Novi recepti

Supa od tripica

Supa od tripica

Stavite trbuh u zdjelu s hladnom vodom i 2-3 narezana limuna i stavite u hladnjak na 1-2 sata, a zatim dobro isperite.

Izrežite trbuh na komade palme i stavite ga zajedno sa svinjskim adidasom, goveđim kostima, očišćenom mrkvom, cijelom, 1 žlicom soli u veliki lonac i prelijte hladnom vodom (ako koristimo posudu od 10 litara, stavimo 8 litara vode ), pa prokuhajte.

Pustite da se trbušna juha kuha 3-4 sata (dok sok ne dobije boju mlijeka). Kad je trbuh skuhan, procijedite sok koji čuvamo i uklonite mrkvu, papar, goveđi i svinjski adidas, a zatim pustite da trbuh se malo ohladi, pa ga narežite na trakice.

Ponovo prokuhajte sok zajedno s trbuščićima i krofnama izrezanim na julienne.

Nakon što zajedno prokuhate 10-15 minuta, umutite 10 žumanjaka sa pavlakom i postepeno dodajte trbušnu juhu iz lonca u tanku, a kad dobijete tekući i homogen sastav, stavite u lonac koji još ključa na laganoj vatri i ostavite da se kuha Kuhajte nekoliko minuta (5-10 minuta), a zatim maknite s vatre.

Češnjak sameljemo i razrijedimo s malo hladne vode. 15-20 minuta nakon što smo trbušnu supu stavili sa vatre, stavljamo umak i začinimo solju.

Poslužujemo toplu trbušnu supu sa ljutom i pravom paprikom po svačijem ukusu sa sirćetom i pavlakom.




Video: Песен за кебапчето (Oktobar 2021).