Novi recepti

Roly poly recept od gljiva i slanine

Roly poly recept od gljiva i slanine

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Svinjetina
  • Slanina

Ukusno pečeno rolano poli, napunjeno gljivama, slaninom i lukom. Svima će se svidjeti ovaj nostalgični klasik.


Dorset, Engleska, UK

38 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 6

  • Kora
  • 170 g (6 oz) samoniklog brašna
  • 85 g (3 oz) iseckane slatkiša
  • 1/4 kašičice soli
  • 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera
  • vode za mešanje
  • 1 jaje, lagano umućeno - za glaziranje
  • Punjenje
  • 110 g (4 oz) gljiva, grubo nasjeckanih
  • 110 g (4 oz) prugaste slanine, korica uklonjena i iseckana
  • 1 luk, nariban

MetodaPriprema: 20min ›Kuhanje: 30min› Spremno za: 50min

  1. Zagrijte pećnicu na 200 C / plin 6.
  2. U zdjeli pomiješajte brašno, suet, sol i papar i dobro promiješajte. Dodajte malo vode odjednom kako biste formirali mekano tijesto.
  3. Razvaljajte tijesto na blago pobrašnjenoj površini u duguljasti oblik, otprilike 30x23 cm (12 u x 9 inča).
  4. U drugoj posudi pomiješajte sastojke za punjenje i rasporedite po tijestu unutar 2,5 cm (1 in) od rubova.
  5. Navlažite rubove i zarolajte. Zaptivka se završava. Stavite na pleh obložen pergamentom. Premažite jajetom.
  6. Roly poly pecite 30 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.

Savjet:

Roly-poly možete zamrznuti prije pečenja.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(2)

Recenzije na engleskom jeziku (2)

Volio! vrlo jednostavno i ukusno! -10. januar 2014

Ukusno jelo, hvala na podjeli! X-31 jul 2015


Kako napraviti: Arrabbiata od slanine i gljive

by Hangry Recipes

Kako napraviti: Arrabbiata od slanine i gljive Kredit za sliku: Hangry.Recepti

PovezanoPostovi

10 najboljih recepata za piknik

Kako napraviti: Jednostavni domaći oblozi

Kako napraviti: Kokosove torte

Kako se pravi: salama od čokoladnog keksa

Sve ’arrabbiata tjestenine doslovno znači “ognječena tjestenina ” i tradicionalno je talijansko jelo od tjestenine ugušeno u začinjenom umaku od češnjaka, rajčica i suhih ili svježih crvenih čili papričica kuhanih na maslinovom ulju. U zavisnosti od toga koliko čilija dodate ovom sosu od paradajza koji se polako krčka, može biti blag ili izuzetno ljut!

Ovaj recept također sadrži tjestenine sa gljivama, slaninom i penastom penom kako bi pojačali okus i cjelovitost ovog klasičnog jela. Prelijte ga parmezanom ili pavlakom za taj “Mama Mia! ” efekat.

Neka ovaj arrabbiata bude vaš pikantni umak: super je svestran i može se koristiti u svemu – od tjestenine do pizza do podloga, pa čak i kao umak za umakanje.

Ako vam umak postane previše gust, dodajte 1/4 šolje vode sa škrobnom tjesteninom da ga razrijedite. Ili ako je umak prerijedak, nastavite ga pirjati dok više sokova ne ispari i umak se ne zgusne.


Centar za preferencije kolačića

Saznajte više o tome što svaka kategorija kolačića radi i odaberite svoje postavke (prebacite desno za uključivanje ili lijevo za isključivanje). Politika kolačića

Strogo neophodno

Ove tehnologije potrebne su za omogućavanje rada naših web stranica i aplikacija te njihovu zaštitu.

Sainsbury's Magazine

Ove nam tehnologije govore kako korisnici koriste naše web stranice i aplikacije te nam pružaju informacije koje nam pomažu u poboljšanju web stranice, aplikacija i vašeg iskustva pregledavanja.

Naziv kolačića Trajanje
PHPSESSID Dok se sesija pregledavanja ne završi
device_view 1 mjesec
nedavnoViewedRecipes 1 godina
pretplata--PopupClosed 12 dana

Vimeo

Omogućava Vimeo video zapise na web lokaciji

Naziv kolačića Trajanje
_izvedeni_epik 1 godina

Constant Commerce

Omogućava alate za kupovinu sastojaka recepta

Naziv kolačića Trajanje
cc_a_h 10 godina
cc_a_s Dok se sesija pregledavanja ne završi

Dvostruki klik

DoubleClick Digital Marketing (DDM) je integrirana platforma za tehnologiju oglasa koja nam omogućuje učinkovitije stvaranje, upravljanje i rast kampanja digitalnog marketinga s velikim utjecajem.

Naziv kolačića Trajanje
DSID 10 dana
IDE 1 godina
RUL 11 meseci

Performanse/analitika

Ove nam tehnologije govore kako korisnici koriste naše web stranice i aplikacije te nam pružaju informacije koje nam pomažu u poboljšanju web stranice, aplikacija i vašeg iskustva pregledavanja.

Google

Google Analytics nam govori kako korisnici koriste naše web stranice i aplikacije i pruža nam informacije koje će nam pomoći da poboljšamo web stranicu, aplikacije i vaše iskustvo pregledavanja.

Naziv kolačića Trajanje
__gads 13 meseci
_ga 28 meseci
_gat 1 minuta
_gid 1 dan
1P_JAR 1 mjesec
ANID 10 dana
SAGLASNOST 18 godina
NID 6 mjeseci
__Secure-3PAPISID 2 godine
__Secure-3PSID 2 godine
__Secure-3PSIDCC 1 godina

Marketing/Ciljanje

Ove tehnologije nam pomažu da odlučimo koji proizvodi, usluge i ponude mogu biti relevantni za vas. Ove podatke koristimo za prilagodbu marketinškog sadržaja koji vidite na web stranicama, u aplikacijama i na društvenim medijima. Oni nam također pomažu razumjeti performanse naših marketinških aktivnosti. Ove kolačiće postavljamo mi ili naše pažljivo odabrane treće strane.

Pinterest

Pinterest praćenje konverzija prikuplja uvide u konverzije i gradi publiku za ciljanje na temelju radnji koje su naši posjetitelji poduzeli na web lokaciji.

Naziv kolačića Trajanje
_pinterest_ct_rt 1 godina
_pinterest_ct_ua 1 godina
_pin_unauth 1 godina

Outbrain

Ove nam tehnologije govore kako korisnici koriste naše web stranice i aplikacije te nam pružaju informacije koje nam pomažu u poboljšanju web stranice, aplikacija i vašeg iskustva pregledavanja.

Naziv kolačića Trajanje
outbrain_cid_fetch 5 minuta
adrl 5 sedmica
apnxs 6 sedmica
criteo 2 mjeseca
obuid 6 mjeseci

Twitter

Twitter praćenje konverzija omogućuje nam mjerenje povrata ulaganja u oglase praćenjem radnji koje ljudi poduzimaju nakon pregleda ili angažiranja s našim oglasima na Twitteru.


Recepti za slatkiše

Suet je sirova, tvrda mast uzeta iz bubrega goveda i rjeđe ovčetine. Može se kupiti svjež od većine mesara koji je spreman za topljenje i smrznut kod kuće, iako je zapakirana slatkisa, koja se općenito prodaje prethodno nasjeckana, sve popularnija zbog svoje pogodnosti i dugog vijeka trajanja.

Ova zbirka recepata od slatkiša sadrži ukusnu inspiraciju za obilne večere i utješne deserte. Pudingi i pite su klasična upotreba sueta, s bogatim okusom sue savršeno se slažu s mesom i umakom. Gurmanski spin Shay Coopera na tradicionalnom pudingu od bifteka i bubrega ispunjen je volovskim repom i crnim vinom, dok recept za pitu od piletine i gljiva Dominica Chapmana koristi suet kao alternativu maslacu za stvaranje zlatnog, pahuljica. Slatkiš ne mora biti ograničen na glavno jelo: Puding od jabuke i dunje Dannyja Kingstona, poslužen s kremom prelivenom zaljevom, savršeno pokazuje da se slatkiš jednako dobro slaže i u slanim jelima.

Vegetarijanski i glutenski kolači postaju sve dostupni i mogu se koristiti na približno isti način. Dominic Chapman koristi salatu od povrća u svom receptu od goveđeg paprikaša i okruglica za savršenu obilnu večeru, dok Karen Burns Booth miješa suet s mješavinom bilja za posluživanje uz jelo s kobasicama i jabukama. Pogledajte naš vodič o tome kako napraviti okruglice od suet da biste postigli savršen zlatni, pahuljasti dodatak vašoj sljedećoj tepsiji.


Moja velika, debela južnoafrička peciva od krompira

Provodite sedmice i sedmice u stanju poludepresije po vremenskim prilikama. Uprkos tome što je zvanično ljeto ovdje u Londonu, ostaje samo sivo, blještavo i pomalo vlažno. Odlično za vrt, ali ne i za južnoafričke zečeve poput mene. Žalite se sa radnim kolegama na kafu. Tužno gledate svoj sarafan prije nego ga odložite i izvadite kardigan. A pričate svojim prijateljima i porodici u Južnoj Africi o depresivnom engleskom vremenu i svi se saosećaju.

Tada vam jedan od navedenih prijatelja iz Južne Afrike dolazi u posjet na nekoliko dana u London na putu za konferenciju …, a vrijeme je fantastično. Prohladno, zapravo. I gledaju vas kao da žele reći "luda ženo" ovo vrijeme je savršeno! O čemu, zaboga, uvijek kukaš? ”. Tada imate izbor:

a) držite se bijede i objasnite koja je prosječna ljetna temperatura bila ove godine (znatno ispod prosjeka) i koliko je kiše padalo (znatno iznad prosjeka), te da je ova sedmica nakaza ili

b) izvadite Weber braai (BBQ) i napravite sijeno dok sunce sija!

Jasno je da smo ovdje u Chez Cooksisteru odabrali posljednju opciju! A budući da mrzim sve vas, dragi moji čitaoci, što ste nedostajali recepata za braai u ovim rijetkim trenucima toplog vremena, mislio sam da dijelim moderni južnoafrički klasik.

Kad Nick objavi da se hvalimo, postavljam ključno pitanje: pečenje ili salata? On dovoljno dobro poznaje južnoafrički boai bonton da zna da mislim na format u kojem želi da se njegov krumpir poslužuje (jer očito ne možete braai bez krompira!). Kad sam tek došao u London, mislio sam da su svi radili pečenje krumpira, ali čini se da su to više južnoafrička navika nego što sam znao – moji prijatelji Englezi tretiraju ih kao rijetku poslasticu.

Ako Nick odabere pečenje, krajnji rezultat ovisi o tome koliko se entuzijastično osjećam i što imam na raspolaganju u ormaru ili hladnjaku. No, jedan sastojak koji nijedan Saffer ne poštuje ne bi izostavio u pecivu od krumpira je … supa od smeđeg luka. Već sam pisao o našoj kolektivnoj ljubavi prema paketima supe od crnog luka i jedna je od stvari bez koje moj ormar rijetko postoji. Kad budete sigurni da imate krumpira, vrhnja, luka i supe u prahu, ostalo su samo zvona i zvižduci. Pečenje koje je gore prikazano napravljeno je za prijatelja, pa sam se malo dodatno pobrinuo dodajući gljive, sir i prezle –, ali jednostavno pečenje može, ali podjednako ukusno. Tajna je u dugom i sporom kuhanju, tako da se tečnost smanjuje i apsorbuje u poatoi, pa si ostavite dovoljno vremena za kuvanje. Nije zdrava hrana (!), Ali mogu jamčiti za njenu sirastu, škrobnu ukusnost – bez obzira na vrijeme.


Pillbugs, Woodlice, Roly Pollies

Kako ćemo ih zvati? Roly Pollies? Rollies? Pill Bugs? Woodlice? Sowbugs, ili pola tuceta drugih imena?

Nisu bube (više od šest nogu.) Nisu uši i ne valjaju se sve. A njihovo naučno ime je pun zalogaja, Armadillidium vulgare. Kopneni škampi mogli bi biti precizniji za ova mala stvorenja iz klase Crustaea blisko su povezana sa škampima, rakovima i jastozima, čiji okus podsjećaju. Postoje kopnene i vodene verzije uključujući velike dubokomorske verzije. U svijetu postoji oko 3.500 vrsta i one su sklone parazitima.

Držimo se Pillbugova iz dva dobra razloga. To su jedine koje se same kotrljaju u kuglu i one su najjestivije u nizu (neke krmače koje se ne kotrljaju imaju smrdljiv miris i okus.) Potražite ih na vlažnim mjestima poput podruma, ispod kamenja i balvana ( ali i pazite na druga štetnija bića.) Lako se suše pa nikada nisu daleko od vlage.

Osim što su jestivi, neki su ljudi vjerovali i da#8212 još nije dokazano — da su bubuljice pomogle u ublažavanju uznemirenih želuca i žalosti na jetru. Mogao bi biti nagovještaj istine u tome što su njihove ljuske bogate kalcijevim karbonatom, koji djeluje protiv želučane kiseline. Da biste skupili mnogo njih, bez napora okrenite pola dinje naopako u sjeni blizu vlažnog područja. Sakupit će se ispod nje i hraniti se jer su uglavnom vegetarijanci. Imajte na umu da ih može biti čak 10.000 po kvadratnom metru, a ponekad se drže kao kućni ljubimci, žive do pet godina (bez sumnje uz dobru veterinarsku njegu.)

U svojoj knjizi iz 1885. “Zašto ne insekti” Viktorijanac Vincent Holt pisao je o Pillbugovima na stranicama 58 i 59: “Pojeo sam ih i otkrio da se, nakon žvakanja, razvije izvanredna aroma slična onoj koju toliko cijene njihovi morski rođaci. Umak od drvene uši jednak je, ako ne i izrazito superiorniji, od škampa.

“Slijedi recept: Sakupite količinu najfinijih uši koje se mogu pronaći (nije težak zadatak, jer se roje pod korom svakog trulog drveta) i bacite ih u kipuću vodu koja će ih odmah ubiti, ali ne pocrveni, kao što se moglo očekivati. U isto vrijeme u lonac stavite četvrt kilograma svježeg maslaca, žličicu četiri, malu čašu vode, malo mlijeka, malo papra i soli i stavite na štednjak. Čim je umak gust, skinite ga i stavite u uši. Ovo je odličan umak za ribu. Isprobajte. ”

Među ostalim značajkama Pillbuga je i to što mogu promijeniti spol i ne uriniraju. Oni izmjenjuju plin amonijak kroz svoj egzoskelet i mogu piti kroz anus. Njihova krv je plava kada nose kisik, bistra kada ne. Pillbugs su monogamni i tata pomaže u poslovima.

Njihova naučna imena pretvaraju se u nešto prizemnije nego što zvuči. Armadillidium (ar-mah-dil-LID-ee-um) znači poput Amadilla, i vulgare (vul-GAR-ee) znači uobičajen. Oh, umalo da zaboravim: Kad je Issac Asimov bio dječak, napunio je usta pilulama da vidi hoće li mu golicati jezik, pa se njegova majka potukla.

U dolje navedenim receptima bubuljice su se hranile krumpirom nekoliko dana prije kuhanja, koje je uvijek počelo sa željenom količinom koja se prvo stavila u kipuću vodu dok se ne skuha. Bubovi koji se ne kotrljaju — krmače — također se mogu jesti sve dok nemaju ’t neugodan miris ili okus.

Pillbug Fritters

* 2 kašike kuvanih pilula

Stavite jaje u činiju, dodajte kukuruz, brašno, bubuljice i mlijeko. Lagano promešajte. Sastojci moraju biti vlažni. Dodajte još brašna ili mlijeka koliko je potrebno da smjesa dobije ispravnu konzistenciju. Kašike mješavine kapnite u tanki sloj vrućeg ulja u tavi. Okrenite kad porumeni na dnu. Ima ukus poput ribljih kolača.

Pillbug Polusuši

* 2 kašike kuvanih grešaka

Dodajte rižu u vodu i mikrovalnu pećnicu 10 minuta ili dok ne skuha. Dodajte ocat, šećer i sol. Iseckajte šargarepu na tanke dužine. Kuhajte u mikrovalnoj pećnici s malom količinom vode dok ne omekša. Za dodavanje boje možete koristiti i tanke trake omleta od jaja. Rasporedite rižu u tankom sloju po listu algi. U sredinu pirinča stavite trake šargarepe, jaja i bubuljice. Čvrsto smotajte list algi koristeći malo vode da zabrtvite rubove. Narežite na kratke duljine nazubljenim nožem.

Pillbug Scones

* 2 kašičice praška za pecivo

* 2 kašike kuvanih pilula

U činiji pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte maslac i utrljajte u suhe sastojke. Dodajte slaninu, luk i bubuljice, promiješajte pa dodajte sve mlijeko. Pomiješajte. Testo treba da bude dovoljno mekano da se razvalja na klupu. Po potrebi dodajte još mleka ili brašna. Razvaljajte/istisnite u kvadrate za posluživanje, 425F 10-15 minuta.

Izmešane bubuljice

U kuhana jaja dodajte kuhane pillbugove. Količina varira ovisno o vašem ukusu.

Svinjsko vino

Yeph …. bio je popularan 1700 -ih i 8217 -ih. Uzmite pola kilograma Rollie Polliesa i stavite ih u dva kilograma bijelog luka (to je upravo iz recepta.) Ostavite ih da djeluju nekoliko dana. Procijedite, bacite svinjske uši, popijte luku.

Nedostaje dio Holtovog citata o kuhanju:

“i bacite ih u kipuću vodu, “

Hvala … Nisam ’znal da sam to izostavio.

Zdravo Greene Deane
Igrao sam se s Roly Pollies kao dijete. Nikada nisam vidjela ljutičastu pollie koja je bila veća od pola centimetra. Koliki su oni u Floridi?

ne veće … jede se cijelo … naravno kuhano ….

Znate li možda nutritivni sadržaj pilularnih insekata ??

Pročitao sam da je sličan rakovima.

Da je dijete pojelo jednu ili dvije sirove, bi li bile otrovne ili samo prljave?

Samo prljavo iako zemlja ili naslage u kojima se nalaze mogu nešto pridonijeti.

Dakle, mogu li samo otići do svog zadnjeg dvorišta, skupiti bubuljice koje se kotrljaju, skuhati ih i pojesti ih tako?
Volio bih isprobati insekte, ali ovaj život kupovine stvari u supermarketu i saznanja da je priroda puna štetnih parazita i tako, nekako sam se uplašio da ću dobiti bolest ili nešto slično: s
Jesu li moje brige osnovane ili se samo petljam oko ničega? Naravno da sam insekt uvijek skuhao/prokuhao/pržio insekta prije nego ga pojedem.

Čitao sam da su štitaste uši znatno rjeđe prijenosnici parazita od ostalih insekata, pa su prilično sigurne!

Pa, ne vjerujem da bih ovo ponovio. Blanširao sam gomilu pillbugova, a zatim ih propirjao ’d na maslacu. Zatim sam ih konzumirao. Mirisale su na bukovače kad sam ih dinstala i#8217d ali okus …. više poput prašine na tavanu. Mislio sam da bi više okusili kao blagi rak ili škampi ili … .. ali su više okusili poput prašine s tavana. Držao sam ih 24 sata na sirovom krompiru kako bi izbacili ono što su prethodno jeli ….still …. Mislim da ću dopustiti ovom malom gadaru da nastavi živjeti lijep život pod palubom … BTW, živim na jugu ….u ovom trenutku … .. možda su sjeverne bube bolje. Nisu yuky ako ih planirate kušati, ali zaista, nisu vrijedni vašeg truda.

Ovo je jedan od najzanimljivijih članaka koje sam iz nekog vremena pročitao iz nekog vremena, sjetio sam se ovih lukavih policajaca danas na poslu, misleći da sam negdje čuo da su jestivi. Mogu li imati dozvolu za ponovno štampanje ovog članka na svom blogu, uz odgovarajuće kredite i vezu do ove stranice, molim?

Hvala na članku, nikad nisam znao da su jestivi. Pretpostavljam da oni imaju više hranjivih tvari od rakova jer se jede i egzoskelet. Vrijeme je za kuhanje …

Moj sin je zaljubljen u ove Rolliepollies -e, znam da ima dvije godine u potrazi za njima čim se probudi, pojeo ih je i nema problema, trebam li se zabrinuti

Dobro … kuhano je bolje, smanjuje bakterijske mogućnosti.

Ovo je vrlo zanimljiv članak. Nikada nisam znao da se mogu jesti i okusiti kao njihovi kolege vezani za vodu, tj. Rakovi, jastog, škampi. Ne znam da bih ikada mogao učiniti takvu stvar kao što nisam osoba koja jede bube, ali to je zanimljiva misao. Ako se ikada odlučim pojesti nešto poput ovoga, to bi bilo zbog mrava, žohara, cvrčaka itd.

U redu, nisu bube. Oni su rakovi, pa bi bolje ime bilo kopno ili tako nešto.
Jeste li ih već probali? Danas sam saznao za njih i zaista se pitam kakvog su ukusa. Čini se pomalo okrutnim samo ih baciti u kipuću vodu, ali u prehrambenoj industriji i drugim industrijama proizvoda životinje se ubijaju mnogo gore.

zanima me je li Andrew Zimmern ovo probao ..

Bi li imali drugačiji okus ako ih hranite drugim namirnicama? Kao da ih ulovite, a zatim držite na oguljenim krumpirovima, ljuskama povrća, voćnim koricama? Možete li ih ispržiti kao pržene škampe? Ili je ključanje u vodi važan dio procesa uklanjanja svih bakterija? Mogu smisliti toliko načina kako ih skuhati ili pržiti ili koristiti u umacima.

Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se obrađuju vaši podaci o komentarima.


  • U zdjeli izradite tijesto miješanjem brašna, kvasca, maslaca i soli prije nego što dodate većinu vode
  • Izradite grubo, mekano tijesto, po potrebi dodajte još malo vode
  • Okrenite na blago pobrašnjenu površinu i dobro mijesite 5-10 minuta dok se gluten ne razvije, a tijesto ne postane glatko i ravnomjerno razvijeno
  • Posudu lagano nauljiti i staviti u umesjeno testo. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, oko sat vremena
  • U međuvremenu, slaninu lagano ispržite na malo ulja dok se lagano ne skuha (volim osigurati da je masnoća lijepa i smeđa i hrskava). Izvadite iz šerpe i znojite luk dok ne omekša. Slaninu isecite na male komade
  • Kad naraste, dodajte slaninu, luk i naribani sir u zdjelu s tijestom i grubo umiješajte prstima
  • Okrenite tijesto na blago pobrašnjenu površinu i zakucajte, presavijte tijesto tako da se slanina, luk i sir pojačaju ravnomjerno
  • Isecite testo na 4 jednaka dela i oblikujte male hlebove. Stavite na 2 lima za pečenje, redove s pergamentom/silikonom i ostavite negdje toplo i pojačajte da se provjeri dok se ne udvostruči oko#sat
  • Pecite u prethodno zagrejanoj rerni, na 200oC, oko 20 minuta
  • Izvadite na rešetku da se ohladi –, ali najbolje dok je još malo toplo!

Ovo je bio zanimljiv primjer onoga što se dogodi ako krenete u vrt dok vam tijesto odstoji sat vremena, da biste mu odvukli pažnju i vratili se 2 sata kasnije. I ’d sam prerezao vrh hljebova prije dokazivanja, radi efekta. Tijesto se pokazalo vrlo brzo kad sam ga ostavio, a kad sam se vratio, otišao je predaleko i izgubio oblik i srušio se nazad u neuredan nered. Nežno sam preradio 2 hleba, a ostale ostavio radi poređenja. Osim što je bila pomalo ravna, struktura je i dalje bila dobra


Očigledno je da je vrijeme Božića zemlja iskušenja za svakoga tko namjerno pokušava izbjeći prejedanje ili konzumiranje nezdrave hrane. Za neki Božić, Dan boksa & hellip & hellip Pročitajte više “ [Blogmas] Dan 1: Zdravi božićni zalogaji. ”

Mama, ako ovo čitaš, da, ukrao sam tvoj recept za kolač od banane. Hvala vam puno (čak i ako nisam ’t tražio vašu dozvolu & hellip & hellip Pročitajte više “ [Recept]: Mamin kolač od banane – Nazad na osnove ”


Range Warfare

U posljednje vrijeme bili smo zauzeti sređivanjem vrta nakon zimskog razaranja. Teško je povjerovati da je prije samo tri sedmice padao snijeg, što će potvrditi ovaj kardinal.


Sada je lišće na drveću, zajedno s cvjetovima breskve, kruške i jabuke. Moji narcisi su procvjetali i nestali, a tulipani im uzimaju luk. Nadam se da je zima daleka uspomena gdje ste i vi.

Ovo je ukusan recept koji sadrži jedno od mojih omiljenih povrća, praziluk. Ima i ljupki sirasti sos od gorušice koji pojačava okus praziluka, a svježe prezle daju mu lijepu hrskavost. Za prezle obično prepečem 2 kriške pšeničnog hljeba, a Mick ga zdrobi u krupne mrvice. Pa to mu daje nešto za raditi kad luta po kuhinji i pod nogama. :-) Naravno, možete ih pulsirati u procesoru hrane, ako želite.

Za vegetarijansku verziju izostavite slaninu, koristite 4 poriluka umjesto 2, 8 unci gljiva umjesto 6 i povrtni temeljac umjesto piletine.

2 kriške pšeničnog hleba
6 kriški slanine, nasjeckane na komade od 1 inča
2 praziluk, iseckan
8 unci penne tjestenine
1 šolja pilećeg temeljca
1 ½ kašika putera
1 kašika univerzalnog brašna
2 žlice mljevenog senfa u prahu (upotrijebite 1 ako vam se ne sviđa#8217 senf)
½ šolje mleka
½ šolje teške pavlake
1 šalica oštrog cheddara, isjeckanog i podijeljenog
6 unci gljiva, narezanih

  • Prethodno zagrijte pećnicu na 350F
  • Prepecite hleb, izmrvite u mrvice i ostavite sa strane.
  • U srednjoj šerpi pokrivenoj poklopcem pirjajte praziluk u pilećem temeljcu oko 5 minuta.
  • Dok se poriluk krčka, stavite šerpu vode da provri za tjesteninu i pržite slaninu dok ne postane hrskava. Slaninu ostavite sa strane da se ocijedi na kuhinjskom papiru.
  • Ocijedite poriluk i odložite, rezervirajući ¼ šolje zaliha.
  • Dodajte kipuću vodu, smanjite vatru na srednje jaku i lagano kuhajte 5 minuta. Ocijedite u cjediljku i ostavite sa strane.
  • Dok testenina ključa, napravite sos. Otopite maslac u srednjoj šerpi iznad a
    srednje toplote. Sklonite posudu s vatre i umiješajte brašno i senf u prahu. Postepeno dodajte ¼ šalicu temeljca dok ne dobijete glatku pastu. Vratite posudu na vatru, postepeno dodajte mlijeko, zatim vrhnje, neprestano miješajući dok se umak ne zgusne.
  • Sklonite posudu s vatre i umiješajte pola sira.
  • Namastite posudu za pečenje 7x11x3 inča s malo maslaca. U jelo dodajte tjesteninu, poriluk, slaninu i gljive te promiješajte da se sastojci sjedine. Prelijte umakom od senfa/sira, prelijte preostalim narezanim cheddarom i na kraju prelijte prezlama.
  • Pecite 25-30 minuta.


Pogledajte video: Mushroom sauce - recipe (Oktobar 2021).