Novi recepti

Limun kolač od jogurta

Limun kolač od jogurta

Ovaj kolač sa limunom je divan i limunast- savršen uz kafu i savršen sam po sebi!

Bilo obične i s kavom ili odjevene u čokoladu ili jagode, kilogram kolača je ukusan desert ili međuobrok u svim svojim avatarima. Dodavanje jogurt čini ga vlažnim do posljednjeg zalogaja. Isprobajte različite ukuse jogurta, poput jagode, maline, borovnice ili vanilije za ukusnu raznolikost.

Sastojci

  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 šolje omekšanog neslanog putera
  • 1 šolja šećera
  • 4 Eggland -ova najbolja velika jaja
  • 1 karton (6 unci) nemasnog limunovog jogurta
  • 1/4 kašičice ekstrakta badema

Serviranje12

Kalorije po obroku243

Ekvivalent folata (ukupno) 70µg18%

Riboflavin (B2) 0,2 mg 12,4%


Grčki kolač od limuna sa jogurtom


Gotovo svaki put kad svratim u Starbucks, bilo rano ujutro ili neposredno prije ručka ili popodne, uvijek mi se čini da svoje posjete prolazno mjerim. Kad god uđem unutra, često me dočeka red sa zmijom kroz kafić, oko više stolova i stolica, i završava nekoliko koraka od vrata.

Nakon što sam se smestio iza poslednjeg pokrovitelja, obično počinjem da nudim svoje vreme posmatrajući ljude. (Molim vas, recite mi da nisam jedini!) Koja pića naručuju, koje novine guraju pod ruke, koje mlijeko dodaju sa samoposlužne stanice, koje romane čitaju usporavajući ispijanje ...


Kad sam polako prešao do pola reda, prelazim na zurenje u police s keramičkim čašama, šalicama za putovanje i egzotičnim novim svježe mljevenim vrećicama kave. Iako ih često uzimam da pročitam njihove opise ili se divim oslikanom dizajnu na šalicama, nikad ne kupujem ništa - ali ipak je zabavno pogledati!

Konačno, kad jednom rukom mogu izbrojati broj ljudi između registra i mene, počinje unutrašnja borba. Rijetko bacam pogled na jelovnike jer obično naručujem istu stvar (crna kava, obično bez kofeina, i bez mjesta molim!), Ali ...


Staklena vitrina peciva za doručak i bogatih deserta uvijek me zove! Trudim se da ne gledam, znajući koliko će svaka opcija biti primamljiva, ali to je gotovo nemoguće. Kao bloger hrane obuzet pečenjem, stalno razmišljam o receptima i slatkim poslasticama!

Tanjuri sa maslačnim kroasanom i bageli od grožđica sa cimetom, staromodni glazirani uštipci i kolačići od zrna vanilije, muffini od borovnica i kolači sa kafom sa štrucelom ... Posude sa žvakanim čokoladnim kolačićima i kolačićima sa ledenim šećerom, slatki kolačići s komadima od čokolade i slatkiši od pirinča, banana kriške orahovog hljeba i komadići mramora ...

Dok naručim baristu, potrebna je sva moja samokontrola da jednostavno zatražim kavu i ništa više!

Zadnji put kad sam svratila u Starbucks, slučajno sam posjetila s pomalo gladnim želucem, pa sam umalo otišla iz registra s kriškom njihove torte od limuna od kile da je gricnem i ja ... Sve dok nisam vidjela broj kalorija i razmislila o tome !


Ali pošto nisam mogao da izbacim te slatke citrusne misli iz glave, došao sam kući i ispekao ovo Grčki kolač od limuna sa jogurtom umjesto! Ima istu nježnu teksturu i blistav sjajan okus, ali bez apsolutno nikakvog rafiniranog brašna ili šećera, dolazi sa samo 123 kalorije i ništa od krivice!


Kolači od kilograma zaslužili su ime po svojim sastojcima - tradicionalno, po kilogram brašna, jaja, maslaca i šećera - ali dječače, to dodaje puno kalorija. Struk mi se naježi pri pomisli! Pa pređimo na to kako ćemo ovaj recept učiniti mnogo, mnogo zdravijim.

Počećete sa belo integralno pšenično brašno . Bijelo integralno pšenično brašno proizvodi se finim mljevenjem posebne vrste bijelog pšenice, dok obično brašno od cjelovitog pšenice dolazi od zdravije sorte crvene pšenice. Ovo daje bijelom integralnom pšeničnom brašnu svjetlijeg okusa i teksture, vrlo slično onom za višenamjensko brašno, koje je savršeno za nježnu teksturu ove torte. I bijelo integralno pšenično brašno i dalje ima iste zdravstvene prednosti (poput dodatnih vlakana) kao i obično brašno od cjelovitog pšenice!

Bilješka: Brašno od cjelovitog pšeničnog tijesta bila bi odlična zamjena, a ja sam svoju omiljenu opciju bez glutena uključio i u odjeljak Napomene.


Zatim ćete koristiti bjelance umjesto cijelih jaja i samo 1 kašika putera (ili kokosovo ulje!). Tako je - samo 1 kašika! (Dok bi pola kilograma maslaca bilo 2 cijele šalice ... bravo!) Ostatak nježne teksture zdravije torte od kilograma dolazi od mog omiljenog sastojka u zdravijem pečenju ...

Grčki jogurt! Iako ste to vjerojatno pogodili već iz naslova recepta ... Grčki jogurt dodaje istu vlažnost kao dodatni maslac ili ulje za djelić kalorija, a s oko 21 g proteina po šalici daje i ovom kolaču od kilograma veliko povećanje proteina. Uvijek kupujem velike kade grčkog jogurta, a ne pojedinačne šalice za posluživanje, jer ga koristim u mnogim receptima za pečenje. Mafini, kolači, kolačići, kolači od sira, čak i krofne i glazura!


Umjesto granuliranog šećera, zasladit ćete ovaj kolač još jednim od mojih omiljenih sastojaka: krema od vanilije stevia . Stevija je biljni, bezkalorični zaslađivač koji je čist za jelo i vrlo je koncentriran. Malo ide dugim putem - trebat će vam samo 2 žličice za zaslađivanje cijele torte! Ovo je ono što kupujem jer volim njegov topli okus vanilije i ne osjećam nikakav čudan zaostatak kao kod nekih drugih proizvoda od stevije. Možete ga pronaći u mnogim zdravstvenim trgovinama, kao i na internetu. (I vi ćete ga koristiti u svim mojim receptima!)

Sada najvažniji dio ... Taj svijetli okus citrusa dolazi iz dva izvora: svježe iscijeđen sok od limuna i koricu limuna . Ovo posljednje zapravo pruža većinu sunčanog okusa, stoga ga nemojte preskočiti! Pekla sam ovaj recept s različitim količinama limunovog soka i korice, a svi moji ispitivači ukusa složili su se da im se sviđa konačna verzija s najvećom količinom oboje. Dodato je da im se sviđa sjajan punč limuna koji voli od Starbucks torte od limuna!


Kolač bez krivice ... Savršen je za uparivanje sa kafom ... Pa čak i dovoljno zdrav za doručak ... Čisto blaženstvo!

A kad sami napravite, ne zaboravite snimiti sliku i podijeliti je na Instagramu koristeći #amyshealthybaking i označavanje @amyshealthybaking NA samoj fotografiji! (To garantuje da ću vidjeti vaše obavještenje!?) Volio bih vidjeti vašu tortu i staviti je u svoju nedjeljnu seriju Spotlight!


Koja je razlika između kolača od jogurta i kolača od kilograma?

Gledajući to, možda će vam biti oprošteno što mislite da je ovaj kolač od jogurta pomalo poput kolača od kilograma. Ima istu sličnu boju i mrvice, a često se pravi i u kalupu za hljeb.

Međutim, jedna velika razlika, u slučaju da nije očigledna po imenu, je ta što kolač od jogurta uključuje jogurt. Ovo daje ljupku vlažnu teksturu, kao i blagi okus u okusu. Druga velika razlika je što kolač od jogurta koristi ulje, a ne puter.


Torta od kilograma od limuna i jogurta na porodičnoj farmi Richardson

Tražite kolač od limunove funte? Ovaj ljupki kolač od limuna i jogurta sa porodične farme Richardson jedini je recept koji vam treba. S tri aktivna tinejdžera, Amy Richardson uvijek ima zahvalnu publiku za njenu pečenicu, a njen najmlađi sin čak razvija vlastitu reputaciju ubojitih kolačića i biskvita. Ovaj recept za kolač od kilograma jogurta predstavljen je u Cabot Creamery Cookbook -u i mislimo da je posebno ukusan ako se uživa uz šolju čaja. Nakon što ga napravite, svakako podijelite ovaj recept s prijateljima i porodicom na Facebooku, Pinterestu, Instagramu i Twitteru.

Da bi ovaj kolač od limunovih kilograma stajao uz jutarnji ili popodnevni čaj (ili da uživate sami), trebat će vam Bundt posuda od 12 šalica i sljedeći sastojci: granulirani šećer, neslani maslac Cabot (omekšan), naribani limunova korica (od oko 3-4 limuna), svježi limunov sok (od oko 3 limuna), jaja, univerzalno brašno, sol, soda bikarbona, prašak za pecivo, Cabot Plain grčki jogurt i šećer u prahu. Zagrijte pećnicu na 325 ° F i lagano puter, brašno, a zatim ohladite svoju posudu Bundt. Nakon što ste pripremili tijesto od kolačića prema uputama za recept, sipajte ga u pripremljenu posudu i pecite oko sat vremena - ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ohladite kolač u kalupu na rešetki oko sat vremena, a zatim ga prebacite na tortu za kolače da se do kraja ohladi. Kada se kolač potpuno ohladi, umutite šećer u prahu sa 2 kašike limunovog soka dok ne postane gladak i prelijte kolač.

Ne možete dobiti dovoljno Bundt kolača? Isprobajte naš zdrav kolač od jabuka od cjelovite pšenice od jabuka s vanilijom. Bilo bi nam drago da ocijenite i pregledate ovaj recept za tortu od limuna i da nam kažete kako vam se dopao!

Sastojci

3 šolje granuliranog šećera
1 šolja omekšalog neslanog maslaca Cabot
2 žlice naribane korice limuna (od oko 3 do 4 limuna)
6 kašika svežeg limunovog soka (oko 3 limuna), podeljeno
6 velikih jaja
2 ½ šolje univerzalnog nebeljenog brašna King Arthur, plus više za brisanje prašine
1 kašičica soli
½ kašičice sode bikarbone
½ kašičice praška za pecivo
1 šolja običnog grčkog jogurta Cabot
¾ šolje šećera u prahu


Limun kolač od jogurta

Ako postoji jedan recept koji je svima potreban u zbirci pekarskih proizvoda, to je kolač od kilograma. Lako ga je napraviti i ne morate brinuti o slojevima kolača, glazuri ili ukrasima. Dovoljno su jednostavni za popodnevne čajanke i vikend ručkove i uvijek se sviđaju publici!

Uz ovaj kolač od limuna s jogurtom, dodala sam koricu limuna i svježi sok od limuna kako bih mu dala lijep, svijetao okus. Opor je i sladak, nježan i vlažan, što ih čini potpuno ukusnim. Sviđa mi se što nema problema s cijevima - samo nakapajte šećernu glazuru na vrh i ostavite da se stisne. Tako jednostavno i lijepo bez puno truda.

Trik s tijestom za kolače je paziti da ih ne promiješate previše, što znači da biste trebali prestati miješati čim ne vidite suhe sastojke koje ste upravo dodali – u suprotnom će ispasti gusto i nije lagan i nježan. Također, želite provjeriti tortu oko 40 minuta. Izvadite ga čim ražanj umetnut u sredinu izađe sa samo nekoliko mrvica (ili potpuno čist).

Tradicionalni kolači od kilograma puni su maslaca, ali ovdje koristim ulje blagog okusa poput biljnog. Ako volite okus maslaca, slobodno zamijenite biljno ulje otopljenim neslanim maslacem!


Da biste napravili kolač od jogurta od limuna, potrebni su vam samo osnovni sastojci.

Skoči na recept

Šta obično imam u ostavi za pečenje? Univerzalno brašno, šećer, vanilija, soda bikarbona/prašak i sol. U hladnjaku mi uvijek pluta nekoliko limuna, a grčki jogurt držim u zalihama, za doručak i smoothie. Maslac kupujem na veliko i zamrzavam radi dugotrajnog skladištenja. Volim Kerry Gold (slano) zbog namazanja i obične, neslane štapiće za pečenje. Morate samo zapamtiti da nekoliko štapića držite u hladnjaku za trenutnu upotrebu.

Jedini dio ovog recepta koji zahtijeva dodatno razmišljanje je omekšavanje maslaca! Ako ste prethodno zaboravili omekšati maslac, možete isprobati nekoliko metoda. Postoji mnogo “hakova ” za omekšavanje maslaca, ali sviđa mi se ova metoda mikrovalne pećnice iz Sallyne#8217s Baking Addiction. U osnovi, sve što trebate učiniti je zagrijati malo vode u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije. Zatim narežite štapić maslaca na manje komade i stavite maslac u mikrovalnu pećnicu. Uklonite vodu i zatvorite vrata. Deset minuta kasnije, vaš maslac će biti savršeno omekšan!

Kao saradnik na Amazonu, zarađujem od kvalifikovanih kupovina.


KAKO NAPRAVITI TORT OD JOGURTA

  • U jednoj zdjeli pomiješajte jaja i šećer
  • Umiješajte biljno ulje, jogurt, koricu limuna i esenciju vanilije
  • Umutiti brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli i dodati u činiju
  • Pomiješajte suhe i mokre sastojke dok se samo ne sjedine

  • Izrežite tijesto u pripremljeni kalup za pečenje i pecite oko 35-40 minuta.
  • Premažite toplim džemom od kajsija ili naranče.
  • Uživajte!

ZAŠTO CLEVER?

Ovo je jedan od najjednostavnijih zdravih kolača koje možete ispeći za cijelu porodicu, brzo i jeftino: manje od 4 USD (8 porcija)!

Dodani bonus?

To je#8217s niskog šećera. Ja obično biram nerafinisani šećer od trske, manje obrađeno od bijelog šećera, ali možete koristiti bilo koji šećer koji vam je pri ruci. Međutim, najzdraviji savjet je smanjenje količine dodanog šećera, što god to bilo.

Što se tiče kolača, moj izbor je ulje uljane repice (ili hladno prešano maslinovo ulje). Ovo ulje se prirodno proizvodi mehaničkim cijeđenjem (prešanjem) sjemenki repice i ne prolazi kroz ludu količinu prerade kemijskim otapalima.


  • 3 1/2 šolje univerzalnog brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • 1 prstohvat soli
  • 1 šolja nesoljenog putera
  • 1 1/2 šolje šećera
  • 2 velika jaja plus 2 belanca
  • 2 šolje grčkog jogurta
  • 1 kašika ekstrakta vanile
  • Kora od 1 limuna (dodajte više ako vam se sviđa limuna)

Lagano namastite cijevnu posudu ili kalup za tortu. (Koristimo bundt posudu kapaciteta 15 šoljica.)

Rernu zagrejte na 350 stepeni.

U cjedilu obloženom gazom procijedite 2 šalice jogurta oko 1/2 sata kako biste uklonili višak tekućine. Želite da jogurt bude što gušći i suh.

U zdjelu zajedno prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

Mikserom na srednje jakoj maslaci umutite maslac dok ne postane lagan i penast, oko 5 minuta. Dodajte šećer i nastavite miješati.

Lopaticom sastružite stranice zdjele i nastavite miješati. Dodajte jaja i snijeg od bjelanjaka i miksajte dok ne postane kremasto i glatko.

Dok mikser radi na maloj brzini, počnite dodavati mješavinu brašna i jogurt u tijesto naizmjenično. Čim se brašno i jogurt potpuno umiješaju, isključite mikser. Ne miješajte previše jer kolač može postati tvrd.

Umiješajte ekstrakt vanilije i koricu limuna.

Žlicom umiješajte tijesto u kalup za tortu i zagladite vrh lopaticom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 350 stepeni oko 45 do 50 minuta ili dok tester za kolače umetnut u sredinu ne izađe čist. Ohladite u šerpi 10 minuta pre nego što je okrenete na tanjir.


Bundt kolač sa limunovim jogurtom

  • Ovaj osvježavajući kolač savršen je kraj svakog obroka. Korištenje Bundt ™ tave znači da će biti dovoljno lijepo za posluživanje na zabavi, ali dovoljno jednostavno za pripremu u srijedu (ili bilo koji dan).

Kolač s limunom tako je klasičan desert, a okus smo još više napunili pikantnom glazurom od limuna. A ako nikada prije niste pekli s jogurtom, bit će vam poslastica. Osigurava da će svaki komad biti izvanredno vlažan i ostati takav danima (ako vam slučajno ostane nešto ostatka).

Kako biste ovaj recept učinili jednostavnim, počet ćete s mješavinom kolača Betty Crocker ™ Super Moist ™ i pojačati aromu limuna pomoću svježeg limunovog soka i korice. Za mješavinu kolača koristili smo Yoplait originalni francuski jogurt od vanilije, ali ako želite još više limuna, možete upotrijebiti aromu jogurta Lemon Burst.

Dodatak jogurta čini svilenkasto glatko tijesto koje će se lijepo razmazati u vašoj Bundt ™ posudi i.

… Lijepo ispeći, uz minimalnu doming.

Ostavite kolač da se ohladi u kalupu samo 10 minuta pre nego što ga okrenete na rešetku za hlađenje. Vaša će kuća biti ispunjena mirisom limuna, ali kolač pruža samo polovinu nevjerojatne arome.

Jednom kada iskorite malo limuna i iscijedite sok u zdjelu šećera u prahu da dobijete glazuru, cijela će vam kuhinja mirisati poput voćnjaka limuna.

Prilikom pravljenja glazure od limuna najbolje je započeti dodavanjem male količine limunovog soka i po potrebi dodati još. Želite da vaša glazura bude dovoljno tanka da se prelije, ali dovoljno gusta da se lijepi za stranice kolača.


Kolač od limuna i jogurta

Tamo gdje sam išao na fakultet (Winston-Salem, Sjeverna Karolina), trebalo je odvesti se do Savane u Georgiji i proslaviti Dan sv. Patrika. Obično sam bio previše siromašan da to učinim, ali to sam učinio jedne godine i OMG taj grad zna kako slaviti Dan svetog Paddyja#8217. Cijeli grad se gasi i svi su na ulici, piju, zabavljaju se i uplašeni su mogućim duhovima. Savana je lijepo ukleta.

U današnje vrijeme ideja o ispijanju zelenog piva na ulici zvuči pakleno. Doslovno, niste mi mogli platiti. Ja bih radije sjedio na mirnoj plaži gdje se mogu opustiti, popiti koktel i niko sa mnom ne može razgovarati satima. Za tim žudim u ovim godinama: tišina i alkohol.

S obzirom da u mojoj budućnosti ne postoji proljetni raspust, iako ovog vikenda idem na dva dana u Palm Springs (woot, woot!), Pokušavam unijeti što više svijetlih stvari u svoj život. Ova torta, čoveče. Svijetao! Svečano! Spring-y!

Proljeće je tako blizu da ga osjećam. Tržište mi govori da je proljeće skoro ovdje. Jagoda ima u izobilju (iako smo ovde u Los Anđelesu imali veoma toplu zimu), fava pasulj počinje da se pojavljuje, a grašak! O, grašak, nedostajao si mi#8217. Ti si tako kewt.

Limun nije sam proljetni proizvod, sam po sebi. Smatram ih više zimskim. Oni ’re proizvode koji su na korak od toga.

Ove limune je Joshu poklonio njegov prijatelj Karyn. Ona ima veliko drvo limuna u svom dvorištu i ima previše limuna da bi znala šta da radi. Josh ih je nekako ignorirao, ali ja sam napravila tortu!

Ovaj kolač je lagan i vlažan i tako je nevjerovatan. Slično je kao ovaj kolač od jogurta s timijanom od timijana od grejpa koji sam pravila prošle godine, ali nema timijana, umjesto grejpa se koriste limunovi, postoji samo jedna glazura, a ja sam koristio maslinovo ulje. Takođe sam kandirao kriške limuna da se nađu na vrhu. Ovaj recept je sličan, ali malo drugačiji.


Pogledajte video: LİMON TORTUideal biskvitin şərtləri YASA GETDİKKorona (Oktobar 2021).