Novi recepti

Capsunata

Capsunata

Jagode peremo vrlo dobro, s puno hladne vode.
Uklonimo im repove, najveće jagode narežemo na četvrtine, a najprikladnije na pola.

Uzmemo staklenu posudu, oko 5 litara, dobro je operemo i ocijedimo naopako.
U nju stavljamo red jagoda, jedan šećer i tako sve dok zadnji red ne bude sa šećerom.
Pokrijemo ga poklopcem i ostavimo u kuhinji.
Otprilike svakih sat vremena miješamo jagode, nema ništa ako su zdrobljene jer ostavlja više soka, da se šećer dobro otopi.

Uveče stavljamo na hladno, a sutradan kad se šećer potpuno otopi sipamo alkohol po svačijem ukusu.
Dobro promiješajte i ostavite da tako odstoji preko noći, a zatim ga procijedite i stavite u boce.
Na vrh stavljamo neke jagode da izgledaju lijepo u bocama;)
Čuvaj se.


Dom ’Profesor - Smeđa rakija od šljiva - 0,7L, Alc: 50%

Pălinca Dom 'Profesor je vrhunski rum & acircnesc proizvod napravljen od 100% prirodnih sastojaka, piće dobiveno fermentacijom idealne mješavine sorti šljive, savršeno, a zatim zaslađeno dvostrukom destilacijom.

Od rakije šljivovice ubrane od srca do stakla koje su staklari napravili duvanjem, Dom'Profesor živi životom autentičnog proizvoda, jedinstvenog par excellence.

IZGLED: Ima boju vrbovog i acircm meda, sa suptilnim notama ćilibara.

MIRIS: Intenzivan drveni miris, s očitom karakteristikom vanilije, obogaćen notama kedra i bora.

UKUS: Ukusnog i ukusnog okusa, alkohol je dobro integriran, s laganim voćnim akcentima (marelice i suhe šljive), upotpunjen snažnom drvenastošću, različitom od hrasta i kedra i obogaćen nježnim notama karamele i začina (crni papar i muškatni oraščić).

ZAVRŠI: Osećaj koji ostaje nakon gutanja je sladak, intenzivno vanilin sa akcentom bibera.

Tradicionalno se konzumira na sobnoj temperaturi u malim čašama / čašama, zajedno sa zalogajima od mesa i mesnicama, tradicionalnim sirevima i masnim jelima tipičnim za hladnu sezonu. Može se poslužiti i hladno, kao izvrstan lovac, sipan direktno iz zamrzivača i icircn čaša i icircn sladoleda, ili kao sastojak i mešavina icircna (pogledajte recepte za koktele i blog na icircnu).


Tradicionalne moldavske jagode - napijemo se slatkog okusa jagode

Jagoda se može poslužiti odmah, ali i u periodu kada više nema svježih jagoda, jer čuva nepogrešivu aromu ovog ranog voća.

& Icircnca od davnina, naši ljudi imaju tradiciju pripreme domaćih napitaka, s alkoholom kao što su borovnice, trešnje, marelice, jagode, kornata, višnja, malina, ali i "stara pića" manje poznata amaterima, koja sadrže kombinacije gorke trešnje, višnje, rogovi, borovnice, šećer, alkohol, votka i višnje. Uzimajući u obzir da se u ovom trenutku približavamo temi jagoda, odlučili smo vam predstaviti neke podatke o tradiciji proizvodnje jagoda u Moldaviji, ali i na području Rumunjske.

Jagoda je vrlo aromatično alkoholno piće, pogodno za konzumaciju kao liker ili kao različite kombinacije koktela. Proučavajući nekoliko izvora, otkrio sam da se jagoda u većini slučajeva priprema na sličan način, a razlike su u omjerima, dodacima vode ili začina.

Tako, za pripremu jagode, očistite 2 kg voća i operite ga u nekoliko hladnih voda, a zatim ga stavite u stakleni vrč i prekrijte polovicom količine šećera. Ostatak jagoda oprati i zdrobiti, staviti na drugo cijelo voće i preliti ostatkom šećera. Smjesa se ostavi da se zagrije deset dana, a za to vrijeme zdjela se protrese tako da ih sirup koji je ostavio voće ravnomjerno pokrije.

Nakon deset dana dodajte alkohol (votku, rakiju), dodajte vanilin šećer i povežite bokal sa celofanom na dva dijela, preko plute koja prekriva usta napitka od početka fermentacije. Nakon što je fermentacija prestala, filtrira se kroz gazu i vatu, flašira, prekriva opečenim čepovima i čuva na hladnom. Što se duže skladišti, to je piće bolje.

Pčelinji med ili smeđi šećer mogu se koristiti i za pripremu jagode, a u ovom slučaju konačna boja pića bit će tamnija. Također se preporučuje upotreba dvostruko rafiniranog alkohola, jer će bolje održavati piće. Možete dodati i vode, ako je napitak prejak ili se može aromatizirati raznim začinima, poput cimeta, đumbira, klinčića itd.

Zanimljiv trik za očuvanje boje voća je dodavanje cijeđenog soka od limuna i acircie. Jagoda će imati sjajnu boju, a limun neće utjecati na okus, naprotiv, dat će dašak dodatnog okusa.


Video: Reteta Rosii in suc propriu fara conservanti (Oktobar 2021).