilo koji svečani obrok, sa porodicom ili prijateljima, jer će biti zagarantovan uspjeh. Ne samo da izgleda apetitno, već i okus osvaja svaku hirovitost, zbog čega sam svoju dušu ispunio radošću. Gotov tanjir za stolom znači da im se svidio, zar ne?

SASTAV:

120 naribanog slanog sira (telemea)

1/4 kašičice suvog timijana

Za krem ​​sir:

Za žele od paradajza

1 vrh noža cimeta i # 8211 vrlo malo, za diskretan okus!

Za dekoraciju:

Mikro biljke ili lišće peršina

Prvo pripremamo radnu površinu. U činiji pomešajte brašno sa praškom za pecivo, mlevenom paprikom i solju. U drugoj zdjeli pomiješajte naribani sir sa žumanjcima i jogurtom.

Zatim preko njih stavite brašno, miješajte dok ne postane glatko, a na kraju dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka - u ovom slučaju pjena ne smije biti jako tvrda.

Lagano promiješajte, homogenizirajte sastav, pa ga ulijte u poseban oblik kolača (u kojem već imamo rupe za krem ​​sir) ili u veliki pladanj veličine 22 * ​​32 cm (sami oblikujemo kolače ako nemamo posebni oblici).

Kad lagano porumene, nakon 20-25 minuta izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade na roštilju.

Ako nemamo ovaj oblik na gornjoj slici, izrežemo pravokutnike koje ćemo lako iskopati & # 8211 operaciju izvodimo tek nakon što se radna površina ohladi.

Kremu pripremite miješanjem maslaca i kozjeg sira dok ne dobijete finu, homogenu kremu.

Napunite krem ​​kremom i popunite rupe na pultu i pustite da se ohladi dok ne pripremimo preljev.

Žele od rajčice pripremite na sljedeći način: otopite želatin u 50 ml soka iz pasiranog paradajza. U međuvremenu skuhajte ostatak rajčice izgnječene sa šećerom, origanom, solju, paprom.

Želatin otopljen u soku od rajčice stavite kuhati oko 1 minutu i pol. Maknite s vatre i ravnomjerno pokrijte krem ​​sir žličicom (to radimo prilično brzo jer će se želatina stvrdnuti). Čak i ako malo padne pored nas, nemojte ih kupati jer čekamo da se stvrdne i lako možemo ukloniti višak nožem.


Hvala vam torta

Hvala kolač s bobičastim voćem, lagani desert s dva pečena preklopljena vrha odjednom, krem ​​sir iz Philadelphije i žele s bobičastim voćem.

Hvala vam kolač, jednostavan je, brz i vrlo ukusan recept, napravljen je tako jednostavno i brzo, s jednostavnim i pristupačnim sastojcima, a rezultat je zaista prekrasan!

Vidio sam je neko vrijeme kod svoje prijateljice Ioane Curt, vrlo talentirane mlade žene u slastičarnici i mislio sam da to moram učiniti, namignula mi je i nisam si mogao pomoći, iako sam još imao nekoliko hladnjak jučer kriške zimske torte iz snova s ​​bademima, višnjama i kremom od bijele čokolade.

Kombinacija i njen izgled očarali su me na prvi pogled, a kako je poznato da sam ljubitelj slatkiša, bacio sam se na posao koji je ispao. Spektakularan desert s mnogo superiornijim okusom u odnosu na upotrijebljene sastojke. Pult koji se sastoji od 2 radne ploče, vanilije i kokosa, zauzvrat blago kremast, u kombinaciji s bobičastim voćem i krem ​​sirom više je nego što sam zamišljao.

Pratite listu sastojaka, ali i kako pripremiti najbolju tortu sa zahvalnošću za bobice.

Ostale posebne kolače i pite, također recepte objašnjene korak po korak, možete pronaći ovdje u odjeljku za deserte ili kliknite na fotografiju.

Ili na Facebook stranici kliknite na fotografiju.

Sastojci za radnu površinu od kokosa:

  • 6 belanaca (200-220 g)
  • Prstohvat soli
  • 180 g šećera u prahu
  • 120 g naribanog kokosa

Sastojci za vrh vanilije:

Sastojci za sirup:

  • 150 ml vode
  • 70 g šećera u prahu
  • 1 kašika esencije vanile
  • Rendana kora limuna

Sastojci za krem ​​sir:

  • 300 g Philadelphia sira
  • 200 g bijele čokolade
  • 7 g želatina
  • 300 ml šlaga
  • 100 g šećera u prahu

Sastojci za žele sa bobicama:

Priprema za vrh kokosa:

Rernu zagrejte na 175 stepeni Celzijusa.

Tapete za pećnicu obložite tapetama sa papirom za pečenje 35/24 cm

Bjelanjke umutite s prstohvatom soli dok ne ostave lagane valove poput mekog snijega. Postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti dok ne dobijete čvrstu i sjajnu beze.

Dodajte kokosove pahuljice na 2 kriške i lagano miješajte pokretima odozdo prema gore dok se sav kokos ne sjedini.

Sipajte u posudu i poravnajte.

Priprema za vrh vanilije:

Bjelanjke umutite s prstohvatom soli dok ne ostave lagane valove poput mekog snijega. Postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti dok ne dobijete čvrstu i sjajnu beze.


Dodajte žumanjke i lagano promiješajte.

Umiješajte prosijano brašno u 2 kriške i lagano miješajte pokretima odozdo prema gore dok se cijelo brašno ne sjedini.

Prelijte kompoziciju preko kokosa i poravnajte. Pecite 25-30 minuta ili dok test čačkalicom ne prođe.

Izvadite iz pećnice, izvadite lim za pečenje i ostavite da se ohladi na roštilju.

Priprema sirupa:

Stavite vodu, šećer, koricu limuna i esenciju vanilije u čajnik i pustite da zavrije, a zatim pustite da se potpuno ohladi.

Okrenite vrh naopako tako da je vrh vanilije prema dolje, a kokos prema gore, sirupirajte vrh i ostavite sa strane.

Kako pripremiti kremu:

Za početak, tući ćemo kremu slijedeći dolje navedene korake.

Tucite kremu dok ne ostavi lagane valove na površini, poput laganog i pahuljastog snijega, dodajte šećer u prahu i još malo miješajte dok se ne stvrdne. Budite vrlo oprezni da ne istučete previše, jer riskirate da prirodnu kremu izrežete iz mlijeka, ona nikada neće imati odjeću, okus i neće izgledati kao veganska krema.

Otopite čokoladu na parnom kupatilu, pa dodajte malo zagrijanu želatinu i miješajte dok ne postane glatka. Skinuti posudu sa pare i ostaviti da se ohladi.

Krem sir miješajte 4-5 minuta, a zatim kremu dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se ne sjedini i dobijete finu i homogenu kremu.

Na početku dodamo trećinu količine kreme i snažno miješamo dok ne postane homogena, ostatak kreme postupno dodajemo preklopnim pokretima dok ne dobijemo finu i homogenu kremu.

Kremu prelijte preko sirupastog vrha, poravnajte i stavite u zamrzivač na 30-40 minuta, a za to vrijeme pravimo voćni žele.

Priprema za žele od bobičastog voća:

Hidrirani želatin stavite u posudu sa 4 kašike vode i ostavite 10 minuta.

U lonac stavite voće i šećer na laganu vatru dok ne puste sok, a zatim pirjajte oko 10-12 minuta ili do otprilike trećine.

Preko voća dodajte hidriranu želatinu i umiješajte je. Radimo test želea, uzimajući žličicu sastava i stavljamo ga na hladnu ploču u hladnjak. Ako se stvrdne, znači da je pogodan za lijevanje, ali ne prije nego što se pusti da se ohladi.

Prelijte žele preko sastava sira, dovedite na istu razinu i ostavite da se ohladi do sljedećeg dana.