Novi recepti

Cozonac sa sranjima i orasima

Cozonac sa sranjima i orasima

U činiji pomešajte (pomoću miksera) 50 g kvasca, 370 g šećera 0,500 l mleka i 3 jaja. Miješamo ih dovoljno da ih ugradimo.

Pokrijte posudu i ostavite 12 sati.

Stavite kompoziciju u posudu za gnječenje, dodajte 1 kg. brašno i izmiksajte mikserom.

Kad se brašno sjedini, dodajte 150 ml. Nakon što sam dodao ulje miješao sam oko 10 minuta.

Pokrijte posudu ručnikom i ostavite testo da nadođe pola sata.

Dok se tijesto kvasi, pripremite nadjev.

Pre nego što stavite plehove u zagrejanu rernu, namažite testo jajetom.

Prvo pecite oko 20 minuta. na jakoj vatri, 170 stepeni, a zatim smanjite na 150 stepeni.

Prije vađenja iz pećnice provodi se test čačkalicom.

Dok je kolač u pećnici, napravite sirup od 100 m vode i 2 žlice šećera.

Namastite tortu ovim sirupom nakon što ste je izvadili iz pećnice i malo se ohladila.

Samljeti orah i pomiješati ga sa 4 kašike šećera i kašikom kakaa.

Sranje talem, prema preferencijama.

stavite malo ulja na posipač.

Uzimamo polovicu kompozicije, stavljamo je na dasku i širimo je namašćenom rukom.

Polovicu količine oraha i sranja rasporedite po listu za tijesto.

Razvaljajte tijesto tako da sastav bude s unutrašnje strane.

Uhvatimo ga za krajeve objema rukama i stavimo u pleh (oblik za kolače) obložen papirom za pečenje.

Isto se radi i sa drugim dijelom tijesta.

Ostavite da nadođe oko 10 minuta.




Cozonac sa kakaom, orasima i sranjima

Na praznike ili kada želimo tradicionalni desert, kolač je savršen izbor. Od svih opcija, šta kažete na tortu s kakaom, orasima i sranjima?

Iako smo skloni vjerovati da je ovaj desert posebno rumunjski, postoje slične verzije u Bugarskoj (kozunak) ili Italiji (panettone). U stvari, vjeruje se da se podrijetlo kolača nalazi u starom Egiptu, a kasnije su Grci preuzeli egipatske recepte koje su prilagodili. Tako se pojavio grčki kolač (plakous), verzija s medom, grožđicama i orasima.

No, budući da tradicionalna jela od rom & acircneşti postaju sve bolja, evo jednostavnog i vrlo ukusnog recepta za kolače s kakaom, orasima i sranjima.

sastojci

& frac12 litara mlakog mleka
2 kocke kvasca
1 šolja šećera (oko 300 g)
3 jaja
& frac12 kg brašna (c & acirct uključuje)
1 v & acircrf noža za sol
Esencija ruma
Kora limuna i acircie, kora narandže
Kakao
& frac12 pakovanje margarina ili maslaca
Govna
Isjeckani orah

Način pripreme

Pripremite & icircnt & acirci majonezu: pomiješajte kvasac s 1 žličicom šećera, malo toplog mlijeka, 1 cijelim jajetom i 1 žličicom brašna. Umiješajte tijesto u malo deblji sastav, pa ga stavite u zdjelu na čije ste dno posipali malo brašna. Pospite žličicu brašna, prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite 15 minuta.

U drugoj zdjeli pomiješajte mlako mlijeko (pola litre), prstohvat soli, 1 šalicu šećera (oko 300 g), koricu limuna i naranče i paketić margarina ili maslaca. malo toplog mleka).

Nakon toga počnite mijesiti tijesto. Odvojeno, u zdjelu, dodajte 12 kg brašna i postepeno dodajte gornji sastav mlijeka. Zatim dodajte majonez i dobro promiješajte. Ako je potrebno, dodajte brašno na kiši i dobro mijesite dok se tijesto ne ukloni iz testa i ne formira mjehuriće zraka.

Na kraju zamijesite s dvije žlice toplog ulja. Pokrijte i ostavite da se diže oko 15-20 minuta.

Nakon što je nadošlo testo podelite na dva dela.

Prvi dio stavite na tanjur na koji ste posipali brašno. Rasporedite ga u okruglom obliku, nožem ili pjenjačom, kako je lakše, a zatim na tijesto stavite komade govana, sitno sjeckane orahe i sastav kakaa.

Napravljen je od 2 žličice kakaa prethodno pomiješanog s žličicom mlijeka i žličicom šećera, dobro promiješan dok ne postane pasta, nakon čega se dodaje malo esencije ruma. Stavite kakaov sastav na tijesto, komade govana i orahe i zarolajte.

Zatim ga stavite u kalup za tortu, podmazan uljem i obložen brašnom.

Učinite isto s drugim komadom tijesta i ostavite ih da narastu u obliku za glazuru još 15-20 minuta.

Kad narastu gotovo pa čak i malo duže, istucite žumanjak i premažite ih masnoćom.


Način pripreme

U čajnik stavite 100 ml toplog mlijeka, zajedno s 1 lg šećera, 1 lg brašna i kvasca. Ostavite da naraste.

U veliku zdjelu prosijte brašno. Posolite. Napravite rupu u sredini i ulijte majonez, ulje i naribanu koricu limuna i naranče. Ostatak mlijeka stavite na laganu vatru, zajedno sa šećerom i miješajte dok se ne otopi, mlijeko je lagano toplo. Polovinu količine prelijte brašnom i promiješajte. Ovisno o tome koliko tijesta treba, sipajte ga malo po malo. Ako je potrebno, dodajte mlijeko ili brašno. Umesiti mekano testo koje se ne lepi za prste. Stavite na toplo mesto da kvasi.

U međuvremenu pripremite fil. Bjelanjke umutite sa prstohvatom soli i šećerom dok ne dobijete čvrstu pjenu. Dodajte mljevene orahe, mlijeko i kakao. Dobro izmešajte i ostavite sa strane. Sranje se reže na male kockice.

Nakon što se tijesto diglo, odlomite komad i raširite ga po radnom stolu namazanom uljem. Namažite dijelom matice, a zatim čvrsto zarolajte. Učinite isto s drugim komadom tijesta, samo stavite govna. Dva rolata se uvijaju zajedno i stavljaju u kalup za tortu obložen papirom za pečenje.

Ostatak testa se podeli na dva dela i svako se napuni, jedan sa orasima, a drugi sa sranjima.

Stavite u tacne i ostavite da se dižu najmanje pola sata.

Žumanca pomiješajte s mlijekom, a zatim namažite cozonce. Stavite ih peći u prethodno zagrijanu pećnicu, na 180 stepeni C, oko 35-40 minuta ili dok lijepo ne porumene i peku.


Cozonac sa sranjima i orasima - Recepti

Čak i ako se ne radi o dijeti (ali također odgovara i konsolidacijskim blagdanskim jelima i novoj verziji dukana), ipak sam odlučila dati vam recept za koji radim kolač za svaku priliku i priliku. Nadam se da ćete probati u nekom trenutku.

Faza konsolidacije, konačna stabilizacija

Sastojci za testo:

Sastojci za punjenje:

Sastojci za podmazivanje kolača:

Priprema:

Sastojke stavite u aparat za kruh po gore navedenom redoslijedu. Uključite mašinu u program za gnječenje i kvašenje koji često traje oko 1 sat i po. Ako ga gnječite ručno, ostavite ga isto toliko dugo.

U međuvremenu pripremite sastav oraha. U zdjeli pomiješajte orahe sa šećerom, mlijekom i kakaom. Sranje isečeno na male komade.

Nakon što se tijesto zamijesi i digne, stavlja se na stol podmazan uljem i dijeli na dva dijela.

Svaki dio kore raširi se rukom, a polovica oraha se preko njega stavi na cijelu površinu tijesta, zatim usra i razvalja. Ako pomažete ruke s malo ulja, bit će još lakše.

Isto uradite i sa drugim dijelom tijesta.

Svaki rolat se stavlja u zasebnu tacnu, podmazuje uljem i obloži brašnom. Može se koristiti samo četvrtasta posuda.

Ostavite poslužavnik da se diže još 1 sat i pokrijte 30 minuta čistom kuhinjskom krpom.

Pre nego što ga stavite u rernu, namažite ga žumancetom pomešanim sa 3 kašike mleka, a zatim pospite šećerom po vrhu.

Pecite na 180 stepeni oko 40-45 minuta, ili dok ne porumene. Izvadite iz posude dok je još toplo i ostavite da se ohladi prekriveno ručnikom.

p.s. Mogu se napraviti samo od oraha, govana ili grožđica.


Tradicionalni kolač sa orasima i sranjima

Svi se sjećamo dana iz djetinjstva provedenih s roditeljima i bakama i djedovima, u kojima nije nedostajalo pahuljastih i mirisnih kolača, s puno kakaa, oraha i sranja. U nastavku vam predstavljam tradicionalni i jednostavan recept za pahuljastu tortu, pravu blagdansku poslasticu, za cijelu porodicu.

Brašno, jaja i mlijeko zagrijavaju se navečer ili nekoliko sati prije pripreme pripravka. Vrlo je važno da imaju temperaturu sličnu sobnoj, da su sastojci lijepo izmiješani, a kolač pahuljast.

Prosijte brašno da biste se riješili nečistoća i prebacite u veliku zdjelu. Zatim dodajte smjesu kvasca i toplog mlijeka. Dodajte jaja, prstohvat soli, šećer i malo naribane kore limuna i naranče. Dobro promiješajte, dodajte maslac i ulje i, kad postane gusto, mijesite oko 20-30 minuta. Prebacite u zdjelu koju pokrijemo folijom ili čistim ručnikom i ostavimo da se diže oko sat vremena, na sobnoj temperaturi ili na toplom mjestu.

Sranje narežite na kockice i prebacite u zdjelu. Sameljite orahe i pržite ih u tavi dok ne porumene. U zdjeli pomiješajte šećer, kaku i orahe.

Testo je podeljeno na nekoliko jednakih delova. Svaki zalogaj još malo gnječite pa raširite plahte. Na vrh stavite obilne kašike fila. Razvaljajte tijesto na debele štapiće, a zatim dva ili dva štapića zajedno, kao da ih tkate zajedno.

Rernu zagrejte na 50 stepeni Celzijusa.

Umešeno testo prebacite u pleh obložen uljem i brašnom ili papirom za pečenje. Namažite mješavinom jaja, mlijeka i šećera i pecite 45 minuta na 180 stepeni Celzijusa.


  • 1 kg brašna
  • 5 jaja
  • 2 kocke kvasca
  • 1 šolja šećera (300 g)
  • 100 g maslaca
  • & frac12 l mlijeka
  • 1 šolja ulja (150 ml)
  • klinčić
  • limun, vanilija
  • orah
  • sranje
  • kakao
  • grožđice

Svi sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi.

Prvo se majoneza pravi na sljedeći način: u šalici toplog mlijeka otopite kvasac, u koji se dodaje pola žličice šećera i nekoliko žlica brašna. Tako dobivena majoneza se poklopi i ostavi nekoliko minuta (oko 10 minuta).

Za to vrijeme prokuhamo mlijeko s nekoliko klinčića radi arome. Nakon što provri, skidamo ga sa vatre i procedimo.

Brašno prosijte i sipajte u zdjelu u kojoj će se mijesiti. Brašno preliti majonezom i šećerom. Ometati. Dodajte mlijeko, zatim žumanjke prethodno natrljane s malo šećera dok ne postanu pasta. Sve promiješajte i počnite mijesiti. Postepeno dodajte vrući puter i ulje, takođe zagrejano. Za lakše gnječenje, sipajte ulje na ruke. Da bi postalo rahlije, tijesto se tuče po površini koju mijesimo ili ga jednostavno udarimo u zdjelu u kojoj mijesimo. Na taj način će biti pahuljastiji. Tijesto treba mijesiti između 30 minuta i 1 sat. Dovoljno se mijesi kad se počne odvajati od ruku.

Podelite testo na dva dela. Sastav pripremite na sljedeći način: tučeni snijeg od bjelanjaka, pomiješajte sa mljevenim orasima, kakaom, šećerom, sranjem narezanim na kockice i grožđicama po želji.

Širimo visoko, poprskamo ga s malo ulja, premažemo nadjevom, smotamo i ostavimo tako valjano ili tkamo. Po veštini i preferencijama.

Kolač stavite u pleh obložen papirom za pečenje, premažite ga umućenim žumanjkom i pospite malo šećera i oraha.

Pecite cca. 30-40 minuta u zavisnosti od snage pećnice.


Cozonac sa orasima i sranjima

Vrijeme pripreme: 2 sata (srednje složenosti) Sastojci: 1,3 kg brašna 200 g margarina 6 žumanjaka 100 g šećera 250 g kisele pavlake 4 lg slatkog mlijeka šolja 250 g umućenog mlijeka 3 kesice vanilin šećera 75 g kvasca 7 lg ulja limuna kora od soli Za punjenje: 250 g mljevenih oraha 500 g sranje 200 g maka 200 g vanilin šećer šećer esencija ruma korica limuna Tako sam rekao. Ako želite više ili manje, slobodni ste u izboru! Priprema: Mleko, pavlaka, rastopljeni margarin, umućeno mleko se zagrevaju da se zagreju u koji se dodaje kvasac. Zatim u ovu smjesu dodajte sol, šećer, koricu limuna i žumanjke. Ovaj sadržaj se stavlja preko brašna. Zamijesite tijesto i ako vam treba više brašna možete dodati još (tijesto treba biti mekano .. ali ne jako mekano, može se preraditi). Na kraju gnječenja dodajte ulje pa još malo promiješajte. Ostavite da nadođe oko 30 minuta. Punilo: Stavio sam govna, orahe i mak koje želite i volite. Sameljite orahe i stavite šećer, vanilin šećer, rumovo mlijeko, koricu limuna, umućeni bjelanjak koji je preostao od tijesta, ali ne ovise svi o tome koliko oraha koristite. Mak zajedno sa šećerom sameljite. Sranje se reže na male komade. Uzmite kvasac i podelite ga na 4 jednaka dela. Rasporedite list na sto u pravokutnik širok kao ladica dugačka oko 2 cm. Zatim rasporedite fil po limu i zarolajte. Stavite ga u pleh sa papirom za pečenje i premažite ga žumanjkom. Stavite u rernu da se peče oko 30 minuta. I kolač je spreman, dobar i ukusan!


Cozonac sa orahom i sranjima

Cozonac sa orasima i sranjima. Ana kuha 579.557 pregleda. Ovaj recept imam od bake koja mi je jako draga i sa kojom je. Stavite u kalup za tortu obložen papirom za pečenje ili premazan uljem i obložen brašnom i ostavite da se diže oko 30 minuta. Salata od tunjevine sa kukuruzom i majonezom povezani postovi kolačići od gljiva.

Isto se radi i sa preostalim tijestom. 19. decembar 2017 0 komentar ostavi a. Nakon što je naraslo, namažite ga jajetom, pospite šećerom po vrhu i stavite peći oko 40 45..

Siva s mlijekom i džemom. 500 grama brašna 1 kocka kvasca 250 grama šećera 1 esencija ruma 1 kašičica soli 4 jaja 200 ml mlijeka 50 ml ulja 50 grama kakaa pozivamo vas da ispod pogledate naš video recept pahuljaste torte sa orasima i sranjima. Pahuljasti domaći kolači napravljeni po receptu koji ne iznevjeri. Jednostavni recept za pahuljastu tortu sa tradicionalnim kolačima od govana i oraha.

Cozonac cozonac sa orasima cozonac sa govnima cozonac sa grožđicama cozonac tradicionalni rumunski deserti cozonac recept.


Sastojci

Za 2 kolača

Uzelo je

1 kg brašna?

50 g svježeg kvasca?

500 ml mlijeka

350 g šećera

1 mahuna vanilije

100 g putera na sobnoj temperaturi

100 ml suncokretovog ulja

5 kupiti generičko žumance klomidnih jaja

1 kašika ?? smijati se? soli

kora limuna i pomorandže?

Punilo?

400 g sitno sjeckanih oraha

5 belanaca

5 kašika šećera

3 kašike kakaa

grožđice

Turska sranja

Cilj? dodatno i malo mlijeka za podmazivanje


Video: Mamina zimnica po starom dobrom receptu-Provereni recept,koji se prenosi sa generacije na generaciju (Oktobar 2021).