Novi recepti

Pite sa mesom - Telemea i za'atar pite

Pite sa mesom - Telemea i za'atar pite

"Za'atar" je arapski naziv za origano.
Zelena biljka koristi se za razne salate i tijesta, kao i sušena.
"Za'atar" je takođe začin specifičan za arapske zemlje pripremljen od sušenog origana, limuna, mažurana, prženih sezama, soli.
Većina domaćica u selima obično ga priprema kod kuće, a začini se drže u tajnosti.
Možete dodati razne druge začine, poput: timijana, kima, korijandera, komorača.
U Palestini recept uključuje slatki kim (kim ili komorač).
U Libanonu se često dodaje sumac, začin koji daje crvenu boju
zatvoreno.
U Egiptu se ovaj začin priprema s cimetom, klinčićima i pupoljcima ruže.
Koristi se u mnogim jelima i tijestima.
"Za'atar" je poznat i kao "hrana siromašnih Arapa".
Konzumira se sa arapskim štapićem i maslinovim uljem; natopiti ljepilo u maslinovo ulje, zatim u "za'atar" i jesti.