Novi recepti

Senf na dodir u londonskom New Gourmet Mustird Boutique

Senf na dodir u londonskom New Gourmet Mustird Boutique

Francuski brend senfa La Maison Maille otvorio je svoj prvi butik izvan Francuske

Senf na slavini u londonskom butiku La Maison Maille.

Po prvi put izvan Francuske, La Maison Maille otvorio je butik u srcu glavnog grada Velike Britanije, Londona. Proizvodeći svoj čuveni dižonski senf od 1747. godine, La Maison Maille je poznat po visokokvalitetnim senfima, vinaigretima i francuskim kornišonima. Proizvođači gorušice imaju dvije dugo uspostavljene lokacije u Francuskoj, jednu u Parizu i jednu u Dijonu, a novi izlog u Londonu, koji je otvoren krajem oktobra 2013., treći je butik kompanije.

Novi butik od 2.000 kvadratnih metara u Londonu ima za cilj postati "destinacija koju morate posjetiti", za lokalno stanovništvo i turiste koji traže trgovine gurmanske hrane, navodi se u nedavnom priopćenju. Više od 60 vrsta senfa, octa i kornihona u prodaji je na novom La Maison Maille, s neobičnim okusima senfa, poput Crème de Cassis de Dijon, parmezana i bosiljka, smokve i korijandera.

U butiku će se naći i Mailleova ekskluzivna "senf na dodir" - senf poslužen uz autentičnu francusku pumpicu od senfa od porculana. Prema saopćenju za javnost, ovu duboko ukorijenjenu metodu koristio je Mailleov osnivač za opsluživanje europskih kraljevskih sudova u 18. stoljeću. Poslužene iz pumpe, odabrane senfe imaju posebne karakteristike, uključujući bogatu, kremastu konzistenciju i nijanse začina. Kako bi proslavili otvaranje, butik u Londonu trenutno sadrži Maille Chablis senf s crnim tartufom, profinjenu mješavinu chablisa, popularnog bijelog vina iz regije Burgundije i crnog tartufa iz regije Périgord.


Maille Flavour Studio školskim kuharima diljem Kanade o prednostima kuhanja s senfom

La Maison Maille ima za cilj revoluciju u načinu na koji Kanađani pripremaju jela. U nastavku uspjeha prošlogodišnjeg Maille Bistroa, dobavljač finog senfa ugostit će ovog ljeta The Maille Flavor Studio u tri grada širom Kanade, dajući posjetiteljima jedinstveno kulinarsko iskustvo. Ovaj tri obilaska grada vodit će ravnatelj sommelier senfa, Harry Lalousis. Lalousis će podučavati kanadske domaće kuhare kako da odbace kuharice i kuhaju od srca.

Na stajalištima u Torontu, Vancouveru i Montrealu, Maille Flavor Studio ponudit će tri kulinarske radionice - umaci i marinade s umacima i glazurama, kao i vinaigreti. Svaka radionica će govoriti o tome kako svakodnevna jela podići u vrhunske ležerne obroke. Posjetitelji će također imati priliku napraviti vlastite aromatizirane senfe od svježih sastojaka za 2 USD, probati odabrane senfe i kornišone u Mailleovom senf baru te kupiti gurmanske proizvode i svježi senf na dodir u Mailleovoj pop-up trgovini (iskustvo obično rezervirano isključivo za kupce u buticima Maille u Parizu, Dijonu, Londonu i New Yorku)!

Turneja Maille Flavor Studio počet će u Torontu na Taste of Toronto koja će trajati od 23. do 26. juna, nakon čega će uslijediti zaustavljanje u Vancouveru na Columbia strEAT Food Truck Festu 20. augusta, a završiće u Montrealu na YUL EAT vikendom na dan rada , 3. - 5. septembar.


Najbolje specijalizovane prodavnice hrane 2021

  • Najbolje za meso:Rastellijevih
  • Najbolje za poklone:USTA
  • Najbolje za meso divljači:D 'Artagnan
  • Najbolje za plodove mora:Vital Choice
  • Najbolje za sir:iGourmet
  • Najbolje za Antipasti:Di Bruno Bros
  • Najbolje za džemove i salse:Stonewall kuhinja
  • Najbolje za začine i začine:Spice House
  • Najbolje za pečene proizvode:Goldbelly
  • Najbolje za ulja:Formaggio Kitchen
  • Najbolje za tjestenine:Eataly

Najbolje za meso: Rastellijevo

Zaista po nešto za svakoga, uključujući i vegane

Rastelli je započeo kao susjedska mesnica koju su vodila braća Ray i Tony. Sada je to uspješna internetska trgovina vrhunskim mesom, nabavljena iz cijelog svijeta. Svo meso je certificirano bez antibiotika, steroida i hormona, a plodovi mora se ulovljuju u divljini ili se održivo uzgajaju u divljini.

Rastelli's osigurava svježinu zamrzavanjem, zatim vakuumskim zatvaranjem i otpremom na suhi led. Odabir uključuje savršenu hranu za vaše ljetne roštilje-pomislite na ribeyes, zanatske hamburgere, repove jastoga iz Mainea, ulovljenu tunu od albakora, pileća prsa i bedra, svinjske kotlete, unaprijed kuhana rebra za roštilj, pa čak i meso na biljnoj bazi vegetarijanci. Ako ste ljubitelj mesa koji želi probati nešto novo ili prirediti gozbu, Rastellijevo bi moglo postati vaše omiljeno mjesto na internetu. Izvadite noževe za odrezak!

Najbolje za poklone: ​​USTA

Nudi i pretplate i mogućnosti jednokratnih poklona

Mnogo zabavne male serije hrane

Stvari mogu brzo nestati sa zaliha

Naziv ove internetske trgovine govori sve. Odabir proizvoda MOUTH, od krekera i maslaca od kikirikija do čokoladnih čokoladica i goveđeg mesa, nije ništa drugo do zadivljujući. Kupujte maloserijski soja sos, gurmanski sljez, zanatsku salamu, kiselo povrće, sir, bombone, kokice sa ukusom, kafu i još mnogo, mnogo više.

Odeljak sa darovima na ovoj web stranici je posebno privlačan, s vodičima i kutijama s poklonima pažljivo pripremljenim za svakog primatelja: majstore na roštilju, suradnike, ljubitelje koktela - popis se može nastaviti. Možete se čak i prijaviti za pretplatu na poklon koji nastavlja davati. Za svakog se nađe nešto za usta.

Najbolje za meso divljači: D 'Artagnan

Mnogo mesnih opcija, sve održivo podignuto

D'Artagnan se već više od 30 godina zalaže za uzgoj mesa uzgajanog na slobodnom uzgoju, prirodne proizvodnje i održive, humane poljoprivredne prakse. Kompanija se može pohvaliti da svi restorani s četiri zvjezdice u New Yorku poslužuju meso D’Artagnan, i nije teško shvatiti zašto.

Za avanturiste koji žele okusiti divlju stranu, D'Artagnan će posebno biti zanimljiv - prodaju širok asortiman mesa divljači poput fazana, divljači, bizona, prepelica, kopuna i drugo. I to nije samo jedan rez svakog! Za prepelice, na primjer, možete birati između prepeličjih jaja, francuskih jumbo prepelica, prepelica bez kostiju i cijelih prepelica. Zamislite to kao raj za ljubitelje mesoždera.

Najbolje za plodove mora: Vital Choice

Web stranica djeluje pomalo trapavo

Vital Choice osnovan je 2001. godine „pod pretpostavkom da je divlji aljaski losos najsavršenija hrana prirode“. Bez obzira dijelite li to uvjerenje ili ne, izbor plodova mora na ovoj lokaciji je izuzetan. Prodaje samo ulovljenu, održivu ribu koja je nabavljena etički. Možete pronaći lososa, morsku pločunku, lingcod, sablefish, vahnu i još mnogo toga, plus školjke i morske alge.

Naručite filete, cijelu ribu, hamburgere, kobasice, poke, dimljeni losos, konzerviranu ribu u vrećicama, dodatke poput ribljeg ulja i drugo. Među opcijama lososa birajte između divlje čarape, divljeg pacifika, dimljenog, ikre, divljeg aljaškog srebra, divlje aljaške arktičke kete, trzavice i drugih. Šta god morske plodove tražite, Vital Choice ih vjerovatno ima.

Najbolje za sir: iGourmet

Mnogo opcija za izbor

Odlične bilješke o degustaciji za sve

Ako ne znate šta tražite, izbor je možda ogroman

Za ljubitelje sira koje morate pronaći to sir koji su prošlog ljeta imali na odmoru, mjesto je iGourmet. To je ujedno i najbolje odredište za otkrivanje novih favorita - sir možete pretraživati ​​po zemlji, po mlijeku, po teksturi, po vrsti, pa čak i upariti s vašim omiljenim vinima.

Postoji čak i asortiman za uparivanje - možete ga kupiti u paru sa šampanjcem, s merlotom, sa chardonnayem, s pino noirom. Možete kupiti skandinavski asortiman sira ili asortiman sireva u duginim bojama, ili možete kupiti sir na veliko.

Najbolje za Antipasti: Di ​​Bruno Bros

Skupo dostava, čak i ako naručujete samo nekoliko stvari

Di Bruno Bros je najpoznatija prodavnica specijalizovane hrane u Philadelphiji i praktično je napisala knjigu o italijanskim specijalitetima. Kao što je Anthony Bourdain rekao za radnju, "[Otvorite vrata i vidite mozzarell ', malo pršuta", viseći provolone i šalter za delikatese. Ali, sranje, imaju mnogo više. "

Za one koji žele sastaviti namaz od pasti koji je odobrila Nonna, Di Bruno Bros ima sve što vam je potrebno za izradu impresivnog predjela. Od njihovih kuća napravljenih od pršuta punjenih paprika pa do maslina, pečenih paprika i svega suhomesnatog mesa koje možete zatražiti, imat ćete savršen početak zapanjujućeg talijanskog namaza.

Najbolje za džemove i salse: Stonewall kuhinja

Mnogo ukusa na izbor

Ne osjeća se tako ručno izrađenim kao neke druge opcije

Ova kompanija sa sjedištem u Novoj Engleskoj prodaje veliki izbor ukusnih umaka, preljeva i začina. Iako trgovinu najviše volimo zbog džemova i salsa u teglama (osnivači su počeli prodavati žele na poljoprivrednim tržnicama), ona nudi i mnogo više: senf, marinade sa roštilja, umaci od tjestenine, koktel umaci, slatkiši, vinaigreti, specijalna ulja , prelivi za salate itd.

Sa slađe strane nalazi se med, preljevi od deserta, javorovi sirupi, mješavine palačinki i deserti. Osim toga, možete kupovati i posuđe, kuhinjski alat i aparate.

Najbolje za začine i začine: House of Spice

Prekrasna, organizirana web stranica

Odabir može biti pomalo vrtoglav

Bilo da isprobavate recepte iz nove svjetske kuhinje ili samo želite nabaviti ormarić sa začinima u novom stanu, Spice House je sve na jednom mjestu za sve što vam zatreba. Pregledajte bezbroj mogućnosti robne marke, mučeći se nad time želite li zrna crnog bibera Kampot ili zrna crvene paprike Kampot ili jednostavno kupite kolekciju poput „esencijalnih začina“ ili „roštilja Deluxe“.

Možete pronaći začine taco, začine fajita, kreolsku mješavinu Louisiane ili začine sa jamajčanskih kretena. Pretražujte prema porodici, regiji, specijalnosti ili upotrebi. Svaki unos upotpunjen je korisnim opisom, prekrasnom fotografijom i povezanim receptima.

Najbolje za pečene proizvode: Goldbelly

Kupujete u nekim od najboljih restorana u zemlji

Mnogo opcija za izbor

Izbor može biti pomalo vrtoglav

Stvari mogu brzo nestati sa zaliha

Goldbellyjeva misija je pružiti ljudima utjehu kroz hranu. Pristup? Prodajte hranu iz najboljih restorana u cijeloj zemlji, otpremljenu direktno ljudima. Možete naručiti iz Shake Shacka, Katz’s Deli u New Yorku (vi će ima ono što ima), Central Grocery u New Orleansu i Phil's Fish Market u Kaliforniji.

Goldbelly je posebno odličan za slatke poslastice i peciva. Nabavite kolače iz njujorške pekare Magnolia, kolač od sira s omiljenog Junior’s Cheesecakea na Times Squareu, čokoladne kolačiće iz Willa Jean u New Orleansu, vrući i začinjeni kruh sa sirom iz Stelle's Madison, Wisconsin, kekse iz Savannah’s The Grey i drugo.

Najbolje za ulja: Kuhinja Formaggio

Ljubaznošću Fromagio Kitchen

Sve je sitno i zanatsko

Neke stvari ne možete pronaći drugdje

Web stranica djeluje pomalo trapavo

Kuhinja Formaggio u Cambridgeu, Massachusetts, nije toliko poznata kao neka druga mjesta na listi, ali je sama po sebi ikona. Osnovana 1978. godine u stilu europskih trgovina, njezina prva slava zahtijevala je Julia Child kao vjerna mušterija - čak je i prisustvovala otvaranju pećina sa sirom.

Kupci Formaggia traže najbolju zanatsku hranu iz Europe, SAD -a i šire. Taj etos se proteže i na njegova ulja - pronaći ćete najsvježije i najukusnije maslinovo ulje, ulje crnih i bijelih tartufa, ulje oraha i lješnjaka i drugo. Pripremite se da budete zadivljeni.

Najbolje za paste: Eataly

Tone odlične italijanske hrane

Avanturistički oblici i okusi tjestenine

Ogroman izbor, koji se nekima može činiti neodoljivim

Ako ste ljubitelj talijanske hrane, vjerojatno već znate za Eataly. Ono što možda ne znate je da su zvijezde ručno birane talijanske hrane u trgovini dostupne i na internetu. Pa, izbor tjestenine je opsežan. Možda vam se čak čini da je to neodoljivo. Postoje mnoge varijacije najprepoznatljivijih tjestenina - pomislite na špagete, linguini, penne, rigatoni itd.

Postoje i manje poznate vrste poput scurcuzuna (koji je, prema web stranici, "tjestenina dobivena od visokokvalitetnog tijesta od krupice od durum pšenice, sušenog [na] niskim temperaturama i izrezanog u blago nepravilne oblike") i mafalde (dugi listovi tjestenine s elegantnim izrezanim rubovima). Postoje i sve vrste tjestenine s okusom, od limuna do tartufa, organske opcije i tjestenine napravljene od 100 posto talijanskog zrna. Ovo je prava stvar, što se tiče tjestenine.


Dođite i okusite kulinarski užitak!

Sretna maslina je dijelom kulinarski emporium ... dijelom aromatičan i okusan osjećaj…. i sve radosno slavlje uber-zdrave mediteranske prehrane.

Smješten u srcu Fairhopea, Happy Olive sadrži zanatska ekstra djevičanska maslinova ulja i odležane balzamike iz Modene u Italiji. Vlasnica Sue Rusyniak pažljivo bira monokultivare prema sezonskoj berbi i hemisferi od Grčke do Španije ... Italije do Australije. Ta maksimalna svježina zarađuje svaki Ultra Premium pečat iz Veronica Foods – vodećeg svjetskog izvora maslinovog ulja.

Naći ćete miješane balzamike, prilagođene začine i začine, bruskete, masline (naravno!), Ukiseljeno povrće, regionalni med, nagrađivane čajeve, maslinovo drvo, keramiku i još mnogo toga.

Happy Olive je također dom ručno izrađene male serije senfa na slavini – jer smo jedan od samo nekolicine proizvođača senfa ocijenjenih sommelierima u SAD-u.

Istražite našu kolekciju poklona kojima će se svidjeti vaš gurman, kao i izuzetnu Ronaldo liniju finog nakita. Pridružite nam se na tečaju kobasica, demonstraciji kuhanja ili isplanirajte svoju privatnu degustaciju s prijateljima. Šaljemo širom svijeta –, ali volimo nova i poznata lica u trgovini. Benvenuto - dođite nas posjetiti!


Dostava i dostava

Kako mogu pratiti svoju narudžbu?

Svoje narudžbe možete pratiti pomoću "Poštanske veze za praćenje" koja se nalazi u svim e -porukama za slanje narudžbi, kao i u odjeljcima "Narudžbe" u "Moj račun".

Koje su opcije dostave dostupne za SAD?

Sve pošiljke stižu putem FedExa. Nudimo sljedeće načine dostave za 48 susjednih država Standardna dostava (do 7 radnih dana) 4,95 USD Brza dostava (između 3-5 radnih dana) 9,95 USD Dostava preko noći (zajamčeno sljedeći dan do 20:00) 19,95 USD. Za Aljasku i Havaje nudimo samo standardnu ​​dostavu (između 7-10 radnih dana) 29,95 USD.

Šta je 'standardna isporuka'?

Možete odabrati standardnu ​​dostavu za sva odredišta. Robe koje se isporučuju unutar 48 susjednih Sjedinjenih Država stići će u roku od 7 radnih dana za većinu artikala koji su na zalihi. Dostava artikala na Aljasku i Havaje može potrajati do 10 radnih dana.

Šta je "ekspresna dostava"?

Za većinu odredišta možete odabrati ekspresnu dostavu. Ako svoju narudžbu pošaljete do 12:00 (podne) po istočnom vremenu od ponedjeljka do četvrtka, vaša narudžba će stići u roku od 2 do 3 radna dana. Ako svoju narudžbu izvršite nakon 12:00 (podne) po istočnom vremenu od četvrtka do nedjelje, vaša narudžba će biti poslana u ponedjeljak i stići će 2 do 3 radna dana nakon datuma isporuke.

Šta je „Noćna dostava“?

Za većinu odredišta možete odabrati dostavu preko noći. Ako svoju narudžbu izvršite do 12:00 ET od ponedjeljka do četvrtka, vaša narudžba stiže sljedećeg dana. Ako svoju narudžbu izvršite nakon 12:00 ET od četvrtka do nedjelje, vaša narudžba će biti poslana u ponedjeljak i stići će dan nakon isporuke.

Šta je 'Kanadska dostava'?

Trenutno ne isporučujemo u Kanadu.

Narudžbe će biti isporučene i isporučene samo na adrese koje se nalaze u Sjedinjenim Državama.

Mogu li se svi proizvodi isporučiti na međunarodnoj razini?

Nažalost, trenutno se ne mogu svi proizvodi isporučiti na međunarodnoj razini. Da biste primili dostavu izvan Ujedinjenog Kraljevstva, napunite svoju korpu pazeći da ne odaberete proizvode s detaljima kao „Nije dostupno za isporuku izvan Ujedinjenog Kraljevstva“. Kad stignete na blagajnu, odaberite odgovarajuću zemlju isporuke i automatski će se odabrati ispravan način dostave. Ako vaša korpa sadrži proizvode koji nisu dostupni za isporuku izvan Ujedinjenog Kraljevstva, neće se prikazati nijedna opcija isporuke i morat ćete ih ukloniti prije nastavka.

Nudite li isporuku sljedećeg dana?

Da. Molimo pogledajte 'Dostava preko noći'.

Nudite li dostavu za određeni dan?

Ne, osim za "Noćnu dostavu". Molimo pogledajte "Dostava preko noći"

Nudite li isporuku u određeno vrijeme?

Nažalost, ne možemo garantirati određeno vrijeme isporuke.

Kako mogu poslati svoju narudžbu prijatelju na adresu koja nije moja?

Kada dovršite narudžbu, unesite adresu prijatelja kada bude zatraženo da 'unesete svoju adresu za dostavu'.

Mogu li slati na više adresa u jednom redoslijedu?

Narudžba se može poslati samo na jednu adresu za dostavu.

Koja ograničenja isporuke postoje?

Neki od naših senfa napravljeni su od bijelog vina, a ne od octa, pa sadrže malu količinu alkohola. Ukupni sadržaj alkohola u ovim senfima je između 0,5% i 4,5%. Neke države imaju propise koji nas sprječavaju da prodajemo te artikle kupcima koji se nalaze u tim državama. Ako se nalazite u i/ili tražite od nas da dostavimo u državu New Hampshire, nećemo otpremiti određene artikle koji sadrže više od 0,5% alkohola u volumenu, osim ako ste vi i primalac 21 ili više godina. Kako bismo provjerili vaše godine, tokom procesa odjave zatražit ćemo vaš datum rođenja. Od vas će se također tražiti potvrda (potvrdnim potvrđivanjem okvira) da nećete prodavati, niti stavljati na raspolaganje za prodaju, bilo koju stavku koja sadrži više od 0,5% zapreminskog alkohola nikome mlađem od 21 godine. Nećemo isporučivati ​​proizvode koji sadrže 0,5% ili više zapreminskog alkohola u sljedeće države: Arizona, Delaware, Maine, Oregon, Tennessee, Virginia i Washington. Svaka narudžba koja pokušava isporučiti bilo koju takvu stavku u jedno od gore navedenih država bit će automatski otkazana, a o otkazivanju ćete biti obaviješteni putem e -pošte.

Mogu li kupovati na mreži i prikupljati u butiku ili obrnuto?

Nažalost, trenutno ne nudimo ovu uslugu.


O nama

Bilo je to proljeće 1970. Bila sam trudna sa svojim trećim djetetom i tek sam se preselila u mladu, živahnu zajednicu gdje sam upoznala susjedu koja je uživala u kuhanju kao i ja. Ne znajući to, Sable & amp Rosenfeld se probijao.

Počeo sam pisati recenzije restorana za naše lokalne novine, a tokom jednog od intervjua upoznao sam svoju buduću partnericu i susjedu, Carol Rosenfeld. Počeli smo uvoziti gurmanske prehrambene proizvode iz Europe, uvozni proizvodi prvobitno su se prodavali u vrhunskoj i sada već nepostojećoj trgovini Creeds u Torontu, kao i u prodajnim mjestima Holt Renfrew diljem Kanade.

"Kada je druga božićna pošiljka novopečene kompanije promašila brod - doslovno - krenuli smo u naše kuhinje kako bismo stvorili hranu koja bi napunila police njihovih vlastitih samostojećih butika."

Novinarski oglas, 1970 Kreiranje Sappy & amp Rosenfeldovih Tipsy maslina, luka Tipsy i višnje višnje, tri najinovativnija ukrasa za koktele 1980 -ih.

Naš prvi proizvod bio je Sweet Honey Senf - barem dok kanadski poslovni magnat Garfield Weston, tadašnji vlasnik kultne specijalizirane trgovine Fortnum & amp Mason u Londonu, nije primijetio da nije imao rusku gorušicu. „Čudno je to što je to zapravo bio autentičan ruski recept, jer je došao od ruskog Carolinog ujaka.

"Naša prekretnica bila je 1971. godine, kada je ruski senf predstavljen na središnjem božićnom poklonu časopisa Esquire, došao je Neiman Marcus, a marka Sable & amp Rosenfeld je postala popularna."

Počeli smo proizvoditi kruške u Cointreauu, antipasto, maslac od jabuka, marmeladu od jagoda u portu i kisele krastavce od tikvica u našim kućnim kuhinjama, kasnije smo iznajmljivali komercijalne kuhinje i zapošljavali sve koje smo znali da kuhaju, sjeckaju i konzerviraju. Izlagali smo na Fancy Food Shows, osvojivši neke velike nagrade 1985. koje su donijele trenutni uspjeh.

Objavljeno u novinama New York, 1985 Pojava novog trenda 'paradajz sos' i 'antipasto' i majoneza u tegli.

Ali odatle nije išlo glatko. Zatim smo prošli kroz sve veće muke, zapošljavajući suradnike za pakiranje-od kojih su neki ukrali naše recepte, neki su bankrotirali usred proizvodne sezone i smišljali kako najbolje doći do kanadskog i američkog tržišta, budući da direktna dostava nije bila duže radi dobro. Odlučili smo zatvoriti sve naše maloprodajne objekte i zaposliti brokere i distributere u obje zemlje.

Iako Rosenfeld više nije dio kompanije, Sable & amp Rosenfeld nastavlja rasti. S više od 50 proizvoda, uključujući senfe, umake, bruskete, koktel „Tipsy“ ukrašava Tipsy Tapas i više! Usredotočujući se na proizvodnju proizvoda koji su potpuno prirodni, bez GMO certifikata, a u konačnici imaju za cilj jednostavnu i elegantnu zabavu.

Predstavljeno u časopisu Chatelaine, 1986 Myra Sable priređuje sjajne zabave s tri sjajna menija iz kuharice Sable & amp Rosenfeldsa

Inspiracija za kreacije Sable & amp Rosenfeldsa dolazi u najčudnija vremena i na mjestima, prikupljanje ideja s putovanja, promatranje novih kuhara i trendeva u njihovim restoranima, u kombinaciji s njihovom ljubavlju prema kuhanju, dolazi od razvoja novih proizvoda.

"Nikada nam ne nedostaje novih ideja, kopirani smo mnogo puta, ali iskreno možemo reći da nikada nismo kopirali liniju proizvoda."

Uvijek imamo nove proizvode koje želimo predstaviti. Sve dok smo vjerni svojoj misiji stvaranja svakodnevnih začina jednostavnih za upotrebu, znamo što nam je činiti.


Najbolji vegetarijanski i veganski restorani u Londonu

Kao dio svojih napora da usvojim zdraviji način života 2017. godine i podržim godišnji "veganuary", odlučio sam tjedan dana jesti vegetarijanske ili veganske obroke, isprobavajući šta se nudi u Londonu. Kristin, moja izuzetno pronicljiva prijateljica veganka, tvrdi da je London težak grad za vegane, iako se poboljšao posljednjih godina. Došao sam do zaključka da, iako nisam veliki obožavatelj zamjena za meso koje se često nalaze na jelovnicima ovih restorana, postoji mnogo drugih ukusnih vegetarijanskih i veganskih jela. Evo nekih od najboljih opcija za ručavanje bez mesa u glavnom gradu.

Špageti i "veatballs" u Manni. Fotografija © Joanne Shurvell

Svoju sedmicu sam započeo na mjestu Primrose Hill, Manna, godine slavi 50 godina postojanja. Jedan od najboljih i najstarijih gurmanskih vegetarijanskih objekata u Evropi, Manna je sada u potpunosti vegan. Vlasnici Robin i Roger Swallow preuzeli su restoran 1995. godine s ciljem pružanja "fine kuhinje u međunarodnoj tradiciji, ali s receptima bez mesa i veganskim alternativama rijetko dostupnim u restoranima, bilo gdje". Iako su se stvari poboljšale na ovom planu u Londonu i drugdje, Manna je zadržala reputaciju jednog od najboljih vegetarijanskih, a sada i veganskih restorana u glavnom gradu. Manna također nudi sate kuhanja u ne -zapadnom Londonu i pekaru koja opskrbljuje restoran te brojne tržnice i trgovine.

Puding od ljepljive karamele u Manni. Fotografija © Joanne Shurvell

Ručak smo započeli izdašnom hrpom nachosa, prelivenom crnim pasuljem, domaćim indijskim sirom, guacamoleom i salsom. Naša glavna jela uključivala su hamburger od graha cannellinija i kriške krompira i jedno od mojih ličnih favorita, špagete i "ćufte". Iako općenito nisam ljubitelj zamjena za meso, bio sam impresioniran odličnim okusom i teksturom "veatballsa". Nije teško shvatiti zašto je ovo jedan od najpopularnijih artikala u restoranu. Desert je bio ukusan ljepljivi puding od karamele poslužen sa "sladoledom" od vanilije i umakom od karamele.

Manna, 4 Erskine Rd, London NW3 3AJ Tel: +44 (0) 20 7722 8028

Bife u Tibits. Fotografija © Tibits

Otvorila su se tri švicarska brata, Christian, Daniel i Reto Frei Tibits u Londonu prije osam godina i planiraju otvoriti drugu lokaciju u blizini Londonskog mosta kasnije ove godine. Oni također imaju sedam prodajnih mjesta u Švicarskoj, gdje su prvi Tibits otvorili 2000. godine. Braću Frei savjetovali su Rolf i Marielle Hiltl, vlasnici najstarijeg vegetarijanskog restorana na svijetu, Haus Hiltl u Zürichu (otvoren 1898.).

Zapadnoafrička supa i sok od šargarepe u Tibits. Fotografija © Joanne Shurvell

Praktično ako želite brzi obrok ili hranu za poneti, Tibits posluje poput restorana brze hrane u kojem kupci imaju mogućnost jesti ili pojesti iz švedskog stola više od 40 domaćih vegetarijanskih i veganskih salata, toplih jela i deserta. Juhe i pića, uključujući svježe sokove, možete naručiti u baru gdje svoj obrok plaćate po težini. Otvoren je cijeli dan, pa je idealan za koktele za doručak ili poslije posla (da, imaju dozvolu za alkohol!) Dan koji smo posjetili bio je "Veganski utorak" koji se nudi tjedno. Obožavala sam ukusnu, začinjenu zapadnoafričku juhu od kikirikija i oštre staklene salate s rezancima. Tibitova jela se mogu stvoriti kod kuće uz pomoć jedne od njihove dvije kuharice, a najnovija je isključivo veganska kuharica, Veganska ljubavna priča.

Tibits, 12-14 Heddon Street, London W1B 4DA Tel: +44 (0) 20 7758 4112

Kuhari vrijedno rade u Vanilla Black -u. Fotografija © Andfotography.com

Vanilla Black je fenomenalno otmjeno povrće, idealno za posebne prilike i svidjelo mi se. Da mogu tamo jesti svaki dan, mislim da bih sretno mogla postati vegetarijanka. Moj partner Paul, predani mesožder, takođe je bio impresioniran i zadovoljan. Dekor je također lijep s eklektičnim izborom posuđa i umjetnosti.

Bundeva dhal lijepo predstavljena na Vanilla Black. Fotografija © Andfotography.com

Andrew Dargue i Donna Conroy, vlasnici vanilije Black, tvrde da nikada neće posluživati ​​tradicionalne vegetarijanske namirnice poput peciva od tjestenine ili karija od povrća, a bilo mi je drago vidjeti da ni na meniju nemaju zamjene za meso. Jela su inventivna, neobična i lijepo predstavljena. Moje predjelo dhala s velikim komadima nježne bundeve i hrskavom lećom bilo je jedno od najboljih jela koje sam jeo u posljednje vrijeme. Pavlovo glavno jelo dimljeno jaje na komadu crnog susama i prženog brašna od grama bila je još jedna maštovita, ukusna poslastica. Glavna mi je bila hrpa prženih šitake gljiva umjetno posloženih na pire od pinenut i hrskavog kuskusa. Za desert sam odabrao intrigantno nazvanu umućenu krafnu (više poput pudinga) sa sorbetom od maline, hrskavom kremom i izmrvljenom malinom. Paul je imao dekonstruiranu tortu od kave s kokosovim "sladoledom" - također ukusnu.

Vanilla Black je vegetarijanska hrana u svom najboljem izdanju, ali kako si ne mogu priuštiti da tamo jedem svakodnevno, planiram naručiti najnoviju kuharicu Andrewa i Donne, Vanilla Black: Fresh Flavors for Your Vegetarian Kitchen.

Vanilla Black, 17-18 Tooks Court, London, EC4A 1LB Tel: +44 (0) 20 7242 2622

Veganski popodnevni čaj u hotelu RAW LA Suite West. Fotografija © LA Suite West

RAW La Suite West , restoran u butik hotelu u Bayswateru potpuno je veganski, s izuzetkom doručka koji nudi slaninu i jaja. Takođe je bez alkohola pa je duga lista "mocktails -a" idealna za "suhi januar". Kristin i ja posjetili smo popodnevni čaj i oboje smo bili izuzetno impresionirani hranom i lijepom prezentacijom. Kristin je uzorkovala mnoge od onoga što je opisala kao slabe pokušaje veganskih sendviča pa je bila ugodno iznenađena onim što se ovdje nudilo maštovitom slanom ponudom u rasponu od sendviča s gljivama i paštetama od crnih maslina, kresom od senfa, pestom od sjemenki suncokreta i čeri rajčicama punim kvinojom do indijskog oraha filo od oraha i špinata. Topli kolačići posluženi sa kokosovom kremom i svježim jagodama bili su topivi u ustima i jamčili su obojicu za uzvratnu posjetu.

RAW La Suite West, 41-51 Inverness Terrace, London, W2 3JN Tel: +44 (0) 20 7313 8484

Umoci i jestiva korpa za hljeb u Fed by Water. Fotografija © Joanne Shurvell

Naš ručak na modernom istočnom kraju završava u Hranjen vodom započela je jestivom korpom za kruh ispunjenom ukusnim kruhom i umacima uključujući zeleni i crveni pesto, humus i paštetu od sjemenki suncokreta i crnih maslina. Jelovnik ovog talijanskog veganskog restorana, koji je dizajnirao njegov šarmantni vlasnik Fabio Stefano, uključuje tradicionalna jela od svježe tjestenine poput špageta arrabbiata i orecchiette sa zelenim pestom. Odlučio sam biti malo avanturističkiji i probao jedno od najpopularnijih jela u restoranu, vegansku karbonaru koja zamjenjuje jaje za dimljeni tofu i kremu od soje, a za slaninu koristi seitan (pšenični gluten). Iako ja lično nisam voljela ovo jelo, Kristin je mislila da je dobro. Više sam voljela tjesteninu s gljivama koja je slijedila. Do tog trenutka smo bili siti, ali smo uspjeli napraviti mjesta za "cheesecake" od borovnice i tiramisu. Restoran je tako nazvan jer koristi vlastitu trostruko filtriranu vodu isključivo u svim jelima. Odlična jazz muzika doprinosi opuštenoj atmosferi restorana.

Fed By Water, trgovački centar Dalston Cross, jedinica 1b, Kingsland High Street 64, London E8 2LX Tel: +44 (0) 20 7249 6242

Moderan restoran Farmacy u zapadnom Londonu. Fotografija © Farmacy

Chic new Farmacy restoran u Notting Hillu je očigledno popularan dodatak susjedstvu. Kad smo stigli na ručak, bilo je zaposleno i gotovo puno, što nam je poslužilo kao dobar znak, a dekor blijedozelenih kožnih gozbi i poliranih drvenih podova je divan. Restoran se smatra veganskim, ali kako se jaja nalaze u barem jednom od jela, možda bi ga trebalo opisati kao "veggansko"? Uživali smo u predjelu s baba ganoushom, humusom, quinoa tabboulehom, tapenadom od maslina, ukiseljenom mrkvom i krekerima od zatara posluženim s kruhom od kiselog tijesta, iako smo mislili da su porcije malo male za tu cijenu.

Curry od bundeve i patlidžana u Farmacyju. Fotografija © Joanne Shurvell

Prešli smo na "Chef's pure curry", začinjeno i zadovoljavajuće jelo od bundeve i patlidžana posluženo preko smeđeg pirinča i šarenu meksičku zdjelu sa pirinčem od korijandera, guacamoleom, frijolama, cevicheom od paradajza, salsom i "pavlakom" prelivenom ljuspicom od krompira , čips i chipotle mayo. Popila sam smoothie napravljen od bademovog mlijeka, datulja i banane kako bih sve oprala, a desert je bio prilično ukusna rolada s cimetom poslužena s kokosovom "finom kremom" i umakom od karamele.

Farmacy, 74 Westbourne Grove, London, W2 5SH Tel: Tel: +44 (0) 20 7221 0705

Kolač od limuna s kremom od vanilije u Amico Bio. Fotografija © Joanne Shurvell

Pasquale Amico otvorio je svoj italijanski vegetarijanski restoran Amico Bio u Clerkenwellu 2010. i još uvijek je vrlo popularan sedam godina kasnije. Rustikalni dekor blagovaonice bio je ugodan za naš ručak po hladnom zimskom danu. Jelovnik Amico Bio dobiva se od sastojaka svježih sa porodične farme Pasquale u Capui u Italiji i nudi raznovrstan asortiman vegetarijanskih, bezglutenskih i veganskih jela, napravljenih od sezonskih proizvoda.

Ravioli s dimljenim sirom i patlidžanima u Amico Bio. Fotografija © Joanne Shurvell

Počeli smo sa miješanim antipasto tanjirom od kroketa od krompira, fritele, panzerotija i gljiva. Za glavna jela jeli smo raviole punjene dimljenim sirom i patlidžanima u umaku od rajčice i pljeskavicom od leće posluženom uz pečeno povrće. Za desert, bila sam zadovoljna svojim izborom ljutog kolača od limuna i umaka od vanilije, dok je Kristin rekla da je veganska torta od oraha s čokoladnim umakom vlažna s finim okusom.

Amico Bio, Barbican 44 Cloth Fair, London, EC1A 7JQ Tel: +44 (0) 20 7600 7778

Torta od sira sa borovnicom napravljena od uzgojenih indijskih oraha u NAMA -i. Fotografija © Joanne Shurvell

NAMA, u Notting Hillu služi samo bezglutensku, vegansku i sirovu hranu, što znači da su sva jela ispod 115 ° F. Prohladne večeri Kristin i ja posjetili smo večeru, vjerojatno bismo više voljeli nešto vruće. However, the restaurant is a light, cheerful place and I was surprised at how much I enjoyed my main course of cold zucchini pasta with cashew truffle cream, chestnut mushrooms, crispy shallots and black autumn truffle. The intense flavors made up for the lack of warmth. Kristin had caesar salad of c os lettuce, sunflower seeds, capers, avocado, cashew and miso dressing was really tasty. The highlight for me was the blueberry "cheesecake" made with cultured cashew with a brazil nut and coconut crust. It was uncooked but dense and really flavorful. Kristin chose salted chocolate caramel cake made with sticky date caramel.

I am tempted to go back for cooking lessons which are offered in the kitchens downstairs once a week with the owners. Lessons include how to make raw nut and seed cheeses, yoghurt, sour cream and on how to prepare raw foods easily at home with minimum equipment. I'd quite like to learn how to make that blueberry cheesecake.

NAMA Foods, 110 Talbot Road, London, W11 1JR Tel: +44 (0) 20 7313 4638

Bento Box at Itadaki-zen. Photo © Itadaki-zen

Europe's first Japanese vegan restaurant, Itadaki-zen opened eight years ago near Kings Cross station. Although not 100% organic, about 85% of their ingredients are and include rice, root vegetables, seaweeds, soya beans. To start, Kristin and I shared vegetable tempura which was fresh with a light crispy batter. We followed that with a bento box with miso soup and various rolls filled with different vegetables, vegetables marinated in peanut dressing and tofu. The restaurant has recently introduced a catering and office delivery service.

Itadaki-zen, 139 King's Cross Rd, London WC1X 9BJ Tel: +44 (0)20 7278 3573


Body By Brooklyn

With ten different treatment rooms plus a martini lounge and gourmet spa cuisine, a visit to Body By Brooklyn is an all-day relaxation retreat. You might indulge in any one of the massage or body treatments, relax near the fireplace while watching TV, or grab a cocktail and salad between treatments. In addition to the Euro-style wet lounge, the only one in the downtown Brooklyn area, the experience is complete with a Russian sauna, Swedish sauna, Turkish aroma steam room, Jacuzzis and soaking pools.

Price: Pricey ($45 for the day)

Opening hours: Sun-Mon, Wed-Thurs 10am-8pm, Fri-Sat 10am-9pm, Closed Tuesday

Watch out for: Euro-style wet lounge


Sažetak recepta

  • 1 (2 pound) flat iron steak
  • 2 ½ tablespoons olive oil
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • 1 teaspoon chopped fresh parsley
  • ¼ teaspoon chopped fresh rosemary
  • ½ teaspoon chopped fresh chives
  • ¼ cup Cabernet Sauvignon
  • ½ kašičice soli
  • ¾ teaspoon ground black pepper
  • ¼ teaspoon dry mustard powder

Place the steak inside of a large resealable bag. In a small bowl, stir together the olive oil, garlic, parsley, rosemary, chives, Cabernet, salt, pepper and mustard powder. Pour over the steak in the bag. Press out as much air as you can and seal the bag. Marinate in the refrigerator for 2 to 3 hours.

Zagrijte tavu koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri. Fry the steak in the hot skillet for 3 to 4 minutes on each side, or to your desired degree of doneness. Odbacite marinadu. These steaks taste best at medium rare. Allow them to rest for about 5 minutes before serving.


Pogledajte video: MANUAL DE VISUAL MERCHANDISING por Caroling Flórez (Oktobar 2021).