Novi recepti

Recept karameliziranih začinjenih sjemenki bundeve

Recept karameliziranih začinjenih sjemenki bundeve

  • Recepti
  • Sastojci
  • Povrće
  • Squash
  • Tikva

Savršen slatki i začinski međuobrok, dok ste u pokretu. Takođe ih možete posipati po salatama ili supama.

219 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 8

  • 3 kašike šećera u prahu
  • 1/4 kašičice kima
  • 1/4 kašičice mlevenog cimeta
  • 1/4 kašičice mlevenog đumbira
  • 1 prstohvat kajenskog bibera
  • 130 g sirovih cijelih sjemenki bundeve, oprane i osušene
  • sprej za kuhanje ili ulje za podmazivanje
  • 2 kašičice soli ili po ukusu
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 2 kašike šećera u prahu

MetodaPriprema: 10min ›Kuhanje: 25min› Produženo vrijeme: 35min ›Spremno za: 1h10min

  1. Zagrijte pećnicu na 150 C / plin 2. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje.
  2. U velikoj zdjeli pomiješajte 3 žlice šećera, kim, cimet, đumbir i kajenski biber; ostaviti po strani.
  3. Sjemenke bundeve stavite na pripremljeni pleh, poprskajte ih sprejem za kuhanje i pospite solju po ukusu. Sjemenke pecite u prethodno zagrijanoj pećnici do blago zlatne boje, 20 do 25 minuta.
  4. Zagrijte ulje u velikoj tavi za lijepljenje na umjerenoj vatri i umiješajte prepržene sjemenke bundeve zajedno s 2 žlice šećera. Kuhajte i miješajte sjemenke dok šećer ne stvori premaz na sjemenkama, 2 do 3 minute. Umiješajte karamelizirano sjeme u zdjelu sa mješavinom šećera i začina, bacite da se premaže i ostavite da se ohladi.

Video

Karamelizovano začinjeno seme bundeve

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(222)

Recenzije na engleskom jeziku (168)

Toliko volim ovaj recept da ne želim ni probati bilo koji drugi recept od sjemenki pečene bundeve! Ne znam je li to dobro ili loše ... Ovo je savršena kombinacija slatkog, slanog i začinjenog !!! Odlično za užinu ili za posipanje čorbe od bundeve kao ukras! -06. Oktobar 2011

Apsolutno ukusno. Šteta je baciti sjemenke samo dok radite rezbarenje za ulazna vrata. Ima okus negdje između kikirikija od meda i kokica.-30. oktobar 2013

Nisam siguran jesam li ovo ispravno napravio ili nisam, ali nisam bio lud za okusima. Kuhala sam sjemenke dok nisu počele iskakati pa je to bila moja greška. Vrlo slatko i jednostavno mi se nije svidio ukupni ukus. Sledeći put ću se igrati sa začinima. Sve rečeno, ipak su pojedeni! -16. Novembra 2016


SASTOJCI

2 kašike biljnog ulja dobrog kvaliteta
2 šolje šećera
2 kašičice garam masale
1⁄2 kašičice kajenskog oraha
1 kašičica soli
2 šolje (oko 1 kilogram) neslanih oljuštenih oraha

INSTRUKCIJE

1. Zagrijte pećnicu na 450 ° F. Namažite lim za pečenje uljem. Stavite veliku tavu na jaku vatru i dodajte 2 šolje vode i šećer. Pustite da provri i umiješajte garam masalu, kajenski so, sol i orahe. Smanjite vatru na srednju i kuhajte uz često miješanje dok se tekućina ne pretvori u sirup, 5 do 10 minuta.

2. Smanjite vatru. Uklonite orahe šupljom kašikom, pustite da se višak sirupa malo ocijedi, pa orahe rasporedite po plehu. Kad završite, isključite gorionik.

3. Pecite orahe 10 minuta, bacajući jednom ili dvaput lopaticom. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi - šećerni premaz bit će jako vruć, pa se oduprijete uzorkovanju nekoliko minuta! Premaz šećera će se stvrdnuti dok se orasi ohlade. Poslužite ili čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 2 ili 3 dana.

Vatreni karamelizirani orasi
Kašiku ili više sitno sjeckanog chipotle čilea iz konzerve zamijenite adobo umakom za garam masalu.

Karamelizirani orasi od ružmarina
Garam masalu zamijenite 1 žlicom mljevenog svježeg ružmarina.


Pre nego što krenete.

Svake sedmice The Splendid Table donosi vam priče koje proširuju vaš pogled na svijet, inspiriraju vas da isprobate nešto novo i pokažu kako nas hrana okuplja. Oslanjamo se na vas da to učinite. A kada donirate, postat ćete član zadruge The Splendid Table. To je zajednica istomišljenika koji vole dobru hranu, dobar razgovor i druženje u kuhinji. Članovi zadruge Splendid Table dobit će ekskluzivni sadržaj svakog mjeseca i imati posebne mogućnosti za povezivanje s timom Splendid stola.

Donirajte danas za samo 5,00 USD mjesečno. Vaš poklon traje samo nekoliko minuta i ima trajan utjecaj na The Splendid Table, a vi ćete biti dobrodošli u The Splendid Table Co-op.


Usoljene sjemenke bundeve karamele

Jesen ima toliko toga za voljeti ... svjež, živahan zrak, ušuškan u velikom toplom džemperu, krckanje hrskavog lišća pod čizmama i, naravno ... kopanje cijele podlaktice u ogromnu narančastu tikvu, hvatanje za utrobu to, i pretvarajući ih u ukusnu užinu!

Rezbarenje bundeve odlična je zabavna jesenska tradicija, a tostiranje sjemenki bundeve s novim okusima najbolji je dio! Jer, koji je bolji način da se divite svom novo isklesanom remek -djelu nego da lice napunite unutrašnjošću?

Za ove ukusne sjemenke (koje se i štenetu svidjelo) spojio sam ljubav prema slatkom i slanom tako što sam napravio maslanu slanu karamelu pomiješanu s cimetom, đumbirom i muškatnim oraščićem. Kad bih se mogao okupati u tim začinima, kažem ti ...

Ako vam je ostalo malo sjemenki, dajte vrtlog! Imaju potpuno dekadentni okus i čine da vaš dom zadivljuje!


Karamelizovano seme bundeve

Najprije operite sjemenke bundeve (uklonite svu pulpu bundeve) i položite na ručnik da se osuše.
Suhe sjemenke bundeve položite na lim obložen pergamentom i poprskajte Pam. Pospite solju. Pecite na 350 na 25 minuta
U međuvremenu, u činiji pomešajte sledeće:

  • 3 TAB Tagar Šećer
  • 1/8 čaja kima (opcionalno)
  • 1/4+ čajevi cimeta
  • 1/4 čaja đumbira
  • prstohvat ili 2 kajenske paprike

Tostirano sjeme izbacite u šećer i dobro promiješajte da se premaže i formira karamelizirani premaz
Umiješajte karamelizirano sjeme u mješavinu začina, bacite i ostavite da se ohladi.


Uživajte u karameliziranim začinskim sjemenkama bundeve!


Povezani video

Tako jednostavno i tako ukusno. Napravio bi se kao užina za stol, dio mješavine staza ili za posipanje po salati.

Ukusan kao međuobrok ili dodatak salati. Drago mi je što sam dodatno napravio.

Epicurious Links

Condé Nast

Pravna napomena

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana.

Korištenje i/ili registracija na bilo kojem dijelu ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora (ažuriranog 1/1/21) i Politike privatnosti i Izjave o kolačićima (ažurirano 1/1/21).

Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast.


Začinjeno seme bundeve

  • Brzi pogled
  • (4)
  • 10 M
  • 45 M
  • Pravi oko 1 šolju

Sastojci US Metric

  • 1 šolja sirovog semena bundeve (oljušteno ili neoljušteno) (5 oz)
  • 1 žličica maslinovog ulja ili blagog biljnog ulja, plus više za lim za pečenje
  • 2 žličice čilija u prahu (bilo koja sorta koju više volite)
  • 1/2 kašičice mlevenog kima
  • 1/2 kašičice morske soli
  • Prstohvat kajenskog bibera (nije obavezno)

Upute

Zagrijte pećnicu na 350 ° F (177 ° C). Obloženi lim za pečenje obložite listom papira za pečenje i prelijte ga maslinovim uljem.

U zdjeli pomiješajte sjemenke bundeve, ulje, čili u prahu, kumin, sol i kajensku papriku ako ih koristite, te dobro promiješajte.

Rasporedite sjemenke u jednom sloju na lim za pečenje i pecite 20 do 25 minuta, povremeno miješajući, dok na rubovima ne dobiju aromatičnu i zlatnu boju.

Odmah skinite list pergamenta i sjemenke bundeve s lima za pečenje da se ohlade. Ako vam ostane začinjenih sjemenki bundeve, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi. Prvobitno objavljeno 19. oktobra 2014.

Recenzije testera recepata

Aleksandra M.

Sveta krava. Hvala vam što ste me upoznali sa mojom posljednjom zavisnošću. Ovaj jednostavan recept sa sjemenkama bundeve sa začinjenim pečenjem upravo je promijenio sve. Opsednuta sam ludim, slanim zalogajima i ovo mi je novi favorit. Male sjemenke bile su savršeno začinjene sa samo mrvicu topline, od kojih bih sljedeći put mogao dodati još. Ne mogu prestati razmišljati o tome da ih upotrebim u salati od ugljenisanog kukuruza, paradajza, cilantre i limete, ali zasad ću ih samo grickati uz svoje pivo, hvala.

Nakon dodavanja čilija u prahu i kima, mislila sam da će pepitas biti zaista začinjene (bile su potpuno premazane čilijem u prahu). Međutim, nakon što sam ih ispekao do lijepe hrskavosti, otkrio sam da je začin suptilan, što je dobra stvar.

Za zapisnik, mali McCormick-ov "čili prah" radi sasvim u redu. Teško je znati kada završe. Zatamnjena boja daje trag, ali sjemenke su bile prilično tamne čak i nakon 15 minuta, pa nemate izbora nego izvaditi nekoliko sjemenki, pričekati 2 minute i testirati. Nakon 25 minuta pečenja, sjemenke su se najmanje dimile pa sam imao snažan osjećaj da su gotove. Bio sam u pravu - 25 minuta je bilo savršeno vrijeme.

Irene Seales

Ovo je super jednostavan način da dotjerate sjemenke bundeve za supu ili užinu. Recept sam napravila koristeći jednake dijelove chipotle čile paprike i blagog chil praha, koji je dao prilično svijetlu začinjenost. Ako ovo namjeravate koristiti kao ukras, to dodaje lijepu zadimljenost i ozbiljnu toplinu u malim dozama. Ako ovo namjeravate napraviti kao užinu, možda ćete htjeti upotrijebiti Ancho ili neku drugu blagu novomeksičku crvenu papriku.

Za takve vrste poslova koristim pergamentni papir i to olakšava čišćenje. Ne odlutajte predaleko - nakon nešto više od 20 minuta u pećnici, sjemenke bundeve poprimile su lijepu smeđu boju i ne želite ugasiti seriju.

Ovaj recept od 1 šalice rasporedit će se na posudu od pola lista, pa planirajte u skladu s tim ako razmišljate o tome da ga udvostručite kao recept za zabavu.

Ovo je dalo odličan naglasak posoleu, dodajući zadimljeni karakter, iako sam ih mogao vidjeti i posute sladoledom od cimeta ili vanilije. Ove začinjene sjemenke bundeve bile bi sjajne posipane supom od tikvica od tikvica ili bačene na salate.

Anna Scott

Nemoguće je pojesti samo jednu šaku! Ne bih ništa promijenio s ovim jednostavnim receptom sa sjemenkama bundeve. Upravo sam kupio malu pitu od bundeve da napravim domaću pitu od bundeve, pa me automatski privukao ovaj ukusni recept. Moj muž je rekao da inače ne voli pečeno seme bundeve, ali ove je potpuno obožavao! Rezultati mješavine kima, soli, čilea u prahu i kajenske paprike bili su dovoljno začinjeni i učinili su ove pečene sjemenke bundeve prilično ovisnima.

Što se tiče vremena pečenja, pekla sam ih 25 minuta i bile su taman kad sam otprilike u to vrijeme počela mirisati njihove začine koji su dolazili iz pećnice, provjerila sam ih i lagano su se prepekli i božanski mirisali. Koristio sam dimljeni chipotle čile u prahu.

Poslužio sam ih kao užinu prije večere, ali mogao sam vidjeti da su ovo lijep dodatak salati za malo začina i mrvice ili možda na vrhu čorbe od bundeve? Brz i ljupki jesenji recept na koji ću se držati.

Pat Francis

Dok su se sjemenke bundeve hladile na pergamentnom papiru, još uvijek sam ih mogao čuti kako pucketaju, a nisam mogao odoljeti ni grickanju - i grickanju još njih - po njima. (Upozorenje: Pomalo stvaraju ovisnost.)

Nastavljaju kuhati i nakon što napuste pećnicu, pa vam ne preporučujem da pređete 25-minutnu oznaku, osim ako vam se pećnica ne ohladi. Znao sam da je to učinjeno jer sam osjetio miris začina. Ove začinjene sjemenke bundeve čine ukusnu užinu ili ukras za juhu.

Čili u prahu koji sam koristio bio je Penzeyev srednje vruć i dodao sam prstohvat kajena. Nakon što sam ih grickao, ostatak je bio ukras za čorbu od bundeve i leće.

Sofia Reino

Ovo je bio sjajan projekt za obje moje kćeri prošlog vikenda dok smo za Halloween krojile bundeve. To je bilo tako nevjerojatno lako učiniti da je moja šestogodišnjakinja to mogla učiniti bez mene. U roku od 30 minuta imali smo odličan zalogaj koji je zdrav i ukusan, nije ludo začinjen (što je savršeno za porodicu s djecom), dovoljno jednostavan i savršen recept koji možete koristiti kao osnovu za početak stvaranja vlastitih okusa.

Ovo je definitivno recept koji ću češće praviti. Na kraju smo dobili oko 3 šalice sjemenki pa sam utrostručila recept.

Jackie Gorman

Ove začinjene sjemenke bundeve lako je napraviti koliko i jesti. Pomiješajte sve u jednoj posudi, izlijte na lim i pecite. Nakon 5 minuta u pećnici, sjemenke bundeve počele su ispucavati zvuk. Provjerio sam ih, ali izgledaju dobro. Bio sam zabrinut da bi mogli postati previše mračni. Počeo sam ih provjeravati svakih 10 minuta, samo da se uvjerim da su dobro. Također sam ih promiješao svaki put kad sam ih provjerio. Bili su u pećnici ukupno 30 minuta i odlično su obavljeni.

Mislim da bi ovo bilo odlično uz određene juhe. Pada mi na pamet supa od tikve ili bundeve. Takođe bi bile dobre uz supu od tortilje. Mogu vidjeti zdjelu ovih na stolu, zajedno s tacoom, guacamoleom i salsom. Problem je u tome što su vrlo ovisni o hrani. Morao bih ih napraviti u zadnji čas ili ih napraviti i sakriti ih od sebe ako sam očekivao da će izdržati za obrok. Vrlo brzo nestaju. Koristio sam ancho chili prah, kao i opcioni kajenski biber. Sljedeći put ću dodati veće „prstohvat“ kajenskog oraha.

Martha T.

YUM! Ovaj recept sa začinjenim sjemenkama bundeve upravo je to što se pretpostavlja. Sjemenke izlaze ukusno poput ukusnih sjemenki bundeve prekrivenih čileom. Ono što nam se jako svidjelo je to što začini (koristili smo inćon i kajenu, koji nisu bili začinjeni u mojim nepcima) dodaju aromu, a da ne prevladaju okus sjemenki bundeve.

Mardi Michels

Ove začinjene sjemenke bundeve bile su fenomenalne - tako jednostavne za napraviti i tako svestrane u smislu onoga što s njima možete učiniti nakon što se naprave.

Elsa M. Jacobson

Ove začinjene sjemenke bundeve bile su veliki hit dvije noći zaredom na dva različita večernja sastanka tipa potluck! Danas, nedelju dana nakon jednog od ovih sastanaka, primio sam zahtev od moje divne koleginice Ane: "Naša porodica voli vaša začinjena semena bundeve! Da li ste spremni da podelite recept?" Strpljivo čeka da dođe na red da napravi ovu ukusnu jesensku zakusku.

U njenoj kući koristili smo ih kao ukras za supu, iako su se i jeli iz ruke. Mislim da bi bili odlični na salati, dodajući lijepu mrvicu i okus, pogotovo ako se preliju u posljednji trenutak. Jedno od mojih predjela je imati nekoliko sorti pečenih i aromatiziranih orašastih plodova i mješavina orašastih plodova, od kojih svaka ima drugačiji karakter i svi su divni, a služe kao komplementarni ili kontrastni duo ili trio. Pomiješajte i uživajte u predivnom predjelu na luksuznim ili povremenim događajima!

Napravio sam dvije serije, prvu bez kajena i vrijeme pečenja od 25 minuta. Bio sam zabrinut da su se pekli predugo, a ja sam tražio malo više !, pa je moja druga serija dodala prstohvat kajenskog bibera i pekla 20 minuta. Osim toga, češće sam miješao sjemenke dok sam pekao drugu šaržu. Zatim sam ih pomešao zajedno. Mislim da su definitivno imali koristi od dodavanja onog prstohvata kajena. Koristio sam ne vruć čile u prahu pa bih se možda osjećao drugačije da sam počeo s nečim ljućim. Znao sam da su gotovi jer su bili zlatne boje, a također su napuhali svaku šalicu sjemena koja je iz jedne šalice sirove prerasla u jednu i četvrt šalice nakon pečenja.

GLADNI ZA VIŠE?

Ako napravite ovaj recept, snimite fotografiju i označite je oznakom hashtag #LeitesCulinaria. Voljeli bismo vidjeti vaše kreacije na Instagramu, Facebooku i Twitteru.

Komentari

Oh. My. Ovo stvara veliku ovisnost i tako je dobro. Koristio sam pepitas i chipotle chili prah, jer budimo iskreni, čini da sve ima bolji okus. (Ozbiljno, probajte u kolačićima. Kokice. Nazovite to.) Imam divnu začinjenu juhu od bundeve koju spremam za Dan zahvalnosti i ovo će sigurno biti topper! Voljela bih preporuku vina za piće samo začinjenih pepita. Vidim da ih postavljam svaki put kad imam društvo!

Kristen, zar ne ?! Volite ovo i volite ono što ste iskliznuli u nekom chipotleu. Što se tiče vina, mislim na Chenin blanc ili zaista suhi riesling ako je bijeli, možda carmenere ili ne previše začinjen garnacha ili syrah ako je crven? Ali ti mi reci …!

Vrlo ukusna! Moje sjemenke nikada nisu postale zlatno smeđe, ali sam ih ostavila u pećnici duže i bile su ljupke lagane i suhe teksture, a ne žvakaće.


Jednostavne Chipotle začinjene sjemenke bundeve (Pepitas)

Začinjene sjemenke bundeve čine zdrav zalogaj za zabavu na vratima prtljažnika, dodatak tanjiru sa sirom ili ukras za juhu ili salatu. Volite začinjene pepitas? Ovo je blago slano uz udarac čipotle paprike!

Svakoj salati je potrebno malo mrvice. Svaka činija supe treba ukras. Ove začinjene sjemenke bundeve napravile su ove sedmice ukusne dodatke za naše zdjele supe od šargarepe i đumbira i salate od bundeve od tikve. Sezona je mojih omiljenih jesenskih namirnica: domaća supa, kukuruzni hljeb, pečeno korjenasto povrće, sve jabuke i, naravno, bundeva!

Ove začinjene pepete brzo se i jednostavno prave. Zalila sam ih s malo rastopljenog maslaca, mljevenog korijandera, chipotleom i krupnom morskom soli i pekla u pećnici dok nisu počeli pucketati i pucati. Odlični su kao ukras, a ukusni su i po šačici.

Sjemenke bundeve (ili njihov španski kulinarski naziv, pepitas) prepune su proteina i bogate su vitaminima i mineralima. Za manje od deset minuta možete imati zdjelu hranjivih, začinjenih sjemenki bundeve, spremnu za upotrebu

Uživajte! A ako volite sjemenke bundeve, probajte ovu slanu koru tamne čokolade sa sjemenkama bundeve.


Pita od bundeve - sjemenke bundeve začinjene

Prijavite se na naš bilten da biste primali najnovije savjete, trikove, recepte i još mnogo toga, slane dva puta sedmično.

Registracijom se slažete s našim Uvjetima korištenja i potvrđujete praksu podataka u našim Pravilima privatnosti. Možete se odjaviti u bilo kojem trenutku.

Sav okus i začin pite od bundeve prekriva ovo pečeno sjeme za zdraviji unos klasičnog deserta.

Šta kupiti: Za ovaj recept koristili smo sirovo sjeme bundeve (zv. Pepitas). Možete koristiti i sjemenke preostale od rezanja bundeve ili pečenja tikvica. Samo sakupite sjemenke, isperite ih u cjedilu kako biste uklonili pulpu i temeljito ih osušite. U pećnici može potrajati nekoliko minuta duže, ovisno o tome koliko su svježi.

Plan igre: Sjemenke su najbolje svježe iz pećnice, ali će trajati do 5 dana pohranjene na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi.

Ovaj recept predstavljen je kao dio naše galerije fotografija 10 načina da začinite sjemenke bundeve.


Razlika između sjemena bundeve i bundeve

Sjemenke bundeve koje su mnogi Amerikanci navikli vidjeti kad režu bundevu sa pite ili izrezuju Jack O & rsquoLantern imaju ljuske ili vlaknaste prekrivače koji štite sjeme iznutra.

Pepitas potiče od bundeve koja proizvodi sjemenke bez ovih ljuski ili & ldquoshell. & Rdquo

Za mene ne postoji takmičenje. Pepitas su uvijek pravi put.

Ali ako volite čvrste vanjske ljuske običnih sjemenki bundeve, možete ih skuhati na isti način kao i ove pepite.


Bundevina pita začinjena sjemenkama bundeve

Iako ovo možda nije tradicionalno jelo koje ćete donijeti na proslavu Dana zahvalnosti, zaključio sam da postoji puno inspiracije vani u blogosferi, radije bih vam dao nešto jedinstveno i posebno. Kao i ove pite od bundeve začinjene sjemenke bundeve.

Ako ste tip konzervirane bundeve, to je u redu, ali kad umutite svoju pita od bundeve ove godine toplo preporučujem promenu stepena prenosa i umesto toga idete sa svežom bundevom. Zašto? Ne samo da zna sveža bundeva podići okus i teksturu vaše pite od bundeve puna nevjerovatno zdravih i ukusnih sjemenki.

Znam da odbacuju neke ljude, ali ta crijeva u vašoj bundevi možda su najbolji dio. Osećaju se potpuno odvratno, ali sjeme tikve Zaista se super lako čiste, a kad se ispeku, imaju jednostavno božanstven okus. Osim toga, sjemenke bundeve su ludo zdrave i#8211 niskokalorične, bogate vlaknima i pune proteina – pa su savršena užina. Posebno za Dan zahvalnosti.

Ovaj recept slavi moju ljubav prema piti od bundeve, ali na zdrav i hranjiv način. Mogao bih ovo grickati Sjemenke bundeve začinjene pite od bundeve tokom cijele godine, ali oni su savršena poslastica za večeru prije ili poslije Dana zahvalnosti. Za dva dana ćemo se napuniti do vrha ukusnom, ali dekadentnom hranom. Pa zašto ne biste posipali neke hranjive tvari i unijeli ih Sjemenke bundeve začinjene pite od bundeve sa tobom? Biće pojedeni u trenu.


Pogledajte video: Sok od bundeve recept i lekovitost (Oktobar 2021).