Novi recepti

Tartuf tripice

Tartuf tripice

drugačiji recept sa goveđim trbuhom

  • 300 g prethodno skuhanog goveđeg trbuha narezanog na tagliatelle
  • 1/2 češnja belog luka
  • 1 srednji koren veličine celera
  • 1 pola luka
  • 1 komad korena pastrnjaka
  • 2 kašike pavlake (20% masti)
  • 1 prstohvat soli
  • 1 crni biber u prahu
  • 1 kašičica mekog putera na sobnoj temperaturi
  • 1 kašika mleka
  • završna dekoracija:
  • brijanje crnog tartufa,
  • svježe zeleno lišće (peršun, lišće celera)
  • 2 kriške swaitzer -a

Porcije: 2

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

TRIPLE TRIPLE TRIPLE PRIPREMA:

Goveđi trbuh stavite u 1 l kipuće vode zajedno s žličicom soli i cijelim češanjima češnjaka bez kore. Ostavite da kuha još 30 minuta. U međuvremenu pripremite pire od celera. Ogulite celer, luk i pastrnjak. Ogulite ga , prokuhajte ga u vodi s malo soli. Uklonite ga i provucite ručnim miješalicom u nemetalnoj zdjeli. U međuvremenu skuhajte trbuh i izvadite ga na čisti tanjur. U idealnom slučaju, trebala bi biti tamne boje kako bi se stvorio kontrast s pripravkom. Zatim dodajte režnjeve češnjaka koji su se skuhali s goveđim trbuhom. Procijedite također. Dodajte kiselo vrhnje, papar, maslac i toplo mlijeko. Nemetalna meta Pire izlazi pahuljast i vrlo lagan. Pire od celera prelijte po krišcima trbuha i poslužite odmah s naribanim crnim tartufom estivo nero, zelenilom i švatom pored.


Uskršnji recepti

Sigurno je dobar osjećaj biti gost. To vam želim. Ako vaš plan nije uspio, što nije bio moj slučaj, pa ćete morati pripremiti nešto za praznike (kao što ću i ja, s tom razlikom što će hranu pripremati majke / očevi), pregledajte ovaj post , da biste dobili inspiraciju. Ispod ćete pronaći veze do starijih postova koji bi vam mogli pomoći. Ostanite zdravi, ne trebaju vam tablete za probavu i, radi Aladina, ne pretjerujte s jelom / pićem, ove radnje trebale bi rezultirati srećom, a ne probavnim smetnjama. Sretni praznici!
Post za uskršnju tortu.

Post na polako pečenoj janjećoj nozi. Zamijenite roštilj pećnicom, rezultati će biti slični, a ipak spektakularni.

Objava o punjenoj janjetini. Mamma Hădean stil. Snažno povezan s njim, post s receptom od janjećih tripica.

Za one koji nisu veliki obožavatelji janjetine, ali ne mogu pomoći u punjenju: post na punjenoj piletini.

Objava o pahuljastom cozonaku (rumunski slatki hleb).

Još jedan recept za cozonac. Sa (više) oraha.

A za vas koji ste dovoljno strpljivi da me vidite kako gnječim cozonac i slane krekere, pogledajte ovaj video iz drugog života. To je to. Budi dobar.


Tarpeti tripice - recepti

Pappardelle s umakom od divlje svinje 24 USD

Puževi u Ragu ’Bolognese 18 USD

Školjke tjestenine s klasičnim bolonjskim raguom.

Pappardelle Porcini i crni tartuf 25 USD

Italijanski umak od vrganja, crni tartuf na vrhu.

Genoveške pesto knedle 18 USD

Pomiješani svježi bosiljak, pinjoli, parmezan i češnjak.

Patka Pappardelle 24 USD

Umak od patke, s primjesom naranče.

Ribarska crna Sepia Fettuccine 25 USD

Tinta od lignji, bijelo vino, školjke, školjke, škampi, lignje

Bucatini Amatriciana 18 USD

Paradajz sos, Pančeta, crni biber, Pecorino Romano.

Linguine allo Scoglio 25 USD

Ljuti sos od paradajza, škampi, školjke i kalamari.

Njoki s umakom od janjetine i gljiva 23 USD

Janjeći sos sa slamnatim pečurkama, sambuca.

Bucatini sa škampima, graškom i kobasicom 23 USD

Svijetlo ružičasti umak, škampi, grašak i kobasice, paprika.


Dolci

Četvrtak, 24. jun. Dva sedišta dostupna u 18:00 i 20:00 165 USD po osobi, bez poreza i napojnica. Za kupovinu karata posjetite exploretock.com/babbo

Evo dolazi sunce: vino i hrana Ligurije

Zdravo draga. Bila je duga, hladna, usamljena zima i spremni smo za početak ljeta predstavljanjem Ligurije, te regije u obliku polumjeseca na talijanskoj obali koja se proteže od juga Francuske do vrha Toskane, dom italijanske rivijere. Ovdje se ribarska sela pretvaraju u glamurozna odmarališta, vinova loza i kuće jarkih boja vise preko oceana sa stjenovitih litica, a miris bosiljka čarobno vodi do ploče Trofie alla Genovese napravljene od svježeg pesta. U našem savršenom danu pijuckamo vino napravljeno od bijelog grožđa Pigato (mošusno, breskvasto, kremasto, teksturasto) dok smo na brodu plivali u luci. Na zalasku sunca otvorimo prestižnu bocu Rossese di Dolceaqua (pre-filoksera) (jagoda, ljubičice, crvene ruže, začin crnog bibera) i uživamo u pirjanom zecu. Prije spavanja meditiramo nad gorkom Santa Maria al Monte uživajući u poljupcima čokoladnih lješnjaka. Ovo je Ligurija. Čini se da je prošlo mnogo godina od kada smo ... ali evo dolazi sunce.


Arancini - Talijanska predjela s prženim kuglicama od riže

Arancini, nazvani po svom sferičnom obliku i narandžastoj boji po kojima nalikuju naranči, jedna su od najpoznatijih talijanskih uličnih namirnica. U suštini, neki genij je davno imao sjajnu ideju da svoj preostali rižoto (obično rižoto od šafrana ili paradajza) napuni šunkom i mocarelom, a zatim sve uvalja u mrvice hljeba i baci u fritezu. Istorija se stvarala tog dana. Sada su arancini dostupni u prodavnicama na uglu i na štandovima ulične hrane širom Italije, što čini savršenu užinu za užinu. Pokušajte napraviti ove arancini, talijanske pržene kuglice od riže, sljedeći put kad vam ostane zaostalog rižota!


Youtube videozapisi dg -a i tartufa

Svirka za socijalno distanciranje Groove Thang u pivovari Cisco. Uhvaćen od strane dugogodišnjeg obožavaoca, konusa, a sada i snimatelja Josha. Hvala brate!

Tartuf u Lego Landu: Odlično postavljeno od našeg novog omiljenog osmogodišnjeg obožavatelja. Svi mi iscrtani u Lego kockicama, čak i naš čovjek iza odbora, John Woodman! Hvala!

“Fairplay” - Sesije Cedar Pointa

Savojski tartuf na Woodbury Ski & Racquet ≈1990

Internet izvori ukazuju na 28. maj 1990. Igranje sa Blues Travelerom.

Ako me sjećanje ne služi (što često ne čini), spiker / MC tip nas je predstavio kao "Savoy Trussler."

Savojski tartuf na dječijem festivalu S'worth. DG, DB i Neil Ingerman na gitari,

Eric "Whit" Whittier na bubnjevima, & Barb Whitney na klavijaturama i vokalu

"Harbour Master" iz Revela na livadi, 2019. Video zasluge - Adam Goodine. Hvala !!

A Chicken Jam Productions isječak funkcaribbean bluesa iz Revela na livadi 1.6.2016.

NH biblioteka za akustične tartufe iz Durhama 11. 7. 18: Cijela emisija - Video krediti - Phil Kincaide. Hvala!

Osnivač Truffle and Little Feat Bill Payne Tripe Face Boogie Fury's, Dover NH, 10.4.2012.


Supa od tripica gospođe Hădean

U našoj porodici, juha od tripica je poglavlje u kojem smo vrlo jasni: radi se jednom godišnje (prije Nove godine), priprema je samo gospođa Hădean, a ja radim upravo ono što mi se kaže, bez doprinosa "Kreacija". Odabrali smo i poseban lonac, koji nema ništa posebno osim činjenice da ga ne koristimo ni za što drugo osim za juhu od tripica, to je emajlirani lonac kapaciteta deset litara. Na ovaj način možda će biti moguće prenijeti ga na buduće generacije . Naša supa je još uvijek na štednjaku (slike koje vidite su još jedne juhe od tripica koju sam fotografirao drugom prilikom, jer danas nemam vremena za fotografiranje / uređivanje juhe) i dok to završi, imat ću vrijeme je da napišem ovaj post, kao prijateljski gest za svih 800 ljudi kojima se svidjela fotografija koju sam jučer objavio na Facebooku i za skoro 50 ljudi koji traže recept.
Recept za supu od tripica vrlo je jednostavan i svaka porodica ima svoj stav prema tome. U osnovi, ako ga znate pripremiti, bit će dobro, ako ne znate, ispast će loše. Moja dama zna kako to pripremiti. Evo kako: šalje me da kupim povrće, škembiće (koristim 2 kilograma prethodno skuhanih tripica, očišćenih i smrznutih prošlo je neko vrijeme dok nisam našla dobru, ali ja više volim sirove, gotovo uvijek loše tripice , s kojim moram proći kroz taj užasan, smrdljiv proces - to je loš mojo kad živite u stambenoj zgradi & # 8211 što također smatram beskorisnim i nevažnim za konačnu sliku). Kupujem goveđe kosti sa srži i dva (mala) svinjska buta. Kupujem i šargarepu, celer, korijen peršina, peršinovo lišće, luk i češnjak. Vraćam se kući, ostavljam tripice da se odmrznu preko noći, operem i očistim povrće, operem kontejnere, opečem i očistim svinjske nogice. Stavio sam hladnu vodu u posudu od deset litara (gubljenje je vremena i resursa za pokretanje juhe od tripica u loncu kapaciteta manjeg od 10 litara) i unosim kosti i svinjske nogice, koje su prethodno bile opečene manje od 30 minuta (na ovaj način proizvode mnogo manje šljama).

Vrućina mora biti vrlo niska, proces vrenja mora imati ekstrakcijski karakter, tako da možete dobiti sav okus koji pružaju kosti, svinjske bute i povrće. Ova juha je najvažniji dio juhe od škempi, mnogo važnija od samih tripica. Trebao bi kuhati tri sata, a za to vrijeme u lonac možete dodati malo soli i, ako je potrebno, možete ga procijediti. Ako u kipućim kostima ima mesa, još je bolje (možete dodati 2-3 komada plečka, odlično je imati i komade mesa u juhi osim škembića). Nakon što je dobila juhu iz koje sve počinje, gospođa Hădean je prosije u manju posudu (juha se kuhanjem smanji za gotovo 4 litre), zatim mi dodaje veliki lonac kako bih je oprala i kako bih mogla brati meso iz kostiju, a zatim ga ponovo prosijava i sipa natrag u lonac u kojem je kuhala. Ovaj put dodajte tripice narezane na trake srednje veličine, pastu napravljenu od 8 režnjeva češnjaka (ne prevelike), zdrobljene i pomiješane s malo soli i dvije prilično velike mrkve, sitno naribane. Znam da mnogi ljudi radije prže mrkvu na ulju i dodaju je na kraju u juhu, radi bojenja. Ne kažem da nije u redu, samo kažem da ako ih sitno narendate i dopustite im da prokuhaju na laganoj vatri, zajedno sa škembićima, juha će dobiti dodatni okus i puno boje, bez opterećenja masnoćom (usput, nakon prosijavanja, odmašćujem supu, uklanjajući svu masnoću sa površine, što je otprilike pola litre masti koju nikome ne bih dao da jede).


Trostruki čokoladni tartufi:

Recept ljubaznošću Midnight Sun Cakery & # 8226 Photography by Photo Arts by Janna

Prvi dan: Pecite đavolski kolač

Recept za kolače sa đavolskom hranom
6 oz nesoljenog maslaca
1 ¾ šolje granuliranog šećera
1/2 kašičice soli
1 žličica sode bikarbone
2 kašičice ekstrakta vanile
2 šolje nebeljenog, univerzalnog brašna
3/4 šolje kakao praha
1 ½ šolje mleka
4 jaja

Rernu zagrejte na 350 stepeni.

U velikoj zdjeli za miješanje izmiksajte maslac, šećer, sol, sodu bikarbonu i vaniliju dok ne postane pjenasto (oko 5 minuta). U posebnoj posudi umutite brašno i kakao, sve dok ne ostanu grudvice.

Ostavite jaja da se zagriju na sobnu temperaturu i dodajte ih jedno po jedno u smjesu s maslacem, nakon svakog dobro umutite. Zatim polako umiješajte oko 1/3 brašna, zatim pola mlijeka, zatim još 1/3 mješavine brašna, zatim drugu polovicu mlijeka, pa na kraju dodajte zadnju 1/3 mješavine brašna. Povremeno sastružite stranice zdjele.

Namastite i pobrašnite kalup za tortu dimenzija 9 ”x13”. Kolač treba da se peče 35 minuta ili duže. Na sredinu kolača nanesite tester za kolače kako biste provjerili je li potpuno skuhan. Izvadite ga iz pećnice, ostavite da se ohladi 5-10 minuta, a zatim ga izvadite iz posude da se potpuno ohladi.

Kad se potpuno ohladi, zamotajte kolač u plastičnu foliju i stavite u hladnjak preko noći (6-8 sati).

Drugi dan: Pravljenje loptica za torte

Pan Fudge Frosting
1/2 šolje slanog putera
4 kašike kakao praha
1/3 šolje mleka
4 šolje šećera u prahu

U srednjoj šerpi i na srednjoj vatri otopite puter. Sklonite posudu s vatre i dodajte kakao u prahu. Dobro promiješajte. Dodajte mlijeko. Kuhinjskim mikserom prelijte smjesu preko šećera u prahu i dobro promiješajte. Obavezno ostružite stranice zdjele.

Izvadite kolač iz frižidera. Nazupčanim nožem odrežite sve tvrde rubove kolača koji su se dogodili prilikom pečenja.

U velikoj posudi za mešanje izmrvite kolač rukama. Zatim u kolač dodajte 1/2 šolje kalupa za glazuru i gnječite glazuru i kolač u glatko, konzistentno testo. (Ako se glazura previše ohladila, može se zagrijati nekoliko sekundi u mikrovalnoj pećnici, tako da neće biti teško umiješati kolač.) Tijesto treba miješati dok kolač i glazura ne budu potpuno jedno i liči na glatko čokoladno testo.

Nakon što se tijesto zamijesi, odmah odmjerite oko 2 žlice tijesta i zarolajte ga zajedno u rukama dok ne dobije lijepu, postojanu okruglu kuglu (pokušajte izgladiti sve pukotine - nastavite kotrljati dok loptica ne postane glatka). Stavite kuglice na lim za kolače udaljene 1-2 cm. Nakon što se sve tijesto razvalja, stavite list u zamrzivač preko noći (najmanje 6-8 sati).

Treći dan: Spajanje svega

Čokoladni ganaš
2 šolje teške pavlake
1 ½ šolje poluslatkog čokoladnog čipsa

U srednjoj šerpi za šlag prokuvajte šlag. Stavite komadiće čokolade u veliku staklenu zdjelu i prelijte zagrijanu kremu na komadiće čokolade i miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka. (Da biste ubrzali proces, zagrijte komadiće čokolade u mikrovalnoj pećnici 15-20 sekundi prije nego što ulijete kremu.)

Sada je vrijeme da umočite loptice

Sipajte malo ganaša u staklenu šolju za merenje od 2 šolje (ili veliku šolju za kafu). Izvadite kuglice za tortu iz zamrzivača. Jednu po jednu uronite kuglice u ganache. Odmah izvadite svaki iz vilice vilicom čokolade, otresite višak čokolade. Malim nožem ili ražnjem gurnite tartuf s vilice na lim za kolače. Nastavite dok ne umočite sve tartufe. Pazite da tartufi ne ostanu izvan zamrzivača predugo prije nego što ih umočite mogli bi postati kašasti i raspasti se u ganašu.

Nakon što su tartufi umočeni, dodajte oko ½ šalice preostalog ganachea u vrećicu za ukrašavanje, nanesite vrh za ukrašavanje veličine jedan. Zatvorite stražnju stranu vrećice gumicom. Prelijte čokoladu naprijed -natrag kako biste stvorili teksturu. Ako nemate vrećicu za ukrašavanje, također možete umočiti čistu vilicu u ganache i pustiti je da kaplje po tartufima.


Green Wolf

Šta je to: Dvoetažni restoran sa 100 sjedećih mjesta nudi izbor domaćih kobasica, sireva, tjestenina i pizza.

Šta kažu naši inspektori: „I kuhinja se može pohvaliti nekim jedinstvenim ponudama -hobotnica i burrata započinje stvari desnom nogom-ali zapravo se radi samo o domaćoj tjestenini i na licu mjesta narezan ovdje. Špagete je veličanstveno gusta i žvakana, dok bi ploče od sira i mesnih prerađevina, natrpane ukusnim uvezenim salumijem, sirevima, maslinama i giardinierom, mogle biti najbolje u DC -u Završite klasičnim affagotom, u kojem se čaša vrućeg espressa prelije po žličicu kremastog sladoleda od vanilije. ”


Tripe Supplies Trace Minerals

Škembi imaju značajnu količinu selena, s 10 mikrograma po obroku od 3 unce - što je ekvivalentno 15 posto DV. Vaše ćelije se oslanjaju na selen za kontrolu funkcije štitne žlijezde, aktivnosti enzima i proizvodnje DNK. Prema nacionalnim institutima za zdravlje, selen je antioksidans koji štiti vaše tijelo od oštećenja slobodnim radikalima koji mogu uzrokovati bolesti. Za sintezu hormona štitnjače, vaše ćelije se uz cink oslanjaju na selen. I tripice su dobar izvor cinka koji to može postići.

Cink je mineral koji je također važan za zdravu kožu, zacjeljivanje rana i rast. Nalazi se po cijelom tijelu - u kostima, zubima, kosi, koži, jetri, mišićima i bijelim krvnim zrncima, kaže Merckov priručnik. Porcija od 3 unci kuhanog tripica sadrži 1,5 miligrama cinka, što je oko 15 posto DV.

Još jedan mineral u tragovima u tripicama je željezo, sa 0,6 miligrama po obroku. Gvožđe je potrebno vašem telu za proizvodnju hemoglobina, komponente crvenih krvnih zrnaca koja prenosi kiseonik do tkiva vašeg tela. Gvožđe je takođe vitalna komponenta u mišićnim ćelijama i neophodno je za stvaranje mnogih enzima u vašem telu.


Video: Most Trending Designer Kurtis Collection 2020 For Girls With Most Useful Neck u0026Sleeves Design Ideas (Januar 2022).