Novi recepti

Ćurka od prsa

Ćurka od prsa

To je recept koji sam napravila za doček Nove godine, ali nisam mogla ništa objaviti. Moja beba je stalno zaposlena. :)

  • Pureća prsa
  • 400 g gljiva;
  • 2 velika luka;
  • 300 g pilećih prsa;
  • paprika;
  • kopar;
  • jaje
  • 40 g putera
  • sol;
  • biber;

Porcije: -

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Ćurka od prsa:

Pureća prsa se otvaraju i malo tuku kako bi se formirao premaz za dvije rolice.

Za fil stavite 40 g putera i sitno iseckanog luka u šerpu da se stegne. Zatim dodajte sitno sjeckana pileća prsa, gljive, papriku i pirjajte pod poklopcem dok se voda koja ostane od gljiva ne smanji. Na kraju dodajte sjeckani kopar i umućeno jaje.

Rolat se napuni i zaveže, pa se stavi peći u šerpu sa vodom, začini i povremeno okreće da ne zagori. Ostavite u rerni da porumeni sa svih strana.

Ostalo mi je još nešto u novčaniku.


Način pripreme

Ćureća prsa u lisnatom tijestu

Pureća prsa filetiramo što je moguće tanje, ako je moguće uopće ne režemo meso. Poslije

Ćurka od prsa

Meso se nožem reže od sredine grudi prema van, otvarajući ga poput knjige, tuče


Način pripreme

Ćureća prsa u lisnatom tijestu

Pureća prsa filetiramo što je moguće tanje, ako je moguće uopće ne režemo meso. Poslije

Ćurka od prsa

Meso se nožem reže od sredine grudi prema van, otvarajući ga poput knjige, tuče


Ćurka od prsa

Pureća prsa su vrlo ukusno i zdravo meso, ako ga znamo cijeniti. Kad se pravilno skuha, pureća prsa su nježna i sočna, ne suše se i imaju poseban okus.

Recept koji vam danas predlažemo je vrlo jednostavan, rolat od puretine ispunjen celerom i jabukom te & icircnvelita & icircn slaninom. Lako se pravi, pogodan je za bilo koji obrok i svaku priliku.

  • 1 ćureća prsa
  • 6-8 kriški slanine
  • Za punjenje:
  • 1 luk
  • 2 stabljike celera
  • 60 g putera
  • krutoni
  • soli
  • biber
  • majčina dušica
  • 1 jabuka

Pripremite pureća prsa. Režite od sredine do rubova, ne dovodeći nož do kraja. Meso razdvojite i istucite čekićem za šnicle, dok ne postane debljine oko 1 cm. Začinite solju i biberom i ostavite sa strane.

Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pobrinite se za punjenje. Otopite maslac u posudi na jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i celer narezan na kockice. Zagrijte nekoliko minuta, a zatim dodajte krutone, sol, papar, majčinu dušicu i dobro promiješajte.

Ugasite vatru i dodajte jabuku narezanu na kockice.

Pureća prsa stavite na komad folije kako biste ih mogli smotati. Dodajte fil, vodeći računa da rubovi ostanu slobodni. Ravnomjerno rasporedite punjenje i počnite raditi što je moguće tijesnije.

Zamotajte rolat u kriške slanine i stavite u tepsiju. Ako vam ostane fila, dodajte ga u rolat. Pokrijte aluminijskom folijom i pecite sat i pol. S vremena na vrijeme provjerite roladu, a na kraju odložite foliju kako bi površina porumenila.


Ćuretina i rolat od povrća

Djeca još uvijek nemaju prehrambene smjernice. Ocjenjuju jela po tome kako izgledaju, a ne po ukusu ili nutritivnoj kvaliteti.

Zato nam je dužnost ponuditi im najzdravija jela u što veselijoj i apetičnijoj prezentaciji.

U sljedećih nekoliko minuta, majstor Horia Vîrlan kuhat će pureću rolu s povrćem posebno za ukus njegove piletine.

Ćuretina i rolat od povrća

Sastojci za 4 osobe:

  • 500 g purećih prsa i nogu, bez kože i kostiju
  • 50 g svježeg ili odmrznutog graška
  • 1 mala šargarepa, očišćena
  • 1 mali luk očišćen
  • 2 oguljena režnja belog luka
  • 1 kašika putera
  • 400 g slatkog vrhnja sa 32% masti
  • 2 belanca
  • 1 kašičica soli
  • 1 vrh noža naribanog muškatnog oraščića
  • masline, rotkvice, žute paprike, crvene paprike i peršun

Način pripreme:

Pureća prsa narežite na komade, posolite, a zatim sitno nasjeckajte blenderom ili sjeckalicom pomoću sitnog sita. Dodajte u blender, preko mlevenog mesa, slatku pavlaku, a zatim belanca, nastavljajući da mutite.
Luk, mrkvu i češnjak sitno nasjeckajte, a zatim ih dinstajte u loncu s vrućim maslacem, po potrebi dodajući vode, dok dobro ne omekšaju.

Povrće propasirajte u blenderu ili provucite kroz sjeckalicu zajedno s malo mesnog sastava, a zatim pomiješajte dva sastava, dodajući muškatni oraščić i sol.

Položite pravokutnu foliju za hranu na stol, s malom podlogom okrenutom prema vama, a kompoziciju stavite u roladu paralelnu s rubom stola od vas. Sastavite kompoziciju u prilično gustu roladu, pa je kuhajte u parnom kupatilu 20-22 minuta ili kuvajte u šerpi sa slanom vodom 17-18 minuta.

Prilikom valjanja prodire i mora biti čvrsta na dodir i elastična.

Pustite da se rolat ohladi, a zatim je narežite na kriške debljine 2 cm i ukrasite povrćem, stvarajući figure slatke djece ili životinja. Možete dodati malo paradajz sosa ili pavlake, ali i povrće umućeno u maslacu.


Video: Borba pijetlova prsa u prsa (Oktobar 2021).