Novi recepti

Recept za Anzac kekse

Recept za Anzac kekse

  • Recepti
  • Dish type
  • Keksi i kolačići

Tradicionalni, hrskavi keks koji su stvorile australijske i novozelandske trupe tokom Prvog svjetskog rata.

39 ljudi je ovo napravilo

SastojciProizvodi: 20 keksa

  • 75 g valjanog zobi
  • 75 g isušenog kokosa
  • 100 g glatkog brašna
  • 200 g šećera u prahu
  • 100 g putera
  • 1 kašika zlatnog sirupa
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 2 kašike ključale vode

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 8min› Spremno za: 23min

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / 160 C ventilator / plin 4. Namastite dva pleha.
  2. Pomiješajte ovas, kokos, brašno i šećer.
  3. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici i umiješajte zlatni sirup dok se ne otopi.
  4. Pomiješajte bikarbonu s kipućom vodom. Dodajte ovo u mešavinu maslaca.
  5. Napravite udubljenje od suhih sastojaka i ulijte mješavinu maslaca.
  6. Polako miješajte sastojke dok se svi ne sjedine.
  7. Uzmite desertnu kašiku količine smjese, uvaljajte u kuglu (može biti malo mrvičasta) i stavite na pripremljene plehove udaljene oko 3 cm. Lagano izravnajte.
  8. Pecite u pećnici otprilike 8-10 minuta ili dok ne porumeni. Ohladiti na rešetki.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(9)

Recenzije na engleskom jeziku (10)

Koristio sam različite sastojke. Nisam imao sušeni kokos pa sam umjesto toga koristio mljeveni badem, u istoj količini. Udvostručio sam količinu zlatnog sirupa. Vrlo ukusno! -06. Novembar 2010

Već godinama tražim savršeni recept za ovaj keks! Pravi najbolje kekse ikad, ne može ih se zasititi! -26. Mart 2012

Napravio sam ih kako bih potrošio sušeni kokos koji je zastario i bili su nevjerojatni! Pa, ja kažem 'oni', ali zaista mislim na amorfni list zobi i kokosa koji je prekrio tepsiju jer sam mislio da je mješavina previše suha i dodao još vode ... Uprkos ovoj maloj nesreći, rezultat je bio apsolutno ukusan i da su se svi u kući svađali oko toga - definitivno bih ponovo napravio, ali bez dodatnog dodavanja vode sljedeći put! -14. februar 2012.


Sažetak recepta

  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 2 šolje valjanog zobi
  • 2 šolje šećera
  • 1 šolja osušenog kokosa
  • 1 šolja (2 štapića) nesoljenog putera
  • 2 kašike Lyle -ovog zlatnog sirupa
  • 3/4 kašičice sode bikarbone
  • 1/4 šolje ključale vode

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, zob, šećer i kokos. Stavi na stranu.

U malom loncu na srednjoj vatri otopite maslac sa sirupom. Soda bikarbonu otopite u kipućoj vodi i dodajte smjesi s maslacem. Promiješajte da se sjedini. (Budite pažljivi ako je maslac vruć, značajno će se mjehurići.)

Suhim sastojcima dodajte smjesu maslaca i promiješajte da se sjedini. Koristeći kuglu za sladoled od 1 1/2 inča, spustite je na pripremljene plehove, udaljene oko 2 inča (pazite da kuglicu čvrsto zapakirate da se smjesa ne raspadne). Kolačiće malo izravnajte petom ruke.

Pecite dok ne porumene i postanu čvrsti, ali ne tvrdi, oko 15 minuta. Prebacite na rešetke da se ohlade.


Anzac biskviti

Australija ’ omiljeni keks! Volimo ih zbog njihovog maslanog okusa karamele, koliko su hrskavi, što je recept koji oprašta i istorija#ovo je biskvit koji Austrije prave u spomen na Dan Anzaka.

“ANZAC ” označava australijski i novozelandski korpus. A Dan Anzaca 25. aprila 1915. i Australije je najvažnija nacionalna prilika Australije svake godine, koja obilježava godišnjicu prve velike vojne akcije koju su australske i novozelandske snage vodile tokom Prvog svjetskog rata, tokom koje smo pretrpjeli velike gubitke .

Priča se da su supruge vojnika smislile originalne Anzac kekse koristeći sastojke tako da su keksići ostali svježi tjednima koje su bile potrebne da dođu do vojnika u inozemstvu. Ja ’m sam rekao da su originalni Anzacovi keksi čvrsti kao kamen, u stvari toliko tvrdi da bi ih neki vojnici samljeli i koristili kao kašu.

Mislim da mi se Anzac keksići kakvi ih danas poznajemo mnogo više sviđaju! />


14 naših najboljih recepata za Dan Anzaca

Bilo da vam se više sviđa tradicionalni recept za keks Anzac ili zaokret u klasičnom, za vas imamo savršene recepte za dan Anzac.

POGLEDAJTE: Anzac keks bez glutena

Sa 14 izložbenih čepova koje možete birati između dolje, pokrivajući svaki okus i teksturu od žvakaće, ljute, gnjecave, čokoladne i mrvičaste, ovisno o vašem izboru, poželjet ćete uživati ​​u svakom zalogaju!

1. Klasični Anzac keksi

Nekada nazvane „valjani zobeni keksi“ ili „vojnički keksi“, žene su proizvodile Anzac kekse kod kuće za trupe u inozemstvu. Iako sada postoje mnoge varijacije, ponekad je tradicionalni recept sve što vam treba.

2. Čokoladni karamel Anzac kriška

Isprobajte ovaj čajni komad narezan na bazi klasičnog Anzac keksa. Hrskavi i žvakani biskvit od valjanog zobi, maslaca i zlatnog sirupa bitan je za jelo na dan Anzaca, ali za ukusan preokret ovaj recept s kriškama kombinira ga s čokoladom i karamelom.

3. Mini Anzacs punjeni čokoladom

Želite promijeniti stvari? Napravite ove c lasične Anzac kekse s čokoladnim preljevom!

4. Anzac karamel tart sa bananom i marakujom

Pretvorite klasične sastojke Anzac keksa u desertni desert. Protresite je tako što ćete smjesu ispeći u kalupu za tart s karamelom, a zatim je preliti kremom, bananom i marakujom - ukusno!

5. Anzac keksići bez glutena

Sva žvakana Anzac keksa bez glutena! Ukusno za svakoga, bez obzira trebate li paziti na gluten ili ne.

6. Torta od pečenog karamel sira sa podlogom od Anzac keksa

Ovaj recept uzima kolač od sira i sastavlja ga s podlogom napravljenom od Anzac keksa, s još izmrvljenim po vrhu.

7. Anzac keks od makadamije, limete i bijele čokolade

Iako nema ništa bolje od klasičnog Anzac keksa napravljenog ispravno, ovaj kreativni recept zabavan je preokret u tradicionalnom. Dodavanjem makadamija i bijele čokolade možete uzeti svoj najbolji Anzac recept i učiniti ga barem tako boljim.

8. Žvakani čokoladni narančasti keks Anzac

Ovi žvakani Anzac keksići nude začinjen okus originalnom receptu jer uključuju dva tajna sastojka: sok od svježe naranče i njegovu koricu sitno naribanu. Prelijte rastopljenom čokoladom na vrhu ovog ukusnog recepta.

9. Kokos Anzac keksi

Malo prilagodite svoju sljedeću seriju Anzac keksa dodavanjem malo isušenog kokosa za dodatnu teksturu i okus.

10. Zdraviji Anzac keksi

Vaš omiljeni keks, ali bez krivice. Prepuna okusa, ovo je odlična opcija za one koji gledaju svoj struk.

11. Veganski Anzac keksi

Ne morate se odreći meke, sirupaste udobnosti Anzac keksa nakon što ste postali vegani, jer na tržištu postoji toliko podjednako zadovoljavajućih zamjena za maslac na biljnoj bazi.

12. Laka kriška Anzaca u zrnu

Koristeći sve osnovne sastojke Anzac keksa, možete prilagoditi pripremu i recept prenijeti od keksa do kriške. Ko može odoljeti?

13. Dozty čokoladni čips Anzac keksi

Dodajte nekoliko kapi boje svojoj sljedećoj seriji keksa Anzac ukrašavajući ih čokoladnim gumbima obloženim slatkišima prije nego ih ispečete u pećnici.

14. Brza pita Ed Anzac

Ovaj desert dva za jedan pravi se sa pitom od jabuka i rabarbare na dnu, a na vrhu je tradicionalni Anzac keks. Prava je poslastica za ljubitelje pita i keksa.


  • 1 šolja ovsa
  • 3/4 šolje nebeljenog običnog brašna
  • 3/4 šolje isjeckanog kokosa
  • 1/3 šolje sirovog šećera
  • 125 g neslanog maslaca
  • 1 kašika sirovog meda
  • 1 kašičica sode bikarbone, rastvorena u 2 kašike ključale vode
  1. Zagrijte pećnicu na 160 & degC/325 & degF i obložite pleh dobro namaštenim papirom za pečenje.
  2. Pomiješajte zob, brašno, kokos i šećer u velikoj zdjeli.
  3. Otopite maslac i med zajedno u maloj šerpi. Nakon što se otopi, promiješajte kroz smjesu bikarbone, što je dovelo do pjenjenja maslaca/meda.
  4. Smjesu od zobi odmah prelijte mješavinom maslaca i miješajte dok se potpuno ne sjedini i ne postane vlažna.
  5. Stavite žlice tijesta na pripremljenu tepsiju - ostavljajući prostor između njih da se proširi.
  6. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 20 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi da postane čvrsta, hrskava i hrskava.

Ne propustite post! Unesite svoju e -poštu za besplatna ažuriranja bloga:


Budite sigurni da je vaša adresa e -pošte sigurna i da se možete otkazati u bilo kojem trenutku!


AIP Anzac keksi (Paleo, bez oraha, bez jaja)

Prije svega, ako ste Amerikanac poput mene, tada znate riječ ‘ biskvit ’ kao slani kolač koji jedete s maslacem ili umakom. Ovdje u Australiji, ‘biscuit ’ definirano je britanskom definicijom, što znači slatki kolačić.

Svake godine Dan Anzaca pada na 25. april, a ovi keksi su tradicionalni kolačići koji se služe za sjećanje na hrabre vojnike koji su se iskrcali na Galipoli na današnji dan 1915. godine tokom Prvog svjetskog rata. Rečeno je da su ove kekse (‘bikkies ’) žene poslale kući svojim vojnicima u inostranstvo, ali nakon malo više istraživanja čini se da to možda nije bio slučaj. Ipak, ovi su kolačići nastali otprilike u to vrijeme, bilo kao način da se nahrane vojnici, bilo kao sredstvo za prikupljanje novca za tropove. Napravljene od sastojaka koji bi se mogli držati zajedno na dostavi na dugim relacijama i bez jaja, tako da se ’d skladište i čuvaju mnogo mjeseci.


Tradicionalno, Anzac keks se pravi od pšeničnog brašna, zobi i zlatnog sirupa. Ne hranu koju vidite na SoleFire Wellness -u, pa sam znao da sam spreman za izazov. Ali već godinama pravim svoju vlastitu paleo verziju Anzac ‘Bikkies ’ bez glutena, bez žitarica. Tako sam ove godine napredovao i stvorio Anzac biskvit bez oraha, prilagođen AIP-u!

Kliknite ovdje da biste PIN unijeli za ovaj recept!

Kad biste osjetili aromu koja ispunjava kuhinju dok se ovi mali zalogaji peku, garantiram da biste je usmjerili pravo na svoju da je sami napravite. Nadam se da ćete uživati ​​u ovim ukusnim, veganskim, AIP Anzac keksima bez oraha.


Kako se pravi ANZAC keks?

Prvo započnite sa ovim sastojcima za kekse ANZAC:

1 šolja zobi za brzo kuvanje
1 šolja univerzalnog brašna
1 šolja belog šećera
¾ šolje nezaslađenog kokosovog oraha
½ šolje putera
1 kašičica sode bikarbone
2 kašike ključale vode
1 žlica zlatnog sirupa (ili zamjena za svijetli kukuruzni sirup)

Možda niste upoznati sa zlatnim sirupom, ali ako želite autentični ANZAC keks, onda uzmite malo Lyle -ovog zlatnog sirupa s ove Amazon veze ili vaše lokalne gurmanske trgovine ako ga nose.

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F.

U velikoj zdjeli pomiješajte zob, brašno, šećer i kokos.

U malom loncu na laganoj vatri rastopite sirup i maslac.

U maloj zdjeli otopite sodu bikarbonu u kipućoj vodi, a zatim sodu dodajte otopljenoj smjesi maslaca i sirupa.

Promiješajte da se sjedine. Budite oprezni s ovim korakom jer ako je maslac vruć, smjesa će se jako mjehurići.

Sipajte mješavinu maslaca u posudu sa suhim sastojcima i dobro promiješajte.

Završno tijesto za kekse izgledat će kao na slici ispod.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.

Uvaljajte u kuglice i stavljajte na obložene limove za pečenje, ostavljajući dovoljno prostora za njihovo širenje. Osam po listu dobro funkcionira.

Mala žlica za kolačiće na donjoj fotografiji dobro funkcionira za izradu ovih kuglica od biskvitnog tijesta.

Pecite 10-15 minuta na 350 stepeni F. Trebaju biti zlatno smeđe i čvrste, ali ne tamno smeđe ili tvrde. Pogledajte fotografiju ispod.

Prebacite na rešetke da se ohlade.

Ovo je tako dobro! Napravite ove sedmice i okusite Australiju i Novi Zeland!

Pogledajte samo tu zlatnu boju na ovim povijesnim kolačićima!

Kad jedete ove hrskave ANZAC kekse, uživate u zalogaju povijesti!


Mary Bilyeu: Anzac keksi, verzija 2.0

7. juna-& quotI 'm pišući u nastavku naše razmjene e-pošte krajem aprila o receptu za anzac kekse, & quot napisao je David, specijalista za podršku Bakera u King Arthur Bakingu. Dopisivali smo se nakon neuspjelog pečenja - kolačići koji su bili previše tamni, previše čipkasti i previše ravni - koje su, prema objavljenim komentarima, iskusili i mnogi drugi pekari.

& quotNaši testeri su ponovo testirali recept i unijeli sljedeća prilagođavanja u njegovo objavljivanje na internetu, & quot: rekao je:

-povećalo je univerzalno brašno sa 1 šolje na 1 1/3 šolje (160 g)

- soda bikarbona se smanjila na 1 žličicu s 1 1/2

-i podesili prinos sa 3 tuceta 3 1/2 inča kolačića na 4 desetine 2 1/4 inča.

& quotHvala vam još jednom što ste podijelili vaše povratne informacije i vaše strpljenje dok smo ponovo testirali recept i zaokružili nazad, & quot; David je zaključio. & quotMolimo vas da nas obavijestite ako možemo odgovoriti na dodatna pitanja ili vam dodatno pomoći. Sretno pečenje! & Quot

Ovaj mejl je povećao moje poštovanje prema kralju Arturu, čiji su recepti obično pouzdani. Oni su registrovali upit, vjerovatno testirali različite teorije i verzije i postigli uspjeh u roku od tri sedmice.

I priznali su da je problem bio njihov tekst, a ne pekari, koji su ponovo ulili povjerenje svima nama koji smo imali problema.

Ispekla sam svježu porciju kolačića kako bih isprobala novi i poboljšani recept za Anzac biskvit Kinga Arthura.

A onda sam ispustio dubok, povrijeđen, razočaran uzdah.

Prvi problem je što recept King Arthura i dalje upućuje: & quotPecite kolačiće 13 do 15 minuta, dok ne postanu duboko smeđe boje mahagonija, kolačići su namijenjeni da budu hrskavi/hrskavi i tamno smeđi, a ne žvakaći/svijetlosmeđi. & Quot

Ali Anzac keksi bi trebali biti plavi i preplanuli, a ne duboki, bogati mahagoni, iako je KA u pravu da ih ne treba žvakati. (Zanimljivo je da slika sa receptom na web stranici prikazuje zlatne kolačiće.) Stoga sam planirao ispeći svaku šaržu 10 minuta.

Pažljivo sam mjerio i vagao, ne uzimajući prečice i bez zamjena. I moje tijesto za kolačiće izgledalo je kao mrvičasti preljev koji je namijenjen za hrskave jabuke.

Prvo sam ispekla samo tri kolačića, da vidim može li se dogoditi neka iskupiteljska magija. Međutim, mala prašnjava gomila zobi, šećera i kokosa nije se pretvorila u potpuno formirani kolačić. Čak i nakon pečenja samo planiranih 10 minuta, završio sam s malom hrpom prepečenih mrvica s tamnosmeđim rubovima.

Tako sam dodao dva jaja u preostalu zdjelu punu Anzac sastojaka, koja je napravila kohezivno tijesto.

Izvadio sam ga, pekao 10 minuta, odlučio da im trebaju još dvije minute, a onda sam se našao s nabujalim malim kolačićima Anzac. Koristio sam čašu da ih malo pritisnem, a kad su se ohladili bile su zlatne, hrskave i apsolutno savršene.

Jedino što je novi i nepoboljšani recept kralja Arthura uspio bila je količina: na kraju sam dobio 50 kolačića, što je bilo dovoljno blizu predviđenih 48.

Pa sam se vratio Davidu, izvinjavajući se što sam takav štreber. Ali ja se nadam da će kralj Arthur konačno uspjeti riješiti ovaj recept, a možda će i treći put to biti čar za oboje.


Metoda

Zagrijte pećnicu na funkciju pečenja na 170ºC/340ºF. Dva pleha obložiti papirom za pečenje.

Otopite namaz bez mliječnih proizvoda (ili maslac), zlatni sirup i smeđi šećer u loncu srednje veličine na srednje tihoj vatri. Povremeno promiješajte. Zatim sklonite sa vatre.

Rastopite sodu bikarbonu u 1 žlici kipuće vode. Zatim promešajte kroz sirup u šerpi. Smjesa bi trebala postati zlatna i pjenasta.

U lonac za kuhanje dodajte glatko brašno bez glutena, sušeni osušeni kokos, ovseni zob, sjemenke suncokreta (sjemenke bundeve). Da biste spriječili da se keksi mrve, pomiješajte chia sjemenke s preostalom kipućom vodom u maloj šalici. Kad postanu gnjecave, dodajte ih u lonac.

Sastojke miješajte dok se dobro ne sjedine.

Žlicom ili desertnom žlicom izmiksajte smjesu na pladnjeve (ostavite dovoljno prostora između svakog biskvita da se malo spljošte dok kuhaju). Ravnomjerno razmaknite kekse i prstima ili viljuškom poravnajte vrh svakog biskvita. Od tijesta treba napraviti 15 keksa.

Stavite u rernu i pecite oko 10 do 12 minuta, izvadite jednom zlatnu boju. Preporučujemo provjeravanje keksa nakon 8 minuta jer se ponekad skuhaju brže od očekivanog!

Ostavite kekse da se ohlade pa ih prebacite u hermetički zatvorenu posudu. Treba ih držati 5 dana. Uživajte!


Recepti za kekse Anzac

Popularni Anzac keks tradicionalni je slatki keks bez jaja. Rani recepti nisu uključivali kokos.

Sljedeći recept (bez kokosa) objavljen je u Jarac (Rockhampton, Queensland) u subotu, 14. avgusta 1926.

Sastojci

  • 2 šolje valjanog zobi
  • 1/2 šolje šećera
  • 1 šolja glatkog brašna
  • 1/2 šolje rastopljenog putera
  • 1 kašika zlatnog sirupa
  • 2 kašike ključale vode
  • 1 žličica sode bikarbone (dodajte malo više vode ako je smjesa previše suha)

Metoda

  1. Kombinujte suve sastojke.
  2. Pomiješajte zlatni sirup, kipuću vodu i sodu bikarbonu dok se ne pjene. Dodajte otopljeni puter.
  3. Pomiješajte smjesu maslaca i suhe sastojke.
  4. Ispustite žličice mješavine na pobrašnjenu posudu, ostavljajući prostor za širenje.
  5. Pecite u laganoj rerni.

Državno udruženje žena Novog Južnog Velsa Kalendar poslastica sa kolačima i popodnevnim čajem: recept za svaki dan u godini (Sydney: The Association, 1933) uključivalo je dva recepta za Anzac kekse, jedan bez kokosa i sljedeću verziju koja je uključivala kokos.


Pogledajte video: КОКОСКИ КОКОСОВИ СЛАДКИ (Oktobar 2021).