Novi recepti

Recept za poljski rižin hleb (Pirog)

Recept za poljski rižin hleb (Pirog)

  • Recepti
  • Dish type
  • Kruh
  • bijeli hljeb

Ovo je tradicionalni poljski kruh od kvasca koji se pravi od brašna i zaslađenog kuhanog pirinča. Okusan je vanilom i cimetom. Nije teško napraviti, a ukusnog je ukusa.

27 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 18

  • 1 žlica suhog aktivnog kvasca za pečenje
  • 4 kašike tople vode (45 C)
  • 225 ml (8 fl oz) mleka
  • 100 g (3¾ oz) šećera u prahu
  • 100 g (3¾ oz) putera
  • 2 jaja, umućena
  • 1 desertna kašika ekstrakta vanile
  • malo soli
  • 550 g (1 lb 5 oz) glatkog brašna
  • 100 g (3¾ oz) sultana
  • 475 ml (17 fl oz) hladnog mlijeka
  • 4 kašike šećera u prahu
  • malo soli
  • 175 g (6 oz) belog pirinča
  • 15 g (1/2 oz) putera
  • 30 g (1 oz) maslaca, otopljenog
  • 1/2 kašičice mlevenog cimeta

MetodaPriprema: 30min ›Kuhanje: 40min› Spremno za: 1h10min

  1. Otopite kvasac u toploj vodi; ostaviti po strani.
  2. Opecite 225 ml mlijeka, i sjedinite sa 100 g šećera i 100 g putera. Ostavite sa strane da se ohladi.
  3. U ohlađenu mešavinu mleka dodajte jaja, vanilu i malo soli. Pomiješajte zajedno. Dodajte smesu kvasca. Postepeno dodajte brašno i sultane dok tijesto ne odlepi iz zdjele. Zamijesite tijesto dok ne postane savitljivo. Izbjegavajte rukovanje tijestom više nego što je potrebno! Stavite testo u dobro nauljenu činiju. Ostavite sa strane da se diže dok se ne udvostruči u području bez propuha.
  4. U šerpi sjedinite 475 ml hladnog mleka, preostali šećer i prstohvat soli. Umiješajte pirinač i pustite da provri. Dodajte 15 g putera. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 20 minuta dok ne bude gotovo. Ostavite sa strane da se ohladi.
  5. Skuhajte tijesto i zamijesite nekoliko puta. Stavite u sredinu lagano namašćene i pobrašnjene tepsije ili dubokog kalupa za tortu. Namažite testo nežno tapkajući sa svih strana. Ostavite da naraste 15 minuta.
  6. Nanesite tijesto od riže na tijesto i lagano povucite strane prema gore kako biste oblikovali omotnicu. Pirinač će se pojaviti u centru. Vrh lagano premažite rastopljenim maslacem i pospite cimetom.
  7. Stavite u zagrijanu pećnicu na 190 C / Gas mark 5 na 10 minuta. Snizite temperaturu na 180 C / Oznaka plina 4. Pecite još 30 minuta ili dok ne porumeni i skuhajte.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(17)

Recenzije na engleskom jeziku (14)

Odlično prepečeno s maslacem! Biće ponovo. Ako ste lijeni, uvijek biste mogli upotrijebiti limenku gotovog pirinčanog pudinga! -19. Mart 2010

od PIKUSHO

Godinama sam tražila ovaj recept. Sjećam se kako je moja baka ovo radila za praznike. Ovo je odličan jednostavan recept i ODLIČNI UKUSI! -14. Jul 2008

od MACKALLEN

Ne dozvolite da vas ovaj hljeb zavara-nije teško napraviti, a i ukusan je.-14 jul 2008


Tradicionalni Coulibiac je ukusna slana ruska pita koja se obično pravi od brioša ili ljuske od lisnatog tijesta i nekoliko složenih nadjeva, uključujući bijelu ribu, losos ili jesetru. Moderna kuhinja dopušta i mesne ili vegetarijanske nadjeve.

U idealnom slučaju, kora bi trebala biti vrlo tanka, ali dovoljno jaka da može držati mnogo slojeva nadjeva. Sposobnost pravljenja tijesta koje može pružiti ove kvalitete definira pravog majstora.

Napravite Coulibiac sami kod kuće s ovim receptom ili ga isprobajte na jednoj od naših nagrađivanih turneja po Rusiji.

Za testo:

Za riblje punjenje:

1 kilogram fileta bijele ribe

Za punjenje od pirinča:

1. Pripremite testo za spužvu. Ako ne znate kako, evo nekoliko kratkih uputa: namočite kvasac u toploj vodi ili mlijeku (85-95 ˚F), dodajte ⅓ brašna i dobro promiješajte dok smjesa ne postane glatka. Ostavite testo posuto brašnom da odstoji na toplom mestu 3-4 sata. Imajte na umu da će tijesto narasti 3-4 puta pa odaberite posudu odgovarajuće veličine. Kad je tijesto "na vrhuncu ljepote" (dostiglo maksimalnu zapreminu), izvadite ga i prelijte preostalim mlijekom (prethodno blago posoljenim). Zatim dodajte šećer, jaja, brašno i mijesite tijesto dok malo ne zalijepi i ne lijepi se za prste. Zatim dodajte maslac i nastavite mijesiti dok se maslac potpuno ne sjedini s tijestom. Ostavite testo da miruje još 2 sata. Za cijelu stvar će vam trebati oko 5 sati!

2. Dok se tijesto odmara, skuhajte rižu, pustite da se ohladi, rasporedite je u obilno premazan maslacem i pecite dok ne porumeni.

3. Mljevite filete bijele ribe zajedno s lukom, dodajte sitno sjeckano jaje i ostale sastojke za riblji fil. Dobro promiješajte.

4. Kad je tijesto spremno, razvaljajte ga kako biste dobili prst debljine prsta. Stavite slojeve fila jedan po jedan na vrh tijesta: mješavinu ribe, pirinač, file lososa/ jesetre i ponavljajte dok se ne potroši sav fil.

5. Zarolajte tijesto i "zatvorite" pitu na vrhu. Ukrasite pitu raznim oblicima od tijesta (cvijeće, lišće, riba, sve što vam padne na pamet).

6. Ostavite Coulibiac da se odmori 20 minuta, premažite ga žumanjkom i vilicom (poprilično) napravite rupice kako pita ne bi "eksplodirala".

7. S vremena na vrijeme pecite na 390-428 ˚F drvenim šiljkom da vidite je li spremno.


103351 bol riz rižin kruh Recepti

Mašina za hleb Rižin hleb

Mašina za hleb Rižin hleb

Bol Perdu (Izgubljeni kruh iz Louisiane)

Bol Perdu (Izgubljeni kruh iz Louisiane)

Pain Brie (zdrobljeni hljeb Normandije)

Pain Brie (zdrobljeni hljeb Normandije)

Puding od rižinog kruha 1998

Puding od rižinog kruha 1998

Hljeb od riže od banane (Liberija)

Hljeb od riže od banane (Liberija)

Kruh od crnog pirinča slojevit sa jajima poprskanim žalfijom

Kruh od crnog pirinča slojevit sa jajima poprskanim žalfijom

Rice Bread

Vlažni hleb od divljeg pirinča

Vlažni hleb od divljeg pirinča

No Bull Rice Bread

No Bull Rice Bread

Riz a L 'Imperatrice (Rice Imperial)

Riz a L 'Imperatrice (Rice Imperial)

Francuski sendvič Pain Au Lait (mašina za kruh)

Francuski sendvič Pain Au Lait (mašina za kruh)

Francuski bol Perdu (izgubljeni kruh) kreolski stil

Pirog za izbirljive ruke Pirozhki sa punjenjem od mesa i luka

Neki obroci se bacaju na mlade. To je ono što mislim kad god se sjetim namaza obasjanih svijećama i stolnjacima koji karakteriziraju Bobbie večere (ime koje smo nazvali mojim babushka ). Snimanje prazničnih gozbi u njenoj kući dočarava slike šarenih staklenih zdjela s komadima duge repe i mrkve, ukiseljenih preljeva i jela posutih u želatinoznoj hrpi. Kiselo i slano tada mi nisu bili omiljeni ukusi, ali osim pire krompira i torte od sira koje bih neizbježno pojela, postojali su i pirozhki . Ovo nikada neću zaboraviti.

Ruska hrana je jednostavna i nije. Postoji dvojstvo između dekadentnih gozbi iz njegove carske prošlosti i skromnih ponuda surove klime na njenom seljačkom selu. Zajedničko na oba stola je pita - pirogi - u svim oblicima. Pirogi ne treba mešati sa ruskim pelmeni (kuvane knedle punjene mesom), slične poljske punjene krompirom pierogi, ili punjeni ukrajinskim mesom, sirom ili povrćem vareniki . A pirog je pečeno tijesto sa slatkim ili slanim punjenjem, a njegove najmanje iteracije su veličine dlana pirozhki .

Pirozhki danas se najčešće nalaze kao istočnoeuropska ulična hrana - pržena, masna i puna mesa ili neke varijacije kupusa, krumpira ili gljiva. Vjerovatno najbolji način uživanja u njima je pečenje kod kuće, ručno izrađeno u vašem babushka Kuhinja, oduševljena kako joj kupola oprana jajima pukne kad zagrizete u nju, podstaknuta jastučastom mekoćom pahuljastog kruha koji sadrži slani grumen luka i goveđeg mesa. Nakon nekoliko žvakanja, nestalo je. Središte masti dovoljno je samo da obloži jezik i pozove vas natrag po još jedan. Ili tri.

„Imam najranija sjećanja na to da je moja baka njegovala [ pirozhki ] tijesto i pravljenje raznih nadjeva, cijeli stan miriše na bobičasto voće, prženi luk i pire krompir ”, sjeća se Anastasia Solovieva, rođena u Moskvi, odrasla u Engleskoj, koja se 2011. preselila u Los Angeles. napravite planine od njih i pomiješajte ih na istom poslužavniku kako bih pokušao pogoditi koja je koja. "

Jednom sam pitala tatu, sa nestrpljenjem djeteta, zašto Bobbie nije uvijek imala pirozhki kada smo posetili. Njegov odgovor: "Bobiju treba mnogo vremena za pravljenje." Sjećam se ovog, sada već očiglednog, razloga kada sam hranu prvi put registrirao kao ljubav. Ove male stvari su mukotrpne? Ona ih ne pravi samo iz hira? Naprotiv, stvoreni su jer dolazi porodica. Voljeni su ovdje i slavlje je vrijedno žrtve.

Kroz ovaj objektiv uloga pirogi igra u ruskoj kuhinji potpuno oživljava. Što se tiče najsloženijih, postoji dugačak, ovalnog oblika kulebyaka - bogato slojevita pita od mesa puna lososa ili jesetre, pirinča, heljde, jaja, gljiva pa čak i viziga , sušena srž jesetre. Kurnik , u obliku kupole pirog slično slojevito, ali s piletinom, obično se poslužuje na vjenčanjima, s namjerom da odražava snagu, ljepotu ili plodnost.

Tu je i pirozhki -esque rasstegai , napunjene mesom ili jetrom i poslužene s rupom na vrhu kroz koju se dodaje juha. Čak i slatko, kvasno vatrushki ispunjen poljoprivrednim sirom odražava potrebu za namjerom i strpljenjem. Uz sve ove tipično dolaze razrađene pletenice ili ukrasi, sve do dragocjenog pirozhki to bi, kada se servira sa šavom prema gore, moglo otkriti detaljan izrezan rub.

Čak i nešto malo, ili naizgled jednostavno, može imati dublje značenje. To je lekcija koju sam naučio skoro trideset godina nakon što sam prvi put probao pirozhki , i sada kad god pokušavam dugotrajan proces izrade istih. Sastavljanjem stranica sa ušima pasa u Bobbinoj staroj kuharici, nakon mrlja olovke i istrošene kičme, postao sam vjernik. Možete okusiti vrijeme i okusiti ljubav samo napravite a pirog .


Recept za pletenice od ruskog maka | ruski recepti mak hleb pirog pečenje recepti

Ruska pletenica od maka. RECEPT OVDE: https://bit.ly/2FyjEBa MOJ ONLINE KUHARSKI KURS: https://bit.ly/2PDz1x2 DOĐITE U MOJ SUPER KLUB: https://bit.ly/2DtIxLQ PODRŠITE MI NA PATREON -u: http: // bit.ly/2nCJDhj OSTALI Ukusni recepti koji bi vam se mogli svidjeti: ruska hrana: http://bit.ly/2qO0a0u Latvijska i poljska hrana: http://bit.ly/2rKhbaX Morate pogledati Recepti: http://bit.ly/ 2q6JgNz Recepti za ljetni ručak: http://bit.ly/2rwbAc6 NOVI VIDEOZAPISI SVAKI TJEDAN! Pretplatite se & hellip


Pierogi tijesto sa jajetom ili bez jaja:

Postoje dva načina za pravljenje pierogi tijesta - sa ili bez jaja. Mnogi poljski domaći kuhari raspravljaju se koji je način najbolji.

Za mene je savršeno pierogi tijesto napravljeno bez jaja. Po mom mišljenju, tijesto s jajima je malo tvrđe, ali razlika kod dobro umiješenog tijesta nije toliko velika (ali postoji razlika).

Drugi razlog zašto ne dodajem jaje je to što je higijenskije i kad imam malo dijete kod kuće, obično napravim puno pieroga u jednoj šarži, ali pravim puno pauza između. Ne moram brinuti o tome da ću cijelo vrijeme temeljito prati ruke, paziti je li stol dobro očišćen i paziti jede li moja kći tijesto sa sirovim jajetom.

Usput, trebali biste probati napraviti pierogi sa svojom djecom. Razvaljati tijesto, izrezati okrugle, oblikovati pierogi – Mislim da je to fascinantna aktivnost za svako dijete!

Budući da se ovo tijesto za pierogi pravi bez jaja, pogodno je za vegetarijansku prehranu, vegansku prehranu ili dijetu bez mliječnih proizvoda (zamijenite maslac biljnim uljem) ili dijetu bez jaja.


Domaći Pierogi

Pierogi, kuhane knedle, vrlo su fleksibilne i mogu se puniti raznim slanim ili slatkim nadjevima, uključujući krumpir i sir (ispod) kiseli kupus, kupus, začinjeno meso, pa čak i voće i bobice. Budući da se pierogi dobro smrzavaju, pripremaju brze i zadovoljavajuće obroke u zadnji čas. Postoji toliko verzija pierogija koliko i kuhara koji ih vole, a naš pogled na ovu tradicionalnu poslasticu odražava mnoge recepte američkih pierogija.

Sastojci

  • 2 šolje (241 g) univerzalnog nebeljenog brašna King Arthur
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 veliko jaje
  • 1/2 šolje (113 g) kisele pavlake
  • 4 žlice (57 g) maslaca, sobne temperature
  • 4 kašike (57 g) putera, hladnog
  • 2 velike (156 g) ljutike, narezane na kockice ili jedan srednji (156 g) luk, narezan

Instrukcije

Da biste napravili testo: Pomiješajte brašno i sol. U brašno dodajte jaje i sjedinite. U ovoj fazi tijesto će biti prilično grubo.

Umiješajte kiselo vrhnje i mekani maslac dok se tijesto ne sjedini u malo gruboj, malo ljepljivoj kuglici.

Samo vrhovima prstiju zamijesite i savijte tijesto bez dodavanja brašna sve dok tijesto ne postane manje ljepljivo, ali i dalje prilično vlažno.

Dobro umotajte testo u plastičnu foliju i ostavite u frižideru 30 do 60 minuta, odnosno do 48 sati.

Savršite svoju tehniku

Pierogi: Poljska omiljena udobna hrana

Da biste napravili punjenje: Kombinujte topli pire krompir i sir. Miješajte i mutite dok se sir ne otopi i fil se ohladi na dodir. Okusite i prilagodite začine solju i biberom.

Da biste napunili pierogi: Razvaljajte pola tijesta debljine 1/8 ". Upotrijebite okrugli rezač od 2" da izrežete krugove tijesta. Ponovite sa drugom polovinom testa. Sačuvajte bilješke koje se mogu narezati na male komadiće i dodati u čorbe koje se kuhaju.

Na svaki krug testa stavite 1 1/2 kašičice fila. Lagano preklopite testo, formirajući džep oko fila. Uštinite rubove pierogija da zapečate, a zatim ponovo zabrtvite zupcima vilice.

U ovom trenutku pierogi se mogu zamrznuti do 4 sedmice, ili hladiti preko noći ili skuhati u velikom loncu ključale slane vode. Kuhajte samo oko 10 pieroga odjednom, tako da imaju prostora za plutanje bez lijepljenja. Kad pierogi isplivaju, gotovi su. Vrijeme će varirati ovisno o tome jesu li svježi ili smrznuti.

Na maslacu pirjajte ljutiku ili luk na velikom maslacu dok luk ne počne smeđe. Dodajte ocijeđene pieroge i kuhajte dok ne porumene i ne postanu hrskavi. Poslužite vruće s dodatkom kiselog vrhnja, umaka od jabuka ili drugih začina.

Savjeti naših pekara

Ako vam je nadjev pomalo vodenast zbog krompira, dodajte žlicu brašna da se zgusne.

Jesu li pierogi novo jelo za vas? Ove slane knedle izvorno su bile seljačke hrane porijeklom iz Centralne i Istočne Evrope, ali su prevazišle klasne granice i postale popularne među onima iz svih sfera života. Iako su domaći pierogi važan dio proslave Badnjaka u mnogim domovima, oni nisu ograničeni samo na praznike u kojima većina ljudi uživa tokom cijele godine, a porodična okupljanja samo moraju imati pieroge da bi bila potpuna. Vrlo su popularni i na festivalima: Godišnji festival Pierogi u Krakovu u Poljskoj obično služi 30.000 pieroga dnevno.


Ako ste pratili moj blog ili bilo koji istočnoevropski blog o hrani o tome, vjerovatno ste počeli primjećivati ​​da VOLIMO naše knedle. Postoji toliko različitih vrsta, varijacija i ispuna da bi ih bilo teško pratiti. Stoga sam vam htio dati malu pozadinu o tri najčešće knedle kako biste razjasnili zabunu.

Vareniki & amp. Pierogi

Vareniki i Pierogi su zapravo ista vrsta knedli! Vjerojatno se pitate zašto postoje dvije različite riječi za opisivanje istog jela? Pa, vareniki je najčešće korišteni izraz u Rusiji, dok je pierogi izraz koji se koristi u Poljskoj, Ukrajini i Slovačkoj. Ove knedle se obično poslužuju kao predjelo ili desert i rade se uglavnom s vegetarijanskim sastojcima (iako moja verzija sadrži meso). Vidite na šta mislim? Ova situacija sa knedlama može se osjećati kao vrtlog!

Da stvar bude još zbunjujuća, ruski piroški se često miješaju s pierogijima. No, piroški su zapravo prilično različiti jer se prže umjesto kuhani. Vrsta tijesta koje koristite za svaku knedlu također je prilično različita.

Pelmeni

Pelmeni su sitni zalogaji koji su punjeni filom od mesa i jednostavnih začina poput soli, papra i češnjaka. Sirovo tijesto se puni punjenjem od sirovog mesa (obično govedina, riba ili svinjetina) i zajedno se kuhaju u kipućoj vodi dok knedla ne ispliva na vrh lonca. Ovo jelo se obično poslužuje sa žlicom kisele pavlake i kopra ili u laganoj pilećoj čorbi. Za razliku od verenika ili pierogija, ovo jelo se obično poslužuje kao obrok u odnosu na desert ili predjelo.


Cheryl Marie Cordeiro

Moj prvi susret s pirogom (lepinja punjena mesom) bio je ljeto u Švedskoj na trajektnom terminalu Saltholmen. Smješten uz zapadnu obalu Švedske, Saltholmen je ulazni terminal ka ljetnim kupalištima u Geteborgu na južnom arhipelagu. Prozračna vožnja brodom, slikovite rute i povremeni prodavači ulične hrane koji sa sobom donose peciva, sladolede, slatke i slane lepinje i ljetno voće čine ugodnim izlete na južni arhipelag uz zapadnu obalu Švedske. Iako je ove godine tijekom ljeta bio mirniji, bilo je dovoljno domaćih i međunarodnih posjetitelja južnog arhipelaga da trajektni terminal postavi posebne redove za svaki dolazni i odlazni trajekt na otoke.

Punjenje od mljevenog mesa za pirog.

Pirog je široko popularan u nordijskim i baltičkim zemljama, u kojima svaka regija ima svoje varijacije s mesnim punjenjem. Čini se da je pirog ruskog porijekla, iako se čini da je recept najpopularniji u Švedskoj pod velikim poljskim uticajem. Upotreba govedine, rajčice, luka i češnjaka čini se osnovnom u većini recepata. Varijacije dolaze u obliku vrsta bilja i začina koji se koriste. U posljednjoj deceniji meksički taco začini činili su se sve omiljenijim kao marinada od mljevenog mesa, a izbor ostaje na korištenju kopra ili peršina. Osobno bih se odlučio za peršin ili još bolje, Herbes de Provence (koji miriše božanstveno).

Recept u nastavku je osnovni recept koji čini 24 pirogera. Morat ćete dati vremena da se tijesto za kruh digne, što je oko sat vremena. Mješavini mljevenog mesa potrebno je samo oko 45 minuta kuhanja ili manje.

Sastojci za 24 pirogera

Testo za hleb
200 g putera
5 dl mleka
50 g kvasca
1 kašika šećera
1,5 kašičice morske soli
13,5 dl brašna
2 dl brašna za brisanje prašine sa drvene ploče dok se tijesto razvlači
2 lagano umućena jaja za pranje testa

Umak od mljevenog mesa
500 g goveđeg mlevenog mesa (može i janjetina)
2 kašike masti ili loja
2 luka srednje veličine
2 svježa čilija (zadržite sjemenke ako želite zadržati toplinu čilija)
2 češnja belog luka
3 kašike Herbes de Provence
1 kašika kajenskog nepca
3 kašike pire od paradajza
1 kašika morske soli
2 kašičice mlevenog kima
1,5 dl vode
1 kašika kukuruznog skroba za zgušnjavanje mesnog sosa

Lično, nisam kupio pirota sa uličnog štanda u Saltholmenu eonima, razlog za ovu vikend pecivu. Podsjeća me na veću verziju kiselih okruglica od kineskog mesa na pari. Podsjeća me i na curry listove koje možete kupiti u Singapuru, a češći fil su pileći curry i jaje. Postoje i slana peciva puna srdela i luka, koja se obično prodaju na tržnicama za doručak. Obje verzije slanog tijesta podjednako su ukusne.

Sa svojim izduženim oblikom i obilnim mesnim punjenjem, lako je razumjeti zašto se pirog uvrijedio kao savršena ljetna hrana u pokretu za posjet južnom arhipelagu Geteborg. Pa, kod kuće tokom vikenda za Noć Hal Hallows i uz dašak toplih jesenskih začina do mljevenog mesa, čini savršen jesenski obrok.

Postoje mnoge varijacije punjenja piroga. Pretražite internet i pronaći ćete recepte s dodatkom kupusa, mrkve, pire krompira i gljiva. Ova varijacija je napravljena sa pirinčem. Korištene su i druge vrste žitarica, poput ječma.

Nakon što je tijesto nadošlo, podijelite ga na jednake dijelove koje ćete razvaljati i upotrijebiti kao omot za pirog.

Stavite kao izdašan deo fila od mlevenog mesa u omot od piroga.

Uštipnite tijesto, koje bi tada moglo ličiti na veliku verziju kineske knedle ili na curry koji se može pronaći u singapurskoj indijskoj i malajskoj kuhinji.

Prije pečenja piroger ravnomjerno razmaknite na kalup za pečenje, ostavljajući prostor za tijesto da se dodatno podigne u pećnici.


Babka I

Tradicionalni poljski uskršnji kruh. Poslužite kao kolač od kafe za doručak ili uz čaj. Recept pravi 3 velika hleba.

Originalni recept čini 3 vekne

Sastojci

2 šolje mleka
1/2 kilograma neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi
1 (0,6 unci) kvasca za tortu
1/2 šolje tople vode (110 stepeni F/45 stepeni C)
4 jaja, sobne temperature
4 žumanca, sobne temperature
1 šolja belog šećera
1 kašičica soli
1 kašičica ekstrakta vanile
1 kašika likera od narandže
3 žlice naribane korice naranče
1 kašika naribane korice limuna
10 šoljica univerzalnog brašna ili po potrebi
1 1/2 šolje suve ribizle
1 1/2 šolje grožđica
1 1/2 šolje zlatnih grožđica
1 šolja iseckanih isečenih badema

Preliv:
1 šolja univerzalnog brašna
1/2 šolje pakovanog smeđeg šećera
1 kašičica mlevenog cimeta
4 kašike putera

Upute

  1. U malom loncu zagrijte mlijeko malo do ključanja. Dodajte maslac i miješajte dok se ne otopi. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi dok ne postane mlako.
  2. Stavite kvasac za tortu u malu posudu i prelijte ga 1/2 šolje mlake vode. Miješajte žlicom da se kvasac malo razbije.
  3. U zdjeli za miješanje umutite 4 jaja i žumanca električnim mikserom s nastavkom za lopaticu. Dodajte 1 šolju šećera i soli, pa nastavite mutiti dok smjesa ne postane gusta i blijeda. Umiješajte mješavinu vanilije, likera od naranče, korica i kvasca. Umiješajte 2 šalice brašna na maloj brzini kad je uključeno, dodajte još 2 šalice brašna i miješajte dok se ne sjedini. Naizmjenično dodajte ohlađenu mješavinu mlijeka s dodatne 4 šalice brašna, miješajući na srednjoj i niskoj brzini.
  4. Ako je tijesto jako ljepljivo, dodajte do 1 šalicu brašna. Pomiješajte ribizlu, grožđice, zlatne grožđice i bademe.
  5. Prebacite tijesto na dobro pobrašnjenu radnu površinu i mijesite oko 8 do 10 minuta, po potrebi dodajući rezervirano brašno. Oblikujte testo u kuglu. Prebacite testo u veliku podmazanu činiju i okrenite ga za premazivanje. Pokrijte podmazanom plastičnom folijom.
  6. Stavite na toplo mesto i ostavite da nadođe dok se testo ne udvostruči, oko 1 1/2 do 2 sata. Izgnječite testo, ponovo pokrijte posudu i ostavite da se diže još 1 1/2 sata.
  7. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C). Tepsije sa 3 cevi za puter.
  8. U maloj zdjeli pomiješajte 1 šolju brašna, 1/2 šolje smeđeg šećera i cimet. Isecite 4 kašike maslaca da formirate preljev od mrvica. Ravnomjerno posipajte među 3 posude.
  9. Izvaljajte tijesto na blago pobrašnjenu površinu. Gnječite 1 minutu. Isecite testo na trećine. Svaki komad tijesta spljoštite u pravokutnik i zarolajte ga u cjepanicu, stežući šav da se zapečati. Svaku cjepanicu položite šavom prema gore u pripremljene posude, skupljajući krajeve zajedno u obliku prstenova. Lagano prekrijte plastičnom folijom. Ostavite da naraste 30 minuta.
  10. Umutite jaje sa 1 kašikom vode da se jaje opere. Pre pečenja nežno četkom isperite jaja nad svakom veknom.
  11. Babke pecite u zagrijanoj pećnici dok ne potamne i dobiju zlatnu boju dok ne udaraju, otprilike 30 do 45 minuta. Odmah okrenite na rešetku za hlađenje kako se kruh ne bi lijepio za posudu. Potpuno ohladite prije rezanja.

Ishrana

Kalorije: 487 kcal
Ugljikohidrati: 80,2 g
Holesterol: 104 mg
Masti: 14,7 g
Vlakna: 3,4 g
Proteini: 10,3 g
Natrij: 141 mg


Pogledajte video: ДЕТИ будут в ВОСТОРГЕ! Этот РЕЦЕПТ покорит всех! ВСЕ смешал и в духовку! (Oktobar 2021).