Novi recepti

Staromodna pita od ribe

Staromodna pita od ribe

Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Jaja kuhajte u vodi sa malo soli 8 minuta. Nakon što su prokuhala, propasirajte ih kroz mlaz hladne vode i ogulite ih, a zatim svako jaje razrežite na 4 dijela.

Ulijte mlijeko i vodu u lonac i dodajte ribu. Pustite da kuha 4-6 minuta dok ne bude gotovo da se koža lako spusti. Izvadite ribu iz tave, skinite joj kožu i bacite mlijeko natrag to u činiju.

U tavi otopite maslac i dodajte narezani poriluk. Pirjajte dok ne omekša pa dodajte brašno. Pokrijte posudu 1-2 minute, a zatim dodajte procijeđeno mlijeko. Kuhajte miješajući 5 minuta dok se umak ne zgusne. peršin, promiješajte, a zatim lagano ubacite ribu i jaja. Sve začinite po ukusu.

Stavite riblju mješavinu u posudu otpornu na toplinu i na nju stavite pire od krumpira. Pecite pitu 30 minuta dok odozgo ne porumeni.


Alivenci (pita od kukuruza)

Stari recept, ali poseban i vrlo ukusan, upravo iz bakine bilježnice!

Sastojak:

litar mlijeka, kukuruzno brašno za više kašica (oko 300 grama), pet kašika meda, 6-7 jaja, 100 grama putera, 500 grama pavlake, 500 grama svježeg sira, vanilija, kora limuna.

Mlijeko prokuhajte, dodajte med, maslac i koricu limuna ili vanilije. Pustite da provri. Dodajte kukuruzni škrob i miješajte dok ne nabubri i formira kašu. Ostavite da se ohladi.

U međuvremenu izmiksajte žumanjke sa svježim sirom i vrhnjem. Dodajte smjesu preko kaše s kukuruznim brašnom (ako smjesa izgleda mekano, ne brinite, jer se stvrdne prilikom pečenja). Uključite umućeni belanca. Sve stavite u posudu podmazanu maslacem i pecite u pećnici, zagrijanoj oko sat vremena. Isecite na velike komade i poslužite sa džemom i pavlakom, dok su još topli.

Evin savet: Možete napraviti i slanu verziju, sa telemeom umesto kravljeg sira. Očigledno, prestanite dodavati med i u smjesu dodajte svježi kopar. Salate poslužite slane s jogurtom ili s kupusom ili hranom od sarmale.

Isprobajte slične recepte


Pita od svježeg sira

1. Odmotajte paket s listovima za pitu, a zatim podijelite listove na tri dijela. Svaki dio se sastoji od približno 4-5 listova. Time se stvaraju 3 hrpe listova pite.

2. Sir lagano izgnječite vilicom, pomiješajte s jajima i šećerom. Sastav možete čak i miješati.

3. U pleh podmazan sa malo ulja, stavite osnovni sloj od 4-5 listova premazanih svaki sa vrlo malo ulja, zatim sipajte polovinu količine sira, stavite još 4-5 listova namazanih uljem, ostatak sira i treći dio listova, svaki podmazan uljem.

4. Pitu narežite sa svježim sirom i premažite umućenim jajetom pomiješanim s mlijekom, pa pospite susamom. Pecite oko 30 minuta ili dok lepo ne porumene.

Kad dobro porumeni, izvadite pitu od svježeg sira iz pećnice i pospite šećerom u prahu. Tanjir se servira vruć!


Pečena riba s umakom od češnjaka i palentom & # 8211 najjednostavniji recept

Pečena riba s umakom od češnjaka i palentom & # 8211 najjednostavniji recept. Kako napraviti cijelu prženu ribu u hrskavoj kori brašna ili kukuruznog brašna? Kako napraviti kremasti mujdei & # 8211 sarmuzac? Recepti za ribe. Pečeni krst. Lin pržena.

Prženu ribu znaju napraviti gotovo svi. Ovim tradicionalnim receptom od lana i prženih kakija obraćamo se mladim ljudima koji tek počinju u kuhinji. Postoji nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći da dobijete ukusnu, dobro začinjenu i hrskavu ribu s hrskavom korom.

Govorim to zato što sam često bio poslužen uz prženu ribu namočenu u ulju, s korom jadom njenoj majci ili nedovoljno začinjenom. Riba se kuha vrlo brzo i postoji opasnost od prekomjernog sušenja mesa. Pravilno pržena riba imat će crvenkastu i hrskavu koricu i sočno, sjajno meso & # 8211 kao što vidite na donjoj slici. "Blistajući" bi rekao Gordon Ramsay

Kora ribe može se napraviti ili od pšeničnog brašna, kukuruza (kukuruza) ili od mješavine oba. Recept i slike dala je Mya Benea iz Galațija, koja je i moderator u Grupa urbanih okusa sa Facebooka. Još Mijinih recepata pronađite ovdje.

Mya, rođena i odrasla u blizini Dunava (u Galacima), pokazuje nam kako je pripremala dvije vrlo ukusne vrste ribe: karaš i glatku. Vidjet ćete kako je žonglirao njihovim koricama koristeći brašno, kukuruzno brašno i pomiješao to dvoje.

Mya nam je također dala recept za prženo šaranovo brašno (narezano na komade) u kukuruznoj kori ili brašnu & # 8211 pogledajte ovdje.

U slučaju cijele ribe vrijeme prženja mora se malo prilagoditi. Količine pržene ribe u nastavku su okvirne i mogu se prilagoditi potrebama svakog od njih.


Pita od ribe

1 & # 8211 Zagrijte rešetku pećnice na oznaku 5/190 grdC i podmažite posudu otpornu zapreminom od 2 litre. Ako vaša pećnica nema plamen za roštilj, postavite lonac na gornji nivo.
Skuvajte krompir u vodi sa prstohvatom soli dok ne omekša. Ocijedite i zdrobite, dodajte maslac i mlijeko. Uskladite pire od soli i ostavite ga sa strane. U tavi na vatri otopite maslac zajedno sa uljem i pržite celer dok ne omekša (oko 5 minuta). Uklonite ga i stavite u čvrstu zdjelu.

2 & # 8211 U isti tiganj dodajte brašno i pržite 2 minute uz stalno miješanje. Dodajte vino, pa kad počne ključati, dodajte mlijeko i kuhajte još 2 minute. Dodajte kiselo vrhnje i peršun te začinite solju i paprom. Dobiveni umak trebao bi biti prilično gust jer riba ostavlja vodu.

3 & # 8211 Stavite ribu i morske plodove & # 8211 ako koristite & # 8211 u čvrstu zdjelu, pomiješajte sa celerom i prelijte umakom. Na vrh stavite pire u ravnomjerni sloj, stavite posudu u pećnicu i ostavite 40 minuta (dok ne zakipi i ne porumeni).


Video: Kemuel - Perfeito Amor (Decembar 2021).