Novi recepti

Svinjsko mleveno meso sa roladom od omleta

Svinjsko mleveno meso sa roladom od omleta

Mljeveno meso pomiješamo sa svim sastojcima formirajući pastu poput ćufti.

Za rolat od omleta postupite na sljedeći način: dobro umutite jaja i dodajte papriku narezanu na kockice, peršun, sol, papar i ispecite male palačinke. Razvaljamo ih i dobijemo kiflice koje režemo na tri ili četiri dijela.

Uzmemo malo mljevenog mesa, poravnamo ga i dodamo rolat te oblikujemo polpetu.

Dobro ih propržite na ulju.

Dobar apetit!!!


Aperitiv rolat od mljevenog mesa umotan u slaninu

Ova rolada od mljevenog mesa omotana slaninom, omotana slaninom, pogodna je i za hladne i za vruće zalogaje, zajedno sa pireom ili prirodnim krompirom.

Tako je jednostavno i brzo, da ne spominjemo koliko je ukusno i zašto ne baš dobro izgledalo, pa su ga čak i oni naj nespretniji u kuhinji mogli pripremiti bez ikakvih prepreka!

Obično to radim kad imam goste, izgleda dobro na setu i cijeni se više od bilo kojeg drugog predjela.

Može se poslužiti i vruće sa pire krompirom ili salatom, ali nemojmo dugo pričati i bacimo se na posao!

Za mnoge druge recepte sa ili bez mesa ili posna jela i još mnogo toga, pronađite u odjeljku grickalica, kliknite ovdje ili na fotografiji.

Ili na Facebook stranici kliknite na fotografiju.

Tapete za tortu sa kriškama slanine. Polovicu mljevenog mesa stavite na dno poslužavnika, dobro pritisnite da popunite zračne praznine i napravite jarak u koji stavljamo kuhana jaja.

Dolazimo s drugom polovicom mljevenog mesa, ponovo jako dobro pritisnemo i zamotamo s rubovima slanine ostavljene vani.

Staviti u prethodno zagrejanu rernu na 1 sat. U slučaju da se previše zapeče, možemo ga prekriti aluminijskom folijom i nastaviti s kuhanjem.
Ostavimo da se temperira u plehu u kojem se peklo, nakon čega ga izvadimo i pustimo da se ocijedi. Narežite na kriške i poslužite. Može se poslužiti i hladno i toplo sa ukrasom od krompira ili pirinča i salatom od kiselih krastavaca, ali jednako se dobro slaže sa salatom od svežeg kupusa!

Jednostavnije i brže od toga! Ali ne zadržavam vas, ne obrnuto, ali moja rola se ublažila i jedva čekam! Zato vam želim dobar posao i dobar apetit!


Kroketi od krompira sa mlevenim mesom

Jeste li probali ovaj recept? Pratite me na @JamilaCuisine ili označite #jamilacuisine!

Recept od kroketi od krompira s mljevenim mesom za mene je nešto novo. Otkrio sam to nedavno kada mi je prijatelj donio dva kroketa. Njen recept je japanski, ali tražio sam marokanski, bliži ukusu moje porodice. Na moju sreću, jednu sam pronašao u marokanskoj kuharici i prilagodio je. Ispao je ukusan recept, izuzetno ukusan i aromatičan. Cijela moja porodica je to cijenila i čini mi se da recept morate imati u svom repertoaru. Dobre su i tople i hladne, a ja ih volim uz kečap i salatu.

Ono što mi se sviđa kod ovog recepta za krokete od krompira je to što se vrlo lako priprema. Prije svega vam je potrebno mljeveno meso. Koristio sam mljeveno goveđe meso, ali dobro je i za perad ili čak svinjetinu. Važno je imati nemasno meso ili što manje masti. Govedina mi se čini najboljim izborom. Ukusan je, kvalitetan je protein i odlično se slaže s krompirom. Meso smo očvrsnuli lukom i omiljenim začinima. Možete staviti bilo koje začine koje želite ili ih čak možete potpuno izostaviti.

Krumpir skuhajte kao pire, oguljen ili oguljen, po želji. Važno je da ih dobro prođete kako ne bi ostalo komadića nezrelog krompira. Zatim ih pomiješajte s mesom i provjerite okus. Po potrebi dodajte još soli, papra ili začina. Malo bijelog luka ide, ako želite. Kao zelenilo možete staviti peršin, vlasac kopar ili čak zeleni luk. Ove krokete od pire krompira možete oblikovati po želji. Ovalnog oblika, šipke ili čak loptice. Nakon što ih provučete kroz prezle, pecite krokete na vrućem ulju dok lijepo ne porumene.

Možete ih staviti i u pećnicu, poprskane uljem. Da biste ih poslužili, možete odabrati sos koji volite ili svježu salatu. Umak od rajčice i kečap odlično se slažu, a salata može biti bilo koje vrste. Dobre su i tople i hladne i možete ih bez problema spakovati. Nepotrebno je reći da će se mališanima svidjeti pa se nadam da će vam se svidjeti i ovi kroketi od krumpira. Za još jedan ukusan recept od krompira, pozivam vas da isprobate recept za krompir harmonika u rerni.


Nasjeckana mesna rolada sa špinatom i omletom

Zdravo dragi moji! Mleveno meso, jaja, spanać, jednom rečju hranljiva i ukusna rolada, laka za pravljenje i efektna rekla bih, vaši gosti će biti izuzetno uzbuđeni zbog onoga što će videti, a posebno pojesti! Uz povrće, pire krompir ili umake po ukusu je zadovoljavajuće i ukusno jelo! Za danas sam izabrao klasičan recept, zato vam kažem da unutra možete staviti, prema svačijoj mašti, kriške salame, kriške sira ili kuhana jaja umjesto omleta koji sam stavila. S obzirom na to, počnimo!

Sastojci za rolat

  • 700 g mješavine mljevenog mesa, nemasno
  • 1 ili
  • 80 g prezle
  • 1 veza peršin
  • muškatni oraščić u prahu
  • soli
  • biber

Sastojak za punjenje

Način pripreme

1 Krumpir ogulite, narežite na ploške i iscijedite sok u veći lonac s malo soli 2 minute. Varivo sipajte u sito i pustite da se ocijedi. Umutite jaja sa soli i u vrućoj tavi sa malo ulja napravite omlet.

2 U činiju stavite mleveno meso, dodajte jaje, so, biber, muškatni oraščić i peršun očišćeni, oprani i sitno iseckani. Dobro promiješajte, dodajte malo po malo prezle i dobijete jaču konzistenciju.

3 Dobiveni sastav stavimo na lim za pečenje, preko njega stavimo drugi lim za pečenje i pomoću fasete ga rasporedimo (da ima debljinu oko 2 cm i oblik pravokutnika). Skinite lim za pečenje s vrha i stavite omlet preko mesa. Zatim stavimo grubo nasjeckani špinat i dobro ocijedimo, eventualno ako je potrebno dobro ga iscijedimo rukom kako bi sva voda izašla iz njega. Pomažemo si plehom da ga okrenemo i dobijemo oblik rolade. Zatvaramo ga na krajevima vrlo čvrsto (kao na božićne bombone) i stavljamo u kalup za kolače da se peče u pećnici na 200 stepeni 45-50 minuta.

4 Izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi sa salvetom na vrhu, izvadite lim za pečenje i tek tada ga narežite na kriške (lijepo narežite i imat ćemo savršene kriške bez rizika da se zgnječite). Poslužuje se toplo, ali je vrlo ukusno i hladno sa povrćem ili umacima prema svačijem zadovoljstvu i ukusu. Isprobajte sami i pošaljite nam svoje komentare! Ako vam se dopao ovaj recept, podijelite ga sa svojim prijateljima!


Rolat od teleće pulpe sa mlevenim svinjskim mesom i svinjskim prsima

Nisam još kuhao, po receptu teških jela, s malo masnijeg mesa i odabranim dimljenim mesom koje po svojoj prirodi zahtijevaju da ih prate šalice s kuhanom rakijom ili šalice s kuhanim vinom i raznovrsni seljački kiseli krastavci. Čekamo još nekoliko dana da prođe lagano, trenutno zagrijavanje vremena, a ako se vrate hladnoća i mraz sa grudvama snijega (?!), Pripreme je potrebno prilagoditi tako da ljudsko tijelo ne pati od hladno.

Mrvice od nemasnog mesa punjene svime! Kiflice su deo recepta, posebno za rođendane i porodične praznike. Nisu pretenciozni u kuhanju, mogu se sastaviti na mnogo načina, odlično pristaju uz bilo koju vrstu ukrasa, mogu se poslužiti hladni ili topli, prema svačijem ukusu. Postoje jela za koja su potrebni krastavci u sirćetu ili krofne u sirćetu. Mogu se pripremiti, koristiti kao podloga za kotrljanje svinjskog & # 8211 svinjskog koluta sa žutim pasuljem i mladim krompirom ili svinjskog koluta sa miševima ili svinjskog koluta ispunjenog telećim i sirevim mišićima, podloga od kotrljanih pilećih prsa sa pilećim prsima i dimljenim sirom , podloga od pilećih prsa pečena rolat od pilećih prsa ili rolat od pilećih prsa punjena gljivama i dimljenim sirom, rolat od pilećih prsa valjana pureća prsa & # 8211 valjana pureća prsa punjena sirom, umotana u šunku ili pureća prsa punjena gljivama, kobasicama i sirom, pečeno. Moramo se sjetiti sretnog gurmanskog rolada i svinjskog peciva sa dimljenom svinjetinom. Kiflice se mogu poslužiti vruće, sa različitim ukrasima (pire, grašak, boranija, bamija, pirinač itd.) Kao tip 2, za ručak, ali i bez ukrasa, kao hladno predjelo / toplo predjelo, za vrijeme ručka. Kiflice se mogu sastaviti isečene, između dve tanke kriške crnog hleba i nekoliko kriški vaših omiljenih kiselih krastavaca ili lista zelene salate, u pakovanju, na poslu.

To je period malo lakših peciva, punih okusa i misterioznih delicija, na bazi teletine, piletine ili puretine.

Sastojci potrebni u receptu: teleći but (cijeli komad mesara od 1-1,5 kg izrezan s najdebljeg dijela noge životinje), mljeveno svinjsko meso (nemasno, noga bez masnoća / leđa), nekoliko kriški svinjskih prsa (pohana s malo masti), sušeno luk, češanj češnjaka, grančice majčine dušice, krupna sol, papar u zrnu, lovorov list, sjemenke gorušice, pasta od senfa, crno vino.

Sastojci

  • teleća pulpa,
  • mleveno svinjsko meso,
  • svinjska prsa, narezana,
  • sušena majčina dušica

Kako pripremamo valjanu bazu? Komad telećeg buta priprema se u obliku rastegnutog lima, debljeg, izrezanog od blizu do izbliza, oštrim nožem, bez ikakvog probijanja mesa. Kako bi se lako motao, komad mesa, izrezan, može se presaviti u plastičnu foliju za hranu i lagano udarati čekićem za meso, bez uništavanja vlakana mesa. Ako se dobro naoštrenim nožem lako rukuje, nije potrebno tući meso čekićem za meso.

Narezani luk / kockice luka, narezani češnjak i svinjska prsa narezana na kockice prže se zajedno. Svinjska prsa prvo skuhajte dok se malo ne otope.

Dodajte mljeveno svinjsko meso i nastavite sa stvrdnjavanjem. Začinite krupnom soli, svježe mljevenim zrnom papra i sušenim timijanom.

Recept korak po korak

  1. Formiranje osnove telećeg rola sečenjem komada mesa jedan blizu drugog.
  2. Lupite luk, bijeli luk, svinjska prsa, svinjsko mljeveno meso. Začinite krupnom soli, svježe mljevenim zrnom papra i sušenim timijanom.
  3. Mleveno meso dodajte preko teleće podloge za pečenje, stavljeno u pleh za pečenje. Valja se, blizu teletine. Vezanje valjanog mesa kuhinjskom niti.
  4. Peći uvaljane u pećnici.
  5. Priprema ukrasa od pirinča / pilava za rolat.
  6. Ostavite da se rolat odmori da ponovo postane kašast. Kiflice narezane oštrim nožem.
  7. Poslužite narezani rolat kao toplo / hladno predjelo ili kao drugo jelo, uz ukras od pirinča / pilava.

Teletina pripremljena kao nešto deblje ćebe raširena je u tepsiji. Začinite krupnom soli, svježe mljevenim zrnom papra i sušenim timijanom.

Mleveno svinjsko meso, otvrdnuto, dodaje se drvenom kašikom na teleću traku. Mleveno meso se ravnomerno raspoređuje po čitavoj traci teletine.

Teleće meso valjano je čvrsto, od blizu do kraja, na dugačkoj strani mesne trake. Rolovano meso presavijeno je na krajevima, kako fil ne bi iscurio tokom kuvanja. Rolovano meso veže se s mjesta na mjesto ili neprekidno kuhinjskim koncem.

U pleh za pečenje stavite zrna papra, lovorov list, sjemenke gorušice i grančice timijana.

Punjeni rolat izvana je začinjen krupnom soli, svježe mljevenim zrnom papra i sušenim timijanom. Podmazati pastom od senfa.

Formiranje mesne kore! Pleh pecite u zagrejanoj rerni na šporetu, na jakoj vatri, 10-15 minuta, a za to vreme meso će malo porumeneti i meso mora ostati u mesu, ispod formirane kore.

Pripremite šolju sa mešavinom crnog vina i vode.

Uklonite pleh za pečenje iz pećnice koristeći kuhinjske rukavice. Vino savijeno hladnom vodom dodaje se u tepsiju i na blago zapečen rolat.

Pleh je prekriven papirom za pečenje navlaženim hladnom vodom. Na taj način rolat će se ispeći u pari koja se oslobađa u poslužavniku.

Posuda za pečenje se ponovo stavlja u zagrejanu rernu šporeta, na odgovarajućoj temperaturi, čak i na laganoj vatri za pečenje rolata. Pečenje traje 1,5-2 sata, ovisno o veličini rolade.

Rolat izvađen iz pećnice ostaviti poklopljen 15-20 minuta da ponovo postane kašast i da se može rezati bez rubova.

Dok se rolada peče, pripremite ukras za roladu.

Pirinač, opran u malo vode (uklonite dio glutena) ili neopran, stavite u posudu i skuhajte u mješavini maslinovog ulja i malo svježeg maslaca. Poželjno je da se riža očvrsne na masti. U pirinač možete dodati sjeckani luk, u tom slučaju luk se prethodno skuha, a zatim skuha zajedno s pirinčem.

Preko vrele riže dodajte vruću vodu ili juhu od živine. U tiganj dodajte grančice timijana i zrna bibera.

Stavite posudu za pirinač u zagrejanu rernu na šporetu (pored šerpe) da se naduva pirinač. Povremeno miješajte uklanjanjem posude s rižom iz pećnice na štednjaku i dodajte, ovisno o slučaju (da se riža ne osuši, a da ne počne nabubriti), vruću vodu ili juhu od živine.

Uklonite uzicu iz rolne. Oštrim nožem narežite roladu na kriške debljine 1-2 cm.

Priprema se može poslužiti topla / hladna, kao predjelo, uz šolju kuvane rakije.

Jelo se može poslužiti vruće s ukrasom od riže, uz čašu suhog bijelog vina. Tu je i tamno pivo.

Dobar tek, braćo gurmani i gurmanska braća svuda, gdje god da ste u svijetu! Želim vjerovati da ne morate biti strastveni gurman ili profesionalni gurman da biste isprobali sve vrste recepata kako biste zadovoljili neke kulinarske užitke. Po mom mišljenju, zdrava prehrana može značiti i isprobavanje svih vrsta recepata, čak i ako imaju više kalorija, bez pretjerivanja s jelom (kvantitativno ili s vremenom).


Praznični recept: Svečana svinjska rolada

Ako ste puni ideja i ne znate šta pripremiti za svečanu trpezu, pružićemo vam ruku pomoći i predstaviti vam divan svinjski rolat. Oduševit ćete svoje goste ovom poslasticom, zajamčeno!

400 g svinjskih mišića
150 g gljiva
150 g kobasica
100 g dimljenih rebara
100 g sira
100 g luka
3 jaja
50 g prezle
50 g paste od paradajza
kopra
1 ljuta paprika
100 ml ulja
soli i bibera po ukusu

Svinjski file izrežite po dužini i malo ga istucite.
Za fil skuvati luk na vrelom ulju, staviti iseckane pečurke, so, biber i kopar.
Kad se sastav ohladi, stavite 1 sirovo jaje, kobasice i dimljena rebra, na kockice narezan sir i 2 kuhana jaja.
Možete dodati i ljutu papriku.
Homogenizirajte nadjev i rasporedite ga po mišićima, kotrljajte i hvatajte čačkalicama ili roladama kuhinjskim koncem.
Uvaljajte prezle u pećnicu i stavite ih peći u posudu za ulje.
Odrezak s vremena na vrijeme pospite masnoćom iz tave, tako da se isprži s obje strane i ne osuši previše.
Kad je spremno, poslužite roladu posutu paradajz pastom i zelenim lišćem ili kiselim krastavcima.


Mesna štruca / Drob od mljevenog mesa & # 8211 video recept

Jeste li probali ovaj recept? Pratite me na @JamilaCuisine ili označite #jamilacuisine!

Mesna štruca to je neka vrsta mrvice, ali napravljena od mljevenog mesa, a ne od organa. U slobodnom prijevodu «mesna štruca» bi bila prevedena sa pecivom / mesnim kruhom, to je zato što se stavlja u poslužavnik za kruh / kolače i dobiva karakterističan oblik kruha. Recept je američkog porijekla i vrlo je dobra alternativa za one koji ne vole organe, posebno janjetinu. Ovaj recept znam već neko vrijeme, vidjela sam ga u jednoj emisiji i jako mi se svidio.

Slijedio sam osnovne principe recepta, ali sam recept izmijenio prema svom ukusu i isključio nepotrebne sastojke, poput šećera ili octa. Prije nego što to učinite recept za meso za vas sam napravio test kako bih se uvjerio da je pravilan, da je ukus dobar i da je mesna štruca dobra. Budući da je to američki recept, na vrhu ima glazuru od kečapa, koja se odlično slaže s govedinom, ali ako je ne želite staviti, možete je izostaviti.

Također zato što jako sliči na mrvicu, u mesnu štrucu možete staviti malo kuhanih jaja kako biste bolje imitirali tradicionalnu mrvicu. Kao bilje koristila sam kombinaciju origana, bosiljka, ružmarina, majčine dušice, ali možete koristiti i druge aromatične biljke. Dodao sam i svježi peršin, ali možete dodati i svježi kopar ili, zašto ne, zeleni luk. Da biste dobili pahuljastu mesnu štrucu, upotrijebite svježe mrvice kruha, omekšane mlijekom.

Rezultat je mekana, sočna i pahuljasta mesna štruca. Ova mesna štruca mi se jako svidjela, apsolutno je ukusna, jako je dobra i topla i hladna. Vrlo dobro se zagrijava u tavi bez ulja ili na roštilju i može se pretvoriti u ukusan sendvič sa sirom i povrćem. Iskreno se nadam da vam se recept svidio i pozivamo vas da isprobate klasične varijante Jagnjeće tripice i pileća jetra.


Način pripreme

Napravimo omlet od 3 jaja i kad je spreman pustimo ga da se ohladi.
Luk ispržimo na ulju, stavimo mljeveno meso i gljive te ih i malo očvrsnemo, dodamo zeleni češnjak i zeleni luk, papar, sol, sir dat na krupnoj rende, sitno sjeckani kopra i pomiješamo.
Ostavite da se malo ohladi, pa dodajte jaje i ponovo promiješajte.
Uzmite komad mesa i istucite ga kao šniclu, začinite ga paprom, pa pospite solju i malo zelenila (peršun). Stavite omlet preko mesa, a ribu, luk očvrsnuo s gljivama, a na vrh naribamo sir i posipamo ostatak sitno sjeckanog zelenog peršina.
Čvrsto zarolajte i zavežite koncem, tako da sastav ne izlazi iz rolade.
Uzimamo pleh, u koji smo stavili papir za pečenje, namazan sa malo ulja, stavljamo rolat u pleh, istukli smo žumance i njime namastili rolat, pa stavimo pleh u zagrijanu pećnicu, dok lepo porumeni. Radimo test čačkalicom i ako je spreman, izvadimo poslužavnik iz pećnice i ostavimo da se rolat ohladi, pa ga možemo rezati i poslužiti uz pire i salatu od rajčice, bugarsku salatu ili kisele krastavce .

Krumpir od gorušice

Krompir narežite na deblje kriške i skuhajte u vodi s malo soli. Kad krompir

Salata od patlidžana sa leurdom i majonezom

Patlidžan stavite u pleh sa papirom za pečenje i stavite na srednju vatru da se peče. Vrati se


Svinjsko mljeveno meso sa rolatima od omleta - Recepti

KOLAČINA MLJEVANOG MESA

Haplea je optužena za genocid.
Mnogi požudi mesožderi su umrli
Kad se neko na Internetu raširio
Slika ovog savršenog proizvoda.

  • 500 gr mlevenog mesa (svinjetina + govedina)
  • 1 crvena paprika (kapia) narezana na trakice
  • 1 sitno seckani luk
  • nekoliko niti vlasac
  • 200 gr naribanog sira
  • sol, papar, paprika, origano, mješavina začina
  • 1 ili
  • 1 vezica iseckanog peršuna
  • 10-12 kriški šunke
  1. Pomiješajte meso sa začinima, jajetom i sitno sjeckanim lukom
  2. Šnite šunke stavite na aluminijsku foliju
  3. Preko njih rasporedimo jednoličan sloj mješavine mljevenog mesa
  4. Pospite naribanim sirom, pa rasporedite sloj zelenila (peršun i vlasac). Dodajte kriške crvene paprike
  5. Lijepo trčimo uz pomoć aluminijske folije
  6. Rolat umotan u aluminijsku foliju stavlja se u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni i ostavi 30 minuta Zatim ga izvadite iz pećnice i uklonite foliju. Ostavite ga u rerni oko 20 minuta, dok odozgo lepo ne porumeni.
  7. Poslužio sam ga sa ukrasom od povrća
  8. Dobar apetit!

Za ovaj recept mogao bih reći da je to jedan od najboljih peciva od svinjskog filea. Lako se priprema i vrlo je ukusno & # 8230 Morate probati!

SASTAV:

1 duži svinjski file
280-300 g mljevenog junećeg mesa
1 luk srednje veličine
1 veliki češanj zdrobljenog belog luka
1 sitno naribana šargarepa
20-30 g naribanog sira
100 ml juhe od govedine / vode
60 ml crnog vina
sušena majčina dušica
1 grančica ruzmarina
soli
biber
100 ml bijelog vina
1 paprika u prahu (ili začinjena i # 8211 po ukusu)

Luk sitno iseckati zajedno sa šargarepom. Kad se napuni, dodajte mljeveno goveđe meso i zagrijte ga uz neprestano miješanje oko 5 minuta.

Ugasite junećom juhom ili vodom i ostavite na srednje niskoj temperaturi dok tekućina ne ispari. Začinite paprom i majčinom dušicom, pa dodajte crno vino i ostavite na vatri dok ne ispari. Okušamo meso da vidimo je li pečeno. Ako je potrebno, dodajte još 100 ml juhe (vode) i ostavite da ispari. Kad je gotovo, dodajte bijeli luk i stavite ga na vatru još nekoliko sekundi, neprestano miješajući.
Maknite s vatre, dodajte malo soli, naribani sir i miješajte dok sastav ne postane homogen. Prerežemo svinjski mišić tako da ga možemo rastegnuti što je više moguće. Dobro ga razmažite oklagijom, bez prejakog pritiska, začinite solju i paprom, pa po njemu rasporedite mljeveno meso.

Kotrljamo mišić, zatežemo ga na krajevima, zatim ga hvatamo koncem ili čačkalicama ili drugim spravama. Iz mišića uzimamo iglice ružmarina, poprskamo ga uljem i začinimo solju, paprom i majčinom dušicom. Stavili smo ga u činiju sa šoljom ulja i šoljom belog vina.

Pokrijte mišić i stavite ga u pećnicu na 20 minuta, pazeći da ga svakih 7-8 minuta poškropite umakom iz zdjele. Nakon 20 minuta skinite poklopac (ili foliju) i ostavite da porumeni, vodeći računa da nastavite prskati mišiće umakom iz posude. Za 10 minuta mora biti spremno!

Jednostavno, dobro i ukusno. Meso je nježno, sočno, ružičaste boje.


Video: Bolji recept od mesnih kuglica - rolada od mljevenog mesa i omlet! (Oktobar 2021).