Novi recepti

Koliko kalorija u čizburgeru?

Koliko kalorija u čizburgeru?

Znate li koliko kalorija ima tipičan hamburger?

Prosječan cheeseburger može imati stotine kalorija.

Zastanite na trenutak i razmislite o svojoj omiljenoj hrani za kuhanje. Je li sočno i ukusno? Savršeno zadimljeno i pomalo ugljenisano? Preliveno gnjecavim, topljenim sirom? Teško je nadmašiti ukus dobrog staromodnog cheeseburger - ali jedite previše i kalorije se zaista mogu zbrajati.

Postoji mnogo faktora koji utiču na određivanje broja kalorija u vašem cheeseburgeru (koliko je nemasno vaše goveđe mljeveno meso, hoćete li svojim hamburgerom nadjenuti nešto i na kojem kruhu ga poslužujete, da navedemo samo neke) . Budući da je svaki cheeseburger jedinstven (a cheeseburgeri od četvrt kilograma u rasponu od 400 do 700 kalorija), stvorili smo brzu tablicu (na osnovu prosječnog broja kalorija za neke od visokokaloričnih komponenti vašeg burger) koji će vam pomoći da utvrdite kako se vaši slažu.

Goveđe pljeskavice od četvrt kilograma (nemasna 90%)

260 kalorija

Pecivo od hamburgera kupljeno u trgovini

120 kalorija

1 kriška američkog sira

60 kalorija

1 kriška cheddar sira 1 unca

113 kalorija

1 kriška švajcarskog sira 1 unca

106 kalorija

1 kašika kečapa

15 kalorija

1 kašika majoneze

90 kalorija

To znači da je čizburger od četvrt kilograma (90 posto nemasan) čizburger poslužen na lepinji kupljenoj u trgovini i preliven jednim kriškom američkog sira i žlicom kečapa teži 455 kalorija.

Kristie Collado urednica je kuhara The Daily Meal’s Cook. Pratite je na Twitteru @KColladoCook.


Kako napraviti zdraviji hamburger

& copy2012, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

2012, Televizijska mreža za hranu, G.P. Sva prava zadržana.

Vrijeme je da zapalite roštilj i spremite se za pripremu omiljene namirnice za kuhanje: hamburgera. Iako su hamburgeri na lošem glasu jer su nezdravi i bogati kalorijama, to ne mora biti tako. Koristite ove savjete kako biste pomogli u izgradnji boljih hamburgera cijelo ljeto!

Sirovo mljeveno goveđe meso Burger odrezak na podlozi od tamnog mramora

Sirovo mljeveno goveđe meso Burger odrezak na podlozi od tamnog mramora

Fotografija: Lisovskaya Natalia & copy (c) Lisovskaya Natalia

Lisovskaya Natalia, (c) Lisovskaya Natalia

Iako se govedina tradicionalno koristi za pljeskavice, možete koristiti i piletinu, puretinu, bizone, divljač, povrće, mahunarke ili gljive. Ali to ne mora nužno značiti da ćete se gutati s manje kalorija: dio i pljeskavice i preljeva je bitan (malo ćemo pogoditi preljeve). Ciljajte na pljeskavicu od 4 unce, koja se nakon kuhanja skupi na 3 unce. Ako koristite mljeveno meso ili perad, napunite ga svježim začinskim biljem poput nane ili peršina, ili nasjeckanim svježim povrćem poput paprike, gljiva ili maslina.

Ako odaberete govedinu, odaberite 90 posto nemasno ili više. Bison i divljač su također mršaviji izbor crvenog mesa. Perad, poput mljevene puretine ili piletine, može imati više zasićenih masti i kalorija ako se u mješavini koristi tamno meso i koža. Ako odlučite koristiti mljevenu piletinu ili puretinu, tražite samo grudi.


Običan pojedinačni čizburger sa začinima iz restorana brze hrane sadrži oko 343 kalorije i uključuje 16,4 grama masti. Ako sami napravite čizburger, 1/4 kilograma 85 posto nemasnog mljevenog goveđeg mesa sadrži 193 kalorije, obična lepinja od hamburgera dodaje 117 kalorija, a kriška američkog sira dodaje još 50 kalorija, ukupno 330 kalorija. Dodavanjem začina malo ćete povećati kalorije, ovisno o vrsti i količini koju dodate.

Mnogi ljudi odlučuju se za povećanje veličine čizburgera, što nije najmudrija odluka. Običan cheeseburger sa brzom hranom s velikom pljeskavicom, začinima i povrćem sadrži 480 kalorija, zajedno s 24,1 grama masti, a ako ga napravite dvostrukim cheeseburgerom s pljeskavicama, začinima i povrćem uobičajene veličine, konzumirat ćete ogromnu količinu 650 kalorija, zajedno sa 35,3 grama masti, ili 54 posto dnevne vrijednosti masti. Konzumiranje previše masti, posebno zasićene masti - koja čini gotovo polovicu masti u cheeseburgerima - povećava rizik od srčanih bolesti.


Cheeseburger Casserole

1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. U velikoj tavi kuhajte mljeveno junetinu na umjerenoj vatri, miješajući da se razbiju grudvice, sve dok ružičasta ne nestane s mesa. Ocijedite masnoću. Dodajte luk i zelenu papriku i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte paradajz, sa sokom, i Worcestershire sos, origano, 1/2 kašičice soli i bibera. Pustite da provri, pa smanjite vatru na najnižu. Pirjajte smjesu oko 15 minuta.

2. Napunite srednji lonac napola vodom. Dodajte 1 kašičicu soli. Pustite vodu da provri. Umiješajte rezance i kuhajte oko 8 minuta, dok ne omekša. Ocedite rezance, vratite ih u lonac. Smesu od paradajza prelijte po rezancima i mešajte dok se ne sjedini.

3. Stavite smjesu s rezancima u posudu za pečenje koju ste poprskali sprejem za kuhanje. Prelijte sa sirom. Pecite oko 15 minuta, dok se sir ne otopi. Uživajte u porodičnom obroku, a zatim ostavite ostatke u frižideru.


Kalorije

  • Iznos po obroku
  • Kalorije 500,0
  • Ukupno masti 20,0 g
  • Zasićene masti 0,0 g
  • Polinezasićene masti 0,0 g
  • Mononezasićene masti 0,0 g
  • Holesterol 0,0 mg
  • Natrij 0,0 mg
  • Kalijum 0,0 mg
  • Ukupni ugljikohidrati 31,0 g
  • Dijetalna vlakna 0,0 g
  • Šećeri 0,0 g
  • Proteini 34,0 g
  • Vitamin A 0,0 %
  • Vitamin B-12 0,0 %
  • Vitamin B-6 0,0 %
  • Vitamin C 25,0 %
  • Vitamin D 0,0 %
  • Vitamin E 0,0 %
  • Kalcijum 0,0 %
  • Bakar 0,0 %
  • Folat 0,0 %
  • Gvožđe 27,8 %
  • Magnezijum 0,0 %
  • Mangan 0,0 %
  • Niacin 0,0 %
  • Pantotenska kiselina 0,0 %
  • Fosfor 0,0 %
  • Riboflavin 0,0 %
  • Selen 0,0 %
  • Tiamin 0,0 %
  • Cink 0,0 %

Sastojci

  • 450 g pakovanja nemasnog mljevenog goveđeg mesa (manje od 5% masti)
  • 1 srednja šargarepa, oko 100 g (3½ oz), oguljena i grubo naribana
  • 1 srednji luk, oguljen i krupno nariban
  • 3 kašike seckanog svežeg peršuna
  • Sol i svježe mljeveni crni papar
  • 2 kašičice Worcestershire sosa
  • Služiti:
  • 6 belih muffina
  • 2 zrela paradajza od šljiva, debelo narezana
  • Nekoliko listova zelene salate
  • 6 malih kornišona prepolovljenih
  • Ražnjići od bambusa

Četiri najzdravije stvari koje možete naručiti kod pet momaka, prema nutricionistici

Five Guys nije baš poznato po hranjivom jelovniku, ali postoje neke opcije koje će zadovoljiti one koji su zdraviji.

Five Guys je poznat po upotrebi svježih, nikad smrznutih, visokokvalitetnih sastojaka za svoje hamburgere, hrenovke, pomfrit i šejkove. Čak je i Barack Obama obožavatelj, poznat po narudžbi cheeseburgera Five Guys sa zelenom salatom, rajčicom, jalapeom i#xF1o paprikom i senfom.

Za hamburgeriju se navodi da je najbrže rastući lanac brze hrane u SAD -u, s gotovo 1.500 lokacija i još 1.500 u razvoju. 2017. godine, u anketi na više od 100.000 Amerikanaca, Five Guys je rangiran kao najbolji lanac burgera u SAD-u, a lanac In-N-Out Burger na Zapadnoj obali pao je na drugo mjesto.

Dok Five Guys ima kultne sljedbenike, lanac zapravo ima neke od najkaloričnijih opcija od svih nacionalnih lanaca burgera, djelomično zahvaljujući ogromnim porcijama i slatkoj lepinji koja sama pakira 260 kalorija.

Na primjer, prema meniju Five Guys i činjenicama o prehrani, redovna porcija pomfrita ima 953 kalorije i#polovicu kalorija koje su ženama potrebne tijekom cijelog dana, dok velika ima ogromnih 1314 kalorija. Cheesburger Five Guys ima 840 kalorija, dok cheeseburger Wendy's ima 570 kalorija. Kad su u pitanju mliječni šejkovi, počet ćete s 870 kalorija i 82 grama šećera (oko 20 žličica) — prije nego što dodate bilo koji besplatni dodatak.

Da biste naše najbolje priče dopremili u vaš inbox, prijavite se naBilten Zdravog života

Dakle, šta želi osoba sa ozbiljnim Petorkom? Držite se jedne od ove četiri najzdravije opcije. Neka vaša narudžba bude jednostavna i odlučite se za najmanju veličinu porcije.

  1. Mali Hamburger: 480 kalorija, 26 grama masti, 380 miligrama natrijuma
  2. Mali čizburger (bez lepinje): 290 kalorija, 30,5 grama masti, 360 miligrama natrijuma
  3. Hot dog (bez lepinje): 285 kalorija, 26 grama masti, 800 miligrama natrijuma
  4. Sendvič sa povrćem: 440 kalorija, 15 grama masti i 1.040 miligrama natrijuma

Zapamtite, ove nutritivne činjenice ne uključuju sve dodatne dodatke. Pregledajte jelovnik Five Guys i činjenice o prehrani kako biste mogli imati siguran plan prije nego što naručite.


Sažetak recepta

  • 5 svežih paprika jalapeno
  • 4 kilograma goveđeg mesa
  • soli i bibera po ukusu
  • 1 jaje
  • ¼ šolje sosa od bifteka (npr. Heinz 57)
  • ¼ šolje mlevenog belog luka
  • 1 kašičica sosa od ljute paprike (npr. Tabasco ™)
  • 1 prstohvat sušenog origana
  • 1 kašika Worcestershire sosa
  • 1 kašičica soli belog luka
  • ¼ šolje zdrobljenog kukuruznog čipsa Fritos®
  • 8 velikih peciva od hamburgera od krompira
  • 8 kriški sira sa paprikom

Zagrijte roštilj na jaku vatru. Kad je roštilj vruć, pecite jalapeno paprike dok sa svih strana ne pocrne. Stavite u plastičnu vrećicu da se oznojite i olabavite pocrnjelu kožu. Očistite kožu, pa po želji sjeme i usitnite.

U velikoj zdjeli rukama pomiješajte sjeckani jalapenos, mljeveno goveđe meso, sol, papar, jaje, umak od bifteka, luk, umak od ljute paprike, origano, Worcestershire umak, sol od češnjaka i Fritos & reg. Podijelite na 8 loptica i poravnajte na pljeskavice.

Pecite pljeskavice 10 do 15 minuta, okrećite ih jednom ili dok ne budu gotove. Uvijek popijem jedno pivo, pa okrenem, popijem drugo pivo, pa maknem s roštilja i stavim na lepinje. Svaku prelijte kriškom sira sa paprikom i izvadite!

Imajte na umu da je časopisna verzija ovog recepta smanjila količinu pileće juhe na 1/2 šalice.


Trebate li razbijenu burger prešu?

Razbijena preša za hamburgere alat je koji neki kuhari koriste za lak pritisak na hamburger. Možda ste vidjeli kuhare kako pri razbijanju hamburgera koriste nešto poput ovoga:

Dobra vijest je da vam definitivno ne treba razbijena preša za hamburgere da biste postigli odlične rezultate. ako imate pristojnu lopaticu, pokazaću vam#8217 kako da je pravilno upotrebite za pravilno razbijanje hamburgera.

Za većinu ljudi nema potrebe za kupovinom preše. Ali ako volite imati niz alata za roštilj, ovdje pogledajte neke razbijene preše za hamburgere (veza na Amazon).


100-KALORIJSKE GOVETINSKE TAŠTE

  • Trebat će vam: 1 lb ekstra posnog goveđeg mesa (4 procenta masti ili manje) 1/4 šolje tečnog belanca (oko 2 belanca) 1/2 kašičice svake soli i bibera 1/4 kašike belog luka u prahu 1/4 kašike luka u prahu.
  • Napraviti: U velikoj zdjeli dobro promiješajte sve sastojke. Oblikujte 6 pljeskavica, svaka široka oko 31/2 inča. Donesite grill tavu (ili veliku tavu) poprskanu sprejom protiv lepljenja na srednje jaku vatru. Radeći u serijama, kuhajte pljeskavice oko 4 minute po strani ili dok ne završite po želji. Pravi 6 pljeskavica. Po pašteti: 100 kal, 3 g masti (1,5 g zasićene masti), 258 mg natrijuma, <0,5 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, <0,5 g šećera, 16,5 g proteina.

Cali stil (na slici, gore): Otopite krišku švicarskog sira s niskim udjelom masti na vrhu pljeskavice i dodajte 1 oz avokada (to je otprilike četvrtina jednog). Poslužite na "lepinji" od zelene salate sa narezanim rajčicom, slatkim lukom i klicama.
Pravi 1 hamburger. Po hamburgeru: 244 kal, 11,5 g masti (4,5 g zasićene masti), 342 mg natrijuma, 10,5 g ugljenih hidrata, 4 g vlakana, 4 g šećera, 25,5 g proteina.

BBQ slanina (na slici, u centru): Skuvajte krišku ćureće slanine ili slanine izrezanu na sredinu dok ne postane hrskava, a zatim je prepolovite. Palačinku prelijte s 2 žlice umaka za roštilj i na nju položite kuhanu slaninu. Složite ga na 100-kalorični sendvič i završite sa svježom salatom i kriškom crvenog luka.
Pravi 1 hamburger. Po hamburgeru: 294 kal, 6,5 g masti (2 g zasićene masti), 945 mg natrijuma, 36,5 g ugljenih hidrata, 5,5 g vlakana, 12 g šećera, 24 g proteina.

Italian (na slici, dole): Dok je još u tiganju, prelijte pljeskavicu s 3 žlice marinara umaka i kriškom djelomično obrane mozzarelle. Poslužite na maloj lepinji od cijelog zrna zajedno s kriškom rajčice i nekoliko listova špinata.
Pravi 6 porcija. Po obroku: 313 kal, 9,5 g masti (4 g zasićene masti), 776 mg natrijuma, 29 g ugljenih hidrata, 4 g vlakana, 6 g šećera, 28 g proteina.