Novi recepti

Slani po receptu sa kuhanom šunkom

Slani po receptu sa kuhanom šunkom

  • Recepti
  • Dish type
  • Prilog

Okus slana je sličan bijelim šparogama. Napomena: Nosite rukavice za jednokratnu upotrebu da ih ogulite.

Ovo je napravila 1 osoba

SastojciServira: 4

  • 1 kg svježeg slana
  • 1 limun, iscijeđen
  • mala kocka povrća, izmrvljena
  • 1 kockica maslaca
  • 4 kriške kuhane šunke, narezane na kockice ili narezane na trake
  • sol i papar
  • mlevite sveži peršun

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 25min› Spremno za: 40min

  1. Stavite rukavice za jednokratnu upotrebu jer će vam slana mrlja zaprljati ruke. Temeljito očetkajte salsifikaciju pod hladnom tekućom vodom, zatim ogulite i odmah stavite u zdjelu sa hladnom vodom i limunovim sokom, tako da slani zadržavaju bijelu boju i ne postanu smeđi.
  2. Posoljenu vodu sa malo izmrvljene kocke povrća zakuhajte do vrenja. Dodajte slani i kuhajte dok se ne mogu lako probiti nožem, oko 25 minuta. Ocijedite i narežite na dijagonalne kriške.
  3. U tavi rastopite maslac i dodajte mu slano. Kratko pržite uz mešanje da budu ravnomerno premazane. Dodajte šunku, začinite solju i paprom i poslužite posutu peršunom.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)


  • 1/2 kilograma slanca, oguljeno
  • 2 kilograma orezanog boranija
  • 1 kašika biljnog ulja
  • 3 unci seoske šunke sušene u soli, julienned
  • 1/4 šolje polovina oraha
  • 1/2 kašike javorovog sirupa
  • Sol i mljeveni crni papar, po ukusu

Napunite veliku posudu ledenom vodom. Ogulite meso slaničara u vodu. U međuvremenu postavite rešetku za kuhanje iznad lonca ili tave. Dodajte malo vode u šerpu i pustite da se krčka na srednjoj vatri. Prenesite salsifikat na stalak za kuhanje i pokrijte čvrsto pripijenim poklopcem. Kuhajte na pari dok ne omekša i maknite s vatre. Salsifikator tanko narežite i ostavite sa strane.

Donesite lonac slane vode da provri na jakoj vatri. Pasulj kuhajte 7 minuta ili dok ne omekša (ali bez gubitka svijetlozelene boje). Odmah ocijedite u sito i držite pod mlazom hladne vode. Kad se ohladi, dobro ocijedite i osušite.

Zagrijte veliku šerpu na srednje jakoj vatri. Kad je vruće, dodajte ulje. Zatim dodajte seosku šunku, orahe i orašaste plodove. Pirjajte 4 minute ili dok šunka ne postane slana. Dodajte javorov sirup i pirjajte smjesu 1 minutu. Dodajte boraniju i pirjajte dok se ne zagrije, oko 4 minute. Začinite solju i biberom, po ukusu. Poslužite toplo.


  • Slani se teško čisti i ljušti. Isperite korijen pod hladnom tekućom vodom, a zatim ga ogulite nakon kuhanja. Ako biste ga trebali usitniti ili narezati prije kuhanja, ispustite izrezane komade u zakiseljenu vodu - poput vode s limunom – kako biste spriječili promjenu boje.
  • Ako se salsifikat polomio prilikom izvlačenja sa tla, mora se upotrijebiti odmah jer će se obezbojiti i pokvariti.

Zasladite pire s kapicama i kriškama kruške i pancetom


Šunka, krem ​​sir i zapečeni rolati

Za kiflice: Dobro isperite salsifikat i kuhajte oko 15 minuta u loncu ključale slane vode. Ocijedite, isperite hladnom vodom, dobro ocijedite i ogulite. Poriluk prepolovite po dužini, dobro isperite, osušite i isecite na sitne kockice. U zdjeli pomiješajte krem ​​sir sa hrenom, peršunom, senfom i porilukom te začinite solju i paprom.

Narežite salsif na komade dugačke 8 cm (približno 3 1/4 inča). Smjesu od krem ​​sira rasporedite po jednoj strani svake kriške šunke. Na krem ​​sir stavite komad crnog slana i zarolajte šunku. Zagrijte maslac u tavi i pirjajte kiflice sa svih strana.

Operite salatu, osušite je i složite u manju činiju. Za vinaigrette: umutite sirće, senf i med, začinite solju i biberom i postepeno umutite ulje. Prelijte vinaigrette preko salate i odozgo prelijte šunkom i crnim rolatima.


Pirjani svinjski koljenac, jabuke i crveni kupus

svinjske koljenice 2, oko 1 kg svaki
luk 3, srednji
orah ili biljno ulje 4 kašike
šargarepa 250g
mali luk ili ljutika 8-10
jabuke 4, mali
bijeli luk 4 klinčića
lovorovo lišće 3
sjemenke kima 1 tsp
semenke korijandera 2 kašičice
obično brašno 1 žlica
suvog jabukovače 800ml
crveni kupus 150g
sirće od crvenog vina 4 kašike

Uključite rernu na 220C/oznaka gasa 6. Svinjetinu izvadite iz frižidera sat vremena pre kuvanja i odmotajte. Oljuštite i grubo nasjeckajte luk. Grubo nasjeckajte mrkvu.

Stavite meso u veliki lim za pečenje, natrljajte ga s malo ulja, pa ga stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 25 minuta, okrećući jednom. Lagano zapečeno meso izvadite iz pećnice i ostavite sa strane. Preostalo ulje sipajte u kalup za pečenje i stavite na umjerenu vatru, a zatim dodajte sjeckani luk i oguljeni češnjak, ostavljajući da omekšaju.

Oljuštite mali luk, ostavljajući ga cijelog, pa ga stavite u lim za pečenje zajedno sa mrkvom, lovorovim lišćem, kimom i sjemenkama korijandera. Pržite 5 minuta, a zatim lagano razbacite brašno po površini i promiješajte, a zatim ostavite da se kuha 2 ili 3 minute prije nego što ulijete jabukovaču. Začinite solju i crnim paprom. Smanjite vatru na 160C/oznaka plina 3. Zagrijte tečnost, pa vratite meso u pleh, pokrijte folijom i pecite 1 sat.

Jabuke narežite na četvrtine i gurnite ih dolje u umak. Nastavite kuhati još sat vremena ili dok svinjetina ne omekša.

Crveno zelje sitno narežite i isperite u hladnoj vodi. Sipajte crno vinsko sirće u duboku šerpu, prokuhajte pa dodajte velikodušan začin soli i papra. Dodajte crveni kupus u sirće i dobro pokrijte poklopcem. Kuhajte na umjerenoj do jakoj vatri, povremeno bacajući kupus kuhinjskim kliještima, oko 5 minuta dok ne uvene i postane sjajan.

Provjerite svinjetinu na nježnost: trebala bi gotovo pasti s kosti. Umiješajte crveni kupus, začine i poslužite.


Recept za slanu hranu sa kuhanom šunkom - recepti

Znaš, većinu dana mislim da sam prilično dobar ulov. Imam sve zube, zarađujem za svoje čuvanje, govorim četiri jezika i Mogu kuhati (barem savršeni špageti, pristojna pogača i poširana jaja na starinski način). Zatim dolazi zajedno jedan čovjek i kuha mi večeru sačinjenu od nekoliko različitih korjenastog povrća, radi Petea, i jednostavne pečene piletine, a ja shvaćam da sam haker i prevarant i mogao bih svako veče za večeru poslužiti hladne žitarice .

Trebao bih objasniti. Vidite, Stephen Williams nije običan čovjek: on je kuhar gastropub-a s Michelinovom zvijezdom i prijatelj mog prijatelja koji me je vrlo ljubazno pozvao na večeru one noći kad je Stephen bio u gradu i kuhao za nju.

Ne znam da li znate ovo o meni, ali zaista vjerujem da se na mene troši otmjena hrana. Dajte mi tanjir špageta na jelovniku za degustaciju od sedam jela svaki dan. Nije da ne cijenim vještinu i umjetnost koja stoji iza tog menija sa sedam jela. Samo mi se više sviđa, recimo, tanjir kuhanog povrća i dobro maslinovo ulje. Nazovimo to talijanskim seljakom u meni.

nisam potpuno Filistejac. Jer, dok sam sjedio za tim stolom za ručavanje, žvačući štapić salsifa umotanog u šunku (oh, u redu, pet, ne, njih sedam), jasno sam osjetio kako se zemlja pomiče.

I takođe pomalo zastrašujuće. Ako se takva slava skrivala iza crno oguljenih root, šta zaboga else jesam li mi nedostajao cijeli život? Šta drugo neka vrsta magije koju je Stephen mogao vježbati, ako mu se da domaća kuhinja i, recimo, kupus ili pola kilograma mrkve ili korijena celera ili komad rutabaga, za glasno plakanje?

(Samo nekoliko nas će to moći saznati - Stephen's napušta Harwood Arms i putuje u Australiju neko vrijeme prije nego što će ovog ljeta otići na posao u Auberge de Chassignolles. Drugim riječima, morate otići tamo.)

Zaista je previše uznemirujuće za razmatranje, pa umjesto toga neka se baci na ono što je zapravo važno: Kako sami skuhati slanu hranu.

Kao prvo, pronaći salsify. Nije tako lak zadatak! Tražite ono što u osnovi izgleda kao crna mrkva. Crne kao noć, s malim bijelim korijenjem koje izvire iz vretenastih krajeva. Evo vizualnog pomoćnika, jer nisam mogao pronaći ništa za vas (sezona se završava, čak i u Berlinu, ali zapamtite ovo za sljedeću godinu!). Kupite četiri ili pet ili šest korijena slana. Idite do mesara i nabavite pravi švarcvald šunku, koja bi trebala biti sušena i dimljena njemačka, a ne kuhana američka vrsta koju vidite u sendvičima. Možete koristiti i pršut ili jamòn Serrano, Pretpostavljam, iako su to slađe, nedimljene šunke.

Kod kuće izvadite lonac s poklopcem i ulijte nekoliko centimetara vode u njega. Dodajte mrvicu, samo mrvicu, bijelog vinskog octa. Zatim ogulite sladoled. Ovo je pomalo neugodno. Salsify, nakon ljuštenja, izlučuje najčudniju vrstu guše koja čini vaše ruke prilično ljepljivima i može biti malo teška za ispiranje (iako mi je korištenje spužve za čišćenje u tri sekunde uspjelo). Kad ste završili s guljenjem korijena slanca, prepolovite ga i ispustite u lonac s vodom. Kad završite, salsifikacija bi trebala biti potpuno potopljena u vodu.

Skuhajte losos, a zatim ga umotajte u švarcvald šunku koju ste mukotrpno nabavili. (Nećete požaliti, obećavam vam!) Ovi mali paketići s ljubavlju su položeni u posudu za pečenje namazanu uljem (radi li se zapravo ulje do ima li šta ovde? Nisam potpuno siguran), a zatim se peče oko 20 minuta, sve dok šunka ne iskristali i rasipanje ne postane satensko-mesnate teksture.

Sretno s ovim prelijevanjem: garantiram da barem tri od njih neće uspjeti od jela do tanjura. Negdje u zraku uletjet ćete, otvorenih usta. Žvakat ćete i okusiti slatkoću i sol i blago misteriozan okus slanca, uravnotežen negdje između ovog svijeta i onog. Za razliku od vas, nikome drugome nećete ponuditi posljednji, već ćete to uzeti kao svog božanskog kuhara s pravom da ga dovrši.

A onda ćete pomno pogledati svog unutrašnjeg italijanskog seljaka i razmisliti o pohađanju škole kuhanja, samo da naučite ono što Stephen zna.

Salsify in Black Forest Ham
Služi 2 kao prilog

5 slanih korijena
1 žlica bijelog vinskog octa
5 kriški prave švicarske šunke
1 kašičica maslinovog ulja

1. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni celzijusa. Napunite lonac sa nekoliko centimetara vode i dodajte sirće u vodu. Brzo ogulite salsifikat, prerežite svaki korijen nakon ljuštenja i spustite ga u zakiseljenu vodu.

2. Pustite lonac da provri i pirjajte poklopljeno 15 minuta. Ocijedite salsify. Nauljite posudu za pečenje dovoljno veliku da stavi sve slane u jedan sloj. Kriške šunke prepolovite po dužini. Zamotajte svaki komad slaniča u krišku šunke i stavite, sa šavom prema dolje, u pripremljenu tepsiju.

3. Pecite 20 minuta ili dok šunka ne iskruti i salsifikatori potpuno ne omekšaju. Poslužite odmah.

Komentari

Znaš, većinu dana mislim da sam prilično dobar ulov. Imam sve zube, zarađujem sam, govorim četiri jezika i Mogu kuhati (barem savršeni špageti, pristojna pogača i poširana jaja na starinski način). Onda dolazi zajedno jedan čovjek i kuha mi večeru sačinjenu od nekoliko različitih korjenastog povrća, radi Petea, i jednostavne pečene piletine, a ja shvaćam da sam haker i prevarant i mogao bih svako veče za večeru poslužiti hladne žitarice .

Trebao bih objasniti. Vidite, Stephen Williams nije običan čovjek: on je kuhar gastropub-a s Michelinovom zvijezdom i prijatelj mog prijatelja koji me je vrlo ljubazno pozvao na večeru one noći kad je Stephen bio u gradu i kuhao za nju.

Ne znam da li znate ovo o meni, ali zaista vjerujem da se na mene troši otmjena hrana. Dajte mi tanjir špageta na jelovniku za degustaciju od sedam jela svaki dan. Nije da ne cijenim vještinu i umjetnost koja stoji iza tog menija sa sedam jela. Samo mi se više sviđa, recimo, tanjir kuhanog povrća i dobro maslinovo ulje. Nazovimo to talijanskim seljakom u meni.

nisam potpuno Filistejac. Jer, dok sam sjedio za tim stolom za ručavanje, žvačući štapić salsifa umotanog u šunku (oh, u redu, pet, ne, njih sedam), jasno sam osjetio kako se zemlja pomiče.

I takođe pomalo zastrašujuće. Ako se takva slava skrivala iza crno oguljenih root, šta zaboga else jesam li mi nedostajao cijeli život? Šta drugo neka vrsta magije koju je Stephen mogao vježbati, ako mu se da domaća kuhinja i, recimo, kupus ili pola kilograma mrkve ili korijena celera ili komad rutabaga, za glasno plakanje?

(Samo nekoliko nas će to moći saznati - Stephen napušta Harwood Arms i putuje neko vrijeme u Australiju prije nego što će ovog ljeta otići na posao u Auberge de Chassignolles. Drugim riječima, morate otići tamo.)

Zaista je previše uznemirujuće za razmatranje, pa umjesto toga neka se baci na ono što je zapravo važno: Kako sami skuhati slanu hranu.

Kao prvo, pronaći salsify. Nije tako lak zadatak! Tražite ono što u osnovi izgleda kao crna mrkva. Crne kao noć, s malim bijelim korijenjem koje izvire iz vretenastih krajeva. Evo vizualnog pomoćnika, jer nisam mogao pronaći ništa za vas (sezona se završava, čak i u Berlinu, ali zapamtite ovo za sljedeću godinu!). Kupite četiri ili pet ili šest korijena slana. Idite do mesara i nabavite pravi švarcvald šunku, koja bi trebala biti sušena i dimljena njemačka, a ne kuhana američka vrsta koju vidite u sendvičima. Možete koristiti i pršut ili jamòn Serrano, Pretpostavljam, iako su to slađe, nedimljene šunke.

Kod kuće izvadite lonac s poklopcem i ulijte par centimetara vode u njega. Dodajte mrvicu, samo mrvicu, bijelog vinskog octa. Zatim ogulite sladoled. Ovo je pomalo neugodno. Salsify, nakon ljuštenja, izlučuje najčudniju vrstu guše koja čini vaše ruke prilično ljepljivima i može biti malo teška za ispiranje (iako je korištenje spužve sa strane za ribanje uspjelo za nekoliko sekundi). Kad ste završili s guljenjem korijena slanca, prepolovite ga i ispustite u lonac s vodom. Kad završite, salsifikacija bi trebala biti potpuno potopljena u vodu.

Skuhajte sladoled, a zatim ga umotajte u švarcvald šunku koju ste mukotrpno nabavili. (Nećete požaliti, obećavam vam!) Ovi mali paketići s ljubavlju su položeni u posudu za pečenje namazanu uljem (radi li se zapravo ulje do ima li šta ovde? Nisam potpuno siguran), a zatim se peče oko 20 minuta, sve dok šunka ne iskristali i rasipanje ne postane satensko-mesnate teksture.

Sretno s ovim prelijevanjem: garantiram da barem tri od njih neće uspjeti od jela do tanjura. Negdje u zraku uletjet ćete, otvorenih usta. Žvakat ćete i okusiti slatkoću i sol i blago misteriozan okus slanca, uravnotežen negdje između ovog svijeta i onog. Za razliku od vas, nikome drugome nećete ponuditi posljednji, već ćete to uzeti kao svog božanskog kuhara s pravom da ga dovrši.

A onda ćete pomno pogledati svog unutrašnjeg italijanskog seljaka i razmisliti o pohađanju škole kuhanja, samo da naučite ono što Stephen zna.

Salsify in Black Forest Ham
Služi 2 kao prilog

5 slanih korijena
1 žlica bijelog vinskog octa
5 kriški prave švicarske šunke
1 kašičica maslinovog ulja

1. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni celzijusa. Napunite lonac sa nekoliko centimetara vode i dodajte sirće u vodu. Brzo ogulite salsifikat, prerežite svaki korijen nakon ljuštenja i spustite ga u zakiseljenu vodu.

2. Pustite lonac da provri i pirjajte poklopljeno 15 minuta. Ocijedite salsify. Nauljite posudu za pečenje dovoljno veliku da stavi sve slane u jedan sloj. Kriške šunke prepolovite po dužini. Zamotajte svaki komad slaniča u krišku šunke i stavite, sa šavom prema dolje, u pripremljenu tepsiju.

3. Pecite 20 minuta ili dok šunka ne iskruti i salsifikatori potpuno ne omekšaju. Poslužite odmah.


Kako skuhati pečeno meso, kuhati i tijesto

Michel Roux Jr. predlaže da se jede sirovo u salati od kupusa.

Jedan od načina da ga skuhate – u tijestu i pržite

U njegovom Godina dobre ishrane, Nigel Slater predlaže premazivanje kuhanog slaniča tako da se umoči, jednom skuhano (vidi dolje) u umućeno jaje, a zatim se uvalja u mrvice mrvice, koricu limuna, kopar i mješavinu paprike. Zatim ispržite i poslužite s limunom.

Pečeno

Salsificirano možete peći dvadesetak minuta u maslinovom ulju - i to ima smisla ako istovremeno pečete nešto drugo. Dobro s limunom i češnjakom.

Inače je ova metoda vrenja uspjela.

Tri korijena (oko 300 g/10 oz) dovoljna su za otprilike dvije osobe.

  1. Skuvajte šerpu vode.
  2. U međuvremenu pripremite zdjelu vode u koju ste dodali malo limunovog soka - to mora biti odmah pri ruci jer je nevjerojatno koliko brzo slano postane smeđe kad oguljena jezgra naleti na zrak.
  3. Guliteljem krumpira ogulite kožicu i narežite ga na kolutove ili na komade. Postaje prilično ljepljiv - možda vrsta soka?
  4. Stavite u hladnu vodu sa malo limunovog soka i pustite da proključa. Pirjajte oko osam minuta (ili možete kuhati na pari dvadesetak minuta. Prednost kuhanja na pari je u tome što korijen može postati kašast).
  5. Karamelizujte u tiganju sa par kockica maslaca oko pet minuta. Kuhar Pierre Koffmann (poznat i kao#8216 medvjed ’ – čiji je prvi restoran bio Tante Clair) zatim dodaje 500 ml/2 šalice jabukovače na 400 g/14 oz slanog povrća i smanjuje jabukovaču u sirup.
  6. Poslužite odmah (čuvat će se u hladnjaku ako je potrebno – u tom slučaju možete samo zagrijati u tavi). Posipanje peršuna odlično ide.

Lista recepata

Slijedi popis svih recepata u izdanju za 1942. “Savremena porodična kuharica ” lista prema broju dodijeljenom u knjizi. Podebljani su recepti koje sam ja napravila. Kurzivom su oni koje ne planiram napraviti (detaljno u sitnom tisku). Dodatno kurzivom označeni su numerirani “recipes ” koji su samo poučni (tj. Kako procijeniti kvalitetu ribe).

** Napomena: Više ne ažuriram ovu web lokaciju. Ne ostavljam to za referencu, ali ne posjećujem često pa je malo vjerovatno da će na pitanja biti odgovoreno (ili pregledano) dugoročno.

  1. Začinjen jabukovač – 20.12.14 – dobro
  2. Kakao za odrasle – 1/6/13 – vrlo dobro
  3. Kakao za decu – 10.11.2013. – manje čokolade od verzije za odrasle
  4. Vruć ili rashlađen kakao za sve – 16.12.12 – lijepo (vidi recept)
  5. Čokoladni sirup
  6. Topla čokolada
  7. Čokoladno sladno mlijeko
  8. Staromodna “Kuhana ” Kava
  9. Percolator Coffee
  10. Drip Coffee
  11. Eggnog – 19.12.12 – nije loše (vidi recept)
  12. Caramel Eggnog
  13. Voćna mlaćenica – 27.12.12 – gadno
  14. Sok od voćnih sokova
  15. Voćni punč 15a. Float od sokova grožđa
  16. Limunada
  17. Sirup od limuna
  18. Limeade 18a Vruće mlijeko – 10/6/13 – u redu, ali ne tako dobro kao 19
  19. Ljuto začinjeno mleko – 23.12.12 – odlično 19a. Melasa Nog
  20. Mliječni šejk od suhih šljiva
  21. Punč od jaja od ananasa
  22. Vrući čaj
  23. Ledeni caj – 8.7.15 – dobro 23a. Sassafras Tea
  24. Koktel od soka od rajčice – 14.6.2012. – loše, neodoljivo, pitam se je li Meta zaista mislila da se ovo poslužuje bez votke (vidi recept)
  25. Koktel od sokova od povrća – 06.02.15. – nije dobro (vidi recept)
  26. Keksi u prahu za pecivo – 22.2.14. – dobro (vidi recept) 26a. Keks od mlaćenice 26b. Baci knedle
  27. Butterscotch Pinwheels
  28. Keksi sa sirom
  29. Narančasti Pinwheel keksi
  30. Keksi od cele pšenice
  31. Shortcakes – 18.7.14 – vrlo dobro (vidi recept)
  32. Roll od jabuka i ananasa – 17.3.14. – vrlo dobro (pogledajte recept)
  33. Bostonski smeđi hleb – 1/10/13 – u redu, ali teško
  34. Kukuruzni hleb – 16.9.14 – razočaravajuće
  35. Kašika kukuruznog hleba – 19.11.13 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  36. Griddle Cakes – 31.3.14 – ukusno i jednostavno (pogledajte recept)
  37. Začinjeni kolači od grickanja
  38. Ispareni kolači sa mlijekom
  39. Kolači sa žitnim brašnom – 6.2.15 – odlično (vidi recept)
  40. Nut Bread
  41. Hleb od kikirikija
  42. Obični muffini (pogledajte recept)
  43. Mafini od borovnice ili drugog voća – 22.4.14 – dobro (vidi recept)
  44. Muffins od slanine
  45. Bran Muffins
  46. Kukuruzni štapići ili muffini
  47. Muffins od brusnica – 26.12.12 – u redu
  48. Mafini od cijele pšenice – 20.12.14 – fantastično (pogledajte recept)
  49. Muffins od ananasa
  50. Rižini muffini
  51. Kiflice od ovsenih plodova
  52. Mafini sa dva brda – 06.02.15 – odlično (vidi recept)
  53. Popovers – 27.5.13 – odlično
  54. Brzi kolač sa kavom od jabuka Streusel – 5.10.13 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  55. Tost sa cimetom – 27.5.13 – u redu
  56. Francuski tost – 31.12.12 – dobro
  57. Havajski francuski tost – 6.6.13 – odlično (vidi recept)
  58. Melba Toast – 27.12.12 – dobro
  59. Mlečni tost
  60. Štapići od tosta prženi u francuskom
  61. Croutons – 17.11.13 – dobro 61a. Toast Sticks – 15.4.13 – vrlo dobro
  62. Slatki mliječni vafli – 5.10.14 – odlično
  63. Buttermilk Waffles – 13.12.12 – zapanjujuće dobro (vidi recept)
  64. Banana Waffles – 25.12.12 – vrlo dobro
  65. Vafli od kukuruznog brašna
  66. Ice Box Rolls – 21.12.12 – odlično (vidi recept)
  67. Cinnamon Vekna
  68. Kolač sa kafom sa cimetom
  69. Raised Donuts
  70. Štapići za hljeb
  71. Butterhorn Rolls – 22.12.12 – vrlo dobro
  72. Butterfly Rolls -12/23/12 – odlično
  73. Rozete
  74. Cinnamon Rolls – 12/3/13 – dobro, ali više rolade nego deserta
  75. Pletene rolne
  76. Cloverleaf Rolls
  77. Clothespin Rolls
  78. Čvorovi – 22.12.12 – vrlo dobro, ali malo teško vezati
  79. Parkerhouse Rolls
  80. Puffballs
  81. Vienna Rolls
  82. Engleski muffini
  83. Brzi hleb sa kvascem
  84. Schnecken
  85. Streusel kolač od kafe
  86. Streusel preljev za kolač od kave
  87. Švedski čajni kruh 87a. Švedski prsten za čaj
  88. Beli hleb i peciva
  89. 100% integralni hleb – 10/11/13 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  90. Dio integralnog hljeba
  91. Angel Food Cake
  92. Mock Angel Food – 1/2/13 – dobro
  93. Spužva torta
  94. Bostonska kremšnita (ponekad se naziva i Washington pita)
  95. Slojevita torta od kakao maslaca-spužva
  96. Kolač od narcisa
  97. Jelly Roll
  98. Limun Jelly Roll 98a. Čokoladni blanc mange roll
  99. Spužvasta torta od mohove ruže
  100. Jam Eclair kolači
  101. Ice-Box torta od jagoda
  102. Rozete
  103. Torta sa sosom od jabuka – 25.10.14 – NAJBOLJI (pogledajte recept)
  104. Čokoladni kolač od kokosa
  105. Čokoladni krem ​​kolač od banane
  106. Čokoladni krem ​​kolač sa sirom
  107. Cimet kolač 107a. Svježi kolač od sira
  108. Torta Dolly Varden
  109. Red Devil ’s Torta za hranu – 7.7.15. – ukusno (pogledajte recept)
  110. Lady Baltimore torta
  111. Staromodna mramorna začinska torta
  112. Kolač od pola kilograma – 26.03.15 – dobra, ali ne i klasična torta od kilograma (vidi recept)
  113. Bogata pogača
  114. Spice Cake – 12/6/12 – ukusno
  115. Torta sa dva jaja – 17.3.14. – dobro, nije preslatko
  116. Bijeli sloj kolača
  117. Kolač od cele pšenice
  118. Torta sa zlatnim perom – 1/11/13 – vrlo dobro
  119. Obrnuta torta od kajsija
  120. Holandska torta od višanja – 16.12.12 – delish (vidi recept)
  121. Torta s ananasom naopako 121a. Preokrenuta torta sa breskvama
  122. Medenjaci – 31.12.13 – vrlo dobro
  123. Medenjaci sa šlagom i kriškama narandže – 1/6/13 – divno! (pogledajte recept)
  124. Jeftina voćna torta
  125. Bogata voćna torta
  126. Voćna torta pečena u ušećerenim ljuskama grejpa
  127. Glazura od kajsija za voćni kolač
  128. Donuts – 21.12.13 – fantastično (pogledajte recept)
  129. Banana Donuts
  130. Pečena glazura
  131. Broiled Icing
  132. Krema od kreme od maslaca – 17.3.14. – dobro
  133. Glazura na maslacu od kafe
  134. Glazura od maslaca od čokolade – 29.10.14 – dobro (vidi recept)
  135. Glazura od maslaca od naranče – 6/5/12 – dobre arome narandže
  136. Ledenje od tankog maslaca – 25.10.14 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  137. Glazura od čokoladnog vrhnja sa sirom – 7.7.15. – dobar fin tang od sira (vidi recept)
  138. Glazura od tamne čokolade
  139. Glazura od čokolade i naranče – 1/11/13 – vrlo dobro
  140. Sladoled od jagoda
  141. Voćna glazura od kafe
  142. Slastičari i glazura#8217
  143. Fondant Frosting
  144. Fudge Frosting
  145. Sedaminutno glazura
  146. Baltimore Icing
  147. Cocoanut Icing
  148. Led od maline – 1/1/13 – vrlo dobro
  149. Punjenje kakaom
  150. Datum popunjavanja
  151. Punjenje limunovim želeom
  152. Kandirani prstenovi od jabuka
  153. Kandirana kora od naranče i grejpa
  154. Chocolate Fudge – 15.12.14 – u redu (vidi recept)
  155. Mexican Orange Candy
  156. Panocha
  157. Obične karamele
  158. Čokoladne karamele
  159. Orašaste karamele
  160. Božanstvo
  161. Plain Fondant
  162. Peatut Brittle
  163. Taffy (švedski stil)
  164. Staromodno rolat kandiranog voća
  165. Pinwheels maslaca od kikirikija
  166. Poljupci od krompira
  167. Opće upute za kuhanje žitarica
  168. Valjani zob ili valjana pšenica – 12/6/12 – dobro
  169. Rafinisane žitarice(kao što su kukuruzno brašno, krema od pšenice, Wheatena, Farina) – 21.12.12 – dobro
  170. Cracked Wheat – 12/4/12 – dobro
  171. Za kuhanje makarona, špageta i rezanci
  172. Pržena kaša od kukuruznog brašna
  173. Pirjani rezanci 173a. Hrskavi rezanci
  174. Kuvana pirinač – 27.12.12 – u redu, ali ja više volim kuhanje na pari
  175. Pirinač kuvan u mleku
  176. Tostirana riža 176a. Popped Corn
  177. Pečeni makaroni i sir br. 1 – 22.12.2012. -Dobro (vidi recept)
  178. Pečeni makaroni i sir br. 2 (vidi recept)
  179. Makaroni sa umakom od sira – 21.12.13 – odlično (vidi recept)
  180. Pečeni makaroni i svježi sir
  181. Plivač od jaja sa sirom – 14.12.13 – odlično (vidi recept)
  182. Fondue sa sirom
  183. Sufle sa sirom
  184. Cheese Toasties
  185. Kukuruz i sir Rarebit – 12/4/12 – vrlo dobro, ali curi
  186. Kukuruz i paradajz Rarebit
  187. Hominy kroketi sa sirom
  188. Jiffy Noodles
  189. Pimiento sir
  190. Kroketi od riže i sira
  191. Fondi od paradajz sira
  192. Rajčica Rarebit
  193. Welsh Rarebit
  194. Kolačići – 10.11.13. – dobro, ali vrijeme za pečenje je daleko (vidi recept)
  195. Indijanci kakaoa
  196. Čokoladni kolačići
  197. Kolačići od čokoladnih oraha 197a. Date Pinwheels
  198. Kolačići od zobene kaše – 17.10.14 – dosadno (pogledajte recept)
  199. Gingernaps – 17.11.13 – odlično (vidi recept)
  200. Trosmjerni kolačići od đumbira – 20.10.14 – odlično (vidi recept)
  201. Gum Drop Cookies – 15.12.14 – zanimljivo, hrskavo, num (vidi recept)
  202. Pustinjaci – 22.2.14 – vrlo dobro (vidi recept)
  203. Keksi od šećera sa limunom
  204. Ovseni kolačići – 13.02.15 – odlično (vidi recept)
  205. Staromodni čipkasti kolačići
  206. Praline Cookies
  207. Rocks – pribl. Oktobra – dobro
  208. Vanilla Crisps
  209. Butterscotch Cookies
  210. Kolačići za šahovnicu
  211. Ice-Box Cookies (pogledajte recept)
  212. Cocoanut Ice-Box Cookies – 22.11.13 – odlično (vidi recept)
  213. Ledeni kolačići od đumbira
  214. Kolačići od pekanovog polumjeseca
  215. Pinwheel Cookies
  216. Božićni kolačići od beze
  217. Cinnamon Stars
  218. Kakao makaruni – 27.1.15. – vrlo dobro (vidi recept)
  219. Kokosovi prsti – 12/3/12 – spektakularno (vidi recept)
  220. Corsflake Kisses – 13.10.14 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  221. Kolačići od maslaca
  222. Kolačići od kikirikija ispunjeni voćem
  223. Kolačići od maka – 12/8/12 – dobro
  224. Sugar Cookies
  225. Springerlie
  226. Pečena krema – 18.7.18 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  227. Krema od smeđeg šećera – 3.11.15 – dobro (vidi recept)
  228. Butterscotch Custard
  229. Krema od mljevenog mesa – 8/12/12 – nije sjajno
  230. Narandžasta lisnata krema
  231. Krema od maslaca od kikirikija
  232. Pumpkin Custard – pribl. Listopada 2012. – ukusno
  233. Meka ili “kuhana ” krema od 233a. Meka bezela 233b. Hard Meringue
  234. Plutajuće ostrvo – 17.2.14. – ukusno (vidi recept)
  235. Francuska krema
  236. Meringue s čokoladnom kremom – 31.3.14. – odlično (vidi recept)
  237. Krema od rabarbare
  238. Rice Custard
  239. Jabukova siriva-krema -12/31/13 – nije ’t postavljeno, ali ukusno (vidi recept) 239a. Kakao sirilo-krema
  240. Svježi sir Rennet-Custard
  241. Sirena paprena metvica
  242. Sladoled od kajsija
  243. Mousse od karamele
  244. Čokoladni sladoled
  245. Zamrznuti puding od grahama-marelice
  246. Krema od smrznute breskve
  247. Sladoled sa štapićem od metvice
  248. Rabarbara Marlow
  249. Sladoled od jagode
  250. Staromodni sladoled od vanilije
  251. Šerbet od brusnice i jabuke u mlijeku
  252. Šerbet s limunovim mlijekom
  253. Sherbet od maslaca od ananasa
  254. Led od ananasa
  255. Zamrzavanje suvog sljeza
  256. Led sa tri voća
  257. Ambrosia – 10/11/13 – dobro (vidi recept)
  258. Pita od jabuka – 28.2.14. – dobro (vidi recept)
  259. Knedle od jabuka
  260. Puding od jabuka – 22.12.12 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  261. Umak od jabuka – 19.11.13 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  262. “Odeveno ” Umak od konzerviranih jabuka – 1/6/13 – vrlo dobro
  263. Umak od jabuke – 4.6.14. – dobro (vidi recept)
  264. Apple Snow
  265. Umak od jabuka i brusnica
  266. Pečene jabuke br – 13.02.15 – divno (vidi recept)
  267. Pečene jabuke br. 2 – 10.11.13. – sasvim u redu
  268. Jabuke cimeta
  269. Eskalopirane jabuke
  270. Pržene jabuke – 4.6.14 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  271. Poširane jabuke 171a. Poširane kriške naranče
  272. Dinstane jabuke – 12/6/12 – dobro
  273. Danska torta od jabuka
  274. Dinstane suhe marelice – 12/6/12 – u redu
  275. Pire od marelice
  276. Fritters od kajsija
  277. Marelica Whip
  278. Pečene banane – 12.1.15. – u redu (vidi recept)
  279. Puding od puterca od banane
  280. Fritule od banana 280a. Pržene banane
  281. Kuhane kupine 281a. Pirjane trešnje
  282. Umak od brusnica ili žele – 14.12.13 – dobro
  283. Pirjano sušeno voće – 14.12.13 – dobro
  284. Kompot od sušenog voća
  285. Pire od sušenog voća – 27.5.13 – dobro (vidi recept)
  286. Bič od sušenog voća
  287. Fruit Cup – 20.11.14 – tužno s koktelom iz voća
  288. Pecivo od grejpa 288a. Pečeni grejpfrut
  289. Lime Fluff
  290. Pečene breskve
  291. Pirjane breskve – 21.11.13 – dobro
  292. Meringue od breskve – 20.4.14 – odlično (vidi recept)
  293. Ušećerene breskve
  294. Meringue od kruške ili breskve 294a. Pirjane kruške
  295. Pečene sveže kruške – 12/6/12 – vrlo dobro
  296. Pečene kruške sa sljezom
  297. Knedle od šljive
  298. Pirjane sveže šljive
  299. Ušećereni sveži ananas
  300. Ananas Analog
  301. Pirjane suhe šljive – 10/6/13 – zadovoljavajuće
  302. Bič od šljive br. 1 – 27.5.13 – vrlo ukusno (pogledajte recept)
  303. Bič od šljive br. 2
  304. Dušena dunja
  305. Pirjane grožđice – 3.10.14 – sočno i vruće, ali radi
  306. Grožđice ispunjene ili napuhane – 17.11.13 – dobro
  307. Pirjana rabarbara
  308. Meringue od rabarbare
  309. Torta od jagoda
  310. Kolač od svježih breskvi – 18.7.14. – odlično (vidi recept)
  311. Voćni kolač
  312. Apple Delight
  313. Jabuke u želatini od maline – 21.11.14. – sasvim u redu
  314. Marelica bavarska
  315. Kalup od banana – 19.11.13 – prilično dobro (vidi recept)
  316. Grožđana želatina
  317. Puding od bijelog sljeza
  318. Karamel spužva
  319. Bavarska čokolada
  320. Želatin sa ukusom voća – 31.3.14. – u redu
  321. Grožđe bavarsko
  322. Grejpfrut Fluff – 19.1.15. – ugodno (vidi recept)
  323. Limunov ananas
  324. Desert od ovsenih pahuljica
  325. Svježa narančasta bavarska
  326. Narandžasti žele
  327. Narandžasti mlaćenica
  328. Želatin breskve
  329. Banarian ananas
  330. Pineapple Snow
  331. Puding od oblikovane šljive
  332. Želatina od suhih šljiva i naranče – 27.12.12 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  333. Bavarska malina
  334. Krema od oblikovanih malina
  335. Spužva od maline – 10.7.14. – dobro (vidi recept)
  336. Snježni puding
  337. Spužva od jagoda
  338. Puding od kupine
  339. Puding od kruha
  340. Puding od kakaovca
  341. Puding od kruha od naranče – 16. 9. 14 – ukusno i jednostavno (pogledajte recept)
  342. Brown Betty
  343. Caramel Blanc Mange
  344. Chocolate Blanc Mange
  345. Cinnamon Blanc Mange
  346. Puding od žumanjaka od čokoladnih jaja
  347. Puding od čokoladnog sljeza
  348. Puding od pšenične čokolade
  349. Cocoa Puff
  350. Puding od kukuruznog škroba
  351. Puding od kukuruznog škroba od banane
  352. Puding od ljutiča – 15.4.2013 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  353. Vikendica Puding – 21.11.13 – odlično (vidi recept)
  354. Desert od kolača od datulja
  355. Datona Pudding – 22.4.14 – vrlo dobro
  356. Holandska torta od jabuka – 5.6.14 – magija (vidi recept)
  357. Indijski puding
  358. Jam Meringue Puff
  359. Puding od limuna i šifona
  360. Puding od krekera s limunom – 17.12.14 – iznenađujuće dobro (pogledajte recept)
  361. Puding od limunove kreme
  362. Puding od limunovih oraha
  363. Orange Float
  364. Rižina krema
  365. Glorified Rice
  366. Staromodni puding od riže – 10/5/13 – nije loše, ali oduzima previše vremena
  367. Tapioka krema – 21.12.12 – ukusno, ali niste ’t zgusnuli – nešto propustili?
  368. Buttiocotch Tapioca
  369. Voćni sok Tapioka – 31.12.12 – Verzija soka od grožđa postala je zrnasta i čudna
  370. Sveže voće Tapioka
  371. Apple Tapioca – 20.11.14 – u redu
  372. Višnja Tapioka
  373. Tapioka iz konzerve
  374. Loganberry Tapioca
  375. Raisin Delicious
  376. Preokrenuti puding od višanja
  377. Voćni puding na pari
  378. Puding od pečene šargarepe
  379. Puding od pečene šljive
  380. Svježi sir i med
  381. Pečena jaja u slanini – 13.02.15 – jaja-cellent (vidi recept)
  382. Pečena jaja u šoljicama paradajza
  383. Kremasta jaja – 6/5/12 – blago mucno
  384. Jaja u umaku od sira – 12/6/12 – vrlo bljutavo
  385. Kremasta jaja i šparoge na tostu
  386. Benediktinska jaja – 21.11.14 – odlično (vidi recept)
  387. Vražja jaja br. 1
  388. Vražja jaja br. 2
  389. Vražja jaja br. 3
  390. Pečena jaja – 15.4.13 – dobra tehnika
  391. Poširana jaja – 2/28/14 – standardna uputstva
  392. Poširana jaja u gnijezdima od krompira
  393. Jaja poširana u mleku – 1/5/13 – vrlo dobro
  394. Meko kuhana jaja – 19.1.15 – dobra tehnika (vidi recept)
  395. Tvrdo kuvana jaja – 25.10.14 – dobro 395a. Jaja a la Goldenrod
  396. Kajgana – 10/5/13 – dobro, ali slano
  397. Srdačna kajgana
  398. Peršun kajgana
  399. Omlet od slanine
  400. Francuski omlet – 21.11.13 – dobro
  401. Omlet od peršina
  402. Puffy Omlet – 21.12.12 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  403. Sufle od celera
  404. Usitnjeni goveđi sufle – 21.12.13 – strašno
  405. Mesni sufle
  406. Souffle od zobenih pahuljica
  407. Krompir Frankfurter sufle – 19.1.15 – dobra varijacija na pire krompiru (vidi recept)
  408. Sufle od špageta sa kremom od šunke
  409. Kako procijeniti kvalitetu ribe
  410. Čišćenje vage za ribe
  411. Čišćenje soma i jegulje
  412. Skidanje kože sa šarana
  413. Priprema ribljih fileta
  414. Riba pečena u pergamentu – 22.4.14 – odlično (vidi prijem)
  415. Brzo pečena riba, Spencerova metoda – 14.12.13 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  416. Ukusna kuhana riba
  417. Pečena riba – 19.11.13 – vrlo dobro
  418. Pečena skuša od soli
  419. Pržena riba
  420. Pečena riba
  421. Za osvježavanje bakalara 421a. Kremirani bakalar
  422. Bakalar u Gratinu
  423. Kuglice ili kolači od bakalara – 12/6/12 – pristojan, mogao bi koristiti više ribe
  424. Tepsija od bakalara – 17.2.14. – razočaravajuće
  425. Kremiran Finnan Haddie
  426. Finnan Haddie i tepsija od krumpira
  427. Riblji kolači 427a. Fish Pie
  428. Kremasti losos
  429. Losos au Gratin
  430. Kroketi od lososa
  431. Štruca lososa – 25.10.14 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  432. Losos Patties – 28.2.14. – vrlo dobro (pogledajte recept)
  433. Souffle od lososa
  434. Tepsija sa lososom i makaronima
  435. Tepsija sa lososom i rižom
  436. Ljuska od peciva sa filom od lososa i jastoga
  437. Kremasta tuna
  438. Fondue od tune i celera
  439. Tepsija sa tunjevinom i rezancima
  440. Vrste školjki
  441. Čišćenje školjki
  442. Služenje sirovih školjki na pola školjke
  443. Steaming školjke
  444. Pečenje školjki
  445. Kako kupiti rakove
  446. Kuhanje rakova s ​​tvrdom ljuskom
  447. Kuhanje rakova s ​​mekim ljuskama
  448. Torte od rakovog mesa
  449. Kako kupiti jastoge
  450. Vreli jastozi
  451. Pečeni jastog
  452. Jastog Newburg
  453. Kako kupiti kamenice
  454. Kako otvoriti kamenice
  455. Kako očistiti oljuštene kamenice
  456. Kamenice na polu školjci
  457. Escalloped Oysters
  458. Pržene kamenice
  459. Pohovane kamenice na tavi
  460. Kako kupiti škampe
  461. Priprema svježih škampi
  462. Krem škampi – 27.12.12 – dobro vjerojatno vrlo prilagođeno djeci
  463. Francuski prženi škampi
  464. Koktel od škampa
  465. Kako kupiti kapice
  466. Pržene kapice
  467. Popržene kapice
  468. Mesna podloga – 1/6/13 – dobro
  469. Goveđe pečenje s rebrima
  470. Pečena pečena rebra
  471. Prženi okrugli odrezak
  472. “Kuhano ” Govedina i rezanci
  473. Kuvana večera sa usoljenim govedinom
  474. Usoljeno goveđe meso i kupus
  475. Lonac od goveđeg zrna
  476. Goveđi-paradajz-makaroni medley – 13.4.14 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  477. Večera sa govedinom i špagetima
  478. Kuhane goveđe kuglice 478a. Pirjano meso – 10.10.14 – u redu
  479. Chili Con Carne 479a. Mljeveno goveđe meso u sosu
  480. Meso pečeno na kockice
  481. Pečeni odrezak
  482. Hamburger Patties
  483. Tepsija sa rezancima od hamburgera
  484. Peciva od hamburgera sa paradajzom
  485. Italijanski pirinač
  486. Talijanski špageti s umakom od mesa – 6.10.13 – nije talijanski, već srdačan i zadovoljavajući (vidi recept)
  487. Tepsija od graha i govedine
  488. Mesne kuglice sa kiselim kupusom
  489. Mesna štruca br. 1 – 17.12.14 – nije loše, ali prilično mesnato (također, prekuhao sam ga)
  490. Okrugle mesne štruce
  491. Mesna štruca br. 2 – 27.5.13 – dobro
  492. Pikantni Cheeseburgeri
  493. Salisbury Steak
  494. Španski pirinač i govedina – 17.2.14. – odlično (vidi recept)
  495. Punjene kiflice
  496. Hamburgeri sa paradajzom
  497. Pečeni krompir u ćebadima
  498. Pečenje u goveđem loncu – 10/11/13 – vrlo dobro (vidi recept) 498a. Pečenje u junećem loncu sa makedonskim povrćem
  499. Špansko pečenje u loncu
  500. Pečenje u goveđem loncu sa povrćem – 1/6/13 – dobro
  501. Pita od govedine i povrća – 31.3.14 – dobra hrana za udobnost (vidi recept)
  502. Goveđi gulaš sa povrćem – 31.10.12 – dobro
  503. Pirjana grudnjak sa slatko-kiselom umakom
  504. Round Steak Birds
  505. Sauerbraten
  506. Začinjena govedina
  507. Steak Roll
  508. Švicarski odrezak – 6/4/12 – meh, chewey
  509. Goveđi promet – 31.12.12 – dobro
  510. Goveđi haš br. 1
  511. Goveđi haš br. 2
  512. Gulaš
  513. Kroketi od mesa, peradi ili ribe
  514. Pohovano goveđe meso
  515. Tepsija sa goveđim mesom i rezancima
  516. Kremasta jaja i usitnjeno goveđe meso na tostu
  517. Iščekana goveđa goveđa
  518. Kremirano goveđe meso
  519. Pečena janjeća ramena s preljevom
  520. Pečena janjeća noga
  521. Tepsija od janjetine i kobasica
  522. Janjeće kotlete s ramenima s preljevom
  523. Jagnjeći kotleti na žaru
  524. Janjeći kotleti na žaru
  525. Lamb Patties – 18.7.14 – vlažno i ukusno (vidi recept)
  526. Janjeći i svinjski hleb
  527. Janjetine s roštilja
  528. Curried Lamb – 14.1.14 – nije loše (vidi recept)
  529. Irski paprikaš – 3.11.15 – u redu, bljutavo (vidi recept)
  530. Tepsija od janjetine i graha
  531. Valjana punjena janjeća prsa
  532. Punjene janjeće grudi
  533. Lamb Hash
  534. Jagnjeća kapa
  535. Pečena šunka
  536. Pečeni piknik
  537. Pržena šunka
  538. Pržena šunka – 10.3.14 – yay ham!
  539. Beli krompir i šunka
  540. Tepsija sa šunkom i krompirom – 12/4/12 – dobro
  541. Tepsija sa šunkom i slatkim krompirom
  542. Pečena svježa svinjska guza u bostonskom stilu
  543. Pečeni svinjski file
  544. Pečena slanina – 21.12.12 – slanina-y
  545. Pečena slanina – 3.12.12 – slanina!
  546. Pečena slanina – 25.12.12 – 544 & amp 545 su bolji, ali laki
  547. Roštilj od kobasica, slanine i rajčice
  548. Pečeni svinjski kotleti s jabukama
  549. Pirjani svinjski kotleti
  550. Svinjski kotleti u tepsiji
  551. Španski svinjski kotleti – 7/7/15 – čvrsta udobna hrana (vidi recept)
  552. Punjeni svinjski kotleti
  553. Svinjski kotleti s ramenima s kiselim kupusom
  554. Odrezak od svinjskih ramena sa španjolskim rižom – 16.9.14 – verzija bez pirinča, zaista dobra (vidi recept)
  555. Rezervna rebra sa roštilja
  556. Pirjani rezervni rebri
  557. Voćna rezervna rebra
  558. Rezerva i kiseli kupus
  559. Punjena rezervna rebra
  560. Kuvana večera sa šunkom
  561. Pirjani svinjski hocks
  562. Svinjski kotlet Suey – 20.11.14 – odlično (pogledajte recept)
  563. Svinjski otpatci – 20.10.14 – dobro, ali slano 563a. Pan-Broiled Link Sausages – 25.10.14 – dobra tehnika
  564. Zapečeni tikvice od žira sa svinjskim kobasicama
  565. Svinjske kobasice – 21.11.13 – tačno kako zvuči (tako sasvim dobro)
  566. Spanish Sausages – 26.03.15 – bogato i ukusno (vidi recept)
  567. Ismijavajte pileće noge
  568. Slana svinjetina i krem ​​sos
  569. Tepsija od svinjetine i pirinča – 24.11.14 – dobro (vidi recept)
  570. Začinjena šunka sa začinom u pečenom tikvici Hubbard
  571. Teletina
  572. Teleće pljeskavice
  573. Odrezak od telećih ramena
  574. Panirani teleći kotleti
  575. Jelled Veal Veaf
  576. Teleće pečenje u loncu 576a. Teleće pečenje u loncu s preljevom od jabuka
  577. Punjena teleća ramena
  578. Punjene teleće rolice – 31.12.13 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  579. Teleće meso pečeno u mleku
  580. Teleće ptice
  581. Teletina Suey
  582. Teletina a la King
  583. Teleće meso i špageti
  584. Teleći Fricassee
  585. Teleća paprika – 17.3.14. – drugačije i dobro (pogledajte recept)
  586. Teleći gulaš
  587. Pita od teletine i povrća
  588. Skuhane ćufte
  589. Pržene Frankfurters
  590. Frenkurti na lepinjama
  591. Frankfurters sa roštilja
  592. Kremirani Frankfurters
  593. Escalloped Potatoes and Frankfurters
  594. Frankfurters i tepsija od graha Lima
  595. Frenkurti u ćebadima – 24.11.14 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  596. Kiseli kupus sa knedlom
  597. Ukusni Frankfurters – 3.10.13 – ukusno!
  598. Kuvana Bolonja
  599. Bologna čaše na žaru
  600. Uklanjanje kože i cijevi iz jetre
  601. Pržena jetrica
  602. Pečena jetra i luk
  603. Pirjana jetra
  604. Pirjana jetra s rižom i rajčicom
  605. Jetra i slanina s prženim rezancima
  606. Pečeni jetreni odrezak
  607. Jadnik i guska#8217
  608. Pržena jetra
  609. Pečena jetra i povrće
  610. Jetra u italijanskom stilu, makaroni i paradajz
  611. Spanish Liver
  612. Jetra a la Gourmet
  613. Liver Loaf
  614. Liverburgers
  615. Jetrna kobasica na žaru
  616. Jetrena kobasica i kremasti kupus
  617. Bubrežni gulaš
  618. Pirjani bubrezi i kratka rebra
  619. Devilled Bubrezi
  620. Odrezak i bubrežna pita
  621. Pirjano punjeno srce
  622. Goveđe srce u tavi
  623. Pirjano srce
  624. Heart Chop Suey
  625. Broiled Fresh Tougue
  626. Cold Jellied Tongue
  627. Krem slatkiši
  628. Scrambled Brains
  629. Tripe a la Creole
  630. Tripe de Luxe
  631. Obična peciva – 31.3.14 – dobre upute, ali trebam vježbu
  632. Pecivo sa sirom
  633. Štapići od sira
  634. Pecivo od cjelovite pšenice 634a. Bread Mrvice Pie Crust 634b. Kora od pite od đumbira
  635. Pita od jabuka
  636. Umak od jabuka i pita od naranče
  637. Holandska pita od jabuka – 5.10.14 – vrlo dobro
  638. Preliv od struela za pitu od jabuka – 5.10.14 – odlično
  639. Tarts od kajsije
  640. Blackberry Cobbler
  641. Obućar sa crnom malinom
  642. Blackberry promet
  643. Borovničeva pita
  644. Cherry Cobbler – 18.10.14. – dobro (vidi recept)
  645. Pita od višanja iz konzerve
  646. Svježa pita od višanja
  647. Cherry Tarts
  648. Tarts od ogrozda
  649. Staromodni žele ili džemovi
  650. Mince Pie
  651. Tarts od mljevenog mesa
  652. Konzervirane breskve
  653. Svježa pita od breskve
  654. Svježi breskvasti tarti
  655. Obućar iz konzervirane breskve
  656. Obućar svježe breskve
  657. Svježa pita od šljiva
  658. Pita od suhih šljiva 358a. Pita od malina
  659. Pita od rabarbare – 13.4.14 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  660. Svježa pita od jagoda
  661. Pita od jagoda
  662. Kremna pita od banana
  663. Pita od grožđica od mlaćenice
  664. Butterscotch Pie
  665. Čokoladna pita
  666. Kremasta pita 666a. Kremasta pita od kokosa
  667. Meringue za sve kremaste pite
  668. Kremšnite 668a. Ekleri
  669. Punjenje kremom za kremšnite
  670. Lemon Pie
  671. Tartovi s kremom od limuna
  672. Pita od mrvica limuna
  673. Nut Pie
  674. Krem pita od suhih breskvi
  675. Pita od šljiva sa pavlakom
  676. Chess Pie
  677. Pita sa kremom
  678. Pita od cvjetova breskve
  679. Pita od bundeve br – 27.11.14 – odlično (vidi receptc)
  680. Pita od bundeve br. 2
  681. Bundeva pita 3
  682. Pita od kajsija sa šifonom
  683. Pita od višnje sa šifonom
  684. Pita od limuna i šifona
  685. Pirjana piletina
  686. Pržena piletina
  687. Pečeno pile
  688. Dinstana piletina i knedle – 22.12.12 – odlično (vidi recept)
  689. Piletina a la King
  690. Chicken Fricassee
  691. Pileća pita
  692. Pečena patka
  693. Pečena guska
  694. Pirjani pačići – nema šanse da ’m skuham pače
  695. Pečena ćuretina
  696. Turkey Hash
  697. Nadjev od kruha za pečenu puretinu
  698. Pahuljast preliv za pečeno pile
  699. Nadjev od celera
  700. Odijevanje kamenica
  701. Jabukov maslac
  702. Maslac od breskve
  703. Maslac od šljive
  704. Rakov jabučni žele 704a. Apple Jelly 704b. Apple Jam
  705. Žele od crvene ribizle
  706. Džem od crvene ribizle
  707. Sok od grejpa
  708. Grame Jam
  709. Žele od grožđa 709a. Mint Jelly
  710. Žele od jagoda
  711. Džem od jagoda
  712. Brza marmelada od narandže
  713. Dunje med
  714. Čuvari jagoda
  715. Sedamminutni konzervi od jagoda
  716. Peach Preserves
  717. Konzervirane breskve 717a. Konzervirane kruške
  718. Talijanske suhe šljive ili plave šljive iz konzerve 718a. Rezervi Blue Damson
  719. Konzervirani paradajz 719a. Sok od paradajza iz konzerve
  720. Krastavci od repe
  721. Rakovi od jabuka
  722. Kiseli krastavci od celera
  723. Zreli krastavci
  724. Kopar od kopra
  725. Rajčica Catsup 725a. Vrući čili sos
  726. Uljni kiseli krastavci
  727. Ukiseljene breskve
  728. Ukiseljene kruške
  729. Piccalilli
  730. Slatki kiseli krastavci 730a. Slatki kiseli krastavci 730b. Corn Relish
  731. Kiseli krastavci
  732. Salata od jabuka i kikirikija – 3.11.15 – lijepo (vidi recept)
  733. Salata od sirovih jabuka i grožđica – 10/31/12- ukusna 733a. Jabukova salata sa cimetom
  734. Salata od svježeg sira s marelicama
  735. Salata od banana – 1.12.13 – prilično dobro (vidi recept)
  736. Salata od banana, jabuka i brusnica – 25.12.12 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  737. Salata od banana, sljeza i oraha
  738. Salata od kupusa i jabuka
  739. Salata od kupusa, celera, jabuka i grožđa
  740. Salata od kupusa i grožđica – 16.9.14 – vrlo dobro
  741. Salata od dinja i kupine 741a. Salata od dinja i trešnje – 18.7.14. – dobro (vidi recept)
  742. Salata od rendane šargarepe – 26.3.15 – dobro (vidi recept)
  743. Salata od rendane šargarepe i grožđica
  744. Salata od naribane šargarepe i ananasa
  745. Salata od ribane mrkve, jabuke i naranče 745a. Cranberry Relish
  746. Salata od brusnica i banana – 31.12.13 – dobro
  747. Salata od datulja, krem ​​sira i salate
  748. Salata od svježeg voća i datulja
  749. Ploča sa hladnim voćem
  750. Voćna salata – 18.10.14. – dobro
  751. Voćna salata sa sljezom
  752. Salata od grejpa, avokada i krem ​​sira
  753. Salata od grejpa – 31.3.14. – dobro
  754. Narandžasta salata od kokosa
  755. Narandžasta salata od grožđica – 10/6/13 – dobro
  756. Narančasta Waldorf salata – 17.11.13 – dobro
  757. Salata od breskve u konzervi – 13.4.14 – odlično (vidi recept)
  758. Salata od svježih breskvi
  759. Kalupirana salata od breskve – 10.11.13. – nije loše
  760. Salata od breskve, suhe šljive i svježeg sira
  761. Salata od krušaka – 17.2.14. – dobro
  762. Salata od kruške i celera
  763. Salata od kruške i svježeg sira – 15.4.13 – dobra kombinacija
  764. Salata od ananasa i svježeg sira br
  765. Salata od ananasa i svježeg sira br. 2
  766. Salata od ananasa sa datumom br
  767. Salata od datulja sa ananasom br. 2
  768. Salata od ananasa i salate
  769. Salata od ananasa, kupusa i datulja
  770. Punjena salata od suhih šljiva – 31.12.12 – u redu
  771. Salata od crvenih malina i svježeg sira
  772. Waldorf Salata
  773. Voćna salata s integralnim obrokom
  774. Ukiseljena repa i luk
  775. Salata od kisele repe 775a. Beet Relish
  776. Salata od repe, sira i luka – 20.11.14 – odlično (vidi recept)
  777. Salata od repe i graška
  778. Salata od kupusa – 22.4.14 – dosadno
  779. Salata od sjeckanog kupusa i celera
  780. Salata od mrkve i kupusa – 17.11.13 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  781. Salata od šargarepe i kikirikija – 21.12.13 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  782. Salata od kuvanog karfiola – 28.2.14. – previše dijetalno
  783. Salata od sirovog karfiola
  784. Salata od celera i kupusa
  785. Celer punjen sirom
  786. Cole Slaw – 6.12.2012. – vrlo dobro (vidi recept)
  787. Ananas Cole Slaw
  788. Svježi sir i vlasac – 06.02.15. I#8211 ukusno (vidi recept)
  789. Salata od svježeg sira – 1/5/13 – u redu
  790. Narezana salata od krastavaca 790a. Koktel od krastavaca
  791. Salata od krastavca i rotkvice
  792. Salata od punjenog krastavca
  793. Salata od krastavca i luka
  794. Salata od jaja
  795. Vrtna salata
  796. Salata od boranije
  797. Salata od pasulja – pribl. Oktobra 2012. – vrlo lošeg ukusa kao salata od tunjevine, ali na loš način
  798. Salata od graška i sira – 16.9.14 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  799. Majonezna salata od graška
  800. Salata od slatkog krompira – 27.12.12 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  801. Salata od punjenog paradajza br – 27.5.13 – dobro
  802. Salata od punjenog paradajza br. 2
  803. Salata od punjenog paradajza br. 3
  804. Salata od punjenog paradajza br. 4
  805. Salata od paradajza i krastavaca
  806. Salata od paradajza i salate – 5.10.14 – dobro 806a. Salata od paradajza i luka
  807. Povrće Slaw
  808. Prsten od repe sa Cole Slaw
  809. Salata od oblikovanog kupusa i ananasa – 21.12.12 – neizrecivo loše
  810. Salata od jabuka sa kuhanom brusnicom
  811. Salata od jabuka od sirovih brusnica
  812. Salata od kalupljenog voća i povrća
  813. Kalupirana salata od đumbira
  814. Aspic salata od rajčice
  815. Sunshine Salad
  816. Kalutirana salata od povrća br – 25.10.14 – nije loše (vidi recept)
  817. Prelivena salata od povrća br
  818. Francuska zdjela
  819. Posuda sa voćnom salatom
  820. Salata od makarona
  821. Salata od krompira br – 17.4.14 – odlični okusi (pogledajte recept)
  822. Salata od krompira br. 2 – 10.7.14. – dobro, ali 821 je bolje (pogledajte recept)
  823. Vruća salata od krumpira 823a. Salata od šargarepe od krompira
  824. Salata od sirovog špinata – 22.8.2012. – vrlo dobro
  825. Bačena salata od povrća – 20.4.14 – vrlo dobro
  826. Salata od potočarke
  827. Uvezana salata – 22.4.14 – vrlo dobro
  828. Salata od piletine ili teletine
  829. Salata sa hladnim mesom
  830. Salata od goveđeg mesa i krumpira
  831. Salata od jaja i sardine
  832. Salata od lososa
  833. Salata od lososa i makarona
  834. Salata od žele lososa
  835. Salata od srdele
  836. Salata od škampa – 10/5/13 – dobro
  837. Salata od tunjevine – 06.02.15. I#8211 ljupki, osvježavajući ručak (pogledajte recept)
  838. Preliv za salatu od avokada
  839. Preliv od kuhane salate br
  840. Preliv od kuhane salate br. 2
  841. French Dressing – 12/8/12 – vrlo dobro (vidi recept) 841a. Francuski preljev od limuna 8741b. Preljev od plavog sira
  842. Preliv od voćnih salata
  843. Majonez 843a. Majoneza od brusnica – 1.12.13 – strašno (vidi recept) 843b. Majoneza od brusnica 843b. Majonez od malina 843c. Majonez sa biberom i lukom
  844. Majoneza od kikirikija – 21.11.13 – zanimljivo
  845. Preljev od maslaca od kikirikija – 10.3.14. – u redu (vidi recept)
  846. Russian Dressing – 1/6/13 – u redu 846a. Preljev za salatu od kiselog vrhnja
  847. Poseban preljev za salate
  848. Haljina na hiljade ostrva – 10.07.14. – dobro
  849. Sendviči sa slaninom – 6/3/12-dobro
  850. Sendviči sa slaninom i kiselim krastavcem
  851. Sendviči sa slaninom i rajčicom – 12/3/12 – delish 851a. Sendviči sa slaninom i maslacem od kikirikija – 1/5/13 – dobro, ali slano
  852. Sendvič sa sirom na žaru i slaninoms – 8.10.13.##8211 vrlo dobro (vidi recept)
  853. Sendviči sa čipovanjem od govedine
  854. Bolonjski sendviči
  855. Club Sandwiches
  856. Frankfurter sendviči
  857. Sendviči sa salatom od šunke – 1/6/13 – jestivo, ali nije sjajno
  858. Namaz od mljevene šunke i sira
  859. Sendviči sa šunkom i bananom
  860. Sendviči sa šunkom i brusnicom
  861. Sendviči sa šunkom i tunom 861a. Sendviči sa toplim pečenim mesom – 11/12/13 – vrlo dobro (vidi recept) 861b. Sendviči sa hladnim pečenim mesom
  862. Švicarski sendviči sa šunkom i rajčicom
  863. Sendviči sa jetrenom kobasicom
  864. Namaz od jetrenih kobasica
  865. Namaz od gljiva sa jetrenom kobasicom
  866. Kobasica Tost
  867. Sendviči sa keksima na četvrti obrok – 22.2.14 – izdašno i ukusno (pogledajte recept)
  868. Meso u loncu
  869. Sendviči sa pečenim pasuljem
  870. Sitni sendviči od kupusa i slanine
  871. Maslac od mrkve – 1/1/15 – puno maslaca (vidi recept)
  872. Namaz od mrkve i grožđica – 12/12/12 – ukusno
  873. Sendviči sa krastavcem, lukom i kiselim krastavcima
  874. Punjenje sendviča grahom
  875. Sendviči od salate
  876. Peršinov maslac
  877. Sendviči od miješanog povrća
  878. Sendviči sa potočarkom
  879. Sendviči sa potočarkom i slaninom
  880. Sendviči sa sardinama
  881. Sendviči od pečene sardine
  882. Maslac od škampa
  883. Sendviči sa sirom i paradajzom – 12.10.13 – dobro (vidi recept)
  884. Sendviči sa sirom na žaru
  885. Tostirani sendviči sa sirom i šunkom 885a. Lisnati listovi
  886. Denver sendviči – 20.4.14 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  887. Sendviči sa đavolskim jajima – 1/1/15 – divno (vidi recept)
  888. Sendviči sa slaninom i jajima
  889. Sendviči sa salatom od jaja
  890. Punjenje sendviča sa salatom od krastavaca i jaja
  891. Sendviči sa maslinama i jajima
  892. Date Nut Spread
  893. Namaz od voća i krem ​​sira
  894. Namaz od orašastih plodova – 11/11/13 – iznenađujuće dobro (vidi recept) 894a. Sendviči s kruhom i maslacem
  895. Sendviči sa maslacem od kikirikija
  896. Maslac od kikirikija, namaz od banane i želea – 22.12.13 – u redu 896a. Jelly sendviči – 10.3.14. – dobro
  897. Sendviči sa maslacem od kikirikija i želeom – 28.12.12 – dobar puter malo čudan
  898. Sendviči od maslaca od kikirikija i potočarke
  899. Med od maslaca
  900. Sendvič bar (vidi recept) 900a. Rolani sendviči i vrpce
  901. Umak za roštilj
  902. Smeđi umak
  903. Umak od mrkve
  904. Umak od celera
  905. Jabukov sos od grožđica
  906. Umak od kopra br. 1 906a. Umak od kopra br
  907. Koktel umak za plodove mora
  908. Umak od izvučenog maslaca
  909. Umak od jaja
  910. Hollandaise sos
  911. Mock Hollandaise sos
  912. Maitre d ’Hotel Sauce
  913. Umak od nane
  914. Španski sos
  915. Tartar sos – 19.11.13 – ukusno (pogledajte recept)
  916. Paradajz sos – 27.5.13 – vrlo dobro
  917. Kreolski sos od povrća
  918. Vinaigrette umak
  919. Bijeli umak – stalno poziva
  920. Umak od sira – 12/12/12 dobro
  921. Umak od hrena
  922. Umak od senfa – 24.11.14 – dobro (vidi recept)
  923. Umak od luka
  924. Sirup od smeđeg šećera – 31.12.12 – dobro
  925. Buttercotch umak
  926. Čokoladni umak
  927. Kakao sos br
  928. Kakao sos br. 2 – 27.5.13 – nije dobro
  929. Umak od kave
  930. Umak od kreme
  931. Penasti umak
  932. Tvrdi umak
  933. Tvrdi umak od limuna
  934. Umak od limuna – 21.11.13 – dobro (vidi recept)
  935. Umak od naranče
  936. Umak od ananasa
  937. Umak za svježe voće
  938. Umak od vanilije
  939. Juha od govedine i rezanaca
  940. Pileća juha s pirinčem – 17.11.13 – dobro
  941. Pačja supa
  942. Jagnjeća juha
  943. Juha od listopadnih repica
  944. Ćureća čorba
  945. Supa od povrća
  946. Krem juha od šparoga – 26.3.15 – odlično (vidi recept)
  947. Krem supa od repe
  948. Krem supa od šargarepe
  949. Krem juha od celera br
  950. Krem juha od celera br. 2
  951. Krem supa od kukuruza
  952. Krem juha od graha i šargarepe
  953. Krem juha od gljiva
  954. Krema od mornarske juhe od pasulja
  955. Krem juha od luka – 8.12.12 – odlično (vidi recept)
  956. Krem juha od graška
  957. Krem čorba od krompira – 20.11.14 – bland
  958. Krem juha od lososa
  959. Krem juha od špinata – 19.11.13 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  960. Krem juha od rajčice – 27.12.12 – nije dobro skuhan
  961. Krem juha od povrća 961a. Splitska juha od graška
  962. Repa Borsht
  963. Cum Chowder
  964. Corn Chowder
  965. Manhattan Clam Chowder 965a. Fish Chowder
  966. Juha od sočiva – 22.12.12 – u redu
  967. Mornarička supa od pasulja
  968. Supa od luka – 10/11/13 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  969. Francuska supa od luka
  970. Oyster Bisque – 31.12.12 – dobro
  971. Oyster Stew
  972. Supa od šargarepe od krompira
  973. Juha od soje
  974. Čokolada od špinata – 14.1.14 – odlično (vidi recept)
  975. Juha od rajčice i kupusa – 19.1.2015. – vrlo dobro (vidi recept)
  976. Čorba od potočarke ili špinata i krompira – 17.12.14 – lako i dobro (pogledajte recept)
  977. Bujon od ljutog paradajza 977a. Bujon od govedine – 17.3.14. – u redu, ali samo kocka bujona
  978. Bujon sa želeom od paradajza
  979. Juha od tjestenine s rezancima
  980. Artičoke (francuski)
  981. Šparoge sa maslacem ili kremom
  982. Tepsija sa šparogama i jajima
  983. Šparoge sa umakom od jaja
  984. Rolls toast od šparoga
  985. Pasulj ili kremasti maslac sa maslacem – 14.12.13 – dobro (vidi recept)
  986. Zeleni pasulj u gratinu
  987. Zeleni pasulj sa lukom i slaninom – 22.11.12 – vrlo dobro
  988. Zeleni pasulj u umaku od rajčice
  989. Kreolski vosak u zrnu
  990. Vosak ili boranija sa umakom od kopra
  991. Harvard Green ili voštani pasulj
  992. Mahunarke sa maslacem
  993. Mahune sa lukom
  994. Mahune sa svinjskim mesom – 31.12.13 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  995. Štruca graha
  996. Lima pasulj osušen maslacem
  997. Novi Lima pasulj sa maslacem
  998. Pečeni grah Lima – 22.2.14. – vrlo dobro
  999. Tepsija od graha Lima
  1000. Pečeni pasulj sa paradajzom
  1001. Staromodni pečeni pasulj – 1/10/13 – dobro, ali pasulj nikada nije potpuno omekšao
  1002. Mornarička tepsija od graha i jabuke
  1003. Pečeni pasulj u šoljicama paradajza
  1004. Mornarski paprikaš od graha
  1005. Repa sa maslacem – 31.12.13 – dobro
  1006. Harvard Beets – 12/8/12 – u redu
  1007. Brokoli sa maslacem – 12/12/12 – dobro
  1008. Maslac ili kremasti kupus – 12/6/12 -dobar 1008a. Maslac ili kremasti prokulice
  1009. Kupus au Gratin
  1010. Beli kupus – 17.11.13 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  1011. Crveni kupus sa jabukama
  1012. Šargarepa sa maslacem – 19.11.13 – dobro
  1013. Krem šargarepa
  1014. Krem šargarepa i celer – 18.10.14 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  1015. Krema od mrkve i špinata – 15.4.2013 – vrlo dobro
  1016. Bijela šargarepa i krompir
  1017. Glazirana šargarepa
  1018. Sufle od mrkve
  1019. Karfiol sa maslacem ili kremom – 31.3.14. – dobro 1019a. Karfiol u umaku od goveđeg goveđeg sira
  1020. Celer sa maslacem – 6.10.13 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  1021. Krema od celera
  1022. Pirjani celer
  1023. Celer au Gratin 1023a. Chayote s maslacem
  1024. Kukuruza na klip
  1025. Kukuruz maslac – 17.3.14. – dobro
  1026. Fritule od kukuruza
  1027. Bijeli kukuruz i sir
  1028. Prženi kukuruz
  1029. Kuhani kukuruz
  1030. Succotash br. 1
  1031. Succotash br. 2
  1032. Tepsija od svežeg kukuruza i paradajza -12/11/12 – vrlo dobro 1032a. Pirjani krastavci 1032b. Krastavci au Gratin
  1033. Punjeni patlidžan pečen
  1034. Prženi patlidžan u francuskom
  1035. Patlidžan i tepsija
  1036. Prženi patlidžan 1036a. Pečeni patlidžan sa umakom od luka i sira
  1037. Pirjani homini sa krompirom i lukom
  1038. Kelj ili drugo zelenilo
  1039. Koleraba premazana maslacem
  1040. Varivo od sočiva sa šunkom – 18.10.14 – vrlo dobro & pojačalo za veliku ostavu (vidi recept)
  1041. Pečena leća sa slaninom
  1042. Pirjana zelena salata
  1043. Dinstane gljive
  1044. Pečene gljive
  1045. Kriške pečenog luka
  1046. Pečeni luk
  1047. Luk sa maslacem
  1048. Kremirani luk
  1049. Beli luk
  1050. Prženi luk 1050a. Prženi luk
  1051. Glazirani luk
  1052. Luk au Gratin
  1053. Punjeni luk br
  1054. Punjeni luk br. 2
  1055. Kuhani zeleni luk u umaku od sira
  1056. Bamija i rajčica
  1057. Pastrnak – 12/6/12 – u redu
  1058. Prženi pastrnjak u francuskom
  1059. Paprikaš paprikaš
  1060. Grašak sa maslacem ili kremom – 15.4.13 – u redu, ali mogao sam koristiti začine
  1061. Tepsija sa graškom i krompirom – 17.11.13 – savršena udobna hrana (vidi recept)
  1062. Pea Veaf
  1063. Punjene zelene paprike br
  1064. Punjene zelene paprike br. 2
  1065. Punjene zelene paprike br. 3
  1066. Punjene zelene paprike br. 4
  1067. Pečeni krompiri – 21.11.13 – dobro
  1068. Kuvani krompir 1068a. Pirinčani krompir
  1069. Krompir sa maslacem od peršuna – 27.5.13 – dobro
  1070. Kremirani krumpir br
  1071. Kremirani krumpir br. 2 – 12/8/12 – u redu
  1072. Kremirani krumpir sa sirom
  1073. Američki prženi krumpir 1073a. Rendane krompirovke – 13.4.14 – ukusno
  1074. Escalloped Potatoes – 17.12.14 – odlično (vidi recept)
  1075. Brzi krompir sa bežinom – 21.12.12 – dobro
  1076. Prženi krompir, beli ili slatki
  1077. Pire krompir – 10/11/13 – dobro
  1078. Knedle od krompira
  1079. Punjeni pečeni krompir – 15.4.2013 – odlično (vidi recept)
  1080. Krompir O ’Brien – 14.12.13 – odlično (vidi recept)
  1081. Potatoes au Gratin
  1082. Mljeveni smeđi krompir
  1083. Pečeni krompir – 31.12.13 – u redu
  1084. Kuvani slatki krompir – 24.11.14. – dobro
  1085. Pečeni slatki krompir – 12/12/12 – dobro
  1086. Pire od slatkog krompira – 12/12/12 – dobro
  1087. Slatki slatki krompir – 10.3.14. – dobro (vidi recept)
  1088. Zaraženi slatki krompir i jabuke – 22.12.12 – dobro, ali previše posla za rezultate
  1089. Kremirana Rutabaga – 22.11.12 – odlično
  1090. Zgnječena rutabaga
  1091. Creamed Salsify
  1092. Kiseli kupus sa jabukama
  1093. Španski pirinač
  1094. Spanać sa maslacem – 27.12.12 – dobro
  1095. Kremasti spanać
  1096. Ukusni kremasti spanać
  1097. Kremasti spanać de Luxe – 21.11.14 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  1098. Spanać sa slaninom i jajetom
  1099. Spanać sa umakom od sira i slaninom
  1100. Kalup od špinata sa umakom od sira
  1101. Pečeni tikvice od žira
  1102. Ljetni tikvice s maslacem – 16.9.14 – dobro, ali nije sjajno
  1103. Ljetni squash na tavi – 11/12/13 – ukusno (pogledajte recept)
  1104. Summer Squash Medley
  1105. Punjeni ljetni squash
  1106. Pečeni zimski tikvice – 17.12.14. – dobro
  1107. Pirjani tikvice od tikvica
  1108. Blitva sa maslacem
  1109. Escalloped Tomatoes – 21.11.14 – vrlo dobro (pogledajte recept)
  1110. Pan-Broiled Tomatoes – 21.12.13 – vrlo dobro (vidi recept)
  1111. Pirjani paradajz – 12/6/12 – u redu
  1112. Punjeni pečeni paradajz
  1113. Tepsija sa makaronima, paradajzom i zelenim biberom
  1114. Repa s maslacem, bijela ili žuta
  1115. Povrće – 11/7/12, et al. – može biti jako dobro
  1116. Tepsija od supe od pirinča i povrća – 21.11.13 – čudno, ali ukusno (pogledajte recept)
  1117. Priprema konzerviranog povrća
  1118. Namazati krušne mrvice
  1119. Upotreba ustajalog kruha
  1120. Ponovo zagrijavanje brzih kruhova
  1121. Priprema karamele
  1122. Štapići od šargarepe
  1123. Topiranje pileće masti
  1124. Topljenje čokolade
  1125. Brašno-vodena pasta za zgušnjavanje podloge itd.
  1126. Kiselo svježe ili evaporisano mlijeko
  1127. Zamjena isparenog za svježe mlijeko
  1128. Umutiti ispareno mlijeko
  1129. Plumping Grožđice
  1130. Razrada maslaca
  1131. Browning Brašno
  1132. Na pari
  1133. Parboiling
  1134. Larding Meat
  1135. Upotreba voćnih sokova iz konzerve
  1136. Sjeckanje peršina
  1137. Rendanje i mljevenje hrane

Dodatni recepti u poglavlju Izleti i posebni obroci:

Dodatak ratnim receptima (od izdanja od februara 1943, 4. štampanje):

Torte sa čokoladnim čipsom -10/29/14 – dobar, lijep okus meda (vidi recept)

Čokoladni puding za pobjedu

Preliv za salatu od voćnog meda

Novo revidirano izdanje (prvo štampanje, januar 1961.):

Poglavlje Hrana za djecu: Šipke za kolačiće Easy Mix

60 hleba od belog luka (zamenjuje štapiće tostirane u Francuskoj)

73 Krive milje (zamjenjuje Rozete)

90a Buttersmilk Yeast Rolls

102 Čokoladna torta u hladnjaku (zamjenjuje čokoladnu tortu u kutiji od čokolade)

Torta od 112 funti (zamjenjuje kolač od pola kilograma)

118 Cijela torta od naranče (zamjenjuje Golden Feather Cake) – 6/5/12, ukusne i zanimljive teksture, ali slatke

127a Torta od vanilije sa šifonom

196a Kolačići od mekane čokolade

197 Kolačići sa kapljicama od čokoladne pavlake (zamjenjuje kolačiće od čokoladnih oraha)

202a Melasa ispušta kolačiće

225a Staromodni čajni kolači

245 Frappe od maline (zamjenjuje smrznuti puding od Graham-kajsija)

408a Vrhunska punjena jaja

546a Kanadska slanina na žaru

630a Kako narezati kuhani jezik

630b Prijedlozi za posluživanje jezika

634c Graham Cracker Pie Crust

646a Svježa pita od višanja na otvorenom

672 Pita od đumbira od limuna (zamjenjuje pitu od mrvica limuna)

680 pita od oraha (zamjenjuje pitu od bundeve br. 2)

681 Lime Pie (zamjenjuje Bundevu Pie 3)

682 Čokoladna pita od šifona (zamjenjuje pitu od kajsija)

683 pita od šifona od jaja (zamjenjuje pitu od višnje s višnjama)

700a Ruby ’s valjane knedle

714 Električni svjetlosni konzervi od jagoda (zamjenjuje konzerve od jagoda)

723 Gromovi i munje (zamjenjuje kisele krastavce zrelih krastavaca)

726 Kiseli krastavci od kruha i maslaca (zamjenjuje kisele krastavce)

728 Cassia Bud Pickles (zamjenjuje Ukiseljene kruške)

730 Van ’s Kiseli krastavci na dan (zamjena) Ukus sa slatkim kiselim krastavcima)

730a India Relish (zamjenjuje slatke kisele krastavce)

768 Salata od ananasa i paradajza (zamjenjuje salatu od ananasa i salate)

786b Cole Slaw br. 3-Farm Style

848b Preljev za voćnu salatu od limete i meda

Sendviči sa salatom od piletine 900c

979a Brza juha od sira od rutabage

1117a Kukuruz pečen u aluminijskoj foliji

1117b Desetominutni kandirani tikvice

1117c Krofne od kisele pavlake

1117f Flossie ’s Tepsija sa šunkom i krompirom

1955 Meta Data ’s Modern Encyclopedia of Cooking

Banana Bread – 17.1.15. – odlično (vidi recept)

Tanjir sa rezancima od brokolija – 12.1.15. – dobro (vidi recept)

Čorba od kupusa i kopra – 18.1.15 – čuvar (vidi recept)

Medeni slatki krompir – 21.7.2015. I#8211 brzo i ukusno (pogledajte recept – na mom drugom blogu, Jučer i meniji#8217)


Michelin Star Chefs Cook Božić

Neki ljudi neće odstupati od tradicionalnih favorita, ali, priznajmo to, svi smo imali dio razočaranja na božićnoj večeri. Ćuretina je suha, šunka je preslana, prokulice su previše kuhane i kašaste, a umak grudast. Vratiti loše uspomene?

Pa, stvorite nova i zanimljiva sjećanja ove godine isprobavajući neke sjajne alternative, koje vam donose kuhari sa zvjezdicom Michelin. Evo pet kuhara koji prave alternativne recepte za božićnu večeru.

Božićna večera Yotama Ottolenghija

Izraelsko-britanski kuhar Ottolenghi predstavlja kako tradicionalna božićna večera izgleda kod kuće. Polako kuhano jagnje je zvijezda emisije sa mnoštvom uzbudljivih bliskoistočnih okusa koji podsjećaju na ovu priliku.

Marcello Tully stvara sporo kuhano škotsko janjeće pleće

Ako vam se sviđa izgled janjetine ovog Božića, kuhar sa zvjezdicom Michelin Marcello Tully prikazuje vam vodič koji lako slijedite za kuhanje sporo kuhane škotske janjeće lopatice. Drugačije je shvatanje janjećeg zgloba dok se meso kuha, zatim ljušti, panira i prži u dubokom ulju prije posluživanja s pjenom od estragona.

Božićni recepti Skye Gyngell

Božićna večera s izrazito talijanskim okusom iz kuhinja s Michelinovim zvjezdicama u Petersham Nurseries. Sky Gyngell upada u vrt po bilje i povrće koje je u sezoni za ovaj zdravi i zemljani talijanski pranzo di natale. Kamenice s umakom od mignonete su za početak, krećući se prema Burrati s cikorijom, sušenim čilijem i inćunima prije glavnog jela pečene prepelice s Nebbiolom s gratinom krumpira i komorača, dinstanim cavolo nerom i desertom od sladoleda od panettonea.

Peruanska alternativa Roberta Ortiza

Za nešto sasvim drugo odlazimo u Peru gdje je Michelin zvijezda Robert Ortiz stvara tri peruanska recepta od Lima Floral. Predjelo jednostavnog povrća sa leche de tigre i žutim čilijem, marinirani golub sa čokoladom na kukuruznom hljebu, odojak sa peruanskim kukuruzom.

Zaigrajte ovaj Božić

Poboljšajte igru ​​s ovim receptima kuhara sa zvjezdicom Michelin Berwyn Davies. Zečji listić s vrtnim rotkvicama i senfom, sedlo od divljači s crvenim kupusom, njoki od bora i pečenje. Kuhar Daviies završava poširanom kruškom u kuhanom vinu s kestenima i sorbetom od hibiskusa.


Recept za slanu hranu sa kuhanom šunkom - recepti

Obično u ovo doba godine završavamo sadnju. No, neki dan sam kupila još pola tuceta paketića sjemena, a jutros smo veliki dječaci i ja premještali kompost, dok je moj muž postavljao nove linije prskalica pripremajući se za još malo vrta.

Seme koje sam kupio? Pastrnak. Repa. Koleraba. Salsify. Ja ću biti iskren: nikada nismo probali neke od ovih namirnica. No, ljetos sam naišao na knjigu pod nazivom Root Cellaring i dobio inspiraciju. Godinama je John pričao o kopanju podruma za skladištenje nekih naših vrtnih proizvoda. Nisam bila prodana na ideji dok nisam kupila knjigu. Sada oboje gledamo kritički na različita područja našeg posjeda, pokušavajući otkriti gdje bi bilo najbolje mjesto za lijepu hladnu rupu u zemlji.

Možda ne volimo svako povrće koje probamo. Ali mislim da većinu toga mogu iskoristiti u lijepoj zimskoj čorbi, a uz malo eksperimentiranja možemo pronaći i druge načine za pripremu različitog povrća. Zaista se nadamo da ćemo otkriti neko dobro novo povrće koje će biti sretno u podrumu nekoliko mjeseci, čime ćemo smanjiti našu ovisnost o hrani u trgovini.

U knjizi#8216Farmer Boy ’ postoji sjajan opis njihove porodične podrumske prostorije. Bilo je prilično inspirativno pročitati kako je porodica uz pažljivo upravljanje uspjela uštedjeti sve vrste hrane tokom zime koristeći samo prirodne rashladne moći podzemnog skladišta.

Definitivno bismo mogli koristiti više ‘hladnjaka ’ prostora. U dobrim godinama beremo 12-15 grla jabuka. Redovno besplatno dobijamo bušele luka. Kupus ima tendenciju da se pojavi odjednom, ostavljajući nas da pokušavamo sve to brzo iskoristiti, kako bismo povratili prostor u frižideru. Uvijek imamo puno bundeve. A ima i mnogo drugog povrća sa zimskim čuvarima koje nismo ni probali.

Neki dan sam iz prodavnice uzeo nekoliko neobičnih stvari da isprobam: dugu bijelu daikon rotkvicu i 3 ‘bulbice ’ (??) korabice. Kad sam zgrabio rotkvicu, jedna gospođa pored mene pitala me šta ću s njom. “Ne znam, ” rekao sam. “I ’m eksperimentiranje. Vjerovatno ću ga staviti u žaru. ”

“Ja takođe, ” rekla je, držeći svoju torbu s korabicom s osmijehom. “I ’m uzgajajući ovo prvi put u svom vrtu i htjela sam ga okusiti. ”

Kod kuće sam sa svojim blagodatima povrća razmišljao šta da radim. Guglati recept? Ne, previše lako. Osim toga, počeo sam zamišljati neku vrstu recepta od povrća/ražnjića/govedine na roštilju. Ogulio sam i isjeckao rotkvice. Zatim sam isjekao dugačke lisnate ‘noge ’ (vrhove?) S korabice. (Moj muž je izgledao sumnjičavo i rekao je da liči na marsovsko povrće.) Dok sam podrezivao korabu, otkrio sam da joj se izvana čini drvenasta. Odrezao sam svu kožu i otkrio zelenkasto -bijelu unutrašnjost koja je djelovala mnogo nježnije. Nasjeckao sam ga na kockice kao rotkvicu, a zatim izvadio prokulice i isjeckao mrkvu i krumpir kako bi moja hrabra istraživačica hrane siromašna djeca imala nešto poznato za večerom. Već sam imao malo goveđeg mesa na kockice koje sam narezao na prilično male komade za svaki slučaj da je teško.

Moja ideja o hrani na žaru na žaru ispala je kroz prozor kad sam otkrio da imam samo jedan ražanj i da je zadnji put korišten za odčepljivanje odvoda za umivaonik u kupaonici. Hmm … Budući da je vani bilo vruće i nisam htjela zagrijati kuću, ipak sam htjela isprobati roštilj. Ali nisam bio siguran mogu li povrće ravnomjerno skuhati. Stavila sam lonac vode da provri i postepeno dodavala povrće. Prvo najtvrđe povrće: rotkvica i mrkva, zatim korabica i prokulica, a na kraju i krumpir. Deset minuta za čvršće i samo 5 za krompir. Samo sam htjela da se djelomično skuhaju. Roštilj bi završio ostalo.

Bacio sam meso s malo umaka od bifteka i soli od češnjaka, a zatim ga rasporedio na nauljen lim za kolače koji je prekrio pola mog roštilja. Zatim sam preostalo povrće prelio s još malo umaka od bifteka i soli te stavio na drugi nauljeni lim za kolače s druge strane roštilja. Ulje na ovom listu bilo je prilično velikodušno – oko 1/4 šolje, jer nisam ’ želio da se povrće zalijepi.

Posuda za povrće bila je vrlo puna – I ’d sam stavio previše povrća da se dobro skuha i morao sam oprezno promiješati kako ne bih ništa izgubio na vatri (srednja vatra, btw). No, 2-1/2 lbs junetine rašireno je u jednom sloju na tavi i uskoro se veselo kuhalo. Promešao sam ga par puta. Lepo je porumeneo, odlično je mirisao i skuvan je za 10 minuta. U tom trenutku sam ga kašikom prorezao u zdjelu, ostavljajući malo dobrog soka od mesa i malo ulja na tavi. Tada sam pola svog povrća za kuhanje mogao staviti na lim za kolače s kojeg sam upravo uklonio meso.

Povrće je tako efikasno skuhalo moje povrće i uskoro je sve povrće imalo lijepo zapečene površine. Kad je sve skuhano, pomiješao sam meso i povrće i servirao preko riže.

Rotkvica se pokazala prilično oštrog okusa, nikome se od nas nije toliko svidio i mislim da nećemo uskoro uzgajati rotkvice. Poznato povrće: krompir, šargarepa i prokulice bili su srećno pojedeni, mada ću sledeći put prokulice dodati u kipuću vodu ranije. Imali bi koristi od malo više kuhanja. Iznenađujući hit bila je koraba. Imao je blagi slatki okus koji me pomalo podsjećao na tikvu, ali sa čvršćom teksturom od tikve. Bilo je jako lijepo i definitivno ga dodajemo u našu baštu.

Čitav obrok je sasvim sretno progutan, a ljudi su se vraćali po još. Moj muž je rekao, “Nikada ne bih pretpostavio da je koraba tako dobra. ”