Novi recepti

Najbolji recepti za rolatini od patlidžana

Najbolji recepti za rolatini od patlidžana

Savjeti za kupovinu Rollatini patlidžana

Potražite povrće čvrste i svijetle boje - izbjegavajte ono koje je uvenulo ili ima naborane kore, što je znak starosti.

Savjeti za kuhanje rolatini patlidžana

Povrće bi trebalo skuhati što je brže moguće jer može postati blijedo i kašasto te izgubiti vitamine i minerale.


Recept za rolatini patlidžan na žaru

Dvostruka upotreba roštilja, jela od rollatini započinje kriškama patlidžana koje omekšaju i porumene, a zatim ih vide kako se vraćaju na roštilj kao rolatini u poklopljenoj posudi za pečenje, tek toliko da se sir otopi i umak od marinare zagrije.

Zašto ovaj recept funkcionira:

  • Kriške patlidžana debljine 1/4 inča dovoljno su čvrste da se drže zajedno na roštilju, ali dovoljno tanke da se mogu smotati kad se skuhaju.
  • Ubacivanje provolona u fil dodaje lijepu oštrinu uravnoteženu kremastom i mekom ricottom.
  • Dovršavanje jela na indirektnoj vatri odlično koristi preostalu toplinu u roštilju.

Mršavi patlidžan Rollatini

Slinit ćete po gnjecavom siru na vrhu ovog ukusnog Rollatinija od mršavih patlidžana. Obrok bez grižnje savjesti, s niskim udjelom ugljikohidrata u kojem će uživati ​​i vaši najizbirljiviji!

Sastojci

2 velika patlidžana
C. ricotta sa smanjenim udjelom masti 9 unci/ 250 grama
1 ½ c. isjeckana lagana mozzarella podijeljena na ½ c. i 1 c.
½ c. iseckan parmezan
9 unci smrznutog špinata / 250 grama, odmrznuti i iscijediti kako bi se uklonilo što više tekućine
1 jaje
1 klinčić češnjaka ukloniti, mljeven
soli i bibera po ukusu
C. paradajz passata ili marinara

Kako napraviti mršavi patlidžan Rollatini

Korak 1: Pripremite pećnicu. Zagrijte ga na 400 stepeni F ili 200 stepeni C.

Korak 2: Narežite krajeve patlidžana, odbacite ih, a zatim patlidžan tanko narežite po dužini. Na podmazan pleh stavite 12 kriški patlidžana. Ovisno o veličini patlidžana, možete upotrijebiti dva lima za pečenje ili ih peći u dvije serije oko 10 minuta. Kad je gotovo, izvadite jelo iz pećnice i ostavite da se kriške patlidžana ohlade.

Korak 3: U međuvremenu pomiješajte ricottu, pola šolje mozzarelle, parmezan, spanać, jaje i češnjak u zdjeli dok se dobro ne promiješaju da se dobije smjesa ricotta/spanać. I začinite po ukusu.

Korak 4: Na dno velike posude za pečenje rasporedite pola šolje sosa od paradajza.

Korak 5: Na krišku patlidžana obilno rasporedite dvije žlice mješavine ricotte/špinata. Zarolajte krišku, a zatim stavite šav prema dolje u pripremljenu posudu. Ponovite sa ostatkom patlidžana. Zatim prelijte sa preostalih pola šolje paradajz sosa i pospite preostalom 1 šoljom mozzarelle.

Korak 6: Pokrijte posudu pomoću folije. Podesite temperaturu pećnice na 350 stepeni F i pecite rolatini oko 45 minuta. Otkrijte i nastavite peći još 15 minuta dok sir ne porumeni. Zatim pecite još 10 minuta prije nego što ga izvadite iz pećnice. Pustite da se Rollatini ohladi.

Kalorije:

Iznos po obroku (2 rolatinija): Kalorije 116 | Kalorije iz masti 45 | Masti 5g 8% | Zasićene masti 3g 19% | Holesterol 31 mg 10% | Natrij 309 mg 13% | Kalijum 362 mg 10% | Ugljikohidrati 8g 3% | Vlakna 3g 13% | Šećer 3g 3% | Proteini 9g 18% | Vitamin A 2800IU 56% | Vitamin C 4,4 mg 5% | Kalcijum 255 mg 26% | Gvožđe 1 mg 6%

Molimo vas da ne zaboravite da lajkujete i podijelite ovaj recept sa svojim prijateljima. Također, svakako slijedite na Facebooku i Pinterestu kako biste dobili naše najnovije dnevne ukusne recepte.


Sažetak recepta

  • 1 patlidžan, oguljen i izrezan po dužini na ploške od 1/4 inča
  • 1 jaje, umućeno
  • 1 šolja italijanskih začinjenih hlebnih mrvica
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 šolja ricotta sira
  • 10 kriški pršuta
  • 1 (14 unci) staklenka sosa od špageta
  • 2 šolje iseckanog mocarela sira
  • 1 kilogram paste za anđeosku kosu

Kriške patlidžana umočite u jaje, pa premažite krušnim mrvicama. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Pecite patlidžan sa svake strane do zlatno smeđe boje. Izvadite na ploču obloženu papirnim ubrusom da se ocijedi.

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C).

Na svaku krišku patlidžana rasporedite tanki sloj ricotta sira. Na svaku stavite krišku pršuta. Čvrsto smotajte i stavite šavom prema dolje u posudu za pečenje 9x13 inča. Kiflice prelijte umakom od špageta, a odozgo naribajte narendani sir mozzarella.

Pecite 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni, dok se sir ne otopi i blago porumeni.

Dok se kolutići od patlidžana peku, stavite da provri veliki lonac blago posoljene vode. Dodajte tjesteninu za anđeosku kosu i kuhajte 2 do 3 minute dok ne omekša. Drain. Rolat od patlidžana i sos poslužite preko paste.


Sažetak recepta

  • 4 jaja, lagano umućena
  • 2 kašike belog luka u prahu, podeljeno
  • 2 šolje naribanog parmezana, podeljeno
  • 1 kašika italijanskog začina
  • soli i bibera po ukusu
  • 1 šolja univerzalnog brašna
  • 1 šolja biljnog ulja za prženje
  • 2 velika patlidžana, oguljena i narezana
  • 1 (15 unci) posude ricotta sir
  • 1 šolja iseckanog mozzarelle sira, podeljeno
  • 1 kašika suvog peršuna
  • 1 (10 unci) pakovanje smrznutog sjeckanog špinata, odmrznutog i ocijeđenog
  • 1 (28 unci) staklenka sos od paradajz paste, podeljeno

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C).

U plitkoj posudi za mešanje sjedinite 3 jaja, 1 kašiku belog luka u prahu, 1 šolju parmezana, italijanski začin, so i biber. U zasebnu, plitku posudu ili tanjir sipajte brašno.

Zagrijte ulje u velikoj, dubokoj tavi. Kriške patlidžana udubite u brašno, zatim u smjesu od jaja i ispržite kriške 2 ili 3 odjednom na vrućem ulju. Pržene kriške stavite na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijede.

U velikoj zdjeli pomiješajte ricottu, 1/2 šolje mocarele, preostalu 1 šalicu parmezana, preostalu 1 žlicu češnjaka u prahu, 1 jaje, peršun i spanać dobro promiješajte.

Rasporedite oko 1/3 umaka od tjestenine na dno posude za pečenje 9x13 inča. U sredinu svake kriške patlidžana stavite oko 2 žlice mješavine špinata i sigurno zarolajte u pripremljenu tepsiju. Preostale umake od tjestenine prelijte preko rolica patlidžana i prelijte s preostalih 1/2 šolje mocarele.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 30 minuta.


  • 2 srednja talijanska patlidžana, isječena po dužini na 10 (1/4 inča debelih) kriški (ukupno 21 oz kad su narezane)
  • Košer sol i svježi crni papar, po ukusu
  • 1 1/2 šolje brzog marinara sosa
  • 1 veliko jaje
  • 1/2 šolje dela obranog ricotta sira
  • 1/2 šolje naribanog sira Pecorino Romano, plus još za serviranje
  • 8 unci smrznutog špinata, zagrijano i dobro iscijeđeno
  • 1 režanj belog luka, mleven
  • 1 (4 unce) šolje delimično obrane mozzarelle, iseckane

Korak 1

Patlidžanima odrežite dva kraja. Patlidžane prerežite po dužini, na ploške debele 1/4 inča dok ne dobijete ukupno 10 kriški približno iste veličine. Najlakše je to učiniti
sa mandolinom. Moja mandolina je iz OXO -a.

Patlidžan pospite košer solju kako biste uklonili višak vlage i gorčinu iz patlidžana. Ostavite sa strane 10 do 15 minuta. Osušite peškirom.

Zagrijte pećnicu na 400 Fahrenheita. Patlidžan začinite s još malo soli i papra, pa posložite na dva lima za pečenje obložena pergamentom. Čvrsto prekrijte folijom i pecite dok patlidžan ne omekša i savitljiv je, ali nije potpuno kuhan, oko 8 do 10 minuta.

Razmažite 1/4 šolje marinara sosa na dno posude za pečenje dimenzija 13 x 9 inča.

U srednjoj posudi umutite jaje pa ga pomiješajte s ricottom, Pecorino Romano, špinatom, češnjakom, 1/4 žličice soli i 1/8 žličice papra.

Patlidžan osušite papirnim ubrusom. Ravnomjerno podijelite smjesu ricotte i špinata na približno 2 velike žlice i kašikom na jedan kraj svake kriške patlidžana, raširite pokriti. Počevši od kraćeg kraja, smotajte kriške i slažite ih sa šavom prema dolje u pripremljeno jelo. Prelijte preostalim umakom od marinare i sirom mozzarella te dobro prekrijte folijom.

Pecite dok patlidžan ne omekša, oko 60 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 5 minuta prije posluživanja s dodatkom Pecorino Romana po želji.


Sažetak recepta

  • 1 veliki patlidžan, isječen po dužini na ploške 1/4 inča
  • ½ šolje mleka
  • ½ šolje integralnog brašna
  • 2 kašičice belog luka u prahu, podeljeno
  • 1 kašičica luka u prahu, podeljeno
  • ½ kašičice pahuljica crvene paprike ili po ukusu
  • ½ kašičice soli, podeljeno
  • ½ kašičice mlevenog crnog bibera, podeljeno
  • 2 jaja
  • 1 šolja panko hlebnih mrvica
  • ¼ šolje podeljenog maslinovog ulja
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • ½ velikog luka, iseckanog
  • 2 kašičice mlevenog belog luka, ili po ukusu
  • 1 (15 unci) konzerva paradajz sosa
  • 1 (14,5 unci) može sitnog paradajza narezanog na kockice
  • ½ (14,5 unci) konzervi iseckanog paradajza
  • 2 kašičice mlevenog crnog bibera
  • 2 kašičice sušenog origana, ili po ukusu
  • 2 kašičice sušenog bosiljka, ili po ukusu
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica začina za perad ili po ukusu
  • 1 (15 unci) posuda nemasnog ricotta sira
  • 1 (8 unci) pakovanje svježeg špinata
  • 1 jaje
  • 2 kašike naribanog parmezana
  • 1 kašičica mlevenog belog luka
  • ⅛ kašičice mlevenog muškatnog oraščića
  • sol i mljeveni crni papar po ukusu

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C).

Kriške patlidžana stavite u veliku posudu i prelijte slanom vodom. Ostavite da se upije, oko 15 minuta. Ocijedite i prelijte mlijekom.

Pomiješajte brašno, 1 žličicu češnjaka u prahu, 1/2 žličice luka u prahu, 1/4 žličice pahuljica crvene paprike, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice papra u velikoj plastičnoj vrećici koja se može zatvoriti.

Lagano istucite jaja u plitku zdjelu koja je dovoljna da se kriške patlidžana uklope.

Pomiješajte panko, preostalu 1 žličicu češnjaka u prahu, 1/2 žličice luka u prahu, 1/4 žličice pahuljica crvene paprike, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice papra u drugoj velikoj plastičnoj vrećici koja se može zatvoriti.

Stavite 1 krišku patlidžana u mješavinu brašna, protresite da se premaže. Umočite u jaje. Prebacite u vrećicu sa panko smjesom, mućkajući premažite. Ponovite s preostalim kriškama.

Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi. Obložene kriške patlidžana kuhajte u serijama dok ne porumene i postanu hrskave, oko 2 minute po strani. Prebacite na rešetku za hlađenje. Ponovite sa preostalim patlidžanom, po potrebi dodajte ulje.

Zagrijte 2 žlice ulja u velikom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte luk i češnjak kuhajte i miješajte dok luk ne omekša, oko 5 minuta. Umiješajte umak od rajčice, rajčice narezane na kockice, sjeckani paradajz, 2 žličice papra, origano, bosiljak, 1 žličicu soli i začine za perad. Smanjite vatru na nisko i pokrijte kuhani umak, povremeno miješajući, dok se okusi ne sjedine, 10 do 15 minuta.

Pomiješajte ricotta sir, spanać, jaje, parmezan, 1 žličicu češnjaka, muškatni oraščić, sol i papar zajedno u zdjeli kako biste napravili fil.

Na svaku krišku patlidžana rasporedite 2 do 3 kašike fila. Kriške razvaljajte u trupce i složite u jednom sloju u tepsiju 9x13 inča. Ravnomerno prelijte sos od paradajza.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok sos ne zakipi, oko 30 minuta. Ostavite da odstoji 5 minuta pre serviranja.


Sažetak recepta

  • 4 srednja patlidžana
  • Sol i papar
  • ¼ šolje maslinovog ulja
  • 1 10 oz. kutija smrznuti sjeckani spanać, odmrznut, sušen
  • 3 šolje polumasne ricotte
  • 3 češnja belog luka, mleveno
  • 2 velika jaja, umućena
  • 1 ½ šolje iseckane delimično obrane mozzarelle
  • ¾ šolje naribanog parmezana
  • 1 24 oz. tegla marinara sosa

Narežite krajeve patlidžana. Patlidžane narežite po dužini na ploške debljine 1/4 inča, odbacujući krajeve prekrivene korom. Ukupno biste trebali dobiti otprilike 16 kriški. Položite kriške na obloženi lim za pečenje i obje strane obilno pospite solju. Ostavite da stoji 15 minuta, a zatim isperite sol pod hladnom tekućom vodom i osušite kriške.

Zagrijte pećnicu na 400 & ordmF. Namažite obje strane kriški patlidžana maslinovim uljem i stavite u jednom sloju na 2 lima za pečenje. Pecite 15 minuta, dok ne omekšaju, okrećući kriške patlidžana do pola. Ostavite da se ohladi na listovima na rešetkama dok se ne ohladi dovoljno za rukovanje.

U velikoj zdjeli pomiješajte spanać, rikotu, češnjak, jaja, 1/2 šolje mocarele i 1/2 šolje parmezana. Začinite s 1 žličicom. soli i 1/2 kašičice. biber. Zamaglite posudu za pečenje dimenzija 9 x 13 inča sa sprejom za kuhanje. Premažite 1/2 šolje sosa po dnu posude. Podijelite smjesu ricotte na kriške patlidžana, koristeći otprilike 1/3 šalice za svaku, raširivši je po sredini. Zarolajte kriške i stavite šavom prema dolje u posudu za pečenje. Prelijte preostalim umakom i pospite preostalom mocarelom i parmezanom.

Pokrijte posudu za pečenje folijom i pecite 30 minuta. Uklonite foliju i pecite dok ne porumeni i ne zakipi, otprilike 15 minuta duže. Ostavite da se ohladi 10 minuta pre serviranja.


Upute

Pomiješajte sir Mozzarella, parmezan, Ricotta sir, jaje, peršunov sol i papar zajedno dok ne postane glatko. Smiri se. Patlidžan narežite na kriške 1/4 širine & quot; Pomiješajte jaje, brašno, mlijeko i 1 žlicu ulja u glatko tijesto. Kriške patlidžana umočite u dodatno brašno, otresite višak. Zagrijte ulje i maslac zajedno. Umočite patlidžan u tijesto za premazivanje.

Pirjajte na ulju dok ne porumeni s obje strane. Ocijedite na papirnim ubrusima. Na svaku krišku patlidžana stavite oko 2 kašike fila. Lagano valjajte. Složite kiflice sa šavom prema dole u posudu za pečenje koja je poprskana Pam. Sipajte traku umaka od marinare po sredini riola.

Pospite dodatnom ribanom Mocarelom. Pecite oko 20 minuta na 350 stepeni.


Sažetak recepta

  • 2 velika patlidžana (2 1/2 kilograma), isječena po dužini na ploške debele 1/4 inča
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje, za četkanje
  • Košer sol
  • Pepper
  • 2 šolje svežeg ricotta sira
  • 1 3/4 šolje krupno naribane mozzarelle
  • 2/3 šolje svježe naribanog sira Parmigiano-Reggiano
  • 2 velika jaja, lagano umućena
  • 2 kašike mlevenog peršuna
  • 3 kašike mlevenog bosiljka, plus još za ukrašavanje
  • 2 šolje marinara sosa u tegli

Zapalite roštilj ili zagrijte grill tavu i lagano nauljite rešetku. Kriške patlidžana obilno premažite maslinovim uljem, začinite solju i paprom i pecite na roštilju na umjerenoj vatri, povremeno okrećući, dok lagano ne zagori i omekša, oko 10 minuta. Prebacite na tanjir.

U srednjoj činiji pomešajte ricottu sa 1 šoljom mozzarelle, 1/2 šolje parmezana, jajima, peršunom, 3 kašike bosiljka i po 1/2 kašičice soli i bibera. Preklopite smjesu ricotte gumenom lopaticom dok se samo ne sjedini.

Rernu zagrejte na 400 i stepeni. Posudu za pečenje dimenzija 9 x 13 inča lagano premažite maslinovim uljem. Kašikom 1 šolje umaka od marinare po dnu posude. Na radnu površinu stavite 1 krišku patlidžana sa žara kratke strane okrenute prema vama. Preko patlidžana rasporedite 2 1/2 kašike fila od ricotte. Zarolajte krišku i stavite je šavom prema dolje u posudu za pečenje. Ponovite sa preostalim patlidžanom i filom. Preostalu 1 šalicu marinare žlicom prelijte preko koluta patlidžana i pospite s preostale 3/4 šalice mozzarelle.

Pokrijte posudu folijom i pecite oko 30 minuta, dok umak ne zakipi i sir se počne topiti. Uklonite foliju i pecite 12 do 15 minuta duže, dok sir lagano ne porumeni. Prebacite posudu za pečenje na rešetku i ostavite da se hladi 15 minuta. Ukrasite preostalim parmezanom, pospite mljevenim bosiljkom i poslužite.


Patlidžan čips

Priprema hladne grickalice od patlidžana jednostavna je kao i ukusna kada imate pri ruci ovaj recept sa čipsom od patlidžana. Dimljeni čips sa malo ugljikohidrata nije samo hrskav i hrskav, već je i nevjerojatno ukusan. Možete ih ili ispeći obične s malo soli i papra u pripremi, ili otići na ukusnu verziju roštilja.


Pogledajte video: Руло от тиквички с крема сирене--Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Oktobar 2021).