Novi recepti

10 DIY stanica za vjenčanje

10 DIY stanica za vjenčanje

Uživajte u ovim idejama za uštedu novca za modernu mladenku

iStockphoto/Thinkstock

DIY vafl bar samo je jedna od stanica koje biste mogli imati na svoj veliki dan.

Nije tajna: vjenčanja su skupa. Reuters je izvijestio da je cijena prosječnog vjenčanja prošle godine dostigla 27.021 dolara. No, s obzirom na nedavni gospodarski pad koji je ostavio mnoge mlade odrasle osobe nezaposlenima ili premalo zaposlenima, milenijalci koji žele vezati čvor prisiljeni su postati kreativni. Dakle, uspon vjenčanja "Uradi sam" ili DIY. DIY pruža mnogo veću fleksibilnost parovima koji žele smanjiti troškove svoje svadbene proslave, omogućavajući budućim supružnicima da sami stvaraju ukrase, zabavu ili čak hranu. Mogućnosti su beskrajne: zamijenite iPod playlistu za angažiranog DJ-a, unaprijedite kupovinu u štedljivim prodavnicama u prekrasne ukrasne elemente ili čak kupujte cvijeće na veliko kako biste složili vlastite bukete.

Kliknite ovdje da vidite 10 DIY postaja za vjenčanje

Osim ako niste slučajno par profesionalnih kuhara, ugostiteljstvo je često najzahtjevniji element za mladenke i mladoženja koji imaju budžet za rješavanje samih sebe. Osim planiranja jelovnika i traženja visokokvalitetnih, ali isplativih sastojaka, samostalno kuhanje vlastitog vjenčanja predstavlja mnoge logističke izazove na dan događaja. Osim ako neko nema gomilu prijatelja i članova porodice koji su voljni da se odreknu iskustva gostiju u korist robovanja u kuhinji ili na stolovima za čekanje na venčanju, možda je najveći izazov odrediti ko će poslužiti hranu.

Stvaranje "sami izgradi" barova zabavan je način da svojim gostima omogućite da se posluže kad dođe vrijeme za jelo. Gosti mogu sami sastavljati obroke, birajući iz niza različitih kombinacija okusa. Sastavili smo popis naših omiljenih načina da svojim gostima pružite zabavan i ukusan doručak, koktel, večeru, desert ili čak kasnu užinu na dan vašeg vjenčanja, sa vlastitim barom. Najbolji dio? Možete sami napraviti bilo koji od ovih ukusnih namaza! Sklonite svoju pripremu hrane nekoliko dana prije vremena ili prethodne noći, dogovorite je za dan i uživajte u zabavnom obroku na dan vjenčanja sa svojim najbližima.


16 zabavnih ideja za vjenčanje s pravih vjenčanja

Koliko god trendovi u hrani nastavljaju sve više impresionirati svake godine, vjenčana hrana i dalje može imati negativnu konotaciju. Gosti s malim očekivanjima mogu zamisliti suhe pileće kotlete i premalo soljeno dinstano povrće na tanjuru. Da se razumijemo, svadbena hrana može biti loša.

Srećom, ne mora biti tako. Ako želite oduševiti goste svojim jelovnikom, možda je prvi korak da prekršite pravila i da se malo zabavite! Ne postoji knjiga o bontonu koja kaže da morate služiti određenu hranu u skladu sa vjekovnom tradicijom vjenčanja, stoga se ne bojte malo je začiniti.

Umjesto toga, razmislite o vrsti hrane koju uživate u bilo kojem okruženju - šta zaista želite jesti na najbolji dan u svom životu? Preskočite ogromnu tortu prekrivenu fondanom i zamijenite je kolačima u vašim omiljenim okusima ako želite. Ili, ako želite potpuno izbjeći smrzavanje, radije se odlučite za pite. Razgovarajte sa svojim ugostiteljem o načinima da tradicionalna jela učinite zabavnijima ili se odlučite za samoposlužne barove s hranom za početak zabave. Hrana veličine zalogaja uvijek je zabavna i definitivno nije rezervirana samo za djecu, pa će čak i na prijemu samo za odrasle, jedan zalogaj prošao bez zalogaja biti veliki hit. Sve je u tome da postanete kreativni i pronađete nešto što će se svidjeti vama i vašim gostima - mogućnosti su beskrajne.

Od sata koktela do rezanja kolača, treba prihvatiti bilo koju stavku menija koja dodaje ćudljivost i zabavu već uzbudljivom danu. Čitajte dalje za neke od naših omiljenih ideja o zabavnoj hrani inspirisanih pravim vjenčanjima.


Hrana Slavna hrana! 13 ideja za stanice za vjenčanje

Postaje za hranu, bilo da se radi o desertnim stolovima ili švedskim stolovima za užinu, u posljednjih su nekoliko godina zaista uzele maha u vjenčanju i lako je vidjeti zašto! Dan vašeg vjenčanja vjerovatno će se produžiti na 12 do 16 sati i ne želite čuti kako želudac tutnji tokom govora! Enter stanice za vjenčanje, ukusan trend koji se beskonačno može prilagoditi - možete se maštati uz sushi ili kamenice ili se vratiti u jednostavnije vrijeme uz neke nostalgične poslastice iz djetinjstva. U ovom smo članku htjeli da započnete s nekoliko naših omiljenih za sva vremena vjenčanje ideje o stanicama hrane!

Šta trebate znati o postajama za vjenčanje

Prije nego što postavite svoje srce na stanicu za vjenčanje, morate uzeti u obzir nekoliko stvari:

  • da li postoji odgovarajući svemir za stanicu hrane u vašem mjestu
  • da li vaša stanica za hranu zahtijeva pomoć lokala i/ili ugostiteljskog osoblja
  • da li je vaša stanica za hranu zahteva angažovano osoblje za čovjeka
  • koliko gostiju ti pozivaš
  • koliko stanica imate
  • postavljanje i oblikovanje

Ovdje je važno napomenuti da sve stanice za hranu nisu stvorene jednako! Bifei sa slatkišima ili kokice može se postaviti dan ranije (sve dok imate pristup prostoru - provjerite ovo u svom mjestu), dok drugi, poput konca za slatkiše ili pizza stanica moraće imati osoblje za udobnost vaših gostiju. Zatim tu su i namirnice koje moraju se čuvati u frižideru ili zamrznuti, poput kamenica, sushija i sladoleda. Ako imate jednu od ovih stanica za hranu, profesionalni kuhari i poslužitelji su neophodni, a vrijeme je presudno - ne želite da sirovi plodovi mora sjede na suncu 45 minuta jer ste pogrešno izračunali raspored vjenčanja!

Postaje za vjenčanje koje možete sami napraviti

Ove stanice za hranu je super jednostavno sastaviti jer možete ih pripremiti unaprijed, posebno ako imate pristup mjestu dan prije vjenčanja. Toplo preporučujemo da ovaj posao prenesete na pouzdanog člana svadbene zabave ili prijatelja - samo odradite generalnu probu kod kuće i snimite fotografije koje ćete dati svom volonteru, zajedno sa popisom svih stavki za vašu stanicu, kako bi znali tačno šta su radi!

1. Stanica za kokice

Postaje za kokice vjerojatno su najjednostavnije i najjeftinije postaje za postavljanje, pa ne čudi što se pojavljuju (oprostite!) Na vjenčanjima širom svijeta. Savršen mali lagani zalogaj koji se lako jede u pokretu, kokice se mogu poslužiti u bilo koje doba dana od svečanosti, prije večere ili kao kasnonoćna poslastica nakon nekoliko plesova! Ovaj zgodan post na postajama za kokice počet će vam.

2. Slatki parovi i švedski sto sa slatkišima

Za slatke barove i švedske stolove sa slatkišima možete izabrati bilo šta, od nostalgičnih omiljenih djetinjstva do zanatskih poslastica poput sljeza, slatkiša, slatkiša ili mini meringua. Jednostavno stavite u lijepe posude i pružite svojim gostima praktične vrećice koje će ih napuniti do mile volje. Neke irske kompanije, poput Delish Melish u Irskoj i SugarSin u Velikoj Britaniji, specijalizirane su samo za ovu vrstu poslastica, dok mnogi od naših preporučenih pekara mogu stvarati meringue i kolačiće, kao i kolače.

Postaje za vjenčanje koje zahtijevaju malo pomoći

Čak i ako se vaši gosti mogu sami poslužiti, i dalje će vam trebati saradnja lokala i/ili ugostiteljskog osoblja, jer će oni morati spremiti pokvarene namirnice poput sira ili deserta sa svježim vrhnjem u hladnjake i ugasiti ih u tačno vreme. Ovo ne bi trebao biti problem, ali morat ćete razgovarajte sa svojim mjestom i/ili ugostiteljem o tome dosta unapred.

3. Stolovi za ispašu

Za par koji voli dasku sa sirom i mesnim namirnicama, tu je sto za ispašu - divan izbor hladnog mesa, sireva, antipasti, umaka, kruha, krekera, salata i voća. Zvuči dobro? Imamo cijeli članak o stolovima za ispašu koji je preplavljen inspiracijom, a sadrži i praktičan vodič za njegovo samostalno stvaranje. Ne brinite ako vam se ne sviđa DIY - ugostitelji poput Naomi's Kitchen u Irskoj i Grožđa i smokve u Velikoj Britaniji mogu vam postaviti stol za ispašu!

4. Stolovi za kolače, deserte i poslastice

Stolovi za kolače jednako dobro funkcioniraju kao alternativa tradicionalnim desertima ili kao ekstra slatka poslastica tijekom dana. Odlično funkcioniraju kao DIY projekt - možda vaša baka napravi najbolji kolač od jabuka na licu planete ili limunove listiće vašeg prijatelja ne možete pobijediti! - ali, naravno, najjednostavnija opcija je da svoje pečenje prepustite rukama profesionalaca! Pogledajte našu listu preporučenih dobavljača svadbenih kolača kako biste vidjeli neke od prekrasnih kreacija koje mogu osmisliti.

5. Zidovi i stanice za krafne

Ko ne voli krofne? Ovi slatki i ukusni krugovi sreće koji će zasigurno izmamiti osmijeh na lice svakom gostu! Možete miješati i usklađivati ​​okuse, oblike i veličine ili dopustiti svojim gostima da postanu kreativni uz ukusne glazure ili zabavne prskanje. Ako niste vješti s vrećom brašna, potražite poznate trgovce krofnama poput The Rolling Donut ili Offbeat Donut Co u Irskoj ili Krispy Kreme ili Donut Time u Velikoj Britaniji. I prijeđite na ovaj zadivljujući post za ideje o tome kako ih stilizirati!

6. Pie Station i Pie Bar

Savršene za jesenska i zimska vjenčanja, pite su super slatki preokret u trendu stola za torte, a rezultati su jednako ukusni! Možete poslužiti kriške velikih pita ili imati izbor mini pita ili kolača za goste koje će jesti u pokretu. Vrijedi provjeriti može li vaše mjesto ili ugostitelj zagrijati pite umjesto vas i pripremiti kremu s kojom ćete ih poslužiti za vrhunske ugodne vibracije!

7. S'mores ili Milk and Cookie Bar

Američka poslastica s kojom se svatko može ukrcati, s'mores je kombinacija Graham krekera (keksi od mlijeka za nas!), Rastopljenog sljeza i vaše omiljene čokolade. Sljez se topi na plamenu pa je ovo zaista zabavno ako postoji mogućnost da na svom vjenčanju na otvorenom imate vatru na drva ili roštilj. Ako vam to zvuči kao previše gluposti, sviđa nam se i ideja o kolačiću sa mlijekom, koji odlično funkcionira kao kasnonoćna poslastica za vrijeme spavanja! Uvijek možete dodati mlijeko i stvoriti bijele ruske koktele koje ćete upariti s kolačićima.

Stanice za vjenčanje prepustite stručnjacima

Postoje dva načina za stvaranje ove vrste prehrambenih stanica - možete unajmite mobilnog dobavljača ko će se pobrinuti za sve, ili dio posla obavite sami i unajmite kuhara ili poslužitelja za upravljanje stanicom tokom vjenčanja.

8. Pizza barovi

Pizza vam ne pada na pamet kad pomislite na svadbenu hranu, ali brzo postaje popularan i pristupačan izbor na rustikalnim proslavama. Možete se držati klasika poput Margherite i feferona, osmisliti pizzu koja odražava svaku vašu ličnost ili dopustiti svojim gostima da sami naprave! Možete ili pitati ugostitelja o stvaranju pizza za vas, ili unajmiti kamion za vjenčanje poput Daveove pizze na drva u Irskoj ili Woodley's u Velikoj Britaniji.

9. Taco i Nacho stanice

Zašto ne biste svom danu dali meksički štih uz mini taco ili nacho bar !? Ovaj je savršen za uparivanje s margaritom za vrijeme koktela ili kao kasnonoćna poslastica! Ovdje ćete pronaći zgodan vodič o tome kako DIY napraviti taco bar, ali zahtijeva dosta rada, pa razmislite o tome da ovu ideju prenesete svom ugostitelju ili unajmite kamion s hranom poput K Chido u Irskoj ili The Little Taquero u Velikoj Britaniji .

10. Stanice za suši i azijsku hranu

Sushi je nekonvencionalan izbor za stanice za vjenčanje, ali definitivno će impresionirati vaše goste. Bilo bi idealno angažirati kuhara koji će za vaše goste pripremati svježe sushi rolice i nigiri, ali uz pomoć osoblja mjesta možete stvoriti stanicu s prethodno valjanim sushijem, rolatima od pirinčanog papira u vijetnamskom stilu ili rezancima u mini kutijama. Pogledajte Glorious Sushi i Michie Sushi u Irskoj, ili Roll With Me ili The Sushi Chef u Velikoj Britaniji, i ne zaboravite štapiće!

11. Oyster Bar

Irska je dom nekih od najboljih plodova mora na svijetu, pa koji je bolji način da počastite svoje goste od ukusnog bara od kamenica? Možete čak i upariti svoj namaz od morskih plodova s ​​pincima Guinnessa za pravi okus Irske! U Irskoj Wild Atlantic Oysters imaju sjajnu malu kamenicu koju možete unajmiti za svoj veliki dan, a kompanije poput Oyster Cart i Mother Shuckers nude slične usluge u Velikoj Britaniji.

12. Sladoled

Čvrst favorit kod mladih i starih gostiju, sladoled se uvijek dobro slaže, a ako ste ljeti blagoslovljeni sunčanim danom, to će vjerojatno biti vrhunac cijelog dana! Za faktor kiča unajmite kamion za sladoled poput Rockfielda ili Teddy'sa u Irskoj ili Scoff and Sip ili Vintage Ice Cream Van Hire u Velikoj Britaniji. Možete postaviti i sundae bar tako što ćete postaviti niz preljeva i zatražiti od svog mjesta ili ugostitelja da vam na dan postavi kade vašeg omiljenog sladoleda.

Postaja za bombone od DIY mreže putem DIYs.com

13. Stanice za slatkiše

Slatko slatko i tako dobro, konac za slatkiše savršeno se uklapa u berbu, vjenčanje inspirisano festivalom ili cirkusom. Vjerujte nam, lica vaših gostiju zasvijetlit će kad im se posluže svježe ispleteni slatkiši u prilično pastelnim bojama! Možete unajmiti vlastitu mašinu za konac za slatkiše od kompanija poput The Pick and Mix Factory, Fun Foods i Popcorn Ireland ili u Velikoj Britaniji od Sweets For My Sweet, Candy Queens i Candy Floss World.

Kako stilizirati svoju stanicu za vjenčanje

Nadamo se da će vam ove slike dati mnogo inspiracije za oblikovanje vaše stanice za hranu, ali, kao i uvijek, imamo još nekoliko savjeta za podijeliti! On-theme kontejneri, natpisi, pribor za jelo i posuđe (ako je potrebno) pomoći će da prostor izgleda svečano, a dodavanje visine vašoj stanici za hranu stvorit će dodatni vizualni utjecaj, pa razmislite o tome da nabavite malo stalci za torte, vitrine, daske za rezanje ili tacne. Ako zapošljavate stilista, svakako razgovarajte s njima o svojim idejama!

Još uvijek tražite ideje za vjenčanu hranu? Pogledajte našu listu preporučenih ugostitelja i pekara!

Slušajte i pojačajte se Pretplatite se na podcast za vjenčanje One Fab Day

Možeš slušajte podcast za vjenčanje One Fab Day svagdje gdje god dobijete svoje podcaste, i pretražite ih na Spotifyju i Apple podcastima.


Postoje dvije stvari na koje treba obratiti pažnju:

  1. Osim cijene i dostupnosti, još jedna odlična stvar kod ovih stavki je to što ih ispunjavaju. Ne treba puno da se napunite ovim stavkama.
  2. Ovo su samo prijedlozi da se sve ove stavke ne moraju servirati zajedno. Vaš meni bi trebao biti kohezivan!

Nadamo se da ste ’vidjeli da vam je ovaj popis jeftinih namirnica za vjenčanje koristan i inspirativan! Možda biste čak htjeli pregledati Pinterest za neke kreativne recepte za uključivanje ovih pristupačnih namirnica u vaš jelovnik za vjenčanje! Nadamo se da će vam pomoći i da uštedite novac na vjenčanju!


Uradi sam: Ideje za jelovnik za vjenčanje

Ovi jednostavni jelovnici za vjenčanje mogu se poslužiti kao sjedeća usluga ili u stilu švedskog stola, a mogu se poslužiti i kao meni za večeru.   Vidi Party Food za više informacija o stilovima usluge

Ovaj svježi meni poslužit će najmanje 50.   Udvostručite proporcije za posluživanje 100.   Poslužite uz bijela vina, zanatska piva i Sunny Holiday Punch .

Lako Pissaladière
Pripremite najmanje 4 za 50 gostiju

Voće, sir i krekeri
Kupite najmanje 10 kilograma voća i 5 kilograma sira (ovisno o drugim posluženim predjelima)

Vjenčanje na otvorenom

Prijem na otvorenom  recepcija savršen je za proljetno ili ljetno vjenčanje.   Ovi recepti služe 50 gostiju

Spanać Dip
Pripremite oko 3 serije umaka

Punjene gljive
Planirajte 3-4 male punjene gljive po osobi ili 1-2 velike  punjene gljive

Vjenčanje u porodičnom stilu za 50 osoba

Ovaj velikodušni banket poslužite kao aferu za sjedenje koja se poslužuje s velikih tanjura i zdjela na svakom stolu.   Postavite zasebno predjelo i salatu te postaju za rezbarenje puretine i govedine.

Voće, sir i krekeri
Kupite najmanje 10 kilograma voća i 5 kilograma sira (ovisno o drugim posluženim predjelima)

Tossed Salad Bar

Pečena govedina
Trebat će vam aplikacija. 20 funti sirove govedine ako poslužujete drugo meso, kupite nešto manje

Ćuretina sa javorovim ostakljenjem i bourbon-pecan sosom
Trebat će vam oko 40-50 funti, nekuhano ako poslužujete drugo meso, kupite nešto manje

Recepti za vjenčanje

Svježe šparoge premazane maslacem
Služi 50

18-20 kilograma svježih šparoga
Rastopljeni maslac od 4 unce
Gruba sol ili začinjena sol
Svježe mljeveni crni papar

Odlomite ili odrežite žilave stabljike. Rasporedite cijela koplja u posude za kuhanje na pari ili u malu količinu vode u plitke posude. Ne pretrpavajte.   Kuhajte dok šparoge ne postanu hrskave, oko 8-12 minuta.  

Stavite na tanjure i vruće šparoge prelijte toplim maslacem.   Obilno pospite solju i biberom.    

Poširani losos na odjevenoj zelenoj salati
Služi 20-25
Jednostavan, ali elegantan način da ovu popularnu ribu predstavite velikoj gomili.   Kao glavno jelo, planirajte jedan file po osobi, ovisno o veličini fileta.   Koristite asortiman zelenih salata, svježih ili zapakiranih. Vrh sa Dijon Vinaigrette ili vaš omiljeni preljev u bocama

Poching Liquid
½ šolje grubo seckanog luka
Grančice peršuna
Vrhovi celera, krupno iseckani
3-4 lovorova lista
3 kašičice suvog lišća timijana
1 kašičica zrna crnog bibera
2-4 kašičice morske soli
1 veliki limun, debelo narezan
1 galon vode
16 unci suvog belog vina

Losos
Maslinovo ulje
40-50 fileta lososa, oko 4-5 unci svaki, odmrznuti ako su smrznuti
5-6 kilograma iscijepanog lišća salate, pakirano ili svježe
1 ½ litre vinaigreta (recepti slijede) ili drugog kupljenog preljeva od vinaigreta ili lagane salate

Tečne sastojke za lov stavite u veliki lonac.   Pustite da zavrije i smanjite vatru.   Pokrijte i pirjajte 15-20 minuta da se razviju arome.

Lagano nauljite dvije velike posude za pečenje.   Ravnomjerno podijelite losos između jela. Pažljivo i ravnomjerno prelijte losos vrućom tekućinom i začinima dok ne pokrije.  

Pecite otkriveno na 325 ° F 15-20 minuta ili dok se riba lako ne ljušti i ne dostigne temperaturu od 145 ° F ako se mjeri na najdebljem dijelu fileta.   Često provjeravajte i pazite da se ne prepeče.   Pažljivo uklonite lososa od uklanjanja tekućine uklanjanjem viška začina.      

Stavite listove zelene salate na pojedinačne tanjure ili na velike tanjure za posluživanje ako poslužujete na švedskom stolu.   Prelijte malo vinaigreta ili preljeva.   Pažljivo stavite filete lososa na zelenilo. Prelijte s više preliva, a neke ostavite sa strane.    

Ukrasite svježim začinskim biljem i narezanim zelenim lukom te po želji poslužite sa salatom od rajčice i krutona.  

Dijon senf Vinaigrette
Radi 1 ½ kvarta

2½ šolje sirćeta od crvenog vina
3/4 oz sjeckanog vlasca
3/4 šolje Dijon senfa
1½ kašike soli
2¾ šolje ulja za salatu
2 šolje maslinovog ulja

Dodajte crno vinsko ocat, vlasac, senf i sol u posudu za miješanje.   Pomoću nastavka za pjenjaču, ako je dostupno, polako dodajte ulja miješajući na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedini.   Pokriveno u hladnjaku do 3 dana.

Limun i vlasac Orzo
Služi 50

5 kilograma orzo tjestenine
1/3 šalice sitno narezanog vlasca
1 kašika limunove korice
1 šolja svežeg soka od limuna
1 kašičica sveže mlevenog crnog bibera
2 šolje svijetlog maslinovog ulja

Orzo skuhajte prema uputama na pakiranju i dobro ocijedite.   Kombinirajte vlasac, koricu limuna i sok, papar i ulje.   Umiješajte vruću tjesteninu. Poslužite vruće

Ćevapi od račića na žaru za gužvu

Veličina ovih ćevapa ovisit će o veličini ražnjića koji se koristi, a što ovisi o tome hoćete li škampe poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo.   Koristite oko 3-4 škampi za predjelo i 8-10 za glavno jelo.  

15 kilograma   velikih (31-35) škampa, oguljenih i očišćenih, ostavljeni repovi
1 1/2 šolje svijetlog maslinovog ulja
1/2 šolje mlevenog belog luka
4 kašike suvog timijana

4 kašike suvog ruzmarina
2 kašičice krupne soli ili po ukusu
1 kašika mlevenog crnog bibera ili po ukusu
1 kašika pahuljica crvene paprike

Kombinirajte škampe, ulje, začinsko bilje i sol i papar.   Marinirajte škampe u hladnjaku ne duže od 2 sata.       Ocijedite kozice i odbacite preostalu marinadu.   Navucite škampe na ravne metalne ražnjeve. & #xa0  

Škampe na žaru pecite dok ne postanu ružičaste,   okreću se jednom.   Alternativno, pecite ćevape od škampa oko 8-10 minuta, okrećući ih jednom.   Poslužite s kriškama limete ili kupljenim umakom za umakanje  

Pileća prsa na žaru za 50

2 kašike soli (ili po ukusu)
2 kašike crnog bibera

Jednaka količina mješavine cajuna, citrusa ili drugih začina
50 pilećih prsa bez kostiju i kože

Trljajte pileća prsa sa začinima po izboru.   Roštilj 3-5 minuta ili dok se ne postigne unutrašnja temperatura od 165 ° F, okrećući jednom    

Umak od tjestenine i svježeg rajčice
Služi 50 kao prilog

1/2 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
5 1/2 kilograma svežeg, zrelog paradajza, isečenog na kockice
1/2 crvenog vinskog sirćeta
1 šolja iscepanog lišća svežeg bosiljka
Morska sol po ukusu

Svježe mljeveni crni papar po ukusu
2 1/2 kilograma tjestenine, poput špageta, lingvina, mini penne
1 kilogram parmezana ili romano sira, naribanog

Po želji ogulite rajčice prije kockica.   U velikoj zdjeli pomiješajte ulje, rajčicu, ocat, polovicu   bosiljka i sol i papar. Može se napraviti 1-2 sata unaprijed.    Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi prema uputama na pakovanju.  

Dobro ocijedite.   Neposredno prije posluživanja probajte mješavinu rajčice sa soli i paprom te prelijte##xa0 s vrućom tjesteninom.  Na vrh s preostalim bosiljkom.   Sa strane poslužite sir.    

Voćna salata na vaš način
Služi 50

10 funti bebi ili druge zelene salate i salate
4 kilograma mekog sezonskog voća, poput bobica, breskvi, kivija, ananasa

3/4 kilograma plavog, feta ili cheddar sira, sa strane
1/4 funte tostiranih oraha, sa strane
1 3/4 litre preliva za salatu ili vinaigrette

Zelenje salate isjeckajte na komade veličine zalogaja ako je potrebno.   Slojite zelje u tanjir ili zdjelu.   Rasporedite voće po vrhu.   Poslužite sa sirom, orasima i preljevom sa strane
 


Potato Bar

Štrud bar sa retro tematikom koji sadrži kriške krompira, pečeni krompir, pomfrit i štrudle.


15 namirnica s vjenčanim prstima koje će oduševiti sve vaše goste

Sezona vjenčanja posebno je vrijeme za svaki par. Između svadbenih tuševa i momačkih ili djevojačkih večeri nitko ne bi trebao poželjeti svečane događaje u ovom posebnom vremenskom periodu. No, prije nego što bilo tko prođe prolazom, novopečeni mladenci moraju donijeti mnogo odluka, od boja haljina do cvijeća na stolu. Tu je i svadbena torta i meni za prijem. Neki od ovih poslova lakši su (i ukusniji) od drugih. Prije nego što se pobrinete šta ćete poslužiti svojim gladnim gostima, sastavili smo našu najbolju hranu za vjenčanje. Odaberite jednu, odaberite neku ili odaberite ambiciju i odaberite sve. Bez obzira na to kako se odlučili za vjenčanje, nema pogrešnih odgovora sa ovom hranom za vjenčane prste.


Stanice s hranom: 18 uzbudljivih ideja za ispiranje usta

Stanice za hranu nisu samo prepuštene velikim vjenčanjima. Savršene su i za mala vjenčanja.

Stanice s hranom zabavne su za vaše vjenčane goste jer omogućuju gostima da probaju hranu koju inače nikada ne bi okusili, a svi se miješaju i miješaju.

Iako možda nemate toliko stanica za hranu kao veliko vjenčanje, manji popis gostiju omogućit će vam da se razbacujete hranom koja bi inače bila izvan vašeg budžeta.

Volite morske plodove? Imajte stanicu s plodovima mora. Volite prvo rebro? Idite na stanicu za rezbarenje.

Također možete stvoriti stanice koje odražavaju vašu etničku pripadnost ili vašu lokaciju.

Evo 18 ideja za prehrambene postaje koje će zadiviti vaše ukuse:

Asian Station

Jela od pirinča i rezanci, zajedno sa prolećnim kiflicama, okruglicama prženim na tavi i tajlandskim jelima poput sataj piletine ili pad tajlandskog. Druga mogućnost je dim sum postaja.

Meksička stanica

Fajitas, quesadillas, tacos i nachos s puno ukusnih dodataka.

Raznovrsne gurmanske paste. Ponudite hladan pasta bar, topli pasta bar ili oboje.

Crepe Station

Poslastice za desert poput palačinki od suzeta, palačinke od višanja sa šlagom ili palačinke od lješnjaka i čokolade. Možete poslužiti i palačinke u stilu večere, poput palačinki od pilećeg paprikaša, palačinki s plodovima mora i vegetarijanskih palačinki na žaru.

Salata i Veggie Bar

Grčka salata, Cezar salata, salata od pasulja i#8211 mogućnosti su beskrajne. Možete uključiti i povrće sa roštilja.

Cheese Station

Izbor domaćih i međunarodnih sireva gurmanskih proizvođača sira. Uparite s raznim vinima, crnim i bijelim.

Stanica Perogie

Ponudite razne perogije punjene pire krompirom, krompirom i čedrom ili fetom. Ponudite dodatke kao što su komadići slanine, pavlaka i vlasac.

Mediteranska stanica

Humus, tabouli, souvlaki, pite i povrće na žaru.

Potato Station

Pečeni krompir sa dodacima na bazi švedskog stola poput slanine, pavlake, vlasca, čilija, sira i guacamolea. Možete imati i stanicu za pire od krumpira s dodacima poput kisele pavlake i vlasca, slanine, cheddar sira, umaka od gljiva ili morskih plodova. Poslužite u čašama za martini.

Mac and Cheese Station

Ovdje ne govorimo o Kraft večeri. Neka kuhar skuha gurmanski mac i sir i ponudi razne prelive kako bi bio još dekadentniji.

Stanica za hranu za djecu#8217s

Imate više od šačice djece na vašem vjenčanju? Neka dječja stanica bude sa dječjom hranom#8217, poput mini pizza, pomfrita, povrća i umaka, te pilećih prstiju.

Savršeno za jesenska i zimska vjenčanja. Ponudite razne domaće juhe, poput čorbe od morskih plodova, mineštre, biskvita od jastoga, čorbe od tikvica od bundeve, pilećeg gumba ili juhe od šparoga. Šta je sa gazpachom, vichyssoiseom ili borščem?

Sirovi bar sa morskim plodovima

Kamenice, suši rolnice, koktel od škampa, salata od rakova, dimljeni losos.

Bar sa ribom i plodovima mora

Jastog, rakove noge, kapice, losos.

Carving Station

Pečeni goveđi file, glavno rebro, šunka ili janjeći stalak. Ćurka je odlična opcija za jesenska i zimska vjenčanja.

Dessert Station

Mogli biste se jako zabaviti s ovim. Ponudite veliki izbor domaćih deserta ili štapić s temom poput čokolade.

Stanica za sladoled ili sladoled

Raznovrsni gurmanski sladoledi ili sladoledi s mnogo ukusnih preljeva na izboru, tako da gosti mogu stvoriti vlastite sunde.

Espresso bar

Espresso, gurmanske kafe i čajevi#8211 i ne zaboravite toplu čokoladu za djecu. Imajte pri ruci cimet, šlag, muškatni oraščić, šećer od trske i vrhnje.


Zašto Self Catering?

Cijena fine svadbene večere, s uslugom i uslugom na bazi švedskog stola, iznosi 40 do 200 USD po osobi i više. Osim ako niste vrlo vješti i iskusni, vaši novčani troškovi za događaj za samostalnu prehranu počet će otprilike 1/2 koliko bi vas isti događaj lokalno koštao da je u potpunosti organiziran. Vaši troškovi mogu se povećati s lošim planiranjem, možete obaviti sav posao i još uvijek platiti koliko bi koštala potpuno pripremljena večera. Zamislite, po cijeni velike svadbene večere od 200 gostiju, mogli ste kupiti automobil ili uplatiti predujam za malu kuću.

Niste sigurni koliki bi mogli biti vaši troškovi? Evo nekoliko web stranica koje žele objaviti cijene ugostiteljstva:
Vrhunski njujorški ugostitelj
ugostiteljstvo izvan objekta s postavkama i procjenama osoblja
otmjena gostionica
ugostitelj roštilja
razne opcije cena
Ako volite softver, možete isprobati ovaj računarski kalkulator troškova ugostiteljstva
Prema Bridal Association of America, od 2009. prosječni trošak za ugostitelja vjenčanja iznosi 12.790 USD za 150 gostiju, što uključuje hranu, piće, kolače i uslugu. Ta cijena iznosi oko 85 USD po gostu. Možete potrošiti manje, čak do 20 USD po osobi, držeći svoj prijem u jeftinom roštilju ili kineskom restoranu. Trebali biste planirati 30 do 70 dolara po gostu za vruće predjele, salate i bar koji služi samo vino i pivo. Planirajte troškove do 125 do 350 USD ili više po osobi ako svoj prijem držite u luksuznom hotelu, ladanjskom klubu ili odmaralištu i poslužujete predjela, kao i obrok s više slijedećih obroka i otvoren bar.
Evo liste pitanja koja morate postaviti svom ugostitelju prije nego što se obavežete.

Budite realni u pogledu svojih prioriteta, budžeta i vremena/ energije/ ljudskih resursa. Zapitajte se šta smo mi zaista slavimo i s kim želimo slaviti? Ako ste mlada ili mladenkina majka, imajte na umu da bi odgovornost za nadzor nad uslugom hrane na dan vjenčanja mogla u potpunosti preuzeti vašu pažnju i oduzeti vam poseban dan. Ako je vrijeme problem, a novac nije, možda biste trebali zaposliti ugostitelja. Ako imate budžet, potpuna prehrana može biti preskupa. Razmislite o korištenju ugostiteljskog objekta za neka jela i potrošite novac na posebnu tortu ili ukusnu predjelu. Možete odlučiti samo da ostatak jelovnika popunite namirnicama koje sami opskrbljujete i kupujete u klupskim trgovinama. Usredotočite svoje vrijeme i energiju na ono što volite raditi, a za ostalo potrošite novac ili unajmite pomoć. Ako je čitanje recepata i planiranje afere dio zabave, krenite naprijed. Samo se pobrinite da imate dovoljno vremena za uspješno stvaranje svoje zabave. Ako više volite ukrašavanje, potrošite vrijeme na to i naručite hranu od već pripremljenog lokalnog ugostitelja ili usluge.
Asortiman DIY vjenčanih zanata

Meni, vrijeme, veličina gužve, načini posluživanja utiču na troškove

Zašto vrijeme događaja utječe na vaš plan? Događaji o hrani, poput popodnevnih prijema koji se služe van radnog vremena, a ne u vrijeme obroka, koriste do 1/3 manje hrane. S druge strane, ako za ručak ili neposredno nakon posla zakažete bife sa predjelom, vaši će gosti proždrijeti dvostruko više hrane nego što bi to učinili na standardnom koktelu.

Meni je bitan! Dvoje ljudi s odgovarajućom ostavom mogu staviti VELIKU švedsku supu i večeru sa salatom za 60 sati u 17 sati, čak i ako zahtjev stigne u 13 sati, čak i uključujući odlazak u trgovinu, pod uvjetom da imaju potpunu kontrolu nad jelovnikom, ali fiksni tradicionalnom švedskom stolu u okviru događaja za istu grupu bit će potrebno mnogo više pomoći i nekoliko dana pripreme.

  • Doručak od 9:00 do 11:00
  • Užina od 11 do 14 sati
  • Ručak u 12:00 do 15:30 sati
  • Popodnevni čaj/grickalice u 14:00 do 16:00
  • Večera ili puni koktel na bazi švedskog stola 17:00. do 20:00
  • Položena ili stacionarna predjela u 20:00 i kasnije
  • Desert u 21:00 do 22:30 časova

Za vjenčanja, ako neće biti ponuđen cjelovit obrok, prikladno je u pozivnicu dodati redak koji kaže "Tea prijem koji treba slijediti", "Prijem predjela", "Desert prijem koji slijedi" tako da gosti zna šta može da očekuje.

Plaćeno osoblje je jako skupo, ali neobučeni konobari mogu biti propast večere ili događaja, pa većina događaja za samostalnu ishranu koristi metod grupnog posluživanja. Tri najpoznatije metode su stil kafeterije, stil švedskog stola i porodični stil. Metoda usluge usmjerava i odabir hrane i količine: za i protiv svake će biti riječi kasnije.

Učinit ćemo to!

Osim brige o sigurnosti hrane i usluga za bilo koji pojedinačni obrok, plan za posebne obroke zahtijeva da se nosite s uspješnim skladištenjem hrane, razmatranjem individualnih prehrambenih potreba, rukovanjem ostacima i ostacima te vještinama i dostupnošću pomagača. Opet, što je veća gužva i što je kuhinja manja, jednostavnije stvari treba čuvati, jer će vam biti „izazov“ čuvati vrlo velike količine hrane i sigurne i ukusne.

Prvi elementi koje treba uzeti u obzir su vaš budžet i vaše vrijeme.

Možda razmišljate o tome da pozovete prijatelje da vam donesu priloge, ali to je samo mali dio vaših potreba. Ako namjeravate upravljati cijelim događajem, ako ste majka nevjeste, ili još kritičnije, sama mladenka, NE MOŽETE "to učiniti sami". Zanemarite šale, sada vam je potreban pravi odbor.

Mjesecima, a ne samo sedmicama, a ne danima unaprijed, odbor će se sastajati radi odlučivanja o jelovniku, stilu usluge (sjediti ili na švedskom stolu) i o tome ko je na raspolaganju za šta.

Ako ste domaćin događaja, evo vaše prve liste "Obavezno uraditi"

  • Provjerite osiguranje od odgovornosti. Sponzor bilo kojeg plaćenog događaja ima zakonsku odgovornost za bilo koji loš rezultat, poput trovanja hranom, nesreće ili ozljede. Čak i za društvenu priliku ili u posuđenom objektu, vas, domaćina, možete tužiti. You can purchase single event insurance, if you don't have any insurance, do so.
  • First determine the budget. Dinners are VERY expensive and the most complicated to give. A relaxed, well planned reception is better than a poor dinner.
  • Cut down the number of guests to fit the budget, space, and cooks available.
  • Plan on at least 3 full-time cook-servers on the day of the event, NOT counting the bride, the mother of the bride, or any wedding party members: that's 3 cook-servers for each 100 people.
  • You will need about 6 people per 100 guests to set up and serve buffet service meals. Then you need to assign an equal number of fresh new people after the event for cleanup and rental return!
  • Before selecting a menu, thoroughly inspect the kitchen you will use. Note especially the amount of oven, freezer, and refrigerator space and the equipment. Measure the oven racks and count the number you can use at once.
  • Before selecting a menu, determine the seating or eating arrangements, including time and space limits on the dining area, serving area and kitchen.
  • Before selecting a menu, decide on the serving method "standing" reception, sit down buffet, sit down individual service, sit down family style.
  • Decide who will handle borrowing equipment.
  • Assign the duty of renting and pickup/return to a specific separate person.
  • A specific person should order and pick up ice.
  • A specific person should order and pick up the cakes.
  • A specific person should order and pick up the liquor, if any. Buy from a liquor supplier who will allow you to return unopened bottles.
  • A specific person should take on the doing table setting and lining up table decorations.
  • Make your first menu plans, with several options or alternatives. Select a menu within the skill level of your space and helpers. Select kind foods clear or light-colored punches due to spills, meats that can be cut and chewed easily, boneless meats, non-drip vegetables and salads.
  • If you plan a dinner provide at least one entree suitable for vegetarians or other special diets.
  • The more dishes you add to your menu, the less of each particular food you will need. However, with buffet service, many people will take a small portion of each choice, especially main dishes and desserts, intending to 'taste' everything. This effect is less likely with vegetables and salads.
  • As much as possible, avoid foods that have to be served hot or cold. Select a menu that can be served safely at room temperature. "Ready to eat" foods with meat, poultry or dairy products must stay in the refrigerator until you are ready to eat. That includes pumpkin, custard, meringue or cream-type pies and cakes with egg-white frosting.
  • If you do want to serve something cold like potato salad or hot like baked beans, be sure to have plenty of ice to keep cold foods cold and chafing dishes, crock pots or Nesco roasters to keep hot foods hot. Don't forget the heavy duty extension cords or the matches, Sterno, or fuel.
  • Use recipes that you have made before.
  • Use recipes that can be made in stages ahead of time.
  • Remember you can rent freezer locker space if you must do your cooking prep ahead of time, but then safety requires you plan on the use of a walk-in refrigerator for thawing/holding this food on site.
  • Plan transport. When shopping or transporting food, load meat, poultry and other perishables inside the car, not in the trunk. Take groceries home or to the site immediately. If you will be traveling more than 30 minutes, pack raw meat, fish and poultry in ice, and other cold dishes in coolers.
  • Make equipment and hall or kitchen reservations ASAP, see the next list. Deposits will probably be required
  • Decide how you will dispose of unused and leftover food. You have to arrange ahead for freezer use you may want to purchase a freezer.
  • Decide how will you transport food before hand and after closing, the day of the event.

Renting and Borrowing Equipment

Renting equipment is an important part of almost every large one-time event. You can rent most of the following items. Make your reservations very early, especially for busy months. Your equipment may not be available on the date that is your first choice.

  • Kitchens and halls
  • Coffee urns and punch bowls
  • Baking pans
  • Warming dishes and chafing dishes
  • Plates, flatware, glasses Paper products can be flimsy, but luxury brands are sturdy enough for the job. Think about the foods you'll be serving and how formal your event is.
  • Decorative candle holders, arbors, etc.
  • Tables and chairs
  • Large size cooking pots and pans
  • Large serving bowls and trays and serving utensils
  • Extra ice chests
  • Linens
  • Tents and canopies
  • Portable toilets

You are fionancially responsible for every item you rent. Inspect everything visually when you pick it up and write onto the contract any damage or variations before leaving the shop. If boxed, take it out of the box and look at it. Count items before you use them.

If you borrow items such as silverware or punch bowls, first discuss with the owner what the value is and what you will do if the item is damaged or lost. Funny as it may sound, give the person a receipt that specifies the item and has a little description, along with their name, address and phone number. Keep a copy. This helps get the right item back to the right person, and it means you can let someone help with returning the items. Have the owner initial your copy when you return the item. Silver bowls DO get dropped, beautiful goblets DO shatter. Plan ahead.

Test every item. Plug in, turn on, or light EVERYTHING in time to get a replacement if it doesn't work.

Keep item receipts and rental contracts where you can find them. I keep them in the glove compartment of my car until the event is over and the items are returned.

Cooking and Storage Equipment

While you are doing your at-home prep, having big-enough mixing bowls and pots for cooking gobs of food can be difficult. For mixing or storage, use only food-safe plastic bags and containers, such as dishpans and plastic bus boy tubs. The tubs are available at restaurant supply houses and warehouse stores. They are not expensive. Many large plastic items, including most trash bags, are not food safe. You can mix up food in your large pans, and then reduce storage problems by dividing the food into large 1 gallon or jumbo 2 1/2 gallon zip-lock bags and refrigerating or freezing until ready to cook.

Your scrubbed kitchen sink is a big bowl, leaving room to gently and thoroughly combine ingredients with your hands. For a big baking pan, you can buy disposables, or inexpensive enamel turkey roasting pans.

So, what shall we have?

Service Methods

For cafeteria or buffet service, people can't serve themselves easily with a plate in one hand especially if they are mobility impaired or serving their children also. Take a look at your serving area and try to have some space where they can set down their plates while they serve themselves, or plan to have trays or alert helpers available.

You need about 1 entree serving line for every 50-70 people. No matter which method you use, service is quicker if you have other separate service areas or "stations" for desserts, beverages, and bussing.

  • Best portion control, if servers dish up foods
  • Can be slow! See pointers on setting up service lines and areas

Buffet (self serve or carvers only)

  • Everything can be on the buffet, or salads and beverages can be placed on the tables
  • People tend to take a little more when serving themselves foods in large pans without obvious portions
  • Select dishes that people can serve themselves easily with one spoon or fork, whether main dish, salad or even dessert. Use tongs to serve items that usually require two spoons, such as a tossed salad. For health reasons, provide about 20% extra clean plates for seconds and also provide tongs for items people pick up by hand at home, such as breads.

Family style (table service of portioned amounts)

  • You need larger tables
  • You need some waiters or servers to serve the tables
  • Tends to use a medium amounts of food
  • Biggest challenges are finding and washing the service utensils, platters and bowls, and getting the food hot to the tables

I am always disappointed if every single item on a buffet is one I make at home myself. Try to plan at least one dish that is special.

So How Much Food Do We Need, Really?

Teens and Young 20's: Overall, the appetit fourse of a youth group or college crowd is large. Quantity is about one and one half to two times that of an adult group. Girls too! Groups of girls eat more when there are no guys present, or when they are in family groups.

Sources for Foods and Supplies

Making it happen

Part 2:Cook It UPStore It SafeServe It UpClean It Up

Part 3

Set It Up

Serve It Up

Clean It UP

Kliknite Ellen's Kitchen Updates to request updates, suggest new topics or report a broken link, comment, or question. Put "updates" in the subject line if you are requesting updates. PLEASE send questions separately from update requests.


15 Creative Wedding Menu Ideas

There's so much more to wedding food than a main course. Use your happy hour as an opportunity to delight your guests with some surprising appetizers or food pairings, supplement your cocktails with a fun signature drink and follow up dinner with a childhood favorite for dessert.

Popsicle Cocktails

There's nothing more refreshing than a fruity popsicle. Now imagine the gourmet version, with flavors like lavender or raspberry sorbet. Zvuči ukusno? Ask your caterer to try an adults-only version for the cocktail hour with your favorite champagne (pop included in the glass!) for a fun twist on a frozen treat.

Popcorn Food Bar

For a more casual affair, give your guests the option to mix and match what they're in the mood for. Popcorn is always a hit (the smell alone is irresistible!). Plus, the bags make it easy to grab 'n go so everyone can get back to the dance floor.

Classic Carnival Food

We're talking fresh donuts and fried everything—all dressed up with fancy wrappers or patterned plates. Does it get any more mouth watering than that? Complete the theme with different toppings or dipping sauces and a fresh hot funnel cake cart for a late night snack.

Coffee Desserts

Keep your guests awake and buzzing and out on the dance floor with coffee-infused desserts. Order espresso-spiked brownies or even Starbucks-inspired coffee dessert drinks like frappuccinos piled high with homemade whipped cream. Include a few decaf options too, like chocolate milk shake shots or even flavored frothed milk.

Doughnut Bars

Not the biggest fan of wedding cakes? You can have an assortment of desserts instead. From toppings to colors, flavors and sizes, doughnuts are a perfect alternative to an elaborate cake cutting. Serve them up in glassware that matches your place settings and include toppings for your guests to have fun with.

Chef Stations

Instead of the expected passed hors d'oeuvres, ask your caterer about a more hands-on option. A few fun ideas: have a raw bar with a chef shucking oysters, rolling sushi, or cooking fresh ingredients in front of everyone. Your guests will have just as much fun watching their meal be prepared as they will eating it.

Dressed-Up Comfort Food

Comfort food has been popular at weddings for years, but now it's all about the presentation. Try mini tacos served up in a lime for a display that will wow everyone. Not to mention it's totally instagram-worthy.

A Childhood Favorite

Bring back a favorite from your youth and it's a guaranteed hit. No one will expect individual sized cookies and a shot of milk, so the surprise makes it all the tastier. Whether it's banana split sundaes or syrupy slushies, a reminder of your favorite childhood sweets while you're celebrating with those who know you best will make everything more delicious.

Cheese Wheel Cakes

Ok, so maybe a cake made from wheels of cheese aren't going to replace traditional wedding cake, but they're perfect for a pre-reception wine and cheese hour. Imagine each layer is a different cheese flavor like creamy goat cheese, smoky gouda, or sharp cheddar with a meats and crispy bread on the side.

Whiskey Bar

Go for that vintage 1960s vibe when it comes to your specialty bar. Feature several types of whiskeys and bourbons along with a variety of cocktail suggestions. And don't forget to spice things up—offer a classic Manhattan, but also newer pairings, like a drink made from rye whiskey, Barolo Chinato and bitters.

Soup Shooters

We're not talking about the shots you might have done in college—these nonalcoholic drinkable shooters are served during the cocktail hour as hors d'oeuvres. Think: cold gazpacho soup, tomato and basil puree, or even stacks of chopped veggies—all garnished with fresh herbs.

DIY Dessert Stations

S'mores and the outdoors go hand in hand. Set up a s'mores station near an outside fire pit, or, for a more formal wedding, have a waiter serve ice cream and offer a variety of toppings for guests to choose from.

Bubble Bars

Kick up your alcohol options by adding a small satellite bar like a bubble bar featuring only sparkling wines and mixers like peach and strawberry juice. You could even add a soda bar with a variety of flavored syrups so guests can make their own coffee-vanilla-flavored Coke.

Take-Home Cake Boxes

Work with your caterer and offer guests a slice of the wedding cake—or even the groom's cake—that they can take home. It's an especially great idea for out-of-towners who may want a midnight snack in their hotel room. Psst: This can also double as your wedding favors.

Cereal Bar

Fuel your dance party with something not so common—a cereal bar! Pick your favorites (Captain Crunch, Lucky Charms, Life – the options are endless) and then put them on display in glass apothecary jars. Skip the oversized cereal bowls and do something smaller or even bags for guests to grab and get back to celebrating.


Pogledajte video: Bal vjenčanja pp. (Oktobar 2021).