Novi recepti

Cheeseburgs na pari kod Teda

Cheeseburgs na pari kod Teda

Nije baš pošteno, ali svakog juna je isto: prijatelji i porodica zabranjuju mi ​​roštilj u dvorištu.

Evo šta se dešava. Iako kao gost nisam kuhar, na prvom mjestu istjecanja krvi iz hamburgera na roštilju posegnem za lopaticom i (na sramotu moje žene i kćeri) počnem vrištati "okreni ih ili će Biće prepečeno! "

Trebaju mi ​​hamburgeri tačno na pola puta između rijetkog i srednje rijetkog ili ću poludjeti. Ljutim konobare cijelo vrijeme kada vam saopštavam željeni zahtjev za temperaturu kuhanja. Nemojmo spominjati moje pokušaje da poslužim ružičastu svinjetinu, zbog čega je moja mama vrištala borbeni poklič reformirane jevrejske majke: "Dobit ćeš trihinelozu!"

Kad me je brat poslao kući nakon što me je optužio da pokušavam nahraniti 10-godišnju nećaku "sirovim" mesom, našao sam se na Dan očeva bez mjesta za nabavku hamburgera. Spakovao sam ženu i kćer u auto i vozio se dva sata do Connecticuta.

Louisov ručak u New Havenu, navodni izumitelj hamburgera iz 1890 -ih, zatvoren je. Bio sam nekoliko puta kod Louisa i oni imaju svoja luda pravila, naime bez kečapa i lepinja. No, s Louisovim zatvaranjem, odlučio sam krenuti na sjever do Meridena na još kontroverzniji hamburger u Ted's Restaurant. Od 1959. godine Ted's poslužuje jedinstveni hamburger stil - cheeseburger na pari ili, kako ih zovu, „cheeseburgs“.

Kritičari izuzetno vole Ted -ove. The Sterns on Roadfood, Adam Richman iz Man protiv hrane i čak Hamburger America guru George Motz su svi veliki obožavatelji. Jedini kolega bloger o hrani Nick Solares, zvani ljubitelj govedine, odbijen je kuhanom čizburgerom na pari. Morao sam to sam otkriti. Ted's je šarmantan šalter sa tri štanda i 10 sjedećih mjesta sa vanjskim stolovima. Na pultu stoje dva metalna ormarića koji neprestano pare. Svaka je ispunjena malim ladicama za datoteke koje sadrže meso ili ploške bijelog čedra. Paketi bečkih (kaiser) rolni na policama.

Fascinantno je gledati kako se crveno sirovo meso oblikuje u pravokutnike prije nego što skliznu u saunu. Ono što se pojavi može se opisati samo kao "siva materija". Još uvijek pravokutnog oblika, na sreću ima dovoljno prostora za začine na velikoj, okrugloj, nekuhanoj roli iz pakiranja. Gnjeckavi topljeni parni sir nalik lavi zatim se prelije preko mesa, potpuno ga zamaskirajući-gotovo kao da se stide boje.

Za svoj prvi hamburger odlučio sam se samo za sirovi luk i malo kečapa (oprostite Louisu) kako bih mogao bolje ocijeniti Tedov hamburg. Iako bi sir poboljšao svaki hamburger, meso nije samo bez boje, već i bez ikakvih zamjetnih začina i prilično bez okusa.

Naučivši lekciju, naručio sam drugu s dinstanim lukom, kiselim krastavcima, kečapom i, što je najvažnije, solju i paprom, koja se, za smijeh, dodavala u sir nakon što je hamburger skuhan i pokriven. Ipak, začini su znatno poboljšali rezultat.

Ta siva boja i dalje je imala izražen utjecaj na moje sivo raspoloženje, iako su tamnosmeđe boje, koje možete dobiti sa ili bez tog sira, bile sjajne. Moja žena, zabrinuta da ću zatražiti svoj sljedeći hamburger "rijedak do srednje rijedak", pretvarala se da me ne poznaje i naručila je viršlu na pari sa sirom, koja je zadržala svoju ljupku ružičastu boju čak i nakon posjete čeličnoj sauni. Moja kći, možda i najpametnija od svih, bila je zadovoljna narudžbom kod Teda: dupli sir na kolutu, držite meso.


Instant lonac na pari Cheeseburgeri

Ako imate ideju za stanje koje još nisam obuhvatio, pošaljite mi poruku na [email protected] - sjetite se da je to recept koji se mora (barem djelomično) napraviti u Instant Pot -u.

Današnji recept inspiriran je ustavnom državom, Connecticut. Konektikat se naziva "država ustava" jer je usvojio Temeljne odredbe Konektikata 1639. Mnogi smatraju da je ovo prvi pisani ustav Sjedinjenih Država. Samo su dvije države po površini manje od Connecticuta. Konektikat je bio jedna od 13 prvobitnih kolonija i igrao je ključnu ulogu u ratu za nezavisnost prije nego što je postao peta država.


Instant lonac na pari Cheeseburgeri

Ako imate ideju za stanje koje još nisam obuhvatio, pošaljite mi poruku na [email protected] - sjetite se da je to recept koji se mora (barem djelomično) napraviti u Instant Pot -u.

Današnji recept inspiriran je ustavnom državom, Connecticut. Konektikat se naziva "država ustava" jer je usvojio Temeljne odredbe Konektikata 1639. Mnogi smatraju da je ovo prvi pisani ustav Sjedinjenih Država. Samo su dvije države po površini manje od Connecticuta. Konektikat je bio jedna od 13 prvobitnih kolonija i igrao je ključnu ulogu u ratu za nezavisnost prije nego što je postao peta država.


Instant lonac na pari Cheeseburgeri

Ako imate ideju za stanje koje još nisam obuhvatio, pošaljite mi poruku na [email protected] - sjetite se da je to recept koji se mora (barem djelomično) napraviti u Instant Pot -u.

Današnji recept inspiriran je ustavnom državom, Connecticut. Konektikat se naziva "država ustava" jer je usvojio Temeljne odredbe Konektikata 1639. Mnogi smatraju da je ovo prvi pisani ustav Sjedinjenih Država. Samo su dvije države po površini manje od Connecticuta. Konektikat je bio jedna od 13 prvobitnih kolonija i igrao je ključnu ulogu u ratu za nezavisnost prije nego što je postao peta država.


Instant lonac na pari Cheeseburgeri

Ako imate ideju za stanje koje još nisam obuhvatio, pošaljite mi poruku na [email protected] - sjetite se da je to recept koji se mora (barem djelomično) napraviti u Instant Pot -u.

Današnji recept inspiriran je ustavnom državom, Connecticut. Konektikat se naziva "država ustava" jer je usvojio Temeljne odredbe Konektikata 1639. Mnogi smatraju da je ovo prvi pisani ustav Sjedinjenih Država. Samo su dvije države po površini manje od Connecticuta. Konektikat je bio jedna od 13 prvobitnih kolonija i igrao je ključnu ulogu u ratu za nezavisnost prije nego što je postao peta država.


Instant lonac na pari Cheeseburgeri

Ako imate ideju za stanje koje još nisam obuhvatio, pošaljite mi poruku na [email protected] - sjetite se da je to recept koji se mora (barem djelomično) napraviti u Instant Pot -u.

Današnji recept inspiriran je ustavnom državom, Connecticut. Konektikat se naziva "država ustava" jer je usvojio Temeljne odredbe Konektikata 1639. Mnogi smatraju da je ovo prvi pisani ustav Sjedinjenih Država. Samo su dvije države po površini manje od Connecticuta. Konektikat je bio jedna od 13 prvobitnih kolonija i igrao je ključnu ulogu u ratu za nezavisnost prije nego što je postao peta država.


Instant lonac na pari Cheeseburgeri

Ako imate ideju za stanje koje još nisam obuhvatio, pošaljite mi poruku na [email protected] - sjetite se da je to recept koji se mora (barem djelomično) napraviti u Instant Pot -u.

Današnji recept inspiriran je ustavnom državom, Connecticut. Konektikat se naziva "država ustava" jer je usvojio Temeljne odredbe Konektikata 1639. Mnogi smatraju da je ovo prvi pisani ustav Sjedinjenih Država. Samo su dvije države po površini manje od Connecticuta. Konektikat je bio jedna od 13 prvobitnih kolonija i igrao je ključnu ulogu u ratu za nezavisnost prije nego što je postao peta država.


Instant lonac na pari Cheeseburgeri

Ako imate ideju za stanje koje još nisam obuhvatio, pošaljite mi poruku na [email protected] - sjetite se da je to recept koji se mora (barem djelomično) napraviti u Instant Pot -u.

Današnji recept inspiriran je ustavnom državom, Connecticut. Konektikat se naziva "država ustava" jer je usvojio Temeljne odredbe Konektikata 1639. Mnogi smatraju da je ovo prvi pisani ustav Sjedinjenih Država. Samo su dvije države po površini manje od Connecticuta. Konektikat je bio jedna od 13 prvobitnih kolonija i igrao je ključnu ulogu u ratu za nezavisnost prije nego što je postao peta država.


Instant lonac na pari Cheeseburgeri

Ako imate ideju za stanje koje još nisam obuhvatio, pošaljite mi poruku na [email protected] - sjetite se da je to recept koji se mora (barem djelomično) napraviti u Instant Pot -u.

Današnji recept inspiriran je ustavnom državom, Connecticut. Konektikat se naziva "država ustava" jer je usvojio Temeljne odredbe Konektikata 1639. Mnogi smatraju da je ovo prvi pisani ustav Sjedinjenih Država. Samo su dvije države po površini manje od Connecticuta. Konektikat je bio jedna od 13 prvobitnih kolonija i igrao je ključnu ulogu u ratu za nezavisnost prije nego što je postao peta država.


Instant lonac na pari Cheeseburgeri

Ako imate ideju za stanje koje još nisam obuhvatio, pošaljite mi poruku na [email protected] - sjetite se da je to recept koji se mora (barem djelomično) napraviti u Instant Pot -u.

Današnji recept inspiriran je ustavnom državom, Connecticut. Konektikat se naziva "država ustava" jer je usvojio Temeljne odredbe Konektikata 1639. Mnogi smatraju da je ovo prvi pisani ustav Sjedinjenih Država. Samo su dvije države po površini manje od Connecticuta. Konektikat je bio jedna od 13 prvobitnih kolonija i igrao je ključnu ulogu u ratu za nezavisnost prije nego što je postao peta država.


Instant lonac na pari Cheeseburgeri

Ako imate ideju za stanje koje još nisam obuhvatio, pošaljite mi poruku na [email protected] - sjetite se da je to recept koji se mora (barem djelomično) napraviti u Instant Pot -u.

Današnji recept inspiriran je ustavnom državom, Connecticut. Konektikat se naziva "država ustava" jer je usvojio Temeljne odredbe Konektikata 1639. Mnogi smatraju da je ovo prvi pisani ustav Sjedinjenih Država. Samo su dvije države manje od Connecticut -a po površini. Konektikat je bio jedna od 13 prvobitnih kolonija i igrao je ključnu ulogu u ratu za nezavisnost prije nego što je postao peta država.