Novi recepti

Čokoladni kolač od jagoda

Čokoladni kolač od jagoda

Okrugli pleh promjera 22 cm namažite maslacem. Kekse razlomite na tri dijela i zalijepite ih na stijenke i dno posude za kekse. (Morate podijeliti kekse na 3, nakon što ih slomite.)

Operite jagode i stavite 250 g u blender i dajte ovom "pireu od jagoda" dobijenom kroz sito da uklonite sjemenke. Ostatak jagoda narežite na kriške. Napravite šlag od 500 ml kisele pavlake i esencije vanilije, dodajte jagode i kriške jagoda.

Polovinu dobijenog sastava izlijte u kalup za kekse, zatim prekrijte drugim keksima, stavite drugu polovicu sastava i prekrijte ostatkom keksa (zadnji), Ako vam treba još keksa, prelomite ih. Tanjir preko ribe Ostavite u frižideru 12 sati.

Nakon što prođe 12 sati (okrenite tortu na tanjur), pripremite glazura: slomiti komadiće čokolade i staviti u šerpu sa rumom i kafom. Kad se čokolada otopi, sklonite je sa vatre i dodajte komade maslaca jedan po jedan i mutite mikserom, dok ne postane malo tečan.

Pripremite bademe ... stavite ih u tavu i pržite ih do zlatne boje. Pustite da se ohlade. Napravite šlag.

Dobivenom glazurom prelijte tortu u potpunosti, a stranice prekrijte bademima, poslužite se drvenom kašikom.Tortu stavite u frižider na sat vremena.

Prije posluživanja ukrasite ga šlagom ..... ili šta god želite, po želji svih. Nadam se da uživaš. :) :)


(1) U zdjelu prosijte brašno i kakao, pa ih pomiješajte sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom. Ovaj korak je vrlo važan, pa će se kakao savršeno uklopiti u tijesto, a sredstva za otpuštanje će se ravnomjerno rasporediti po radnoj površini.

(2) U velikoj zdjeli umutite jaja sa šećerom dok ne počnu dobijati volumen i smjesa pobijeli.

Dodajte umućeno mleko i ulje preko šlaga i sjedinite ih.

(3) Dodajte suhe sastojke i lagano ih umiješajte dok ne dobijete homogen sastav.

(4) Na kraju dodajte kafu i ekstrakt vanilije i umiješajte ih u tijesto.

(5) Pripremamo 2 pleha promjera 18 cm i obložimo ih papirom za pečenje i na dnu i sa strane.

Rernu zagrejte na 170C.

Ravnomjerno podijelite tijesto u 2 posude i stavite ih peći 35-40 minuta ili dok ne polože test čačkalicama.

Nakon što se ispeku, izvadite ih na metalnu rešetku i pustite da se potpuno ohlade prije rezanja.

(6) Nakon što su se ploče ohladile, svaku smo podjednako prerezali na 2 druge ploče. Ako je radna ploča tokom pečenja lagano ispupčena, prvo izrežite poklopac kako biste poravnali ploču, a zatim je podijelite na 2.

Ako se odlučimo za poslužavnik od 28 cm, stavljamo cijelo tijesto i pečemo jedan vrh, koji držimo najmanje 5 dodatnih minuta da se ispeče i koji dijelimo na 3 vrha.

(7) Za pripremu kreme, u veliku zdjelu stavite krem ​​sir, šlag, šećer u prahu i ekstrakt vanilije i miješajte ih mikserom nekoliko minuta dok krema ne poveća volumen i postane konzistentna i tvrda.

Iz ove kreme uklonimo 400-450 g koje ćemo upotrijebiti za ukrašavanje torte izvana.


Ekspresionistička torta s bijelom čokoladom i voćem

Moje ime je inspirisano "slikom" sa strane, i koja je u velikom stilu Slikanje kapanjem - umjetnička struja iz žanra apstraktnog ekspresionizma. Torta je dekadentna poslastica, sa kremom od bijele čokolade i eklektičnom kombinacijom voća. Poslastica koja je odgovarala sparnom danu, jer je bila sirupasta, a kiselo voće (a osim trešanja, sve je bilo kiselo) u potpunosti je nadoknadilo slatki i gusti okus bijele čokolade.

Ako cijenite moje recepte, lajkujte i slijedite moju Facebook stranicu Simonacallas na kojoj vam nudim dnevne izvore inspiracije za dnevne menije, prigodne jelovnike ili posebne recepte. Pozivam vas i da se pridružite SimonaCallas Grup Oficial, gdje mogu odgovoriti na vaša pitanja, dati vam kulinarske savjete i pripremiti vam prekrasna natjecanja sa zanimljivim nagradama.


ZDRAV RECEPT: Paleo kolač sa čokoladom i jagodama

Slatkiši pripremljeni prema Paleo modelu zdravi su jer ne sadrže prerađenu hranu. Mogu se pripremiti ukusni recepti za kolače bez glutena, prerađeni šećer i mlijeko životinjskog porijekla. Znamo da nas intolerancija na gluten može izazvati glavobolju, a prerađeni šećer nije zdrav, pa zašto ne biste izbjegli ove sastojke?

Za zaslađivanje pripravka korišten je kokosov šećer, prirodni zaslađivač bogat hranjivim tvarima. Koristan je za dijabetičare, predijabetičare i sve ostale koji žele izbjeći povećanje šećera u krvi.

Ovaj recept za Paleo tortu s čokoladom i jagodama pravo je gastronomsko čudo. Kremasto, aromatično i preliveno čokoladom, vaša će se obitelj zasigurno oduševiti.

Sastojak:

  • ¾ šolje kokosovog ulja
  • 1 ¾ šolje kokosovog šećera
  • 4 jaja (na sobnoj temperaturi)
  • 1 šolja bademovog mleka
  • 1 kašika esencije vanile
  • 1 kašika jabukovog sirćeta
  • 3 šolje bademovog brašna
  • Prstohvat soli
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • ¼ šolje kokosovog brašna
  • ¾ šolje nezaslađenog kakao praha
  • 200 g kokosovog vrhnja
  • 1 ½ šolje čokoladnih pahuljica (čokoladni čips)
  • prstohvat soli

Za dekoraciju: jagode ili maline (birajte prema vašim željama)

Način pripreme

Stavite kokosovu kremu, čokoladne pahuljice i prstohvat soli u zdjelu za pečenje. Mešajte kašikom dok se ne otopi i lepo sjedini. Prebacite sve u zdjelu, pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 5-6 sati.

U zdjelu dodajte sljedeće sastojke: kokosovo ulje, kokosov šećer, ocat, esenciju vanilije i jaja. Pjenjačom ili mikserom (pri maloj brzini) pomiješajte sve navedene sastojke. Dodajte bademovo mlijeko i miješajte dok se sve dobro ne sjedini.

U posebnoj zdjeli pomiješajte sastojke u prahu: bademovo brašno, kakao u prahu, kokosovo brašno, sodu bikarbonu i prstohvat soli. Sljedeći korak je dodavanje suhih sastojaka preko vlažnih sastojaka i dobro promiješajte lopaticom dok se svi okusi ne sjedine.

Zagrijte pećnicu na 170 stepeni i dno kalupa za torte promjera 18 cm obložite papirom za pečenje. Ulijte kompoziciju u kalup i pecite 20-30 minuta. Probajte radnu ploču čačkalicom da vidite je li pečena.

Dok smo kolač ostavljali da se ohladi, pobrinuli smo se za čokoladnu kremu koju smo prethodno stavili u frižider. Počinjemo miješati mikserom dok ne postane pahuljasta krema.

Radna ploča može se rezati na 2 ili 3 dijela, ovisno o tome kako želite. Preko prvog dijela dodamo čokoladnu kremu, dodamo drugi dio, stavljamo novi sloj kreme. Ponavljajte dok ne dovršite sastojke, sa slojem čokoladne kreme na vrhu.

Zdrav recept: Paleo kolač sa čokoladom i jagodama

Kombinacija čokoladnih malina ili čokoladnih jagoda je ukusna. Daje mu dodatni okus i poseban izgled.


U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kakao i sol. U drugoj posudi umutite jaja, pa dodajte ulje, umućeno mleko, vanilin šećer i prstohvat boje. U ovu zdjelu dodajte suhe sastojke iz prve zdjele i dobro promiješajte.

U čaši pomiješajte ocat sa sodom bikarbonom i kad počne pjeniti, prelijte ga po tijestu. Dobro izmešajte. Dobijeno testo podelite na dva pleha (24 cm) obložena papirom za pečenje. Stavite plehove u prethodno zagrejanu rernu na 180 gr i ostavite da se testo peče oko 30 minuta.

Ako nemate dva kalupa za tortu, možete ih ispeći jedan pored drugog, ali morate podijeliti sodu bikarbonu i dodati je u drugo tijesto prije nego je stavite u pećnicu.

Stavite maslac u zdjelu i miješajte ga mikserom dok ne postane pahuljast. Dodajte šećer u prahu i vanilin šećer i nastavite miješati mikserom nekoliko minuta. Na kraju dodajte krem ​​sir i miješajte još nekoliko dok se sastojci dobro ne sjedine.

Tako dobijenu kremu stavite u frižider na pola sata. Nakon što prođe 30 minuta, izvadite kremu iz frižidera i dio je rasporedite po prvom vrhu kolača koji se u međuvremenu ispekao i ohladio. Nekoliko jagoda izrežite na kockice i stavite ih na kremu.

Kad je drugi vrh spreman, izrežite ga malo (odozgo) kako biste kolač pospeli na kraju mrvicama. Drugi vrh stavite preko jagoda, a preostalu kremu premažite odozgo u zdjeli. Dobro poravnajte i po vrhu pospite mrvice tijesta. Tortu ukrasite preostalim jagodama.

Ostavite tortu u frižider na nekoliko sati, bilo bi poželjno da je hladite celu noć. Dobar apetit!


Sastojak:

  • countertop
  • 8 jaja
  • 200 g šećera
  • 160 g brašna
  • prstohvat soli
  • 5 kašika ulja
  • 3 kašike kakaa
  • Sirup
  • 200 ml vode
  • 2 kašike šećera (može biti i smeđe)
  • kašika ekstrakta ili esencije vanile
  • Mousse od jagoda
  • 500 g jagoda
  • 250 ml slatkog vrhnja za šlag
  • 6-7 kašika šećera u prahu
  • 10 g (5 listova) želatine
  • Glaze
  • 250 g tamne čokolade
  • 50 g maslaca
  • 50 ml mleka

Cheesecake s jagodama bez pečenja

Budući da smo u sezoni jagoda, ostavljam vam ovaj super recept za kolač od sira s jagodama, nepečen, vrlo ukusan i jednostavan za pripremu.

Kekse zdrobite što je moguće sitnije, dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte. Kekse sipamo u odvojivi okrugli pleh prečnika 25 cm, marke Anyta Cooking (pogledajte tacnu ovde), dobro ga izravnamo i ostavimo da se ohladi, dok prelazimo na sledeći korak.

Način pripreme pjene:

Hidriranu želatinu stavite u hladnu vodu i ostavite oko 10 minuta. Preko jagode narezane na kockice stavite polovicu šećera i ostavite da se namače 5 minuta, a zatim ih mikserom dobro sameljemo, pa prođemo kroz selo.

Želatin iscijedite iz vode i otopite na laganoj vatri.

Želatin prelijte preko pire od jagoda i dobro promiješajte. U zdjelu stavite krem ​​sir, preostali šećer, šlag i mutite dok ne primijetite da imamo polutučen sastav, a zatim preko krem ​​sira dodajte pire od jagoda.

Unutrašnjost oblika ukrasite jagodama, napravite krug s kriškama jagoda, pokušajte biti što jednakiji.

Prelijte kompoziciju preko pulta, dobro poravnajte i stavite u zamrzivač na 3-4 sata.

Način pripreme želea:

Želatinu stavite hidriranu u hladnu vodu oko 10 minuta. Sitno iseckane jagode stavite u činiju zajedno sa šećerom, vodom i ostavite da vri 10 minuta na tihoj vatri.

Nakon 10 minuta procijedite sirup od jagoda i dodajte ocijeđenu želatinu.

Izvadite kolač iz frižidera, lepo ga ukrasite jagodama i prelijte sirupom od jagoda koji je dostigao sobnu temperaturu.

Tart stavite u frižider na još 4 sata, nakon čega možemo otvoriti prsten i poslužiti.

Iskreno se nadam da ćete napraviti ovaj recept i uživati ​​u njemu koliko i moja porodica, ljubim vas, Anyta!


Vrh torte i priprema torte prekrivene fondanom

Mikserom dobro umutite 6 belanaca, dodajte 200 grama šećera. Dodajte jedno po jedno žumance i lagano promiješajte.

100 g brašna, 125 g krumpirovog brašna i prašak za pecivo sve se prosije i lagano pomiješa sa bjelanjcima, šećerom i žumanjcima, dok se ne dobije pjenasta krema.

Podesivi okrugli pleh za torte prečnika 26-28 cm podmazan je maslacem i prekriven papirom za pečenje (pergament?), Sa donje strane (dno pleha) i sa strane.

Komad papira na rubu ostavlja se 3-4 cm više od ruba poslužavnika, tako da tijesto može rasti bez problema. Sipajte kompoziciju u tacnu, zagladite sve da bude ravno i ujednačeno.

Veoma važan momak!
Budući da je rub poslužavnika jako vruć i tijesto vrlo brzo izgori, tijesto ne može lijepo narasti.

Kako tijesto ne bi pregorjelo na rubovima, oblik kolača je omotan izvana (samo po rubu) prilično velikom kuhinjskom krpom, koja oblik može umotati bez problema. Vrlo dobro smo namočili ručnik, istiskujemo ga tako da voda ne kaplje s njega, presavijamo ga u visini pladnja i sigurnosnom iglom hvatamo ručnik kako bismo ostali fiksirani na rubu poslužavnika . Ova metoda pomaže da vrh kolača raste lijepo, ravnomjerno, bez
da raste samo u sredini i lomi se.

Zagrijte pećnicu na 190 stepeni C (prikladno). Pecite 30 minuta, a zatim isprobajte štapić da vidite je li tijesto dobro pečeno.

Priprema kolača prekrivenog fondanom
Način sa listom koji prekriva tortu izvana koristim samo kada tortu prekrijem fondanom. Fondant je šećerna pasta u prahu, vrlo osjetljiva na šlag. Kako šlag ostavlja vlagu, postoji opasnost od razgradnje fondanta, pa se na vrh kolača stavlja sloj tanke ploče od 1 cm. Da biste si olakšali rad, potreban vam je podesivi okrugli krug za kolače koji će vam pomoći da ih napravite savršeno okruglim.

Ispecite običan vrh kolača (RECEPT GORE) koji možete rezati 3 puta. Vrh kolača najbolje je rezati ako ostane jedan dan, tada nije toliko pahuljast i ne lomi se pri rezanju. Sljedećeg dana uzmite radnu ploču i izrežite je po visini (okomito), debljine oko 1 cm. Formirani krug ostavite sa strane, a preostala srednja radna ploča vodoravno se reže na 3 jednaka dijela. Stavite radnu ploču na poseban karton kako biste stavili tortu, a zatim postavite točkić, podesivi krug za tortu. Podesite krug. Na unutrašnju stranu kruga postavite gornji rez na početak koji preuzima ulogu zaštite fondana od kreme šlagom. Ako želite, možete lako sirupirati vrh primjerom sirupa: vode, vanilin šećera ili ruma po ukusu, ali PAŽNJA! ne previše, kako se "zaštitni zid" ne bi previše smočio. Stavite šlag.

Od drugog lista radne ploče moramo izrezati od ruba oko 1 cm, da stane u sredinu kolača. Sirup sa obje strane, ovaj put još malo, staviti preko šlaga. Ostatak kreme premaže se po srednjem listu. Krema bi trebala biti dovoljna da bez problema dođe do vrha "zaštitnog zida".

Posljednji list se opet malo sirupira sa sirupom sa strane koja ulazi u kremu, ali list služi kao poklopac. Lagano pritisnite ovu kremu da se zalijepi za radnu površinu. Ali pazite da šlag ne izlazi na rubove. Stavite u frižider na nekoliko sati.

Zatim napravite kremu od maslaca sa šećerom u prahu i 2 žličice prokuhane (vruće) vode, po mogućnosti nekoliko kapi arome. Utrljajte maslac pjenasto sa šećerom, pa dodajte 2 žličice prokuhane (vruće) vode + arome. Namažite kolač sa kotača posvuda ovom kremom kako biste prekrili sve rupe i neravnine na pultu. Ostavite da se ponovo ohladi. Na kraju, ako je potrebno, tortu još jednom namažite kremom od maslaca. Što je krema ljepša premazana bez neravnina, fondant će izgledati ljepše kad je namažete.


Torta od čokolade i jagoda odličan je recept. Da biste napravili ovaj recept za tortu, otopite čokoladu za ukrase. Odaberite nekoliko listova za kalup, koji se opere, osuši i zatim uz pomoć četke namažemo stražnju stranu listova čokoladom. Zatim ohladite.
Kad se stvrdne, uklanjaju se listovi i imamo ukrase od čokolade kao na slici.
Dok se listovi čokolade stvrdnjavaju, pripremite vrh za tortu od čokolade i jagoda.

Umutiti belanca. Kad se bjelanjci udvostruče, dodamo šećer, jedno po jedno žumance, ulje, mlijeko, esenciju, brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakao, nakon čega sastav dobro homogeniziramo.

Dobivena smjesa se stavlja u kalup za tortu obložen brašnom. Vrh kolača od čokolade i jagoda peče se oko 30 minuta.
Dok se radna ploča hladi, počnite s pripremom kreme. Otopite mliječnu čokoladu zajedno sa čokoladom za mazanje i pomiješajte je sa šlagom. Dobijenu kremu ostavite hladnu.

Gornji prerez prepolovljen je sirupom i podmazan kremom. Preliti otopljenom čokoladnom glazurom sa šlagom.

Torta od čokolade i jagode ukrašena je listićima čokolade i jagode.
Ostali preporučeni recepti za kolače:


Video: SOKOLADLI ŞİFON BİSKVİTLE,SUPER DADLI,CIYELEKLI TORT. (Oktobar 2021).