Novi recepti

Domaći "Tater Tots" s tartufima

Domaći

Sastojci

  • 1/2 šolje (1 štapić) putera, isečenog na komade od 1 inča
  • 1 šolja univerzalnog brašna plus dodatno za premazivanje
  • 1 1/4 kilograma Yukon Gold krompira, oguljen, narezan na kockice od 2 inča
  • 2 žličice sitno sjeckanog crnog tartufa
  • 1 1/2 žličice ulja bijelog tartufa
  • 1/4 kašičice mlevenog belog bibera
  • Biljno ulje (za prženje)

Priprema recepta

  • Prva 3 sastojka prokuhajte u teškoj srednjoj posudi. Dodajte 1 šolju brašna; mešajte na srednje jakoj vatri dok se smesa ne odvoji od ivica posude, oko 1 minut. Prebacite u srednju činiju. Električnim mikserom miješajte tijesto 3 minute. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro miješajući između dodavanja. Izmjerite 1 1/2 šalice tijesta i rezervirajte (odbacite preostalo tijesto).

  • Stavite krompir u srednju šerpu. Dodajte dovoljno vode da pokrije 1 inč. Kuhajte dok ne omekša, oko 12 minuta. Drain. Krompir protisnite kroz bogatije ili mlinove za hranu u veliku zdjelu. Dodajte 1 1/2 šolje rezervisanog testa, seckanog tartufa, ulja od tartufa, soli i belog bibera. Električnom miješalicom umutite tijesto na niskoj brzini da se sjedini.

  • Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Prebacite tijesto u slastičarsku vreću opremljenu običnim vrhom promjera 3/4 inča. Namotajte tijesto u cjepanice na pripremljeni lim. Zamrznite dok se ne stvrdne, oko 1 sat. Režite trupce na komade dugačke 1 1/4 inča. Ubacite brašno, vratite na lim, pokrijte i potpuno zamrznite. UČINITE NAprijed Može se napraviti 1 sedmicu unaprijed. Čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži; držati zamrznuto.

  • Sipajte dovoljno ulja u veliki lonac za mjerenje dubine 2 inča. Zagrijte ulje na 350 ° F. Radeći u serijama, kuhajte smrznute komade krompira dok ne skuhaju i dobiju zlatnu boju, povremeno miješajući, oko 3 minute. Prebacite na papirne ubruse da se ocijede. Pospite solju i poslužite.

Recept od T Bones ChophouseRekcija za recenzije