Novi recepti

Portland Escape donosi bijeg svjetske klase

Portland Escape donosi bijeg svjetske klase

Otprilike 40 minuta izvan Portlanda u Oregonu, u srcu vinske regije države, Allison Inn and Spa smješten je na uređenim i uređenim površinama u Newbergu. Posjetio sam ovu nekretninu prošlog maja i zaljubio se u svaki detalj: plišani krevet, filtriranu vodu u staklenim posudama, nemoguće duboku kadu u mojoj sobi i tople zemljane tonove u cijelom hotelu učinili su da se cijelo mjesto osjeća umirujuće. Tekuća voda izvan banje i prozori od poda do plafona u cijeloj zgradi učinili su da se osjećam mirno sa bujnim pejzažom koji me okružuje. Štaviše, Allisonin impresivan program blagovaonice nekako uspijeva približiti goste prirodi.

Vrt i staklenik na površini od 1,5 hektara potiču od mnogih sastojaka na meniju u prepoznatljivom restoranu Inn, Jory. A restoran je izvanredno impresivan. Zaista sam uživao u svemu što sam pojeo tokom boravka u Allisonu. Od lokalne kuhinje do naglaska na vinu, nijedan detalj nije premalen za tim Allison -ove blagovaonice.

Naglasak na kuhinji od vrta do stola

"Ne volim ništa više od odlaska u zajednicu i rada s lokalnim dobavljačima na pronalaženju najbolje domaće hrane u regiji", kaže izvršni kuhar Sunny Jin. I teško je ne zaljubiti se u Allisonin bujni i zeleni krajolik. “Mnogo sam se puta zatekao u autu po našoj dolini i jednostavno interno rekao: 'Volim svoj život'. Na dnevnom nivou, samo prijavljivanje sa našim lokalnim poljoprivrednicima, dobavljačima i zanatlijama njihovog zanata je nešto što uzimam s određenom odgovornošću. To je nevjerojatna prilika da budete dio nečega većeg od bilo koga od nas. S ponosom nazivam ovu dolinu svojim učešćem u rastu i održivom razvoju ovako inspirativne regije. ”

Iskustva na pretek

Ako ste slučajno ostali u The Allisonu nekoliko dana, ne brinite da će vam dosaditi iskustvo večere. Za početak, Inn nudi niz nezaboravnih ugostiteljskih doživljaja u Joryju. Večerajte na otvorenom na terasi kad je lijepo vrijeme. Naručite i uživajte u hrani u svojoj sobi. Zvao sam (posluga u sobi mora da se proba) ukusnog raka Benedikta i uživao u njemu na balkonu svoje sobe dok sam ga posećivao. Jedite u blagovaonici za neobavezno, elegantno iskustvo. Budite vrlo ležerni uz obrok u otvorenoj kuhinji, gdje možete gledati kuhare kako spremaju hranu na otvorenoj vatri dok jedete. Ako samo želite otići na jednodnevni izlet u The Allison, možete uživati ​​i u njenoj nagrađivanoj kuhinji u njenom prekrasnom spa centru. Uživao sam u svježem i laganom smoothieju prije nego što sam zakopao u dimljeni losos dok sam izležavao vani u utješnom sjaju sunca nakon banjskog tretmana. Od lokalne kuhinje do naglaska na vinu, nijedan detalj nije premalen za tim Allison -ove blagovaonice.

A ako zaista želite sve od sebe, Allison's Chef's Table je mjesto na kojem biste to trebali učiniti. Jin će pripremiti privatni obrok za vašu zabavu. Tokom posete, uživao sam u neverovatnom obroku sa sedam jela, zajedno sa vinom. Iako je svaki kurs bio impresivan, dva posebna predjela su mi još uvijek na umu: ohlađena supa od engleskog graška i morska plodova pečena u tavi. Svijetlo zelena juha bila je bogata i bogata teksturom-što je omogućeno uključivanjem kokošjeg jaja, larda, lokalnog brioša iz pekarnice Carlton i vrtnog bilja. Glatka morska plod (koja se mora probati na sjeverozapadu Pacifika) dobro je naglašena crnom rižom, dimljenim indijskim oraščićima, šitakeom, mizunom i emulzijom yuzua.

Posvećenost vinu

S obzirom na njegovu lokaciju u vinskoj zemlji, ne čudi što je The Allison posvećen predstavljanju vrhunskog Pinota Noira u ovoj oblasti. „Ne koristimo nijedan Pinot koji lično ne bih imao na stolu“, kaže Jin. Vino se doslovno uliva u određena jela na jelovniku. Čak i ako niste ljubitelj vina, svakako navratite samo na pino burger. Ovo nježno i sočno jelo-preliveno ugljenisanim lukom, domaćom dimljenom slaninom, aiolijem, Rogue Creamery plavim sirom i posluženo s pomfritom ručno izrezanim-jedan je od najboljih hamburgera koje sam ikada jeo. I da se razumijemo: koliko često u svom životu zaista možete isprobati jednu? Pratite to uz Pinot iz doline Willamette - vinski meni ima više od 30 stranica, pa ćete sigurno pronaći nešto što volite. I na kraju, završite je s tortom od pinota. Ova mješavina čokolade koja curi vrhunska je dekadentna poslastica, ali nije previše slatka zahvaljujući vinu. Potpisni hamburger još je jedan primjer kako The Allison radi na predstavljanju kulinarskih doprinosa lokalnog područja.

„Jelovnik u JORY -u odražava kumulativnu filozofiju između hrane, vina i odgovornosti za posluživanje vinske seoske kuhinje. Naša je ambicija ostati pod utjecajem naših dobavljača zajednice, okolne vinske regije i mijenjanja godišnjih doba ”, kaže Jin. "Ovo obećanje prošireno je i na naše goste koji dožive JORY i zauzvrat se mogu povezati s našom pričom."

Ne znam za vas, ali ću na to podići čašu pinota (iz doline Willamette, naravno).

Teresa K. Tobat je spisateljica i urednica sa sjedištem u Washingtonu, DC. Pogledajte njezinu web stranicu na teresaktobat.com. Pratite njene tvitove @ttobat88.


Portland

Ah Portland, grad poznat po kiši, pićima, mostovima i hipsterima (dijelom zahvaljujući hit emisiji Portlandia) je tapiserija hrane, vina, piva, kulture, umjetnosti i doživljaja na otvorenom, sve utkano u jedno energično & mdash iako & ldquoweird & rdquo & mdash grad. Portland, Oregon, spoj je haosa i kreativnosti, grad raznolik kao i ljudi koji ga nastanjuju.

U svom prekrasnom neredu m & eacutelange, opslužuje različite vrste posjetitelja. Ljubitelj hrane? Portland ima jednu od najboljih kulinarskih scena u zemlji. Poznavalac zanatskog piva? Portland se naziva prijestolnicom zanatskog piva u SAD -u. Vino? I mi i rsquove smo to dobili. Umjetnost? Kultura? Na otvorenom? Da. Da Da & hellip Ali ja odstupam.

Ako vam rsquore u posjetu Portlandu donese apetit, ostavite kišobran (želite li se uklopiti u sebe?) I pripremite se za vihorni vikend & mdash tamo & rsquos toliko posla i tako malo vremena!

Ali, prvo prvo: marenda. Marenda je donekle religija u Portlandu, a gradski restorani to dobro rade. Ako vam je strpljenje vrlina, Tasty & amp Alder je poznat po svojoj jedinstvenoj ponudi za užinu, a njihova inovativna jela vrijedna su neizbježnog čekanja. Međutim, ako tražite nešto sa svjetlije strane, Voodoo Donuts se može pohvaliti sumnjivo nazvanim, ali izrazito ukusnim krafnama koje će zasigurno zadovoljiti vaše slatkoljupce.

Od VooDoo Donuts -a možete prošetati ulicom do Portland Saturday Market -a (najveće tržnice na otvorenom u Sjedinjenim Državama koje stalno radi) ili prošetati prekrasnom Portland Waterfront. Ako posjećujete tijekom ljetnih mjeseci, postoje rotirajuća vrata događaja koji se održavaju gotovo svakog vikenda (mnogi u Tom McCall Waterfront Parku) pa svakako istražite i izbjegnite propuštanje nekih od najpoznatijih festivala u Portlandu.


1. Hallmark Resort & amp Spa

Izvor: hallmarkinns Hallmark Resort & amp Spa

U porodičnom vlasništvu i operaciji skoro 70 godina, a ovo idilično ljetovalište na samoj plaži savršeno je za romantičan vikend. Ljepota ovog Resorta & amp Spa je u tome što između plaže Cannon Beach i plaže Newport ne morate birati. Hallmarkovo odmaralište prostire se na obje obale za vrhunski doživljaj plaže.

Odlučite li se krenuti rutom Cannon Beach, vi i vaš posebni netko moći ćete istražiti najveću gomilu mora na pacifičkoj obali Amerike (Haystack Rock), koja je od National dobila titulu "Najljepšeg mjesta na svijetu" Geografski.

A ako se upustite u Newport Beach, moći ćete uživati ​​u svoj slavi tradicionalnog odmarališta na plaži. Zavirite u svoju privatnu pacifičku pozadinu i istražite jedinstvene galerije i neobične trgovine uz vodu.


2. Portlandski japanski vrt

Osnovano početkom 1960 -ih od strane Japanskog vrtnog društva u Oregonu, Portlandski japanski vrt stvoren je za promicanje i očuvanje intimnijeg odnosa između naroda Japana i stanovnika Portlanda.

Vrt također ima za cilj educirati posjetitelje o vegetaciji i kulturi Japana kroz prekrasne izložbene vrtove i arhitektonske značajke, kao i kulturne, ekološke, hortikulturne i dobrotvorne aktivnosti. Vrt se sastoji od pet različitih vrtnih stilova koji se prostiru na 5,5 hektara: Ravnog vrta, Šetajućeg vrta, Čajnog vrta, Prirodnog vrta i Pješčanog i kamenog vrta. Ako se pitate šta raditi u Portlandu, Oregon po sunčanom danu, ovo je odlično mjesto za posjetiti.

Svi vrtovi mogu se pohvaliti dubokim osjećajem spokoja i odražavaju ideale mira i harmonije koji su toliko prisutni u japanskoj povijesti i tradicionalnoj kulturi. Ovaj skriveni dragulj jedna je od najboljih romantičnih atrakcija u Portlandu.

611 SW Kingston Ave., Portland, Oregon 97205, telefon: 503-223-1321

Čitate "25 najboljih romantičnih stvari u Portlandu, Oregon" Nazad na vrh

Ono što treba da radite danas u mojoj blizini, plaže sa djecom, romantični parkovi, jedinstvena mjesta za posjetu u SAD -u trenutno, hoteli, turističke atrakcije: Vikend odmori iz Seattlea, NC jednodnevni izleti, FL, U blizini Atlante, AL


Grupa pojedinaca beskućnika pridružila se u ponedjeljak grupnoj tužbi protiv grada Portlanda, navodeći da su izvođači nezakonito odbacili lične stvari ljudi dok su rastjerali logore za beskućnike.

Dok Portland Trail Blazers nastavlja svoj nastup u doigravanju Zapadne konferencije NBA -e, guvernerka Kate Brown najavila je u ponedjeljak da će Moda centar ove sedmice debitirati cijepljene odjeljke u kojima se potpuno vakcinisani navijači neće morati fizički distancirati.

Obrazovanje


Klisura rijeke Columbia

Trećeg septembra 2017. Oregonjani su posvuda s užasom, očajem i bijesom gledali kako je vatra poharala jedno od najljepših slikovitih područja u zemlji: klisura rijeke Columbia. Do kraja tog vikenda na Praznik rada vatra je zahvatila 48.000 jutara najomiljenije šume u državi, odnijevši sa sobom neke od najpopularnijih pješačkih staza u Oregonu, najljepše krajolike i najpristupačniju divljinu.

Dok je požar u Eagle Creeku nanio značajnu ekonomsku, emocionalnu i ekološku štetu, Klisura kao čudo prirode nije izgubljena niti uništena. Danas još uvijek postoje brojne mogućnosti rekreacije na otvorenom za istraživanje i staze za pješačenje. Oni koji se nadaju da će vikend provesti jureći vodopade, trebaju samo prijeći povijesni "Most bogova" kako bi pronašli lijepo netaknute pješačke staze s kojih se pruža pogled na vidike i vodopade. Neki izleti na slapove na koje požar nije utjecao uključuju Cape Horn Loop, Hamilton Mountain Loop, Panther Creek Falls Hiking i Falls Creek Falls Loop.

U klancu Columbia također se nalazi više od 50 vinograda i sve veći broj pivovara, što ga čini idealnom destinacijom za vikend degustacije vina ili piva (ne propustite vinariju Maryhill i amfiteatar amp). Nakon dana kušanja ili pješačenja po klisuri, krenite do rijeke Hood na svježu večeru sa farme u restoranu i baru Celilo ili uživajte u romantičnoj večeri pored ognjišta u Multnomah Falls Lodgeu (koji se nalazi u podnožju poznatog istoimenog vodopada od 620 stopa) .

Hoteli i smještaji za odmor - Hood River

Gdje odsjesti u klancu rijeke Columbia

Hotel Columbia Gorge okružen je prekrasnim zemljištem i slikovitim pogledom upotpunjen bogatom istorijom i ljubaznim osobljem.

Hotel Columbia Gorge


Upravni odbor

KRISTIN BROWNE, predsjedavajući (ONA/NJENA)

Kristin Browne član je izvršnog tima Bridgetown Natural Foodsa, B Corp koji proizvodi grickalice od prirodne hrane i postoji za „napraviti hranu koju želimo da jedu naše porodice”. Ona upravlja organizacijama za zdravstvene inicijative, IT, događaje i međufunkcionalne poslove poput strateškog planiranja i ponovne certifikacije B Corp. Prije toga je savjetovala studente programa humane prehrane i funkcionalne medicine na UWS -u (i na kraju se udala za profesora nutricionizma). Kristin se pridružila odboru jer vjeruje da Zenger obavlja posao s najvišim prioritetom: omogućava pristup i obrazovanje o međuzavisnom odnosu između zdrave zemlje, hrane, zajednice i ličnog zdravlja. U slobodno vrijeme istražuje hranu u kontekstu bi-rasne baštine, uključujući izradu biljnih verzija dragocjenih kolumbijskih recepata. Kristin ima diplomu sa Univerziteta Wisconsin-Madison, kao i certifikate za ljudske resurse i upravljanje projektima.

VALENTINA CHAU (ONA/NJENA)

Valentina je nacionalni koordinator programa u FoodCorps -u, neprofitnoj organizaciji koja radi sa zajednicama na povezivanju djece sa zdravom hranom u školama širom zemlje. Valentina je diplomirala studije okoliša i hrane na Univerzitetu u Oregonu. Interniranje u Food for Lane County učvrstilo je njenu želju da se bavi posredovanjem u hrani u svom rodnom gradu Portlandu. Valentina se pridružila odboru farme Zenger jer jako vjeruje u zajednicu, hranu prilagođenu kulturi i obrazovanje u vrtu, a Zenger prvenstveno služi zajednici jugoistočne Evrope u kojoj njena porodica živi od imigracije u Sjedinjene Države prije četrdeset godina. U slobodno vrijeme Valentina voli pečenje, vrtlarstvo i duge šetnje sa svojim psom.

ARELY GARCIA (ONA/NJENA)

Arely Garcia (ona/ona) služi kao viši menadžer za jednakost u raznolikosti i inkluziju u FoodCorps -u. U svojoj ulozi je implementirala prvu grupu resursa za zaposlene u organizaciji BIPOC, predstavila je njenu prvu praksu restorativne pravde, razvija organizacionu politiku koja se bavi mikroagresijama i radi kroz procese strateškog planiranja koji će drastično okrenuti organizaciju u produbljivanje njene raznolikosti, pravednosti i prakse uključivanja. Arelijeva pozadina je u raznim organizacijskim i aktivističkim inicijativama. Dok je bila u Los Angelesu, organizirala je zajednicu East LA i dobila podršku od nadzornice odbora East LA -a Hilde Solis za pokretanje prvog sajma resursa za zdravlje i wellness u East LA -u. Neke od drugih Arelyinih akcija uključivale su provođenje kampanje ranog obrazovanja za porodice u istočnom LA -u, te nekoliko kampanja „Upoznaj svoja prava“ dok je zajednica doživjela ICE racije. Njen interes za pravdu u hrani izazvan je tokom rada sa zajednicama u Los Angelesu koje su doživjele aparthejd na hranu. Rad u FoodCorps -u omogućio joj je da svoju strast prema socijalnoj pravdi proširi na pravičnost hrane, i uzbuđen je što doprinosi, uči i raste u upravnom odboru Zenger Farme.

ALLISON O’SULLIVAN, RIZNICA (ONA/ONA)

AlliO je vrtlar za Portland Parks & amp Recreation. Oduševljena je njegovanjem kulturno prikladnih, estetski ugodnih i funkcionalnih pejzaža. Ona je također ISA certificirani drvosječa i kvalificirani procjenitelj rizika od drveća. AlliO donosi više od 15 godina iskustva u upravljanju zemljištem na ekološki održive načine, kao i izvođenje obrazovnih programa na otvorenom u mnogim prirodnim okruženjima, uključujući pustinju, šumu sekvoje, farme i vrtove, močvare i obalu mora. Osim posvećenosti očuvanju zdravog okruženja i učenju od prirode, fokusirana je na promicanje pravičnosti, uključivosti i raznolikosti. Obožava vježbanje joge, kuhanje iz vrta i avanturisanje u prirodi. AlliO je diplomirao antropološke nauke na Univerzitetu Stanford i zanima ga kako ljudi međusobno djeluju i sa našim okruženjem.


The Painted Hills

Lako ćete vidjeti zašto su ova poznata brda uvrštena među sedam čuda Oregona. Ovo geološko nalazište obilježeno je dramatičnim prskanjem po bogatoj glini, bronzi, pješčenjaku i jantarnoj nijansi zemlje.

Osjećat ćete se kao da lutate Marsom dok istražujete onostrani teren nacionalnog spomenika Fosilnih kreveta Johna Daya. Ako imate vremena, možete kopati dublje u 40 miliona godina istorije u lokalnim centrima za učenje.


Gdje jesti u Bendu

Kad ste u Bendu, ne možete propustiti pecivo Ocean Roll (kardamom, vanilija i šećer uvaljano u tradicionalno tijesto za kroasan) u pekara Vrabac ili slanu kraljicu kouign-amann (karamelizirano tijesto za kroasan preliveno dimljenom soli) na Foxtail Bakeshop , jedno od 30 lokalnih preduzeća u Box Factory , kompleks za blagovanje i kupovinu u bivšoj mlinovi na obali rijeke Deschutes. Za ostale jeftine obroke pogledajte dobro poznatu Bendovu scenu kamiona s hranom, koja uključuje brojne kolektive, kao što su the Lot, On Tap, i Podski, gdje se kolica s hranom poput Toastyja (sendviči s roštilja), Limene svinje (južna jela) i Tacosa (tacosi!) rotiraju tijekom cijele sedmice.

Za one koji traže doručak, Jacksonov kutak na zapadnoj strani Benda poslužuju se organska jela sa farmi u Oregonu i lokalne krmilice. Kad dođe vrijeme za večeru, uputite se do okruga Old Mill, gdje je kuhar Eric Rud, koji je napustio restoran u San Franciscu, otišao na Bend's Šimšir kuhinja , pravi sve svoje paste, špagete, njoke i peciva u kući. Još jedan solidan izbor je Cascada u odmaralištu Pronghorn. Ovdje kuhar Kevin Linde donosi svoje duboko iskustvo na obali Oregona u jelovnike za degustaciju sa šest sljedova, uparene s odličnim sivim pinotom, chardonnayem i cabernet sauvignonom iz doline Willamette u Oregonu i okruga Columbia u Washingtonu.

Bend ima najviše zanatskih i mikropivovara po glavi stanovnika u državi Oregon, i Bend Ale Trail je odličan način da posjetite većinu njih. Ako biste radije ostali na mjestu, idite do najstarijeg u gomili, Deschutes Brewery , koji se može pohvaliti restoranom i kušaonicom u srcu centra grada. Za koktele, Bendov najbolji govor je Metle ormar , uvučen pod strehu McMenamins Old St. Francis School Hotel , gdje je dio zabave pronalaženje tajnih vrata u stilu Alise u zemlji čuda i skrivenih soba s krivih hodnika.


Kad pomislite da ste već shvatili Prljavu salatu, to će vas zasigurno iznenaditi. To je razlog zašto je uvijek dobro paziti na njihove specijalitete koji se vrte oko jednog sastojka koji bi vas mogao zaskočiti: tjestenina! Početkom 1900 -ih, New Orleans je vidio priliv talijanskih imigranata koji su došli sa Sicilije, donoseći sa sobom svoje nacionalno kulinarsko blago. Brzo naprijed do 2021., a Portlanderi ubiru plodove jelima od fuzije poput Cajun kremaste tjestenine s piletinom i škampima i Chicken Tetrazzini, jelom koje & rsquos postaje suštinski Mississippi s debelim lingvinim rezancima i nježnom piletinom u dekadentnom umaku od vrhnja.

Pročitajte cijelu značajku Great American Black Vegan Restaurant Tour u najnovijem broju časopisa VegNews sada na kioscima! Za još više priča o veganskim restoranima u vlasništvu crnaca širom zemlje, slijedite našu web stranicu o restoranima u vlasništvu crnaca. Nemojte propustiti naše izvještavanje o Začinjena veganska, Mattie & rsquos hrana, Chi Chi Vegan, Vurger Guyz, Souley Vegan, Ras na biljnoj bazi, i Razmaženi vegani.

Volite li biljni način života koliko i mi?
Dobijte NAJBOLJE veganske recepte, putovanja, intervjue sa slavnim osobama, odabir proizvoda i još mnogo toga u svakom broju časopisa VegNews. Pretplatite se danas i saznajte zašto je VegNews svjetski & rsquos #1 biljni časopis!


Pogledajte video: PREŠAO SAM GRANICU ČISTIM LAGANJEM - Road 96 EP4 (Novembar 2021).