Novi recepti

Jagnjeći gulaš sa krompirom

Jagnjeći gulaš sa krompirom

Meso operite toplom vodom i podijelite mu na porcije.

Dobro ga propržite na vrućem ulju, a zatim izvadite na tanjir i u ulju iz šerpe, zagrijte očišćeni, oprani i sitno sjeckani luk ili sitno nasjeckani, kako želite.

Kad luk postane staklast, dodajte papar, opran i oguljen, također narezan na trakice.

Kad biber malo omekša, dodajte papriku i ljute ljute papričice.

Dodajte supu od povrća i pirjajte dok meso, kada viljuškom izbockate meso, lako uđe u njega. Dodajte opran i na kockice narezan paradajz ili čorbu i ostavite da vri još 10 minuta.Sol i biber po ukusu.

Krompir posebno skuvajte u vodi sa 1/2 kašičice soli, očistite, operite i isecite velike kriške. Kad prokuhaju, sipamo ih bez vode, preko gulaša.

Varivo ukrasite opranim i sitno sjeckanim peršunovim lišćem ili s listićima trešnje.



  • 3 velika crvena krompira
  • 3 žuta luka
  • 1 crveni luk
  • 2 šargarepe
  • 1 koren celera
  • 1 crvena paprika
  • 25 ml ulja
  • 4 l apa
  • 1 žumance
  • 3 kašike pavlake
  • 3 kašike sirćeta
  • osušeni i zdrobljeni estragon
  • zeleni peršun
  • soli po ukusu

Pripremamo sastojke

Ne mogu dati količinu estragona, jer nemam određenu mjeru, posipam ga po juhi, dovoljno da pokrije cijelu površinu lonca.

Ali može se dodati u dva dijela, kušajući juhu.

Korenje očistimo, dobro operemo i iseckamo na kockice.

Krompir oljuštimo, operemo i iseckamo na veće kocke.

Ostale sastojke donosimo na radni stol, kako bismo vam ih imali pri ruci.

Priprema supe od kiselog krompira sa estragonom

U posudi u kojoj ćemo pripremati juhu zagrijte ulje i istovremeno dodajte luk, mrkvu i celer.
Pospite malo soli i dodajte šolju vrele vode.
Pokrijte zdjelu i ostavite da se povrće dobro skuha.
Kad su dobro natopljene (probati ćemo ih, kušajući), dodati krumpir i papriku, pa napuniti prokuhanom vodom.
Pokrijte posudu ponovo i sačekajte da krompir lako prođe kroz test viljuške i pospite estragon.
Estragon sam dodala u zadnjih 10-15 minuta kuhanja.
U zdjeli pomiješajte žumance sa pavlakom i razrijedite octom.
Ovoj smjesi dodajte nekoliko žlica vruće juhe, dobro promiješajte i sve izlijte u zdjelu, neprestano miješajući da se ravnomjerno razrijedi, bez kreme od sira.
Ostavite lonac na vatri još 5 minuta, zatim dodajte juhu od soli, isključite vatru i dodajte sjeckani peršun.
Poslužite ljutu supu sa ljutom paprikom i bez hleba ili sa crvenim lukom.


Jagnjeći gulaš s krumpirom i ružmarinom

1. Narežite janjetinu na komade. Krumpir narežite na kockice od 1 cm i zagrijte ulje u velikoj tavi. Dodajte krompir i pržite 5 minuta. Beli luk i luk isecite i ostavite sa strane. Kelj isecite, opecite, ocedite i ostavite sa strane.

2. Krumpir kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući tavu, do zlatne boje. Začinite, pa ostavite sa strane. Začinite janjetinu i dodajte je u tavu. Pecite 2 minute sa svake strane. Stavite na tanjir.

3. Dodajte ulje u tavu i pržite luk, češnjak i ružmarin 8-10 minuta dok ne omekšaju, povremeno miješajući. Dodajte ocat, zatim dodajte kelj i pirjajte 2 minute. Dodajte janjetinu i krumpir, pa začinite. Poslužite s kriškama limuna.


Paprikaš od krompira: jednostavan recept

Sastojci za 4 porcije paprikaša od krompira

  • 1 kg krompira
  • 2 odgovarajuća luka
  • 1 lovorov list
  • 1,5 kašičice paprike
  • 150 ml čorbe
  • soli
  • biber
  • ulje

Kako pripremamo varivo od krompira?

Krompir ogulite i narežite na kockice. Luk očistimo i sitno nasjeckamo.

U većoj šerpi ili šerpi zagrejte malo ulja i dodajte luk. Malo ga zagrijte pa dodajte krumpir i ostavite još 2-3 minute uz povremeno miješanje. Dodajte papriku, dobro promiješajte, a zatim dodajte oko 150 ml vode dok krompir ne pokrije tri četvrtine. Ideja nije ulijevati previše vode. Posolite, dodajte lovorov list i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Dodajte juhu i ostavite još 10 minuta, ovisno o krumpiru.

Kad se skuhaju, začinite svježim paprom, dodajem malo origana.

Ako imate previše umaka, vilicom zdrobite mali dio krumpira, on sadrži škrob i umak će se zgusnuti. Deda je to nekada radio, to ja sad radim. Naravno da postoji verzija umaka od brašna, ali ne sviđa mi se.

Po mom mišljenju, najbolje se slaže s kiselim krastavcima, ali ako je ljeto, možete s njim napraviti salatu od povrća.

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


2 kg kostiju i janjećeg rebra
1 šargarepa
1 celer
1 pastrnjak
1 noga zelenog luka
1 karika zeleni ariš
1 l vreća
2 kašike čorbe
2 jaja
koliko brašna sadrži
sol i papar

Operite jagnjetinu i pustite da provri. Pustite da provri dok se ne počne pjeniti.
Dodajte pjenu i dodajte celer, mrkvu, pastrnjak i sitno sjeckani zeleni luk te pirjajte.
Za to vrijeme pravimo rezance ovako: umutimo jaje sa prstohvatom soli i dodamo brašno dok ne dobijemo tijesto koje smo rasporedili u što tanji lim. Zatim ostavite da se osuši 30-40 minuta.
Nakon što se list osuši, zarolajte ga u roladu i nožem izrežite traku što tanje. Rasporedite rezance na radni sto i ostavite ih da se osuše još nekoliko minuta. (Rezanci se mogu držati suvi u papirnim kesama ili u zamrzivaču).
Kad su meso i povrće skoro kuhani, dodajte boršč, juhu, sol i papar i pustite da zavrije. Zatim dodajte rezance i nastavite kuhati.
Kad se skuhaju i poravnaju juhu s jajetom (jaje se umuti sa 3-4 žlice vruće juhe, a zatim izlije u lonac). Ugasite vatru i dodajte nasjeckani ariš.
Jedite vruće sa zelenim lukom.

Isprobajte i ovaj video recept


Paprikaš od krompira


Brz obrok koji se može napraviti natašte, danas sam ga napravila jer dugo nisam jela.
Za zdravu porciju potrebno nam je:
3 odgovarajuća krompira (oni sa crvenom korom)
1 mali luk
1/2 paprike
1 lovorov list
malo žalfije (pazite da je suva žalfija vrlo mirisna)
soli
biber
3 kašike ulja
1 kašičica brašna / škroba
4 kašike mleka
Krompir operite, očistite i narežite na kockice. Luk sitno nasjeckajte, a papriku narežite na kockice.

U šerpu sipati ulje, skuvati luk i biber, a zatim dodati krompir. Neprestano miješajte (inače se lijepe za dno posude) oko 1 minutu, a zatim dodajte 1 čašu vode (ili vode dok ne budu pokrivene za 3/4). Dodajte lovorov list, sol i žalfiju.

Pustite da provri s poklopcem na laganoj vatri, a kad se odvojeno skuhaju, pomiješajte brašno s mlijekom, pa prelijte po krompiru. Pažljivo promiješajte, ostavite da vri još 2-3 minute, a zatim posudu povucite sa strane.

Ako postite, zamijenite mlijeko vodom ili sokom od rajčice. Pospite biberom i poslužite odmah.

Bilo bi poželjno jesti istog dana jer drugi dan nije tako dobar.

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


Šta nam je potrebno za klasičan recept od janjećeg bifteka?

  • 1 kg janjeće noge ili trupa
  • 1 kašičica morske soli
  • biber
  • 1 žličica mljevenog sjemena gorušice
  • beli luk-3-4 šteneta
  • 50 ml ulja
  • 1 veliki luk
  • 1 lovorov list
  • 150 ml suvog belog vina
  • 200 ml vode
  • 2-3 velika krompira (oko 700 g)

Šta nam je potrebno za klasičan recept od janjećeg bifteka?

  • 1 kg janjeće noge ili trupa
  • 1 kašičica morske soli
  • biber
  • 1 žličica mljevenog sjemena gorušice
  • beli luk-3-4 šteneta
  • 50 ml ulja
  • 1 veliki luk
  • 1 lovorov list
  • 150 ml suvog belog vina
  • 200 ml vode
  • 2-3 velika krompira (oko 700 g)

Paprikaš od krompira sa jagnjetinom

Razmišljao sam ovako: posljednji užitak prije početka posta, gulaš koji moja baka pravi od moje malenosti i koji mi je zaista nedostajao.

Trebamo:
& # 8211 1 kg krompira
& # 8211 1 kg mednog mesa
& # 8211 veliki luk
& # 8211 žličica bove
& # 8211 soli po ukusu
& # 8211 začini za janjetinu po ukusu
& # 8211 2 lovorova lista
& # 8211 3 litre vode

U loncu zagrijte malo ulja, sitno sjeckani luk, pa dodajte žličicu paprike i meso, narezano na komade. Prelijte ih sa 3 litre vode, poklopite i pustite da prokuhaju po volji. Ovaj put mislim da je jagnje bilo starije od njegove vrste jer se jako skuhalo, zato sam stavio toliko vode jer dosta pada.

Kad se meso skoro skuhalo, dodajte krumpir narezan na kockice, začinite solju, vegetom i stavite lovorov list. Pustite da provri dok se krompir ne skuha. Obično poslužujemo sa pavlakom i palentom, nadam se da će vam se svidjeti, za nas je to bio kraljevski ručak.


Video: Jagnjetina naj jednostavniji nacin pripreme a ukus do neba a posla nemate ni minut (Oktobar 2021).