Novi recepti

Analitičar: Starbucksov koncept Evolution Fresh spreman za rast

Analitičar: Starbucksov koncept Evolution Fresh spreman za rast

Druga lokacija Starbucksovog novog koncepta Evolution Fresh soka trenutno se radi u području Sijetla, rekao je jedan analitičar sa Wall Streeta koji maloprodaju vidi kao "značajnu priliku" za lanac kafića.

Glasnogovornica Starbucksa u srijedu je odbila potvrditi vrijeme ili lokaciju druge Evolution Fresh, ali je ponovila planove kompanije za razvoj koncepta barova i restorana općenito.

Prvi Evolution Fresh otvoren je u ožujku u predgrađu Sijetla u Bellevueu, Wash. Nakon izvještavanja o rezultatima kompanije u drugom tromjesečju, Howard Schultz, predsjednik i izvršni direktor Starbucksa, rekao je da su reakcije potrošača na koncept pozitivne i da su prve pouke iz prva lokacija će se primijeniti na planove za buduće proširenje.

Starbucks Corp., sa sjedištem u Seattleu, kupila je marku Evolution Fresh u novembru 2011. godine u nastojanju da osvoji svoj udio na procijenjenom tržištu sokova od 3,4 milijarde dolara. Evolution Fresh je poznat po upotrebi obrade pod visokim pritiskom, koja u osnovi pasterizira sok bez upotrebe topline, čuvajući okus i hranjive tvari.

Starbucks ugrađuje Evolution Fresh flaširane proizvode u svoje trgovine i kao dio rastuće potrošačke robe, ili CPG -a, kompanije u drugim maloprodajnim objektima. Schultz vidi platformu za sokove kao priliku za Starbucks za milijardu dolara.

Analitičar Mark Kalinowski iz Janney Capital Markets -a rekao je u srijedu u izvještaju da je posjetio Evolution Fresh u Bellevueu i da je "nevjerovatno impresioniran", rekavši da je prilika za proširenje marke sokova značajnija nego što je ranije mislio.

Iako će primarna prilika doći od flaširanih sokova koji se prodaju u Starbucksu i u trgovinama mješovitom robom, Kalinowski je rekao, “Mi također vidimo samostalne maloprodajne koncepte Evolution Fresh kao značajnu priliku za kompaniju u budućnosti.”

Smješten u luksuznom trgovačkom centru pored Starbucks jedinice, Evolution Fresh u Bellevueu nudi sokove u bocama, ali i sokove „na dodir“ koji se mogu miješati po mjeri.

Opisao je odjeljak posvećen hrani sličan Chipotle meksičkom roštilju, s kupcima koji idu niz liniju kako bi prilagodili svoju narudžbu.

Kalinowski je primijetio veliku izložbu sokova u bocama koja je reklamirala “Juicing Made Easy”, s različitim paketima za one koji slijede moderne dijete za čišćenje sokova. Odeljak je takođe uključivao hranu koja se uzima uz hranu, poput obloga, sendviča i drugih poslastica.

Kalinowski je rekao da bi mogao zamisliti da se manja verzija ekrana s vremenom nađe na lokacijama Starbucksa.

"Sve u svemu, napustili smo trgovinu vrlo entuzijastični u pogledu izgleda za Evolution Fresh", napisao je Kalinowski.

"Primijetili bismo da su sokovi mnogo kvalitetniji od svih sokova koje trenutno prodaje Starbucks, a mi smatramo da je marka Evolution Fresh dobro pozicionirana da osvoji tržišni udio u segmentu zdravlja i wellnessa", nastavio je. “Također gledamo na maloprodajni koncept Evolution Fresh kao održiv samostalni koncept, iako vjerujemo da će Starbucks najvjerojatnije iskoristiti svoju bazu imovine marke Starbucks za razvoj brenda Evolution Fresh.”

Kontaktirajte Lisu Jennings na [email protected]
Pratite je na Twitteru: @livetodineout


Pogledajte video: Starbucks Evolution Fresh (Januar 2022).