Novi recepti

Recept od pohane balzamične morske ploške

Recept od pohane balzamične morske ploške

  • Recepti
  • Sastojci
  • Morski plodovi
  • Fish
  • Flatfish
  • Halibut

Izvrsna alternativa za pojavljivanje na vašem lokalnom čipi. Fileti morske plodove pohani su, prženi u tavi i preliveni balzamičnim octom.

7 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 6

  • 475 ml maslinovog ulja za prženje
  • 1 crveni luk, isečen i isečen na kolutiće
  • 125 ml balzamiko sirćeta
  • 215 g suvih mrvica
  • 125 g samoniklog brašna
  • 6 (175 g) fileta morske plodove

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 10min› Produžetak: 5min odmora ›Spremno za: 30min

  1. Zagrijte 0,5 do 1,25 cm ulja u velikoj teškoj tavi na umjerenoj vatri. Dok se zagrijava, stavite crveni luk na tanjur i poprskajte balzamičnim octom.
  2. Pomiješajte prezle i brašno. Utisnite ribu u smjesu da se premaže s obje strane. Pržite u vrelom ulju dok se ne skuha, oko 5 minuta sa svake strane.
  3. Prebacite u činiju s lukom i ostavite da se ocijedi. Pričekajte 5 minuta, a zatim prebacite na tanjure za posluživanje. Žlicom dodajte malo octa i luka za ukrašavanje.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(9)

Recenzije na engleskom jeziku (7)

by sirena

Dobar recept. Može se učiniti zdravijim s puno manje ulja, upotrebom maslinovog ulja i manje brašna. Za ovu vrstu prženja nemojte koristiti svoj evoo, koristite lakši. Manje dima.-02. oktobar 2008

od Greta Straub Slagill

Moj muž i ja smo obožavali ovaj recept. Slijedio sam vrlo blizu originalnog recepta, međutim koristio sam manje ulja i začinjene krušne mrvice. Također nisam mogao pronaći morsku ploču, pa smo koristili bakalar. Ukusno! Hvala vam na dijeljenju. Napravićemo ponovo. Yummm.-05 oktobar 2008

od AngelaLG

Ovo nije ništa drugo do pržena riba s lukom i balasamic vinigar posut po vrhu. Ništa posebno, ali ovo je bilo iznenađujuće dobro! Začinio sam paniranje, ali to je jedina promjena koju sam napravio. Moja četverogodišnja kćerka ga je pojela! -12. Novembra 2008


  1. Mrvice hljeba
    • 1/2 šolje svežih mrvica hleba (sa otprilike 1 kriške)
    • 1 žlica sitno sjeckanog svježeg lista estragona
    • 2 žlice nasjeckane kalamate bez koštica ili drugih crnih maslina sušenih u salamuri (oko 5)
    • 1 kašika majoneza
    • 1/2 kašičice Dijon senfa
    • dva fileta debljine 1 inča ili drugi riblji fileti čvrstog mesa, poput skroba (svaki oko 6 unci)
  2. Coulis
    • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja plus dodatno za tavu za četkanje
    • 3/4 kilograma paradajza šljive (oko 6), narezanog na ploške debele 1/4 inča
    • 4 velika režnja belog luka, neoguljena
    • 1/2 kašičice balzamiko sirćeta ili po ukusu
    • oko 1/4 šalice vode za razrjeđivanje coulisa
    1. Zagrijte pećnicu na 450 ° F.
    2. U maloj zdjeli pomiješajte sastojke za krušne mrvice. Mrvice hljeba mogu se napraviti 1 dan unaprijed i ohladiti, pokrivene.
    3. U manjoj zdjeli pomiješajte majonez i senf. Rasporedite ribu u blago nauljenu plitku tepsiju i začinite solju i biberom. Ravnomjerno rasporedite smjesu majoneze na filete i ravnomjerno premažite mrvice kruha. Pecite filete u sredini pećnice dok se ne ispeku, 7 do 10 minuta.
    4. Poslužite filete na vrhu coulis.
    5. Lagano premažite plitki pleh dodatnim uljem i u njega rasporedite paradajz u jednom sloju. Premažite rajčicu preostalom žlicom ulja i začinite solju i paprom. Zamotajte beli luk čvrsto u foliju i pecite paradajz i beli luk u tepsiji u sredini rerne oko 20 minuta, ili dok paradajz lagano ne porumeni i beli luk ne omekša kada se probije nožem. Češnjak ogulite i u blenderu preradite u pire s rajčicom i octom dok ne postane glatko, dodajući malo vode ako je coulis pregust. Začinite coulis solju i paprom. Coulis se može napraviti 1 dan unaprijed i ohladiti, pokriti.
    6. U loncu zagrijte coulis na laganoj vatri, razrjeđujući s više vode ako je previše gusto i začinite solju i paprom. Neka coulis bude topao.

    Kuhanje ribe može biti zastrašujuće

    Kuvanje ribe mi je u početku bilo zastrašujuće. Nisam odrastao u kući u kojoj smo jeli svježu ribu. Moja ideja o ribi bila je smrznuti štapić od ribe i tepsija od tune petkom za vrijeme posta. U stvari, najduže sam mislio da nisam volio čak ni ribu, sve dok zapravo nisam pojeo sveže riba. Čak i tada bih ga naručivao samo u restoranu jer sam bio zabrinut kako ću ga skuhati. Potencijalni dugotrajni miris ribe u kuhinji također je bio velika briga i#8211 dovoljna da me spriječi da je skuham.

    No, nakon što smo se preselili na sjeverozapadni dio Pacifika i shvatili da imamo obilje svježe ribe, bilo je samo pitanje vremena kada ću odlučiti pokušati je skuhati kod kuće. A loš miris ribe u fritezi i kuhinji? Nastavite čitati i vidjet ćete kako to zaustaviti.


    Ovaj recept se može koristiti na vanjskom plinskom roštilju ili u zatvorenom prostoru pomoću grill tave. Isti recept možete koristiti i na ploči za kuhanje koristeći običnu veliku tešku tavu.

    Ako vam se sviđa ovaj recept, možda će vas zanimati i drugi ukusni recepti s plodovima mora:

    Pogledajte video ispod gdje će vas Rachel provesti kroz svaki korak ovog recepta. Ponekad vam pomaže imati vizualni prikaz, a uvijek smo vas okupili našom kuharskom emisijom. Kompletnu zbirku recepata možete pronaći na YouTube, Facebook Watch, ili naše Facebook stranica, ili ovdje na našoj web stranici s odgovarajućim receptima.


    Umutite ovaj recept za pohanu barramundi

    U ovom posebnom tjednom prilogu, urednik hrane "Today" Phil Lempert donosi vam recepte "ukradene" (uz dozvolu) iz poznatih restorana širom Amerike. Provjerite koliko se možete zabaviti (i uštedjeti novac) kuhanjem ovih jela kod kuće.

    OVOG TJEDNA: Panirani Barramundi sa pečenim kukuruzom i Orzom, slatkim čilijem, pečenom repom i sjemenkama bundeve s Bondi Road u New Yorku

    Još uvijek visite na nekim bundevama? Ili gledate te okrugle, jarko narančaste kugle dok kupujete? Pa trebali biste, oni imaju puno beta-karotena, kalija, vitamina C i vlakana, dok imaju malo masti. Osim sveprisutne pite od bundeve, svježu bundevu možete lako zamijeniti u receptima koji zahtijevaju zimsku tikvu ili slatki krumpir. Ne izbacujte to seme. Dobar su izvor cinka, gvožđa, bakra, proteina i mononezasićenih masti. Nemate ideju kako ih pripremiti? Ne bojte se, kuhar Matthew Wool s Bondi Road pravi ukusan prilog sa pečenim sjemenkama bundeve koji bi mogao postati novi omiljeni praznik. Usput, "ukrali" smo tri različite sezonske strane poslužene s Breaded Barramundi koje su vrlo svestrane pa se miješajte i slažite i eksperimentirajte s različitim parovima glavnih jela.

    O kuvaru: Matthew Wool rođen je u Čileu, a odrastao je u Roslynu u New Yorku. Odrastao je kuhajući za majku i sestru i nikada nije očekivao da će postati kuhar. Išao je na fakultet u Nassau College i SUNY Farmingdale radi poslovnog upravljanja i obučavao se za brokera do tragedije 11. septembra.

    Neki značajni trenuci u njegovoj kratkoj karijeri u prehrambenoj industriji bili su u Osteria del Circo kao saucier, koji je poslužio za slavne osobe u Present Tentations Catering, kao linijski kuhar u Bette, a odnedavno i kao glavni kuhar u toskanskoj pećnici u Norwalku, Connecticut.

    Pohani Barramundi s pečenim kukuruzom & ampom Orzo, slatkim čilijem, pečenom repom i sjemenkama bundeve poslužuje se na Bondi Roadu za 15 USD za ribu, uključujući i prilog, svaka dodatna strana je 4 USD. Recept je za porciju veličine dvije.

    Pohani Barramundi s pečenim kukuruzom i Orzom, slatkim čilijem, pečenom repom i sjemenkama bundeve od kuhara Matthew Wool na Bondi Road u New Yorku

    Panirani Barramundi ukradite ovaj recept® korak po korak upute:

    1. Operite jaje razbijanjem jaja u posudu srednje veličine i umutite.

    2. Izvadite još dvije posude srednje veličine i u jednu stavite brašno, a u drugu mrvice hljeba.

    3. Barramundi začinite solju i paprom po ukusu.

    4. Okrenite barramundi u posudu s brašnom, zatim u posudu za ispiranje jaja i na kraju u posudu s mrvicama kruha dok fil ne pokrije.

    5. Pržite do zlatne boje.

    Pečeni kukuruz i orzo ukradu ovaj recept® korak po korak upute:

    1. Lonac vode prokuhajte i skuhajte orzo (oko 4 - 5 minuta), procijedite i ohladite.

    2. Kuhajte kukuruz na roštilju, a zatim izrežite zrna trake sa klipa.

    3. Papriku i luk sitno nasjeckajte i začinsko bilje usitnite.

    4. Pomiješajte sve sastojke zajedno sa Honey Dijon preljevom.

    Med Dijon ukradi ovaj recept® korak po korak upute:

    1. Stavite senf i med u činiju.

    2. Umiješajte maslinovo ulje dok se ne emulgira.

    Slatki čili ukras Ukradite ovaj recept® korak po korak upute:

    1. Očistite i narežite sve povrće, ne zaboravite ukloniti jezgru i sjemenke krastavaca i paprike.

    2. Pomešajte povrće sa slatkim čili sosom i ostavite da odstoji 30 minuta.

    3. Kad budete spremni za posluživanje, pospite indijske orahe po ukusu.

    Pečena repa i sjemenke bundeve ukradu ovaj recept korak po korak upute:

    Rernu zagrejte na 450 stepeni.

    1. Očistite i odrežite zelene stabljike od repe.

    2. Repu stavite u tepsiju i zamotajte u limenu foliju.

    3. Kuhajte 15 do 20 minuta, provjerite spremnost malim nožićem.

    4. Ohladite repu dok se ne zagreje, a zatim je ogulite i prepolovite.

    5. Tostirajte semenke bundeve u tiganju dok ne porumene.

    6. Pomiješajte Dijon i ocat u zdjeli.

    7. Umiješajte maslinovo ulje dok preljev ne emulgira.

    8. Pomešajte repu sa prelivom i semenkama bundeve.

    9. Prelijte fetom i poslužite.

    Za potpune informacije o prehrani posjetite www.stealthisrecipe.com

    1594088360481398047-8 oz fileta barramundija (ako nema zamjene grgeča, brancina ili morske plodove) 22 fileta barramundija od 7-8 oz (ako nema zamjena grgeča, brancina ili morske plodove) jaja, srednja 44 jaja, srednje jajeta krušne mrvice veličine 10 unci10 oz kruha mrvice obično brašno6ounce6 oz glatkog brašnaSol i papar po ukususirovo orzo6ounce6 oz. sirovi orzoslatki kukuruz2uha2 klasja slatki kukuruzni bosiljak0.25skupina1/4 snopa bosiljkakaljunak0.25skupina1/4 snopa mladog luka, srednje0.251/4 crveni luk, srednja paprika11 crvena paprikadijon senf 1 žličica 1 žličica dižonski senf med 2 žličice 2 žličice maslinovog ulja 4 unce 4 oz maslinovo uljecrvena paprika 0,51/2 crvena paprika žuta paprika 0,51/2 žuta paprika krastavac 11 krastavac srednje veličine crveni luk0,251/4 crveni luk crni luk0,25skupina 1/4 snopa mladog luka slatki čili sos3ounce3 oz slatki čili sos indijski orah 0,125ounce1/8 oz indijski orahes bebe repe2skupina2 gomile bebe repesemenke bundeve2ounce2 oz sjemenke bundevefeta sir1ounce1 oz feta sir dijjonski senf 1 žličica 1 žličica dižonskog senfa balzamičko ocat1ounce1 oz balzamičnog octa maslinovo ulje3ounce3 oz maslinovo ulje


    Parmezan-Panko orah od morske plodove

    Naš dobar prijatelj Jake dao nam je nekoliko morskih plodova koje je ulovio dok je bio na Aljasci. Ovaj recept inspirirala je moja svekrva Fran koja pravi najbolju morsku ploču! Obično marinira ribu u talijanskom preljevu, ali budući da nisam imala pri ruci, samo sam koristila limun, maslinovo ulje, morsku sol i svježe napuknutu papriku. Zatim sam bacio malo panko mrvica s parmezanom, svježim peršinom, češnjakom u prahu, soli i paprom, a zatim premazao ribu. Pekla sam ga na zraku na jakoj vatri dok nije iznutra pahuljica i nježna, a izvana hrskava. To je zaista bilo jedno od najboljih jela od morskih plodova koje sam ikada jeo. Riba je bila svježa i ukusna, a preljev od parmezana panko učinio ju je posebnom.

    Prelijte maslinovo ulje i limunov sok s obje strane ribe, a zatim začinite s obje strane morskom soli i svježe ispucanom paprikom, po ukusu.

    Lim za pečenje obložite limenom folijom. Stavite rešetku za hlađenje na lim za pečenje. Premazati sprejem za kuhanje. Sa strane Napomena: Kuvanje ribe na rešetki omogućiće da riba bude hrskava sa obe strane, a da je pri kuvanju ne prevrnete.

    Kombinujte mrvice panko, parmezan, svježi peršun, češnjak u prahu, morsku sol i svježe mljevenu papriku, kako biste ih okusili na tanjuru. Umočite ploščicu u panko smjesu dok se ne ujednači. Prevučenu ribu stavite na rešetku za kuhanje.

    Stavite lim za pečenje u frižider na 20-30 minuta. Sa strane Napomena: Ovaj korak će osigurati da panko premaz ostane na ribi.

    Rernu zagrejte na 450 stepeni. Poprskajte vrh svakog komada ribe sprejem za kuhanje maslinovog ulja. Stavite lim za pečenje s ribom u pećnicu i pecite 15 minuta ili dok se riba ne skuha i ne ljušti. Izvadite iz rerne i poslužite sa kriškom limuna. Uživajte.

    Nominacija za crveni tricikl:

    Izabran sam za jednog od finalista u kategoriji Najstrašniji fantastični porodični recepti u kategoriji Potpuno odlične nagrade Crvenog tricikla za 2012. godinu. Više od 15.000 nominacija dali su mame i tate u periodu od dvije sedmice, a ja sam izabran … KOLIKO JE TO HLAD.

    Ako vam se sviđa, kliknite OVDJE da biste glasali za mene. Hvala!

    Period glasanja traje narednih sedam sedmica, od 14. oktobra i#8211. 30. novembra.


    • Sol (po ukusu)
    • Crni biber (po ukusu)
    • 1 do 1 1/4 kilograma purećih kotleta (ili tanko narezanih purećih školjki)
    • 1 1/2 šolje panko mrvica
    • 1/2 šolje parmezana (naribanog)
    • 2 velika jaja
    • 2 velika belanaca
    • 1/4 šolje vode
    • 2 kašike Dijon senfa
    • 3/4 šolje univerzalnog brašna

    Veliku tepsiju obložite folijom i poprskajte prskanjem koje ne lijepi (kalup za žele, tepsiju ili tepsiju).

    Kotlete od puretine pospite posipajte solju i biberom.

    Postavite tri posude za pečenje ili plitke zdjele. Brašno stavite u poslužavnik ili zdjelu za pohanje. U drugom poslužavniku ili zdjeli za pohanje pomiješajte mrvice i parmezan.

    Umutite jaja, belanca, vodu i Dijon zajedno i sipajte u drugi pleh ili činiju.

    Jedan po jedan umočite kotlete u brašno, zatim umočite u mješavinu jaja, a zatim udubite u mješavinu mrvica dok se potpuno ne premaže.

    Kotlete složite na pripremljenu tepsiju. Kotlete lagano poprskajte maslinovim uljem ili raspršivačem od ulja repice ili pokapajte otopljenim maslacem.

    Kotlete pecite 10 do 15 minuta ili duže ako su vam pureći kotleti debeli. Da biste bili sigurni, upotrijebite termometar za hranu koji se trenutno čita. Temperatura bi trebala biti najmanje 165 F na termometru za hranu umetnutom u najdeblji dio kotleta.


    Kapice

    Gosti restorana vole pokrovače u pirjanim sokovima, pomfrit, jela od tjestenine, predjela, salate i „kombinovane“ tanjire.

    Ova salata je poseban recept za plodove mora. Poziva vinaigrette od pečene paprike koji sve spaja za pravu kulinarsku poslasticu. Vrijeme pripreme: 30 minuta. Služi 4

    Ovaj recept za tjesteninu s morskim kapicama zahtijeva tjesteninu za jezike, ali možete zamijeniti fettuccine ili druge duge, uske tjestenine. Vrijeme pripreme: 20 minuta. Služi 4

    Restoranski recept iz plodova mora koji rezultira obrokom na koji ćete biti ponosni! Vrijeme pripreme: 20 minuta. Služi 6


    Prehrana

    Nisam imao nijednu morsku ploču, ali koristio sam je na mahimahiju i bila je jako dobra.

    Ubrzala sam i recept samo za dvoje. Udvostručilo je ulje i dodalo kapu limunovog soka (jer nisam imao svježeg) i oko 30 grama zdrobljenih oraha- ukusno!

    trebalo mu je još maslinovog ulja koje nije dovoljno pastozno

    imamo zamrzivač pun morskih plodova s ​​našeg ribolova na Aljasci i uvijek sam u potrazi za novim receptima. Ovo je bilo vrlo jednostavno i odličnog je okusa. obožavate začine i još je dobro jesti sljedeći dan ako vam ostane.

    Napravio sam manju verziju za samo dva odreska. Zaista je dobro.

    za ono što jeste, mislili smo da je ukusno i puno ukusa. jednostavno za napraviti, a proporcije su bile tačne. 14 minuta po inču je takođe tačno. dodali smo malo kajenskog bibera kao što je to učinio drugi recenzent i jako nam se svidio dodani udarac.

    upotrijebio vrtni timijan i dodao svježi nasjeckani origano i kapljicu balzomika. ispostavilo se da je pravi "čuvar i pošiljalac". Nisam koristio biber zbog suprugovih nježnih okusnih pupoljaka. Također sam kuhao malo duže +5-6 minuta, ali to može biti povezano s pećnicom.

    Ja sam svoj izudarao, dodao suh kopar, bosiljak, kajenski biber, malo sušenog luka, timijan. Još se moglo upotrijebiti kriške limuna slojevite na odreske morske plodove, pa mješavinu mrvica. Ispalo je odlično !! Popili smo lijepu čašu Chardonnaya s ribom po receptu s 5 zvjezdica !! Definitivno bih probao ovo ponovo.

    Ovo sam sinoć isprobao na svježem morskom plodu koji sam ulovio. Delicious. Pasta za pohanje malo je prepekla i dodala lijep okus i teksturu odrescima od morske plodove. Nekoliko zalogaja sam iscrpao limunom, ali iskreno, uskoro sam to zaboravio učiniti jer sam uživao u ribi bez nje! Razmišljanja o poboljšanju: Dodala sam još 2 žlice maslinovog ulja, jer mi se pasta u početku činila pomalo suha. Takođe, moj najdeblji odrezak od morske plodove bio je 2 inča, a pohanje na tom je bilo bliže vrućini, i malo se zapeklo. Posudio sam tiganj od 5 odrezaka 28 minuta, jer su 3 od njih bila debela oko 2 inča. Meso je bilo malo suho (ali nije loše), pa bih ga sljedeći put vjerojatno testirao viljuškom oko 20-22 minute. Brzo, ukusno i jednostavno za napraviti! Zaista mi se svidjelo! (takođe, moj zet je došao nakon sat vremena kasnije i napravio preostale riblje tacose od ostataka bifteka .. svidjelo mu se!). -Slučajni Chris


    Sažetak recepta

    • 6 paradajza šljiva, prepolovljenih po dužini
    • 2 žlice maslinovog ulja, plus više za jedan od limova za pečenje
    • 3/4 kašičice suvog estragona
    • 1 prstohvat šećera
    • Gruba sol i mljevena paprika
    • 1/3 šolje majoneza
    • 1 kašika svežeg soka od limuna
    • 3 kriške belog sendvič hleba (oko 1 unca svaka), isečene na velike komade
    • 4 fileta iverice (1 1/2 kilograma ukupno)
    • 2 kašike Dijon senfa

    Zagrijte pećnicu na 450, sa rešetkama u gornjoj i donjoj trećini. Stavite paradajz na obloženi lim za pečenje. Pospite sa 1 kašikom ulja, 1/4 kašičice estragona, šećerom, solju i biberom za premazivanje. Rasporedite paradajz prerezanom stranom prema gore. Pecite na donjoj rešetki dok ne omekša, 20 do 25 minuta. (Držite pećnicu uključenom radi ribe.)

    U međuvremenu napravite sos: U manjoj posudi umutite majonez, preostalu 1/2 kašičice estragona i sok od limuna začinite solju i biberom. Stavi na stranu.

    Obloženi lim za pečenje obložite aluminijskom folijom i premažite uljem. U kuhaču za kuhanje stavite kruh, prstohvat soli i papra te preostalu žlicu uljanog pulpe dok se ne stvore fine mrvice.

    Položite filete na pripremljeni lim za pečenje sa soli i paprom. Gornje strane premažite senfom pospite krušnim mrvicama, pritiskajući da se slijepi. Pecite na gornjoj rešetki dok se riba ne skuha i mrvice ne porumene, 6 do 8 minuta. Poslužite sa paradajzom i sosom.


    Pogledajte video: Karađorđeva Šnicla (Oktobar 2021).