Novi recepti

Recept za glazirane bademe od crvene paprike i komorača

Recept za glazirane bademe od crvene paprike i komorača

Sastojci

  • Sprej sa biljnim uljima bez lepljenja
  • 1 žličica sušene mljevene crvene paprike

Priprema recepta

  • Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Teški lim za pečenje obložite folijom; poprskati sprejom protiv lepljenja. U srednjoj zdjeli pomiješajte šećer, sjemenke komorača, mljevenu crvenu papriku i sol. Pomiješajte bademe i 1 žlicu vode. Rasporedite smjesu na pripremljeni lim za pečenje u jednom sloju. Pecite dok se šećer ne rastopi i bademi ne dobiju zlatno smeđu boju i glaziraju, često miješajući, otprilike 22 minute. Odvojite bademe viljuškom; potpuno ohladiti na listu. UČINITE NAprijed Može se pripremiti 1 sedmicu unaprijed. Čuvati u plastičnoj vrećici. Bademe prebacite u činiju i poslužite.

Recept Jeanne Thiel Kelley, odjeljak recenzija

Arhiva oznaka: chili

Još u februaru sam pisala blog o tome kako biram recepte za objavljivanje. Isprobao sam recept za skvaš čili od maslaca od crnog graha iz Bon Appe ’tit na koji sam stavio vezu, ali nisam o tome puno pisao (osim kako je od njega bilo mnogo ČILIJA). Ali prije nekoliko sedmica isprobala sam još jedan recept za čili od crnog pasulja i ovaj je bio savršen. To je moj omiljeni recept za čili od crnog pasulja koji sam neko vrijeme probala.

Originalni recept (kliknite ovdje) se zove Sweet Potato & amp Black Chian Bean Chili, a potiče iz Eating Well. (Kao što ste možda primijetili, mnogi moji recepti su iz Eating Well.) Međutim, slatki krompir koji sam imao bio je pljesniv i tužan. Ja ga#8211srećom – stavljam u kompost (nedavno smo počeli kompostirati u ogromnoj crnoj kugli koja izgleda kao ova ovdje.)

(Uz kontinuiranu napomenu, znam da sam odavno trebao početi s kompostiranjem, ali upravo nas je naš put do farme Koinonia shvatio da moramo početi ODMAH. Dakle, dobili smo ovu veliku loptu koja izgleda poput svemirskog broda koji se može kotrljati po dvorištu.)

U svakom slučaju, sa nestajanjem batata, utvrdio sam da moram zamijeniti nešto čega imam dosta …bundeve! U ovom receptu sam koristila oko 3/4 litre smrznute bundeve narezane na kockice i bilo je nevjerojatno. Ovo je možda najbolji čili od crnog pasulja koji sam jeo ’ve dugo vremena.

Bundeva i pojačanje Čili od crnog pasulja

1 T. plus 2 t. maslinovo ulje (ili druga mast, ako želite)

3 C. bundeve na kockice ili zimska tikva – zamrznuta ili svježa (Možete dodati i pire od bundeve ako je to sve što imate. Kockice se svejedno skuhaju.)

1/2 t mljeveni chipotle čile

2 15 oz. limenke crnog pasulja, isprane (Možete koristiti i suhi crni pasulj koji ste već skuhali. Koristite oko 1 1/2 C. suhog crnog pasulja.)

1 14. oz. rajčice narezane na kockice (ili 2 C. rajčice narezane na kockice kod kuće)

1/2 C. seckanog svežeg cilantra

Zagrijte ulje u holandskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, često miješajući, dok luk ne počne omekšavati, oko 4 minute. Dodajte češnjak, čili u prahu, kumin, chipotle i sol i kuhajte uz stalno miješanje 30 sekundi. Dodajte vodu i bundevu. Pustite da provri. Poklopite, smanjite vatru da se lagano krčka i kuhajte dok bundeva ne omekša, 10-12 minuta.

Dodajte pasulj, paradajz i sok od limete da biste povećali toplotu i vratili na laganu vatru, često mešajući. Smanjite vatru i pirjajte dok se malo ne smanji, oko 5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte cilantro.

Ovo takođe možete započeti ranije tokom dana i kuvati na tihoj temperaturi nekoliko sati. Sačekajte malo prije posluživanja da dodate cilantro jer će toplina ubiti okus.


Gledajte Oscara uz ove grickalice pune zvijezda

Gledanje Oscara odličan je izgovor da se prepustite ležernim, ako ne i glamuroznim zalogajima. Zabavno je, naravno, gledati predprezentaciju na crvenom tepihu i modu, dok se prilagođava i vidi koji glumci i glumice nose kući željene statue.

Dakle, planirate li ove nedjelje sjediti na kauču u pidžami ili pozvati prijatelje na spektakularnu zabavu, trebat će vam zabavna hrana. Iako su kokice u stilu kina, smatrali smo da je prikladno samo upariti neke od ovogodišnjih najboljih filmova sa receptima za užinu.

Idite gore, gore i gore s plovcima od sode grožđa, poznate i kao ljubičaste krave, u čast animirane porodične avanture. Gazirano piće odaje počast pribadači sode sode grožđa koju stariji udovac Carl Fredricksen odaje svom prevelikom saputniku Russellu, i zaustavljaju njih dvojicu u susjedstvu. Ko bi mogao odoljeti plivanju sladoleda u čast filmu o plutajućoj kući?

Sve što vam treba je soda od grožđa i sladoled od vanilije. Napunite visoku čašu otprilike dvije trećine sodom. Dodajte kuglicu ili dvije sladoleda od vanilije. Po želji prelijte s još sode i poslužite sa slamkom. Sklonite se.

Dokumentarni film otkriva bolesti američkog prehrambenog sistema i širi poruku o kupovini i konzumiranju hrane domaće proizvodnje. Ništa nije autohtonije u srednjoj državi od gljiva.

Isprobajte ovaj recept za Antipasto od mariniranih gljiva i crvenog papra iz recenzentice restorana The Patriot-News Mimi Brodeur "Kuharica s gljivama".

U velikom loncu prokuhajte ½ šolje bijelog balzamičnog ili bijelog vinskog octa, 1 šalicu vode i ¾ žličice soli. Dodajte 1 kilogram krimina ili gljiva s kopčom, oprane i ošišane, poklopite i pirjajte 6 minuta ili dok ne omekšaju. Izvadite gljive iz tekućine i umiješajte 2 češnja tanko narezanog češnjaka, 1 žličicu sušenog origana, 1 žličicu sušenog mažurana, pečenu crvenu papriku (u trgovini je sasvim u redu) narezanu na pola centimetra dugačke trake i ½ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Stavite u zdjelu i poslužite s hrskavim kriškama kruha. Pravi 4-6 obroka.

U čast plavog Na'vija iz Pandore u blockbusteru Jamesa Camerona, idite s plavom temom hrane. Napravite umak od plavog sira iz knjige "Kako kuhati sve vegetarijansko" Marka Bittmana. Kombinujte 1 šolju izmrvljenog plavog sira, 1 šolju pavlake ili krem ​​sira, 2 kašike mlevene ljutike, 2 kašičice mlevene sveže žalfije, 2 kašike sveže isceđenog limunovog soka i so i biber po ukusu. Poslužite sa svježim povrćem poput šargarepe, celera, čeri paradajza i brokolija.

Odajte počast južnom twingu nominovane za najbolju glumicu Sandre Bullock s krilima za roštilj inspirisanim roštiljem u Tennesseeju. Uostalom, koji su parovi bolji za film temeljen na nogometu od krila?

Zagrijte ulje u električnoj tavi ili fritezi na 375 stepeni. Pržite pileća krilca, nekoliko odjednom oko 8 minuta, ili dok ne porumene i sokovi ne postanu bistri. Ocijedite na papirnim ubrusima. U maloj zdjeli pomiješajte ½ šalice umaka za roštilj na bazi rajčice, 1 žlicu maslaca, 1 žličicu sjemenki celera i 1 žličicu umaka od ljute papričice i mikrovalnu pećnicu dok se ne zagrije. Pileća krilca stavite u činiju sa sosom i prelijte premazati.

Ovaj film o gurmanima nismo mogli napustiti s naše liste. Ako ste pogledali film, možda biste se sjetili scene bruschette, gdje Julia Child, koju glumi Meryl Streep, priprema najukusnije bruschette za svog muža i on je sa zahvalnošću jede.
Tri paradajza vinove loze narežite na kockice i sjedinite s nasjeckanim svježim bosiljkom, solju, biberom i maslinovim uljem. Baget narežite na tanke kriške. U lonac sipajte maslinovo ulje i kuhajte kriške kruha oko 2 minute sa svake strane. Izvadite hleb i protrljajte prepolovljenim režnjem belog luka. Prelijte hleb mešavinom paradajza.

Evo igre o popularnoj aviokompaniji zalogaje od kikirikija. Imajući na umu alergije na kikiriki, umjesto toga koristimo bademe. Recept za glazirane bademe od komorača sa crvenom paprikom je iz knjige „The Bon Appetit Cookbook“.

Zagrijte pećnicu na 325 stepeni i obložite teški lim za pečenje folijom i premažite sprejem za kuhanje. U činiji pomešajte 3 kašike šećera, 2 kašičice semenki komorača, 1 kašičicu sušene mlevene crvene paprike i 1 kašičicu soli. Dodajte 1 šolju cijelih badema i 1 žlicu vode. Rasporedite po plehu i pecite dok bademi ne dobiju zlatno smeđu boju i glaziraju, često miješajući oko 22 minute. Odvojite bademe viljuškom i potpuno ohladite prije posluživanja.

Napomena čitateljima: ako nešto kupite putem jedne od naših partnerskih veza, možemo zaraditi proviziju.


Saznajte šta se događa u Scotch Plains-Fanwoodu s besplatnim ažuriranjima u stvarnom vremenu od Patcha.

*Napomena o slamkama sira: Sjemenke kima možete pronaći u odjeljku sa začinima u većini supermarketa. U protivnom zamijenite posipanjem mljevenog kima, koji je definitivno dostupan u trgovinama. Za egzotičniji okus, zamijenite sjemenke kima sjemenkama nigelle, koje su dostupne u specijaliziranim prodavaonicama kao što su Whole Foods ili Kings.

3. Granola sa medom i cimetom (pogledajte fotografiju za recept) i Mafini za doručak sa kobasicama. Za ranu pticu koja je uvijek u pokretu. *Napomena: "Obrok u muffinu" može se i zamrznuti za kasniju konzumaciju.

4. Pašteta od pileće jetre. Elegantno, dekadentno i jednostavno ljupko. *Napomena: Kad ga stavite u frižider, izgledat će tanje i vlažnije nego što mislite da bi trebalo biti. Ne brinite i pustite frižider da učini svoju magiju. Pašteta će se dobro učvrstiti i postaviti.

5. Šampanjac i vino od malina i Baileyjeva topla čokolada. Nema kuvanja! Bacite nekoliko boca u korpu, posudu s mješavinom vruće čokolade i jednostavne upute za miješanje: napunite čašu 3/4 šampanjcem i dodajte vino od maline po ukusu. Učinite vruću čokoladu po kutiji i pomiješajte s Bailey's po ukusu. Zamotajte ga mašnom i bit ćete hit zabave.

6. Korpa za kokice ili čips. Prikupite asortiman preljeva od kokica (začini Cajun, parmezan itd.), Nekoliko pakiranja različitih vrsta kokica ili čipsa i sve to zamotajte.

7. Mix čilija. Omogućite sve popravke za izdašan čili (minus meso) i jednostavne upute za kuhanje.

8. Džem od slanine. Više je namaz od začina nego džem, slatkasta je i tegla slanine kad god poželite. Šta ste drugo mogli tražiti.

*Napomena: Iako recept kaže da se slanina skuha u trakama, a zatim izreže škarama, alternativno možete sirovu slaninu najprije oštrim nožem narezati na komade, a zatim svu slaninu odjednom skuhati u tepsiji koja se ne lijepi. Možda će potrajati malo duže, ali rezultat je isti i mnogo je lakše. I ja sam izostavio Tabasco, koji je ipak ispao dovoljno papren.

9. Gravlax (pogledajte fotografiju za recept). Ovoj besprekornoj poslastici potrebno je nekoliko dana da se izliječi, ali praktički nema truda da se napravi. *Napomena: Možete ga izliječiti 3-10 dana. Kuha se u potpunosti za 3 sata, ali što duže sjedi, aroma je dublja. Takođe, recept zahtijeva puno lososa. Recept za darivanje možete lako prepoloviti.

10. Pileće filete u saksiji. Malo više uključeni, ali potpuno izvodljivi i apsolutno za umrijeti. *Napomena: Recept kaže da se piletina ohladi preko noći, ali dobro će uspjeti ako je pustite da se ohladi samo nekoliko sati. Osušeno bilje možete zamijeniti i svježim.


Recept za glaziranu crvenu papriku i koromač - recepti

Otkrivanje podataka: Kao Amazon saradnik, cookinghomestyle.com može zaraditi proviziju, na bez dodatnih troškova potrošaču, od kupovine izvršene putem linkova na ovoj web stranici.

Kako bi pocrnili ove 4 deblje izrezane ribe ribe bez kosti, premazane su maslacem, posipane začinima koje su pocrnjele i kuhane na vrlo vrućoj tavici od lijevanog željeza do srednje rijetke gotovosti. Nakon nekoliko minuta odmora, pocrnjeni ribani odresci poslužuju se s umakom od hrena po domaćem.

Svinjsko pečenje posipano je adobo začinima i pečeno u holandskoj pećnici. "Korijensko povrće", mrkva, repa i rutabaga kuhaju se u kapljicama dok gotovo ne omekšaju. Svinjsko pečenje i povrće se kombinuju u holandskoj pećnici sa tečnošću za pirjanje, svežim timijanom i začinima, a zatim se peku u rerni na 300 ° C 3 sata dok ne omekša. Narezano svinjsko pečenje s domaćim pivom servira se s korjenastim povrćem i sokovima od kuhanja.

Tanko narezan luk, jabuka "Granny Smith" i isjeckani kupus pirjaju se u tavi s octom i vodom dok ne omekšaju. Umiješa se senf mljeven u kamenu i sendviči se naslažu sa muenster sirom i mješavinom kupusa zasijano ražani hljeb. Sendviči su premazani maslacem, prepečeni 2 do 3 minute sa svake strane, prerezani na pola i posluženi sa žutim senfom ili "umakom od umaka" sa hiljadu ostrva.

Da biste napravili 8 hoagija punjenih čilijem i sirom, počinje s čilijem domaćeg tipa. Proizvedeno je prženjem goveđeg mesa s lukom narezanim na kockice i zelenom paprikom, dodavanjem rajčica narezanih na kockice, češnjaka, goveđe juhe i začina od čilija i kuhanjem na laganoj vatri 15 minuta. Zatim se hoagie rolnice napune čilijem i isjeckanim monterey džekom i cheddar sirom, prelivene lukom narezanim na kockice i prelivene žutim senfom.

Riba u stilu Veracruza klasično je jelo iz Veracruza u Meksiku koje kombinira umak od rajčice, luka, jalapea, češnjaka, gljiva, maslina, kapara i začinskog bilja s bijelom ribom. Za ovaj recept, fileti tilapije pirjaju se u umaku dok ne omekšaju, a zatim se poslužuju uz domaći meksički pirinač i preliju Veracruz umakom.

Začinjena piletina od bosiljka zapečena je u vrućoj tavi, a zatim se peče u pećnici od 350 ° C. Stavlja se na vrh orzo tjestenine i nježno hrskavih kriški tikvica u umaku od maslinovog ulja i octa od crnog vina sa svježe narezanim koprom. Za posluživanje, još svježeg kopra posipajte po vrhu ovog domaćeg jela, začinjenog piletine, orza i tikvica.

Tanko narezan beli luk lagano se zapeče u velikoj tavi, "leptiraste" svinjske šnite se premažu soja sosom i prže u istoj tavi, a domaći haš pravi se prženjem seckanog slatkog krompira do hrskavosti i dodavanjem svežeg narezanog zelenog luka. Haš slatkog krompira se odvaja na pojedinačne tanjure, prelije se svinjetinom narezanom na kriške i prepeče beli luk i prelije sosom od soje-limete-meda.

Dva deblje odrezana gornja odreska od fila jednostavno se pripremaju sušenjem i posipanjem soli, zapečeni u tavi od lijevanog željeza i završe pečenje u pećnici do srednje rijetke gotovosti. Za domaći umak, tava se odleđuje s crnim vinom, goveđim temeljcem i mljevenom ljutikom i zgušnjava čvrstim vrhnjem za šlag i hladnim maslacem. Za posluživanje, sos od tiganja obilno se preliva po svakom odrezku.

Ovaj recept za brokoli s preprženim češnjakom koristi narezane brokole premazane mješavinom maslinovog ulja, a zatim sa svake strane prepecite u tavi od lijevanog željeza. Tanko narezan beli luk lagano se prepeče u istoj tavi dok brokoli ostaje topao u rerni. Za posluživanje, kriške brokule lagano se pokapaju maslinovim uljem i pospu prženim češnjakom i morskom soli.

Začinjeno mljeveno goveđe meso s lukom narezanim na kockice, pinto pasuljem i isjeckanim mješavinom sirastog fiesta peče se na vrhu tepsije pune čipsa dok se sir ne otopi i blago porumeni. Zatim se ovi nachos u tavi prelivaju mljevenim lukom, ukiseljenim jalapeom i#0241o kriškama i svježim avokadom narezanim na kockice. Poslužuju se sa pavlakom, domaćom salsom i kriškama limete.

Ove južne paprike južno od granice punjene su začinjenom začinjenom mješavinom mljevenog junetine, luka narezanog na kockice, mljevenog češnjaka, paprike Anaheim i jalape ño. Nakon 30 minuta pečenja na 350 i#0176 F, ove začinjene punjene žute paprike prelivaju seckanim fiesta sirom i pico de gallo.

Orzo tjestenina pirja se u začinjenoj juhi s pirjanim lukom, prešanim češnjakom, sušenim rajčicama i svježim mljevenim peršinom dok ne omekša. Četiri fileta bakalara stavljaju se na orzo i peku na domaći način, u tavi 10 do 25 minuta (ovisno o debljini) dok se lako ne rastope. Bakalar je posut gremolatom, preliven maslinovim uljem i poslužen s orzom direktno iz tave s polovicama limuna.

Za ovaj Huevos Rancheros ili "rančerska jaja", tri sloja kukuruznog tostada, domaće prženo zrno pasulja i crveni sos od enchilade te sir od jabuke i queso blanco peku se 20 do 25 minuta. Zatim se prelije sa šest jaja okrenutih prema suncu, paradajz narezan na kockice, avokado i jalape ño, a završi se pavlakom i svježim sjeckanim cilantrom.

U ovom pečenom jelu od domaćih makarona i sira koriste se tri vrste sira, dimljena gauda, ​​cheddar i krem ​​sir. Kombinuju se sa tjesteninom sa tjesteninom i dimljenom šunkom u velikoj posudi za pečenje, posipaju se mješavinom paprike sa kukuruznom pahuljicom i peku do zlatno smeđe boje.

Za ovu domaću tepsiju sa tavom, malo začinjena piletina se peče i stavlja na mješavinu divlje riže pomiješanu sa slaninom, ljutikom, mrkvom, gljivama i peršinom u bijelom umaku od vrhnja. Peče se u tiganju od livenog gvožđa 30 minuta dok se piletina ne skuva i mešavina divljeg pirinča ne zapeni. Nakon 10 minuta hlađenja, poslužuje se s posipom narezanih badema po vrhu.

Za početak, hamburger haš pravi se od pirjanja éeinga sjeckanih gljiva i zapečenja nemasnog mljevenog mesa. Zatim se ova mješavina mljevenih junetina i gljiva prebaci u spor lonac zajedno s domaći stil mljeveni paradajz, krompir O'brien narezan na kockice, narezana mrkva, goveđa juha i začini. Kuha se na LOW -u oko 8 sati dok povrće ne omekša. Za kraj, gore se poslužuje jaje okrenuto prema suncu, a ovaj hamburger se prelije vrućim umakom.

Ovi ćevapi u havajskom stilu napravljeni su od kockica svinjskog kotleta mariniranih 30 minuta u marinadi od soje, kokosa i đumbira i češnjaka. Ražnjiće se zajedno sa slatkim lukom na kockice, crvenom paprikom i ananasom, a zatim se peku oko 10 minuta. Prije posluživanja, ovi svinjski ćevapi u havajskom stilu preliju se začinjenim umakom od srirache i pospu svježim sjeckanim cilantrom.

Dva držača za rebra za bebe od 2 kilograma začinjena su začinom od paprike, New Mexico čile u prahu, morska sol, kim, crna i kajenska paprika i kokosov šećer. Sporo se peku na 250 ° 3 ½ do 4 sata dok ne omekšaju, a zatim se odmore 10 minuta prije posluživanja.

Brošure od ljuske i slatkog krompira napravljene su od ražnjića morskih pokrovača umotanih u slaninu i kriški slatkog krompira koji su premazani glazurom od javorovog maslaca. Peku se oko 10 minuta dok slanina ne postane hrskava, a kapice zlatno smeđe i neprozirne. Ove se brošete poslužuju s malo crnog bibera i narezanim zelenim lukom.

Četiri fileta bakalara od 8 unci lagano su začinjena solju i paprom, a zatim kuhana u tavi od lijevanog željeza s uljem avokada dok ne omekša i ne postane ljuskasta. Na vrh se sipa sriracha-maslac (ghee) sa mljevenim umakom od fresno čile paprike i poslužuje se s hrskavim, začinjenim keljom.

Svinjski kotleti debeli pola centimetra napunjeni su začinjenom mješavinom svinjskog mesa, gljiva i ljutike, valjani i omotani kriškom deblje narezane slanine. Peče se 30 minuta na 350 i#0176 F, odmara se nekoliko minuta i poslužuje sa umakom od šalotke od šampinjona na vrhu.

Za domaće breskve i vafle, najprije se pravi kompot od breskvi kuhanjem svježih breskvi narezanih na kockice, šećera, vode, kukuruznog škroba i ekstrakta vanilije dok se ne zgusne. Zatim se od cjelovitih pšeničnih tijesta za vafle napravi brašno, šećer, prašak za pecivo/soda, jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije, maslac i kardamon. Na kraju, svaki se vafl kuha u aparatu za vafle s jednim okretanjem 5 do 6 minuta, a na vrhu se poslužuje topli kompot od breskve.

1 kilogram mljevene puretine pomiješa se s talijanskim začinima, mljevenim češnjakom, jajetom, paradajz pastom i bademovim brašnom. Polovica smjese puretine sloji se na dno posude za mesnu štrucu, rajčice i svježi bosiljak suše na vrh puretine, a preostala puretina na vrh. Peče se na 400 ° C 30 minuta.

Dva riba odreska od 16 unci bez kosti utrljaju se espresso kafom u prahu, ancho chile prahom i drugim začinima. Kuhaju se do srednje rijetke na rešetki za roštilj na srednje jakoj vatri, a zatim odmore 10 minuta prije rezanja.

Četiri fileta lososa lagano začinjena solju i paprom, prelivena kriškama limuna i pečena u pećnici na srednjoj gotovosti. Nakon što se odmore 5 minuta, stavljaju se na krevet sa svježom rukolom, malinama, kupinama i borovnicama ubačenim u vinaigret sa balzamikom i senfom.

Svježe jalape prerezane na pola, punjene začinjenom svinjetinom, a zatim omotane narezanom slaninom. Kuhaju se na rešetki za roštilj na srednje jakoj vatri 15 do 20 minuta, a posljednjih nekoliko minuta premazani su javorovim sirupom.

Cijela piletina se pošira u velikom loncu koristeći vodu, košer sol i začinsko bilje. Zatim se juha nastala od krivolova piletine koristi za kuhanje špageta. Saut éed povrće, piletina, paradajz, worcestereshire i ljuti sos i crni biber se kombinuju sa špagetima, prenose u posudu za pečenje, prelivaju sa dva sira i peku dok ne zapeče i porumene na vrhu.

Ovo pečeno jelo sadrži domaći marinara umak i polpete kuhane u holandskoj pećnici s pilećom juhom, sokom od naranče, crvenom paprikom, komoračem, lukom i češnjakom. Dodaju se tjestenina i bosiljak, prebacuje se u posudu za pečenje, prelije sirom od mozzarelle i peče 30 minuta dok ne zapeče i dok ne porumeni.


Snap grašak i crni pasulj

Snap grašak i crni pasulj

Sastojci:
2 šolje ocijeđenog pasulja
1 šolja Snap graška, u mahuni
1 Šalotka, iseckana
1 kašičica kima
1 kašičica soli
1 kašika crnog bibera
1 žličica mljevene crvene paprike
1/2 kašičice đumbira u prahu
1 kašika maslinovog ulja

  • Zaliti šalotku u maslinovom ulju sa soli i paprom u tavi na srednjoj vatri.
  • Kad šalotka postane prozirna, dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte.
  • Kuhajte još 5 minuta, često miješajući kako se crni grah ne bi zalijepio.

NAPOMENE: Ovo je bilo brzo i jednostavno jelo koje sam smislio ovog proljeća. Slatkoća graška dobar je kontrast od crnog pasulja koji izgleda da upija arome kima i ljutike. Ne želite ovo prekuhati jer želite da Snap grašak i dalje bude hrskav.


Korak 1: Pređite prstima po mesnoj strani fileta lososa, pipajući oštre krajeve kostiju kostiju. Izvucite sve što nađete pomoću pincete ili kliješta za igličasti nos.

Korak 2: Napravite lek: Pomešajte so i smeđi šećer u činiji za mešanje i mešajte prstima.

1/3 lijeka rasporedite po dnu staklene posude za pečenje toliko velike da može držati ribu. Položite filete lososa na vrh lijeka. (Lijek bi se trebao protezati 1/2 inča izvan rubova ribe sa svake strane.) Preostali lijek rasporedite po vrhu tako da potpuno pokrije ribu.

Korak 3: Pokrijte posudu plastičnom folijom i ribu sušite u najhladnijem delu frižidera 24 do 48 sati.

Korak 4: Lagano isperite lijek sa lososa pod hladnom tekućom vodom. Lososa stavite u veliku zdjelu s hladnom vodom da pokrije 3 inča. Potopite 30 minuta, a zatim dobro ocijedite u cjedilo.

Korak 5: Losos osušite papirnatim ubrusom s obje strane. Rasporedite ga kožom prema dolje na rešetku preko lima. Ostavite losos da se osuši, nepokriven, u frižideru dok ne postane ljepljiv, oko 4 sata.

Korak 6: Postavite svoj pušač za hladno pušenje prema uputama proizvođača. U idealnom slučaju, za stvaranje dima ćete koristiti generator dima, poput Smoke Daddy -a ili Smoke Chief -a.

Korak 7: Ako losos pušite toplog dana (temperatura iznad 70 stepeni), složite ribu na rešetku preko posude za pečenje napunjene ledom. (Riba bi trebala biti najmanje 1 inč iznad leda.)

Korak 8: Hladno dimite lososa sve dok vanjska strana ne postane brončana, a losos se osjeća polučvrstim i kožnim, 12 sati ili više. Kako ćete znati da je spremno? Odrežite krišku pored kože na masnom kraju.

Korak 9: Zamotajte lososa u mesarski papir bez premaza i ostavite ga u frižideru najmanje 4 sata prije posluživanja ili koliko i preko noći.

Korak 10: Za posluživanje, upotrebom dugog, vitkog i vrlo oštrog noža oštro drženog po dijagonali prema ribi, narežite losos na kriške tanke papira.


6151 jeff smith štedljivi gurmanski recepti

Ćufte u rimskom stilu - štedljivi gurman Jeff Smith

Ćufte u rimskom stilu - štedljivi gurman Jeff Smith

Gurmanski karamelni kukuruz

Gurmanski karamelni kukuruz

Gurmanska pileća salata

Gurmanska pileća salata

Štedljiva gurmanska ljepljiva piletina

Štedljiva gurmanska ljepljiva piletina

Štedljiva gurmanska pasta E Fagioli

Štedljiva gurmanska pasta E Fagioli

Uštedena gurmanska govedina u Burgundiji

Uštedena gurmanska govedina u Burgundiji

Štedljivi gurmanski sir s cijevima

Štedljivi gurmanski sir s cijevima

Štedljivi gurmanski plišani krilci

Štedljivi gurmanski plišani krilci

Štedljivi gurmanski pileći i svinjski Adobo

Štedljivi gurmanski pileći i svinjski Adobo

Frugal Gourmet's - Moja posebna salata

Frugal Gourmet's - Moja posebna salata

Štedljivi gurmanski piletina i leća u bliskoistočnom stilu

Štedljivi gurmanski piletina i leća u bliskoistočnom stilu

Štedljivi gurmanski Falafel iz Garbanza i Fava graha

Štedljivi gurmanski Falafel iz Garbanza i Fava graha

Štedljiva gurmanska tjestenina sa anđeoskom kosom s brokolijem i tri sira

Recepti za lonac pod pritiskom

Ostali recepti za lonce na pritisak - od stručnjaka za ekspres lonce:

Ne možete pronaći recept ispod koji ste tražili? Možda je vrijeme da nabavite novu kuharicu. Obavezno pogledajte najširi izbor kuharica kuhala pod loncem na brzinu dostupnih bilo gdje (po najpovoljnijim cijenama) ili naše druge besplatne recepte.

Dohvatite recepte za kuhanje pod pritiskom:

Imate li recept za ekspres lonac koji želite podijeliti? Pošaljite nam putem e-pošte svoj omiljeni recept ili kuhanje pod pritiskom na adresu pri dnu stranice.

Recepti za lonac pod pritiskom su brzi
Pileći temeljac
Pravi oko 6 šoljica

Upotrebom običnog lonca za zalihe, sakupljanje zaliha traje satima. No, pri pripremi zalihe potrebno je samo 30 minuta. Ne postoji pileća juha iz konzerve ili pakiranja koja se može usporediti s ovim prirodnim i mirisnim temeljcem. Možete ga poslužiti jednostavno kao juhu, oživjeti pirinčem ili rezancima, mrkvom i celerom, a može se koristiti i u desetinama recepata koji zahtijevaju juhu ili temeljac (dakako, temeljac proizvodi mnogo ukusnije jelo od obična voda).

Temelj možete zamrznuti u različitim količinama za kasniju upotrebu: jedna trećina šalice (80 ml), jedna šalica (250 ml) ili druge veličine.

Možete imati neuporedivi pileći temeljac po cijeni gotovo ništa. Pileći dijelovi mogu se kupiti za samo 2,18 USD/kg.

2 lb (900 g) delova piletine, prvenstveno leđa,
ali i uključujući gustere, vratove, srca
i krila
1 srednji luk, oguljen i prepolovljen
1 stabljika celera, narezana na nekoliko dijelova
1 velika mrkva, ostrugana i prerezana na nekoliko dijelova
komada
2 grančice peršuna
6 zrna bibera ili 1/4 kašičice (1 ml) mlevenog
crni biber
1 kašičica (5 ml) majčine dušice
2 lovorova lista
Sol po ukusu
6 šoljica (1,4 l) vode

Recepti za lonac pod pritiskom
Upute:

Kombinujte sve sastojke u ekspres loncu. Zaključajte poklopac i pritisnite ga, zatim smanjite vatru i kuhajte preporučeno vrijeme. Dopustite da pritisak padne prirodnom metodom otpuštanja [1], uklonite poklopac i procijedite prolijevajući ga kroz cjedilo obloženo s nekoliko slojeva vlažne gaze, vlažnog kuhinjskog ručnika ili vlažnih papirnih ubrusa. Pritisnite stražnjom stranom drvene žlice kako biste izvukli što je moguće više tekućine. Ohladite, a zatim ostavite u hladnjaku preko noći i uklonite svu zamrznutu masnoću koja se nakupila na površini.

Predloženo vrijeme za brze štednjake na pritisak od 15 psi: Kuhajte 30 minuta na visokom tlaku.

Za usporedbu, sastojci navedeni na kutiji popularnog komercijalnog pilećeg temeljca su sljedeći: “ krutine sirupa od kukuruza, sol, hidrolizirani protein soje/pšeničnog glutena, mononatrijev glutamat, dehidrirana mehanički odvojena kuhana piletina, pileća mast, dehidrirana pileća juha, autolizirani ekstrakt kvasca, luk u prahu, šećer, kalcijev silikat, začini i ekstrakt začina, dehidrirani peršun, limunska kiselina, hidrogenirano ulje soje/sjemenki pamuka, dinatrijev gvanilat, dinatrijev inozinat i sulfiti. Može sadržavati tragove sastojaka mlijeka. ”

Obratite pažnju na MSG i tvornički proizvedene kemikalije u komercijalnim zalihama. Na naljepnici Nutrition Facts navodi se da pakiranje od 4,5 g ovog komercijalnog pilećeg temeljca sadrži 530 mg natrija, ogromnu količinu koja nije ugodna za srce.

Recepti za lonac pod pritiskom su brzi
Piletina Bouillabaisse
Služi 4-6

Ovaj ukusni pileći gulaš napravljen od tradicionalnih sastojaka francuskog bouillabaisse -a (šafran, komorač i korica limuna ili naranče) može se brzo i jednostavno pripremiti u loncu pod pritiskom.

1 kašika (15 ml) maslinovog ulja
1 kašika (15 ml) belog luka, grubo iseckanog
1/2 žličice (2 ml) niti šafrana
1 žličica (5 ml) naribane korice limuna ili naranče
3/4 kašičice (4 ml) soli
1/2 kašičice (2 ml) bibera
1/4 kašičice (1 ml) semena komorača
1/4 čajne žličice (1 ml) herpes de Provence
1/2 šolje (125 ml) luka, iseckanog
1/4 šolje (60 ml) celera, iseckanog
1/4 šolje (60 ml) šargarepe, oguljene i iseckane
4 pileća bedra (oko 1 3/4 lb ili 800 g),
uklonjena koža i masnoća
1 šolja (250 ml) paradajza isečenog na kockice
(oko polovine konzerve od 14,5 oz)
1/2 šolje (125 ml) suvog belog vina
3/4 šolje (175 ml) vode
5 crvenih ili Yukon zlatnih krompira,
oguljeno i narezano na četvrtine
10 oz (300 g) kobasice od kolbasse,
iseći na komade od 1 inča (25 mm)

Recepti za lonac pod pritiskom
Upute:

U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, češnjak, šafran, koricu limuna, sol, papar, sjemenke komorača, provansalsko bilje, luk, celer i mrkvu. Dodajte piletinu u zdjelu i premažite mješavinom ulja. Napomena: piletina se može kombinirati s mješavinom ulja i ostaviti da odstoji u zdjeli, pokrivena i u hladnjaku do 8 sati unaprijed.

Prenesite sastojke u posudi u ekspres lonac. Dodajte paradajz, vino, vodu i krompir. Zaključajte poklopac na mjestu i pritisnite ga, zatim smanjite vatru i kuhajte preporučeno vrijeme. Dopustite da pritisak padne metodom brzog otpuštanja [2] ili automatskim otpuštanjem [3] i uklonite poklopac.

Dodajte kobasicu u lonac pod pritiskom. Ponovo zatvorite poklopac i pritisnite ga, zatim smanjite vatru i kuhajte preporučeno vrijeme. Dopustite da pritisak padne metodom brzog otpuštanja [2] ili automatskim otpuštanjem [3] i uklonite poklopac.

Predloženo vrijeme za brze lonce pod pritiskom od 15 psi: Kuhajte 7+2 minute na visokom tlaku.

Recepti za kuhanje pod pritiskom su brzi
Pileca salata
Služi 6

Odličan način za pripremu piletine koja je šarena i vrlo ukusna.

2 lb (900 g) pilećih prsa bez kosti, isečenih na kockice
2 šolje (500 ml) pileće čorbe
1 lovorov list
1 luk, narezan na četvrtine
1 lb (450 g) celera narezanog na kockice
1 šargarepa narezana na komade 10 mm
1/4 šolje (60 ml) iseckanog peršuna
1 hrpa mladog luka narezanog na kockice
1 šolja (250 ml) prženih isečenih badema
1 šolja (250 ml) komadića ananasa, iseckanih na 1/2
2 šolje (500 ml) majoneza
1 kašika (15 ml) limunovog soka
1 žličica curryja (5 ml)

Recepti za lonac pod pritiskom
Upute:

U lonac pod pritiskom stavite piletinu, vodu, luk, 1/2 šolje (125 ml) celera, šargarepe i peršuna. Zaključajte poklopac na mjestu i pritisnite ga, zatim smanjite vatru i kuhajte preporučeno vrijeme. Dopustite da pritisak padne metodom brzog otpuštanja [2] ili automatskim otpuštanjem [3] i uklonite poklopac.

Izvadite piletinu iz lonca pod pritiskom i odbacite tečnost. Ohladite piletinu i dodajte preostali celer isjeckan na kockice, mladi luk, bademe i ananas. U posebnoj zdjeli pomiješajte majonez, limunov sok i curry. Dodajte preljev u pileću smjesu, dovoljno samo da se navlaži.

Predloženo vrijeme za brze štednjake na pritisak od 15 psi: Kuhajte 16 minuta na visokom tlaku.

Recepti za lonac pod pritiskom su brzi
Piletina i pirinač
Služi 4-6

Ova piletina i pirinač španski su klasik koji se uživa u mnogim varijacijama.

3 lb (1,3 kg) piletine, s kože uklonjene i izrezane,
na 8 komada
3 kašike (45 ml) maslinovog ulja
1 chorizo ​​kobasica, tanko narezana
(opcionalno)
1/2 šolje (125 ml) belog vina
1 mali luk, iseckan na kockice
2 režnja belog luka, mleveno
1 crvena paprika, jezgra, sjemena i narezana na kockice
1 veliki zreli tomatom oljušten ili 2 konzervirana
paradajz šljive, sjemenke i sjeckane
1 šolja (250 ml) nekuvanog belog pirinča dugog zrna
1/2 šolje (125 ml) smrznutog graška
3 šolje (750 ml) pilećeg temeljca ili čorbe
1 kašičica (5 ml) soli

Recepti za lonac pod pritiskom
Upute:

Komadiće piletine posolite i popaprite. U loncu pod pritiskom zagrijte 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte luk, beli luk, crvenu papriku i paradajz. Kuhajte dok luk ne omekša. Dodajte pirinač i kuhajte 1 minutu. Dodajte grašak, temeljac, sol, komade piletine i chorizo ​​kobasicu, sa nakupljenim sokovima. Dobro promiješajte.

Zaključajte poklopac na mjestu i pritisnite, a zatim smanjite vatru i kuhajte predloženo vrijeme. Dopustite da pritisak padne metodom brzog otpuštanja [2] ili automatskim otpuštanjem [3] i uklonite poklopac.

Predloženo vrijeme za brze lonce pod pritiskom od 15 psi: Kuhajte 7 minuta na visokom tlaku.

Recepti za kuhanje pod pritiskom su brzi
Pileći curry
Služi 4

1 šolja (250 ml) smeđeg pirinča
1 kašika (15 ml) ulja repice
1 lb (450 g) pilećih prsa bez kože, bez kože,
isecite na komade (20 mm)
4 velika luka, narezana na tanke kriške
1 1/4 šolje (300 ml) vode
4 režnja belog luka, mleveno
1 kašičica (5 ml) ulja od kikirikija
1 kašika (15 ml) soja sosa sa malo natrijuma
1 kašičica (5 ml) čilija u prahu
1 kašičica (5 ml) karija u prahu
1/4 kašičice (1 ml) kurkume
1 kašičica (5 ml) mlevenog đumbira
2 kašike (30 ml) svežeg peršuna, iseckanog

Recepti za lonac pod pritiskom
Upute:

Skuhajte pirinač metodom "u loncu" i stavite na toplo mjesto.

U loncu pod pritiskom zagrijte ulje i pirjajte piletinu i luk na srednje jakoj vatri dok piletina lagano ne porumeni. Dodajte vodu, češnjak, ulje i soja sos, pa umiješajte čili u prahu, curry u prahu, kurkumu i đumbir.

Zaključajte poklopac na mjestu i pritisnite, a zatim smanjite vatru i kuhajte preporučeno vrijeme. Dopustite da pritisak padne prirodnom metodom otpuštanja [1] 4 minute, a zatim otpustite preostali pritisak metodom brzog otpuštanja [2] ili metodom automatskog otpuštanja [3] i uklonite poklopac.

Umiješajte peršun i poslužite uz topli pirinač.

Predloženo vrijeme za brze štednjake na pritisak od 15 psi: Kuhajte 4 minute na visokom tlaku.

Recepti za lonac pod pritiskom su brzi
Lemon Chicken
Služi 4

Tako jednostavno, ali ovo je jedan od najukusnijih umaka koji možete pronaći za piletinu. Obavezno ostavite nekoliko sati da se piletina marinira.

3 1,6 kg piletine,
narezati na komade za posluživanje
1/4 šolje (60 ml) plus 2 kašike (30 ml)
maslinovo ulje
1/4 šolje (60 ml) limunovog soka
2 kašičice (10 ml) origana
Sol i svježe mljeveni biber po ukusu
1/2 šolje (125 ml) pilećeg temeljca

Recepti za lonac pod pritiskom
Upute:

U manjoj zdjeli pomiješajte 1/4 šolje (60 ml) ulja, limunovog soka, origana, soli i papra. Prelijte piletinu i marinirajte nekoliko sati ili preko noći. Piletinu dobro osušite na papirnim ubrusima i pospite solju i biberom. Rezervirajte marinadu.

Zagrijte preostale 2 žlice (30 ml) ulja u loncu pod pritiskom i zapecite komade piletine sa svih strana. Komadiće piletine rezervisite na toplom tanjiru. Odlijte masnoću i u lonac pod pritiskom dodajte rezerviranu marinadu i pileći temeljac.

Zaključajte poklopac na mjestu i pritisnite, a zatim smanjite vatru i kuhajte preporučeno vrijeme. Dopustite da pritisak padne metodom brzog otpuštanja [2] ili automatskim otpuštanjem [3] i uklonite poklopac. Poslužite piletinu sa prelivenim umakom.

Predloženo vrijeme za brze lonce pod pritiskom od 15 psi: Kuhajte 8 minuta na visokom tlaku.

Recepti za lonac pod pritiskom su brzi
Pileći Cacciatore (bez kostiju)
Služi 4

Pilećem kakatoru obično je potrebno oko 60 minuta da se krčka da dobije bogate arome, ali sa loncem pod pritiskom od 15 psi samo 9 minuta.

2 lb (900 g) pilećih prsa bez kostiju,
isecite na kocke od 2 "(50 mm)
3 kašike (45 ml) ulja repice
1/4 šolje (60 ml) pilećeg temeljca
1 šolja (250 ml) belog vina za kuvanje
14 oz (400 g) narezanih gljiva
1 veliki luk, mleven
2 kašičice (10 ml) belog luka u prahu
1 mala gomila svježeg bosiljka
1 mala konzerva (5,5 oz ili 156 ml) paste od paradajza
1/2 kašičice (2 ml) timijana

Recepti za lonac pod pritiskom
Upute:

U lonac pod pritiskom dodajte ulje repice i smeđa pileća prsa otprilike 5 minuta, a zatim dodajte ostale sastojke. Zaključajte poklopac na mjestu i pritisnite, a zatim smanjite vatru i kuhajte preporučeno vrijeme. Dopustite da pritisak padne metodom brzog otpuštanja [2] ili automatskim otpuštanjem [3] i uklonite poklopac. Poslužite sa tjesteninom, po mogućnosti špagetama.

Predloženo vrijeme za brze štednjake na pritisak od 15 psi: Kuhajte 9 minuta na visokom tlaku.

Recepti za lonac pod pritiskom su brzi
Pileći Cacciatore (u kosti)
Služi 4

Ovo je mala varijacija u gore navedenom receptu od pilećeg cacciatora i koristi komade piletine umjesto pilećih prsa bez kostiju. Pilećem kakatoru obično je potrebno oko 60 minuta da se dinsta da dobije bogate arome, ali kuhano u loncu pod pritiskom od 15 psi samo 9 minuta.

3 do 3 komada piletine od 1,4 do 1,6 kg,
bez kože
1/3 šolje (80 ml) brašna
1/4 do 1/3 šolje (60 do 80 ml) maslinovog ulja
2 češnja belog luka, mleveno
1 veliki luk, iseckan
2 stabljike celera, narezane
2/3 šolje (160 ml) belog vina
1 velika limenka (28 fl oz ili 796 ml) narezana na kockice
paradajz, neoceđen
1 mala konzerva (5,5 oz ili 156 ml) paste od paradajza
10 gljiva, narezanih
2 lovorova lista
2 žličice (10 ml) naribane korice naranče
Uštipajte zdrobljene pahuljice crvene paprike
1 kašičica (5 ml) sušenog origana
1 kašičica (5 ml) semena komorača
1/2 kašičice (2 ml) timijana
1/2 kašičice (2 ml) soli
Crni biber, po ukusu
1/2 šolje (125 ml) svežeg peršuna, mlevenog
ili 1 kašičicu (5 ml) sušenog peršuna

Recepti za lonac pod pritiskom
Upute:

Komadiće piletine operite, osušite i premažite brašnom. U ekspres loncu zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri i smeđe komade piletine s obje strane u serijama, po potrebi dodajte ulje. Piletinu ostavite sa strane.

U ulju koje ostane u ekspres loncu pirjajte luk i češnjak dok luk ne omekša. Dodajte zelenu papriku i celer, zatim vino, miješajući. Umiješajte ostale sastojke, osim samo polovice peršina. Dodajte piletinu i promiješajte da piletinu premažete umakom. Zaključajte poklopac na mjestu i pritisnite, a zatim smanjite vatru i kuhajte predloženo vrijeme. Dopustite da pritisak padne metodom brzog otpuštanja [2] ili automatskim otpuštanjem [3] i uklonite poklopac. Uklonite lovorov list, umiješajte ostatak peršina i poslužite sa tjesteninom, po mogućnosti špagetama.

Predloženo vrijeme za brze štednjake na pritisak od 15 psi: Kuhajte 9 minuta na visokom tlaku.

Recepti za lonac pod pritiskom su brzi
Piletina a la Lee
Služi 4

Ova ukusna piletina kuha se s bijelim cviljenjem i premazana je umakom od pataka. Bijeli pirinač i proprženi brokoli idealni su dodaci. Lako možete napraviti odličan pačji umak kombiniranjem konzervi od kajsija, bijelog octa, meda i mljevene ljute crvene paprike po ukusu.

1 kašika (15 ml) maslinovog ulja
3-3 1,3-1,6 kg piletine,
narezati na komade za posluživanje
Sol i svježe mljeveni papar
1/2 kašičice (2 ml) paprike
1/2 kašičice (2 ml) mažurana
1/2 šolje (125 ml) sosa od pataka
1/4 šolje (60 ml) belog vina
1/4 šolje (60 ml) pilećeg temeljca

Recepti za lonac pod pritiskom
Upute:

U lonac pod pritiskom dodajte ulje i zapecite sa svih strana onoliko komada piletine koliko odjednom stane. Izvadite piletinu i ostavite na toplom pladnju, pa pospite solju, biberom, paprikom i mažuranom. Iz lonca pod pritiskom izlijte masnoću i umiješajte vino i temeljac. Po vrhu rasporedite piletinu. Premažite umakom od pataka.

Zaključajte poklopac na mjestu i pritisnite, a zatim smanjite vatru i kuhajte preporučeno vrijeme. Dopustite da pritisak padne metodom brzog otpuštanja [2] ili automatskim otpuštanjem [3] i uklonite poklopac. Izvadite piletinu na topli tanjir i prokuhajte umak dok ne postane gust i sirup. Poslužite, kašikom prelijte piletinu.

Predloženo vrijeme za brze lonce pod pritiskom od 15 psi: Kuhajte 8 minuta na visokom tlaku.

Recepti za lonac pod pritiskom su brzi
Piletina u tepsiji
Služi 4

Prilično elegantno poslovno jelo.

3 srednja krompira
3-3 1,3-1,6 kg piletine,
narezati na komade za posluživanje
Sol po ukusu
2 kriške slanine, narezane
1 "(25 mm) komada
1/4 lb (100 g) svežih pečuraka
12 vrlo malih bisernih lukova, oguljenih
1 kašičica (5 ml) brašna
1 kašika (15 ml) rakije
1/4 šolje (60 ml) suvog belog vina
1/4 šolje (60 ml) pilećeg temeljca
Komadići ili kriške tartufa za ukrašavanje (opcionalno)

Recepti za lonac pod pritiskom
Upute:

Ogulite krompir i narežite ga lopaticom dinje na male loptice. Komadiće piletine pospite solju. Stavite slaninu u ekspres lonac i polako je dinstajte i kuhajte dok ne otopi masnoću. Uklonite slaninu i ostavite je, a masnoću ostavite u ekspres loncu. Dodajte krompir i brzo ga pirjajte i pržite dok ne postane blago zlatni. Izvaditi krompir i rezervisati. Dodajte komade piletine - onoliko odjednom koliko udobno stane - i smeđe sa svih strana. Ukloni. Dodajte gljive i luk u ekspres lonac i pirjajte i kuhajte minutu. Pospite brašnom, pa umiješajte rakiju, vino i temeljac. Vratite pileću slaninu i krompir u ekspres lonac.

Zaključajte poklopac na mjestu i pritisnite, a zatim smanjite vatru i kuhajte preporučeno vrijeme. Dopustite da pritisak padne metodom brzog otpuštanja [2] ili automatskim otpuštanjem [3] i uklonite poklopac. Poslužite piletinu ukrašenu komadima tartufa.

Predloženo vrijeme za brze štednjake na pritisak od 15 psi: Kuhajte 8 minuta na visokom tlaku.

Recepti za kuhanje pod pritiskom su brzi
Začinsko bilje "pečeno" pečeno
Služi 4

Brzo kuhanje i minimalna količina tekućine proizvodi ovo sočno, nježno i ukusno jelo od piletine. Ako je moguće, upotrijebite svježe bilje za izraženiji miris.

3 kašike (45 ml) ulja repice
1,4 kg piletine, isečene na komade
3 srednja paradajza, iseckana
1/4 šolje (60 ml) peršuna, iseckanog
1 1/4 šolje (300 ml) pilećeg temeljca
1 kašika (15 ml) svežeg ruzmarina
1 kašika (15 ml) sveže žalfije, iseckana
Kuvano smeđe ili pirinčano belo, vruće
Peršun, iseckan
Posolite i pobiberite po ukusu

Recepti za lonac pod pritiskom
Upute:

U lonac pod pritiskom dodajte ulje repice i smeđu piletinu sa svih strana. Izvadite piletinu i dinstajte luk dok ne porumeni. Dodajte paradajz, peršun, pileći temeljac, so i biber. Dodajte piletinu i začinsko bilje. Zaključajte poklopac na mjestu i pritisnite, a zatim smanjite vatru i kuhajte preporučeno vrijeme. Dopustite da pritisak padne metodom brzog otpuštanja [2] ili automatskim otpuštanjem [3] i uklonite poklopac. Poslužite sa smeđim ili belim pirinčem.

Predloženo vrijeme za brze štednjake na pritisak od 15 psi: Kuhajte 15 minuta na visokom tlaku.

Recepti za kuhanje pod pritiskom Fagor, Presto, Kuhn Rikon, Magefesa, Fissler, T-fal, Lagostina ekspres lonci

Recepti za lonac pod pritiskom su brzi
Coq Au Vin
Služi 4

Klasično francusko jelo od piletine i crnog vina - uvijek je pobjednik, a još bolje kada se kuha sa ekspres loncem nove generacije.

3-3 1/2 lb (1,4-1,6 kg) piletine, isečene na kockice
komadi za serviranje
Brašno za brisanje prašine
2 žlice (30 ml) ulja repice
3 kriške slanine, mlevene
1 veliki luk, iseckan
2 češnja belog luka, mleveno
1 mrkva, ostrugana i narezana na kockice
1 kašika (15 ml) brašna
1 šolja (250 ml) suvog crnog vina
1/2 kašičice (2 ml) timijana
2 kašike (30 ml) peršuna, mlevenog
1 lovorov list
1/4 lb (100 g) svježih gljiva, očišćenih i
narezan
Posolite i pobiberite po ukusu

Recepti za lonac pod pritiskom
Upute:

Delove piletine pospite brašnom. U lonac pod pritiskom dodajte ulje od uljane repice i zagrijte ulje dok se jako ne zagrije te zapecite komade piletine. Izvadite piletinu na topli tanjir. U lonac pod pritiskom dodajte slaninu, luk, češnjak i šargarepu te pirjajte dok luk ne uvene. Umiješajte 15 ml (1 žlica) brašna, pa postupno dodajte vino i miješajte dok se ne zgusne i ne postane glatko. Dodajte majčinu dušicu, peršun, lovorov list, sol i papar, a zatim vratite piletinu u ekspres lonac.

Zaključajte poklopac na mjestu i pritisnite, a zatim smanjite vatru i kuhajte preporučeno vrijeme. Dopustite da pritisak padne metodom brzog otpuštanja [2] ili automatskim otpuštanjem [3] i uklonite poklopac. Dodajte gljive i pirjajte, nepoklopljeno, 3 minute. Odbacite lovorov list.

Predloženo vrijeme za brze lonce pod pritiskom od 15 psi: Kuhajte 8 minuta na visokom tlaku.

Recepti za kuhanje pod pritiskom su brzi
Mandarin Chicken
Služi 4

3/4 lb (350 g) pilećih prsa bez kože i kože
1 kašika (15 ml) balzamiko sirćeta
500 ml (2 šolje) pilećeg temeljca ili čorbe
1 luk, narezan na tanke kriške
1 kašičica (5 ml) osušenog estragona
1 limenka (11 oz) mandarina, ocijeđena
1 kašika (15 ml) meda
1 kašika (15 ml) soja sosa sa malo natrijuma
4 kašike (60 ml) kukuruznog škroba
8 oz (225 g) kineskih pšeničnih rezanci
1/4 šolje (60 ml) vode
Sveže mleveni biber, po ukusu

Recepti za lonac pod pritiskom
Upute:

U loncu pod pritiskom pomiješajte piletinu, ocat, temeljac i luk. Zaključajte poklopac na mjestu i pritisnite, a zatim smanjite vatru i kuhajte preporučeno vrijeme. Pustite da pritisak padne prirodnom metodom otpuštanja [1] 10 minuta, a zatim otpustite preostali pritisak metodom brzog otpuštanja [2] ili metodom automatskog otpuštanja [3] i uklonite poklopac.

Prebacite piletinu na poslužavnik i ostavite na toplom. Ostavite mješavinu temeljca u loncu pod pritiskom i umiješajte estragon, naranče, med i soja sos. Pomiješajte kukuruzni škrob i vodu. Umiješajte u mješavinu temeljca i kuhajte otkriveno na umjerenoj vatri dok se umak ne zgusne.

Piletinu poslužite preko kuvanih rezanci. Po ukusu dodajte sveže mleveni biber.

Predloženo vrijeme za brze lonce pod pritiskom od 15 psi: Kuhajte 5 minuta na visokom tlaku.

Recepti za lonac pod pritiskom su brzi
Đumbir piletina
Služi 4

1,4 kg piletine, narezane na komade
3 žlice (45 ml) ulja repice
1 veliki komad đumbira, sitno nariban
1/4 šolje (60 ml) suvog šerija
1/4 šolje (60 ml) soja sosa sa malo natrijuma
1/4 šolje (60 ml) vode
Posolite i pobiberite po ukusu

Recepti za lonac pod pritiskom
Upute:

U lonac pod pritiskom dodajte ulje repice i smeđu piletinu sa svih strana. Izvadite piletinu i dinstajte luk dok ne porumeni. Pospite piletinu lukom i đumbirom. Dobro promiješajte, a zatim dodajte šeri, soja sos i vodu. Zaključajte poklopac na mjestu i pritisnite, a zatim smanjite vatru i kuhajte preporučeno vrijeme. Dopustite da pritisak padne metodom brzog otpuštanja [2] ili automatskim otpuštanjem [3] i uklonite poklopac. Posolite i pobiberite po ukusu.

Predloženo vrijeme za brze lonce pod pritiskom od 15 psi: Kuhajte 8 minuta na visokom tlaku.

Recepti za lonac pod pritiskom su brzi
Začinjena piletina sa rezancima
Služi 4

1 lb (450 g) pilećih prsa bez kože, bez kože,
isecite na komade (20 mm)
1 šolja (250 ml) pilećeg temeljca ili čorbe
4 režnja belog luka, mleveno
1 slatka crvena paprika, narezana na tanke trake
1 1/2 šolje (375 ml) mladog luka
1 kašika (15 ml) mlevenog đumbira
1/2 žličice (2 ml) zdrobljene pahuljice crvene paprike
2 kašike (30 ml) putera od kikirikija
4 kašike (60 ml) kukuruznog škroba
1 kašika (15 ml) soja sosa sa malo natrijuma
10 oz (280 g) tjestenine od anđeoske dlake, vermicelli
ili špageti
2 kašike (30 ml) neslanog kikirikija, iseckanog
2 kašike (30 ml) svežeg peršuna, iseckanog

Recepti za lonac pod pritiskom
Upute:

U loncu pod pritiskom pomiješajte piletinu, pileći temeljac i češnjak. Zaključajte poklopac na mjestu i pritisnite, a zatim smanjite vatru i kuhajte preporučeno vrijeme. Dopustite da pritisak padne metodom brzog otpuštanja [2] ili automatskim otpuštanjem [3] i uklonite poklopac.

Umiješajte crvenu papriku, mladi luk, đumbir i pahuljice crvene paprike. Lagano pokrijte ekspres lonac i kuhajte još 5 minuta (nemojte zaključati poklopac). Kombinujte puter od kikirikija i soja sos u činiji, pa umešajte u smesu piletine. Zagrijte, otkrijte 3 minute.

Piletinu poslužite preko kuhanih rezanci, a prelijte kikirikijem i peršunom.

Predloženo vrijeme za brze štednjake na pritisak od 15 psi: Kuhajte 6 minuta na visokom tlaku.

Recepti za kuhanje pod pritiskom su brzi
Pileći Fajitas sa španskim obratom
Služi 4

1 kašika (15 ml) ulja repice
1 lb (450 g) pilećih prsa bez kože, bez kože,
isecite na komade od 1 cm (1/2 inča)
2 velika luka, iseckana
8 režnjeva belog luka, mleveno
1 slatka crvena paprika, narezana na tanke trake
1 - 15 oz (440 ml) rajčice narezane na kockice
1/2 šolje (125 ml) grožđica
1 slatka crvena paprika, sitno iseckana
1 blaga čili paprika, sjemena i sitno sjeckana
1 štapić cimeta
1/4 žličice (1 ml) zdrobljene pahuljice crvene paprike
6 crnih maslina, narezanih (nije obavezno)
8 kukuruznih tortilja, zagrejanih

Recepti za lonac pod pritiskom
Upute:

U loncu pod pritiskom zagrijte ulje i pirjajte piletinu, luk i češnjak na srednje jakoj vatri dok piletina lagano ne porumeni. Umiješajte paradajz, grožđice, slatku papriku, čili papričicu i cimet.

Zaključajte poklopac na mjestu i pritisnite, a zatim smanjite vatru i kuhajte preporučeno vrijeme. Dopustite da pritisak padne prirodnom metodom otpuštanja [1] 5 minuta, a zatim otpustite preostali tlak metodom brzog otpuštanja [2] ili metodom automatskog otpuštanja [3] i uklonite poklopac.

Odbacite cimet. Umiješajte brašno, pahuljice crvene paprike i masline (ako ih koristite). Zagrijte smjesu dok se ne zgusne (2-5 minuta).

Kašikom pileće mješavine kašikajte na tople tortilje, zarolajte i poslužite.

Predloženo vrijeme za brze lonce pod pritiskom od 15 psi: Kuhajte 5 minuta na visokom tlaku.

Recepti za lonac pod pritiskom su brzi
Korniška kokoš u orijentalnom stilu
Služi 4

Zadivljujući okusi koji će očarati svakog ljubitelja kineske hrane. Osim ako su kornulske kokoši vrlo male, poslužite pola kokoši po osobi i popratite bijelim pirinčem.

Recepti za lonac pod pritiskom
Upute:

U manjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za umak. Stavi na stranu.

U loncu pod tlakom zagrijte maslinovo ulje i smeđe kornejske kokoši sa svih strana. Sipajte sos. Zaključajte poklopac i pritisnite ga, a zatim smanjite vatru i kuhajte 8 minuta. Dopustite da pritisak padne metodom brzog otpuštanja [2] ili automatskim otpuštanjem [3] i uklonite poklopac.

Posipajte u snijeg grašak. Zaključajte poklopac na mjestu i ponovno pritisnite, a zatim smanjite vatru i kuhajte 1 minutu. Dopustite da pritisak padne metodom brzog otpuštanja [2] ili automatskim otpuštanjem [3] i uklonite poklopac. Prebacite korniške kokoši na tanjir i svaku prepolovite. Žlicom prelijte umak i posložite snježni grašak, pa pospite mladim lukom.

Predloženo vrijeme za brze lonce pod pritiskom od 15 psi: Kuhajte 8+1 minuta na visokom tlaku.

Recepti za lonac pod pritiskom su brzi
Korniške kokoši pirjane u bijelom vinu
Služi 4

Elegantno i ukusno jelo, najbolje uz rižu i zelenu salatu.

2 kašike (30 ml) maslinovog ulja
2 kornulske kokoši, spojene
1/2 kašičice (2 ml) soli
1/4 kašičice (1 ml) sveže mlevenog crnog bibera
1/2 kašičice (2 ml) timijana
1/2 kašičice (2 ml) bosiljka
1 kašika (15 ml) mlevenog peršuna
1 kašika (15 ml) brašna
1/2 šolje (125 ml) suvog belog vina
1/2 šolje (125 ml) pilećeg temeljca
1/4 lb (100 g) gljiva, očišćenih i narezanih

Recepti za lonac pod pritiskom
Upute:

U loncu pod tlakom zagrijte maslinovo ulje i sa svih strana zapecite kornijske kokoši. Pospite ih solju i biberom, majčinom dušicom, bosiljkom i peršunom. Umiješajte brašno, pa zalijte vinom i temeljcem.

Zaključajte poklopac na mjestu i pritisnite, a zatim smanjite vatru i kuhajte preporučeno vrijeme. Dopustite da pritisak padne metodom brzog otpuštanja [2] ili automatskim otpuštanjem [3] i uklonite poklopac. Dodajte gljive i pirjajte 2 minute, nepoklopljeno. Kornilske kokoši prepolovite i poslužite žlicom po umaku i gljivama.

Predloženo vrijeme za brze lonce pod pritiskom od 15 psi: Kuhajte 9 minuta na visokom tlaku.

Recepti za kuhanje pod pritiskom Fagor, Presto, Kuhn Rikon, Magefesa, Fissler, T-fal, Lagostina ekspres lonci

1 Metoda prirodnog oslobađanja. Da biste koristili ovu metodu, izvadite ekspres lonac iz vrućeg plamenika i pustite da pritisak padne prirodnim hlađenjem.

2 Metoda brzog oslobađanja. Također se naziva metoda oslobađanja hladne vode, koristi se za brzo otpuštanje pritiska. Da biste koristili ovu metodu, izvadite ekspres lonac iz plamenika, stavite u sudoper i lagano pustite hladnu vodu iz slavine preko poklopca sve dok para ne nestane i dok se indikator pritiska ne spusti. Kada stavljate ekspres lonac u sudoper, nagnite ručicu prema gore tako da voda otječe od vas.

3 Metoda automatskog otpuštanja. Okrenite birač pritiska na poklopcu u položaj za otpuštanje i para će se osloboditi.

Više vremena za vas
Nova generacija Nehrđajući čelik Fagor ekspres lonci

& copy2005-2007 Circular Input Products Ltd., Sva prava zadržana. Problemi ili prijedlozi o web stranici: kontaktirajte.


Recept za glaziranu crvenu papriku i koromač - recepti

Zaglavili u tuđim okvirima? oslobodite se!

Recepti od Spike & amp Jamie

Kako koristiti ove stranice: Ispod je popis recepata na ovoj stranici. Možete se pomaknuti prema dolje na stranici i pogledati sve recepte ili pogledati naslove. Kad nađete neki koji vam se čini zanimljivim, upotrijebite funkciju FIND u svojim web preglednicima da vas odvede direktno na taj recept (u mom pregledniku Internet Explorer to je Uredi/Nađi (na ovoj stranici) ili Ctrl - F na tastaturi).


ANZAC BISKUITI
PILETINO OD JABUKOVOG MEDA
ODREZAK OD MARSIKE I BADEMA
PEČENO PILE KIJEV
PEČENI ŠLAMPI
PEČENE PAPAJE S LEDENOM & UMKOM od pojačala
KUTLETE SA PIVOM
BERRY DESSERT NACHOS
BRANDIED CHRY COBBLER
POLUTIČARSKI KOLAČ
CANTALOUPE HLEB
CARIBBE-STYLE FLOUNDER
PILETINA CREOLE KROKK-LONČAK
PILEĆI PARMESAN
PILETI SKALOPPINI S GIBAMA
ČILNA JUHA OD KRASTAVCA
CHOCOLATE BROWNIE COBBLER
BONBONE OD ČOKOLADE-VIŠNJE SLEME
ČOKOLADNI USLUGA
CHOKOLATE TRIFLE
CINCINNATI CHILI
COBB SALATA
KOMUNIKIRAJTE ŠILJE ŠILOVAČE ZA MOTORNU PILU
JUHA OD KUKURUZA
KREMNI SIR I GROŽĐE
KREMA OD JUHE OD RAJČICA
SALATA OD KRASTAVICE, KUKURUZA I Breskve
OTKRIVENI PILETINSKI PROSTOR
DULCE DE LECHE TORDA SA SLEDOM
FESTIVNI SLATKI KRUMPIR
ČETIRI SLOJA DESERT
FRANCUSKA LENTILNA SALATA
SALATA OD SVJEŽOG ZRNA I LJEŠNJAKA
PEČENJE OD GOVEDINE LJUBIČASTO-MARINIRANE ČESNJOM
ZLATNI SIRUP
GVAKAMOL SA RAJČICAMA
HAWAIIAN STYLE KOKOSOVA PUDING
LJEŠNJIĆNA TORTA
POKRENO BIJELI RUSKI MLIJEK
OGLASITE SENDVIČE OD MESA
PEČANE PALAČINKE OD JAVORA
UMAK OD JAVORA PRALINE
JAVOROV SIRUP
MARINIRANI Svinjsko meso
PEACH CLAFOUTI
SANDVIČI OD SIRA OD анаnasa
SALATA OD KROMPIRA SA METOM I GRAŠKOM
BRZI SAUERBRATEN
STVARNO ROCKY ROAD BROWNIES
SAMOUSUČUJUĆI KARAMELSKI PUDING
SATAY SHRIMP
SOURDOUGH AMBROSIA BREAD PUDDING
ZAČINJENI Svinjski ananas ČILI
SQUASH DRESSING
SUCCOTASH
LJETNA VOĆNA SALATA SA ŠEĆEROM OD METE
LJETNI KOLAČI
SUPER MESNA PEČENICA
TAPIOCA BISERNI PODACI
TAJSKA PILETINA GRUDA
TOMATILLO GUACAMOLE
BOSILJSKA JUHA OD RAJČICA
TURSKA CASSEROLE
DVA PUTA KROMPIRA
WHITE CHILI
BELI ČOKOLADNI TART
SVIJETSKI NAJVIŠI OMELET

1 šolja glatkog brašna
1 šolja valjanog zobi
3/4 šolje osušenog kokosa [osušeni isjeckani kokos] (ili koristite svježe isjeckan)
3/4 šolje šećera
1/2 kašičice. brašno
4 oz maslaca
2 žlice. zlatni sirup ** (pogledajte recept ispod, ako ga ne možete pronaći u trgovinama)

U zdjeli pomiješajte zob, kokos, šećer, prašak za pecivo i brašno. Otopite maslac i dodajte zlatni sirup, miješajući na laganoj vatri dok se sirup ne otopi. Umiješajte otopljenu smjesu maslaca u suhe sastojke, miješajući u glatko tijesto. Smjesu razvaljajte u male kuglice, stavite na podmazan pleh i lagano poravnajte petom. Pecite u laganoj pećnici, 300 F oko 15 minuta. Čini 36
Napomena: ANZAC je kratica za australski korpus novozelandske vojske.

PILETINO OD JABUKOVOG MEDA
Veličina serviranja: 4

1/3 šolje želea od jabuka
1 kašika meda
1 kašika Dijon senfa
1/2 kašičice cimeta, mlevenog
1/2 kašičice soli
4 pileća prsa

Roštilj na toplinu. U manjoj posudi dobro sjedinite sve sastojke osim pilećeg blenda.
Kad ste spremni za roštilj, rešetka za ulje na roštilju. Namažite piletinu sa mešavinom jabuka i stavite na plinski roštilj na srednju vatru.Kuhajte 15 do 20 minuta ili dok piletina ne omekša s vilice, a sokovi ne postanu bistri, povremeno se okrećući i često premazujući smjesom od jabuka.

1 goveđi biftek od 8 unci, narezan na 1 do 1-1/2 inča debljine
1/8 kašičice bibera
4 polovice suhe kajsije ili 2 suhe polovice breskve, sitno narezane
1 žlica preprženih badema narezanih na ploške
1/3 šolje soka od kajsije ili breskve ili narandže
4 polovice suhe marelice ili suhe polovice breskve, sitno narezane
1 kašika tanko narezanog zelenog luka
1/2 kašičice kukuruznog škroba
1/2 kašičice instant granula pilećeg bujona
1/8 kašičice bibera
1 žlica preprženih badema narezanih na ploške (po izboru)

Napravite džep u odrezku izrezivanjem dubokog vodoravnog proreza. Posecite 1/8 kašičice bibera na izrezane površine džepa. Žlicom kašičite 4 kajsije ili breskve i 1 kašiku badema u džepu. Po potrebi otvor džepa osigurajte drvenom čačkalicom.

Za pečenje stavite odrezak na zagrijanu rešetku posude za brojlere. Pržite 3 do 4 inča od vrućine do željene gotovosti, okrenete jednom. (Ostavite 8 do 12 minuta za rijetke, 13 do 17 minuta za srednje ili 18 do 22 minute za dobro urađene.)

Ili, za roštilj, stavite odrezak na rešetku nepokrivenog roštilja. Roštilj direktno na srednje vrućem ugljenu do željene gotovosti, okretanje jednom. (Ostavite 8 do 12 minuta za retke, 12 do 15 minuta za srednje, ili 16 do 20 minuta za dobro urađene.)

U međuvremenu, za umak, u malom loncu pomiješajte nektar od kajsija, nektar od breskve ili sok od naranče 4 kajsije ili breskve zeleni luk kukuruzni škrob granula bujona i 1/8 žličice papra. Kuhajte i miješajte na umjerenoj vatri dok se ne zgusne i ne dobije mjehuriće. Kuhajte i miješajte još 1 minutu.

Za posluživanje odrezak prepolovite. Prebacite svaku polovicu odreska na zasebni tanjur. Biftek prelijte umakom. Po želji pospite 1 žlicom badema. Pravi 2 porcije.

1/4 šolje niskokaloričnog margarina
2 žlice. sveži peršun, mleven
1/4 kašičice. osušeni ruzmarin
1/8 kašičice. bijeli luk u prahu
2 pileća prsa bez kože, bez kože, prepolovljena
2 žlice. plus 2 kašičice. obrano mleko
3-1/2 žlice. fine prezle
3/4 limuna, narezanog na kriške
okrugle drvene čačkalice

Pomiješajte margarin, peršun, ružmarin, češnjak i papar po ukusu u maloj zdjeli za miješanje. Oblikujte smjesu margarina u 4 štapića dugačka 2 inča
zamrznuti dok se ne stegne. Stavite svaku polovinu pilećih prsa između 2 lista voskanog papira i poravnajte ih na debljinu od 1/4 inča čekićem za meso ili oklagijom. Stavite 1 štapić margarina u središte svakog kraja pregiba pilećih prsa preko margarina i zarolajte, počevši od duge strane. Svaki kraj učvrstite drvenim čačkalicama. Pileće kiflice umočite u mlijeko i temeljito premažite prezlom. Pecite na 400 ° F 25 minuta dok ne porumene. Na tanjir za posluživanje rasporedite piletinu, po vrhu stavite kašiku sokova, ukrasite kriškama limuna i poslužite. Služi 4

2-4 češnja belog luka, sitno iseckanog
1 šolja krušnih mrvica (po mogućnosti domaćih)
1/4 šolje sveže naribanog parmezana
1/4 šolje sitno iseckanog peršuna
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Sol i svježe mljeveni biber po ukusu
36 malih školjki, kao što su trešnje, usitnjeno, 36 polovina školjki rezervirano
2 kašike limunovog soka
4-6 kašika rastopljenog putera
Kriške limuna za ukrašavanje

Pomiješajte češnjak, krušne mrvice, parmezan, peršin, maslinovo ulje, sol i papar u maloj zdjeli i promiješajte da se sjedini. Grubo nasjeckajte školjke i sjedinite s limunovim sokom u zasebnoj zdjeli. Oljuske školjki stavite na lim za pečenje, tankim slojem kamene soli kako biste ih stabilizirali po želji i podijelite nasjeckane školjke između njih. Prelijte smjesom od krušnih mrvica i pokapajte maslacem. Kuhajte pod zagrijanim brojlerom dok preljev ne dobije zlatno smeđu boju
školjke pjenuše, oko 2 minute. Ukrasite kriškama limuna. Služi 4 do 6.

PEČENE PAPAJE S LEDENOM & UMKOM od pojačala
Restoran: The House of Seafood, Poipu Road 1941, Poipu, Kauai

2 papaje
1 kašika cimeta
1 kašika šećera
1 kašika otopljenog maslaca
2 kašike putera
2 kašike smeđeg šećera
1 pomorandža (sok)
1/2 limuna (sok)
1/2 unci Grand Marnier
Sladoled od vanilije

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Papaje prepolovite po dužini i pospite. Polovine papaje pospite šećerom, cimetom i rastopljenim maslacem. Stavite u posudu za pečenje i pecite 10-12 minuta u sredini pećnice. Dok se papaje peku, otopite maslac u šerpi, pa dodajte smeđi šećer, sok jedne pomorandže i pola limuna.

Kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete glatku konzistenciju. Dodajte Grand Marnier i ohladite na sobnoj temperaturi. Kad su papaje gotove, ostavite da se malo ohlade. U svaku polovicu stavite jednu kuglicu sladoleda od vanilije i kašikom prelijte umak. Služi četiri.

4 kotleta od svinjskog filea, omekšani, debljine oko 1/4 inča
4 kašike brašna
1/2 kašičice soli
1 kašičica mlevenog crnog bibera
2 kašičice putera
1 šolja piva
2 kašike jabukovog sirćeta
2 kašike pripremljenog senfa
2 kašičice smeđeg šećera
2 žličice kopra

Pomiješajte brašno, sol i papar te premažite kotlete. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri rastopiti maslac do ključanja i dodati kotlete. Pirjajte dok ne porumeni sa jedne strane okrenite kotlete i dodajte preostale sastojke u tavu. Pustite da provri, smanjite vatru i poklopite. Pirjajte 10-12 minuta, dok se svinjetina ne skuha. Izvadite kotlete na topli tanjir, prokuhajte i miješajte sokove iz tava dok se ne zgusnu poslužite kotlete s umakom od tava. Služi 4

1/2 šolje mlečne pavlake bez masti
1/2 šolje smrznutog prelivenog deserta bez masti, odmrznutog
Niskokalorični zaslađivač jednak 2 žlice šećera
1/8 kašičice mlevenog cimeta
6 Tortilje od brašna od 7 do 8 inča bez masti
Ne-ljepljivi premaz s okusom maslaca
1 kašika šećera
1/8 kašičice mlevenog cimeta
3 šolje malina i/ili kupina
2 kašike isečenih prženih badema
1 1/2 žličice naribane poluslatke čokolade

U maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, preljev za desert, tekući zaslađivač i 1/8 žličice cimeta te ga ohladite.

U međuvremenu svaku tortilju narežite na 8 kriški. Rasporedite kriške na 2 lima za pečenje. Lagano prskajte klinove sa premazom koji se ne lijepi. U manjoj zdjeli pomiješajte šećer i 1/8 žličice cimeta pospite po kriškama tortilje. Pecite u rerni na 400 stepeni F oko 5 minuta ili dok ne postane hrskava. Potpuno ohladite na rešetki.

Za posluživanje stavite 8 kriški tortilje na svaki od 6 tanjira za desert. Prelijte mješavinom malina i/ili kupina i pavlake. Pospite bademima i naribanom čokoladom. Pravi 6 porcija.

1 i 1/2 šolje svežih trešanja, očišćenih od koštica i prepolovljenih
1/2 šolje šećera
3 žlice. rakija od višanja ili obična rakija
1/4 šolje rastopljenog putera

Preliv:
1 šolja brašna
1/4 šolje smeđeg šećera
1 tsp. cimet
1/4 kašičice. soli
1/4 šolje rastopljenog putera

Višnje stavite u podmazanu četvrtastu posudu za pečenje. Pospite ih sa pola šolje šećera, zatim rakijom i maslacem. Pomiješajte brašno, smeđi šećer, cimet, sol i ½ šalice rastopljenog maslaca i vilicom oblikujte smjesu od mrvica. Pospite po višnjama i pecite 35-40 minuta na 350 stepeni. Prije posluživanja malo ohladite. Odlično se slaže sa sladoledom od vanilije.

1/2 glavice ljubičastog kupusa
1/4 Vidalije ili drugog slatkog ili blagog luka
2 velike šargarepe, iseckane
3 grane celera, vrlo tanko narezane
3-4 grančice kopra, mljevene
1 tsp. košer sol

1/2 šolje majoneza
1/2 šolje mlaćenice
1 tsp. krupno mlevenog crnog bibera ili po ukusu

Vrlo oštrim kuharskim nožem ili oštricom za rezanje vašeg kuhača narežite kupus i luk vrlo tanko. Šargarepu možete iseckati pomoću noža za grubo seckanje u vašem procesoru hrane. Kupus, luk, šargarepu, celer, kopar i so zajedno pomešajte i ostavite sa strane.

Majonez umutiti dok ne postane glatka. Polako umiješajte mlaćenicu i dodajte papar. Prelijte preliv preko smjese kupusa i temeljito promiješajte. Ohladite prije posluživanja. Služi 4-6.

3 jaja
1 šolja ulja
2 šolje šećera
3 tsp. vanilija
2 šolje pasirane dinje, (otprilike 1)
3 šolje brašna
1 tsp. soli
1 tsp. soda bikarbona
3/4 kašičice. brašno
2 kašičice. cimet
1/2 kašičice. đumbir
1 šolja seckanih oraha, opciono

Zagrijte pećnicu na 325. Namastite i pobrašnite dvije posude za hljeb veličine 9 x 5 x 3 & quot. Prosijte zajedno brašno, sol, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet i đumbir. Stavi na stranu. Umutite jaja. Zatim dodajte ulje, šećer i vanilu. Dodajte pire od dinje i promiješajte. Suhim sastojcima dodajte vlažne. Sipajte u posude i pecite 1 sat ili dok tester ne izađe čist.

CARIBBE-STYLE FLOUNDER
(za dijabetičare)

2 kašičice ulja od kikirikija
1 kašika semena ananata
1 srednji luk, tanko narezan
2 šolje pileće čorbe sa smanjenim sadržajem natrijuma
1 slatki krompir, oljušten, isečen na kocke 1/2 inča
1 limenka (14 unci) cijelih rajčica sa smanjenim natrijumom, neocijeđenih, narezanih
1 kašičica suvog lišća timijana
1 šolja smrznutog graška
1 kilogram fileta iverice, narezanih na kockice 3/4 inča
4 kašičice limunovog soka
Posolite i pobiberite po ukusu

Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri, dodajte sjemenke ananata i pirjajte 3 minute. Uklonite sjemenke šupljikavom žlicom i bacite. Dodajte luk u šerpu 2 minute.

Dodajte čorbu, krompir, paradajz i tečnost i majčinu dušicu. Zagrijte do vrenja, smanjite vatru i pirjajte poklopljeno, dok krompir ne omekša, oko 10 minuta. Pomoću gnječilice za krumpir ili kuhinjske vilice, smjesu grubo izgnječite u tavi.

Dodajte grašak i iverak na laganoj vatri dok riba ne omekša i ne ljušti se vilicom, oko 10 minuta. Začinite sokom od limunovog soka po ukusu so i biber. 4 porcije.

3 lbs. pileći but, oguljen
1 šolja celera narezanog na kockice
1 crvena paprika, iseckana
1 zelena paprika, narezana
1 luk, iseckan
1 konzerva narezanih gljiva
1 konzerva paradajza
1 tsp. bijeli luk u prahu
3 kom. zamjena za šećer
1 tsp. Cajun začini
1/2 kašičice. paprika
sol i biber po ukusu
Ljuti umak od Louisiane po ukusu
2 šolje minutnog pirinča, kuvan

Stavite piletinu na dno lonca. Kombinirajte preostale sastojke (osim riže) i dodajte u lonac. Kuhajte na visokoj temperaturi 4 do 5 sati ili na niskoj temperaturi 7-8 sati. Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Kašikom kreolske mešavine prelijte vruće kuvani pirinač.

4 do 6 pilećih prsa
1 mješavina supe supe od luka u koverti
2 limenke krem ​​juhe od gljiva
1 1/2 šolje isparenog mleka
1 šolja soka od jabuke
1 šolja pretvorenog belog pirinča, nekuhanog
1/4 kašičice bibera
1/3 šolje naribanog parmezana

Pileća prsa stavite na dno namazanog sporo kuhača od 3 1/2 do 5 litara. Pomiješajte sve ostale sastojke u maloj zdjeli za miješanje. Pileća prsa prelijte mješavinom supe i pirinča. Dodajte papar i pospite naribanim parmezanom. Kuhajte na visokoj temperaturi 4 do 6 sati ili na niskoj temperaturi 8 do 10 sati. Služi 4-6

PILETI SKALOPPINI S GIBAMA

4 polovine pilećih prsa bez kože, bez kože, oko 6 oz. svaki
šolje brašna
1 žličica. košer sol
tsp. svježe mljeveni crni papar
3 žlice. biljno ulje
2 žlice. neslani puter
L l. Uzgajanih bijelih gljiva, tanko narezanih
šolja suvog belog vina ili marsale
1 šolja pilećeg temeljca
2 žlice. kajmak
2 žlice. isjeckan svježi vlasac

Pileća prsa istucite do debljine otprilike ´ & quot. Pomiješajte brašno sa soli i paprom u plitkom tanjuru za pitu. Zagrijte pola ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri dok se skoro ne dimi. Radeći u 2 serije, pola piletine stavite u mješavinu brašna i okrenite za premazivanje sa svih strana. Otresite višak brašna i dodajte u tiganj. Kuhajte dok lagano ne porumeni i ne skuha, 3 do 4 minute po strani. Prebacite na tanjir ili tanjir i labavo prekrijte folijom. Ponovite sa preostalim uljem i piletinom. Dodajte maslac u tavu i zagrijte dok se ne otopi i postane pjenast. Dodajte gljive i kuhajte, često miješajući, dok gotovo sva tekućina koju gljive ispuštaju ne ispari, oko 5 minuta. Ulijte vino, pojačajte vatru i kuhajte miješajući dok gotovo sva tekućina ne ispari. Dodajte pileći temeljac i pirjajte 3 minute. Vratite piletinu u tavu i pirjajte, često okrećući, dok se piletina ne zagrije i umak ne zgusne, oko 2 minute. Prenesite scaloppini na tople tanjure za posluživanje. U sos umešajte kiselu pavlaku i vlasac. Začinite solju i biberom i žlicom prelijte piletinu.

1/4 šolje putera
3 krastavca, oguljena, sjemena i tanko narezana
1/4 šolje mladog luka, iseckanog
1 i 1/2 do 2 šolje pileće čorbe
1 šolja običnog jogurta
Sol i papar
Kajmak
Svježi kopar

U loncu otopite maslac i dodajte krastavce i mladi luk. Kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Stavite krastavce i mladi luk u kuhaču, dodajte pileću juhu, jogurt i sol i papar. Miješajte dok ne postane glatko. Opustite se nekoliko puta
sata prije posluživanja. Poslužite rashlađeno preliveno pavlakom i svježim koprom. Ova juha je fina i hladna i jako dobra. Iznenadit ćete se koliko je bogat okus s tako malo sastojaka. Ovo možete poslužiti i s malo krutona za posipanje po juhi.

CHOCOLATE BROWNIE COBBLER

4 štapića maslaca
10 oz. poluslatka čokolada, iseckana
4 šolje šećera
8 jaja
1 tsp. vanilija
1 2/3 šolje brašna
2 šolje grubo iseckanih oraha
kakao u prahu
sladoled od vanilije

Zagrijte pećnicu na 350. Poprskajte posudu za pečenje 13 & quotx 9 & quot s raspršivačem koji se ne lijepi. Promiješajte
maslac i čokolada u teškom velikom loncu na srednje tihoj vatri dok se ne rastope
i glatko. Sklonite posudu sa vatre. Umutite šećer u čokoladnu smjesu. Umutiti
u jajima jedno po jedno. Umutite vanilu, a zatim brašno. Umiješajte orahe. Transfer
tijesto u pripremljenu posudu za pečenje. Pecite dok vrh ne postane hrskav, a tester umetnut u sredinu
izlazi s pričvršćenim mokrim mrvicama, oko 50 min. Ohladiti 15 min. Pospite kakaom u prahu. Žlicom sipati u činije i preliti sladoledom. Služi 10 do 12.

BONBONE OD ČOKOLADE-VIŠNJE SLEME
Ljubaznošću recepta Emeril Lagasse, 2004. Prinos: 2 tuceta

1/4 šolje suvih trešanja
2 šolje teške pavlake
2 šolje punomasnog mleka
3/4 šolje granuliranog šećera
1 zrno vanile, prepolovljeno po dužini
6 žumanjaka
1/4 šolje seckane gorko -slatke čokolade
1 kilogram mlečne čokolade, iseckane
Skraćenje povrća za 1 uncu

U srednjoj posudi prelijte višnje kipućom vodom da pokriju. Ostavite da odstoji oko 30 minuta. Dobro ocijedite.
Pomiješajte vrhnje, mlijeko i šećer u srednjoj, teškoj šerpi. Sastružite sjemenke zrna vanilije u tavu i dodajte polovice vanilije. Lagano prokuhajte na umjerenoj vatri. Maknite s vatre.

Žumanjke umutite u srednjoj činiji. Umutite 1 šolju vrele pavlake u žumanca. Postepeno, ujednačenim mlazom, polako dodajte mješavinu jaja u vruću kremu. Kuhajte na srednje tihoj vatri, povremeno miješajući, dok se smjesa ne zgusne dovoljno da prekrije stražnju stranu žlice, oko 5 minuta. Maknite s vatre i procijedite kroz cjediljku od fine mreže u čistu posudu. Pokrijte plastičnom folijom, pritiskajući površinu da se koža ne formira. Ohladite u frižideru 2 sata.

Izvadite iz frižidera i sipajte u činiju aparata za sladoled. Zamrznite prema uputama proizvođača. Kad je sladoled gotovo potpuno čvrst, dodajte višnje i nasjeckanu gorko -slatku čokoladu kroz cijev za punjenje i procedite dok se dobro ne sjedini. Prebacite u hermetički zatvorenu posudu i zamrznite dok ne postane vrlo čvrsta, najmanje 8 sati.

ZAVRŠITE OVDJE AKO SVE ŠTO ŽELITE JE LEDEN

2 mala lima za pečenje obložite aluminijskom folijom. Zamrznite dok se ne ohladi, najmanje 2 sata. Uklonite 1 list. Umočite mericu od 1 inča (oko 1 1/2 kašičice) u šolju vrele vode. Radeći brzo, izvadite sladoled u 12 okruglih što je moguće okruglijih i pustite svaku na zamrznuti lim za pečenje kako se ne bi rastopio. Vratite list u zamrzivač. Izvadite drugi list iz zamrzivača i ponovite postupak kako biste oblikovali još 12 kuglica sladoleda. Vratite list u zamrzivač. Zamotajte listove u plastičnu foliju i zalijepite 1 okruglu čačkalicu u sredinu svake kuglice sladoleda. (Preostali sladoled rezervirajte za drugu upotrebu ili udvostručite recept za ljuske čokolade, a preostali sladoled upotrijebite za stvaranje većeg broja bombona.) Zamrznite kuglice dok ne postanu čvrste, preko noći.

Da biste napravili čokoladni umak, na vrhu kotla za kuhanje ili u metalnoj zdjeli postavljenoj na jedva kipućoj vodi, sjedinite 14 unci čokolade i skratite. Topite na laganoj vatri, miješajući, dok ne dostigne 116 stepeni F do 118 stepeni F, ili se osjeća prilično toplo, ali nije vruće na dodir. Maknite s vatre i umiješajte preostale 2 unce čokolade. Nastavite miješati dok čokolada ne dosegne 80 stepeni F ili postane hladna na dodir. Vratite na laganu vatru i kuhajte, miješajući, dok se temperatura ne podigne na 85 do 87 stepeni F, ili se osjeti da se jedva hladi. Maknite s vatre.

Izvadite 1 list kuglica sladoleda iz zamrzivača. Napunite mjeru od 2 žlice otopljenom čokoladom. Radeći brzo, držite 1 kuglu sladoleda za čačkalicu preko čiste posude. Prelijte čokoladom kuglu, okrećući se premazati, uhvativši višak u zdjeli i puštajući da višak čokolade iscuri. Preliveni bonbon stavite na lim obložen folijom i ponovite sa preostalim sastojcima. Vratite u zamrzivač dok ne budete spremni za posluživanje, najmanje 30 minuta.

Prije posluživanja stavite u veliku ukrasnu zdjelu i izvadite čačkalice. Poslužite odmah.

1 šolja čokoladnog sirupa
1/2 šolje putera
1 šolja šećera u prahu
3 žumanceta, umućeno
2 šolje minijaturnog sljeza
1/2 šolje oraha, volim orahe
3 čvrsto umućena belanaca
1 šolja šlaga
12 graham krekera

Zdrobite graham krekere i stavite ih nešto više od polovice na dno duguljaste staklene posude, ostavljajući ostatak mrvica za posipanje po gotovom desertu. Izmiksajte maslac sa šećerom u prahu, dodajte umućeno žumance i 1/2 šolje čokoladnog sirupa, dobro promiješajte. Umiješajte minijaturni sljez i orahe. Umiješajte čvrst snijeg od bjelanjaka. Smjesu rasporedite po graham krekerima. Umutiti pavlaku dok ne postane gusta. Prelijte po čokoladnoj smjesi. Preko druge smjese prelijte ostalih 1/2 šolje čokoladnog sirupa. Pospite sa rezerviranim mrvicama krekera. Stavite u frižider preko noći.

1 veliko pakovanje maline Jell-O
1 čokoladna pogača, narezana
1 konzerva mandarina
1 veliko pkg instant pudinga od čokolade (NE kuvana sorta)
1-2 banane
1 velika činija umućen preliv
ukrasite mini čokoladnim čipsom

Ocijedite mandarine i rezervirajte sok. Pripremite Jell-O prema uputama na pakiranju-ali kad dođe vrijeme za dodavanje hladne vode, upotrijebite rezervirani sok kao dio vode (tj. Ako imate 1/2 šalice soka i trebaju vam 2 šalice vode, upotrijebite sok u 1 1/2 šolje vode). Ostavite sa strane da se ohladi.U posudu za pečenje dimenzija 9 x 13 inča položite kriške čokoladne torte tako da prekriju dno. U redu je ako morate izrezati neke da odgovaraju - unesite ih lijepo i tijesno. Preko torte rasporedite kriške narandže. Pažljivo ulijte Jell-O, kako ne biste pokvarili stvari, tek toliko da prekrije voće i kolač. Stavite u frižider dok se Jell-O ne stegne. Jell-O prekrijte narezanim bananama. Pomiješajte puding prema uputama na pakiranju. Pažljivo rasporedite puding po bananama. [Obavezno upotrijebite trenutni puding-vrući puding će vam porumeniti banane i otopiti vaš Jell-O. ] Preko pudinga rasporedite umućeni preliv. Umutljeni preljev pospite mini čokoladnim čipsom. Ohladite dok ne budete spremni za posluživanje.

2 kašike ulja
2-1/2 kilograma goveđeg mesa
1 litra hladne vode
1 (6 unci) konzerve paradajz paste
2 velika luka (narezana na kockice)
1-1/2 kašike sirćeta
1 žličica Lea & amp Perrin Worcestershire umaka
1 češanj češnjaka (zdrobljen)
2 kašike čilija u prahu
5 lovorovih listova
2 kašičice cimeta
1 kašika papra
2 kašičice kajenskog bibera
1-1/2 kašike nezaslađenog kakaa
Posolite i pojačajte biber po ukusu

U loncu teškog zagrijavanja zagrijte ulje, dodajte govedinu dok ne porumeni, dodajte luk i vodu i pustite da zavrije. Smanjite na lagano kuhanje i dodajte tijesto od rajčice i sve ostale sastojke i ostavite da se krčka 1-1/2 do 2 sata. Podesite sa soli i biberom po ukusu. Prije posluživanja uklonite lovorov list. Prinos: 6 do 8 obroka

U Cincinnatiju pravi entuzijasti imaju svoj Chili 1 do 5 načina:

1. Običan
2. & quotTwo Way & quot - Spaghetti & amp Chili
3. & quotTri Way & quot - Chili, Spaghetti i Cheddar Sir
4. & quotCetvero & quot - čili, špageti, sir cheddar i luk
5. & quotFive Way & quot - čili, špageti, sir cheddar, luk i grah

COBB SALATA
Original, iz restorana Brown Derby

1/2 glavice salate, oko 4 šolje
1 hrpa potočarke
1 mala gomila cikorije, oko 2 1/2 šolje
1/2 glave romana, oko 2 1/2 šolje
2 srednja pelata
6 traka hrskave slanine
2 prsa kuvane piletine
3 tvrdo kuvana jaja
1 avokado
1/2 šolje izmrvljenog sira Roquefort
2 žlice sjeckanog vlasca
1 šalica (približno) originalnog preljeva za salatu od cobba

Salatu, pola potočarke, radič i romin narežite na sitne komade
i poređajte u veliku činiju za salatu.

Paradajz, slaninu, piletinu, jaja i avokado narežite na male komadiće i
složite, zajedno sa izmrvljenim sirom Roquefort, u trake na
zelje.

Po Cobb salati pospite sitno narezan vlasac i ukrasite ga
preostala potočarka.

Neposredno prije posluživanja pomiješajte salatu sa preljevom od Cobb salate.

Originalni preliv za salatu Cobb
Pravi 1 1/2 šolje

1/4 šolje vode
1/4 šolje sirćeta od crvenog vina
1/4 kašičice šećera
1 žličica svježe iscijeđenog soka od limuna
2 kašičice soli
3/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
3/4 kašičice Worcestershire sosa
1/4 kašičice suvog engleskog senfa
1 mali češanj belog luka, sitno mleven
1/4 šolje maslinovog ulja sa ukusom
3/4 šolje ulja za salatu

Pomiješajte sve sastojke, osim ulja. Dodajte maslinovo i ulje za salatu. Dobro izmešajte. Ponovo dobro izmešajte pre mešanja sa salatom.

Napomena iz smeđeg derbija: & quotVoda nije obavezna, ovisno o željenom stupnju masnoće u preljevu. & Quot Poslužuje 4 do 6

KOMUNIKIRAJTE ŠILJE ŠILOVAČE ZA MOTORNU PILU

2 jaja, dobro umućena
1 šolja svetlosmeđeg šećera
1/2 šolje mlaćenice
1 kašika ekstrakta vanile
2 šolje univerzalnog brašna
1/4 kašičice soli
1/4 kašičice papra
1 šolja kuhane šljive, pasirane, uklonjene koštice (može zamijeniti svježe kuhanu ili
konzervirane šljive)
1 šolja seckanih oraha ili lešnika
Šećer u prahu za prosijavanje preko pečenih šipki (oko 1/2 šolje)

Zagrijte pećnicu na 325F. Poprskajte posudu za pečenje ili tepsiju 13x9 inča.

U srednjoj posudi za mešanje dobro umutite umućena jaja sa smeđim šećerom, mlaćenicom i vanilom. Dodajte brašno, sol i papar, dobro umutite, pa umiješajte kuhane šljive i sjeckane orahe. Ravnomjerno rasporedite ovo tijesto u pripremljenu posudu za pečenje. Pecite 35 do 40 minuta, do zlatne boje.

Izvadite i potpuno ohladite na rešetki. Izrežite na 30 -ak šipki i po želji dobro pospite sitno prosijanim šećerom u prahu. Prinos: 30 porcija.

JUHA OD KUKURUZA
Šef kuhinje Teri Rippeto iz Potagera kaže da je tajna ove supe slatka
kukuruz - što je moguće svježiji.

6 klasova kukuruza
3 kašike iseckanog crvenog luka
1 šolja teške pavlake
Sol i papar

Izrežite zrna iz klasa kukuruza.

Napravite kukuruzni temeljac sa klipovima podlijevajući vodom i pirjajući sat vremena. Procijedite, štedeći zalihe.

Na rastopljenom maslacu pirjajte luk dok ne počne karamelizirati. Dodajte kukuruz i dovoljno kukuruznog temeljca da pokrijete kukuruz. Dodajte vrhnje i pirjajte dok kukuruz ne omekša. Mutite u blenderu dok ne postane glatko. Ukus za so i biber. Ako je juha pregusta, malo je razrijedite kukuruznim temeljcem. Ukrasite sa malo sjeckanog bosiljka ili sjeckanim mažuranom.

KREMNI SIR I GROŽĐE

16 oz. krem sir, omekšan
1/4 šolje gotovog mango chutneyja
1/2 kašičice. curry u prahu
1 žlica. rakija
1/3 šolje narezanih badema
1 žlica. ljutika, mljevena
1 kilogram zelenog grožđa

Kombinirajte krem ​​sir, mango chutney, curry u prahu, rakiju, bademe i ljutiku i dobro promiješajte. Smjesa u obliku ovalnog oblika. Prerežite malo grožđa na pola i stavite na krem ​​sir, prerezano prema dolje. Ovo će ličiti
grozd. Poslužite s preostalim grožđem i krekerima.

2 kg svežeg zrelog paradajza, blanširano i oljušteno
3 žlice maslaca (nemojte ga zamijeniti, osim ako niste vegan, to utječe na okus)
1 mali žuti (smeđi) luk, iseckan
1/4 šolje univerzalnog (običnog) brašna
1 litra punomasnog (punomasnog) mlijeka (po želji zamijenite kremu za dio mlijeka)
Prstohvat ili do 1/1 2 žličice šećera (ovisno o kiselosti paradajza)
1 kašika soli ili po ukusu
Svježe mljeveni bijeli papar po ukusu

Svježe začinsko bilje za ukrašavanje (peršun, bosiljak, ljetni slani, višnja odlučite)
Krutoni ili obični krekeri (slani keksi)

Stavite sito na činiju. Paradajz prepolovite i iscijedite u sito da uklonite sjemenke i zadržite sok. Iseckajte meso paradajza i dodajte soku sa strane.

Otopite maslac u loncu za juhu sa teškim dnom, dodajte luk i kuhajte dok ne postane proziran i omekšan. Umiješajte paradajz i lagano pirjajte 10 minuta, povremeno miješajući kako se ne bi zalijepili. Umiješajte brašno dok se potpuno ne upije. Dodajte otprilike trećinu mlijeka. Lagano pirjajte dok se
juha se zgusne i nema više sirovog okusa, po potrebi dodajući još mlijeka. Ostavite da se malo ohladi. Pire u kuhinjskom procesoru dok ne postane potpuno gladak. Vratite u lonac i dodajte ostatak mlijeka i/ili vrhnja. Dobro promiješajte i zagrijte, ali ne dopustite da zavrije. Kušajući cijelo vrijeme, oprezno dodajte šećer, tek toliko da uravnotežite kiselost. Posolite i pobiberite po ukusu.

Ukrasite i poslužite vruće. Ova juha se dobro čuva u hladnjaku i zagrijava, a okus se lijepo razvija s skladištenjem preko noći. Služi 4-6.

SALATA OD KRASTAVICE, KUKURUZA I Breskve
Šef kuhinje Teri Rippeto služi ovu salatu preko ribe na žaru.

1 crvena paprika, narezana na tanke trake
1 glava belog komorača, vrlo tanko obrijana
1 mali crveni luk, vrlo tanko obrijan
2 klasja kukuruza, odrezan klip
Sok od 1 limuna
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 breskve narezane na kockice
1 krastavac, sjemenjen i narezan na kockice
2 kašike seckanog cilantra
Sol i papar

Pomiješajte papriku, komorač, luk, kukuruz, limunov sok i maslinovo ulje i marinirajte do 2 sata. Neposredno prije nego što budete spremni za posluživanje, dodajte breskve, krastavac i cilantro. Pomešajte i probajte so i biber.

OTKRIVENI PILETINSKI PROSTOR

1/3 šolje grožđica
1/3 šolje pavlake
1/4 šolje mango chutneyja
1 1/4 kašičice karija u prahu
1 (5 unci) može komad piletine-ocijeđen
1 (15 unci) pakovanja rashlađenih kora za pitu

Pomiješajte sve sastojke osim kora za pitu. Ostavite kore za pitu da odstoje u prostoriji
temperaturu 15 minuta da omekša. Razvaljajte svaku koru pite prema uputama na pakiranju. Uklonite plastične ploče istisnite linije presavijanja. Izrežite sedam krugova veličine 3 1/2 inča iz svake kore za pitu.

U sredinu svakog kruga stavite oko 1 žlicu mješavine piletine. Očistite rub svakog kruga vodom preklopljenim krugom na pola preko punjenja. Pritisnite rubove vilicom za brtvljenje. Stavite na nepodmazan lim za kolače. Pecite 18 do 23 minuta ili dok ne dobije zlatno smeđu boju. Poslužite toplo. Prinos: 14 porcija.

DULCE DE LECHE TORDA SA SLEDOM
Ljubaznost recepta Emeril Lagasse, 2004. Prinos: 10 do 12 obroka

1/2 šolje plus 2 kašike prosejanog brašna za kolače
1 kašičica praška za pecivo
1/8 kašičice soli
1/2 šolje šećera
6 jaja, na sobnoj temperaturi
1 kašičica ekstrakta vanile
1 litra domaćeg sladoleda Dulce de Leche, recept slijedi, blago omekšan
Čokoladni umak, opcionalni preljev

Stavite rešetku u donju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 375 stepeni F. Namastite posudu za žele od 17 x 11 inča i premažite je papirom za pečenje, ostavljajući prečnik od 2 inča na kratkim stranama. Namastite papir i ostavite sa strane.
U malu zdjelu pomiješajte brašno za kolač s praškom za pecivo i soli.

Umutite jaja dok ne postanu pjenasta, zatim dodajte šećer i nastavite miksati dok jaja ne prozrače i utrostruče volumen, 4 do 5 minuta. Dodajte ekstrakt vanilije. Prosijte oko jedne trećine mješavine brašna u tijesto, pažljivo presavijajući gumenom lopaticom. Preostalo brašno prosijte i umiješajte u još 2 dodatka bez miješanja.

Lagano izlijte tijesto po sredini pripremljene posude, ravnomjerno ga rasporedite lopaticom. Pecite dok se kolač ne vrati nazad na pritisak prstom, 5 do 7 minuta.

Lagano podignite kolač sa posude i ostavite da odstoji na rešetki 5 minuta. Okrenite kolač na list voštanog papira i polako odvojite papir za pečenje.

Nanesite omekšani sladoled u ravnomjernom sloju po površini kolača, ostavljajući ivicu od 1/2 inča duž vrha i dna. Počnite s krajem koji vam je najbliži, počnite čvrsto smotati. Umotajte u voštani papir, zatim u plastičnu foliju i zamrznite dok se ne stegne.

Pažljivo odmotajte tortu i stavite je na poslužavnik. Po želji prelijte čokoladnim umakom i poslužite.

Domaći sladoled Dulce de Leche:
2 šolje teške pavlake
1 šolja mleka
1/2 šolje šećera
6 velikih žumanjaka

U srednje teškom loncu pomiješajte 3/4 šolje dulce de leche, vrhnja, mlijeka i šećera. Lagano prokuhajte na umjerenoj vatri. Maknite s vatre.

Žumanjke umutite u srednjoj činiji. Umutite 1 šolju mešavine vrele pavlake u žumanjke. Postepeno, ujednačenim mlazom, polako dodajte mješavinu jaja u vruću kremu. Kuhajte na srednje tihoj vatri, povremeno miješajući, dok se smjesa ne zgusne dovoljno da prekrije stražnju stranu žlice, oko 5 minuta. Maknite s vatre i procijedite kroz cjediljku od fine mreže u čistu posudu. Pokrijte plastičnom folijom, pritiskajući površinu da se koža ne formira. Stavite u frižider dok se dobro ne ohladi, oko 2 sata.

Izvadite iz frižidera i sipajte u činiju aparata za sladoled. Zamrznite prema uputama proizvođača. Kad se sladoled gotovo potpuno zgusne, sipajte preostalu 1/4 šolje dulce de leche da biste stvorili vrtlog u sladoledu. Prebacite u hermetički zatvorenu posudu i zamrznite dok ne budete spremni za posluživanje. Prinos: oko 1 litre

Domaći Dulce de Leche:
1 litra mleka
1 šolja šećera
1 zrno vanile, prepolovljeno i sjemenke izgrebane
1 kašičica sode bikarbone
2 kašike vode

U velikom teškom loncu pomiješajte mlijeko, šećer, mahune vanilije i sjemenke te lagano kuhajte na umjerenoj vatri miješajući da se šećer otopi. Kad mlijeko počne pjeniti odozgo, promiješajte da se sjedini s pjenom.

U manjoj posudi otopite sodu bikarbonu u vodi i dodajte u smjesu mlijeka. Smanjite vatru na najnižu i kuhajte nepokriveno na laganoj vatri. Ostavite da se kuva, povremeno mešajući bez uranjanja pene u mleko. Nakon 1 sata uklonite zrno vanilije. Nastavite kuhati, povremeno skimirajući, dok ne pocrne, postane jako gusto i svedeno na otprilike 1 šalicu, 1 1/2 do 2 sata. (Mlijeko će nastaviti da tamni dok se kuha.)

Procedite u čistu posudu i ostavite da se ohladi. Pokrijte i ostavite u frižideru do upotrebe. (Dulce de leche će se zgusnuti dok se hladi i čuvat će se u hladnjaku do 2 sedmice.) Prinos: oko 1 šalica

FESTIVNI SLATKI KRUMPIR
Prinos: 4 porcije (kao prilog)
Izvor: & quotBiblija o hrani i prehrani za dijabetes & quot
Informacije: http://diabeticgourmet.com/book_archive/details/11.shtml

4 slatka krompira (3-4 unce svaki)
2 šolje mlevenog ananasa, u sopstvenom soku
2 kašičice cimeta
1 kašičica muškatnog oraščića
1 kašika isjeckanih badema (ukras)

Za kuhanje slatkog krumpira, skuhajte ga, ogulite u velikom loncu i pustite da se kuha na otvorenoj vatri 45 minuta, bez poklopca, dok u njega lako ne stavite vilicu. Ili možete peći slatki krompir u prethodno zagrejanoj rerni od 375 stepeni F. direktno na rešetki od 45 minuta do 1 sata.

Zagrijte rernu na 350 stepeni F. Pustite da se kuvani krompir ohladi, a zatim ga nežno ogulite.

Zgnječite krompir sa ananasom i začinima. Stavite posudu od 1 litre tepsije i prelijte nasjeckanim bademima. Pecite 20 minuta dok krompir lagano ne porumeni.

Prvi sloj:
Pomiješajte zajedno.
1 šolja brašna
šolje mekog margarina
1 šolja iseckanih oraha

Rasporedite po dnu posude 9x13 inča. Pecite 15 minuta na 350 stepeni. Pustite da se ohladi.

Drugi sloj:
Tucite zajedno.
1 (8 oz.) Pak. krem sir
1 šolja šećera
Presavijte:
4 oz. Cool Whip
Nanesite preko prvog sloja.

Treći sloj:
Tucite dok ne postane glatko:
2 kutije instant pudinga od čokolade
1 kutija instant pudinga od vanile
5 šoljica mleka
Nanesite preko drugog sloja.

Četvrti sloj:
Namaz 8 oz. Ohladite šlag preko trećeg sloja. Prelijte čokoladnim kovrčama ako
željeno. Hladiti.

8 šoljica vode
2 grančice svežeg peršuna
2 režnja češnjaka, zdrobljena
2 lovorova lista (lovora)
1 štapić cimeta
1 lb zelene ili smeđe leće, ubrane i isprane
1/2 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/4 šolje sirćeta od crvenog vina
1 žlica Dijon senfa
1 šalotka, sitno iseckana
Sol i svježe mljeveni biber po ukusu
1 srednji crveni luk, sitno iseckan
Svježi peršun za ukrašavanje (nije obavezno)

Pomiješajte vodu, peršun, češnjak, lovorov list i štapić cimeta u loncu i pustite da proključa na jakoj vatri. Umiješajte leću, smanjite vatru i krčkajte nepokriveno samo dok leća ne omekša, 15 do 30 minuta. Nemojte previše kuvati. Ocijedite leću, uklonite i bacite začine. Umutite maslinovo ulje, sirće, senf, ljutiku, so i biber i prelijte preko leće.
Dodajte nasjeckani luk i promiješajte da se sjedini. Poslužite toplo, ohlađeno ili na sobnoj temperaturi, po želji ukrašeno sjeckanim peršunom. Služi 6-8.

SALATA OD SVJEŽOG ZRNA I LJEŠNJAKA

6 šoljica mešanog zelenila
1 kilogram svežeg boranija
1/3 šolje lešnika, iseckanih
8 oz. Feta sir, izmrvljen
1/4 šolje maslinovog ulja
1/4 šolje sirćeta od crvenog vina
1/2 kašičice. suvog senfa
1 tsp. sušeni origano
1 češanj belog luka, mleven
Posolite i pobiberite po ukusu

Zagrijte šerpu vode i stavite pasulj u ključalu vodu i blanširajte nekoliko minuta. Izvadite i stavite u hladnu vodu kako biste spriječili daljnje kuhanje. Izmešano zelenilo stavite u činiju. Ocijedite hladnu vodu iz boranije i dodajte je u miješano zelje zajedno s lješnjacima i feta sirom.
Pomiješajte maslinovo ulje, crno vinsko ocat, suhi senf, origano, češnjak i sol i papar u tijestu i protresite. Neposredno prije posluživanja prelijte salatu i promiješajte

PEČENJE OD GOVEDINE LJUBIČASTO-MARINIRANE ČESNJOM

1 2 do 2 1/2 govedine pečene govedine bez kostiju
3/4 šolje suvog crnog vina ili soka od paradajza
2 kašike paradajz paste
1 kašika isečene sveže žalfije ili 1/2 kašičice mlevene žalfije
2 žličice instant goveđih bujonskih granula
1/4 kašičice bibera
10 režnjeva belog luka, prepolovljenih
1 kašika ulja za kuhanje
1 1/4 kilograma cijelog sitnog mladog krumpira ili 4 srednja krumpira
4 srednje šargarepe, isečene na komade od 2 inča
2 mala luka, narezana na kriške
2 stabljike celera, pristrasno narezane na komade od 1 inča
1/2 šolje hladne vode
1/4 šolje univerzalnog brašna

Odrežite masnoću od pečenja i stavite meso u tešku plastičnu vrećicu u zdjelu. Kombinujte vino ili paradajz sok, paradajz pastu, žalfiju, granule bujona, biber i beli luk. Preliti preko mesa. Zatvorite vrećicu i marinirajte u hladnjaku 6 do 24 sata, povremeno okrećući. Uklonite meso iz marinade, marinadu sačuvajte.

U kotliću ili loncu pecite pečenje s obje strane na vrućem ulju. Dobro ocijedite. Pečeno preliti rezervisanom marinadom. Dovesti do ključanja smanjiti vatru. Poklopite i pirjajte 1 sat.

Uklonite usku traku kore oko sredine svakog novog krompira. (Ili ogulite i narežite svaki srednji krompir na četvrtine.) Mesu dodajte krompir, šargarepu, luk i celer. Poklopite i pirjajte 45 do 60 minuta ili dok ne omekša, po potrebi dodajte malo vode. Prebacite meso i povrće na poklopac za posluživanje da se zagrije dok pripremate umak.

Za sos, izmjerite masnoću sokova iz sokova. Ako je potrebno, dodajte vode u jednake 1 3/4 šolje tekućine koja se vraća u posudu. Pomiješajte 1/2 šolje hladne vode i brašno. Umiješajte sokove. Kuhajte i miješajte dok ne postane mjehurić. Kuhajte i miješajte još 1 minutu. Začinite solju i biberom. Poslužite uz meso i povrće. Po želji ukrasite dodatkom svježe žalfije. Pravi 8 porcija.

ZLATNI SIRUP
(Zamjena za Lajlov zlatni sirup za upotrebu u australijskim receptima)

U malu tešku šerpu stavite 1/4 šolje šećera i protresite posudu tako da šećer bude u jednakom sloju. Pospite ga s 1/2 žličice octa i 1 žličicom. vode. Kuhajte na laganoj vatri, bez miješanja, 5 minuta. Pojačajte temperaturu na srednju i kuhajte dok sirup ne poprimi svijetlu karamel boju, 5 do 6 minuta. Ne mešajte, već ostavite da mehuri 2 do 3 minute. Kada mjehurići prestanu, dobro promiješajte. Može se čuvati nekoliko mjeseci na sobnoj temperaturi.

2 avokada, pire
1 kašika limunovog soka
2 paradajza, oguliti i iseckati
1 šolja seckanog luka
1 kašičica začinjene soli
1/2 kašičice limunovog bibera
2 kašike crnih maslina, iseckanih
1 kašika zelenih čili papričica -
1 iseckan
1 kašika svežeg cilantra, iseckanog

Zreli avokado zgnječite, dodajte sok od limuna i promiješajte. Paradajz ogulite, nasjeckajte i ocijedite. Dodajte zajedno s preostalim sastojcima u mješavinu mješavine avokada. Pokrijte i ohladite. Poslužite uz pileće enchilade ili kao umak preko bilo kojeg jela od piletine, govedine ili sira u meksičkom stilu. Poslužite i sa tortilja čipsom kao umak. Može se čuvati u frižideru do 24 sata ako se dobro zatvori. Porcije: 6

HAWAIIAN STYLE KOKOSOVA PUDING
Poslužite ovaj jednostavan desert nakon jela s roštilja s okusom. Služi 6

4 kašike šećera
4 kašike kukuruznog skroba
12 unci kokosovog mlijeka
2 1/2 kašičice vanile

Stavite kokosovo mleko u srednju šerpu. Umutiti vanilu.Dinstati 5
minuta, uz često miješanje. U posebnoj zdjeli pomiješajte šećer i kukuruz
skrob. Polako umutite smesu u mešavinu kokosovog mleka. Pirjajte 4
minuta, neprestano muteći. Sipati u male pojedinačne činije za serviranje. Pokrijte, malo ohladite i ostavite u frižideru da se stegne (oko 1 1/2 sata). Poslužite rashlađeno.

12 kašika putera
1 zrno vanile
5 unci blanširanih lešnika, prepečenih
1 1/3 šolje šećera u prahu
1/3 šolje brašna
5 belanaca
1/4 šolje granuliranog šećera
Fleur de sel (morska sol)
Karamel sladoled

Stavite tavu od 8 inča na laganu vatru i dodajte maslac. Mahunu vanilije prepolovite po dužini. Ostružite sjemenke, dodajte sjemenke i pasulj na maslac. Kad maslac dobije zlatno -smeđu boju, 15 do 20 minuta sklonite ga s vatre. Uklonite sjemenke i mahunu te sastružite maslac u zdjelu da se ohladi.

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Poprskajte 10-inčni kalup za tortu neljepljivim sprejem i obložite ga papirom za pečenje. Lješnjake sameljite sa šećerom u prahu u kuhaču.

Mljevene orahe stavite u veliku zdjelu za miješanje. Dodajte brašno i miješajte dok se dobro ne sjedini.

Bjelanjke i šećer u prahu umutite električnim mikserom u čvrsti snijeg. Bjelanjke savijte u smjesu oraha. Ubacite smeđi maslac sobne temperature.

Testo sipajte u pripremljenu tepsiju. Pecite dok ražanj umetnut u sredinu ne izađe čist, oko 1 sat. Ohladite 10 minuta, a zatim oštrim nožem pređite po rubu i odlijepite ga na poslužavnik. Svaku porciju kolača pospite s malo brašna. Pratite kuglicu sladoleda od karamele.

1 1/4 galona duple kreme (gusta krema - šlag)
1 1/2 kilograma najbolje istucanog šećera
Sjemenke 3 ili 4 sjemenke vanilije

Pomiješajte vrhnje i šećer prosijati u zamrzivač i dodajte glatko zamrzavanje sjemenki vanilije. Nakon zamrzavanja, zapakirajte u zamrzivač ili stakleni zamrzivač. Prije upotrebe krema treba stajati 5 ili 6 sati u hladnoj prostoriji.

Sada imamo jednostavne i elegantne aparate za sladoled koji se mogu s lakoćom koristiti kod kuće, međutim još uvijek postoji nešto nezaboravno u našim suzenjima usta dok čekamo svoju zdjelu & quotIce & quot. Isprobajte ove savremenije recepte ove godine i svakako pozovite porodicu i prijatelje svih uzrasta.

Bombone od 16 unci Mliječnog puta
1 litra šlaga
4 jaja
1 1/2 litre mleka
1 pakovanje (3,4 unci) instant mješavine pudinga od vanilije
1 pakovanje (3,9 unci) instant mešavine čokoladnog pudinga

U parnom kotlu otopite bombone sa pola vrhnja. Umutiti jaja u preostalu pavlaku. Umutiti u otopljenu čokoladnu smesu. Kuhajte i miješajte 5 minuta. Cool. Umutite mešavine mleka i pudinga. Savijte u čokoladnu smjesu. Ohladite nekoliko sati ili preko noći. Zamrznite u zamrzivaču za sladoled prema uputama. Radi 3 kvarta.

Sladoled od smeđeg šećera

4 velike breskve, pasirane ili sitno iseckane
1 1/4 šolje smeđeg šećera, čvrsto zapakovane
1 kašika limunovog soka
1 1/2 šolje mleka
3 jaja, umućena
1 1/2 šolje šlaga
1 tsp. ekstrakt vanilije

Breskvama dodajte 1/2 šolje šećera i sok od limuna. Stavi na stranu. U srednjoj šerpi sjedinite mleko, jaja i preostali šećer. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok smjesa ne postane dovoljno gusta da prekrije metalnu žlicu, oko 15 minuta. Umiješajte vrhnje i vaniliju. Smiri se. Umiješajte breskve u smjesu sa vrhnjem i zamrznite u aparatu za sladoled.

Sok od 6 limuna
Sok od 7 pomorandži
3 1/2 šolje šećera
1 šolja šlaga
1 litra punomasnog mleka

U velikoj zdjeli pomiješajte sokove, šećer, vrhnje i mlijeko. Dobro izmešajte. Smjesu sipajte u zamrzivač za sladoled i zamrznite prema uputama. Poslužite odmah za mekanu konzistenciju ili stavite u zamrzivač. 2 kvarta.

2 šolje mleka
1 šolja teške pavlake
3/4 šolje aromatizirane medene maline ili citrusa
6 žumanjaka
1/4 šolje šećera
1 šolja teške pavlake

U teškoj šerpi pomešajte mleko, 1 šolju pavlake i med. Miješajte na srednje tihoj vatri dok se ne otopi. Čuvajte toplo na vrlo laganoj vatri. U manjoj zdjeli tucite žumanjke i šećer velikom brzinom dok ne postanu blijedi, 5-8 minuta. Prebacite u veliku činiju. Polako umješajte srednju brzinu u toploj smjesi mlijeka. Vratite se u šerpu. Kuhajte na umjerenoj vatri, stalno miješajući, dok gusto ne prekrije drvenu kašiku. Ne kuvati. Maknite s vatre. Sipati u činiju. Dodajte 1 šolju teške pavlake i dobro promešajte. Ohladite u ledenoj vodenoj kupelji, miješajući, dok se ne ohladi. Sipajte u aparat za sladoled Zamrznite u aparatu oko 20-25 minuta prema uputstvima. Pokrijte i stavite u zamrzivač kad završi najmanje 4 sata. Pravi 5 1/2 šolje.

2 velika manga
1/2 šolje šećera
1 kašika limunovog soka
1 šolja teške pavlake

Izvadite meso manga i usitnite. Odbacite koru i sjemenke. Stavite mango, šećer i sok u kuhaču dok ne postane glatko i gusto. Sipajte pire i vrhnje u kanister za sladoled i zamrznite prema uputama mašine. Služi 6.

1 litra mleka
1 1/4 šolje granuliranog šećera
crtica soli
2 jaja, umućena
1 1/2 šolje teške pavlake
2 kašičice. vanilija

Zagrijavajte mlijeko dok se ne počnu pojavljivati ​​mali mjehurići umiješajte šećer i sol. Umiješajte malo vruće smjese u umućena jaja i dobro promiješajte. Polako umiješajte jaja u tavu i kuhajte na laganoj vatri miješajući oko 2 minute. Ne kuvati. Umiješajte vrhnje i ostavite da se smjesa ohladi umiješajte vanilu. Zamrznite u aparatu za sladoled prema uputama. Služi 8.

POKRENO BIJELI RUSKI MLIJEK
Ljubaznost recepta Emeril Lagasse, 2004. Donos: 2 porcije

2 unce likera s okusom kave (preporučuje se: Kahlua)
2 unce votke sa ukusom vanile
1 unca crìme de cacao
2 kašike vrhunskog sladoleda od vanilije
Tostirane zaslađene kokosove pahuljice, ukrasite
Nezaslađen kakao, ukras

U blenderu pomiješajte liker od kave, votku, kremšninu sa sladoledom. Miješajte dok ne postane pjenasto. Sipati u 2 čaše, ukrasiti kokosovim pahuljicama i kakaom i odmah poslužiti.

1 kašika biljnog ulja, 1 okretanje šerpe
1 1/4 kilograma mljevenog fila
1 šolja pilećeg temeljca, oko, 1/2 limenke ili kutija od 14 unci
1 kašičica slatke paprike
1 kašičica Worcestershire sosa
Sol i papar
4 lepinje za hamburger, prosute ili kajzerove kiflice, podeljene
1/2 žutog oguljenog luka, sitno iseckanog

Zagrijte srednju tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje i meso u tavu i
zapecite meso, razbijajući ga stražnjom stranom drvene žlice dok se kuha. Dodati
pileći temeljac do mesa. Začinite meso paprikom, Worcestershire, so
i biber. Kad tekućina postane mjehurić, smanjite vatru da proključa. Cook
meso 15 minuta, povremeno miješajući. Slagati meso u lepinje ili kiflice i preliti sa
sirovi sitno sjeckani luk

Sprej ili maslac za kuhanje koji se ne lijepi
2 jaja
1/3 šolje teške pavlake
1/4 šolje vode
1 žličica ekstrakta javora bez dodanog šećera
1/2 šolje sojinog brašna
2 žlice zamjene za šećer (preporučuje se: Splenda)
1 kašika pšeničnih (ili zobenih) mekinja
1/4 kašičice praška za pecivo
1/8 šolje sjeckanih oraha (mogu se zamijeniti orasi)
Svježi šlag sa malo ugljikohidrata, recept slijedi

Namastite rešetku ili veliki tiganj prskanjem ili maslacem za kuhanje i zagrijte na umjerenoj vatri.

Pomiješajte sve sastojke osim oraha u blenderu oko 15 sekundi. Zaustavite se i sastružite stranice lopaticom, te nastavite miješati još 15 sekundi dok se dobro ne sjedini.

Na vruću rešetku izlijte otprilike 16 mini kolačića i svaki pospite s nekoliko pecana. Kuhajte sa svake strane samo minutu ili 2. Poslužite vruće s rastopljenim maslacem ili na vrhu s žlicom šlaga sa niskim udjelom ugljikohidrata.

Svježa šlag sa malo ugljikohidrata:
1 šolja teške pavlake
1/3 šolje zamjene za šećer (preporučuje se: Splenda)
1 kašičica ekstrakta vanile bez šećera

Električnim mikserom na visokoj razini umutite čvrstu pavlaku dok ne postane pjenasta. Zatim dodajte zamjenu za šećer i ekstrakt vanilije i nastavite miksati na visokoj temperaturi dok se ne formiraju vrhovi. Pazite da ne umutite previše, jer će se krem ​​puknuti. Čuvati u slastičarskoj vrećici ili staklenoj posudi s poklopcem i čuvati u hladnjaku. Prinos: 12 porcija

1 šolja smeđeg šećera
1/2 šolje vode
1/2 šolje seckanih oraha
2 kašike arome javora
2 kašike putera
1 kašika kukuruznog škroba

Pomešajte sve sastojke u maloj šerpi. Kuhajte nepokriveno na laganoj vatri 15 minuta uz često miješanje. Poslužite toplo uz sladoled, deserte, francuski tost ili palačinke. Pravi 1 šolju sosa

1 1/2 šolje lakog kukuruznog sirupa
1/4 šolje smeđeg šećera, pakovano
2 kašike vode

Kombinirajte i kuhajte dvije minute

Dodajte: 3/4 žličice arome javora
3/4 kašičice ekstrakta vanile

Poslužite preko palačinki ili vafla.

MARINIRANI Svinjski svinjski kotleti s jabukovim-čilijem

6 - 8 svinjskih kotleta debljine oko 1 inča
1/4 šolje soja sosa
2 češnja belog luka, mleveno
1/4 šolje suvog šerija
1 tsp. suvog senfa
1 tsp. mleveni đumbir
1 tsp. sušena majčina dušica
Posolite i pobiberite po ukusu

Pomiješajte sve sastojke osim svinjskih kotleta. Svinjske kotlete stavite u plitku posudu za pečenje, a kotlete prelijte marinadom. Stavite u frižider na nekoliko sati pre kuvanja. Ove kotlete možete peći na srednje jakom vrućem roštilju ili peći na 350 stepeni oko 45 minuta, u svakom slučaju svinjetinu biste trebali kuhati dok više ne postane ružičasta u sredini. Pazite da se ipak ne prepeče jer će svinjetina postati žilava. Marinada u ovom receptu savršena je za svinjetinu. Trebalo bi okrenuti kotlete nekoliko puta tokom procesa mariniranja kako biste bili sigurni da je sa svake strane
dobije red.

4 šalice jabuka babe Smith, oguljene jezgre i narezane na kockice
2 crvena ili zelena čilija, narezana na kockice
1/4 šolje jabukovog sirćeta
1/3 šolje smeđeg šećera
6 češnja belog luka, mleveno
2/3 šolje vode
1 žlica. svježi mažuran ili 1 žličica. osušeno

Pomiješajte sve sastojke u loncu i kuhajte na umjerenoj vatri dok jabuke ne omekšaju. Stavite u frižider dok ne budete spremni za posluživanje. Budite oprezni pri sjeckanju ljutih čilija, oni mogu izazvati opekline prstiju i ako dodirujete oči sokom od čilija
na prstima bi moglo biti prilično bolno. Ako volite nešto ljuće stvari, možete ostaviti neke ili sve sjemenke u receptu prilikom sjeckanja čilija. Nikada nismo pokušali napraviti vlastiti chutney dok nismo pronašli ovaj recept. Uvijek možemo pronaći
Mango Chutney bojnika Graya i tko se želi petljati sa savršenstvom? Ali kad smo probali ovaj chutney, navukli smo se. Vrlo je jednostavno, a rezultat je odličan. Također možete izmijeniti sastojke da budu blagi ili vrlo začinjeni.

3 kašike putera
1 šolja univerzalnog brašna
1 šolja šećera
1 1/2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice soli
3/4 šolje mleka
2 šolje narezane svježe breskve ili nektarine
Šlag za ukrašavanje (nije obavezno)

Stavite maslac u duboku kalup za tortu ili tortu (23 cm) i zagrijte u zagrijanoj pećnici na 375F (190 ° C) dok se maslac ne otopi. U međuvremenu u zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Umiješajte mlijeko dok ne postane glatko. Ulijte tijesto u kalup za pitu i sipajte breskve (uključujući i sokove) u sredinu tijesta - ne miješajte. Pecite 40 do 50 minuta, dok krema ne sjedne na sredinu. Poslužite toplo ili hladno, ako je ukrašeno šlagom
željeno. Služi 6-8.

1 vekna hleba
1 - 20 oz. konzervu zdrobljenog ananasa u teškom sirupu, ocijeđenog, rezervnog soka
2 - 8 oz. vrećice narezanog sira Velveeta (ili usitnite svoj cheddar)
2 žlice čudesnog biča (hrpe) - po ukusu, dovoljno da postane vlažan
2 kašičice. šećer ili Splenda, više ili manje, po ukusu

Pomiješajte ocijeđen ananas, 1 vrećicu sira, čudotvorni bič i šećer. Dobro izmešajte. Ako se osuši, dodajte čudotvorni bič ili rezervirani sirup od ananasa. Ako je previše vlažno, dodajte još sira. Ovaj recept možete lako prilagoditi svom ukusu. Namažite kruh za pravljenje sendviča. Četvrtine sendviča slažite na tanjir. Samo probajte i dodavajte dok vam ne odgovara. Služi 20-30. Ovo je dobro za krekere.

SALATA OD KROMPIRA SA METOM I GRAŠKOM

2 lb malog crvenog krompira
2 kašike sirćeta od belog vina
1 kašika mlevenog ljutika
1 kašičica soli
1/2 kašičice crnog bibera
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 šalica odmrznutog smrznutog ili kuhanog svježeg graška za bebe (5 oz)
1/3 šolje sjeckanih ili iscijepanih listova svježe nane

Pokrijte krompir hladnom slanom vodom u šerpi od 3 litre, pa krčkajte poklopljeno dok ne omekša, 10 do 15 minuta.

Dok se krompir kuha, umutite sirće, šalotku, so i biber u velikoj činiji za serviranje.

Krompir ocijedite i po želji prepolovite ili prepolovite. Dodajte u mješavinu octa dok je toplo i bacite premazati. Dodajte ulje, grašak i nanu te promiješajte da se sjedini. Začinite solju i paprom i poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Pravi 6 porcija.

4 do 5 kilograma goveđeg pečenja u loncu (krnjevina ili prsa)
Voda
3/4 sladnog sirćeta
2 kašičice soli
3 kašike čvrsto upakovanog smeđeg šećera
1/8 žličice mljevenog klinčića i papra
1 kašičica mlevenog đumbira
1 lovorov list
1 1/2 kašičice krupno mlevenog bibera
3/4 šolje seckanog luka

Smeđe meso u teškom kotlu. Ocijedite masnoću. Stavite meso na rešetku, dodajte 3/4 šolje vode i poklopite. Pirjajte 1 sat. Uklonite meso i narežite na 1/2 inča. Mislim da se kriške vraćaju u kotlić. Pustite da prokuha 3/4 šolje vode plus preostali sastojci. Preliti preko mesa. Pokrijte i pirjajte dok vilica ne omekša, oko 1 1/2 sata. Dodajte vode ako
neophodno. Procijedite umak i zgusnite. Pirjajte nekoliko minuta i prelijte meso.
Pravi 6 do 8 obroka.

Vrlo dobro s okruglicama od krompira ili mladim krompirom od peršuna. Meso zapečete i pirjate 1 sat, a zatim nastavite s uputama ako koristite lonac.

STVARNO ROCKY ROAD BROWNIES
Prava hrana za prave ljude

1 1/2 šolje putera
8 unci nezaslađene čokolade za pečenje
6 jaja
3 šolje šećera
1 kašika vanile
1 1/2 šolje brašna
1 šolja oraha - opciono

Preliv:
2 šolje minijaturnog sljeza
1 unca nezaslađene čokolade za pečenje - otopljene

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Namastite i pobrašnite kvadratne posude za pečenje veličine 2 - 9 inča.

U teškom loncu otopite maslac i čokoladu na srednjoj vatri, malo ohladite.
U činiji za mešanje umutite jaja 2 minuta. Postepeno dodajte šećer, mutite dok ne postane gust,
oko 3 minute. Umiješajte čokoladnu smjesu i vaniliju. Umiješajte brašno i orahe,
ako želite. Sipajte u dva pripremljena kvadratna tepsija od 9 inča. Peći na 350
stupnjeva F 25 do 30 minuta ili dok čačkalica umetnuta u središte ne dođe
napolje sa vlažnim mrvicama. Nemojte previše peći. Svaku posudu pospite sa 1 šoljom
marshmallows. Pržite dok sljez ne dobije zlatno smeđu boju, oko 30 - 60 sekundi. Preliti otopljenom čokoladom. Čini 48

SAMOUSUČUJUĆI KARAMELSKI PUDING

Puding
1 šolja brašna
1 kašika praška za pecivo
3/4 šolje čvrsto upakovanog smeđeg šećera
1 kašika otopljenog maslaca
1/2 šolje mleka

Karamel sos
3/4 šolje čvrsto upakovanog smeđeg šećera
2 šolje vode
2 kašike putera

Zagrijte pećnicu na umjerenu temperaturu (350F).

Pomiješajte brašno, šećer, maslac, mlijeko u posudi za miješanje. Rasporedite smjesu u posudu za pečenje od 8 šoljica.

Sve sastojke za sos sjedinite u mikrotalasnoj posudi - prokuhajte i promiješajte da se šećer otopi.

Testo u posudi prelijte karamel sosom preko zadnje kašike. Pecite u umerenoj rerni oko 40 minuta ili dok kolač ne bude pečen. Poslužite sa vrhnjem i/ili sladoledom.

Za sos:
2-4 češnja belog luka, sitno iseckanog
1/4 šolje pilećeg temeljca ili vode
1/4 šolje glatkog putera od kikirikija
2 kašike soja sosa
2 kašike pirinčanog sirćeta
1 kašika melase ili šećera
1/2 kašičice susamovog ulja
Kajenski biber ili ljuti sos po ukusu (opciono)

Za škampe:
1 - 1 1/2 lbs velikih kozica, oguljenih i očišćenih
2 kašike ulja od kikirikija
1/2 kašičice mlevenog đumbira
1/2 kašičice mlevenog kima
1/2 kašičice karija u prahu
Sol i svježe mljeveni biber po ukusu

Pomiješajte sastojke za umak u malom loncu i pustite da se kuha na srednjoj vatri, često miješajući. Po potrebi dodajte još malo tečnosti da napravite gust sos. Stavi na stranu. Stavite škampe u posudu za miješanje, dodajte ulje i začine, promiješajte da se sjedine i ostavite u hladnjaku 20 do 30 minuta. Nabacite škampe na ražnjeve i pecite na vrućem ugljenu dok ne postanu čvrsti i neprozirni, 1 do 2 minute po strani. Poslužite sa umakom za umakanje. Služi 4 do 6.

SOURDOUGH AMBROSIA BREAD PUDDING

5 šoljica kockica hleba sa kvasom
3 šolje obranog ili nemasnog mleka
4 jaja
2 žumanca
1 šolja šećera
1 kašika vanile
1 žličica naribane korice naranče
1/2 kašičice mlevenog cimeta
2 limenke (svaka po 8 oz) ananasa u soku, ocijeđene
1/3 šolje grožđica
1/2 šolje iseckanog kokosa
1/2 šolje iseckanih tostiranih badema*
Krema ili mlijeko, po izboru

Kockice hleba stavite u blago podmazanu tepsiju od 2 litre. U velikoj zdjeli umutite mlijeko, jaja, žumanjke, šećer, vaniliju, koricu naranče i cimet. Preliti preko kockica hleba. Umiješajte preostale sastojke.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350F dok nož umetnut blizu središta ne izađe čist, oko 50 do 60 minuta. Po želji poslužite s vrhnjem ili mlijekom. (Za gušći puding, ostavite u frižideru nekoliko sati ili preko noći prije pečenja.) Prinos: 8 porcija.

*Da biste prepekli bademe, stavite orahe u jednom sloju na lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350F, povremeno miješajući, 10 do 15 minuta.

ZAČINJENI Svinjski ananas ČILI
(Crock-pot)

1 kilogram nemasnog svinjskog mesa bez kostiju, ošišanog i narezanog na kocke od 1 inča
1 šolja osušenog malog belog pasulja, isprati i ocediti
1 šolja tople vode
1 konzerva (14-1/2 unci) narezanog paradajza
1 konzerva (6 unci) paste od paradajza
1 limenka (20 unci) komadići ananasa, ocijeđeni, sok rezerviran
1 konzerva (4 unci) zelenog čilija narezanog na kockice
1 srednji luk, iseckan
1 kašika čilija u prahu (ili više ili manje po ukusu)
1 kašika kima (ili manje po ukusu)
1/2 kašičice belog luka u prahu

U električnom štednjaku od 3-1/2-kvarta, dobro sjedinite svinjetinu, pasulj, toplu vodu, paradajz sa njihovom tečnošću, pastu od paradajza, sok od komadića ananasa, čili, luk, čili u prahu, kumin i češnjak u prahu. Poklopite i kuhajte na tihoj vatri 8-1/2 do 9 sati dok svinjetina i pasulj ne omekšaju, miješajući jednom do polovice vremena kuhanja, ako je moguće. Umiješajte komadiće ananasa i poslužite. Služi 4 do 6.

12 oz. (2 kutije) Punjenje od peći
C. narezana žuta tikva (može se koristiti smrznuta, odmrznuta, ali ne ocijeđena)
1 limenka krem ​​juhe od gljiva/celera/piletine
1 lg. luk, iseckan
1/2 lb. američki ili Velveeta sir, narezan na kockice
1 1/2 c. vode
1/4 c. maslac

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni i namastite veliku, duboku posudu za pečenje (okrugli Pyrex
tepsija dobro radi). U srednjoj činiji pomešajte tikvicu, supu i luk. Na dno posude za pečenje rasporedite 1 1/2 šolje nadjeva sa polovinom mješavine tikvica i velikodušnom količinom crnog bibera. Pospite s pola slojeva sira za ponavljanje. Prelijte preostalim nadjevom i sve prelijte vodom. Na vrh nanesite maslac i dobro pokrijte. Pecite 75 minuta ili dok ne porumene spolja, a u sredini mehuriće.

2 šolje svežeg pasulja od maslaca
3 šolje svežeg kukuruza
2 šolje svežeg paradajza, iseckanog na kockice
1/4 šolje putera
1/2 šolje vode
1 žlica. šećer
Posolite i pobiberite po ukusu

Pasulj skuhajte u vodi, maslacu i soli i papru dok ne omekša oko 10 minuta. Dodajte kukuruz, rajčicu i šećer i nastavite kuhati još 5-10 minuta. Po potrebi prilagodite arome šećera i soli i papra. Ovaj recept zahtijeva malo truda s vaše strane kako biste stvorili savršenu kombinaciju šećera,
sol i papar. Počnite sa samo malo svakog od njih i dodajte ono što vam je potrebno za stvaranje vlastitog savršenog recepta za sukotaš.

LJETNA VOĆNA SALATA SA ŠEĆEROM OD METE

1/4 šolje labavo upakovane sveže nane
3 kašike šećera
1 1/4 lb kupina, ostavljenih cijelih, ili 1 1/2 lb trešanja, bez koštica i prepolovljenih
3 čvrsto zrele srednje breskve ili nektarine, prepolovljene po dužini, bez koštica i narezane
Klinovi debljine 1/3 inča
1/2 lb zelenog grožđa bez koštica (1 1/2 šolje), prepolovljenog

Pravi 6 porcija. Mahunarku i šećer izmiješajte u kuhaču dok se fino samelje. Pospite voće šećerom od nane u veliku zdjelu i lagano ga promiješajte da se sjedini. Ostavite da odstoji 5 minuta pre serviranja.

4-5 srednjih ljetnih tikvica, žutih, tikvica ili mješavina oba
1 mali luk
1/2 - 1 šolja iseckanog sira
1-2 jaja
brašno
sol i papar

Bundevu i luk isjeckati. Pomiješajte sa umućenim jajetom, sirom, solju i
biber. Dodajte dovoljno brašna da dobijete tvar nalik tijestu, prilično gustu. Toplota
neprianjajuća rešetka ili rešetka prskana sprejom protiv lepljenja. Stavite smesu na vrelo
griddle u krugovima od 3-4 inča, blago spljošten. Neće doći do proširenja, pa ih možete postaviti blizu jedne do druge. Pecite sa jedne strane dok ne porumeni, oko 5 min. Okrenite i skuhajte drugu stranu. Držite na toplom u pećnici na 250 stepeni dok drugi peku. Poslužite toplo.

SUPER MESNA PEČENICA
Služi prava hrana za prave ljude 8

2 jaja
1 šolja suvih mrvica hleba - ili kockica
2 češnja belog luka - mleveno ili presovano
2 kašičice soli
1 kašičica suvog senfa
1/2 kašičice crnog bibera
1 svežanj zelenog luka - nasjeckanog
1 kašika putera ili margarina
1 šolja švajcarskog sira - iseckan
2 unce šunke - nasjeckane
2 kilograma nemasnog mljevenog goveđeg mesa
1/2 šolje pileće čorbe sa malo natrijuma
1 šolja Catsup -a

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Istucite jaja u velikoj zdjeli, pa dodajte mrvice kruha, juhu, češnjak, sol, senf i papar. Umiješajte goveđe mljeveno meso. Stavi na stranu. Luk pirjajte na maslacu dok ne omekša, a zatim u drugoj zdjeli pomiješajte sir, šunku i luk. Stavi na stranu. Mesnu smesu podelite na dva jednaka dela. Utrljajte jedan dio u kalup za kruh kako biste formirali sloj s otiskom u sredini i mješavinom mesa koja sa strana stvara mješavinu sira. Napunite otisak mješavinom sira i zatvorite preostalom mješavinom mesa. Pokrijte i pecite 45 minuta. Izvadite iz pećnice i ocijedite masnoću. Prelijte sosom i pecite otkriveno još 30 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta pre nego što ih narežete na posluživanje.

Napomena: Za zamrzavanje nemojte vrhove prekrivati ​​čvrsto omotanim kespom, označiti i zamrznuti u štrucu
tiganj, a zatim odmrznite u frižideru preko noći pre pečenja prema gore navedenim uputstvima.

TAPIOCA BISERNI PODACI

Tapioka biseri se uglavnom prave od tapiokinog skroba, prerađenog iz biljke gorke kasave, koja se u nekim dijelovima svijeta ponekad naziva manioka ili juka. Biljka gorka kasava porijeklom je iz Južne Amerike, a u Aziju je unesena negdje tokom 19. stoljeća, gdje je brzo usvojena kao glavna namirnica u mnogim različitim kulturama (možda objašnjava zašto se čini da su Azijci skloniji tapioki). Biljka gorka kasava-i škrob koji proizvodi-bila je višenamjenska, svuda korisna biljka. Kad se ne pravi od bisera tapioke, koristi se u druge industrijske svrhe, poput tekstila i druge proizvodnje.

3 žlice sitno sjeckane svježe limunove trave*
ili 1 žlica sitno sjeckane korice limuna ili limete
3 kašike biljnog ulja
3 žlice svježeg soka limete ili limuna
1 kašika mlevenih semenki korijandera
1 kašika ribljeg sosa*
1 kašika naribanog svežeg đumbira
1 kašika mlevenog kima
1 kašika šećera
Sol i svježe mljeveni biber po ukusu
Kajenski biber po ukusu (nije obavezno)
4 - 6 polovica pilećih prsa bez kostiju

* Dostupno u finijim supermarketima i azijskim specijalizovanim prodavnicama

Pomiješajte sve sastojke u zdjeli ili velikoj plastičnoj vrećici i bacite da se sastojci pomiješaju i temeljito premažite piletinu. Ostavite u frižideru 3 do 4 sata. Pecite na vrućem ugljenu sve dok meso ne postane čvrsto i sokovi ne budu bistri, 4 do 6 minuta po strani. Služi 4 do 6.

TOMATILLO GUACAMOLE
Prinos: 1 1/2 do 2 šolje

6 tomatillosa (dobro konzervisano)
3 T. sitno seckanog luka
1 srednji do veliki avokado, grubo izgnječen viljuškom
1 sok od 1/2 limuna (1 kašika)
1/2 do 1 jalapeno, sitno iseckano ili Tabasco po ukusu
Sol po ukusu

Tomatillos oljuštite, kratko isperite i pirjajte u vodi da pokrije na srednje jakoj vatri dok tomatilje ne omekšaju i skuhaju se. Ocijedite, zgnječite i ohladite. Ako koristite konzervirane tomatile, jednostavno ih ocijedite i zgnječite.

Kombinirajte s lukom, avokadom, limunovim sokom, jalapenom ili Tabascom i soli. Poslužite odmah.

BOSILJSKA JUHA OD RAJČICA
LA MADALEINE
Služi 8

4 šolje (8 do 10) paradajza, oguljenih, oguljenih i sjeckanih
ili 4 šolje cijelog paradajza iz konzerve, zdrobljenog
4 šolje soka od paradajza ili deo soka od paradajza i deo povrtnog ili pilećeg temeljca
12 do 14 opranih listova svježeg bosiljka
1 šolja teške pavlake
1/4 kilograma slatkog neslanog maslaca
Sol po ukusu
1/4 žličice mljevenog crnog papra

Pomiješajte paradajz, sok i/ili temeljac u loncu. Kuhajte 30 minuta. Pire, zajedno sa listovima bosiljka, u malim serijama, u blenderu ili u procesoru hrane.

Vratite u lonac i dodajte miješanje, na laganoj vatri, vrhnje i maslac. Ukrasite listićima bosiljka i poslužite uz omiljeni kruh.

3 šolje ćuretine isečene na kockice
1 konzerva zalijevanja kestena
1 limenka krem ​​pileće supe
1/4 šolje vode
1 šolja seckanog celera
1/2 šolje seckanog luka
Sol i papar
Narezani bademi
Kineski rezanci

Luk i celer skuvajte u tiganju dok ne omekšaju. Dodajte supu, vodene kestene, vodu i bademe. Pomiješajte, sipajte u posudu za pečenje i pospite kineske rezance po vrhu. Peći na 350 stepeni 25 minuta.

8 do 10 med. pečenje krompira
1 hrpa mladog luka, vlasca ili praziluka
1/2 lb. slanine, pržene i pojačano izmrvljene
Naribani cheddar sir
1/2 štapića putera
1/2 štapića putera
1 šolja. kajmak
Paprika

Pecite krompir na 375 stepeni 1 sat. Pomiješajte preostale sastojke, ali papriku, u velikoj zdjeli. Stavite ih na štednjak da se malo otope kako biste dobili ukusnije jelo. Izvadite krompir iz rerne, kada se može lako izvaditi viljuškom. Prerežite krompir na pola i izvadite ga u veliku zdjelu sa prvih 6 sastojaka. Zgnječite, po potrebi dodajte malu količinu mlijeka. Ponovo napunite ljuske i stavite u veliku posudu za pečenje. Lagano pospite paprikom i vratite ih u pećnicu 30 minuta na 375 stepeni. Prije posluživanja ostavite ih da se malo ohlade.

1 kašika biljnog ulja
2 velike crvene ili zelene paprike, sjemenjene i nasjeckane
2 velika luka, iseckana
2 češnja belog luka, mleveno
2 kašičice mlevenog korena đumbira
2 Jalapeno čilija, mljeveno
1 kašičica suvog lišća timijana
1 kašičica osušenih listova origana
1 kilogram pilećih prsa bez kostiju i kože, isječenih na kockice (3/4 inča)
2 kašike brašna
2 šolje nemasnog pilećeg bujona
2 konzerve (15 unci) konzervi velikog sjevernog pasulja, isprane i ocijeđene
Sol i svježi mljeveni crni papar, po ukusu
Salsa od zelenog paradajza (recept ispod)
Kisela pavlaka bez masti, za ukrašavanje
U velikom loncu na umjerenoj vatri zagrijte ulje. Dodajte papriku, luk, češnjak, korijen đumbira, čili, majčinu dušicu i origano i pirjajte 8 minuta dok ne omekša. Dodajte piletinu i dinstajte 5 minuta, pospite brašnom i kuhajte još 1 do 2 minute.
Dodajte pileću juhu i pasulj na vatru da provri. Smanjite vatru i pirjajte nepokriveno 10 minuta dok piletina ne omekša. Začinite solju i biberom. Poslužite sa salsom od zelenog paradajza i pavlakom.
Recept za salsu od zelenog paradajza

12 unci meksičkog zelenog paradajza (tomatillos)
Voda
1/2 sitnog luka, iseckanog
1 češanj belog luka, mleven
1 kašika sitno iseckanog cilantra
1 žličica mljevenog Jalapeno čilija
1/4 kašičice mlevenog kima
1/8 kašičice šećera
Sol, po ukusu

Uklonite i odbacite ljuske sa zelenog paradajza pirjajte u vodi da pokrije u velikoj šerpi 5 do 8 minuta dok ne omekša. Odvod hladan, zadržavajući tečnost.

Paradajz, luk, bijeli luk, cilantro, jalapeno čili, kim i šećer obradite u kuhinjskom procesoru opremljenom metalnom oštricom, uz uključivanje/isključivanje mahunarki, dok ne postane gotovo glatko, dodajući dovoljno rezervisane tečnosti da dobije srednje konzistenciju začinite Začinite solju. Prinos: oko 1 šolja

1 9-inčni komad kolača prethodno ispečen
3 oz. bijela čokolada, otopljena
2 jaja i 2 žumanca
1 i 1/3 šolje mlaćenice
1 žlica. limunov sok
1 tsp. koricu limuna
1/3 šolje smeđeg šećera
2 žlice. brašno
1 tsp. vanilija

Otopite bijelu čokoladu u parnom kotlu ili u mikrovalnoj pećnici, pazeći da je ne opečete. Sipati u pitu. Kombinirajte jaja, žumanjke, mlaćenicu, limunov sok i koricu, smeđi šećer, brašno i vaniliju i kuhajte na laganoj vatri u
lonac dok se ne počne malo zgušnjavati. Prelijte bijelom čokoladom u pitu
i pecite na 350 stepeni oko 30 minuta. Ohladite prije posluživanja. Možda ćete poželjeti i ukrasiti svježim malinama, borovnicama, kupinama ili jagodama.

SVIJETSKI NAJVIŠI OMELET
Recept ljubaznošću George Stella
Prinos: 2 porcije

Ostaci:
3 unce kuhanog tanko narezanog bifteka (londonska pečenka ili pečenica)
2 unce skuhanog svježeg špinata
3 unce isjeckanog cheddara

5 jaja
2 kašike klupske sode
1/8 kašičice praška za pecivo
1/8 kašičice soli
1/8 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
1 kašika nesoljenog putera

Zagrijte brojlere do kraja.
Odrezak i spanać zagrijte u šerpi ili u mikrovalnoj pećnici. Stavite sve sastojke, osim maslaca, ostataka i sira u blender i procedite velikom brzinom oko 10 sekundi kako biste u mješavinu unijeli zrak, soda i prašak za pecivo pomoći će omletu da se digne. (Možete koristiti i ručni mikser sa dubokom čašom).

Otopite maslac u velikoj tavi protiv lepljenja na srednje jakoj vatri. Ulijte mješavinu jaja i gumenom lopaticom polako gurnite kuhano jaje s jedne strane dna posude na drugu kako bi novo sirovo jaje dospjelo na dno posude i kuhalo (to stvara visinu i zadržava dno od gorenja).

Kad se omlet skuha na dnu, a vrh mu je još uvijek tekuć, omlet možete okrenuti u tavi kako biste ga dovršili, ili kako biste omogućili "najtanji" omlet, stavite posudu odmah ispod brojlera s otvorenim vratima pećnice i ručkom vireći (moglo bi se i otopiti) oko 30 sekundi dok se omlet ne digne i lagano ne porumeni.

Maknite s vatre, dodajte zagrijani zaostali fil i sir te preklopite na pola. Za posluživanje narežite na komade. Po želji sačuvajte malo fila i sir koji ćete staviti na vrh nakon presavijanja.


Pogledajte video: ZELENI GRAD: SVI BI DA SADE LEŠNIK I ZGRNU VELIKE PARE! (Januar 2022).