Novi recepti

Vegetarijanska božićna mreža

Vegetarijanska božićna mreža

Ako s ovogodišnjeg jelovnika Božićne večere ostavljate šunku pečenu od meda ili pečenu puretinu kako biste ugostili vegetarijanske goste, to ne znači da vaš obrok ne mora imati svoje glavno glavno jelo. Bilo da se radi o lazanje od povrća, slanom sufleu ili bogatom jelu od tjestenine, imamo mnogo ukusnih opcija koje možete poslužiti umjesto jela od mesa. A najbolja stvar u vezi stavljanja vegetarijanskog glavnog jela za vaš božićni stol? Ove godine možete uštedjeti nekoliko dolara.

Lazanje od povrća s bešamelom od maslaca

Da biste lakše pogledali ovaj klasik, zamjenjujemo maslac masnim tikvicama, koje postaju baršunaste i kremaste kada se pomiješaju s češnjakom i mlijekom. Naša kisela lazanje pakira više od 2 šalice povrća u svaku krišku, prepuna je topljenog sira i ima polovicu kalorija od originala.

Spanać i feta quiche sa korom slatkog krompira

Fotografija: Hector Manuel Sanchez; Styling: Mindi Shapiro Levine

Jednostavna ljuska sa ljuskom napravljena od tanko narezanih kolutova slatkog krompira čini ovu verziju popularnog jela za užinu (ili večeru) bez glutena. Odaberite krumpir sličnog promjera kako biste stvorili ujednačene kriške za koru koju je lako napraviti. Mandolina čini rezanje brzim i preciznim, ali će poslužiti i oštar kuharski nož. Krompir možete i narezati u kuhaču pomoću noža za rezanje.

Parmezan od patlidžana

Tradicionalne verzije ovog jela mogu vagati na gotovo 1.000 kalorija i 30 g zasićene masti po obroku. Ova preobrazba smanjuje to za više od dvije trećine i još uvijek ima dosta marinare, topljenog sira i hrskavo pečenih patlidžana.

Mesna pogača od povrća

Ovaj recept bogat umamijem dobio je najveću ocjenu naše Kuhinje za testiranje u ožujku 2012. i nastavlja dobivati ​​oduševljenje i od vegetarijanaca i od ljubitelja mesa. Smjesu od gljiva obavezno čvrsto zapakirajte u posudu tako da kriške zadrže oblik nakon pečenja.

Butternut Squash i Tarta od blitve sa korom maslinovog ulja

Da biste ubrzali vrijeme pripreme, pecite tikvice i koru ispecite istovremeno. Naše tijesto bez valjanja, bez hlađenja, zdravo za srce utiskuje se u tanjir za pitu i dodaje 4 grama vlakana za punjenje svakoj kriški. Ovo jednostavno jelo osvaja sav topli, sezonski okus hladnijih mjeseci, a da nije pretjerano teško ili bogato.

Fettuccine Alfredo sa šparogama

Izrežite gustu pavlaku i uštedite dan zasićene masti s ovom sirastom tjesteninom upakovanom u povrće.

Lonci sa povrćem od gljiva i korijena

Da biste pripremili ove pite u loncu, pripremite ih prema uputama s recepta, ali pričekajte da se ispeku dok ne budete spremni za jelo. Ako ih zamrznete, ostavite ih da se odmrznu prije nego ih stavite u pećnicu.

Kremasta palenta s gljivama, slanutkom i maslinama

Za ovo jelo potražite palentu ili zdrob iz kamena. Doduše, potrebno im je malo duže kuhanje, ali rezultati su vrijedni toga, dodajući jelu kremastiju teksturu i srdačan, orašast okus.

Lazanje sa keljima i gljivama

Mala količina pancete dodaje bogatstvo i dubinu mješavini gljiva; slobodno ga izostavite - i zamijenite u povrtnom temeljcu govedinu - za vegetarijansku verziju.

Penne s Ricottom i Zelenima

Ova ljuta vegetarijanska tjestenina poprima suptilni papreni zalogaj od rukole i potočarke, pa slobodno izostavite crvenu papriku ako hranite nepca osjetljiva na toplinu.

Baeckeoffe od krompira, repa i špinata

Fotografija: Becky Luigart-Stayner

U prijevodu s njemačkog alzaškog dijalekta, baeckeoffe znači "pekarska peć", jer je tradicionalno bilo jelo koje se donosilo lokalnom pekaru da se kuha u njegovoj pećnici. Klasične verzije pune su mesa, ali naš vegetarijanski rif jednako je izdašan i bogat.

Pečeno zimsko voće i povrće sa Farro kašom

Ovo rustikalno jelo služi kao vodič za pečenje na pari i suho. Voće i povrće poslužite uz slanu farro kašu i slatko-kiselu mostardu za marendu, vegetarijansko glavno jelo ili svečani prilog.

Butternut-Kale lazanje

Bechamel s gruyere šiljcima prekriva rezance i tikvicu kako bi ovom jelu dao baršunasto bogatstvo. Srdačan, zemljast kelj savršeno balansira slatku tikvu, a hrskavi, prepečeni orasi okrunjuju vrh ove slatke lazanje.

Kremasta Cezar salata od kelja sa meko kuhanim jajima

Ostavljamo inćune kako bismo klasičnoj Cezar salati prilagodili djecu. Umjesto romina, koristimo tamne, kvrgave listove kelja od lacinata; brza masaža čini ih savršeno nježnim. I umjesto da u preljev dodamo sirovo jaje, u svako posluživanje dodamo meko kuhano jaje kako bi žumance moglo sve pregaziti. Tava za roštilj vrijedan je dodatak vašoj kuhinji za dobijanje brzog okusa s pečenjem bez potrebe za kuhanjem na otvorenom. Upotrijebite ga da prepečete kriške bageta i otopite svježe kriške crvenog luka.

Risotto Primavera

Kombinirajte preostali sir mascarpone iz ovog recepta s malo šećera, vanilije i limuna za svježe voće ili ga umiješajte u umak za tjesteninu radi dodatnog bogatstva.

Jesenji kari od povrća

Ovu kadrovsku omladinu ćete koristiti od oktobra 2010. u velikoj rotaciji kako dani postaju sve hladniji. Madras curry prah mješavina je nekoliko mirisnih začina i ima veću dubinu od običnog curry praha; to je jedini začin koji vam je potreban ovdje (potražite ga u specijaliziranim prodavaonicama ili na internetu).

Kolačići od leće sa jogurtom od nane

Prethodno kuvana leća pogodna je namirnica koju volimo, štedeći gotovo 30 minuta na laganoj vatri. Potražite običnu, na pari leću (poput Melisine) u prolazu za žitarice. Kuhinjski kombajn ne samo da kombinira sastojke za pljeskavice; grubo nasječe leću kako bi gotovi kolači zadržali oblik u tavi. Iako volimo grčki jogurt bez masti i sa smanjenom masnoćom, samo naprijed upotrijebite punomasni ovdje za bogatiji osjećaj u ustima i manje peckanja u umaku.

Mujadara

Jednostavan izraelski obrok od prženog luka, leće i pirinča, mujadara je topla i utješna večera u jednom loncu koja će se svidjeti cijeloj porodici. Za posluživanje, u mujadaru umiješajte pinjole i ukrasite prženim lukom. Ako želite, pokapajte dodatnim maslinovim uljem i žlicom običnog jogurta, a prelijte nanom.

Pečeni tanjir od povrća s preljevom od začina

Povrće može biti rijetko u zimskim mjesecima kada blagdanski pahuljice, obilna gulaša i pečenje u središtu preuzimaju ulogu. Ova sezonska ploča s povrćem pomoći će vam da se pridržavate kalorijskog plana i može se lako mijenjati ovisno o tome što je na raspolaganju. Nemojte se plašiti vruće pećnice - pečenje povrća na 500 ° F brzo obavi posao i povrću daje lijepu zlatnu boju. Estragon ima okus anisa sličan komoraču; možete izostaviti ili zamijeniti narezani zeleni luk ili peršin za svježi pop.

Rusinska juha od gljiva

Tradicionalno rusinsko jelo, ova juha počinje sirovim češnjakom i zdjelom tamno smeđih gljiva. Često se služi na Badnje veče, ali može se uživati ​​tokom cele zime.


Pogledajte video: Бизнес старт: Индийското правителство въвежда нови, по-стриктни правила за социалните мрежи (Oktobar 2021).