Novi recepti

Baja Fish Tacos

Baja Fish Tacos

Djelo kuhara Richarda Sandovala, ovaj riblji taco recept dolazi sa samo šest sastojaka i pruža lagano, jednostavno ljetno jelo. Sviđa nam se kako se riba marinira u klasičnoj salsi prije nego što se dinsta do savršenstva, a otkrili smo i da je ovaj recept dovoljno fleksibilan da zamijenite bilo koju ribu koja vam je pri ruci, poput svježe ulovljene tune koju nakon toga sjedite u hladnjaku dan pecanja.

Sastojci

Za tacos

  • 3/4 kilograma crveni snapper, narezan na komade od 2 inča
  • 1 1/2 šolje sveže salse
  • 3 žlice ulja od uljane repice
  • 12 mini žutih tortilja od kukuruza
  • 1 1/2 šolje kupusa (recept ispod)
  • 2 zrela avokada

Za slaw

  • 3/4 šolje sitno iseckanog Napa kupusa
  • 2 kašike sitno iseckanog crvenog kupusa
  • 1/2 šolje sitno narezanog paradajza
  • 3 žlice sitno narezanog žutog paradajza
  • 2 kašike sitno iseckanog cilantra
  • 1 žlica chipotlea u adobo -u
  • 1 kašika pirinčanog sirćeta
  • 1 1/2 kašičice majoneza
  • 1 kašičica meda
  • 2 žlice svježeg soka od limete
  • Prstohvat soli

Baja Fish Tacos

Postoji li bolja „nova“ ručna hrana od ribljih tacosa? Potučeno ili pečeno, začinjeno ili ne ... neko je koristio mozak kada je odlučio da su tacosi zaslužili uparivanje s tim vodenim životinjama lubanjama. Ova verzija seže do podrijetla, jer su riblji tacosi rođeni na području Baje. Prvi riblji tacoi bili su ovakvi: delikatna riba lagano istučena i pržena, poslužena u tortilji sa majonezom. Opet otkrivamo savršenstvo? Ne, dijelimo ga s vama.


Baja Fish Tacos

U veliku zdjelu dodajte zeleni kupus, ljubičasti kupus, 2 žlice soka limete, cilantro, med, sol i papar. Lagano bacite premaz i ostavite sa strane.

Krema od avokada:

Kuhinjskom kuhaču dodajte avokado, češnjak, 1/4 šolje cilantra, kim, pahuljice crvene paprike, 1,5 žlice soka limete, ocat od crnog vina, maslinovo ulje i sol. Miješajte dok ne postane glatko i izgleda kao pire ili preljev. Stavi na stranu.

Baja Fish Tacos:

U malu zdjelu dodajte 1 žličicu češnjaka u prahu, 1 žličicu dimljene paprike, 1/2 žličice kima, 1/2 žličice soli, 1/4 žličice incho čilija u prahu i 1/4 žličice mljevenog crnog papra. Promiješajte da se sve sjedini.

Začinite obje strane bakalara mješavinom začina i nježno utrljajte.

Zagrijte veliku tavu bez tave na srednje jakoj vatri.

Dodajte ulje avokada u tavu jednom vruće i odmah dodajte sezonski bakalar. Pržite svaku stranu 2-3 minute. (bakalar je gotov dok je još bijel u sredini i lagano se razdvaja)

Bakalar izvadite iz tave i stavite na tanjur da se odmori.

Za zagrijavanje tortilja od kukuruza: Zagrijte tavu na srednje jaku vatru, poprskajte obje strane tortilje sprejem za kuhanje i kuhajte 1-2 minute s obje strane dok ne porumene.

Sastavite Baja Fish Tacos: U jednu zagrijanu kukuruznu tortilju dodajte 2 žlice kreme od avokada, 1/3 šalice suhog zrna, 2 oz. bakalara i (izborno) pico de gallo.


Savjeti i trikovi za pripremu Baja Fish Tacos

  • Pripremite tijesto za pivo neposredno prije prženja ribe. Smatram da je tijesto na ovaj način puno svjetlije i prozračnije jer je pivo još uvijek pjenušavo i gazirano. Što duže tijesto sjedi, tijesto će postati sve ravnije i gušće.
  • Koristite čvrstu ribu blagog okusa poput bakalara, morske plodove ili čak mahi-mahija. Ako koristite smrznutu ribu, svakako je potpuno odmrznite i osušite što je moguće suhim papirnatim ubrusom.
  • Zagrijte kukuruzne tortilje u tavi ili na tavi. Toplo preporučujem da ih zagrijete u tavi ili na ravnom tiganju na srednje jakoj vatri dok ne razviju pržene smeđe mrlje s obje strane. Ne samo da ih zagrijava, već ih i učvršćuje i pomaže u sprječavanju njihova rascjepkavanja ili raspadanja.
  • Možete podgrijati preostalu ribu tučenu pivom. Za podgrijavanje, stavite ribu na lim za pečenje i zagrijte u pećnici na 400ºF dok ne postane vruća i hrskava, oko 5 do 10 minuta.

Nadam se da ćete uživati ​​u ovom receptu kao i ja! Svaka čast dobroj domaćoj meksičkoj hrani!


Baja Fish Tacos

Da bih napravio recept za riblji tacos od Baja, volim započeti pripremom što je prije moguće prije nego ispržim ribu. Ribu ćete htjeti poslužiti vruću iz tave, pa je pametno imati sve spremno za akciju prije nego riba udari u ulje. Započnite čišćenjem, sušenjem i rezanjem ribe, pustite je da stoji na papirnom ubrusu dok pripremate ostale sastojke.

Svježa salsa – Iseckajte sve povrće i pomešajte svežu salsu u srednjoj činiji. Slobodno dodajte više ili manje jalapena kako biste prilagodili razinu začina. Takođe sam video da ljudi ovde dodaju kajenski biber, što bi bilo lepo ako volite malo dodatnog udarca! Posudu stavite u frižider da se marinira dok pripremite ostale sastojke.

Taco Slaw – Zatim pripremite taco slaw. Uzmite drugu zdjelu i pomiješajte salatu od salata i ranč, bacite premazati. U ovaj dio možete dodati i bilo koje drugo svježe zelje. Ponekad u mješavinu sa slatkišima dodamo sjeckanu rukolu, kelj ili cilantro. Stavite činiju u frižider pored salse i nastavite sa pravljenjem ribljeg sosa.

Taco sos od ribe U manjoj zdjeli pomiješajte ranč i pavlaku. Mi volimo naše staviti u bocu za cijeđenje, ali ako nemate pri ruci, uvijek je možete staviti u plastičnu vrećicu i odrezati joj kraj, poput vrećice za cijevi! Bacite i to u frižider.

Pivsko tijesto – Na kraju pomiješajte suhu smjesu za tijesto za pivo i pivo. Konzistencija bi trebala biti malo mlađa od tijesta za palačinke. Ako vam je tijesto previše gusto, vaša kora će biti premekana i debela. Uvijek možete dodati malo vode za podešavanje debljine ako je potrebno.

Tacos pržene ribe – Sada ste spremni za prženje fileta bakalara. Zagrijte ulje u tavi, a dok se ulje zagrije, možete početi stavljati svoje tortilje, salsu, slanu i bijeli umak na stol. Ovaj sljedeći korak će ići brzo pa pozovite trupe za sto. Osušeni bakalar umočite u tijesto (obavezno premažite sa svih strana) i stavite ga u vruće ulje. Kuhajte svaki komad ukupno 4-5 minuta, okrećući ga kad kora postane zlatno smeđa. Kuhajte u serijama, pazeći da ne pretrpate posudu. Izvucite svaki komad iz vrućeg ulja na suhi papirnati ubrus. Poslužite odmah.


Kako napraviti Taco sos od ribe Baja

U manjoj činiji umutite sledeće:

  • & frac12 šolje majoneza
  • & frac12 šolje meksičke kreme (ili koristite pavlaku)
  • 1 kašika soka od limete (oko & frac12 mala limeta)
  • 1 žličica vašeg omiljenog ljutog umaka (sriracha je ovdje odlična) & ndash čili u prahu odlično funkcionira i ovdje
  • 1 kašičica belog luka u prahu (ili 1-2 sveža češnja, mlevena)
  • Prstohvat soli

Gotovo! Prebrišite svoje tacos i spremni ste za početak!


Kako napraviti tacos od riblje ribe Baja?

  1. Najbolji način za pripremu ribljih tacosa je priprema svih sastojaka odvojeno. Prvo napravite slaw tako da možete sastaviti svoje tortilje odmah nakon što skuhate tilapiju.
  2. Ostavite tortilje da se zagreju neko vreme, možete ih staviti u mikrotalasnu na 30 sekundi. Također pomiješajte sve sastojke za chipotle umak i ostavite sa strane.
  3. Pričekajte da se tilapija isprži i spremni ste za sastavljanje svojih tacosa i uživajte u njima! Pazite pažljivo na ribu, jer se tilapija brzo pomfrit. Preporučujem prženje na srednjoj vatri, ako je previsoka, fileti će pocrnjeti.


Povezani video

Napravili smo ih kao što je napisano, osim što smo marinirali ribu u marinadi 1 sat prije pečenja. Odličnog okusa i mahi-mahi je ispao vrlo vlažan. Definitivno preporučujem!

Nažalost, nisam imao vremena za pravljenje meksičke kreme- sljedeći put! Zvuči sjajno. Živim na Tajvanu i zamišljam da je mahi-mahi teško pronaći. Koristio sam bijelu ribu (nemojte me pitati šta, sve je na kineskom). Osim ove dvije promjene, pratio sam je do kraja i još uvijek mi se jako dopao! Probao sam mnogo jela ove sedmice i nisam mogao niti jedno#replicirati. Teško je pronaći stvari koje su im potrebne, pa je više pitanje & quot; Da li mi se ovo sviđa iako su me okolnosti prisilile da to promijenim? & Quot Ovdje bih rekao da.

Tako dobro. Ovo mi je drugi put da uspijevam!

Ovo je divan recept! Uspio je dva puta sa odličnim kritikama svih. Prvi put je napravio za tacos, koristio tilapiju, smanjio ulje kako su predložili drugi recenzenti. Pošto su fileti bili manji, ispržio sam ih u tavi. Preliveno jugozapadnim slamnatim kremom i avokadom. Drugi put sam koristio veće filete tilapije i pekao ih na žaru. Zatim je napravio salsu od manga i ananasa i poslužio ih kao glavno jelo.

Ovo je odličan recept za riblji taco u stilu Baja (a ja sam veliki poznavalac ribljih tacosa iz Južne Kalifornije). Moj dečko to obožava. Nemasna pavlaka odlično funkcionira kao zamjena za meksičku kremu. Visokokvalitetna riba čini razliku - to sam radila i s Mahi Mahi i sa Halibutom.

Ovo sam napravio mnogo puta i bilo je najbolje. Recenzije su korisne, a uz tacose pravim i puno dodatnih problema.

VOLIO ovo. Napravljeno tačno po receptu - jednostavno i ukusno - čuvar!

Ovaj recept je bio odličan za tacose sa ribe na žaru. Slaw je bio savršen (iznenađen što je med tako dobro funkcionirao), a sve komponente bile su odlične zajedno. Definitivno ću ponovo napraviti.

Ovaj recept je odličan. Dodao sam još mnogo soka od limete i def koristio mahi ili neku drugu manje pecanu ribu. Jednom sam napravio s bakalarom i to nije bilo tako dobro.

Ovo je omiljeno u ljetnom periodu. Preskačem jugozapadni slaw i držim se dobrog modnog kupusa. A ako volite začin, ja u sos od krema dodajem i svježe chipotlese i pomiješam ga da dobije udarac. YUM!

Kao kuhar koji zauvijek traži dobar, svjež, zdrav i ukusan recept. s nekoliko izmjena, ova se uklapa u račun! Ja sam podmetnuo škampe za mahi, u marinadu sam dodao dupli sok limete i koricu jedne limete. Sljedeći put bih pustila da se marinira malo duže. Cole slaw je odličan. Dodala sam više soka od limete, više meda, više cilantre i ljutike umjesto crvenog luka. delish! Na kraju sam u kremu dodala sok i koricu limete, ali sam dodala malo kima, meda, soli, papra i chipotle tobasco. tako dobro! Ponestalo mi je luka pa sam preskočio piko i samo dodao još malo chipotle tobasca gotovom taco -u. potpuno novo omiljeno jelo!

Ne tražite dalje, ovo je jednostavno najbolji, najsvježiji, najukusniji riblji taco recept koji ćete isprobati. molim vas, vjerujte mi na riječ, tražio sam jako dugo. Mahi mahi ovdje nije lako dostupan, ali svaka čvrsta bijela riba odlično će funkcionirati. Moj suprug i ja više volimo tortilje od brašna jer blaži okus propušta ribu i druge okuse. ali ako niste sigurni, zašto ne probate oboje i pustite da vaš ukus odluči! Od svih sastojaka, tortilje su među najjeftinijima. Odličan recept, ne razočarava. Ali morate ga imati uz kapu kako drugi preporučuju.

Ovaj recept s ribljim tacoom nam je omiljen. Pečenje na roštilju čini ga mnogo lakšim i zdravijim. Umjesto brašna koristite kukuruzne tortilje sa okusom kukuruza. Slaw je neophodan, ali volimo običan, svjež pico de gallo. Ne pravite klobuk predaleko unaprijed. vremenom gubi hrskavost zbog kreča.

Ovo je bila lijepa promjena u tilapiji. Ne bih preporučio upotrebu tilapije jer je tako blaga. Marinirao sam ribu dva sata i još uvijek nije imala okus kakvom sam se nadao. Ali ovo je bilo dobro jelo i definitivno ću ga ponovo napraviti s drugom bijelom ribom. Pekao sam i ribu. Slaw je bio odličan, a i ja sam koristio grčki jogurt. Otkrio sam da mi je vreća isjeckanog kupusa, brokule i mrkve toliko olakšala.

Mislili smo da je ovaj recept čuvar. Riba je bila izvrsna - dodano je još malo soli i Tonyja. Sljedeći put ću marinadi dodati nasjeckani jalapeno. Takođe će udvostručiti slaw - to je jednostavno izvanredno. Tako jednostavno i ukusno! Udvostručio sam meksičku kremu. To će se često raditi. TAKO DOBRO.

Ovo je bilo sjajno. Moj brat, koji nikad ne jede ribu, oduševio se ovim receptom. Slaw je definitivno bio bitan dio ovog recepta. Ovo će postati redovan dio moje rotacije roštilja.

Padala je kiša, pa smo radije pekli svježe mahi nego pekli na roštilju. Osim toga, slijedio je recept za & quotT. & Quot; Tacosi su bili fantastični! Učinit će uvijek iznova.

Ovaj sam recept puno puta pravila u potpunosti i jednostavno mi se sviđa, uvijek ukusan i zadovoljavajući! Sada ga koristim kao polaznu osnovu za ocjenjivanje ribljih tacosa posvuda. Do sada (a ja sam iz Kalifornije) nisam našao ništa što mi se više sviđa. Savjet: Prepolovio sam recept za marinadu, uvijek ostane puno i čini se da je uzalud. Osim toga. Uživajte!

Otkrio sam da je ovo bljutavo, ali s nekim malim promjenama podigao bih ga na tri viljuške. Prvo, paprikašu je potrebno više soka od limete (i možda crnog bibera). Drugo, udvostručio bih čili (koristio sam čili u adobu, a umak je pomogao) u salsi. Osim toga, nanesite dosta kreme kako biste cijeloj stvari dodali vlagu.

Svidjelo mi se ovo. Napravila sam u rerni ispod brojlera. Stavila sam na aluminijsku foliju i kuhala duže od preporučenog recepta. Moj muž je rekao da je to odlično. Koristio sam salsu kupljenu u trgovini koja možda nije tako dobra, ali mi je oduzela manje vremena. Općenito, ovo je vrlo jednostavno jelo za kuhanje.

napravio ga je gotovo isti kao i krema (napravio ga je s jogurtom i dodao malo adobo umaka). I koristile su se kukuruzne tortilje. Jer, samo nas dvoje smo prepolovili sve osim slaw -a i drago nam je što nismo smanjili količinu onoga što smo napravili! was delish! i napravice ponovo!

Ovo je bilo lako i odlično. Napravio sam je sa osnovnom bijelom ribom. Djeca su je jela umotanu u sir, a moj suprug i ja dodali smo jugozapadnu slavu. Odlična alternativa za goveđi ili pileći taco za porodicu. Tako je dobro da bih ga poslužio i za goste!

Odlično. Ovo sam napravio samo za dvoje, ali sam napravio cijeli recept sa prilozima i pojeo sav kupus i većinu salse. Niste sigurni koliko chipolte zaista traži, pola papra ili pola limenke? Stavila sam dvije paprike i bila je fina i svježa. Strana kupusa je bila odlična. Skuhani aljaški bakalar od 1/2 lb za ​​nas dvoje, na limenoj foliji na roštilju jer majstor za roštilj ne voli grill golu ribu. Torte također umotati u foliju i staviti na roštilj. S pjenušavom ružom Bugey Mondeuse koja je bila ljupka, usprotivio se kiselini salse. Biće ponovo.


Šta su Baja Fish Tacos?


Bez obzira jeste li ljubitelj meksičke hrane poput mene ili ne, kada ćete probati ove riblje tacos u stilu baja, definitivno ćete početi voljeti meksičku hranu.

Ovi tacosi od pržene ribe su pržena hrskava riba (ne pržena na tiganju ili pečena, ali to možete učiniti ako ne želite duboko prženu ribu) poslužena u kukuruznoj tortilji (po želji možete koristiti i tortilju od brašna) sa pico de gallo , hrskavi hrskavi kupus i sladoled od taje umaka.


Baja Fish Tacos

1. Prvo napravite testo. U činiji pomešajte ¾ šolje arepa brašna ili pirinčanog brašna, krompirovog skroba, praška za pecivo i vode. Dodajte vodu i umutite dok ne postane glatko. Ostavite da odstoji 30 minuta.

2. Zatim napravite ukiseljene žutike i goji bobice. U malom loncu lagano prokuhajte vodu, ocat i šećer uz povremeno miješanje. Nakon što se šećer otopi, prelijte mješavinu preko žutika i goji bobica u malu zdjelu. Pokrijte i ostavite da odstoji tako da voće upije salamuru.

3. Zatim pripremite jogurt. Jednostavno pomiješajte jogurt, sjeckani kopar, chia sjemenke i prstohvat soli. Ostavite da odstoji 30 -ak minuta prije posluživanja, tako da chia sjemenke samo malo omekšaju.

4. Napunite tiganj sa visokim stranicama sa otprilike ¾ do 1 inča ulja od sjemenki grožđa. Postavite na srednje jaku vatru.

5. Kad se tijesto stegne 30 minuta, pripremite se za pohanje i prženje ribe. Napunite plitku zdjelu s 1 šalicom arepa brašna ili pirinčanog brašna i iskopajte svaki komad ribe. Zatim umočite svaki komad u tijesto i lagano dodajte u vruće ulje. Ostavite da se kuva oko 2 minuta sa svake strane dok ne porumeni i ne postane hrskav. Kuhane komade premjestite na tanjur obložen papirnatim ručnikom i još toplo pospite solju.

6. Da biste sastavili taco, počnite s kukuruznom tortilom (zagrijte je u suhoj tavi za minutu sa svake strane). Dodajte žlicu jogurta, par komada ribe i nekoliko ukiseljenih žutika i goji bobica. Po želji završite tanko narezanim rotkvicama, malo limete i čilijevim uljem.