Novi recepti

Savršeni muffini (sa grožđicama i kandiranim voćem)

Savršeni muffini (sa grožđicama i kandiranim voćem)

1. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni Celzijusa i pripremite obrazac sa odgovarajućim papirima.

2. Ako koristite kandirane smokve i voće, potopite ih pola sata.

3. U zdjeli pomiješajte ulje, jaja, vrhnje i sok limete / limuna.

4. U drugoj posudi pomiješajte brašno sa šećerom i praškom za pecivo.

5. Ubacite suhe sastojke u vlažne, lagano miješajući dok se lako ne povežu - nemojte pretjerivati ​​sa smjesom, ne morate imati jednolično i fino tijesto.

6. Izvadite grožđice i kandirano voće sa salvete, malo ih umutite i pospite s malo brašna. Tako pripremljene prelijte ih po tijestu i promiješajte da se ravnomjerno rasporede.

7. Svaki papirni oblik napunite tijestom, najviše 3/4 visine papira kako biste napravili dovoljno prostora za rast.

8. Do sada je pećnica morala da se zagrije do 180 stepeni, pa stavite pleh u pećnicu i pecite muffine 30 minuta. Nakon prvih 15 okrenite ga tako da svi imaju istu temperaturu.

9. Uklonite poslužavnik i ostavite da se malo ohladi. Kad osjetite da je sigurno staviti ruku na njega, izvadite muffine na roštilj / poslužavnik i pričekajte da se potpuno ohlade (ako možete!).



Koja je razlika između kolačića i muffina

Kako skuvati tortu? Šta trebate znati o muffinima? Postoji li razlika među njima? Uvijek se postavlja mnogo pitanja pri pripremi jela s istim sastojcima, ali s različitim nazivima. Općenito, ove dvije vrste pečenja su iste, ali postoje male razlike među njima.

  1. Cupcake je obično izduženi oblik peciva koje jako liči na pitu ili kolač. Muffin je mala torta.
  2. Ako muffin može biti bilo koje veće veličine, onda je muffin uvijek minijaturni.
  3. Uprkos istim komponentama, odnos između sastojaka je uvek različit, pa su muffini teži.
  4. Proces stvaranja pečenja je takođe različit. Prilikom pečenja kolača sastojci se miješaju istovremeno, a kada se naprave muffini, suhi se sastojci pomiješaju u jednoj zdjeli, a u drugoj vlaže. I tek tada se sve pomiješa.
  5. A tu su i kapekki - mali keksiki sa kremom.

Bez obzira na to što se odlučite, neki korisni savjeti dobro će vam doći prilikom pečenja deserta.

  • Uvijek se koristi topljeni otopljeni maslac, tako da vrući sastojak ne "skuha" jaja i brašno.
  • Grožđice i kandirano voće za tijesto preporučuje se namočiti prije sušenja.
  • Prilikom raspodjele tijesta u kalupu, treba ga napuniti sa ½ ili ¾, ali ne više, jer se tijesto dobro diže.

Posni muffini sa grožđicama. Ukusan recept koji se vrlo jednostavno priprema

Posao ne bi trebao biti ni loš ni ograničen u mogućnostima. S malo slobodnog vremena post možete učiniti zaista kulinarskim iskustvom s receptom za brio & # 539e s grožđicama. Ne treba vam puno sastojaka i možete pojesti izuzetno ukusna jela bez žaljenja.

Citiraj # 537te & # 537i: Salami de biscui & # 539i de post. Najjednostavniji & # 259 re & # 539et & # 259
  • 2 meke banane, vrlo zrele
  • 1 bočica esencije vanilije
  • 1/2 šolje suncokretovog ulja
  • 1 šolja gazirane mineralne vode
  • 1 šolja grožđica i / ili drugog voća
  • 1/2 kašike cimeta
  • 1 šolja smeđeg šećera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 šolje brašna

BRIO & # 536E POŠTA S RAFFAMA & ndash PRIPREMA

& Icircnva & # 539 & # 259 s & # 259 pripremaju ukusne kolače, koji se mogu poslužiti za vrijeme posta, jer se prave nakon kulinarskog obroka.259 ili maslac. Pogledajte recept za posne muffine s grožđicama.

Zagrijte pećnicu na srednju temperaturu, 180 stepeni i namastite posudu za brioš, ili stavite posebne papirnate čaše na dno posude za brioš.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, šećerom, brašnom, prosijte i prosijte za malo gušće gladovanje.

Odvojeno, banane se dodaju, ali ne mikserom, već vilicom, radi homogenije teksture.

Prelijte banane i pomiješajte esenciju vanilije, ulje i mineralnu vodu te polako miješajte suhu smjesu.

Kad se dobijena pasta dobro promiješa, dodajte grožđice. Po želji možete dodati i goji bobice, jabuke ili drugo kandirano, sušeno itd. Voće.

Smjesu posnih muffina izlijte u pripremljene oblike i pecite oko 25 minuta ili prođite test čačkalicom.


Kako napraviti muffine od kandiranog voća u silikonskim kutijama

Šarene mrlje kandiranog voća čine ovaj desert originalnim, svijetlim pa čak i bez dodatnih ukrasa, može zauzeti dostojno mjesto za svečanim stolom.

Bolje je poslužiti ga već narezanog na porcije za čaj ili kavu nakon glavnih jela ili možete organizirati pravu englesku čajanku & # 8211 čaj s mlijekom ili limunom i kolač pripremljen prema jednom od nekoliko recepata. Treba napomenuti da se kolač prije posluživanja mora potpuno ohladiti u pećnici.

sastojci Broj
šećer & # 8211 200 g
kandirano voće & # 8211 350 g
jaja & # 8211 4 komada.
slivnik. ulja & # 8211 200 g
rum ili rakija & # 8211 100 ml
brašno & # 8211 250 g
sare & # 8211 0,5 kašičice.
prašak za pecivo & # 8211 ¼ kašičice.
bademi & # 8211 150 g
klinčići i cimet & # 8211 po 1 g
Vrijeme kuhanja: 105 minuta Kalorije na 100 grama: 338 Kcal

Kolač sa kandiranim voćem i suhim voćem sastavni je dio svečanog božićnog obroka u Europi već mnogo stoljeća. Možete ga držati nekoliko dana, umotanog u plastičnu foliju, tako da se ne bojite da nećete moći pojesti sve odjednom.

Kandirano voće, ako je dovoljno veliko, može se narezati na komade veličine grožđica. Zatim, zajedno s grožđicama i drugim suhim voćem, treba ih staviti u zdjelu i uliti odabrani alkohol ili sok oko tri do četiri sata.

Ako se cijela tekućina ne apsorbira tijekom tog vremena, ostatak se mora isprazniti. Bademe takođe treba pripremiti i # 8211 kuvati 1-2 minuta u ključaloj vodi da odlepe. Zatim narežite 50 g oraha, a ostatak narežite na ravne polovice.

Maslac se umuti sa šećerom (najbolje mikserom).

Zatim, nastavljajući tući, dodajte jedno po jedno jaje. U rezultirajuću masu dodati brašno (prije prosijavanja), sol, cimet, klinčiće, prašak za pecivo.

Lagano promiješajte (u ovoj fazi je bolje to učiniti ručno).

Kandirano voće uvaljajte u malu količinu brašna, a zatim dodajte i mljevene orahe u tijestu. Ponovo promešajte sto.

Formiranje posuđa: ulje zidova, posuto s malo brašna, bolje je staviti poseban papir na dno.

Ulijte testo u kalup. Morate odabrati posudu tako da je masa tekućine napuni za oko 2/3, jer će se volumen povećati u procesu pečenja. Kandirano voće ne smije izgledati poput tijesta jer bi u protivnom moglo izgorjeti.

U gornje redove treba staviti preostale bademe. Rerna se okreće za 180 stepeni, zagreje i tu stavi kolač. Obično se peče 1 sat i 15-30 minuta.


Cozonac tkan od sira, grožđica i kandiranog voća. Neograničeni ukus!

Cozonac tkan od slatkog kravljeg sira, grožđica i kandiranog voća dizano je i slojevito. Dugo održava svježinu i nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Minimum sastojaka, ali odličan rezultat! Kuham!

SASTOJCI (za tortu dimenzija 30 x 11 cm):

Za testo:

-3 g suvog kvasca ili 10 g svežeg kvasca

Za sastav sira:

-250 g slatkog svježeg sira (pastozan, s umjerenom vlagom i visokim udjelom masti)

-20 g kandiranih kora narandže.

-jaje + kašičica mlijeka - za podmazivanje kolača

-šećer u prahu - za dekoraciju.

NAČIN PRIPREME:

1.Pripremite testo: pomiješajte kvasac s žličicom šećera i toplim mlijekom. Ostavite ih sa strane 10 minuta da se kvasac aktivira.

2. Rastopite maslac i ostavite da se ohladi.

3. Žumanca, preostali šećer i prstohvat soli umutite viljuškom dok ne postane glatko. Dodajte aktivni sastav kvasca i dobro promiješajte.

4. Stavite prosijano brašno u duboku posudu. Napravite rupu u sredini i u nju ulijte tekući sastav. Prvo promiješajte žlicom, a zatim rukama.

5. Kad tijesto sjedini svo brašno, dodajte otopljeni i ohlađeni maslac. Mesite testo 10 minuta, dok ne postane glatko, homogeno i nelepljivo. Mora biti mekan i fin.

6.Stavite testo u duboku činiju, podmazanu uljem. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti 1,5 sata da se diže na toplom mjestu.

7.Pripremite sastav sira: grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite da se krčkaju 10 minuta. Zatim ih temeljito operite i osušite papirnim ubrusom.

8. Zgnječite kandirane grožđice i narančine kore (ako nemate kandirano voće, možete ih zamijeniti naribanom koricom limuna ili naranče). Stavite ih u činiju.

9. Sir samljeti viljuškom. Dodajte šećer i žumanjak. Promiješajte.

10. Dodajte grožđice i kandirano voće. Promiješajte.

11. Ako je sastav sira previše tekuć, možete ga zgusnuti s malo škroba.

12.Modelirajte tortu: dizano testo prebaciti na sto posut brašnom i malo ga umesiti. Zatim ga rasporedite twisterom u pravokutni pladanj, debljine oko 5 mm, čija dužina mora odgovarati dužini poslužavnika.

13. Ravnomjerno rasporedite sastav sira po pultu, ostavljajući 1,5 cm slobodnog po svakom rubu.

14. Zarolajte radnu ploču u kompaktni valjak, počevši od uzdužne ivice. Zalijepite krajeve i "šav".

15. Prerežite valjak dobiven na pola (u uzdužnom smjeru), ostavljajući netaknut kraj. Pletite ga tako da dijelove usmjerite prema gore.

16. Pažljivo prebacite kolač u nauljenu tepsiju. Pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite da odstoji 30-40 minuta.

17. Umutite jaje sa kašičicom mleka. Dobivenom smjesom namažite površinu kolača silikonskom četkom.

18. Umetnite ladicu u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C, stavljajući je na srednju policu. Kolač pecite 35-40 minuta.

19. Ostavite da se ohladi nekoliko minuta u šerpi. Zatim ga prebacite na roštilj.

20. Dok je još topao, pospite ga šećerom u prahu.

21.Tortu podelite i poslužite nakon što se potpuno ohladi.

Kolač sa slatkim kravljim sirom, grožđicama i kandirano voće je sladak, mekan i prozračan. To je idealan kolač!


Voćni muffini

Pozdrav, dragi čitaoci ovog bloga! Danas ću pisati o muffinima i zaustavit ću se na muffinima od sušenog voća, jer kao što svi znamo kategorija muffina uključuje i slane (predjela - s raznim povrćem sa ili bez sira ili sira), i slatke muffine (jednostavne ili s dodacima) a za početak ću vam pokazati voćni muffin ukrašen Anastasijom kremom od banane.

A budući da se spremamo za praznike, napisat ću vam recept za muffine sa suhim voćem i ovdje ćemo po želji koristiti svoje omiljeno voće ili na radost svih u kući, uzeti ćemo u obzir preferencije svakog član porodice.

Mafini se mogu pripremiti sa jajima i mlijekom u tradicionalnoj ili posnoj verziji - bez dodavanja jaja i mlijeka životinjskog porijekla, ali s bademovim mlijekom, kao što su: Posni muffini s rajčicom i bosiljkom, posni muffini s rogačima, datuljama i agavom sirup, posni muffini s kokosom itd.

Ovdje na donjoj slici imamo muffine sa smeđim grožđicama, ali možete upotrijebiti i zlatne grožđice, egzotično voće, brusnice, maline, borovnice, kupine, jagode, naranče, jabuke s cimetom ili komadiće marelice, višnje, čokoladu u prahu sa orasima ili kakaom sa bademima.

Sastojci za recept za voćne muffine

250 g svježe prosijanog brašna,

50 ml bademovog ulja (može se koristiti i suncokretovo ili maslinovo ulje),

4 - 5 paketića vanilin šećera,

naribana kora pola naranče ili limuna,

50 g sušenog ili svježeg voća (mljeveni orasi ili komadići marelice, borovnice, brusnice, grožđice ili drugo voće po želji),

Način pripreme za voćne muffine

U činiji dobro utrljajte vanilin šećer sa jajima i postepeno dodajte količinu bademovog ili suncokretovog ulja. Nastavite miješati tokom postupnog dodavanja već spomenute količine brašna ili kore limuna ili naranče. Zatim stavite prašak za pecivo u šolju sa malo limunovog soka, a nakon što ste rastvorili prašak za pecivo u iscijeđenom soku od pola limuna, dodajte već stavljene sastojke da dobijete sastav voćnih muffina. Sljedeća operacija bit će dodavanje mljevenih oraha ili odabranog voća za dobijanje vrlo lijepih i ukusnih voćnih muffina. Namastite oblike pripremljene za pečenje voćnih muffina s malo ulja i počnite sipati sastav voćnih muffina i pazite da se fil napuni do polovice kalupa za muffine, tako da tijesto za muffine lijepo naraste..

Pecite oko 15-20 minuta na pravoj vatri, a nakon što ste izvadili iz pećnice, ostavite da se ohladi i možete poslužiti kao takvo ili uz čaj od bobica ili voćni nektar.

Želimo vam dobro zdravlje i puno uspjeha u pripremama za praznike!


Evo kako pripremiti Recept za pite ispleten sirom i kandirano voće!

Prvo pustite da se lisnato tijesto odmrzne i hidratizira voće u malo mlake vode. Ostavljamo ih najviše 10 minuta, ne više, jer će tijekom toplinske obrade biti hidratizirani.

Pripremamo punjenje. Pomiješajte svježi, dobro ocijeđeni sir sa naribanim sirom Telemea. Zatim dodajte šećer i vanilin šećer, kao i kandirano, hidratizirano i ocijeđeno voće. Dodajte jaja i snijeg od bjelanjaka i dobro promiješajte.

Sastavljamo divne pite ispletene sirom i kandirano voće.

Prvo uključimo pećnicu na 180 stepeni.

Izrezali smo dva lista papira za pečenje, veličine listova tijesta, čak i malo veće.

Listove tijesta stavite na papir, a na sredinu stavite nadjev od sira, ostavljajući rubove slobodnim.

Rubove tijesta režemo na trake širine 1,5-2 cm. Počinjemo donositi trake tijesta preko punjenja, pletivši ih dvije po dvije na suprotnim stranama. Dakle, preko punjenja donosimo traku tijesta s desne, zatim jednu s lijeve strane, blago nagnutu u obliku slova V, kao što možete vidjeti na donjoj slici:

Nakon što smo zamijesili tijesto preko fila sa sirom, premještamo pite s papirima za pečenje u ne baš široku posudu, kako ne bi dopustili da se pite ostave sa strane tokom toplinske obrade.

Namažite pite žumanjkom razrijeđenim s malo mlijeka i pecite ih na 180 stepeni 30-35 minuta, ili dok tijesto izvana lijepo ne porumeni i postane hrskavo.

Ostavite ih da se ohlade 20-30 minuta, prije nego ih narežete i poslužite ih u prahu sa šećerom s okusom vanilije.

Vrlo su dobri, i topli i hladni, nisu baš slatki, a plodovi su im dali ugodan okus i izgled.

* Upamtite da vas čekam svaki dan facebook stranicu bloga s mnogo recepata, novih ideja i mnogih drugih vijesti.

* Možete se i prijaviti za Grupa recepata svih vrsta, gdje ćete moći postavljati svoje fotografije s jelima s bloga, moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima i još mnogo toga.


Kuhanje jednostavnog i jednostavnog kolača s bademima kod kuće

Možete zamisliti beskonačno dodavanjem kandiranog voća, grožđica i badema u tijesto. No za kuhanje je lako i jednostavno pripremiti ove sastojke unaprijed. Tamne sorte grožđica treba pažljivo ubrati, nakratko napuniti vodom, isprati i osušiti.

Prije dodavanja gotovom tijestu uvaljajte malu količinu brašna kako bi se ravnomjerno rasporedilo po kolaču.

Očistite matice filma. Da biste to učinili, prelijte ih prokuhanom vodom, prelijte i ponovo zalijte, a kad se voda ohladi, očistite jezgre, osušite ih u toploj posudi i izrežite.

Trebat će vam šest malih kolača:

  • 0,5 kg prosijanog brašna
  • prstohvat vanilin šećera
  • 0,2 kg belog šećera
  • 100 ml nemasnog vrhnja
  • 10 g kvasca (suvog)
  • 200 g mekog putera
  • pileće jaje & # 8211 4 komada
  • glatke grožđice + bomboni & # 8211 100 g
  • oguljeni bademi & # 8211 50 g
  • malo soli.

Aktivno vrijeme kuhanja: 40 min. Kalorije: 335 kcal.

Kako skuhati kolač sa kandiranim voćem, bademima i grožđicama:

  1. Zamijesiti tijesto: sjediniti mlijeko sa kremom, dodati 100 grama granuliranog šećera i lagano zagrijati. Promiješajte da se šećer otopi. Dodajte 5 g kvasca i 100 g brašna, promiješajte. Pokrijte posudu prljavštinom ručnikom ili visećom folijom, ostavite je toplu 60 minuta
  2. Dok spužva stane, napravite muffin. Da biste to učinili, pomiješajte jaja s preostalim šećerom, istucite do bijele boje, dodajte prstohvat vanilije, maslac, mješavinu
  3. Gotov napitak sipajte u smjesu jaja i ulja, poslužite sa soli. Rukama mesite testo dok se ne ujednači. Dodajte kandirano, sjeckano voće, bademe, pomiješajte
  4. Testo napuni kalupe za trećinu, ostavite da se zagreje
  5. Staviti u rernu, zagrejati na 165-170 ºC i peći 40 minuta. (ovo se vrijeme preporučuje za manje pecivo, veliki kolači peku se više od 60 minuta)
  6. Gotovo pečenje ohladite, a zatim ukrasite ledom ili slatkim mesom, kandirano voće, orahe i druge ukrase po vlastitom nahođenju.

Pahuljasti muffini s kakaom

Najjednostavniji i pahuljasti muffini koje sam ikada napravio. Po želji možete dodati i sjeckane orahe ili kandirano voće. Ovakve nam se više sviđaju, vrlo se lako pripremaju, savršeno su slatki i nježni.

Od donjih sastojaka nastalo je 18 muffina, evo kako ih pravimo:

SASTAV:

  • 200 g brašna
  • 270 ml soka od narandže
  • 100 g urmi
  • 2 kašike putera od kikirikija
  • 1 kašika zaslađivača (opciono)
  • 1 kašika esencije ruma
  • 3 kašike kakaa
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • prstohvat soli

Za čokoladnu kremu:

  • 2 kašike kakaa
  • biljno mleko
  • 1/2 kašike kukuruznog škroba
  • zaslađivač

NAČIN PRIPREME:

1. Urme ogulite, prelijte ih toplom vodom i ostavite da se hidratiziraju najmanje 30 minuta.

2. Pomiješajte sve čvrste sastojke (brašno, kakao, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol).

3. Procedite bademe i stavite ih u blender zajedno sa puterom od kikirikija, esencijom ruma i sokom od pomorandže. Ovom mješavinom prelijte brašno i miješajte pjenjačom dok se ne sjedini. Moramo dobiti kremu malo gušću od palačinki, blago elastičnu i prozračnu. U ovom trenutku možete probati, a ako mislite da nije dovoljno slatko, možete dodati žlicu vašeg omiljenog zaslađivača.

4. Za pripremu kreme pomiješajte 2 žlice kakaa sa kukuruznim škrobom i dodajte mlijeko na vrh dok se ne razrijedi. Zasladite kremu po ukusu, stavite je na laganu vatru i miješajte dok se ne zgusne. Ostavimo da se ohladi, prebacimo ga u otmjenu vrećicu ili u vrećicu s izrezom ugla.

4. Stavite sa žlicom smjese za muffine u okrugle oblike (koje sam premazala s malo kokosovog ulja), napunite otprilike polovicu oblika kako bi mogli narasti. Prelijte ih kakao kremom i ukrasite kokosovim pahuljicama ili sjeckanim jezgrom oraha. Oblikujte u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 g 20 minuta.


Izuzetno ukusni muffini, koji se pripremaju bez napora!

Danas vam predstavljamo, dragi ljubitelju ukusnih jela, uspješan recept za muffine. Idealne su za ukusan i ukusan doručak. Divni i pahuljasti muffini mogu spadati u kategoriju brzih i lakih slatkiša jer se prave na dlanu. Dobićete lepršav i prozračan desert. Ovom tijestu možete dodati svoj omiljeni nadjev, bilo grožđice, kandirano voće ili preslatki mak. Poslastica je savršena uz šalicu aromatičnog čaja, kave ili vrućeg mlijeka.

SASTOJCI

& # 8211 3 čaše prosijanog brašna

& # 8211 1 kašičica sode bikarbone ugašene sirćetom

& # 8211 1 paketić maslaca (margarin)

& # 8211 omiljeni nadjev (kandirano voće, mak ili grožđice)

Bilješka: vidi Merenje sastojaka

METODA PRIPREME

1. Pripremite testo: mikserom umutite jaja sa šećerom u činiji, pa prelijte kefirom. Homogenizirajte sastojke.

2. Rastopite maslac, ostavite da se malo ohladi i dodajte ga u zdjelu sa sastojcima. Pomiješajte sastav i dodajte vanilin šećer, sodu bikarbonu ugašenu octom i prstohvat soli. Homogenizirajte kompoziciju.

3. Dodajte prosijano brašno i miješajte tijesto dok ne postane glatko.

4. Kandirano voće, grožđice ili mak stavite u tijesto, preventivno opečeno i uvenulo, koristeći papirni ubrus. Umešajte testo.

5. Uzmite kalup za muffine i premažite ga maslacem. Napunite 2/3 svakog oblika tijestom, jer će lijepo narasti.

6. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 ° C oko 30 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o svakoj pećnici.

7. Izvadite aromatičnu poslasticu iz pećnice, ostavite da se malo ohladi, pa je stavite na tanjur. Crvene i ukusne muffine ukrasite šećerom u prahu.


Video: Bir Dilim Asla Yetmez. Yaş Pasta Lezzetinde Islak Kek. Sütlü Kek Tarifi. ıslak kek tarifi (Oktobar 2021).