Novi recepti

Recept za šunku od pečenog meda

Recept za šunku od pečenog meda

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Svinjetina
  • Ham
  • Pečena šunka

Ukusna alternativa za klasični nedjeljni ručak ili božićnu večeru. Jednostavno, a krajnje ukusno.

1469 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 15

  • 1 (2,25 kg) gotove šunke
  • 4 kašike celog klinčića
  • 4 kašike zlatnog sirupa
  • 700 g meda
  • 150 g putera

MetodaPriprema: 20min ›Kuhanje: 1hr15min› Spremno za: 1hr35min

  1. Zagrijte pećnicu na 170 C / plin 3.
  2. Isjeckajte šunku i etiketu sa cijelim klinčićima. Šunku stavite u lim obložen folijom.
  3. U gornjoj polovini kotla zagrijte zlatni sirup, med i maslac. Držite glazuru toplom dok pečete šunku.
  4. Premažite glazuru šunkom i pecite 1 sat i 15 minuta u zagrijanoj pećnici. Šunku prelijte svakih 10 do 15 minuta glazurom od meda. U posljednjih 4 do 5 minuta pečenja uključite roštilj da se glazura karamelizira. Izvadite iz rerne i ostavite da odstoji nekoliko minuta pre serviranja.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1461)

Recenzije na engleskom jeziku (1019)

by Cookeratheart

U redu ljudi - pričekajte ovo. Bit ću zaista detaljan u svom pregledu. (Primijetio sam dok sam čitao recenzije da niko nije dao konačne detalje o tome kako su ovo napravili) Reći ću da je to odlično, i BASTE, BASTE, BASTE. Nikad više neću platiti preskupu šunku sa medom. OK, imala sam skuhanu, dimljenu spiralnu šunku od 8 kilograma. Ja sam prepolovio glazuru i imao savršenu količinu (ali ja sam vrlo velikodušan baster). Koristio sam (imajte na umu da sam ga prepolovio) 1/4 žličice mljevenih klinčića, 1/4 c smeđeg šećera umjesto kukuruznog sirupa, 1 šalicu meda i napravio sam otprilike istu količinu maslaca kao da sam napravio pun iznos. Sada sam i ja kuhao svoj u laganom štednjaku i završio je malo suh, što je bila moja greška. Ako ćete raditi spori štednjak, dajte sebi dobrih 5 sati na niskoj temperaturi. Uhvatila me panika sa mojim otprilike 1/2 puta i podigla ga do visine i na kraju se osušilo. Nanosio sam glazuru otprilike svakih 25 minuta. Neka glazura bude topla i veliki savjet! Posudu posudu obložite folijom jer je čišćenje medvjed. Osobno sam koristio nove obloge za sporo kuhanje i čišćenje je bilo jednostavno jer jednostavno bacite vrećicu. Budite sigurni da imate i dobru četku - basta je ljepljiva i na kraju ćete imati kosu po cijeloj površini. Hvala što ste podijelili ovaj recept. Nikada prije nisam radila šunku, a ova je bila odlična (sljedećeg dana također odlična - moj muž i ja voljeli smo je na sendvičima). - 30. prosinca 2006. godine

by MAZZO

Apsolutno Sjajno! Međutim, slijedio sam neke druge prijedloge i umjesto sirupa koristio smeđi šećer. Ja sam koristila oko 1/3 šolje maslaca, 1/2 C smeđeg šećera i oko 1/4 meda. Možete ih prilagoditi kako god želite dovoljno jednostavno. Ovo sam kuhala u svom loncu s dječjom mrkvom na dnu visoko popodne (imala sam je visoko kako bih mogla podići poklopac i preliti). Dao sam šunku i klinčiće u njoj. Šargarepa je bila najbolja koju sam ikada jeo! Šunka je bila odlična! Sooooo sočno. Ovo je moj novi recept za šunku! -25. Oktobar 2005

by LLB21

Napravio sam ovu glazuru za Uskrs, a moja porodica je mislila da je to domaća medena šunka. Moje čišćenje je bilo jednostavno. Stavila sam šunku u jednu od onih kesa za kuvanje u rerni. Umjesto da ga prelijem, samo sam ga prelio po šunki u vreći, zapečatio i samo okrenuo cijelu vreću svakih 15-20 minuta. Stavio sam ga u kalup sa folijom dimenzija 9x13, ali nikad nisam imao glazuru. Radio je za mene. Nisam koristio cijele karanfiliće nego samljevene. Sretno i uživajte. MMMM Dobro.-10 april 2007


Pečena šunka sa glazurom od meda

1) Zagrijte pećnicu na 250 stepeni F. ili ako je pritisnuto neko vrijeme, 300 stepeni F.
Uklonite koru sa šunke i većinu masnoće, ostavljajući ravnomjeran sloj debljine oko 1/8 inča. Šunku stavite u posudu za pečenje obloženu aluminijskom folijom (to će kasnije ukloniti gadno čišćenje).

2) Ubacite mast na šunku (praveći dijamantski uzorak). Šunke se obično ukrašavaju tradicionalnim načinom bodovanja (pravljenjem oštrih noževa dijagonalnih kosih masnoća u masti kako bi se oblikovali dijamantski oblici, osipani cijelim klinčićima i ostakljenjem).

3) U maloj zdjeli pomiješajte pripremljeni senf, smeđi šećer i med. Šunku natrljajte umakom od senfa i meda, utisnuvši umak u tragove reza. Zalijepite cijeli klinčić u središte svakog dijamanta. Čačkalicama pričvrstite kriške ananasa za šunku. Zatim u središte svakog prstena ananasa učvrstite maraskino trešnje čačkalicama.

4) Pecite šunku, sa masnom stranom prema gore, prekrivenu folijom 2 do 4 sata (ovisno o veličini i težini vaše šunke) ili dok unutrašnja temperatura ne očita 140 stupnjeva F. na termometru za meso. Glazurirajte i podlijevajte svakih 30 minuta s jednakim dijelovima vina i piva od đumbira ili samo đumbira. Kasnije u kuhanju podlijevajte sokovima od tava.

5) Kad završite, izvadite iz pećnice i prebacite na dasku za rezbarenje. Ostavite šunku da odstoji 30 minuta prije rezanja.

6) Prilikom rezanja odrežite koru i višak masnoće. Zatim narežite na kriške, što tanje.

7) U preostali umak dodajte nakupljene sokove za rezbarenje i poslužite zasebno. Meso poređajte na zagrejan tanjir za serviranje.

Pogledajte još ukusnih recepata na stranici za dom i porodicu na Pinterestu


JEDNOSTAVAN RECEPT OD PEČENJE OD MEDA

  • Odmotajte spiralnu šunku narezanu na 2 kilograma.
  • Cijele klinčiće ugurajte između kriški naizmjenično. Ovisno o ukusu, možete koristiti 20-40 klinčića.
  • Stavite šunku, prerezanom stranom prema dolje u spori štednjak.
  • Umutite 2 kašike dižonskog senfa sa 1/2 šolje meda, pa prelijte po šunki.
  • Šunku kuvajte na niskoj temperaturi 6 sati ili na visokoj 3 sata. Ako je vaša šunka smrznuta, morat ćete povećati vrijeme kuhanja. Termometrom za meso provjerite je li unutarnja temperatura najmanje 140F.

SAVJETI ZA PRIPREMU MEDA OD ŠENKE

  • Ako imate prethodno narezanu šunku, klinčiće možete ugurati između kriški naizmjenično u dijamantski uzorak. Ako vaša šunka nije narezana, samo je izrežite u obliku dijamanta, oštrim nožem i stavili klinčiće u središte nekoliko dijamanata. Evo odličnog vodiča o tome kako vaš dijamantski uzorak učiniti profesionalnim.

  • Neki ljudi nisu veliki ljubitelji začina, pa pokušavam ostaviti nekoliko dijelova šunke "bez poklopca". Aroma pečenog klinčića i dalje će mirisati šunku, ali će okus biti mnogo manje intenzivan.
  • Kada dodate ½ šolje vode na dno sporo kuhača, pazite da ne isperete svu svoju ljupku senfu i klinčiće. Šunka obično ne ispušta puno vlage kao druge vrste mesa, pa želite obavezno dodajte vodu u spor lonac.
  • Ako primijetite kako se stvari suše dok se šunka kuha, uvijek možete dodati još malo vode. Ako vam se čini da su stvari previše mokre kada se približava vrijeme obroka, napuknite poklopac kako bi malo tekućine isparilo.
  • Budući da je vaša šunka bila potpuno skuhana, uglavnom samo želite da je zagrijete u sporom štednjaku. Kad bude gotovo eksterijer će od karameliziranog meda postati lijepa duboka nijansa a unutrašnjost će se pretvoriti u bogatu ružičastu boju.

Jabukovača glazirana medena pečena šunka

Omiljeni restoran recept

Vreme pripreme:ꀐ minuta. Služi 8-10 ljudi

  • ਄-5 kilograma potpuno skuhane suhe šunke bez kostiju
  • 1 šolja jabukovače
  • 1/4 šolje čvrsto upakovanog smeđeg šećera
  • 1/4 šolje Dijon senfa u seoskom stilu
  • 1/4 šolje meda
  • 1/2 kašičice tečnog dima
  • Kriške crvene, žute i / ili zelene jabuke za ukrašavanje
  • Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F.
  • Stavite šunku u ne namašćenu tepsiju 9 x 13 inča
  • Šunku prelijte jabukovim jabukom
  • Pomiješajte sve preostale sastojke osim kriški jabuke u srednjoj činiji
  • Žlicom prelijte šunku (ili upotrijebite tijesto)
  • Stavite šunku u pećnicu da se peče, svakih 15 minuta podlijevajući sokovima
  • Pecite 60-70 minuta ili dok se šunka ne zagrije
  • Šunku izvadite iz pećnice i izrežite
  • Ukrasite šunku kriškama jabuke i poslužite jelu sa sokovima

Takođe možete pripremiti svoj ukusni sos od senfa koji ćete poslužiti sa pečenom šunkom. Samo kliknite na Recept za umake od senfa. Samo to uradi! Napravi to! Bićete zadovoljni!

Uživajte u svojoj glaziranoj pečenoj šunki i društvu onih s kojima je dijelite!

Da li ste znali? Tvrtka Hormel prodala je prvu konzerviranu šunku 1926. godine.


Šunka sa medom od maslaca

Šunka sa maslacem od meda recept je koji je moja mama koristila kad god bismo jeli šunku kad sam bila mala. Dodao sam malo dižonskog senfa u osnovni recept kako bih ga malo progutao. Ovo je ukusan i jednostavan način da običnu kuhanu šunku pretvorite u nešto posebno za Uskrs ili Božić.

Pobrinite se da šunka koju kupite ima oznaku "potpuno kuhana". Zatim se može skuhati do 145 F. Ako je šunka označena sa "skuhajte prije jela", morate je zagrijati na 160 F iz razloga sigurnosti hrane. Uvijek pažljivo pročitajte naljepnice na pakiranju kada kupujete bilo koji proizvod, posebno bilo koju vrstu mesa.

Ovoj jednostavnoj glazuri možete dodati još sastojaka ako želite. Neki dinstani luk ili zdrobljeni češnjak bili bi dobri ili bi umjesto cijelog češnjaka koristili bilje poput majčine dušice ili mažurana. A kad unesete promjenu i svidi vam se, obavezno je zapišite kako biste je mogli ponovo napraviti! Mnogi dobri recepti su izgubljeni jer je tako lako zaboraviti kako je jelo napravljeno.

Obožavam poslužiti ovu šunku s malo krompira, pirjanim ili na pari grahom ili šparogama, te malo kiflica za večeru. Dodajte voćnu salatu ili hladnu želatinsku salatu za odličan blagdanski obrok. Za desert poslužite božićne kolačiće za Božić ili pitu od limuna za Uskrs.


  • Jedna dimljena šunka spiralno narezana na kosti od 8 kilograma
  • 3 šolje soka od jabuke
  • 1/2 šolje meda
  • 1/2 šolje pakovanog svetlo smeđeg šećera
  • 1/4 šolje senfa od meda
  • 1/2 kašičice crnog bibera
  • 1/4 kašičice kajenskog bibera (opciono)

Rernu zagrejte na 375 ° C. Šunku stavite na rešetku postavljenu u veliku tepsiju za pečenje. Šunku prelijte 1 šoljom soka od jabuke, prekrijte folijom i pecite 1 sat, podlijevajući sa 1/2 šolje soka od jabuke svakih 15 minuta. Pečenje nastavite još 1 sat, podlijevajući dva puta sokovima iz tave.

U manjoj posudi umutite med sa smeđim šećerom, senfom, crnim biberom i kajenom, ako ga koristite. Uklonite foliju sa šunke i sve je premažite glazurom. Šunku pecite još oko 30 minuta, dok se glazura ne karamelizira i termometar s trenutnim očitavanjem umetnut u najdeblji dio registra za meso 140 °.

Prebacite šunku na poslužavnik i ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja i posluživanja.


Najukusnije recepte pronađite ovdje

1. Zagrijte pećnicu na 325F. Šunku, sa masnom stranom prema gore, stavite na rešetku u posudu za pečenje. Umetnite termometar za meso u najdeblji dio. Pecite, nepokriveno, 2 sata.

2. Oštrim nožem uklonite kožu, ako je ima, zatim unesite masnoću u dijamante od 1 inča, svaki sa klinčićem.

3. Kombinujte med, šećer, senf i sok od pomorandže u šerpi od 1 litre sosa. Na umjerenoj vatri miješajte uz miješanje.

4. Polovicu glazure od meda premažite preko šunke i pecite 30 minuta. Premažite ostatkom glazure 30 minuta dok ne dobije zlatnu boju i termometar ne pokaže 130 stepeni. Ostavite da odstoji 15 do 20 minuta prije rezbarenja. Pravi 18 do 20 obroka.

Komentar: Isprobajte Butt Ham (oko 15 funti.) Kupite već skuhano ili ga kuhajte oko 3 sata dnevno prije nego što ga poželite poslužiti. Ostavite da se ohladi, iskoštite ga na komade 1x1 inča (veličina zalogaja). Sipajte temeljac u kontejner. Sve staviti u frižider. Na dan za večeru, šunku pirjajte s približno 1 litrom vode oko 2 sata, ocijedite svu tekućinu osim oko 8 unci u drugi temeljac. Dodajte glazuru šunki i pirjajte oko 1 sat (povremeno promiješajte), poslužite. Po želji napravite umak od zaliha.


Recepti sa šunkom od meda

  1. Zagrijte pećnicu na 375 F. U zdjeli pomiješajte sve sastojke osim šunke i 1/4 šolje smeđeg šećera.
  2. Vrlo oštrim nožem izrežite kriške u šunku oko kosti. Nemojte rezati skroz do kostiju kako šunka ne bi izgubila oblik.
  3. Žlicom mokru smesu ubacite u pukotine i oko šunke.


Sažetak recepta

  • 1 cijela dimljena šunka (14 do 18 kilograma), koštica i kora
  • 1/2 šolje meda
  • 1/3 šolje sveže ceđenog soka od pomorandže
  • 3 kašike balzamiko sirćeta
  • 1 kašika Dijon senfa
  • 1 veliki luk, isečen na 6 kriški
  • 1 velika naranča, narezana na 6 kriški
  • 4 grančice ruzmarina
  • 1/2 šolje jabukovog sirćeta
  • 3 1/2 šolje domaćeg pilećeg temeljca iz konzerve ili sa malo natrijuma
  • 3 kašike univerzalnog brašna
  • Krupna sol i svježe mljeveni papar

Šunku operite hladnom vodom i osušite papirnim ubrusom. Ostavite da stoji nepokriveno, na sobnoj temperaturi 1 sat. U međuvremenu umutite sa strane med, sok od narandže, balzamiko sirće i senf.

Zagrijte pećnicu na 300 stepeni, sa rešetkom u donjoj trećini. Postavite posudu za pečenje sa rešetkom, a na rešetku stavite šunku sa debljom korom. Raspržite kriške luka i naranče i ružmarina oko šunke na rešetki. Prebacite u rernu i pecite 1 sat.

Izvadite posudu iz rerne i pustite da se šunka malo ohladi. Povećajte temperaturu pećnice na 350 stepeni. Odrežite masnoću po cijeloj šunki na sloj od oko 1/4 inča (ne mora biti savršeno čak i na dnu će imati manje masti i više kože). Okrenite šunku, donjom stranom prema dolje. Utrljajte mast na vrh šunke dijamantnim uzorkom, svaki od 1 do 2 inča, režući otprilike 1/4 do 1/2 inča kroz masnoću i meso. Podlijte mješavinom meda. Dodajte dovoljno vode u posudu za pečenje da ispuni dno za otprilike 1/4 inča.

Vratite šunku u pećnicu i pecite još 1 sat, često podlijevajući preostalom marinadom (ne podlijevajte sokovima od tava). Ako je potrebno, dodajte vodu u tavu da sokovi ne zagori. Izvadite iz pećnice prenesite šunku na poslužavnik, odbacite naranču, luk i ružmarin. Pustite da odstoji 30 minuta prije rezanja šunke.

U međuvremenu napravite umak: Procijedite tekućinu iz posude za pečenje u posudu za mjerenje tekućine ili zdjelu i velikom žlicom skinite masnoću s površine. Stavite posudu za pečenje na srednje jaku vatru. Dodajte jabukovo sirće i pirjajte dok većina tečnosti ne ispari. Vratite odmašćene sokove u tavu zajedno sa 2 šolje temeljca. Pustite da provri i ostavite da se krčka.

U manjoj posudi umutite preostalih 1 1/2 šolje temeljca i umutite brašno u sos. Nastavite pirjati dok se tekućina ne prepolovi i malo zgusne. Začinite solju i biberom. Poslužite toplo sa šunkom.


Rernu zagrejte na 350 stepeni. Operite i osušite šunku. Uklonite koru, ostavljajući lo-inčni oreol masti. Pomiješajte sirće, senf i ulje. Šunku bez kostiju rasporedite po radnoj površini i oštrim nožem razbijte masnoću u obliku dijamanta, a zatim začinite solju i paprom sa svih strana. Marinadom prelijte unutrašnju i vanjsku stranu šunke. Kuhinjskim koncem zarolajte i zavežite šunku pazeći da je mast s vanjske strane.

Šunku stavite u pećnicu i pecite 3 sata. U međuvremenu pomiješajte smeđi šećer, med i klinčiće dok ne postane glatko. Izvadite šunku iz pećnice i glazuru ravnomjerno rasporedite po vanjskoj strani šunke. Vratite u rernu na još 30 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi 20 minuta prije rezanja.


Pogledajte video: Čovjek pojeo teleću glavusu za jedan obrok (Oktobar 2021).