Novi recepti

Recept za Balti od povrća

Recept za Balti od povrća

  • Recepti
  • Dish type
  • Glavno jelo
  • Curry
  • Tofu curry

Volim currye, ali teško je neke tradicionalne currye pretvoriti u pristojnu vegetarijansku ili vegansku verziju. Kao i većina currya kuhanih od nule, zapravo nisu toliko teški koliko se na prvi pogled čini duga lista sastojaka.


Yorkshire, Engleska, UK

23 ljudi su ovo napravili

SastojciServira: 6

  • 3 kašike suncokretovog ulja
  • 1 srednji luk, grubo iseckan
  • 2 režnja belog luka, grubo iseckana
  • 1 (2 cm) kocke đumbira, naribane
  • 2 žličice Balti curryja u prahu
  • 150 g iseckanog paradajza iz konzerve
  • 3 kašike suncokretovog ulja
  • 500 g tofua, narezanog na komade 2 x 2 cm
  • 1 zelena paprika, iseckana
  • 150 g luka, sitno iseckanog
  • 1 crvena čili paprika, isečena na kvadrate od 1 cm
  • 150 g gljiva, prepolovljenih
  • 3 kašičice srednjeg karija u prahu, idealno biljnog karija u prahu
  • 2 kašike iseckanog paradajza u konzervi
  • 100 ml vode
  • 1 žličica garam masale
  • 1 šaka listova korijandera, sitno sjeckanih

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 30min› Spremno za: 45min

  1. Dodajte 3 žlice suncokretovog ulja u šerpu s teškim dnom i zagrijte do vrućeg. Dodajte, zatim propržite, prodinstajte luk i češnjak dok ne postane proziran, što traje 3 do 4 minute. Dodajte svježi đumbir i promiješajte jednom. Dodajte Balti curry u prahu i miješajte, okrećući oko pola minute, pazeći da se ne lijepi za tavu. Na kraju dodajte sjeckani paradajz i lagano pirjajte oko 5 minuta.
  2. Blitz sos ili ručnim blenderom ili izvadite i utisnite u Magimix dok ne postane gladak. Odložite za kasnije.
  3. Zagrijte pećnicu na 100 C / plin 1/4.
  4. Dodajte 1 1/2 žlice suncokretovog ulja u vok i zagrijte dok se ne zagrije. Tofu pržite u serijama dok lagano ne porumeni. Kuvani tofu staviti u zagrejanu rernu. Kada završite, očistite wok.
  5. Ostatak suncokretovog ulja dodajte u wok i zagrijte do vrućine i dimljenja. Dodajte zelenu papriku, 150 g nasjeckanog luka, čili i pečurke i pržite 4 - 5 minuta, neprestano miješajući, pazeći da ne zagori i da je dobro pržen.
  6. Sipajte srednje kari u prahu i promiješajte dva puta, pa dodajte glatki Balti paradajz sos i umiješajte plus 2 kašike sjeckanog paradajza. Zagrijte do vrenja, zatim dodajte vodu i zagrijte na laganoj vatri, sve zajedno promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
  7. Dodajte skuhane komade tofua i promiješajte zajedno. Dodajte garam masalu. Kuhajte još 10 minuta.
  8. Otprilike 2 minute prije kraja dodajte nasjeckani svježi korijander i promiješajte.
  9. Poslužite toplo s naanom, a mi volimo dhal s njim.

Savjet

Ovaj recept jednako dobro funkcionira i s Quornom.

Savjet

Prvih nekoliko faza možete zamijeniti s 2 - 3 žlice Balti paste iz supermarketa

Pogledajte na mom blogu

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(2)

Recenzije na engleskom jeziku (1)

Delicious !! Hvala vam puno na objavi. Uspio sam dva puta sada i definitivno će biti redovan-22. jula 2014. godine


Recept za vegetarijanski balti curry

Balti curry tradicionalno se pravi od janjećeg ili kozjeg mesa. Ova verzija je vegetarijanski curry sa svim okusom balti curryja i bez mesa.

Tražite još jedan vegetarijanski recept? Probati ovaj testenina od bundeve ili ovako ukusno vegetarijanski ramen!

Ovaj ukusni curry napravljen je od pečenog karfiola upotpunjenog svježim povrćem poput paprike, svježeg paradajza i boranije.


Sastojci

  • 3 šargarepe
  • 1 tikva oraha
  • 1 karfiol
  • 2 glavice luka
  • 1 vezica svježeg korijandera (30 g)
  • 2 žlice Patak -ove balti curry paste
  • 2 kašike pire od paradajza
  • maslinovo ulje
  • 300 g smeđeg basmati pirinča
  • 4 Patakova obična popadoma
  • 1 limun
  • 100 g prirodnog jogurta, plus dodatno za posluživanje

Svaka porcija sadrži

Energija

Zasićuje

Šećeri

referentnog unosa
Ugljikohidrati 75,1g Proteini 12,1g Vlakna 9.3g


Nutritivne informacije

Na osnovu jedne porcije od 549 g

Energija

Zasićuje

Šećer

Detaljne nutritivne informacije

Saznajte više o označavanju nutritivnih vrijednosti

Nutritivne oznake na prednjoj strani ambalaže

  • Većina velikih supermarketa i mnogi proizvođači hrane prikazuju nutritivne podatke na prednjoj strani prethodno zapakirane hrane.
  • Naljepnice s oznakom prehrane na pakiranju sadrže informacije o broju grama masti, zasićenih masti, šećera i soli te količini energije (u kJ i kcal) u obroku ili dijelu recepta.
  • Oznake također sadrže informacije o referentnim unosom (izraženim u postocima) koje su smjernice o približnoj količini određenih hranjivih tvari i energije potrebne za zdravu prehranu.
  • Kodiranje boja vam na prvi pogled govori ima li hrana visoke (crvene), srednje (jantarne) ili niske (zelene) količine masti, zasićenih masti, šećera i soli.
  • Što je više zelenila na etiketi, to je zdraviji izbor
  • Jantar ne znači ni visok ni nizak, pa većinu vremena možete jesti hranu sa svim ili većinom jantara na etiketi.
  • Crvene boje na etiketi označavaju hranu bogatu tim hranjivim tvarima i to je hrana koju bismo trebali smanjiti. Pokušajte jesti ovu hranu rjeđe i u malim količinama.

Savjeti za kupovinu hrane

Ako pokušavate odlučiti koji proizvod odabrati, provjerite nalazi li se na prednjoj strani pakiranja nutritivna oznaka. To će vam pomoći da brzo procijenite kako se vaši izbori slažu. Često ćete pronaći mješavinu crvene, jantarne i zelene boje koja označava hranjive tvari. Stoga, kad birate između sličnih proizvoda, pokušajte uzeti više zelenila i jantara i manje crvenih ako želite napraviti zdraviji izbor.


Naša autentična mješavina aromatičnih začina, uključujući korijander i kim, za prekrasno izbalansirano jelo Balti.

Sastojci

Služi 4 osobe

  • 250 g basmati pirinča
  • 1 kašika biljnog ulja
  • 1/2 kašičice semenki kima
  • 100 g šargarepe, isečene na kockice (komadi 15 mm)
  • 100 g boranije, iseckane i prepolovljene
  • 100 g cvjetova cvjetače (srednje veličine)
  • 2 žlice Patak's Balti Paste Paste
  • 600 ml vrele vode

Metoda

  1. Operite pirinač u hladnoj tekućoj vodi, a zatim prelijte hladnom vodom i ostavite da se namače do 20 minuta.
  2. Zagrijte ulje u tavi, dodajte sjemenke kima i lagano pržite dok ne počnu pucketati.
  3. Dodajte šargarepu, boraniju, karfiol i Patak's Balti Paste Paste i pržite još 3 - 4 minute.
  4. Ocijedite pirinač od viška vode i prebacite ga u spori štednjak te dodajte vruću vodu.
  5. Dodajte povrće i dobro promiješajte s pirinčem. Kuhajte na jakoj temperaturi 1½ - 2 sata.

Služi 4 osobe

  • 250 g basmati pirinča
  • 1 kašika biljnog ulja
  • 1/2 kašičice semenki kima
  • 100 g šargarepe, isečene na kockice (komadi 15 mm)
  • 100 g boranije, iseckane i prepolovljene
  • 100 g cvjetova cvjetače (srednje veličine)
  • 2 žlice Patak's Balti Paste Paste
  • 600 ml vrele vode
  1. Operite pirinač u hladnoj tekućoj vodi, a zatim prelijte hladnom vodom i ostavite da se namače do 20 minuta.
  2. Zagrijte ulje u tavi, dodajte sjemenke kima i lagano pržite dok ne počnu pucketati.
  3. Dodajte šargarepu, boraniju, karfiol i Patak's Balti Paste Paste i pržite još 3 - 4 minute.
  4. Ocijedite pirinač od viška vode i prebacite ga u spori štednjak te dodajte vruću vodu.
  5. Dodajte povrće i dobro promiješajte s pirinčem. Kuhajte na jakoj temperaturi 1½ - 2 sata.

Lagani patlidžan Balti

Obožavam sve s curry štihom! Hvala vam što ste podijelili ovaj recept, jedva čekam da ga isprobam!

Znam da ćeš se svidjeti ovoj Ashley.

Ozbiljno sam jako zaljubljen u ovo. Tako nevjerojatno aromatično.

Da, definitivno, odlični okusi.

Wow! Hvala vam što ste podijelili Curry Guya s nama! Mnogo sam naučio iz ovog posta i izvukao i ukusno jelo od njega !!

Pogledajte njegov blog i knjige Beth, puno ukusnih ideja.

Obožavam dobro jelo od patlidžana, kao i sve što je curry! Hvala vam što ste ovo podijelili i Curry Guy! Ta kuharica zvuči savršeno!

Toliko je dobar sastojak da se uključi u jela, dodaje tako sjajan okus.

Kakva zgodna knjiga! Obožavam indijske okuse, pogotovo kad mogu kuhati jela kod kuće. Za Balti nikad nisam čuo, ali ovo zvuči spektakularno.

Da, odlična je knjiga i ovaj recept je čuvar.

Curry Guy's new veggie book zvuči odlično, svakako ću ga provjeriti! Patlidžan balti zvuči nevjerojatno i uvijek sam u potrazi za još recepata s ovim ljupkim povrćem. Pokušaću.

Da, provjerite oboje. Svidjet će vam se curry.

Kakva utješna, ukusna večera! Cela moja porodica je volela ovo. Definitivno ću ponovo napraviti!

Drago mi je da ste uživali vi i vaša porodica. Hvala što ste nas obavijestili.

Ovo izgleda lijepo i jednostavno. Idem probati. Jill

O da, zaista jednostavna za maksimalni okus.

Ovo izgleda puno ukusa!

To je, tako dobra kombinacija aroma.

Volim ukusan vege kari. Odlično za dodatno povrće i tako zadovoljava. Idealno za petak uveče. Voleći knjigu Dana, izgleda puna uzbudljivih recepata koje je lako napraviti.

Da, to je definitivno dobar način za pakiranje dodatnog povrća. Slažem se Helen, sjajna knjiga!

Bože, to izgleda dobro. Obožavam curry i dodajem ovaj recept na svoju listu must make!

Imaju tako dobre ukuse zajedno. Odlično jesensko jelo.

Ukusno, čuo sam za ovog tipa, ali nikada nisam vidio njegove knjige ili recepte. Obožavam patlidžane, ali nikad ne znam kako ih skuhati pa ću definitivno izazvati vrtlog.

Oh, provjerite njegovu web stranicu i knjigu i da, svakako probajte curry.

VOLIM curryja. Tako mi je drago što je napravio knjigu o povrću. Ovaj recept izgleda ukusno, isprobaćemo ga večeras :)

Da, i ja sam bio zadovoljan. Lijepo je vidjeti da sada izlazi još knjiga o povrću. Nadam se da ste uživali u curry Emmi.

Jesam li zabrljao u matematici? Nakon što ovaj recept stavim u brojač kalorija ako završi znatno manje od navedenog. Čine ga još privlačnijim!

Da, ponekad se računa s veće strane. Uzet ću vaše proračune lol!

Volim čitati komentare pa vam hvala što ste odvojili vrijeme da ostavite jedan. Nažalost, bombardiran sam neželjenom poštom, pa sam uključio moderiranje komentara. Ja ću objaviti vaše komentare što je prije moguće i na njih odgovoriti. Bez panike, nestat će kada pritisnete objavi. Jac x



Paradajz Povrće Balti

Tradicionalno, Balti se kuhaju u loncu od lijevanog željeza zvanom karahi, koji je sličan woku. Jedu se s naan -om (pita je u redu) da skupe umak i sa malo jogurta ili raite sa strane. Uživamo i u mješovitom indijskom kiselom krastavcu za dodavanje ljupkog okusa. Ljeti pravimo Balti od svega što je dostupno u vrtu/tržnici.

Sastojci

2 kašičice mlevenog svežeg đumbira

2 šolje seckanog povrća po izboru (tikvice, patlidžan, krompir, šargarepa)

28 oz konzerve rajčice narezane na kockice ili 4 šalice sjeckanog svježeg paradajza

½ žličice šećera (po izboru za uravnoteženje kiselosti)

½-1 šolje vode ili temeljca (po potrebi)

Instrukcije

U velikom loncu za kuhanje dinstajte luk na maslinovom ulju dok ne postane proziran (oko 10 minuta).

Dodajte beli luk i đumbir. Pirjajte 2 minute.

Dodati Monsoon Balti. dinstajte 2 minute.

Dodajte povrće, paradajz i šećer sa temeljcem i solju po ukusu.

Smanjite vatru, poklopite i pirjajte otprilike 40 minuta ili dok se ne zgusne. Začine prilagodite ukusu.

Prije posluživanja dodajte sjeckani cilantro i poslužite.

Javite se!

#9-315 Upper Ganges Rd.
Ostrvo Salt Spring, BC KANADA
V8K 2X4

Dodatni izvori

O nama

Mi smo mala kompanija koja se nalazi na prekrasnom ostrvu Salt Spring u Britanskoj Kolumbiji. Započeli smo prije više od 20 godina s vizijom da učinimo tradicionalne indijske mješavine začina pristupačne zapadnom nepcu. Od tada smo slijedili naše okusne pupoljke do drugih dijelova planete: Levant i Afrika, Daleki istok i Daleki zapad. Naši obožavatelji oduševljeni su sposobnošću naših mješavina da svakodnevni obrok pretvore u osjećaj okusa.


Malajski (za upotrebu s osnovnom piletinom, janjetinom, kozicama ili povrćem)

Ovo blago i kremasto jelo od Baltija napravljeno je od ananasa (poput Dhansaka), ali dodatak gheeja, badema u prahu i mlijeka daje mu poseban okus. Dobro za one koji tek počinju s baltičkom kuhinjom, i prilično zanimljivo ako nikada prije niste probali ananas u curryju.

  • 2 kašičice biljnog ulja
  • 1 kašika belog luka, sitno zgnječenog
  • Pola luka, sitno iseckanog
  • 2 žličice začina Kushi (pogledajte knjigu na stranici 23) (koristite 3 žličice začina Kushi ako koristite kozice kao osnovno meso)
  • 1 kašika ghee -a
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika badema u prahu
  • 2 kolutića ananasa (ako želite, isecite na komade)
  • Pola šolje kokosovog mleka
  • Četvrt šolje isparenog mleka
  • 4 kašike jednolike pavlake
  • Kutlača osnovnog „mesa“ (vidi knjigu na stranici 17)
  • Kutlača osnovnog sosa (pogledajte knjigu na stranici 15)
  • Svježi listovi korijandera za ukrašavanje

Stavite zdjelu Balti na vatru i dodajte biljno ulje.

Luk i luk ispržite zajedno do zlatno smeđe boje.

Maknite s vatre i dodajte Kushi začin, dobro promiješajte.

Zatim dodajte ghee, šećer, badem u prahu, ananas i obje vrste mlijeka, neprestano miješajući.

Ovo lagano zagrijte i dodajte vrhnje, temeljno meso i umak od podloge.

Dobro zagrijte uz redovno miješanje. Kad je sve vruće, ukrasite svježim listovima korijandera i poslužite.


Plan obroka | 8 obroka

Ako koristite za pakirane ručkove, podijelite ih u posude s rižom i cilantrom. Ovo jelo dobro se čuva 5 dana. Zagrijte se za vrijeme ručka na poslu!

Ovo jelo redovno pravim za ručkove vikendom i pakujem za radnu sedmicu. Često ću ga upariti sa tepsijom od slanih jaja za doručak jer koriste slične sastojke.

Lako prilagodljivo!

Slobodno napravite ovo jelo po svom ukusu. Primijetićete da na fotografijama nema paprike. To je zato što nisam imala nijedan dan kada sam napravila recept. (Biti u blokadi pomalo je ograničavajući.) Naravno, volio bih da ih imam u jelu, ali to što ih nemam nije me spriječilo. Ovo sam napravio i sa običnim krompirom. Bez slanutka. I sa tikvicama (dodajte u posljednjih pet minuta). Nakon što ste smanjili tehniku ​​za pravljenje umaka od karija, samo je pitanje sloja povrća za kuhanje na dužini koja ima smisla za svako povrće. Ako ih sve stavite odjednom, karfiol i slanutak će se prekuhati i pretvoriti u kašu. Zato počnite s krumpirom i nakon toga usložnjavajte na osnovu toga koliko je svakom povrću potrebno kuhati. Sretno jelo!


Balti recept za curry od povrća

Prošle nedelje sam predstavio pozadinu baltičke kuhinje i podelio svoj recept za baltijski pileći kari. Ove sedmice sam objavila svoj recept za Balti biljni curry. Priprema se na isti način kao i pileća verzija, ali bez mesa.

Prvo, curry se pravi prženjem luka i rajčice s posebnom mješavinom pečenih indijskih začina. Kad povrće omekša, pasira se dok ne postane glatko. Povrće se reže na komade veličine zalogaja i zatim se prži na jakoj vatri u ulju, baš poput prženja, dok ne bude gotovo. Volim koristiti crveni krumpir, mrkvu, pastrnjak, luk i crvenu ili žutu papriku. Gotovo svako povrće će raditi pa odaberite svoje omiljene. Konačno, curry se dodaje u lonac s povrćem i sve se krčka dok se ne razviju okusi i dok se sve ne skuha. Curry je gust i ima dosta dubine u okusu. Vrlo je jednostavno za napraviti i apsolutno je ukusno. Balti biljni curry najbolje se poslužuje s običnom rižom ili vašim omiljenim indijskim kruhom.

Balti Povrtni Curry napravljen prženjem povrća uz miješanje i dodavanjem u bogati curry od luka, rajčice i začina.

Prošle sedmice sam objavio svoju verziju Balti pilećeg curryja. Pogledajte i to.


Pogledajte video: KUVANO JELO od povrca BEZ MESA posni recept MINESTRONE supa (Decembar 2021).