Novi recepti

Tart od malina

Tart od malina

countertop: Pomiješajte maslac sa šećerom i žumanjcima dok ne dobijete homogenu kremu. Dodajte brašno i na kraju mlijeko. Tijesto se nježno iscijedi rukama, stavi u prozirnu foliju i ostavi da se hladi 30 minuta.

Cream: Pomiješajte jaja sa šećerom. Dodajte esenciju vanilije, pavlaku, škrob i mascarpone sir, nastavljajući miješati dok ne dobijete kremast, jednoličan sastav.

sklapanje: Razvaljajte tijesto u tanki lim i stavite u kalup za tart, namazan uljem i obložen brašnom. Ubodite viljuškom s mjesta na mjesto. Pospite žlicu mrvica, pa dodajte vrhnje. Na vrh stavite maline. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 25-30 minuta. Tart se poslužuje hladan, kao takav ili sa sladoledom.

Ugodan apetit!


Tart od malina s kremom od vanilije // Tarte aux framboises

Ne mogu a da ove naslove ne prebacim na francuski, tako su ukusni. Kao i sam kolač, baš kao i inače ako je krema napravljena od seoskih jaja (imajte na umu intenzivnu žutu boju), kora - s francuskim maslacem, i maline - iz vrta :)

Već znate i gorku stranu. 125 g brašna + 25 g šećera + 110 g putera iz frižidera + kašika mleka (ili vode u najgorem slučaju) = testo. Vrlo lako se miješa s robotom, ali i rukom, jer ne boli :). Zatim ga stavite u frižider na oko pola sata. Zatim s puno brašna razvaljajte list koji se razmazuje u obliku tarta. Vilicom izbockajte podlogu na nekoliko mjesta (da ne nabubri pri pečenju) i stavite je peći u zagrijanu pećnicu na 180C oko pola sata, dok ne porumeni.

Sve dok se to dešava, to je učinjeno krema od vanilije. Super jednostavno, obećavam! 250 ml mleka staviti u šerpu. Poprskati mlijekom kašika šećera i mahune od pola mahune vanilije ili žličice ekstrakta vanilije. Stavite tiganj na laganu vatru. Bore se u činiji 3 žumanca sa 30 g šećera i 20 g škroba. Kad mlijeko još vrije, pomiješajte ga sa vrhnjem od žumanjaka i stavite na vatru, miješajući, dok ne dobije kremastu konzistenciju. Zatim se može propasirati kroz sito (da biste dobili finu kremu) i ostaviti da se ohladi.

Konačno, kolač je ispunjen kremom i planinom malina!


Priprema

Za nježno tijesto, prerežite mahunu vanilije i naribajte jezgru sa sjemenkama. Zatim se mahuna odloži. Pomiješajte maslac, šećer u prahu i pulpu vanilije sa spiralama za tijesto ručnog miksera. Dodajte jaja i brašno i mijesite dok ne dobijete glatko, homogeno tijesto. Umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru oko 1 sat.

U međuvremenu, za kremu, u loncu pomiješajte smrznute maline, šećer i limunovu sol s 30 ml vode, a zatim ostavite da se odmrzne.

Još jednom kratko umijesite tijesto, pa ga na blago obloženoj brašnom rasporedite u obliku tankog lima debljine 3 mm. List za tijesto stavlja se u tart (Ø 26 cm) i lagano se pritisne po rubovima. Višak tijesta se reže i može se koristiti za izradu kolačića, na primjer. Testo se na nekoliko mesta nabode viljuškom i ponovo ostavi u frižideru 15 minuta.

Zagrijte pećnicu (sa zagrijavanjem gore / dolje: 180 ° C). Prekrijte tijesto papirom za pečenje i pospite suhim graškom po papiru da tijesto ostane pritisnuto. Stavite u pećnicu na srednju rešetku i pecite oko 15 minuta. Zatim izvadite iz pećnice, izvadite grašak i papir za pečenje, vratite u pećnicu i nastavite peći još 15 minuta dok tijesto ne porumeni. Zatim se vrh ostavi da se ohladi, pa se izvadi iz kalupa.

Električna pećnica na 180 ° C

Utor / visina: centralno

Vreme pečenja: 30 minuta

Maline fino procijedite okomitim mikserom, a na kraju procijedite kroz sito u lonac kako biste uklonili sjemenke. U manjoj šerpi pomešajte žumanjke, skrob i 3 kašike vode. Procijeđene maline i mahuna vanilije s koje je izvađeno jezgro kuhaju se na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Kad prokuha, umiješajte smjesu žumanjaka i na laganoj vatri, uz stalno miješanje, vratite da proključa. Kuhajte oko 1 minutu. Maknite s vatre, uklonite mahunu vanilije, a zatim okomito umiješajte maslac mikserom. Tako dobivena krema se premazuje paletom tijesta preko pulta, izravnava, a zatim ostavlja na sobnoj temperaturi da se ohladi oko 10 minuta. Na kraju ostavite da se potpuno ohladi oko 20 minuta.

Za gusku, sitno iseckajte glazuru i stavite u visoku činiju. Kremu skuhajte u manjoj posudi na umjerenoj vatri, pa prelijte preko sjeckane glazure. Dodajte maslac u obliku pahuljica (male komadiće kao da ste maslac naribali). Ručno blenderom fino izmiješajte smjesu dok ne dobijete finu, sjajnu kremu. Tako dobijena guska prelije se kremom od malina.

Čokoladna jaja rasporedite po tart i lagano pritisnite. Ostavite tart da se ohladi oko 20 minuta.


Sastojci za kremu

1. Izmrvite kekse od vanilije u procesoru hrane ili oklagijom u zapečaćenoj vrećici.
2. Pomiješajte zdrobljene kekse s otopljenim maslacem i šećerom, a zatim dobivenu kompoziciju utisnite u tart. Ostavite tart vrh u zamrzivač na 10 minuta.

3. Prokuhajte mlijeko, držeći 3-4 žlice sa strane. Pomiješajte žlice mlijeka zadržanog sa žumancima, vanilom, 2 žlice šećera u prahu, škrobom i soli u prahu.
4. Kad mlijeko proključa, dodajte kombinirane sastojke i neprestano miješajte špatulom ili drvenom kašikom.
5. Cand krema od vanilije zgusne se, sklonite s vatre i ostavite da se ohladi nakon što se malo ohladi. Istucite kremu sa ostale 2 kašike šećera i umiješajte je u ohlađenu kremu od vanilije.
6. Dobiveni fil rasporedite po tortici od maline i po vrhu rasporedite voće. Ostavite tortu od maline da se ohladi najmanje 3 sata prije posluživanja.


U mikseru utrljajte maslac sa šećerom. Dodajte brašno, badem u prahu, škrob, sol i na kraju jaje. Ostavite u frižideru 30 minuta, pa stavite u kalupe prečnika 8 cm (koje ste prethodno namazali maslacem). Svaki tart izbodite vilicom i ostavite da se ohladi 30 minuta. Peći na 180 stepeni Celzijusa 12 minuta.

Krema od vanilije

Štapiće vanilije ostavite u mlijeku preko noći. Pomiješajte šećer sa žumanjkom, dodajte škrob i ponovo snažno promiješajte. Prelijte prokuvanim mlijekom (iz kojeg ste izvadili očišćeno zrno vanilije) i sve stavite na vatru. Neprestano miješajte najviše 1 minutu, dok se ne počne stvrdnjavati. Maknite s vatre, dodajte maslac i ostavite pokriveno u kontaktu s plastičnom folijom.

Otopite bijelu čokoladu. Kad se ohladi na 32 stepena Celzijusa, dodajte maline i izmešajte. Dodajte maslac na sobnoj temperaturi i ponovo promiješajte. Sipati u hemisfere od 4 cm i zamrznuti.

Torte napunite kremom od vanilije. Ohladite i stavite hemisferu s ganacheom od maline na vrh u sredini. Na vrh stavite svježe maline. Prazne komade maline možete napuniti pireom od maline.


Sastojci za kremu

1. Izmrvite kekse od vanilije u procesoru hrane ili oklagijom u zapečaćenoj vrećici.
2. Pomiješajte zdrobljene kekse s otopljenim maslacem i šećerom, a zatim dobivenu kompoziciju utisnite u tart oblik. Ostavite tart vrh u zamrzivač na 10 minuta.

3. Prokuhajte mlijeko, držeći 3-4 žlice sa strane. Pomiješajte žlice mlijeka zadržanog sa žumancima, vanilom, 2 žlice šećera u prahu, škrobom i soli u prahu.
4. Kad mlijeko proključa, dodajte kombinirane sastojke i neprestano miješajte špatulom ili drvenom kašikom.
5. Cand krema od vanilije zgusne se, sklonite s vatre i ostavite da se ohladi nakon što se malo ohladi. Istucite kremu sa ostale 2 kašike šećera i umiješajte je u ohlađenu kremu od vanilije.
6. Dobiveni fil rasporedite po tortu od malina i po vrhu rasporedite voće. Ostavite tortu od maline da se ohladi najmanje 3 sata prije posluživanja.


Tart od malina sa kremom od vanilije je ukusan recept za kolače. Za ovaj recept prvo napravite pikantno tijesto, pomiješajte maslac sa šećerom i žumanjcima dok ne dobijete homogenu kremu. Dodajte brašno i na kraju mlijeko. Tijesto se nježno iscijedi rukama, stavi u prozirnu foliju i ostavi da se hladi 30 minuta.


Za kremu pomiješajte jaja sa šećerom. Dodajte esenciju vanilije, pavlaku, škrob i mascarpone sir, nastavljajući miješati dok ne dobijete kremast, jednoličan sastav.

Razvaljajte testo na tanki lim i stavite u kalup za tart, podmazan uljem i obložen brašnom. Ubodite viljuškom s mjesta na mjesto. Pospite žlicu mrvica, pa dodajte vrhnje. Na vrh stavite maline. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 25-30 minuta.

Tart s malinama i kremom od vanilije poslužuje se hladan, kao takav ili sa sladoledom.
Izvor ovog recepta je kulinarski blog Truedelights.
Aida poslužavnik iz Kitchenshopa bio bi koristan za pravljenje kolača od malina.


Tart od čokolade i maline

Za nježno tijesto, prerežite mahunu vanilije i naribajte jezgru sa sjemenkama. Zatim se mahuna odloži. Pomiješajte maslac, šećer u prahu i pulpu vanilije sa spiralama za tijesto ručnog miksera. Dodajte jaja i brašno i mijesite dok ne dobijete glatko, homogeno tijesto. Umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru oko 1 sat.

U međuvremenu, za kremu, u loncu pomiješajte smrznute maline, šećer i limunovu sol s 30 ml vode, a zatim ostavite da se odmrzne.

Još jednom kratko umijesite tijesto, pa ga na blago obloženoj brašnom površini rasporedite u obliku tankog lima debljine 3 mm. List za tijesto stavlja se u tart (Ø 26 cm) i lagano se pritisne po rubovima. Višak tijesta se reže i može se koristiti za izradu kolačića, na primjer. Testo se na nekoliko mesta nabode viljuškom i ponovo ostavi u frižideru 15 minuta.

Zagrijte pećnicu (sa zagrijavanjem gore / dolje: 180 ° C). Prekrijte tijesto papirom za pečenje i pospite suhim graškom po papiru da tijesto ostane pritisnuto. Stavite u pećnicu na srednju rešetku i pecite oko 15 minuta. Zatim izvadite iz pećnice, izvadite grašak i papir za pečenje, vratite u pećnicu i nastavite peći još 15 minuta dok tijesto ne porumeni. Zatim se vrh ostavi da se ohladi, pa se izvadi iz kalupa.

Električna pećnica na 180 ° C

Utor / visina: centralno

Vreme pečenja: 30 minuta

Maline fino procijedite okomitim mikserom, a na kraju procijedite kroz sito u lonac kako biste uklonili sjemenke. U manjoj šerpi pomešajte žumanjke, skrob i 3 kašike vode. Procijeđene maline i mahuna vanilije s koje je izvađeno jezgro kuhaju se na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Kad prokuha, umiješajte smjesu žumanjaka i na laganoj vatri, uz stalno miješanje, vratite da proključa. Kuhajte oko 1 minutu. Maknite s vatre, uklonite mahunu vanilije, a zatim okomito umiješajte maslac mikserom. Tako dobivena krema se premazuje paletom tijesta preko pulta, izravnava, a zatim ostavlja na sobnoj temperaturi da se ohladi oko 10 minuta. Na kraju ostavite da se potpuno ohladi oko 20 minuta.

Za gusku, sitno iseckajte glazuru i stavite u visoku činiju. Kremu skuhajte u manjoj posudi na umjerenoj vatri, pa prelijte preko sjeckane glazure. Dodajte maslac u obliku pahuljica (male komadiće kao da ste maslac naribali). Ručno miješajte smjesu fino dok ne dobijete finu, sjajnu kremu. Tako dobivena guska prelije se kremom od malina.

Čokoladna jaja rasporedite po tart i lagano pritisnite. Ostavite tart da se ohladi oko 20 minuta.


Tart od čokolade i maline

Za nježno tijesto, prerežite mahunu vanilije i naribajte jezgru sa sjemenkama. Zatim se mahuna odloži. Pomiješajte maslac, šećer u prahu i pulpu vanilije sa spiralama za tijesto ručnog miksera. Dodajte jaja i brašno i mijesite dok ne dobijete glatko, homogeno tijesto. Umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru oko 1 sat.

U međuvremenu, za kremu, u loncu pomiješajte smrznute maline, šećer i limunovu sol s 30 ml vode, a zatim ostavite da se odmrzne.

Još jednom kratko umijesite tijesto, pa ga na blago obloženoj brašnom površini rasporedite u obliku tankog lima debljine 3 mm. List za tijesto stavlja se u tart (Ø 26 cm) i lagano se pritisne po rubovima. Višak tijesta se reže i može se koristiti za izradu kolačića, na primjer. Testo se na nekoliko mesta nabode viljuškom i ponovo ostavi u frižideru 15 minuta.

Zagrijte pećnicu (sa zagrijavanjem gore / dolje: 180 ° C). Prekrijte tijesto papirom za pečenje i pospite suhim graškom po papiru da tijesto ostane pritisnuto. Stavite u pećnicu na srednju rešetku i pecite oko 15 minuta. Zatim izvadite iz pećnice, izvadite grašak i papir za pečenje, vratite u pećnicu i nastavite peći još 15 minuta dok tijesto ne porumeni. Zatim se vrh ostavi da se ohladi, pa se izvadi iz kalupa.

Električna pećnica na 180 ° C

Utor / visina: centralno

Vreme pečenja: 30 minuta

Maline fino procijedite okomitim mikserom, a na kraju procijedite kroz sito u lonac kako biste uklonili sjemenke. U manjoj šerpi pomešajte žumanjke, skrob i 3 kašike vode. Procijeđene maline i mahuna vanilije s koje je izvađeno jezgro kuhaju se na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Kad prokuha, umiješajte smjesu žumanjaka i na laganoj vatri, uz stalno miješanje, vratite da proključa. Kuhajte oko 1 minutu. Maknite s vatre, uklonite mahunu vanilije, a zatim okomito umiješajte maslac mikserom. Tako dobivena krema se premazuje paletom tijesta preko pulta, izravnava, a zatim ostavlja na sobnoj temperaturi da se ohladi oko 10 minuta. Na kraju ostavite da se potpuno ohladi oko 20 minuta.

Za gusku, sitno iseckajte glazuru i stavite u visoku činiju. Kremu skuhajte u manjoj posudi na umjerenoj vatri, pa prelijte preko sjeckane glazure. Dodajte maslac u obliku pahuljica (male komadiće kao da ste maslac naribali). Ručno blenderom fino izmiješajte smjesu dok ne dobijete finu, sjajnu kremu. Tako dobijena guska prelije se kremom od malina.

Čokoladna jaja rasporedite po tart i lagano pritisnite. Ostavite tart da se ohladi oko 20 minuta.


U mikseru utrljajte maslac sa šećerom. Dodajte brašno, badem u prahu, škrob, sol i na kraju jaje. Ostavite u frižideru 30 minuta, pa stavite u kalupe prečnika 8 cm (koje ste prethodno namazali maslacem). Svaki tart izbodite vilicom i ostavite da se ohladi 30 minuta. Pecite 12 minuta na 180 stepeni Celzijusa.

Krema od vanilije

Štapiće vanilije ostavite u mlijeku preko noći. Pomiješajte šećer sa žumanjkom, dodajte škrob i ponovo snažno promiješajte. Prelijte prokuvanim mlijekom (iz kojeg ste izvadili očišćeno zrno vanilije) i sve stavite na vatru. Neprestano miješajte najviše 1 minutu, dok se ne počne stvrdnjavati. Maknite s vatre, dodajte maslac i ostavite pokriveno u kontaktu s plastičnom folijom.

Otopite bijelu čokoladu. Kad se ohladi na 32 stepena Celzijusa, dodajte maline i izmešajte. Dodajte maslac na sobnoj temperaturi i ponovo promiješajte. Sipati u hemisfere od 4 cm i zamrznuti.

Torte napunite kremom od vanilije. Ohladite i stavite hemisferu s ganacheom od maline na vrh u sredini. Na vrh stavite svježe maline. Prazne komade maline možete napuniti pireom od maline.


TARTA OD MALINE MUSSE Recept + video

Zdravo dragi požude. Danas sam pripremila TARTU OD MASPINE MUSSE. Uvjeravam vas da je to senzacionalan desert u kojem ćete uživati ​​sa svojim najmilijima. Maxim je rekao da "Kava i kriška ovog kolača možete mirno umrijeti jer ste vidjeli sve u ovom životu." U isto vrijeme, vidjevši kako porodica i prijatelji s užitkom jedu, shvatio sam koliko mi sreće donosi kuhanje. Nadam se da vam se sviđa današnji recept i da ćete uživati. Želim vam ugodan dan i ugodan apetit!

Sastojak:

  • 500 gr. - sveže maline (ili sladoled)
  • 300 gr. - šećer
  • 300 ml. - slatka pavlaka (35%)
  • 50 gr. - šećer u prahu
  • 15 gr. - želatin
  • 160 gr. - keks
  • 60 gr. - otopljeni puter

Za dekoraciju:

Način pripreme:

  1. Maline stavite u lonac, prelijte šećerom i malo esencije vanilije. Sve prokuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.
  2. Sklonite maline s vatre i dobro ih zdrobite ručnim ili običnim mikserom.
  3. Zatim procijedite maline kroz sito tako da dobijete finu konzistenciju bez koštica.
  4. Dok se umak od malina malo ohladi, stavite želatin u 100 ml. hladne vode. Zatim ostavite da nabubri nekoliko minuta ili nastavite prema uputama na pakiranju.
  5. Kad se umak od malina zagrije, dodajte želatin i dobro promiješajte pjenjačom dok se potpuno ne otopi, a zatim ostavite da se smjesa ohladi na sobnu temperaturu.
  6. U međuvremenu izlomite kekse u posudi blendera i dobro ih sameljite. Zatim dodajte otopljeni maslac, pa još malo promiješajte da se maslac sa keksima veže i dobijete konzistenciju mokrog pijeska.
  7. Kekse izlijte u pladanj sa dnom koje se može ukloniti promjera 15 cm. i dobro ih prikazati po cijeloj površini uz pomoć žlice na takav način da se dobije jednoličan sloj. Stavite poslužavnik u frižider.
  8. Sipajte slatko vrhnje u činiju i počnite ga miješati, postepeno dodajući šećer u prahu. Sve dobro promiješajte dok krema ne postane pjenasta.
  9. Kad se umak od malina potpuno ohladi, postepeno dodajte vrhnje i polako ga umiješajte.
  10. Musa sipajte u oblik preko kore za biskvit i ostavite u frižideru 4-6 sati ili preko noći.
  11. Izvadite tart iz kalupa i ukrasite ga svježim malinama i nanom. Dobar apetit!

Ako pripremate ovaj recept, ne zaboravite ga fotografirati i upotrijebiti hashtag #valeriesfood