Novi recepti

Parkezan krekeri od ružmarina i timijana

Parkezan krekeri od ružmarina i timijana

Ove krekere je lako sastaviti i odlično ih je imati pri ruci kada očekujete društvo. Najbolji dio je to što ne sadrže gluten.

Kliknite ovdje za više recepata Cindy's Table.

Napomene

Napomena: Treba ih skladištiti u zatvorenoj posudi ili zamrznuti ako se ne koriste odmah!

Sastojci

  • 1 šolja fino mlevenog bademovog brašna
  • 2 žlice mljevenog lanenog brašna
  • 1/2 šolje sveže naribanog parmezana
  • 1 kašika iseckanog, osušenog ruzmarina
  • 1/2 kašičice suvog timijana
  • 1/4 kašičice kajenskog čaja
  • 1 kašika morske soli
  • 1/2 kašičice sveže mlevenog bibera
  • 1 1/2 kašičice maslinovog ulja
  • 1 veliko bjelance

Sažetak recepta

  • 1 šolja univerzalnog brašna
  • 1 šalicu kiselog tijesta bacite
  • ¼ šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 kašike sitno iseckanog svežeg ruzmarina
  • 1 kašičica košer soli
  • sprej za kuhanje maslinovog ulja
  • ½ žličice morske soli u listićima

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C).

U zdjeli pomiješajte brašno, početno bacanje kiselog tijesta, maslinovo ulje, ružmarin i košer sol. Pomešajte drvenom kašikom da se sastojci sjedine. Okrenite na radnu površinu i mijesite dok se ne formira glatko tijesto. Podelite testo na 2 dela i svaki deo oblikujte u mali pravougaonik.

Lagano pobrašnite veliki list papira za pečenje i stavite 1 komad tijesta na vrh. Lagano pobrašnite vrh tijesta, razvaljajte u veliki pravokutnik debljine 1/16 inča i izrežite na kvadrate veličine 1/4 inča. Poprskajte vrhove sprejem za kuhanje i pospite pahuljicom morske soli. Pažljivo prenesite pergament papir i tijesto na lim za pečenje. Ponovite sa preostalim tijestom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok krekeri ne dobiju zlatno smeđu boju, oko 24 minute, okrećući ih do pola.


1 štapić neslanog maslaca, sobne temp
3 oz naribanog parmezana
1/4 t košer soli
1/2 t sveže mlevenog crnog bibera
1/2 t nasjeckanog svježeg lista majčine dušice
1/2 t seckanog svežeg ruzmarina
1 1/4 c brašna
1 T vode

Stavite maslac u stalni mikser s nastavkom za lopaticu i miješajte na srednje niskoj temperaturi dok ne postane kremast. Dodajte jedan po jedan parmezan, sol, papar, začinsko bilje i brašno dok se jednolično ne sjedine. Dodajte vodu kako biste lakše sjedinili tijesto. Testo poravnajte i umotajte u plastičnu foliju. Ohladite dok se ne stegne, najmanje 30 min. Zagrijte pećnicu na 350 F. Razvaljajte tijesto na 1/4 – 1/2 ″ debljine. Rezačem za kolačiće napravite male krekere, po potrebi ponovno razvaljajte tijesto. (Alternativna metoda je da se tijesto ohladi u obliku cjepanice, a zatim ga narežete). Stavite krekere na lim za pečenje i pecite otprilike 22 – 25 min. Pravi 25 – 30 krekera.

Podijelite ovo:

Volim ovo:

Povezano

Ostavite odgovor Otkaži odgovor

Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se obrađuju vaši podaci o komentarima.


18 domaćih umaka od tjestenine koji nisu Marinara

Odmaknite se od marinare, u gradu su novi umaci za tjesteninu. Lako i tako dobro, ovi umaci za tjesteninu od nule bit će vaš novi izbor#8217. Nema više umaka u staklenci za vas! Domaći umak od tjestenine mogao bi zahtijevati dodatni napor, ali porodica će okusiti ljubav u svakom zalogaju.

Recepti za ljetne salate od svježeg voća

Trebate donijeti desert na roštilj, a niste sigurni šta napraviti? Želite iznenaditi svoju porodicu posebnom ljetnom poslasticom? Zašto ne biste napravili domaću voćnu salatu! Lako se pripremaju i uvijek prijaju publici. Recept možete prilagoditi na osnovu željenog voća i onoga što je u sezoni. Bilo da više volite [& hellip]

Večere sa tanjirom za lagani obrok

Nemate vremena za pripremu složene večere, ali želite nešto ukusno? Zatim izvadite svoj lim. Obroci sa tanjira postali su popularni prije mnogo godina i zaglavili su se. Zašto? Zato što večeru na stolu čine povjetarcem i oni su ukusni. Pronašli smo sedam večera za lagani obrok. Možete [& hellip]


Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 375 stepeni F. Pronađite posudu za pečenje koja odgovara 4 ramekina otporna na pećnicu ili male posude za pečenje. Lagano namažite sva 4 ramekina.

U manjoj zdjeli pomiješajte češnjak, majčinu dušicu i ružmarin. Podijelite između ramekina.

Razbijte jedno jaje u svaki ramekin i pospite jaja sa prstohvatom soli i mljevenjem ili dvije svježe paprike. Kašikom vrhnja prelijte svako jaje, a zatim završite rasipanjem parmezana po vrhu.

Sva četiri ramekina stavite u posudu za pečenje. Sipajte vruću vodu — vrlo vruća voda iz slavine je u redu — u posudu za pečenje, tako da voda dođe napola uz stranice ramekina.

Pažljivo gurnite posudu za pečenje s ramekinima u pećnicu koristeći srednju rešetku. Pecite dok se bjelanjci ne stegnu i dok se žumance ne skuha po vašem ukusu — 12 do 15 minuta za žumance, 15 do 18 minuta za meko kuhano žumance i oko 20 minuta za tvrdo žumance. Uklonite ramekins i poslužite s prepečenim kruhom za umakanje.


Krekeri od maslinovog ulja, ružmarina i limuna

(Molimo kliknite ovdje da vidite originalni recept Laure i#8217s)
Pravi oko 24 krekera, ali ovisi o veličini koju ste izrezali.

Sastojci:

  • 1 šolja (125 g) brašna
  • 1/2 kašičice soli
  • Dobro mljevenje miješanih zrna papra
  • 2 kašike hladnog putera, isečenog na male komadiće
  • 2 kašike EVOO -a
  • 1/4 šolje (60 ml) nemasnog jogurta
  • 1 žličica svježih listova timijana
  • 1 kašika iseckanog svežeg ruzmarina

Upute:

  1. Prethodno zagrijte pećnicu na 375 ° F (190 ° C).
  2. Koristeći metalne oštrice u kuhinjskom procesoru, dodajte sve sastojke i pulpu dok se potpuno ne sjedine, a tijesto nalikuje malim komadima nalik grašku. Ne miješajte previše jer ne želimo da se maslac otopi.
  3. Okrenite na komad blago pobrašnjenog pergamenta i razvaljajte na debljinu od oko 1 mm (1/8 ″). Morat ćete pobrašniti obje strane jer je ovo tijesto prilično ljepljivo.
  4. Izrežite u oblike pomoću kotačića za pizzu i kuhinjskog ravnala. (Izrezao sam trokute dimenzija oko 13 cm x 5 cm (5 ″ x 2 ″)
  5. Pecite 10-12 minuta ili dok ne počnu dobijati zlatni ton. Pustite da se potpuno ohladi na rešetki.
  6. Čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži.
  7. Poslužite sa omiljenim umakom ili sirom.

Dovoljno su jaki da zadrže pad.

Koristio sam ljupko papreno maslinovo ulje (ono koje naš komšija Tom i otac#8217 flašira iz Grčke).


Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, vodu i maslinovo ulje zajedno u zdjeli kako biste stvorili tijesto za krekere.

Podelite testo na pola i svaku polovicu razvaljajte direktno na nepodmazan pleh.

Kupio sam ovo sićušna crvena silikonska valjak za lijepljenje za moje kćeri kada mi pomažu u kuhanju (odgovara mom velikom), ali to je apsolutno savršen alat za razvaljanje ovog tijesta za krekere.

Tijesto bi trebalo razvaljati vrlo tanko i trebalo bi prilično pokriti lim za kolače.

Dodajte dodatke po vašem izboru-obično koristim morsku sol i malo svježeg ružmarina iz vrta. Ružmarin je jedna od stvari koje uspijevam održati na životu (uglavnom) na vrućini u Phoenixu, pa ga uvijek imam u blizini, ali i sve vrste svježeg začinskog bilja i drugi preljevi bili bi izvrsni. Volim lagano poprskati vrh tijesta s malo maslinovog ulja prije nego što poprskam preljeve kako bi se preljevi zalijepili. Po želji možete koristiti i sredstvo za pranje jaja. To bi i krekerima dalo sjajniju završnu obradu.


UGODAN KRUH

Ovi mali kolačići bili su hit svih u porodici. Toliko je moja kćer stalno pitala jesam li završio s fotografiranjem za ovu objavu kako bi ih mogla pojesti za doručak.

JESU LI KRATKI KRUHI I MASLACI ISTO?

Kolačići od maslaca sadrže više šećera i brašna i peku se na višoj temperaturi od kolačića od peciva. Također, kolačići od maslaca imaju tendenciju zadržati oblik kada se peku. Kolačići od peciva obično imaju veći omjer maslaca u odnosu na brašno i peku se na nižoj temperaturi. Pecivo je suvo i mrvičavo sa svojstvom topljenja u ustima.

KOJA JE RAZLIKA IZMEĐU SKOTIČNOG KRATKOG KRUHA I REDOVNOG KRATKOG KRUHA?

Povijesno gledano, škotsko pecivo tradicionalno se pravilo s ostacima tijesta za kruh, zobene pahuljice i kvasca, što je rezultiralo suhim kolačićem nalik na keks. Vremenom se recept razvio u mnogo ukusniju, maslačku poslasticu kakvu danas znamo. Škotsko pecivo ne treba miješati sa škotskim kolačićima koji sadrže maslac i skraćivanje. Dodatak skraćivanja čini kolačić manje mrvičastim od kolačića.

ŠTA AKO MOJ KRATKI KRUH SUŠI?

  • Uvjerite se da vam je maslac omekšan na sobnu temperaturu do kraja kroz štapić.
  • Prilikom mjerenja suhih sastojaka poput brašna, napunite mjernu posudu do prelijevanja, a zatim ravnomjerno pređite stražnjom ivicom noža za maslac po vrhu šalice kako biste uklonili višak brašna. Recepti zahtijevaju tačne iznose. Čak i malo dodatka može biti problem.
  • Brašno obavezno dobro umiješajte u smjesu s maslacem. Prilikom miješanja tijesta u posudi ne bi trebalo biti neupijajućeg ili rastresitog brašna. Za ovaj recept volim koristiti kuhinjski mikser za kuhinjsku pomoć za ugradnju sastojaka.

Krekeri s morskom soli od ružmarina i tanjir sa sirom

Ovi jednostavni domaći krekeri od morske soli od ružmarina savršen su dodatak vašem tanjuru sa sirom ili ih jednostavno imate pri ruci za užinu. Vrlo su jednostavni za izradu i traju manje od trideset minuta. Takođe, kako napraviti ploču sa sirom ubojicom sa sastojcima iz obične trgovine!

Već sam spomenula da volim happy hour i da moj muž i ja redovno pravimo večeru od nekoliko predjela. Istina je da se ploča sa sirom redovno pojavljuje u našoj kuhinji tokom cijele godine. Zato ne mislim da je tanjir sa sirom ubicom zaista nešto što je rezervirano samo za praznike. Međutim, to postaje sve češća prilika s dodatnim zabavnim, otmjenim večerama i mnogo gostiju u ovo doba godine. Zato sam vam htio pokazati kako sastavljam tanjur sa sirom koji izgleda impresivno, ali zahtijeva minimalni napor, a sve na njemu može se pronaći u redovnoj trgovini. Odlučio sam napraviti i malo krekera od morske soli s ružmarinom koji ćete imati sa strane i ne biste vjerovali koliko su laki i ukusni.

Već sam spomenula da volim happy hour i da suprug i ja redovno pravimo večeru od nekoliko predjela. Istina je da se ploča sa sirom redovno pojavljuje u našoj kuhinji tokom cijele godine. Stoga ne mislim da je tanjir sa sirom ubicom zaista nešto što je rezervirano samo za praznike. Međutim, to postaje sve češća prilika s dodatnim zabavnim, otmjenim večerama i mnogo gostiju u ovo doba godine. Zato sam vam htio pokazati kako sastavljam tanjur sa sirom koji izgleda impresivno, ali zahtijeva minimalni napor, a sve na njemu može se pronaći u redovnoj trgovini. Odlučio sam napraviti i malo krekera od morske soli s ružmarinom koji ćete imati sa strane i ne biste vjerovali koliko su laki i ukusni.

Kada sastavljam tanjir sa sirom, volim da jedem razne sireve, nekoliko suhomesnatih proizvoda, malo voća i naravno malo hljeba i krekera. Sve ove sireve pokupio sam u svom lokalnom Fredu Meyeru, koji je moja omiljena trgovina. Volim što imaju savršenu ravnotežu visokokvalitetnih sastojaka uz dobre cijene. Moja trgovina ima odjeljak “fancy sir ” gdje sam pokupio sve ove sireve. Ovo je sve uobičajenije u redovnim trgovinama, pa ako trgovina u kojoj inače kupujete nema, provjerite! Možda ćete pronaći trgovinu koja to radi.

Naravno, možete ići sa bilo kojim sirom koji vam se sviđa, ali dobra je ideja nabaviti nekoliko različitih vrsta kako biste ljudima dali raznolikost. Sirevi s kojima sam odlučio otići bili su:

Dubliner – odležani irski sir sličan cheddaru, napravljen od kravljeg mlijeka. Uvek pobednik.

Humbolt Fog – oštar, mekan kozji sir. Jedan od mojih omiljenih.

Merlot Bellavitano – bogat i orašast sir, nešto poput ukrštanja cheddara i parmezana, natopljenog vinom. TAKO DOBRO. Ovo je možda moj omiljeni sir svih vremena.

Manchego ovčji sir od mlijeka, čvrste teksture i maslaca.

Murray ’s Sulle Gruyere – sirovi sir od kravljeg mlijeka iz Švicarske.

Yancy ’s Champagne Cheddar – Pasterizovani kravlji sir, sa malo arome šampanjca. Slično blagom čedaru. Ovo sam prvi put kupio iz ćudljivosti i bilo je u redu.

Tri najbolja izbora su mi najdraži i oni koje stalno kupujem. Tri donje tri su također sve bile dobre, samo ovisi o vašim ličnim preferencijama. Također je odlična ideja popiti brie i eventualno plavi sir. To ovisi o tome koliko gostiju imate i šta im se sviđa. Ja lično ne volim plavi sir, a ni moj muž, pa ga ne kupujem.

Također volim uključiti jedno ili dva suhomesnata mesa na ploču sa sirom. Moja omiljena je Soppresatta, talijanska suha salama. Boar ’s Head dobra je opklada za široko dostupnu marku. Nisam ga mogao pronaći#prošli put kad sam otišao u trgovinu pa sam uzeo đenovsku salamu od Veprove glave i to je također bilo jako dobro. Više volim kupiti cijelu salamu i sam je narezati, nego kupiti prethodno narezanu. Okus je mnogo bolji i traje mnogo duže. Budući da sam pravio ovaj tanjir sa sirom “X-tra Fancy ”, odlučio sam baciti i malo pršuta za dobru mjeru, što nikada nije loša ideja. Zapravo sam dobio robnu marku Fred Meyer (Private Selection) i bio sam zaista zadovoljan s njom.

Kako biste uravnotežili sve bogate, slane i ponekad ljute okuse mesa i sira, dobra je ideja da u tanjur dodate nešto slatko. Volim uključiti malo voća i lijepi džem. Grožđe, jabuke i kruške odlično se slažu sa sirom, i naravno smokvama ako ih možete uloviti u sezoni. Sušeno voće je također odlična priloga, a po želji možete dodati i malo oraha. Ovaj put sam dodala malo badema. Za džem obično koristim ono što imam pri ruci, ali Dalmacija čini izvrstan namaz od smokve koji je obično dostupan u blizini sireva u trgovini.

Naravno, za ovaj sir vam je potrebno malo krekera i kruha. Obično kupim ili napravim zanatski kruh, a uzmem i krekere. U posljednje vrijeme jako sam želio krekere s okusom ružmarina pa sam odlučio probati domaće krekere. Nikada prije nisam, jer sam mislio da će to zaista oduzeti vrijeme i jednostavno nije vrijedno truda. Pa, da vam kažem – tako je jednostavno, a domaći krekeri su ukusni. Potpuno se isplati. Osim toga, ako slučajno spomenete da ste napravili te krekere, vaši gosti će vas smatrati nevjerojatnim (P.S. Nevjerojatni ste, ne moraju znati koliko je lako bilo!)

Samo nekoliko sastojaka i manje od trideset minuta, a imate i otmjene krekere koje ste sami napravili. Odlučio sam koristiti ružmarin i morsku sol jer zimi jako volim ružmarin i odlično se slaže sa sirom. I posipao sam morsku sol po vrhu jer volim da su mi krekeri pomalo slani. Ali ovo možete zaista okusiti bilo kojom biljkom ili začinom koje želite. U glavi imam nekoliko kombinacija koje bih mogao isprobati i podijeliti u budućnosti. Htjela sam da budu super hrskavi i da imaju nekoliko zračnih džepova u sebi što im daje rustikalni izgled i lijepo škripanje.

Kad sam prvi put zamislio ove krekere, zamislio sam slatke male okruglice. Međutim, brzo sam otkrio da ih radije samo narežem na kvadrate jer je to otprilike 10 puta brže, a također ne trošite ništa od tijesta kao što to radite kad ih izrežete na kolutove. Najlakši i najbrži način da to učinite je da tijesto razvaljate pravo na komad papira za pečenje, izrežete rezačem za pizzu, a zatim papir za pečenje prebacite pravo na lim za kolače. Kad sam ih prvi put pravila, pažljivo sam ih razvaljala na radnom stolu, a zatim sam ih prenijela jednu po jednu na lim za kolačiće, ali to ne samo da oduzima vrijeme, već znači i da morate upotrijebiti toliko više brašna da od lijepljenja do pulta i kolačića. To znači da krekeri nakon pečenja imaju višak brašna, što nije idealno. Ako ga razvaljate na pergamentu, ne morate koristiti toliko brašna i uštedjet ćete malo nereda, što je dobitna pobjeda. Naravno, slobodno ih izrežite u oblike ako želite, možete koristiti kalupe za kolačiće ili čak malu staklenku ili čašu.

Nekoliko napomena koje će vam pomoći da osigurate hrskave, ljupke krekere. Prilikom razvlačenja tijesta pokušajte ga učiniti što tanjim i ujednačenim. Moraju biti tanki da bi postali hrskavi, ali ako su neki dijelovi tanji od drugih, peći će se neravnomjerno. U redu je ako to ne učinite savršenim, samo imajte na umu da će se tanja područja brže skuhati pa će vjerojatnije jako zapeći ili čak izgorjeti. Rubovi postaju tanje, pa sam ih za ovu šaržu obrezao. Ne morate to učiniti ako ne želite, ali imajte na umu da rubovi mogu postati smeđi. Također, prilikom stavljanja na lim za pečenje, pobrinite se da tijesto legne potpuno ravno. Ako se rubovi okrenu prema gore (jer su udarili o rub pleha), ti dijelovi neće postati toliko hrskavi, a vrhovi će malo izgorjeti. A budući da sam htjela da postanu zaista hrskavi, zagrijala sam pećnicu na 500 stupnjeva tako da je bila jako vruća kad su ušli unutra, što stvara paru. Ali svakako isključite pećnicu na 425 kad ih stavite unutra da ne zagori.


Keto krekeri od ružmarina

Da, MOŽETE jesti kekse na keto dijeti i ovaj recept je tu da to dokaže. Savršeni su za kombiniranje sa tanjurom sa sirom i mesnim namirnicama. Oduševili smo ih s malo ružmarina. Dodaje taj slani, biljni okus koji može normalne krekere podići na viši nivo.

Kako se prave keto krekeri?

Mnogo je lakše nego što mislite: Formirate tijesto od bademovog i kokosovog brašna, lanenog brašna i jaja, a zatim ga razvaljate dok ne bude debljine samo 1/4 "prije rezanja na kvadrate i pečenja.

Mogu li koristiti cijelo bademovo brašno?

Da! Volimo koristiti uglavnom bademovo brašno, ali dodamo i malo kokosovog brašna za suptilnu slatkoću.

Koje drugo bilje mogu koristiti?

Toliko! Koju god vrstu preferirate. Obožavamo ružmarin, ali sušeni timijan, talijanski začini, origano, čak i korijander bi potpuno uspjeli.

Koliko se dugo peku keto krekeri?

Biće savršeno zlatni u roku od 15 minuta.

Koliko dugo traju keto krekeri?

Ostavite ih da se ohlade, a zatim čuvajte krekere u posudi koja se može zatvoriti do 2 sedmice.

Ako ste ih pokušali napraviti, javite nam kako su ispali u komentarima ispod!


Pogledajte video: Krekeri sa susamom i pivom (Oktobar 2021).