Novi recepti

Recept za kolače od vanilije sa kremom od maslaca

Recept za kolače od vanilije sa kremom od maslaca

  • Recepti
  • Dish type
  • Kolač
  • Mini kolači
  • Cupcakes
  • Vanilla cupcakes

Kolačići su male, ali savršeno oblikovane poslastice, a ovi kolačići od vanilije sa glazurom od krema slatki su, bogati, jednostavni i ukusni. Posebno je glazura brza i laka za pripremu, pa će vaša djeca uživati ​​u izradi gotovo jednako kao i svi s užitkom u jelu!

18 ljudi je ovo napravilo

SastojciProizvodi: 12 kolačića od vanilije

  • Za kolače
  • 150g Blok za pečenje mliječnog zlata, na sobnoj temperaturi
  • 150 g šećera u prahu
  • 150 g samoniklog brašna
  • 3 srednja jaja
  • 2 kašike mleka
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • Za glazuru
  • 100g Blok za pečenje mliječnog zlata, na sobnoj temperaturi
  • 200 g šećera u prahu
  • 1/2 limuna (opciono)
  • 1 kašika kakao praha (opciono)
  • 2 kapi ekstrakta vanile (opciono)

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 20min› Spremno za: 35min

  1. Zagrijte pećnicu na 190 C / plin 5.
  2. Za kolače:

  3. Sve sastojke za kolače stavite u mikser i mutite dok ne postane glatko. Alternativno, stavite ih u veliku zdjelu za miješanje i pomiješajte ručnim mikserom - ili rukama!
  4. Kalup za kolače sa 12 rupa obložite papirnatim koferima i ravnomjerno podijelite smjesu za kolače između njih.
  5. Pecite na srednjoj polici prethodno zagrijane pećnice 15 do 18 minuta. Znat ćete da su gotovi kad ustanu i vrate se nazad kad se lagano pritisnu.
  6. Pustite da se potpuno ohladi na rešetkama.
  7. Da biste napravili glazuru:

  8. Da biste napravili osnovnu glazuru od maslaca, jednostavno pomiješajte svoj mliječni blok za pečenje sa šećerom u prahu dok se dobro ne sjedini i ne postane glatko.
  9. U zavisnosti od ukusa koji želite da vaša glazura bude, jednostavno dodajte sledeće tokom mešanja: Aroma limuna: dodajte sok od pola limuna; Aroma čokolade: prosijte žlicu kakaa u prahu (upotrijebite sito kako biste izbjegli grudvice); Okus vanilije: dodajte 2 kapi ekstrakta vanilije.
  10. Nožem za palete ili vrećicom za glazuru rasporedite ili prenesite glazuru na ohlađene kolače.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Vanila kolačići sa kremom od maslaca

Ovog Majčinog dana, poklonite mami desetak ruža u koje mogu uroniti zube!

Želite li obavijestiti mamu koliko je poseban ovaj Majčin dan? Kupi joj desetak ruža. Želim da zna kako zaista ona je posebna? Peći joj desetak ovih prekrasnih kolača od vanilije u obliku ruže prelivenih ružičastim i crvenim kremom od maslaca.

univerzalno brašno, kašikom i izravnano

neslani puter, na sobnoj temperaturi

(2 štapića) neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi

6 do 8 kašika teške pavlake, na sobnoj temperaturi

Ružičasta i zelena boja za hranu

  1. Zagrijte pećnicu na 350 & degF. Standardnu ​​tepsiju za kolače od 12 šoljica obložite oblogama za kolače.
  2. U činiji umutite brašno, prašak za pecivo i so. Električnom miješalicom umutite maslac na srednjoj brzini, 2 do 3 minute, dok ne postane kremast. Postepeno umutite šećer dok ne postane lagan i gust, 1 do 2 minute. Smanjite brzinu miksera i umutite jaja, jedno po jedno, samo dok se ne sjedine nakon svakog dodavanja. Umutiti u vanilu. Umiješajte brašno naizmjenično s mlaćenicom, počevši i završavajući mješavinom brašna, samo dok se ne sjedini nakon svakog dodavanja. Ravnomjerno kašikom umiješajte tijesto u pripremljenu posudu.
  3. Pecite dok čačkalica umetnuta u središte ne izađe čista, 18 do 22 minute. Prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
  4. U međuvremenu napravite kremu od maslaca. Umutite maslac i šećer na srednjoj brzini električnom miješalicom dok se ne sjedine, 1 do 2 minute. Dodajte vrhnje, vaniliju i sol te nastavite miješati dok se ne sjedini, 1 minutu. Prebacite u zdjele i bojite u željene boje pomoću boje za hranu.
  5. Prenesite kremu od maslaca u vrećicu za cijevi s 1M ili 1B vrhom cijevi (ili jednostavno odrežite ugao vrećice). Cijevi ružičaste pavlake na vrhu kolačića u uzorku ruže. Po želji dodajte zeleno lišće.

Za glazuru koja oponaša ruže, upotrijebite vrh cijevi 1M ili 1B i zakrenite od središta prema van. Za lišće upotrijebite vrh 349 ili 352.


Sažetak recepta

  • Kolačići:
  • 4 unce brašna za kolače (oko 1 šolja)
  • 1 ¼ kašičice praška za pecivo
  • ¼ kašičice soli
  • 3 kašike ulja od uljane repice
  • 1 veliko jaje
  • 1 veliko bjelance
  • ¾ šolje plus 2 kašike granuliranog šećera
  • ½ šolje 1% nemasnog mlaćenice
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • Sprej za kuhanje
  • Glazura od pavlake:
  • 6 kašika neslanog putera, omekšanog
  • 2 šolje šećera u prahu
  • 2 kašike pola-pola
  • 1 ½ kašičice ekstrakta vanile
  • Malo soli
  • Šećerni biseri (opcionalno)

Za pripremu kolačića izvažite nožem ili lagano žlicom izvašajte brašno u suhu mjernu posudu. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Umutite ulje, jaje i bjelanjak mikserom na srednjoj brzini dok se ne sjedine. Dodajte šećer u prahu dok ne postane gust i blijed. Dodajte mješavinu brašna i mlaćenicu naizmjence u šećernu mješavinu, počevši i završavajući mješavinom mješavine brašna nakon svakog dodavanja. Umiješajte 2 žličice vanilije.

Stavite 12 obloga za čaše za muffine od papira ili folije u šoljice za muffine premažite podloške sprejem za kuhanje. Testo sipajte kašikom. Pecite na 350 ° C 20 do 22 minute ili dok se vrhovi kolačića ne vrate kad se pritisnu u sredinu (neće biti smeđi.)

Ohladite u tavi 10 minuta na rešetki, izvadite iz posude. Potpuno ohladite na rešetki.

Da biste pripremili glazuru od pavlake, stavite maslac u činiju umutite mikserom na srednjoj brzini dok ne postane lagan i penast. Dodajte šećer u prahu na niskoj brzini dok se ne sjedini. Dodajte pola i pol, 1 1/2 žličice vanilije i malo soli tucite velikom brzinom dok ne postane glatko i kremasto. Top kolačići sa glazurom. Po želji pospite šećernim biserima.


Kako napraviti mini kolače

Šta vam je potrebno da napravite ovaj recept

Sastojci potrebni za izradu mini kolačića od vanilije:

  • 1 1/4 šolje univerzalnog brašna
  • 1 1/4 kašičice praška za pecivo
  • 1/4 kašičice soli
  • 3/4 šolje granuliranog šećera
  • 1/4 šolje neslanog maslaca (na sobnoj temperaturi – ovo je važno!)
  • 2 jaja
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1/2 šolje teške pavlake (možete koristiti punomasno mleko)

Sastojci potrebni za glazuru od krema od vanilije:

  • 4 šolje šećera u prahu
  • 1/2 šolje putera (na sobnoj temperaturi)
  • 2-3 kašike teške pavlake (možete koristiti punomasno mleko)
  • 2 žličice ekstrakta vanilije (upotrijebite bistri ekstrakt vanilije za bjelju glazuru, po želji)

Cijeli recept i upute također se mogu pronaći u kartici s receptima na dnu ovog posta. Recept možete i odštampati sa kartice, ako je potrebno.

Oprema potrebna za izradu ovog recepta:

  • mini posuda za kolače
  • mini obloge za kolače
  • stalni mikser ili a ručni električni mikser i velika zdjela za miješanje (ovo je gusto tijesto za kolače i debela glazura pa će miješanje ručno biti izazovno) (za struganje svake posljednje kapi tijesta iz zdjele)
  • čačkalice
  • vrećica za cijevi i vrhovi cijevi (ako želite da vam glazura izgleda ljepše)

Ostavite maslac oko sat vremena prije nego počnete pustiti da se zagrije na sobnu temperaturu.

Bilješka: To je#8217s zaista važno je da je maslac za kolače na sobnoj temperaturi. To je tako da se može umiješati u tijesto za najsavršenije, pahuljaste, najbolje mini kolače ikad!

Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Mini tiganj za kolače obložite mini papirnim podlogama.

Stvoriti!

Brašno, prašak za pecivo i sol pomiješajte u maloj zdjeli i ostavite sa strane

U zdjelu električne smjese dodajte maslac i šećer i miješajte dok se ne sjedine.

Dodajte jaja, pa vanilu. Postepeno dodajte mješavinu brašna, naizmjenično s gustom pavlakom, dok se sve dobro ne sjedini.

Savjet: možete dodati boju za hranu kako biste kolačiće pretvorili u bilo koju boju koju želite. Kad je tijesto za kolače spremno, postepeno dodajte boja za hranu ili gel za bojenje hrane dok se ne postigne željena boja.

Svaki keks dobro napunite otprilike 1/2 do 2/3.

Pecite 12-15 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Izvadite iz posude i ostavite da se ohladi.

Koliko dugo se peku mini kolačići

Gotovo svaki recept za kolače možete pretvoriti u mini kolače. Najveći problem je znati koliko dugo peći mini kolače.

Otkrio sam da je pečenje mini kolačića na 350 ° F 12-15 minuta slatko mjesto. Međutim, svi se recepti razlikuju pa je najbolje#8217 često ih provjeravati prilikom mijenjanja recepta.


Kolačići od vanilije sa kremom od vanilije

Stekao sam ovu glupu, užasnu naviku, dopuštajući sebi da ostanem budan u krevetu. To se događa ili kasno u noć kada bih trebao zaspati ili u 3 ujutro kad se probudim i odjednom se čini da je sve manje važno super hitno. Pametna stvar koju morate učiniti je pokušati zaspati samo grubom silom ili čitajući jednu od Eggboyevih knjiga o ekonomiji, ali stvar u amorfnom radnom rasporedu je ona u 3 ujutro ako odjednom naiđem na potrebu da radim neku djeverušu nadopuna istraživanja Mogu poništiti alarm za 30 minuta i zaroniti pravo u Instagram. Problem svega ovoga je što a) sljedećeg dana sam iscrpljen i b) mozak je toliko napet u 3 sata ujutro da su sve moje odluke donesene u tom času samo loše. Prošlog mjeseca naručila sam kišne ogrtače u vrijednosti od 400 USD sa svog telefona samo u slučaju onaj koji Alana uhvatio me za Aljaska nije stajao oko mojih debljih ruku od prosjeka. Mogli su zaključiti da se mogu vratiti. I na kraju na našem putovanju uopće nije padala kiša. Prošle sedmice sam zakazala frizuru, spremila desetak inspirativnih fotografija ombré balayagea i napravila vokabularni popis frizura koje ću ispričati svom stilistu na sastanku, ali sam se onda probudila i odlučila da idem potpuno na brinetu, a zatim otkazala termin . I naravno, 100% mojih cvijet maslaca gledanje video zapisa je također bilo u krevetu kada sam trebao spavati.

U ovome ću postati bolji čim shvatim sve što se može znati o kolačima na bazi maslaca.

To je ono što me najviše drži budnom noću u posljednje vrijeme.

Sa izuzetkom posipati tortu, skoro svi moji kolači su na bazi ulja. Vrlo su laki, pouzdani, prilagodljivi i što je najvažnije vlažni. Nisam imao razloga da se udaljim od njih osim što sam se prije nekoliko mjeseci probudio osjećajući se smiješno da nisam baš upoznat sa kolačima od maslaca, a samo sam htio i maslac. I neke promjene. Zato sam stavio svoj mikser na posao i pobrinuo se omjerima i različitim sastojcima i sjeo na parkiralište u teretani guglajući stvari o kojima sam razmišljao na putu onamo: „Postoji li razlog da ne biste trebali koristiti kremu u kolačima ”I napravila tabelu od svakog kolača od vanile koji sam našla. Razmišljao sam o kiselosti kisele pavlake i zamotao naše nove grijače u pećnici kojima je trebalo nekoliko dana da se izjednače ... Bilo je to kao da sam se opet vratio u muzičku školu, pokušavajući naučiti novi odlomak. Osećao sam se kao Rob sa svojim proračunskim tablicama koje je koristio za praćenje svakog pojedinačnog tempa svakog pojedinog snimka svakog važnog ulomka udaraljki.

Tako sam poludio da sam konačno morao preuzeti aplikacija u kojoj uzgajate drveće ako izbjegavate dugo korištenje telefona.

Znate kako ne biste trebali promijeniti kvaku na vratima? (Jer ako promijenite kvaku na vratima, uskoro ćete se osjećati kao da ćete morati ponovo ofarbati vrata, a ako ponovo ofarbate vrata, morat ćete ofarbati sobu, a ako okrečite sobu, imat ćete da okrečite ostatak svoje kuće, uskoro rušite i gradite novi dom? Ili nešto.) To je ono što osjećam kao da sam upravo učinio. Prešao sam s ulja na maslac, a sada sam, jer sam to učinio, morao prilagoditi nivoe vlage i zato što sam prilagodio nivoe vlage, trebao sam prilagoditi suhe sastojke i jaja te vrijeme kuhanja, pristup i vid i vrednosti itd.

Svjestan sam da postoji oko deset hiljada recepata za kolače od vanilije.

Ali imam i predosjećaj da je moja idealna vlažnost kolača na vrlo visokoj strani, i to je ono što oblikuje svaki moj pokret. Želim vlažnu tortu koja je podigla neke težine. Vlažan, gust, mekan kolač. Kao ako su ovi čarape sa papučama bili kolač. Nije neka prozračna lagana i nježna situacija u najlonkama. Postoji vrijeme i mjesto za tortu s najlonkama, a u mom životu to je Pasha 90 -ih.

Tako je naziv igre postao nabijen u svaki mogući otvor ove stvari, a da se nije ispuhao. Previše masti će uništiti strukturu kolača, ono će se ispuhati. Previše tečnosti će takođe uzrokovati ispuhavanje. Naravno, nedovoljno masti će ga osušiti. Zato sam izveo zaključak da će se dovoljno vlažan kolač ispuhati samo malo kada izađe iz pećnice, imajući ravan vrh ili samo blagi otvor kad se ohladi. Ne mora imati lijepu kupolu. Ne mora biti lijepa, samo mora biti vlažna.

Tako sam prikupio sve masti:

maslac (za aromu, duh)

i to je maslac u evropskom stilu (koji ima 2% više masti od tradicionalnog maslaca, cha-ching)

rafinirano kokosovo ulje (za dodatnu vlagu)*

šlag (masti i tečnosti) **

kajmak (za više bogatstva) ***

*budući da je kokosovo ulje čvrsto na sobnoj temperaturi, daje mu nešto više strukture od ulja repice. Možete koristiti nerafinirano ako volite dašak arome kokosa. A ako nemate kokosovo ulje, upotreba ulja repice će zaista uspjeti.

** gusta pavlaka dodaje tone masti i bogatstvo, na šta mi težimo. Ali dodaje toliko masti da čini strukturu pomalo na rubu stabilnosti. U ovom tijestu ima dovoljno stabilnosti za kolače, ali ne toliko za kolače u punom sloju. O kasnijem složenom kolaču od maslaca govorit ćemo. Ovaj recept će djelovati i sa punomasnim mlijekom! Korištenje teške pavlake će je učiniti bogatijom, ali ako imate punomasno mlijeko, to je u redu.

*** Ne bih vas tjerao da rasčistite prolaz mlijeka da nije bilo dobrog razloga. Razlika koju kisela pavlaka pravi u ovoj torti je kao razlika između pačjih čizama sa flanelima i pačjih čizama sa strigom. Čitate blog vlasnika pačjih čizama obloženih šiškama. (Ti mogao ovo zamijenite za običan jogurt od punomasnog mlijeka. Bit će samo nešto manje bogato od korištenja kisele pavlake.)

I stavite ih s malo brašna (višenamjensko, a ne brašno za kolače jer više volim gustu teksturu višenamjenske), šećer, jaje (nisam krenuo putem dodavanja pojedinačnih žumanjaka, što će, da, dodati bogatstvo, ali upravo sada imam ovu stvar u kojoj pokušavam izbjeći korištenje samo dijela jaja), vaniliju, a za neke od testova i ekstrakt badema, u kojem ponekad uživam u svijetu vanilije.

Prošao sam desetine testova (od kojih je većina bila neposredno prije vjenčanja Eggsis koji je pružio 320 testera ukusa, a neki od njih su mi još uvijek u dubokom zamrzavanju ... želite li kolače?) I smislio recept za kolače jako zadovoljan !! Ima sve vlažne/guste kvalitete za koje sam htio, pa čak i nakon svih ovih provjera okusa, i dalje ispuštam zvukove "mmmmm" kad zagrizem.

Imam jedno važno zalogaj koje uopće nema veze sa sastojcima, i to je to ne možete dozvoliti da se ovi prepeku. Prekomjerno pečenje, čak i za 30 sekundi, osušit će ih. Zato upotrijebite termometar za pećnicu, počnite ih provjeravati kad kažem, i kad vam kolači budu razmišljanje otprilike o tome da počne smeđi, a kad čačkalica umetnuta u središte izađe s nekoliko mrvica na njoj, izvadite ih.

Zatim ih promrznite s dobrim američkim kremom od maslaca koji koristi dobar maslac u evropskom stilu. Jer, opet, želimo više masti.

Za sada. Jer drugi dio ove sage je da pravimo slojevitu tortu.

Hvala ti puno, Land O 'Lakes, za sponzorisanje ovog posta i za obezbjeđivanje putera za beskrajne probne serije koje su bile potrebne za ovaj recept! Land O 'Lakes®’ Maslac evropskog stila ima sadržaj masti od 82%, 2% više od tradicionalnog maslaca u državama, pa ima više okusa i kremastiju teksturu. Pravi odličnu vlažnu tortu i ukusnu glazuru od pavlake !!


Rođendanski kolačići od vanilije

Ovde su stvari bile pomalo lude. Charley, naš 10-godišnji mješanac Shepherd trebao je jučer imati operaciju na desnom kuku, ali je imao problema s leđima pa je operacija odgođena. Sutra će dobiti magnetnu rezonancu leđa i nadam se da ćemo sljedeće sedmice znati više. Bio sam napet, pod stresom, mnogo plačem i postajem toliko zabrinut. Ali Curtis i svi ostali podsjećaju me da moram ostati pozitivan i nositi se sa svime što se dogodi kako dođe. Dio mog problema oduvijek je bilo iščekivanje, iščekivanje bilo čega me tjera na brigu. Jedva mogu gledati napeti triler na TV -u ili u kinu, a da se ne stresiram. Znam da moram poraditi na svemu ovome.

Danas mi je bilo malo lakše i zato se ovaj post pomalo kasno pojavljuje. Danas je moj rođendan! Napravila sam kolače prije nekoliko dana za proslavu. Možda će neki pomisliti da je tužno što sam sama napravila rođendansku tortu, ali ahhh, davno sam to prebrodila. Uradio sam to prije par godina. Neko mi je jednom rekao na ovaj način, za rođendan dobiješ ono što želiš! Haha

Proradio sam mnoge iteracije ovog recepta za kolače od vanilije i konačno sam bio zadovoljan s njim. Osnova recepta je maslac, a zbog maslaca, iako koristim višenamjensko brašno umjesto brašna za kolače, kako neki recepti preporučuju, ima nježnu mrvicu. Ima lijep maslački okus vanilije i obožavam ga. Volim koristiti punu 1/4 šalice tijesta za svaki kolač za ovaj recept, ali ako volite manje kolače, slobodno upotrijebite kašiku kolačića od 3 žlice. Testirao sam različite temperature pećnice i jako mi se sviđa tekstura i okus kolačića na 325 stupnjeva i pekao sam ga malo duže nego inače. Najbolji su kolačići od vanilije! Anddd, za ovaj recept koristim kremu od vanilije u mojoj omiljenoj prodavnici kolača. Ovo je moj omiljeni recept za krem ​​od vanilije ovih dana!

Većinu vremena prilikom pečenja pomiješam sve suhe sastojke i ostavim sa strane.

Stavite sva jaja i snijeg od bjelanjaka u zdjelu kako biste lakše dodavali jedno po jedno jaje u tijesto za kolače.

Prošle godine KitchenAid mi je poslao Pro Line® 7-Quart stalak za mikser i on uvijek ima mjesto na mom kuhinjskom pultu. Imam ograničen prostor na pultu i ovo je jedan od tri aparata za radnu površinu koji se ne spremaju u ostavu ili ormar kada se ne koriste. Svakako provjerite nagradnu igru ​​koju planiram za jednu!

Umutite maslac i šećer pomoću nastavka za lopatice. Ako nemate stalni mikser, možete upotrijebiti veliku zdjelu za miješanje i električni ručni mikser, ali smatram da to puno brže radi pomoću miksera za postolje.

Dodajte jedno po jedno jaje, potpuno promiješajte između dodavanja svakog jaja. Testo će izgledati blago ušuškano.

Dodajte brašno i ostatak pomiješanih suhih sastojaka.

Testo će trenutno izgledati kao testo za kolačiće.

Dodajte mlijeko. Možete koristiti mlijeko s niskim udjelom masti, ali zaista mislim da je bolje s punomasnim mlijekom.

Miješajte malo, oko 30 sekundi. Ostružite dno posude.

Zatim miješajte još 30 sekundi i dobićete glatko tijesto za kolače.

Mernu šolju od 1/4 šolje i testo kašikom i kašikom unesite u kalup za muffine obložen omotom za kolače.


Kako čuvati zamrznute kolače

Odmrznuti kolačići trebaju se čuvati u hladnjaku 3-4 dana u hermetički zatvorenoj posudi. Lično ih smatram dobro uskladištenim na sobnoj temperaturi na jedan dan, ali sutradan ih uvijek stavljam u frižider – ovaj izbor je na vama jer postoje različiti načini razmišljanja što se tiče sigurnosti hrane.

Često možete zamrznuti i zamrznute kolače, ali nisu svi glazuri jednaki. Ovo glazura se fino smrzava, pa ih stavite u hermetički zatvorenu posudu i zamrznite do 2 mjeseca.

Uvijek zagrijte kolače na sobnu temperaturu prije jela.


Pekarovi savjeti za najbolje kolače od vanilije bez glutena

Preporučujem uvijek prosijati i miješati suhe sastojke prije dodavanja tekućine pri pečenju kolača ili kolača. Time se osigurava ravnomjerna raspodjela svih sastojaka i izbjegavaju nasumične grudvice brašna ili šećera.

Uvijek koristite sastojke sobne temperature! Ostavite mlijeko da stoji na pultu najmanje 30 minuta prije nego počnete peći, a ako koristite kokosovo ulje, ostavite ga da se malo ohladi nakon što ste ga otopili.

Ako koristite papirnate torbice za kolače, preporučujem da ih prije punjenja poprskate nekim sprejem za kuhanje kako se kolač ne bi previše zalijepio!

Punjenje futrola za kolače može biti pomalo zeznuto i neuredno, pa volim ili ubaciti tijesto u kofere ili ako se osjećam malo lijenije, koristim vrč za sipanje.

Pazite da ne napunite pretince. Želite ih napuniti otprilike 3/4 puta. Ovaj recept čini 10 kolačića srednje veličine, ali umjesto njih možete napraviti manje, samo ih izvadite nekoliko minuta ranije.

Posudu za muffine lupkajte o pult prije pečenja kako biste se riješili mjehurića zraka.

Znat ćete da su vam kolačići gotovi kad su im vrhovi zlatni i da su gipki kad ih dodirnete. Možete staviti i čačkalicu, trebala bi izaći čista.

Nakon što ih izvadite iz pećnice, odmah izvadite kolačiće i ostavite ih da se ohlade na žičanoj rešetki.

Za krem ​​od maslaca, pustite da vaš maslac prvo omekša. Ne treba se topiti, ali ni biti čvrst.

Što duže tučete, to bolje! Morate ga tući najmanje pet minuta radi glatke i svilenkaste konzistencije. Na ovaj način dobijate i beliju glazuru! Primijetit ćete da što dulje miješate kremu od maslaca, to postaje bjelji!

Ako vam je krema od maslaca pregusta, dodajte žlicu biljnog mlijeka odjednom dok ne postignete željenu konzistenciju. Ako je prerijetko, dodajte još šećera u prahu.

Prije savijanja i ukrašavanja pričekajte da se spužve potpuno ohlade!


Sažetak recepta

  • 3 šolje nebeljenog univerzalnog brašna
  • 1 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 3/4 kašičice košer soli
  • 12 kašika (1 1/2 štapića) neslanog putera, sobne temperature
  • 1 1/2 šolje šećera
  • 4 velika jaja
  • 2 kašičice čistog ekstrakta vanile
  • 1 1/4 šolje mleka
  • Švicarski krem ​​od meringe za kolače
  • Mini gumene kapljice bez premaza, slatkiši s cimetom i čokolada i raznobojni posipi za ukrašavanje

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Linije za kolače sa podstavcima ostavljenim sa strane. U srednjoj činiji umutite brašno, prašak za pecivo i so. U velikoj zdjeli za miješanje izmiksajte maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pahuljasti. Dodavati jedno po jedno jaje, miješajući dok se ne sjedine sastrugati stranice zdjele i umutiti vanilu.

Naizmjenično dodajte mješavinu brašna i mlijeko, počevši i završivši s brašnom. Sastružite stranice i dno zdjele.

Podijelite tijesto ravnomjerno po košuljicama, napunivši svaki otprilike tri četvrtine. Pecite dok se vrhovi ne vrate na dodir, oko 20 minuta, okrećući posudu jednom ako je potrebno. Prebacite na rešetku i ostavite da se ohladi 5 minuta. Izvadite kolačiće iz posude i ostavite da se potpuno ohlade na rešetki.

Za šešir ucrtajte krug u sredini kolačića. Isecite konus nožem pod uglom, okrećući kolač dok idete. Koristeći široki okrugli vrh cijevi ili plastičnu vrećicu s ponovnim zatvaranjem s odrezanim kutom, cijevi ulijete kremu u šupljinu i na vrh za glavu. Za ogrlicu upotrijebite gumene kapice, a za nos bombone od cimeta. Umetnite čokoladne prskalice za oči. Upotrijebite više krema od maslaca i raznobojnih prskanja za stvaranje pompona za šešir.


Saveti za skladištenje

Ispred vremena: Ove kolače možete napraviti dan ranije. Čuvajte kolače u hermetički zatvorenoj posudi na pultu. Mraz se može čuvati u posudi u frižideru.

Ako ih želite unaprijed pripremiti za spremanje u zamrzivač, to definitivno možete. Kad se kolačići ohlade, stavite ih u posudu sigurnu u zamrzivač. Skladištite glazuru u zasebnoj posudi za zamrzavanje. Zamrznite oboje 2-3 mjeseca.

Skladištenje : Ostaci kolačića, zamrznuti ili odmrznuti, mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko dana i duže ako se čuvaju u hladnjaku. Odmrznuti kolačići mogu se staviti u vrećicu za zamrzavanje i zamrznuti 2-3 mjeseca.

Za spremanje ostataka zamrznutog zamrzivača u zamrzivač, zamrznite kolačiće tako što ćete ih staviti na lim za zamrzavanje na lim za pečenje. Jednom čvrsto zamotajte svaki komad plastičnom folijom i stavite u posudu sigurnu u zamrzivač. Zamrzavajte do 3 meseca. Prije odmrzavanja uklonite plastičnu foliju.


Pogledajte video: Chocolate Cupcakes. Шоколадови мъфини с маслен крем (Decembar 2021).