Novi recepti

Cheesecake

Cheesecake

Tijesto:

Majonez se pravi od 50 ml toplog mlijeka, kvasca i žlice brašna, dobro se istuče, poklopi i ostavi da se diže na toplom (30 min). Odvojeno, žumanjke utrljajte sa šećerom, solju, rumom esencije i dodajte mlijeko. Dodajte majonez, koricu limuna, a zatim brašno, napravite tijesto. Dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka i umiješajte u tijesto i mijesite dok ne siđe sa posude.Na kraju dodajte ulje postupno i mijesite dok se ne sjedini. Pospite s malo brašna i ostavite da naraste dok ne udvostruči volumen.

PUNJENJE:

Pomiješajte sve sastojke zajedno.

Kad se tijesto digne, podijelite ga na dva dijela. Pospite stol brašnom i oklagijom raširite lim, napunite ga polovicom sastava sira, zarolajte i stavite u tacnu.

Ostavite još jednom da nadođe dok ne udvostruči volumen, podmažite vodom i pospite šećerom.

Stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu na laganu vatru 15 minuta, a zatim 45 minuta na odgovarajuću.

DOBAR APETIT!!


Uskrs s tijestom za kolače - video recept

Sastojci

Za testo:

  • ▢ 500 g brašna 000
  • ▢ 250 ml toplog mlijeka
  • ▢ 120 g šećera
  • ▢ 50 g otopljenog putera
  • ▢ 50 ml ulja
  • ▢ 2 žumanca
  • ▢ 10 g suvog kvasca (25 g svežeg kvasca)
  • ▢ kora limuna
  • Pod 1 mahuna vanilije (sjemenke)
  • ▢ malo soli

Za punjenje:

  • ▢ 400 g slatkog svježeg sira
  • ▢ 100 g grožđica
  • ▢ 2-3 kašike šećera
  • ▢ 3 kašike sive boje
  • ▢ 2 kesice vanilin šećera
  • Eggs 2 jaja
  • ▢ 1 esencija vanilije
  • Kora limuna

Način pripreme

Jeste li probali ovaj recept? Pratite me na @JamilaCuisine ili označite #jamilacuisine!

Uskrs sa tijestom za kolače to je obavezan desert na uskršnjem stolu. Kao što već znate, Uskrs je kolač pun slatkog sira i grožđica kojem se dodaju različiti okusi. Nekada su ga naše bake pripremale u tradicionalnoj peći, na ognjištu, pekle sa kolačima i sa hlebom koji se služio za Uskrs. Zatim su je odveli u crkvu i posvetili i tek tada je mogla jesti iz nje, u nedjelju ujutro, kada su napustili post. Niko nije dirao uskršnje dobrote dok post nije prošao. Sada se tradicija više ne čuva ili se čuva samo u nekoliko područja, posebno na sjeveru i zapadu.

U kući mojih roditelja nema Uskrsa bez Uskrsa sa tijestom za kolače. Majka zamijesi još tijesta, dovoljno za tortu i za Uskrs. Uskrs je relativno lagan, nije kompliciran desert, iako ga se domaćice plaše. Testo je slatki hljeb, kao što sam vam već rekao. Ako ste barem jednom radili tortu, nećete imati problema s Uskrsom. Općenito, svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi i vrlo dobre kvalitete. Brašno prosijte najmanje dva puta da se prozrači i ostavite ga u kuhinji barem jednu večer prije nego počnete mijesiti.


Pečene pite & # 8211 sa sirom i zelenilom & # 8211 video recept

Mislim da su sofisticirane, ali divne i ukusne pite sa svim vrstama punjenja, jedan od stubova tradicionalne rumunske kuhinje. Transilvanci imaju codrenesti pite ili one pečene na ploči, na jugu zemlje imamo jednostavne škare ili sa svim vrstama punjenja, a Moldavci moraju imati sve vrste sličnih proizvoda! Uostalom, što bi za naše bake i djedove moglo biti pristupačnije od jednostavnog tijesta za punjenje slatkim ili slanim nadjevima, po vašem ukusu i apetitu? Uglavnom je tijesto za ove pite u tavi bilo jednostavno, napravljeno od kruha. U drugim prilikama, kada su bake htjele da nas potpuno razmaze, tijesto se poboljšavalo mlijekom i jajima, da bi postalo pahuljastije.

Ono što je sigurno je da je za mene napor da napravim ove pite u tavi minimalan. Uvjeren sam da isto vrijedi za sve. Ako pokušate mentalno dočarati parfem to ko je čeznuo za vama, u bakinoj kuhinji, dok je pekla pite, već ste motivisani za posao. Samo nemojte biti obeshrabreni što je baka sama napravila sir, što je imala svježe zelje iz vrta i onu staru, crnu tavu sa žeravicom! Imamo još više mogućnosti! Želja za pravljenjem pita ne smije izostati, ostale su rješive!

Alternative bakinim sastojcima i alatima

Kravlji sir, preporučen za ovaj recept, može se vrlo jednostavno napraviti kod kuće. Prethodno sam objavio video recept koji možete pronaći sa kliknite na donju sliku. Prateći ga korak po korak, dobit ćete vrlo dobar sir, dobro ocijeđen od surutke, savršen za punjenje pečenih pita ili drugih jela. Nemate vremena / želje da sami napravite glavni sastojak punjenja? Bez obzira koliko kupališta bilo, na tržištu postoji mnogo vrsta kravljeg sira. Odaberite masniji sir (najmanje 6% masti). Prije upotrebe ostavite ga u gustom situ da ocijedi surutku. Uvjeravam vas, pite će savršeno ispasti!

Ne možemo se požaliti što ne možemo pronaći zelenilo. Za razliku od bake, mi im imamo pristup tokom cijele godine. Ovdje u supermarketu imamo samo jednu sezonu i to uvijek zelenu! Naravno, više ćemo uživati ​​u ovim pitama ako ih pravimo u proljeće. Kao što sam naveo u popisu sastojaka, spanać nije obavezan. Možete ga potpuno ukloniti ili zamijeniti sa drugo zelenilo, npr kopriva, malo leurdă, lobodă itd.

Peter Cook tava

Što se tiče bakine starinske crne tave, draga, kako bi bila uzbuđena. Peter Cook tava, Mramorna ploča, koju sam koristila dok sam pekla ove pite! Nisam dodala ni kap masti tokom pečenja, a ipak, moje se pite u posudi uopće nisu zalijepile! Tava je završena sa tri sloja koji se ne lijepe i najviše mi se sviđa kako se lako čisti, ali to ćete otkriti u video receptu. Prije nego pogledate recept za pržene pite na tavi, sjetite se da možete pronaći proizvode iz asortimana Peter Cook u trgovinama Pepco po cijeloj zemlji po super povoljnoj cijeni. Otkrijte kvalitetu, uživajte u cijeni i morate isprobati recept za pečene pite, svidjet će vam se!


Uskrs (kolač sa sirom)

Ovo je posljednji recept za Uskrs koji vam predlažem. Ovih dana sam puno kuhao i pokušao sam ih sve staviti na blog, iako bih neke skuhao tek danas ili u subotu i možda će me osušiti do nedjelje, ali sam mislio da su vam sve ove mreže korisne, tako da Nisam prestao razmišljati i kuhati.

Sastojci za testo:
& # 8211 450g brašna
& # 8211 2 jaja
& # 8211 60ml mlijeka
& # 8211 150 g šećera
& # 8211 250g otopljenog i ohlađenog maslaca na sobnoj temperaturi
& # 8211 kocka svježeg kvasca (25 g)
& # 8211 kora limuna
& # 8211 2 kesice vanilin šećera
& # 8211 ili esenciju vanilije
& # 8211 žumance

Brašno stavljamo u veliku zdjelu, u sredini napravimo rupu u koju ulijemo majonez od šećera, kvasca i toplog mlijeka. Dodamo i vaniliju, jaja, rastopljeni maslac i koricu limuna. Umesiti testo poput onog za tortu. Mijesite dosta dok tijesto ne postane pahuljasto i lako siđe sa stijenki zdjele. Ostavite da naraste oko 45 minuta, pored izvora toplote. U međuvremenu pravimo kremu.

Sastojci kreme:
& # 8211 1 kg krem ​​sira
& # 8211 2 kašike pavlake
& # 8211 2 kašike brašna
& # 8211 4 jaja
& # 8211 150 g šećera
& # 8211 esencija vanilije
& # 8211 grožđice (prethodno namočene u rumovoj vodi)

Pomiješajte sve sastojke za kremu. Podelite testo koje se u međuvremenu udvostručilo u zapremini na 3/4 i 1/4. Tapetom ili kalupom od 24 cm sa maslacem i brašnom obložite tapete tapetama, rasporedite list od 3/4 tijesta i njime obložite tepsiju, tako da tijesto ide dobro preko ruba. Stavite krem ​​sir i dobro poravnajte, pa rasporedite list 1/4 tijesta, ostavite malo za ukrašavanje. List stavljamo preko Uskrsa i dobro ga lijepimo rubovima drugog lista, pravimo pletenicu koju stavljamo na rub i dobro je namažemo žumanjkom, pa stavimo u pećnicu. Pecite sat vremena, u vrućoj pećnici, prvih 10-15 minuta ostavite da se vatra ohladi dok se testo ne uhvati, a zatim smanjite vatru. Ne bojte se ako je tijesto dobro pečeno kad ga izvadite iz pećnice, a sir se i dalje kreće. Kad se Uskrs ohladi, sir se stvrdne.