Novi recepti

Dnevno jelo: EMT -ovi se zovu kada srednjoškolci jedu najljuću papriku na svijetu

Dnevno jelo: EMT -ovi se zovu kada srednjoškolci jedu najljuću papriku na svijetu

EMTs se zove kada učenici srednjih škola jedu najljuću papriku na svijetu

EMT su pozvani u srednju školu u Indiani kada su neka djeca odlučila probati najljuća čile paprika na svijetu i završio sa zapaljenim očima i licima. Učenik u školi navodno je donio neke paprike Caroline Reaper, za koje se kaže da su najvruće na svijetu, i predao ih drugoj djeci za vrijeme ručka. Učenicima je davano mlijeko da oblože želudac i olakšaju opekotine. Carolina Reapers mjeri najmanje 1,57 miliona Scovilleovih jedinica, mjeru vrućine; Za usporedbu, jalapeños mjeri oko 10.000.

Pionirka vina iz Kalifornije Margrit Mondavi umrla je u 91

Filantrop, umjetnik i pionir moderne kalifornijske vinske kulture Margrit Mondavi umrla je ove sedmice u 91. godini života. Margrit Mondavi bila je udovica vinara iz doline Napa Robert Mondavi i potpredsjednik za kulturu u vinariji Robert Mondavi. Kako bi spojila svoja interesovanja za hranu, likovnu umjetnost i vino, počela je razvijati programe kulturne i kulinarske umjetnosti koji su danas zaštitni znak Napa Valley vinska scena.

Policija pozvana jer je korisniku servirana pogrešna vrećica čaja

“Viši saradnik TripAdvisora” pozvao je policiju jer poslužen mu je pogrešan ukus čaja greškom. Čovjeku je slučajno poslužena vrećica čaja od đumbira od limuna umjesto čaja od limunske trave i đumbira koji je naručio u jednom londonskom kafiću tzv. Birdie Num Nums. Počeo je pisati lošu recenziju TripAdvisora ​​pred vlasnicom, iako se ona izvinila zbog zabune i ponudila mu povrat novca i besplatnu krišku kolača kao mirovnu ponudu. Muškarac je pozvao policiju kada mu je rečeno da napusti kafić, ali policija je odgovorila da je to građanska stvar i da ne mogu intervenirati.

Policija uhapsila muškarca zbog vožnje sa šećerom

Policija u Švedskoj zbunila se ove sedmice uhapsio muškarca zbog posjedovanja droge i ispostavilo se da je samo nosio šećer. Taj je čovjek navodno prvi put priznao da je u svom automobilu nosio amfetamine, ali je ubrzo promijenio svoju priču i rekao da je to samo dekstroza. Muškarac je uhapšen i optužen nakon što su početni testovi pokazali da je prah amfetamin. Kasnije je pušten nakon što su precizniji i opsežniji krugovi testova otkrili da je bijeli prah zapravo samo šećer.

Starbucks dodaje čileansku Mochu jelovniku

Ove jesenje sezone, Starbucks'Ikonično Bundeva začin Latte pridružuju se i neki nova vrućina nazvana čileanska Mocha. Proizvodi se od espressa i kuhanog mlijeka natopljenog kakaom i cimetom u prahu, te kajenskim i ancho čilijem. Cijela stvar je prelivena šlagom i posipana inchom i kajenskim čileom u prahu, cimetom, paprikom, šećerom i morskom soli. Čileanska Mocha dostupna je kao topli napitak i Frappuccino. Ako se naruči bez kave, postaje začinjena topla čokolada.


U St. Paul -u školski ručak sada dolazi s više povrća i vlastitom aplikacijom

Ne tako davno bilo je uobičajeno naići na blistavi zid šarenih automata u bilo kojoj srednjoškolskoj kafeteriji. Mnoštvo gaziranih pića, slatkiša i nezdrave hrane privuklo je studente.

Koji tinejdžer sa novčanicom od dolara ne bi za ručak odabrao vrećicu Cheetosa i bocu Coca -Cole umjesto mrvice prekuhanih špageta i uvenule salate koju su posluživali u ručku?

Uskoro do 2010. godine, kada je usvojen Zakon o zdravoj djeci bez gladi u nastojanju da se suzbije visoka stopa pretilosti kod djece koja nanosi štetu zdravlju djece. Ovaj značajni zakon rezultat je višedecenijskog napornog rada roditelja, zdravstvenih radnika, advokata, članova Kongresa i američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), koji su se borili za ažuriranje prehrambenih standarda za hranu koja se poslužuje kroz Nacionalni školski ručak i Programi doručka i da školski ručkovi ne budu samo hranljiviji, već i privlačniji za učenike.

Mnogi ljudi su se upustili u borbu protiv pretilosti kod djece, od kojih su najpoznatija prva dama Michelle Obama i britanski kuhar Jamie Oliver, ali put pred njima je dug. Jedno od svako troje američko dijete ima prekomjernu težinu ili je pretilo. Budući da više od 30 milijuna djece sudjeluje u Nacionalnom programu školskog ručka, Zakon o zdravoj djeci bez gladi odlično je mjesto za početak izgradnje zdravih prehrambenih navika kod američke djece.

USDA sada zahtijeva da školski ručkovi osiguravaju trećinu preporučene dijetetske prehrane (RDA) za proteine, kalcij, željezo, vitamin A i vitamin C, kao i trećinu kalorija potrebnih rastućoj djeci, na osnovu odgovarajuće dobi i razredna grupa. Školski doručak mora osigurati četvrtinu RDA za tih istih pet nutrijenata i četvrtinu potrebnih kalorija primjerenih uzrastu i razredu.

Kao rezultat ovog zakona, ažurirani prehrambeni standardi za školske obroke bit će postupno uvedeni u narednih nekoliko godina. Ovi novi standardi uključuju više voća i povrća, više cjelovitih žitarica, dostupnost mlijeka s niskim udjelom masti i razumna ograničenja kalorija, nezdravih masti i soli.

U javnim školama St. Paul (SPPS) svi školski meniji sada zadovoljavaju ili premašuju nove standarde USDA. Sve stavke na bazi žitarica, poput lepinja i hljeba, su od cjelovitih žitarica, a sve stavke na meniju su bez masti. Mnogi proizvodi su također lokalno nabavljeni, kaže Angie Gaszak, stručnjakinja za prehranu u javnim školama St. Paul.

"Trenutno na svom jelovniku imamo mnogo artikala koji su lokalnog porijekla, poput pečene mrkve, pečenog krompira sa biljem, pečenog pasulja, kupusa za salatu od kupusa, boranije i kukuruza na klipu", objasnio je Gaszak. “Tokom cijele godine u mogućnosti smo nabaviti naše svježe pileće batake od Gold'n Plump -a u Cold Springu, naše mljevene puretine za naše pureće šlampave Joese s tržnice Ferndale u Cannon Falls -u, a naše organsko zlatno mljeveno laneno sjeme za naše pametne runde su iz Askegaarda Organska farma u Moorheadu. ”

Osim toga, mnogi vegetarijanski artikli nude se što je češće moguće, a to uključuje sendviče sa žitaricama sa sirom na žaru i pizzu s povrćem s lukom i zelenom paprikom. Učenici se takođe ohrabruju da sami naprave neograničeno mnogo salata od raznog povrća, voća i mahunarki koje se nude u Choice Baru u svakoj školi.

Anna Lovat, učenica drugog razreda osnovne škole Chelsea Heights, cijeni pristup većem broju povrća. "Sada kada za ručkom imaju više povrća, ima manje masti, što je dobro", objasnila je. "A ako želite biti više vegetarijanac, ne morate jesti meso."

Desno: škole St. Paul nude Choice Bar s neograničenim brojem salata, voća i povrća. (Park Bugle snimio Alex Lodner)

Studenti nisu jedini koji uživaju u novom i poboljšanom programu ishrane na SPPS-u. Susan Watson, pomoćnica nastavnika u srednjoj školi Ramsey, oduševljena je zdravijim izborom koji je na raspolaganju osoblju.

"Kao zaposlenik srednje škole, smatrao sam da su školski ručkovi odlična opcija", rekao je Watson. „Svježe voće i više vrsta povrća pružaju zdrav i ukusan ručak. I kao mama, znam da se mom sinu možda neće svidjeti sve na jelovniku, ali barem postoje zdrave mogućnosti da proba. ”

SPPS je takođe fokusiran na ponudu mnogih etnički raznovrsnih namirnica na jelovniku, kao što su prženi pirinač Hmong, pileći suqar i pirinač od povrća, teriyaki piletina i edamame, meksički pinto pasulj i pirinač. Ovi zabavni predjeli razvijeni su u partnerstvu sa zajednicom u nastojanju da obogate dječje kulinarsko iskustvo u školama.

"Naši recepti dolaze iz različitih izvora: studenti, porodice, zajednica, čak i restorani", rekao je Gaszak. „Naše tajlandsko slatko -kiselo pileće jelo prilagođeno je receptu koji nam je dala Anna Fieser u restoranu True Thai [u Minneapolisu]. Naše somalijsko jelo, pileći suqar, poklonio nam je član somalijske zajednice. Morali smo napraviti neke male promjene u smislu proizvodnje i povećati je kako bismo nahranili onoliko djece koliko i mi - otprilike 30.000 obroka na uobičajen dan - ali smo recept vratili somalijskim porodicama na sastanak roditeljskog savjeta za konačni pečat odobrenja za autentičnost i ukus. Pokušavamo u svoj jelovnik uvrstiti jela koja predstavljaju različite kulture utjelovljene u našem okrugu, a također i svim našim učenicima dati priliku da probaju raznovrsnu, svjetsku kuhinju. ”

Okruga se nada da će ih zdrave i raznolike prehrambene navike koje djeca razvijaju u školi potaknuti da nastave s sličnim izborima u drugim sredinama, poput kuće i kada odlaze na jelo sa svojom porodicom.

SPPS program prehrane jedan je od prvih u Minnesoti koji je pokrenuo vlastitu mobilnu aplikaciju za jelovnike. Aplikacija pod nazivom Školski ručak besplatna je za preuzimanje za iPhone ili Android. Aplikacija se može pronaći na interaktivnoj web stranici SPPS -a, spps.nutrislice.com. Odaberite školu i meni (ručak ili doručak), a veze do aplikacija pojavit će se s desne strane.

Aplikacija omogućava učenicima, porodicama i zaposlenicima okruga da na jednom mjestu vide jelovnike svojih škola, kao i opise i slike stavki menija, prehrambene podatke, popis sastojaka i potencijalne alergene.

Pa što se dogodilo s tim automatima punim smeća koji su se činili tako rasprostranjenima prije samo nekoliko godina? Iako su neke još uvijek prisutne u školama St. Paul, samo su četiri prodajna automata bez vode dostupna učenicima srednjih škola u okrugu, pa čak i nakon škole. Distrikt trenutno pomaže ovim školama u pregledu sadržaja kako bi se osiguralo da ispunjavaju smjernice USDA.

Svi znamo staru poslovicu: "Možete odvesti dijete do sečuanske piletine, ali je ne možete natjerati da to pojede." Pa daju li djeca svetog Pavla velika palca gore za nove jelovnike? Gaszak vjeruje da jesu.

"Nadzornici kuhinje na svim našim web lokacijama daju nam odlične povratne informacije o tome šta djeca uzimaju i šta govore o školskom doručku i ručku", rekla je. "Manje hrane završi u kantama ostataka i ostataka programa programa recikliranja hrane koji lokalnim poljoprivrednicima odlaze na stočnu hranu, a to vrlo govori o uspjehu i popularnosti jela."

Doduše, postoji nekoliko pokušaja i grešaka u odabiru stavki menija koje će djeca cijeniti. "Prošle godine smo imali ono što smo toplo prihvatili kao" flop "kada smo probali novo jelo pod nazivom kokosova piletina", rekao je Gaszak. „Zbog kurkume u receptu, jelo je imalo zlatnu boju, koja je očigledno bila previše nepoznata i neprivlačna za mnoge naše studente. Ne treba ni naglašavati da ovo jelo nije prošlo dobro i povučeno je s jelovnika, ali učimo na svojim greškama, ali i ako ne i na boljim uspjesima. ”


U St. Paul -u školski ručak sada dolazi s više povrća i vlastitom aplikacijom

Ne tako davno bilo je uobičajeno naići na blistavi zid šarenih automata u bilo kojoj srednjoškolskoj kafeteriji. Mnoštvo gaziranih pića, slatkiša i nezdrave hrane privuklo je studente.

Koji tinejdžer sa novčanicom od dolara ne bi za ručak odabrao vrećicu Cheetosa i bocu Coca -Cole umjesto mrvice prekuhanih špageta i uvenule salate koju su posluživali u ručku?

Uskoro do 2010. godine, kada je usvojen Zakon o zdravoj djeci bez gladi u nastojanju da se suzbije visoka stopa pretilosti kod djece koja nanosi štetu zdravlju djece. Ovaj značajni zakon rezultat je višedecenijskog napornog rada roditelja, zdravstvenih radnika, advokata, članova Kongresa i američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), koji su se borili za ažuriranje prehrambenih standarda za hranu koja se poslužuje kroz Nacionalni školski ručak i Programi doručka i da školski ručkovi ne budu samo hranljiviji, već i privlačniji za učenike.

Mnogi ljudi su se upustili u borbu protiv pretilosti kod djece, od kojih su najpoznatija prva dama Michelle Obama i britanski kuhar Jamie Oliver, ali put pred njima je dug. Jedno od svako troje američko dijete ima prekomjernu težinu ili je pretilo. Budući da više od 30 milijuna djece sudjeluje u Nacionalnom programu školskog ručka, Zakon o zdravoj djeci bez gladi odlično je mjesto za početak izgradnje zdravih prehrambenih navika kod američke djece.

USDA sada zahtijeva da školski ručkovi osiguravaju trećinu preporučene dijetetske prehrane (RDA) za proteine, kalcij, željezo, vitamin A i vitamin C, kao i trećinu kalorija potrebnih rastućoj djeci, na osnovu odgovarajuće dobi i razredna grupa. Školski doručak mora osigurati četvrtinu RDA za tih istih pet nutrijenata i četvrtinu potrebnih kalorija primjerenu uzrastu i razredu.

Kao rezultat ovog zakona, ažurirani prehrambeni standardi za školske obroke bit će postupno uvedeni u narednih nekoliko godina. Ovi novi standardi uključuju više voća i povrća, više cjelovitih žitarica, dostupnost mlijeka s niskim udjelom masti i razumna ograničenja kalorija, nezdravih masti i soli.

U javnim školama St. Paul (SPPS) svi školski meniji sada zadovoljavaju ili premašuju nove standarde USDA. Sve stavke na bazi žitarica, poput lepinja i hljeba, su od cjelovitih žitarica, a sve stavke na meniju su bez masti. Mnogi proizvodi su također lokalno nabavljeni, kaže Angie Gaszak, stručnjakinja za prehranu u javnim školama St. Paul.

"Trenutno na svom jelovniku imamo mnogo artikala koji su lokalnog porijekla, poput pečene mrkve, pečenog krompira sa biljem, pečenog pasulja, kupusa za salatu od kupusa, boranije i kukuruza na klipu", objasnio je Gaszak. “Tokom cijele godine u mogućnosti smo nabaviti naše svježe pileće batake od Gold'n Plump -a u Cold Springu, naše mljevene puretine za naše ćureće nespretne Joeove sa tržnice Ferndale u Cannon Falls -u, a naše organsko zlatno mljeveno laneno sjeme za naše pametne runde je iz Askegaarda Organska farma u Moorheadu. ”

Osim toga, mnogi vegetarijanski artikli nude se što je češće moguće, a to uključuje sendviče sa žitaricama sa sirom na žaru i pizzu s povrćem s lukom i zelenom paprikom. Učenici se takođe ohrabruju da sami naprave neograničeno mnogo salata od raznog povrća, voća i mahunarki koje se nude u Choice Baru u svakoj školi.

Anna Lovat, učenica drugog razreda osnovne škole Chelsea Heights, cijeni pristup većem broju povrća. "Sada kada imaju više povrća za ručak, ima manje masti, što je dobro", objasnila je. "A ako želite biti više vegetarijanac, ne morate jesti meso."

Desno: škole St. Paul nude Choice Bar s neograničenim brojem salata, voća i povrća. (Fotografija Park Bugle Alex Lodner)

Studenti nisu jedini koji uživaju u novom i poboljšanom programu ishrane na SPPS-u. Susan Watson, pomoćnica nastavnika u srednjoj školi Ramsey, oduševljena je zdravijim izborom koji je na raspolaganju osoblju.

"Kao zaposlenik srednje škole, smatrao sam da su školski ručkovi odlična opcija", rekao je Watson. „Svježe voće i više vrsta povrća pružaju zdrav i ukusan ručak. I kao mama, znam da se mom sinu možda neće svidjeti sve na jelovniku, ali barem postoje zdrave mogućnosti da isproba. ”

SPPS je takođe fokusiran na ponudu mnogih etnički raznovrsnih namirnica na jelovniku, kao što su prženi pirinač Hmong, pileći suqar i pirinač od povrća, teriyaki piletina i edamame, meksički pinto pasulj i pirinač. Ovi zabavni predjeli razvijeni su u partnerstvu sa zajednicom u nastojanju da obogate dječje kulinarsko iskustvo u školama.

"Naši recepti dolaze iz različitih izvora: studenti, porodice, zajednica, čak i restorani", rekao je Gaszak. „Naše tajlandsko slatko -kiselo pileće jelo prilagođeno je receptu koji nam je dala Anna Fieser u restoranu True Thai [u Minneapolisu]. Naše somalijsko jelo, pileći suqar, poklonio nam je član somalijske zajednice. Morali smo napraviti neke male promjene u smislu proizvodnje i povećati je kako bismo nahranili onoliko djece koliko i mi - otprilike 30.000 obroka na uobičajen dan - ali smo recept vratili somalijskim porodicama na sastanak roditeljskog savjeta za konačni pečat odobrenja za autentičnost i ukus. Pokušavamo u svoj jelovnik uvrstiti jela koja predstavljaju različite kulture utjelovljene u našem okrugu, a također i svim našim učenicima dati priliku da probaju raznoliku, svjetsku kuhinju. ”

Okruga se nada da će ih zdrave i raznolike prehrambene navike koje djeca razvijaju u školi potaknuti da nastave s sličnim izborima u drugim sredinama, poput kuće i kada odlaze na jelo sa svojom porodicom.

SPPS program prehrane jedan je od prvih u Minnesoti koji je pokrenuo vlastitu mobilnu aplikaciju za jelovnike. Aplikacija pod nazivom Školski ručak je besplatna za preuzimanje za iPhone ili Android. Aplikacija se može pronaći na interaktivnoj web stranici SPPS -a, spps.nutrislice.com. Odaberite školu i meni (ručak ili doručak), a veze do aplikacija pojavit će se s desne strane.

Aplikacija omogućava učenicima, porodicama i zaposlenicima okruga da na jednom mjestu vide jelovnike svojih škola, kao i opise i slike stavki menija, prehrambene podatke, popis sastojaka i potencijalne alergene.

Pa što se dogodilo s tim automatima punim smeća koji su se činili tako rasprostranjenima prije samo nekoliko godina? Iako su neke još uvijek prisutne u školama St. Paul, samo su četiri prodajna automata bez vode dostupna učenicima srednjih škola u okrugu, pa čak i nakon škole. Distrikt trenutno pomaže ovim školama u pregledu sadržaja kako bi se osiguralo da ispunjavaju smjernice USDA.

Svi znamo staru poslovicu: "Možete odvesti dijete do sečuanske piletine, ali je ne možete natjerati da to pojede." Pa daju li djeca svetog Pavla velika palca gore za nove jelovnike? Gaszak vjeruje da jesu.

"Nadzornici kuhinje na svim našim web lokacijama daju nam odlične povratne informacije o tome šta djeca uzimaju i šta govore o školskom doručku i ručku", rekla je. "Manje hrane završi u kantama ostataka i ostataka programa programa recikliranja hrane koji lokalnim poljoprivrednicima odlaze na stočnu hranu, a to vrlo govori o uspjehu i popularnosti jela."

Doduše, postoji nekoliko pokušaja i grešaka u odabiru stavki menija koje će djeca cijeniti. "Prošle godine smo imali ono što smo toplo prihvatili kao" flop "kada smo probali novo jelo pod nazivom kokosova piletina", rekao je Gaszak. „Zbog kurkume u receptu, jelo je imalo zlatnu boju, koja je očigledno bila previše nepoznata i neprivlačna za mnoge naše studente. Ne treba ni naglašavati da ovo jelo nije prošlo dobro i povučeno je s jelovnika, ali učimo na svojim greškama, ali i ako ne i na boljim uspjesima. ”


U St. Paul -u školski ručak sada dolazi s više povrća i vlastitom aplikacijom

Ne tako davno bilo je uobičajeno naići na blistavi zid šarenih automata u bilo kojoj srednjoškolskoj kafeteriji. Mnoštvo gaziranih pića, slatkiša i nezdrave hrane privuklo je studente.

Koji tinejdžer sa novčanicom od dolara ne bi za ručak odabrao vrećicu Cheetosa i bocu Coca -Cole umjesto mrvice prekuhanih špageta i uvenule salate koju su posluživali u ručku?

Uskoro do 2010. godine, kada je usvojen Zakon o zdravoj djeci bez gladi u nastojanju da se suzbije visoka stopa pretilosti kod djece koja nanosi štetu zdravlju djece. Ovaj značajni zakon rezultat je višedecenijskog napornog rada roditelja, zdravstvenih radnika, advokata, članova Kongresa i američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), koji su se borili za ažuriranje prehrambenih standarda za hranu koja se poslužuje kroz Nacionalni školski ručak i Programi doručka i da školski ručkovi ne budu samo hranljiviji, već i privlačniji za učenike.

Mnogi ljudi su se upustili u borbu protiv pretilosti kod djece, od kojih su najpoznatija prva dama Michelle Obama i britanski kuhar Jamie Oliver, ali put pred njima je dug. Jedno od svako troje američko dijete ima prekomjernu težinu ili je pretilo. Budući da više od 30 milijuna djece sudjeluje u Nacionalnom programu školskog ručka, Zakon o zdravoj djeci bez gladi odlično je mjesto za početak izgradnje zdravih prehrambenih navika kod američke djece.

USDA sada zahtijeva da školski ručkovi osiguravaju trećinu preporučene dijetetske prehrane (RDA) za proteine, kalcij, željezo, vitamin A i vitamin C, kao i trećinu kalorija potrebnih rastućoj djeci, na osnovu odgovarajuće dobi i razredna grupa. Školski doručak mora osigurati četvrtinu RDA za tih istih pet nutrijenata i četvrtinu potrebnih kalorija primjerenu uzrastu i razredu.

Kao rezultat ovog zakona, ažurirani prehrambeni standardi za školske obroke bit će postupno uvedeni u narednih nekoliko godina. Ovi novi standardi uključuju više voća i povrća, više cjelovitih žitarica, dostupnost mlijeka s niskim udjelom masti i razumna ograničenja kalorija, nezdravih masti i soli.

U javnim školama St. Paul (SPPS) svi školski meniji sada zadovoljavaju ili premašuju nove standarde USDA. Sve stavke na bazi žitarica, poput lepinja i hljeba, su od cjelovitih žitarica, a sve stavke na meniju su bez masti. Mnogi proizvodi su također lokalno nabavljeni, kaže Angie Gaszak, stručnjakinja za prehranu u javnim školama St. Paul.

"Trenutno na svom jelovniku imamo mnogo artikala koji su lokalnog porijekla, poput pečene mrkve, pečenog krompira sa biljem, pečenog pasulja, kupusa za salatu od kupusa, boranije i kukuruza na klipu", objasnio je Gaszak. “Tokom cijele godine u mogućnosti smo nabaviti naše svježe pileće batake od Gold'n Plump -a u Cold Springu, naše mljevene puretine za naše ćureće nespretne Joeove sa tržnice Ferndale u Cannon Falls -u, a naše organsko zlatno mljeveno laneno sjeme za naše pametne runde je iz Askegaarda Organska farma u Moorheadu. ”

Osim toga, mnogi vegetarijanski artikli nude se što je češće moguće, a to uključuje sendviče sa žitaricama sa sirom na žaru i pizzu s povrćem s lukom i zelenom paprikom. Učenici se takođe ohrabruju da sami naprave neograničeno mnogo salata od raznog povrća, voća i mahunarki koje se nude u Choice Baru u svakoj školi.

Anna Lovat, učenica drugog razreda osnovne škole Chelsea Heights, cijeni pristup većem broju povrća. "Sada kada imaju više povrća za ručak, ima manje masti, što je dobro", objasnila je. "A ako želite biti više vegetarijanac, ne morate jesti meso."

Desno: škole St. Paul nude Choice Bar s neograničenim brojem salata, voća i povrća. (Fotografija Park Bugle Alex Lodner)

Studenti nisu jedini koji uživaju u novom i poboljšanom programu ishrane na SPPS-u. Susan Watson, pomoćnica nastavnika u srednjoj školi Ramsey, oduševljena je zdravijim izborom koji je na raspolaganju osoblju.

"Kao zaposlenik srednje škole, smatrao sam da su školski ručkovi odlična opcija", rekao je Watson. „Svježe voće i više vrsta povrća pružaju zdrav i ukusan ručak. I kao mama, znam da se mom sinu možda neće svidjeti sve na jelovniku, ali barem postoje zdrave mogućnosti da isproba. ”

SPPS je takođe fokusiran na ponudu mnogih etnički raznovrsnih namirnica na jelovniku, kao što su prženi pirinač Hmong, pileći suqar i pirinač od povrća, teriyaki piletina i edamame, meksički pinto pasulj i pirinač. Ovi zabavni predjeli razvijeni su u partnerstvu sa zajednicom u nastojanju da obogate dječje kulinarsko iskustvo u školama.

"Naši recepti dolaze iz različitih izvora: studenti, porodice, zajednica, čak i restorani", rekao je Gaszak. „Naše tajlandsko slatko -kiselo pileće jelo prilagođeno je receptu koji nam je dala Anna Fieser u restoranu True Thai [u Minneapolisu]. Naše somalijsko jelo, pileći suqar, poklonio nam je član somalijske zajednice. Morali smo napraviti neke male promjene u smislu proizvodnje i povećati je kako bismo nahranili onoliko djece koliko i mi - otprilike 30.000 obroka na uobičajen dan - ali smo recept vratili somalijskim porodicama na sastanak roditeljskog savjeta za konačni pečat odobrenja za autentičnost i ukus. Pokušavamo u svoj jelovnik uvrstiti jela koja predstavljaju različite kulture utjelovljene u našem okrugu, a također i svim našim učenicima dati priliku da probaju raznoliku, svjetsku kuhinju. ”

Okruga se nada da će ih zdrave i raznolike prehrambene navike koje djeca razvijaju u školi potaknuti da nastave s sličnim izborima u drugim sredinama, poput kuće i kada odlaze na jelo sa svojom porodicom.

SPPS program prehrane jedan je od prvih u Minnesoti koji je pokrenuo vlastitu mobilnu aplikaciju za jelovnike. Aplikacija pod nazivom Školski ručak je besplatna za preuzimanje za iPhone ili Android. Aplikacija se može pronaći na interaktivnoj web stranici SPPS -a, spps.nutrislice.com. Odaberite školu i meni (ručak ili doručak), a veze do aplikacija pojavit će se s desne strane.

Aplikacija omogućava učenicima, porodicama i zaposlenicima okruga da na jednom mjestu vide jelovnike svojih škola, kao i opise i slike stavki menija, prehrambene podatke, popis sastojaka i potencijalne alergene.

Pa što se dogodilo s tim automatima punim smeća koji su se činili tako rasprostranjenima prije samo nekoliko godina? Iako su neke još uvijek prisutne u školama St. Paul, samo su četiri prodajna automata bez vode dostupna učenicima srednjih škola u okrugu, pa čak i nakon škole. Distrikt trenutno pomaže ovim školama u pregledu sadržaja kako bi se osiguralo da ispunjavaju smjernice USDA.

Svi znamo staru poslovicu: "Možete odvesti dijete do sečuanske piletine, ali je ne možete natjerati da to pojede." Pa daju li djeca svetog Pavla velika palca gore za nove jelovnike? Gaszak vjeruje da jesu.

"Nadzornici kuhinje na svim našim web lokacijama daju nam odlične povratne informacije o tome šta djeca uzimaju i šta govore o školskom doručku i ručku", rekla je. "Manje hrane završi u kantama ostataka i ostataka programa programa recikliranja hrane koji lokalnim poljoprivrednicima odlaze na stočnu hranu, a to vrlo govori o uspjehu i popularnosti jela."

Doduše, postoji nekoliko pokušaja i grešaka u odabiru stavki menija koje će djeca cijeniti. "Prošle godine smo imali ono što smo toplo prihvatili kao" flop "kada smo probali novo jelo pod nazivom kokosova piletina", rekao je Gaszak. „Zbog kurkume u receptu, jelo je imalo zlatnu boju, koja je očigledno bila previše nepoznata i neprivlačna za mnoge naše studente. Ne treba ni naglašavati da ovo jelo nije prošlo dobro i povučeno je s jelovnika, ali učimo na svojim greškama, ali i ako ne i na boljim uspjesima. ”


U St. Paul -u školski ručak sada dolazi s više povrća i vlastitom aplikacijom

Ne tako davno bilo je uobičajeno naići na blistavi zid šarenih automata u bilo kojoj srednjoškolskoj kafeteriji. Mnoštvo gaziranih pića, slatkiša i nezdrave hrane privuklo je studente.

Koji tinejdžer sa novčanicom od dolara ne bi za ručak odabrao vrećicu Cheetosa i bocu Coca -Cole umjesto mrvice prekuhanih špageta i uvenule salate koju su posluživali u ručku?

Uskoro do 2010. godine, kada je usvojen Zakon o zdravoj djeci bez gladi u nastojanju da se suzbije visoka stopa pretilosti kod djece koja nanosi štetu zdravlju djece. Ovaj značajni zakon rezultat je višedecenijskog napornog rada roditelja, zdravstvenih radnika, advokata, članova Kongresa i američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), koji su se borili za ažuriranje prehrambenih standarda za hranu koja se poslužuje kroz Nacionalni školski ručak i Programi doručka i da školski ručkovi ne budu samo hranljiviji, već i privlačniji za učenike.

Mnogi ljudi su se upustili u borbu protiv pretilosti kod djece, od kojih su najpoznatija prva dama Michelle Obama i britanski kuhar Jamie Oliver, ali put pred njima je dug. Jedno od svako troje američko dijete ima prekomjernu težinu ili je pretilo. Budući da više od 30 milijuna djece sudjeluje u Nacionalnom programu školskog ručka, Zakon o zdravoj djeci bez gladi odlično je mjesto za početak izgradnje zdravih prehrambenih navika kod američke djece.

USDA sada zahtijeva da školski ručkovi osiguravaju trećinu preporučene dijetetske prehrane (RDA) za proteine, kalcij, željezo, vitamin A i vitamin C, kao i trećinu kalorija potrebnih rastućoj djeci, na osnovu odgovarajuće dobi i razredna grupa. Školski doručak mora osigurati četvrtinu RDA za tih istih pet nutrijenata i četvrtinu potrebnih kalorija primjerenu uzrastu i razredu.

Kao rezultat ovog zakona, ažurirani prehrambeni standardi za školske obroke bit će postupno uvedeni u narednih nekoliko godina. Ovi novi standardi uključuju više voća i povrća, više cjelovitih žitarica, dostupnost mlijeka s niskim udjelom masti i razumna ograničenja kalorija, nezdravih masti i soli.

U javnim školama St. Paul (SPPS) svi školski meniji sada zadovoljavaju ili premašuju nove standarde USDA. Sve stavke na bazi žitarica, poput lepinja i hljeba, su od cjelovitih žitarica, a sve stavke na meniju su bez masti. Mnogi proizvodi su također lokalno nabavljeni, kaže Angie Gaszak, stručnjakinja za prehranu u javnim školama St. Paul.

"Trenutno na svom jelovniku imamo mnogo artikala koji su lokalnog porijekla, poput pečene mrkve, pečenog krompira sa biljem, pečenog pasulja, kupusa za salatu od kupusa, boranije i kukuruza na klipu", objasnio je Gaszak. “Tokom cijele godine u mogućnosti smo nabaviti naše svježe pileće batake od Gold'n Plump -a u Cold Springu, naše mljevene puretine za naše ćureće nespretne Joeove sa tržnice Ferndale u Cannon Falls -u, a naše organsko zlatno mljeveno laneno sjeme za naše pametne runde je iz Askegaarda Organska farma u Moorheadu. ”

Osim toga, mnogi vegetarijanski artikli nude se što je češće moguće, a to uključuje sendviče sa žitaricama sa sirom na žaru i pizzu s povrćem s lukom i zelenom paprikom. Učenici se takođe ohrabruju da sami naprave neograničeno mnogo salata od raznog povrća, voća i mahunarki koje se nude u Choice Baru u svakoj školi.

Anna Lovat, učenica drugog razreda osnovne škole Chelsea Heights, cijeni pristup većem broju povrća. "Sada kada imaju više povrća za ručak, ima manje masti, što je dobro", objasnila je. "A ako želite biti više vegetarijanac, ne morate jesti meso."

Desno: škole St. Paul nude Choice Bar s neograničenim brojem salata, voća i povrća. (Fotografija Park Bugle Alex Lodner)

Studenti nisu jedini koji uživaju u novom i poboljšanom programu ishrane na SPPS-u. Susan Watson, pomoćnica nastavnika u srednjoj školi Ramsey, oduševljena je zdravijim izborom koji je na raspolaganju osoblju.

"Kao zaposlenik srednje škole, smatrao sam da su školski ručkovi odlična opcija", rekao je Watson. „Svježe voće i više vrsta povrća pružaju zdrav i ukusan ručak. I kao mama, znam da se mom sinu možda neće svidjeti sve na jelovniku, ali barem postoje zdrave mogućnosti da isproba. ”

SPPS je takođe fokusiran na ponudu mnogih etnički raznovrsnih namirnica na jelovniku, kao što su prženi pirinač Hmong, pileći suqar i pirinač od povrća, teriyaki piletina i edamame, meksički pinto pasulj i pirinač. Ovi zabavni predjeli razvijeni su u partnerstvu sa zajednicom u nastojanju da obogate dječje kulinarsko iskustvo u školama.

"Naši recepti dolaze iz različitih izvora: studenti, porodice, zajednica, čak i restorani", rekao je Gaszak. „Naše tajlandsko slatko -kiselo pileće jelo prilagođeno je receptu koji nam je dala Anna Fieser u restoranu True Thai [u Minneapolisu]. Naše somalijsko jelo, pileći suqar, poklonio nam je član somalijske zajednice. Morali smo napraviti neke male promjene u smislu proizvodnje i povećati je kako bismo nahranili onoliko djece koliko i mi - otprilike 30.000 obroka na uobičajen dan - ali smo recept vratili somalijskim porodicama na sastanak roditeljskog savjeta za konačni pečat odobrenja za autentičnost i ukus. Pokušavamo u svoj jelovnik uvrstiti jela koja predstavljaju različite kulture utjelovljene u našem okrugu, a također i svim našim učenicima dati priliku da probaju raznoliku, svjetsku kuhinju. ”

Okruga se nada da će ih zdrave i raznolike prehrambene navike koje djeca razvijaju u školi potaknuti da nastave s sličnim izborima u drugim sredinama, poput kuće i kada odlaze na jelo sa svojom porodicom.

SPPS program prehrane jedan je od prvih u Minnesoti koji je pokrenuo vlastitu mobilnu aplikaciju za jelovnike. Aplikacija pod nazivom Školski ručak je besplatna za preuzimanje za iPhone ili Android. Aplikacija se može pronaći na interaktivnoj web stranici SPPS -a, spps.nutrislice.com. Odaberite školu i meni (ručak ili doručak), a veze do aplikacija pojavit će se s desne strane.

Aplikacija omogućava učenicima, porodicama i zaposlenicima okruga da na jednom mjestu vide jelovnike svojih škola, kao i opise i slike stavki menija, prehrambene podatke, popis sastojaka i potencijalne alergene.

Pa što se dogodilo s tim automatima punim smeća koji su se činili tako rasprostranjenima prije samo nekoliko godina? Iako su neke još uvijek prisutne u školama St. Paul, samo su četiri prodajna automata bez vode dostupna učenicima srednjih škola u okrugu, pa čak i nakon škole. Distrikt trenutno pomaže ovim školama u pregledu sadržaja kako bi se osiguralo da ispunjavaju smjernice USDA.

Svi znamo staru poslovicu: "Možete odvesti dijete do sečuanske piletine, ali je ne možete natjerati da to pojede." Pa daju li djeca svetog Pavla velika palca gore za nove jelovnike? Gaszak vjeruje da jesu.

"Nadzornici kuhinje na svim našim web lokacijama daju nam odlične povratne informacije o tome šta djeca uzimaju i šta govore o školskom doručku i ručku", rekla je. "Manje hrane završi u kantama ostataka i ostataka programa programa recikliranja hrane koji lokalnim poljoprivrednicima odlaze na stočnu hranu, a to vrlo govori o uspjehu i popularnosti jela."

Doduše, postoji nekoliko pokušaja i grešaka u odabiru stavki menija koje će djeca cijeniti. "Prošle godine smo imali ono što smo toplo prihvatili kao" flop "kada smo probali novo jelo pod nazivom kokosova piletina", rekao je Gaszak. „Zbog kurkume u receptu, jelo je imalo zlatnu boju, koja je očigledno bila previše nepoznata i neprivlačna za mnoge naše studente. Ne treba ni naglašavati da ovo jelo nije prošlo dobro i povučeno je s jelovnika, ali učimo na svojim greškama, ali i ako ne i na boljim uspjesima. ”


U St. Paul -u školski ručak sada dolazi s više povrća i vlastitom aplikacijom

Ne tako davno bilo je uobičajeno naići na blistavi zid šarenih automata u bilo kojoj srednjoškolskoj kafeteriji. Mnoštvo gaziranih pića, slatkiša i nezdrave hrane privuklo je studente.

Koji tinejdžer sa novčanicom od dolara ne bi za ručak odabrao vrećicu Cheetosa i bocu Coca -Cole umjesto mrvice prekuhanih špageta i uvenule salate koju su posluživali u ručku?

Uskoro do 2010. godine, kada je usvojen Zakon o zdravoj djeci bez gladi u nastojanju da se suzbije visoka stopa pretilosti kod djece koja nanosi štetu zdravlju djece. Ovaj značajni zakon rezultat je višedecenijskog napornog rada roditelja, zdravstvenih radnika, advokata, članova Kongresa i američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), koji su se borili za ažuriranje prehrambenih standarda za hranu koja se poslužuje kroz Nacionalni školski ručak i Programi doručka i da školski ručkovi ne budu samo hranljiviji, već i privlačniji za učenike.

Mnogi ljudi su se upustili u borbu protiv pretilosti kod djece, od kojih su najpoznatija prva dama Michelle Obama i britanski kuhar Jamie Oliver, ali put pred njima je dug. Jedno od svako troje američko dijete ima prekomjernu težinu ili je pretilo. Budući da više od 30 milijuna djece sudjeluje u Nacionalnom programu školskog ručka, Zakon o zdravoj djeci bez gladi odlično je mjesto za početak izgradnje zdravih prehrambenih navika kod američke djece.

USDA sada zahtijeva da školski ručkovi osiguravaju trećinu preporučene dijetetske prehrane (RDA) za proteine, kalcij, željezo, vitamin A i vitamin C, kao i trećinu kalorija potrebnih rastućoj djeci, na osnovu odgovarajuće dobi i razredna grupa. Školski doručak mora osigurati četvrtinu RDA za tih istih pet nutrijenata i četvrtinu potrebnih kalorija primjerenu uzrastu i razredu.

Kao rezultat ovog zakona, ažurirani prehrambeni standardi za školske obroke bit će postupno uvedeni u narednih nekoliko godina. Ovi novi standardi uključuju više voća i povrća, više cjelovitih žitarica, dostupnost mlijeka s niskim udjelom masti i razumna ograničenja kalorija, nezdravih masti i soli.

U javnim školama St. Paul (SPPS) svi školski meniji sada zadovoljavaju ili premašuju nove standarde USDA. Sve stavke na bazi žitarica, poput lepinja i hljeba, su od cjelovitih žitarica, a sve stavke na meniju su bez masti. Mnogi proizvodi su također lokalno nabavljeni, kaže Angie Gaszak, stručnjakinja za prehranu u javnim školama St. Paul.

"Trenutno na svom jelovniku imamo mnogo artikala koji su lokalnog porijekla, poput pečene mrkve, pečenog krompira sa biljem, pečenog pasulja, kupusa za salatu od kupusa, boranije i kukuruza na klipu", objasnio je Gaszak. “Tokom cijele godine u mogućnosti smo nabaviti naše svježe pileće batake od Gold'n Plump -a u Cold Springu, naše mljevene puretine za naše ćureće nespretne Joeove sa tržnice Ferndale u Cannon Falls -u, a naše organsko zlatno mljeveno laneno sjeme za naše pametne runde je iz Askegaarda Organska farma u Moorheadu. ”

Osim toga, mnogi vegetarijanski artikli nude se što je češće moguće, a to uključuje sendviče sa žitaricama sa sirom na žaru i pizzu s povrćem s lukom i zelenom paprikom. Učenici se takođe ohrabruju da sami naprave neograničeno mnogo salata od raznog povrća, voća i mahunarki koje se nude u Choice Baru u svakoj školi.

Anna Lovat, učenica drugog razreda osnovne škole Chelsea Heights, cijeni pristup većem broju povrća. "Sada kada imaju više povrća za ručak, ima manje masti, što je dobro", objasnila je. "A ako želite biti više vegetarijanac, ne morate jesti meso."

Desno: škole St. Paul nude Choice Bar s neograničenim brojem salata, voća i povrća. (Fotografija Park Bugle Alex Lodner)

Studenti nisu jedini koji uživaju u novom i poboljšanom programu ishrane na SPPS-u. Susan Watson, pomoćnica nastavnika u srednjoj školi Ramsey, oduševljena je zdravijim izborom koji je na raspolaganju osoblju.

"Kao zaposlenik srednje škole, smatrao sam da su školski ručkovi odlična opcija", rekao je Watson. „Svježe voće i više vrsta povrća pružaju zdrav i ukusan ručak. I kao mama, znam da se mom sinu možda neće svidjeti sve na jelovniku, ali barem postoje zdrave mogućnosti da isproba. ”

SPPS je takođe fokusiran na ponudu mnogih etnički raznovrsnih namirnica na jelovniku, kao što su prženi pirinač Hmong, pileći suqar i pirinač od povrća, teriyaki piletina i edamame, meksički pinto pasulj i pirinač. Ovi zabavni predjeli razvijeni su u partnerstvu sa zajednicom u nastojanju da obogate dječje kulinarsko iskustvo u školama.

"Naši recepti dolaze iz različitih izvora: studenti, porodice, zajednica, čak i restorani", rekao je Gaszak. „Naše tajlandsko slatko -kiselo pileće jelo prilagođeno je receptu koji nam je dala Anna Fieser u restoranu True Thai [u Minneapolisu]. Naše somalijsko jelo, pileći suqar, poklonio nam je član somalijske zajednice. Morali smo napraviti neke male promjene u smislu proizvodnje i povećati je kako bismo nahranili onoliko djece koliko i mi - otprilike 30.000 obroka na uobičajen dan - ali smo recept vratili somalijskim porodicama na sastanak roditeljskog savjeta za konačni pečat odobrenja za autentičnost i ukus. Pokušavamo u svoj jelovnik uvrstiti jela koja predstavljaju različite kulture utjelovljene u našem okrugu, a također i svim našim učenicima dati priliku da probaju raznoliku, svjetsku kuhinju. ”

Okruga se nada da će ih zdrave i raznolike prehrambene navike koje djeca razvijaju u školi potaknuti da nastave s sličnim izborima u drugim sredinama, poput kuće i kada odlaze na jelo sa svojom porodicom.

SPPS program prehrane jedan je od prvih u Minnesoti koji je pokrenuo vlastitu mobilnu aplikaciju za jelovnike. Aplikacija pod nazivom Školski ručak je besplatna za preuzimanje za iPhone ili Android. Aplikacija se može pronaći na interaktivnoj web stranici SPPS -a, spps.nutrislice.com. Odaberite školu i meni (ručak ili doručak), a veze do aplikacija pojavit će se s desne strane.

Aplikacija omogućava učenicima, porodicama i zaposlenicima okruga da na jednom mjestu vide jelovnike svojih škola, kao i opise i slike stavki menija, prehrambene podatke, popis sastojaka i potencijalne alergene.

Pa što se dogodilo s tim automatima punim smeća koji su se činili tako rasprostranjenima prije samo nekoliko godina? Iako su neke još uvijek prisutne u školama St. Paul, samo su četiri prodajna automata bez vode dostupna učenicima srednjih škola u okrugu, pa čak i nakon škole. Distrikt trenutno pomaže ovim školama u pregledu sadržaja kako bi se osiguralo da ispunjavaju smjernice USDA.

Svi znamo staru poslovicu: "Možete odvesti dijete do sečuanske piletine, ali je ne možete natjerati da to pojede." Pa daju li djeca svetog Pavla velika palca gore za nove jelovnike? Gaszak vjeruje da jesu.

"Nadzornici kuhinje na svim našim web lokacijama daju nam odlične povratne informacije o tome šta djeca uzimaju i šta govore o školskom doručku i ručku", rekla je. "Manje hrane završi u kantama ostataka i ostataka programa programa recikliranja hrane koji lokalnim poljoprivrednicima odlaze na stočnu hranu, a to vrlo govori o uspjehu i popularnosti jela."

Doduše, postoji nekoliko pokušaja i grešaka u odabiru stavki menija koje će djeca cijeniti. "Prošle godine smo imali ono što smo toplo prihvatili kao" flop "kada smo probali novo jelo pod nazivom kokosova piletina", rekao je Gaszak. „Zbog kurkume u receptu, jelo je imalo zlatnu boju, koja je očigledno bila previše nepoznata i neprivlačna za mnoge naše studente. Ne treba ni naglašavati da ovo jelo nije prošlo dobro i povučeno je s jelovnika, ali učimo na svojim greškama, ali i ako ne i na boljim uspjesima. ”


U St. Paul -u školski ručak sada dolazi s više povrća i vlastitom aplikacijom

Ne tako davno bilo je uobičajeno naići na blistavi zid šarenih automata u bilo kojoj srednjoškolskoj kafeteriji. Mnoštvo gaziranih pića, slatkiša i nezdrave hrane privuklo je studente.

Koji tinejdžer sa novčanicom od dolara ne bi za ručak odabrao vrećicu Cheetosa i bocu Coca -Cole umjesto mrvice prekuhanih špageta i uvenule salate koju su posluživali u ručku?

Uskoro do 2010. godine, kada je usvojen Zakon o zdravoj djeci bez gladi u nastojanju da se suzbije visoka stopa pretilosti kod djece koja nanosi štetu zdravlju djece. Ovaj značajni zakon rezultat je višedecenijskog napornog rada roditelja, zdravstvenih radnika, advokata, članova Kongresa i američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), koji su se borili za ažuriranje prehrambenih standarda za hranu koja se poslužuje kroz Nacionalni školski ručak i Programi doručka i da školski ručkovi ne budu samo hranljiviji, već i privlačniji za učenike.

Mnogi ljudi su se upustili u borbu protiv pretilosti kod djece, od kojih su najpoznatija prva dama Michelle Obama i britanski kuhar Jamie Oliver, ali put pred njima je dug. Jedno od svako troje američko dijete ima prekomjernu težinu ili je pretilo. Budući da više od 30 milijuna djece sudjeluje u Nacionalnom programu školskog ručka, Zakon o zdravoj djeci bez gladi odlično je mjesto za početak izgradnje zdravih prehrambenih navika kod američke djece.

USDA sada zahtijeva da školski ručkovi osiguravaju trećinu preporučene dijetetske prehrane (RDA) za proteine, kalcij, željezo, vitamin A i vitamin C, kao i trećinu kalorija potrebnih rastućoj djeci, na osnovu odgovarajuće dobi i razredna grupa. Školski doručak mora osigurati četvrtinu RDA za tih istih pet nutrijenata i četvrtinu potrebnih kalorija primjerenu uzrastu i razredu.

Kao rezultat ovog zakona, ažurirani prehrambeni standardi za školske obroke bit će postupno uvedeni u narednih nekoliko godina. Ovi novi standardi uključuju više voća i povrća, više cjelovitih žitarica, dostupnost mlijeka s niskim udjelom masti i razumna ograničenja kalorija, nezdravih masti i soli.

U javnim školama St. Paul (SPPS) svi školski meniji sada zadovoljavaju ili premašuju nove standarde USDA. Sve stavke na bazi žitarica, poput lepinja i hljeba, su od cjelovitih žitarica, a sve stavke na meniju su bez masti. Mnogi proizvodi su također lokalno nabavljeni, kaže Angie Gaszak, stručnjakinja za prehranu u javnim školama St. Paul.

"Trenutno na svom jelovniku imamo mnogo artikala koji su lokalnog porijekla, poput pečene mrkve, pečenog krompira sa biljem, pečenog pasulja, kupusa za salatu od kupusa, boranije i kukuruza na klipu", objasnio je Gaszak. “Tokom cijele godine u mogućnosti smo nabaviti naše svježe pileće batake od Gold'n Plump -a u Cold Springu, naše mljevene puretine za naše ćureće nespretne Joeove sa tržnice Ferndale u Cannon Falls -u, a naše organsko zlatno mljeveno laneno sjeme za naše pametne runde je iz Askegaarda Organska farma u Moorheadu. ”

Osim toga, mnogi vegetarijanski artikli nude se što je češće moguće, a to uključuje sendviče sa žitaricama sa sirom na žaru i pizzu s povrćem s lukom i zelenom paprikom. Učenici se takođe ohrabruju da sami naprave neograničeno mnogo salata od raznog povrća, voća i mahunarki koje se nude u Choice Baru u svakoj školi.

Anna Lovat, učenica drugog razreda osnovne škole Chelsea Heights, cijeni pristup većem broju povrća. "Sada kada imaju više povrća za ručak, ima manje masti, što je dobro", objasnila je. "A ako želite biti više vegetarijanac, ne morate jesti meso."

Desno: škole St. Paul nude Choice Bar s neograničenim brojem salata, voća i povrća. (Fotografija Park Bugle Alex Lodner)

Studenti nisu jedini koji uživaju u novom i poboljšanom programu ishrane na SPPS-u. Susan Watson, pomoćnica nastavnika u srednjoj školi Ramsey, oduševljena je zdravijim izborom koji je na raspolaganju osoblju.

"Kao zaposlenik srednje škole, smatrao sam da su školski ručkovi odlična opcija", rekao je Watson. „Svježe voće i više vrsta povrća pružaju zdrav i ukusan ručak. I kao mama, znam da se mom sinu možda neće svidjeti sve na jelovniku, ali barem postoje zdrave mogućnosti da isproba. ”

SPPS je takođe fokusiran na ponudu mnogih etnički raznovrsnih namirnica na jelovniku, kao što su prženi pirinač Hmong, pileći suqar i pirinač od povrća, teriyaki piletina i edamame, meksički pinto pasulj i pirinač. Ovi zabavni predjeli razvijeni su u partnerstvu sa zajednicom u nastojanju da obogate dječje kulinarsko iskustvo u školama.

"Naši recepti dolaze iz različitih izvora: studenti, porodice, zajednica, čak i restorani", rekao je Gaszak. „Naše tajlandsko slatko -kiselo pileće jelo prilagođeno je receptu koji nam je dala Anna Fieser u restoranu True Thai [u Minneapolisu]. Naše somalijsko jelo, pileći suqar, poklonio nam je član somalijske zajednice. Morali smo napraviti neke male promjene u smislu proizvodnje i povećati je kako bismo nahranili onoliko djece koliko i mi - otprilike 30.000 obroka na uobičajen dan - ali smo recept vratili somalijskim porodicama na sastanak roditeljskog savjeta za konačni pečat odobrenja za autentičnost i ukus. Pokušavamo u svoj jelovnik uvrstiti jela koja predstavljaju različite kulture utjelovljene u našem okrugu, a također i svim našim učenicima dati priliku da probaju raznoliku, svjetsku kuhinju. ”

Okruga se nada da će ih zdrave i raznolike prehrambene navike koje djeca razvijaju u školi potaknuti da nastave s sličnim izborima u drugim sredinama, poput kuće i kada odlaze na jelo sa svojom porodicom.

SPPS program prehrane jedan je od prvih u Minnesoti koji je pokrenuo vlastitu mobilnu aplikaciju za jelovnike. Aplikacija pod nazivom Školski ručak je besplatna za preuzimanje za iPhone ili Android. Aplikacija se može pronaći na interaktivnoj web stranici SPPS -a, spps.nutrislice.com. Odaberite školu i meni (ručak ili doručak), a veze do aplikacija pojavit će se s desne strane.

Aplikacija omogućava učenicima, porodicama i zaposlenicima okruga da na jednom mjestu vide jelovnike svojih škola, kao i opise i slike stavki menija, prehrambene podatke, popis sastojaka i potencijalne alergene.

Pa što se dogodilo s tim automatima punim smeća koji su se činili tako rasprostranjenima prije samo nekoliko godina? Iako su neke još uvijek prisutne u školama St. Paul, samo su četiri prodajna automata bez vode dostupna učenicima srednjih škola u okrugu, pa čak i nakon škole. Distrikt trenutno pomaže ovim školama u pregledu sadržaja kako bi se osiguralo da ispunjavaju smjernice USDA.

Svi znamo staru poslovicu: "Možete odvesti dijete do sečuanske piletine, ali je ne možete natjerati da to pojede." Pa daju li djeca svetog Pavla velika palca gore za nove jelovnike? Gaszak vjeruje da jesu.

"Nadzornici kuhinje na svim našim web lokacijama daju nam odlične povratne informacije o tome šta djeca uzimaju i šta govore o školskom doručku i ručku", rekla je. "Manje hrane završi u kantama ostataka i ostataka programa programa recikliranja hrane koji lokalnim poljoprivrednicima odlaze na stočnu hranu, a to vrlo govori o uspjehu i popularnosti jela."

Doduše, postoji nekoliko pokušaja i grešaka u odabiru stavki menija koje će djeca cijeniti. "Prošle godine smo imali ono što smo toplo prihvatili kao" flop "kada smo probali novo jelo pod nazivom kokosova piletina", rekao je Gaszak. „Zbog kurkume u receptu, jelo je imalo zlatnu boju, koja je očigledno bila previše nepoznata i neprivlačna za mnoge naše studente. Ne treba ni naglašavati da ovo jelo nije prošlo dobro i povučeno je s jelovnika, ali učimo na svojim greškama, ali i ako ne i na boljim uspjesima. ”


U St. Paul -u školski ručak sada dolazi s više povrća i vlastitom aplikacijom

Ne tako davno bilo je uobičajeno naići na blistavi zid šarenih automata u bilo kojoj srednjoškolskoj kafeteriji. Mnoštvo gaziranih pića, slatkiša i nezdrave hrane privuklo je studente.

Koji tinejdžer sa novčanicom od dolara ne bi za ručak odabrao vrećicu Cheetosa i bocu Coca -Cole umjesto mrvice prekuhanih špageta i uvenule salate koju su posluživali u ručku?

Uskoro do 2010. godine, kada je usvojen Zakon o zdravoj djeci bez gladi u nastojanju da se suzbije visoka stopa pretilosti kod djece koja nanosi štetu zdravlju djece. Ovaj značajni zakon rezultat je višedecenijskog napornog rada roditelja, zdravstvenih radnika, advokata, članova Kongresa i američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), koji su se borili za ažuriranje prehrambenih standarda za hranu koja se poslužuje kroz Nacionalni školski ručak i Programi doručka i da školski ručkovi ne budu samo hranljiviji, već i privlačniji za učenike.

Mnogi ljudi su se upustili u borbu protiv pretilosti kod djece, od kojih su najpoznatija prva dama Michelle Obama i britanski kuhar Jamie Oliver, ali put pred njima je dug. Jedno od svako troje američko dijete ima prekomjernu težinu ili je pretilo. Budući da više od 30 milijuna djece sudjeluje u Nacionalnom programu školskog ručka, Zakon o zdravoj djeci bez gladi odlično je mjesto za početak izgradnje zdravih prehrambenih navika kod američke djece.

USDA sada zahtijeva da školski ručkovi osiguravaju trećinu preporučene dijetetske prehrane (RDA) za proteine, kalcij, željezo, vitamin A i vitamin C, kao i trećinu kalorija potrebnih rastućoj djeci, na osnovu odgovarajuće dobi i razredna grupa. Školski doručak mora osigurati četvrtinu RDA za tih istih pet nutrijenata i četvrtinu potrebnih kalorija primjerenu uzrastu i razredu.

Kao rezultat ovog zakona, ažurirani prehrambeni standardi za školske obroke bit će postupno uvedeni u narednih nekoliko godina. Ovi novi standardi uključuju više voća i povrća, više cjelovitih žitarica, dostupnost mlijeka s niskim udjelom masti i razumna ograničenja kalorija, nezdravih masti i soli.

U javnim školama St. Paul (SPPS) svi školski meniji sada zadovoljavaju ili premašuju nove standarde USDA. Sve stavke na bazi žitarica, poput lepinja i hljeba, su od cjelovitih žitarica, a sve stavke na meniju su bez masti. Mnogi proizvodi su također lokalno nabavljeni, kaže Angie Gaszak, stručnjakinja za prehranu u javnim školama St. Paul.

"Trenutno na svom jelovniku imamo mnogo artikala koji su lokalnog porijekla, poput pečene mrkve, pečenog krompira sa biljem, pečenog pasulja, kupusa za salatu od kupusa, boranije i kukuruza na klipu", objasnio je Gaszak. “Tokom cijele godine u mogućnosti smo nabaviti naše svježe pileće batake od Gold'n Plump -a u Cold Springu, naše mljevene puretine za naše ćureće nespretne Joeove sa tržnice Ferndale u Cannon Falls -u, a naše organsko zlatno mljeveno laneno sjeme za naše pametne runde je iz Askegaarda Organska farma u Moorheadu. ”

Osim toga, mnogi vegetarijanski artikli nude se što je češće moguće, a to uključuje sendviče sa žitaricama sa sirom na žaru i pizzu s povrćem s lukom i zelenom paprikom. Učenici se takođe ohrabruju da sami naprave neograničeno mnogo salata od raznog povrća, voća i mahunarki koje se nude u Choice Baru u svakoj školi.

Anna Lovat, učenica drugog razreda osnovne škole Chelsea Heights, cijeni pristup većem broju povrća. "Sada kada imaju više povrća za ručak, ima manje masti, što je dobro", objasnila je. "A ako želite biti više vegetarijanac, ne morate jesti meso."

Desno: škole St. Paul nude Choice Bar s neograničenim brojem salata, voća i povrća. (Fotografija Park Bugle Alex Lodner)

Studenti nisu jedini koji uživaju u novom i poboljšanom programu ishrane na SPPS-u. Susan Watson, pomoćnica nastavnika u srednjoj školi Ramsey, oduševljena je zdravijim izborom koji je na raspolaganju osoblju.

"Kao zaposlenik srednje škole, smatrao sam da su školski ručkovi odlična opcija", rekao je Watson. „Svježe voće i više vrsta povrća pružaju zdrav i ukusan ručak. I kao mama, znam da se mom sinu možda neće svidjeti sve na jelovniku, ali barem postoje zdrave mogućnosti da isproba. ”

SPPS je takođe fokusiran na ponudu mnogih etnički raznovrsnih namirnica na jelovniku, kao što su prženi pirinač Hmong, pileći suqar i pirinač od povrća, teriyaki piletina i edamame, meksički pinto pasulj i pirinač. Ovi zabavni predjeli razvijeni su u partnerstvu sa zajednicom u nastojanju da obogate dječje kulinarsko iskustvo u školama.

"Naši recepti dolaze iz različitih izvora: studenti, porodice, zajednica, čak i restorani", rekao je Gaszak. „Naše tajlandsko slatko -kiselo pileće jelo prilagođeno je receptu koji nam je dala Anna Fieser u restoranu True Thai [u Minneapolisu]. Naše somalijsko jelo, pileći suqar, poklonio nam je član somalijske zajednice. Morali smo napraviti neke male promjene u smislu proizvodnje i povećati je kako bismo nahranili onoliko djece koliko i mi - otprilike 30.000 obroka na uobičajen dan - ali smo recept vratili somalijskim porodicama na sastanak roditeljskog savjeta za konačni pečat odobrenja za autentičnost i ukus. Pokušavamo u svoj jelovnik uvrstiti jela koja predstavljaju različite kulture utjelovljene u našem okrugu, a također i svim našim učenicima dati priliku da probaju raznoliku, svjetsku kuhinju. ”

Okruga se nada da će ih zdrave i raznolike prehrambene navike koje djeca razvijaju u školi potaknuti da nastave s sličnim izborima u drugim sredinama, poput kuće i kada odlaze na jelo sa svojom porodicom.

SPPS program prehrane jedan je od prvih u Minnesoti koji je pokrenuo vlastitu mobilnu aplikaciju za jelovnike. Aplikacija pod nazivom Školski ručak je besplatna za preuzimanje za iPhone ili Android. Aplikacija se može pronaći na interaktivnoj web stranici SPPS -a, spps.nutrislice.com. Odaberite školu i meni (ručak ili doručak), a veze do aplikacija pojavit će se s desne strane.

Aplikacija omogućava učenicima, porodicama i zaposlenicima okruga da na jednom mjestu vide jelovnike svojih škola, kao i opise i slike stavki menija, prehrambene podatke, popis sastojaka i potencijalne alergene.

Pa što se dogodilo s tim automatima punim smeća koji su se činili tako rasprostranjenima prije samo nekoliko godina? Iako su neke još uvijek prisutne u školama St. Paul, samo su četiri prodajna automata bez vode dostupna učenicima srednjih škola u okrugu, pa čak i nakon škole. Distrikt trenutno pomaže ovim školama u pregledu sadržaja kako bi se osiguralo da ispunjavaju smjernice USDA.

Svi znamo staru poslovicu: "Možete odvesti dijete do sečuanske piletine, ali je ne možete natjerati da to pojede." Pa daju li djeca svetog Pavla velika palca gore za nove jelovnike? Gaszak vjeruje da jesu.

"Nadzornici kuhinje na svim našim web lokacijama daju nam odlične povratne informacije o tome šta djeca uzimaju i šta govore o školskom doručku i ručku", rekla je. "Manje hrane završi u kantama ostataka i ostataka programa programa recikliranja hrane koji lokalnim poljoprivrednicima odlaze na stočnu hranu, a to vrlo govori o uspjehu i popularnosti jela."

Doduše, postoji nekoliko pokušaja i grešaka u odabiru stavki menija koje će djeca cijeniti. "Prošle godine smo imali ono što smo toplo prihvatili kao" flop "kada smo probali novo jelo pod nazivom kokosova piletina", rekao je Gaszak. „Zbog kurkume u receptu, jelo je imalo zlatnu boju, koja je očigledno bila previše nepoznata i neprivlačna za mnoge naše studente. Ne treba ni naglašavati da ovo jelo nije prošlo dobro i povučeno je s jelovnika, ali učimo na svojim greškama, ali i ako ne i na boljim uspjesima. ”


U St. Paul -u školski ručak sada dolazi s više povrća i vlastitom aplikacijom

Ne tako davno bilo je uobičajeno naići na blistavi zid šarenih automata u bilo kojoj srednjoškolskoj kafeteriji. Mnoštvo gaziranih pića, slatkiša i nezdrave hrane privuklo je studente.

Koji tinejdžer sa novčanicom od dolara ne bi za ručak odabrao vrećicu Cheetosa i bocu Coca -Cole umjesto mrvice prekuhanih špageta i uvenule salate koju su posluživali u ručku?

Uskoro do 2010. godine, kada je usvojen Zakon o zdravoj djeci bez gladi u nastojanju da se suzbije visoka stopa pretilosti kod djece koja nanosi štetu zdravlju djece. Ovaj značajni zakon rezultat je višedecenijskog napornog rada roditelja, zdravstvenih radnika, advokata, članova Kongresa i američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), koji su se borili za ažuriranje prehrambenih standarda za hranu koja se poslužuje kroz Nacionalni školski ručak i Programi doručka i da školski ručkovi ne budu samo hranljiviji, već i privlačniji za učenike.

Mnogi ljudi su se upustili u borbu protiv pretilosti kod djece, od kojih su najpoznatija prva dama Michelle Obama i britanski kuhar Jamie Oliver, ali put pred njima je dug. Jedno od svako troje američko dijete ima prekomjernu težinu ili je pretilo. Budući da više od 30 milijuna djece sudjeluje u Nacionalnom programu školskog ručka, Zakon o zdravoj djeci bez gladi odlično je mjesto za početak izgradnje zdravih prehrambenih navika kod američke djece.

USDA sada zahtijeva da školski ručkovi osiguravaju trećinu preporučene dijetetske prehrane (RDA) za proteine, kalcij, željezo, vitamin A i vitamin C, kao i trećinu kalorija potrebnih rastućoj djeci, na osnovu odgovarajuće dobi i razredna grupa. Školski doručak mora osigurati četvrtinu RDA za tih istih pet nutrijenata i četvrtinu potrebnih kalorija primjerenu uzrastu i razredu.

Kao rezultat ovog zakona, ažurirani prehrambeni standardi za školske obroke bit će postupno uvedeni u narednih nekoliko godina. Ovi novi standardi uključuju više voća i povrća, više cjelovitih žitarica, dostupnost mlijeka s niskim udjelom masti i razumna ograničenja kalorija, nezdravih masti i soli.

U javnim školama St. Paul (SPPS) svi školski meniji sada zadovoljavaju ili premašuju nove standarde USDA. Sve stavke na bazi žitarica, poput lepinja i hljeba, su od cjelovitih žitarica, a sve stavke na meniju su bez masti. Mnogi proizvodi su također lokalno nabavljeni, kaže Angie Gaszak, stručnjakinja za prehranu u javnim školama St. Paul.

"Trenutno na svom jelovniku imamo mnogo artikala koji su lokalnog porijekla, poput pečene mrkve, pečenog krompira sa biljem, pečenog pasulja, kupusa za salatu od kupusa, boranije i kukuruza na klipu", objasnio je Gaszak. “Tokom cijele godine u mogućnosti smo nabaviti naše svježe pileće batake od Gold'n Plump -a u Cold Springu, naše mljevene puretine za naše ćureće nespretne Joeove sa tržnice Ferndale u Cannon Falls -u, a naše organsko zlatno mljeveno laneno sjeme za naše pametne runde je iz Askegaarda Organska farma u Moorheadu. ”

Osim toga, mnogi vegetarijanski artikli nude se što je češće moguće, a to uključuje sendviče sa žitaricama sa sirom na žaru i pizzu s povrćem s lukom i zelenom paprikom. Učenici se takođe ohrabruju da sami naprave neograničeno mnogo salata od raznog povrća, voća i mahunarki koje se nude u Choice Baru u svakoj školi.

Anna Lovat, učenica drugog razreda osnovne škole Chelsea Heights, cijeni pristup većem broju povrća. "Sada kada imaju više povrća za ručak, ima manje masti, što je dobro", objasnila je. "A ako želite biti više vegetarijanac, ne morate jesti meso."

Desno: škole St. Paul nude Choice Bar s neograničenim brojem salata, voća i povrća. (Fotografija Park Bugle Alex Lodner)

Studenti nisu jedini koji uživaju u novom i poboljšanom programu ishrane na SPPS-u. Susan Watson, pomoćnica nastavnika u srednjoj školi Ramsey, oduševljena je zdravijim izborom koji je na raspolaganju osoblju.

"Kao zaposlenik srednje škole, smatrao sam da su školski ručkovi odlična opcija", rekao je Watson. „Svježe voće i više vrsta povrća pružaju zdrav i ukusan ručak. I kao mama, znam da se mom sinu možda neće svidjeti sve na jelovniku, ali barem postoje zdrave mogućnosti da isproba. ”

SPPS je takođe fokusiran na ponudu mnogih etnički raznovrsnih namirnica na jelovniku, kao što su prženi pirinač Hmong, pileći suqar i pirinač od povrća, teriyaki piletina i edamame, meksički pinto pasulj i pirinač. Ovi zabavni predjeli razvijeni su u partnerstvu sa zajednicom u nastojanju da obogate dječje kulinarsko iskustvo u školama.

"Naši recepti dolaze iz različitih izvora: studenti, porodice, zajednica, čak i restorani", rekao je Gaszak. „Naše tajlandsko slatko -kiselo pileće jelo prilagođeno je receptu koji nam je dala Anna Fieser u restoranu True Thai [u Minneapolisu]. Naše somalijsko jelo, pileći suqar, poklonio nam je član somalijske zajednice. Morali smo napraviti neke male promjene u smislu proizvodnje i povećati je kako bismo nahranili onoliko djece koliko i mi - otprilike 30.000 obroka na uobičajen dan - ali smo recept vratili somalijskim porodicama na sastanak roditeljskog savjeta za konačni pečat odobrenja za autentičnost i ukus. Pokušavamo u svoj jelovnik uvrstiti jela koja predstavljaju različite kulture utjelovljene u našem okrugu, a također i svim našim učenicima dati priliku da probaju raznoliku, svjetsku kuhinju. ”

Okruga se nada da će ih zdrave i raznolike prehrambene navike koje djeca razvijaju u školi potaknuti da nastave s sličnim izborima u drugim sredinama, poput kuće i kada odlaze na jelo sa svojom porodicom.

SPPS program prehrane jedan je od prvih u Minnesoti koji je pokrenuo vlastitu mobilnu aplikaciju za jelovnike. Aplikacija pod nazivom Školski ručak je besplatna za preuzimanje za iPhone ili Android. Aplikacija se može pronaći na interaktivnoj web stranici SPPS -a, spps.nutrislice.com. Odaberite školu i meni (ručak ili doručak), a veze do aplikacija pojavit će se s desne strane.

Aplikacija omogućava učenicima, porodicama i zaposlenicima okruga da na jednom mjestu vide jelovnike svojih škola, kao i opise i slike stavki menija, prehrambene podatke, popis sastojaka i potencijalne alergene.

Pa što se dogodilo s tim automatima punim smeća koji su se činili tako rasprostranjenima prije samo nekoliko godina? Iako su neke još uvijek prisutne u školama St. Paul, samo su četiri prodajna automata bez vode dostupna učenicima srednjih škola u okrugu, pa čak i nakon škole. Distrikt trenutno pomaže ovim školama u pregledu sadržaja kako bi se osiguralo da ispunjavaju smjernice USDA.

Svi znamo staru poslovicu: "Možete odvesti dijete do sečuanske piletine, ali je ne možete natjerati da to pojede." Pa daju li djeca svetog Pavla velika palca gore za nove jelovnike? Gaszak vjeruje da jesu.

"Nadzornici kuhinje na svim našim web lokacijama daju nam odlične povratne informacije o tome šta djeca uzimaju i šta govore o školskom doručku i ručku", rekla je. "Manje hrane završi u kantama ostataka i ostataka programa programa recikliranja hrane koji lokalnim poljoprivrednicima odlaze na stočnu hranu, a to vrlo govori o uspjehu i popularnosti jela."

Doduše, postoji nekoliko pokušaja i grešaka u odabiru stavki menija koje će djeca cijeniti. "Prošle godine smo imali ono što smo toplo prihvatili kao" flop "kada smo probali novo jelo pod nazivom kokosova piletina", rekao je Gaszak. „Zbog kurkume u receptu, jelo je imalo zlatnu boju, koja je očigledno bila previše nepoznata i neprivlačna za mnoge naše studente. Ne treba ni naglašavati da ovo jelo nije prošlo dobro i povučeno je s jelovnika, ali učimo na svojim greškama, ali i ako ne i na boljim uspjesima. ”


U St. Paul -u školski ručak sada dolazi s više povrća i vlastitom aplikacijom

Ne tako davno bilo je uobičajeno naići na blistavi zid šarenih automata u bilo kojoj srednjoškolskoj kafeteriji. Mnoštvo gaziranih pića, slatkiša i nezdrave hrane privuklo je studente.

Koji tinejdžer sa novčanicom od dolara ne bi za ručak odabrao vrećicu Cheetosa i bocu Coca -Cole umjesto mrvice prekuhanih špageta i uvenule salate koju su posluživali u ručku?

Uskoro do 2010. godine, kada je usvojen Zakon o zdravoj djeci bez gladi u nastojanju da se suzbije visoka stopa pretilosti kod djece koja nanosi štetu zdravlju djece. Ovaj značajni zakon rezultat je višedecenijskog napornog rada roditelja, zdravstvenih radnika, advokata, članova Kongresa i američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), koji su se borili za ažuriranje prehrambenih standarda za hranu koja se poslužuje kroz Nacionalni školski ručak i Programi doručka i da školski ručkovi ne budu samo hranljiviji, već i privlačniji za učenike.

Mnogi ljudi su se upustili u borbu protiv pretilosti kod djece, od kojih su najpoznatija prva dama Michelle Obama i britanski kuhar Jamie Oliver, ali put pred njima je dug. Jedno od svako troje američko dijete ima prekomjernu težinu ili je pretilo. Budući da više od 30 milijuna djece sudjeluje u Nacionalnom programu školskog ručka, Zakon o zdravoj djeci bez gladi odlično je mjesto za početak izgradnje zdravih prehrambenih navika kod američke djece.

USDA sada zahtijeva da školski ručkovi osiguravaju trećinu preporučene dijetetske prehrane (RDA) za proteine, kalcij, željezo, vitamin A i vitamin C, kao i trećinu kalorija potrebnih rastućoj djeci, na osnovu odgovarajuće dobi i razredna grupa. Školski doručak mora osigurati četvrtinu RDA za tih istih pet nutrijenata i četvrtinu potrebnih kalorija primjerenu uzrastu i razredu.

Kao rezultat ovog zakona, ažurirani prehrambeni standardi za školske obroke bit će postupno uvedeni u narednih nekoliko godina. Ovi novi standardi uključuju više voća i povrća, više cjelovitih žitarica, dostupnost mlijeka s niskim udjelom masti i razumna ograničenja kalorija, nezdravih masti i soli.

U javnim školama St. Paul (SPPS) svi školski meniji sada zadovoljavaju ili premašuju nove standarde USDA. Sve stavke na bazi žitarica, poput lepinja i hljeba, su od cjelovitih žitarica, a sve stavke na meniju su bez masti. Mnogi proizvodi su također lokalno nabavljeni, kaže Angie Gaszak, stručnjakinja za prehranu u javnim školama St. Paul.

"Trenutno na svom jelovniku imamo mnogo artikala koji su lokalnog porijekla, poput pečene mrkve, pečenog krompira sa biljem, pečenog pasulja, kupusa za salatu od kupusa, boranije i kukuruza na klipu", objasnio je Gaszak. “Tokom cijele godine u mogućnosti smo nabaviti naše svježe pileće batake od Gold'n Plump -a u Cold Springu, naše mljevene puretine za naše ćureće nespretne Joeove sa tržnice Ferndale u Cannon Falls -u, a naše organsko zlatno mljeveno laneno sjeme za naše pametne runde je iz Askegaarda Organska farma u Moorheadu. ”

Osim toga, mnogi vegetarijanski artikli nude se što je češće moguće, a to uključuje sendviče sa žitaricama sa sirom na žaru i pizzu s povrćem s lukom i zelenom paprikom. Učenici se takođe ohrabruju da sami naprave neograničeno mnogo salata od raznog povrća, voća i mahunarki koje se nude u Choice Baru u svakoj školi.

Anna Lovat, učenica drugog razreda osnovne škole Chelsea Heights, cijeni pristup većem broju povrća. "Sada kada imaju više povrća za ručak, ima manje masti, što je dobro", objasnila je. "A ako želite biti više vegetarijanac, ne morate jesti meso."

Desno: škole St. Paul nude Choice Bar s neograničenim brojem salata, voća i povrća. (Fotografija Park Bugle Alex Lodner)

Studenti nisu jedini koji uživaju u novom i poboljšanom programu ishrane na SPPS-u. Susan Watson, pomoćnica nastavnika u srednjoj školi Ramsey, oduševljena je zdravijim izborom koji je na raspolaganju osoblju.

"Kao zaposlenik srednje škole, smatrao sam da su školski ručkovi odlična opcija", rekao je Watson. „Svježe voće i više vrsta povrća pružaju zdrav i ukusan ručak. I kao mama, znam da se mom sinu možda neće svidjeti sve na jelovniku, ali barem postoje zdrave mogućnosti da isproba. ”

SPPS je takođe fokusiran na ponudu mnogih etnički raznovrsnih namirnica na jelovniku, kao što su prženi pirinač Hmong, pileći suqar i pirinač od povrća, teriyaki piletina i edamame, meksički pinto pasulj i pirinač. Ovi zabavni predjeli razvijeni su u partnerstvu sa zajednicom u nastojanju da obogate dječje kulinarsko iskustvo u školama.

"Naši recepti dolaze iz različitih izvora: studenti, porodice, zajednica, čak i restorani", rekao je Gaszak. „Naše tajlandsko slatko -kiselo pileće jelo prilagođeno je receptu koji nam je dala Anna Fieser u restoranu True Thai [u Minneapolisu]. Naše somalijsko jelo, pileći suqar, poklonio nam je član somalijske zajednice. Morali smo napraviti neke male promjene u smislu proizvodnje i povećati je kako bismo nahranili onoliko djece koliko i mi - otprilike 30.000 obroka na uobičajen dan - ali smo recept vratili somalijskim porodicama na sastanak roditeljskog savjeta za konačni pečat odobrenja za autentičnost i ukus. Pokušavamo u svoj jelovnik uvrstiti jela koja predstavljaju različite kulture utjelovljene u našem okrugu, a također i svim našim učenicima dati priliku da probaju raznoliku, svjetsku kuhinju. ”

Okruga se nada da će ih zdrave i raznolike prehrambene navike koje djeca razvijaju u školi potaknuti da nastave s sličnim izborima u drugim sredinama, poput kuće i kada odlaze na jelo sa svojom porodicom.

SPPS program prehrane jedan je od prvih u Minnesoti koji je pokrenuo vlastitu mobilnu aplikaciju za jelovnike. Aplikacija pod nazivom Školski ručak je besplatna za preuzimanje za iPhone ili Android. Aplikacija se može pronaći na interaktivnoj web stranici SPPS -a, spps.nutrislice.com. Odaberite školu i meni (ručak ili doručak), a veze do aplikacija pojavit će se s desne strane.

Aplikacija omogućava učenicima, porodicama i zaposlenicima okruga da na jednom mjestu vide jelovnike svojih škola, kao i opise i slike stavki menija, prehrambene podatke, popis sastojaka i potencijalne alergene.

Pa što se dogodilo s tim automatima punim smeća koji su se činili tako rasprostranjenima prije samo nekoliko godina? Iako su neke još uvijek prisutne u školama St. Paul, samo su četiri prodajna automata bez vode dostupna učenicima srednjih škola u okrugu, pa čak i nakon škole. Distrikt trenutno pomaže ovim školama u pregledu sadržaja kako bi se osiguralo da ispunjavaju smjernice USDA.

Svi znamo staru poslovicu: "Možete odvesti dijete do sečuanske piletine, ali je ne možete natjerati da to pojede." Pa daju li djeca svetog Pavla velika palca gore za nove jelovnike? Gaszak vjeruje da jesu.

"Nadzornici kuhinje na svim našim web lokacijama daju nam odlične povratne informacije o tome šta djeca uzimaju i šta govore o školskom doručku i ručku", rekla je. "Manje hrane završi u kantama ostataka i ostataka programa programa recikliranja hrane koji lokalnim poljoprivrednicima odlaze na stočnu hranu, a to vrlo govori o uspjehu i popularnosti jela."

Doduše, postoji nekoliko pokušaja i grešaka u odabiru stavki menija koje će djeca cijeniti. "Prošle godine smo imali ono što smo toplo prihvatili kao" flop "kada smo probali novo jelo pod nazivom kokosova piletina", rekao je Gaszak. „Zbog kurkume u receptu, jelo je imalo zlatnu boju, koja je očigledno bila previše nepoznata i neprivlačna za mnoge naše studente. Ne treba ni naglašavati da ovo jelo nije prošlo dobro i povučeno je s jelovnika, ali učimo na svojim greškama, ali i ako ne i na boljim uspjesima. ”


U St. Paul -u školski ručak sada dolazi s više povrća i vlastitom aplikacijom

Ne tako davno bilo je uobičajeno naići na blistavi zid šarenih automata u bilo kojoj srednjoškolskoj kafeteriji. Mnoštvo gaziranih pića, slatkiša i nezdrave hrane privuklo je studente.

Koji tinejdžer sa novčanicom od dolara ne bi za ručak odabrao vrećicu Cheetosa i bocu Coca -Cole umjesto mrvice prekuhanih špageta i uvenule salate koju su posluživali u ručku?

Uskoro do 2010. godine, kada je usvojen Zakon o zdravoj djeci bez gladi u nastojanju da se suzbije visoka stopa pretilosti kod djece koja nanosi štetu zdravlju djece. Ovaj značajni zakon rezultat je višedecenijskog napornog rada roditelja, zdravstvenih radnika, advokata, članova Kongresa i SAD -aMinistarstvo poljoprivrede (USDA), koje se borilo za ažuriranje prehrambenih standarda za namirnice koje se poslužuju kroz nacionalne programe školskog ručka i doručka i za to da školski ručkovi ne budu samo hranljiviji, već i privlačniji za učenike.

Mnogi ljudi su se upustili u borbu protiv pretilosti kod djece, od kojih su najpoznatija prva dama Michelle Obama i britanski kuhar Jamie Oliver, ali put pred njima je dug. Jedno od svako troje američko dijete ima prekomjernu težinu ili je pretilo. Budući da više od 30 milijuna djece sudjeluje u Nacionalnom programu školskog ručka, Zakon o zdravoj djeci bez gladi odlično je mjesto za početak izgradnje zdravih prehrambenih navika kod američke djece.

USDA sada zahtijeva da školski ručkovi osiguravaju trećinu preporučene dijetetske prehrane (RDA) za proteine, kalcij, željezo, vitamin A i vitamin C, kao i trećinu kalorija potrebnih rastućoj djeci, na osnovu odgovarajuće dobi i razredna grupa. Školski doručak mora osigurati četvrtinu RDA za tih istih pet nutrijenata i četvrtinu potrebnih kalorija primjerenu uzrastu i razredu.

Kao rezultat ovog zakona, ažurirani prehrambeni standardi za školske obroke bit će postupno uvedeni u narednih nekoliko godina. Ovi novi standardi uključuju više voća i povrća, više cjelovitih žitarica, dostupnost mlijeka s niskim udjelom masti i razumna ograničenja kalorija, nezdravih masti i soli.

U javnim školama St. Paul (SPPS) svi školski meniji sada zadovoljavaju ili premašuju nove standarde USDA. Sve stavke na bazi žitarica, poput lepinja i hljeba, su od cjelovitih žitarica, a sve stavke na meniju su bez masti. Mnogi proizvodi su također lokalno nabavljeni, kaže Angie Gaszak, stručnjakinja za prehranu u javnim školama St. Paul.

"Trenutno na svom jelovniku imamo mnogo artikala koji su lokalnog porijekla, poput pečene mrkve, pečenog krompira sa biljem, pečenog pasulja, kupusa za salatu od kupusa, boranije i kukuruza na klipu", objasnio je Gaszak. “Tokom cijele godine u mogućnosti smo nabaviti naše svježe pileće batake od Gold'n Plump -a u Cold Springu, naše mljevene puretine za naše ćureće nespretne Joeove sa tržnice Ferndale u Cannon Falls -u, a naše organsko zlatno mljeveno laneno sjeme za naše pametne runde je iz Askegaarda Organska farma u Moorheadu. ”

Osim toga, mnogi vegetarijanski artikli nude se što je češće moguće, a to uključuje sendviče sa žitaricama sa sirom na žaru i pizzu s povrćem s lukom i zelenom paprikom. Učenici se takođe ohrabruju da sami naprave neograničeno mnogo salata od raznog povrća, voća i mahunarki koje se nude u Choice Baru u svakoj školi.

Anna Lovat, učenica drugog razreda osnovne škole Chelsea Heights, cijeni pristup većem broju povrća. "Sada kada imaju više povrća za ručak, ima manje masti, što je dobro", objasnila je. "A ako želite biti više vegetarijanac, ne morate jesti meso."

Desno: škole St. Paul nude Choice Bar s neograničenim brojem salata, voća i povrća. (Fotografija Park Bugle Alex Lodner)

Studenti nisu jedini koji uživaju u novom i poboljšanom programu ishrane na SPPS-u. Susan Watson, pomoćnica nastavnika u srednjoj školi Ramsey, oduševljena je zdravijim izborom koji je na raspolaganju osoblju.

"Kao zaposlenik srednje škole, smatrao sam da su školski ručkovi odlična opcija", rekao je Watson. „Svježe voće i više vrsta povrća pružaju zdrav i ukusan ručak. I kao mama, znam da se mom sinu možda neće svidjeti sve na jelovniku, ali barem postoje zdrave mogućnosti da isproba. ”

SPPS je takođe fokusiran na ponudu mnogih etnički raznovrsnih namirnica na jelovniku, kao što su prženi pirinač Hmong, pileći suqar i pirinač od povrća, teriyaki piletina i edamame, meksički pinto pasulj i pirinač. Ovi zabavni predjeli razvijeni su u partnerstvu sa zajednicom u nastojanju da obogate dječje kulinarsko iskustvo u školama.

"Naši recepti dolaze iz različitih izvora: studenti, porodice, zajednica, čak i restorani", rekao je Gaszak. „Naše tajlandsko slatko -kiselo pileće jelo prilagođeno je receptu koji nam je dala Anna Fieser u restoranu True Thai [u Minneapolisu]. Naše somalijsko jelo, pileći suqar, poklonio nam je član somalijske zajednice. Morali smo napraviti neke male promjene u smislu proizvodnje i povećati je kako bismo nahranili onoliko djece koliko i mi - otprilike 30.000 obroka na uobičajen dan - ali smo recept vratili somalijskim porodicama na sastanak roditeljskog savjeta za konačni pečat odobrenja za autentičnost i ukus. Pokušavamo u svoj jelovnik uvrstiti jela koja predstavljaju različite kulture utjelovljene u našem okrugu, a također i svim našim učenicima dati priliku da probaju raznoliku, svjetsku kuhinju. ”

Okruga se nada da će ih zdrave i raznolike prehrambene navike koje djeca razvijaju u školi potaknuti da nastave s sličnim izborima u drugim sredinama, poput kuće i kada odlaze na jelo sa svojom porodicom.

SPPS program prehrane jedan je od prvih u Minnesoti koji je pokrenuo vlastitu mobilnu aplikaciju za jelovnike. Aplikacija pod nazivom Školski ručak je besplatna za preuzimanje za iPhone ili Android. Aplikacija se može pronaći na interaktivnoj web stranici SPPS -a, spps.nutrislice.com. Odaberite školu i meni (ručak ili doručak), a veze do aplikacija pojavit će se s desne strane.

Aplikacija omogućava učenicima, porodicama i zaposlenicima okruga da na jednom mjestu vide jelovnike svojih škola, kao i opise i slike stavki menija, prehrambene podatke, popis sastojaka i potencijalne alergene.

Pa što se dogodilo s tim automatima punim smeća koji su se činili tako rasprostranjenima prije samo nekoliko godina? Iako su neke još uvijek prisutne u školama St. Paul, samo su četiri prodajna automata bez vode dostupna učenicima srednjih škola u okrugu, pa čak i nakon škole. Distrikt trenutno pomaže ovim školama u pregledu sadržaja kako bi se osiguralo da ispunjavaju smjernice USDA.

Svi znamo staru poslovicu: "Možete odvesti dijete do sečuanske piletine, ali je ne možete natjerati da to pojede." Pa daju li djeca svetog Pavla velika palca gore za nove jelovnike? Gaszak vjeruje da jesu.

"Nadzornici kuhinje na svim našim web lokacijama daju nam odlične povratne informacije o tome šta djeca uzimaju i šta govore o školskom doručku i ručku", rekla je. "Manje hrane završi u kantama ostataka i ostataka programa programa recikliranja hrane koji lokalnim poljoprivrednicima odlaze na stočnu hranu, a to vrlo govori o uspjehu i popularnosti jela."

Doduše, postoji nekoliko pokušaja i grešaka u odabiru stavki menija koje će djeca cijeniti. "Prošle godine smo imali ono što smo toplo prihvatili kao" flop "kada smo probali novo jelo pod nazivom kokosova piletina", rekao je Gaszak. „Zbog kurkume u receptu, jelo je imalo zlatnu boju, koja je očigledno bila previše nepoznata i neprivlačna za mnoge naše studente. Ne treba ni naglašavati da ovo jelo nije prošlo dobro i povučeno je s jelovnika, ali učimo na svojim greškama, ali i ako ne i na boljim uspjesima. ”