Novi recepti

2 Disneyjeva kulinaričara proglašena za vrhunske slastičare u Americi

2 Disneyjeva kulinaričara proglašena za vrhunske slastičare u Americi

Jedan od najnovijih projekata Stefana Riemera bio je razvoj deserta za Pandoru - svijet avatara u Disneyjevom životinjskom carstvu

Mousse od kremastog sira od borovnice u restoranu Satu'li Canteen, restoranu u Disneyjevoj Pandori - svijetu avatara.

Stefan Riemer i Olivier Saintemarie uvršteni su na ovogodišnju listu deset najboljih američkih slastičara u časopisu Dessert Professional.

Obojica su se za ovu oblast zainteresovali kao deca.

Riemer, izvršni slastičar u timu za kulinarski razvoj Walt Disney Parks and Resorts, počeo je praviti sladoled u očevoj trgovini u Njemačkoj.

Kasnije je putovao svijetom kako bi razvio svoje vještine. „Moj cilj je bio raditi na svim nivoima kulinarske profesije - kao pekar, slastičar, čokoladar i slastičar.

Riemer je postao majstor slastičarstva, koji je radio u pekarnicama, hotelima, restoranima i zabavnim kompanijama prije nego što se pridružio Disneyu 1999.

"Od mladosti sam uvijek želio raditi u Sjedinjenim Državama", rekao je Riemer. “Čitao sam stripove o Mickey Mouseu kao klinac i kada mi se ukazala prilika da radim za jednu od najpoznatijih američkih kompanija na svijetu, bio sam oduševljen što sam bio dio čarolije.”

Jedan od najnovijih Riemerovih projekata bio je razvoj deserta za Pandoru - svijet avatara u Disneyjevom životinjskom carstvu. Mousse od kremastog sira od borovnice možete pronaći u restoranu Satu’li Canteen; krem sir od ananasa Pongu Lumpia služi se na štandu za piće Pongu Pongu.


20 kuharica koje bi svaki kuhar trebao pročitati

Kuhanje je dugo ostalo jedna od najelegantnijih razbibriga i umjetnička forma koja se cijeni u cijelom svijetu. Malo njih ima sposobnost uspješnog profesionalnog kuhanja, ali svi imaju priliku nastupiti kao kuhar kod kuće u potpunoj potrazi za savršenstvom.

Nikada nije bilo jasnije da je domaći kuhar sposoban zaslužiti poštovanje profesionalnog kuhara. Iz televizijskih emisija kao što su MasterChef i Diners, Drive-Ins i Dives koje slave profesionalnog kuhara, konačno se shvaća da diploma Le Cordon Bleua ili CIA-e nije garancija vašeg uspjeha. Danas domaći kuhari nadahnjuju svijet, a mnogi svoje kulinarske vještine shvaćaju jednako ozbiljno kao i svjetski ugostitelji.

Unutrašnji pogled na Bibliju okusa

Kao kulinarku i kritičarku hrane, porodica i prijatelji me često pitaju odakle crpim inspiraciju. Iako rijetko koristim recepte koji nisu moji, posjedujem malu biblioteku kuharica iz kojih sam naučio i koji me i dalje inspiriraju kad sam raspoložen za kuhanje, ali ne mogu shvatiti što želim napraviti.

Postoje tri stvari koje uzimam u obzir pri pripremi hrane.

1. Mora biti lijepo.

Mora imati panache, mora biti umjetnički i idealno, trebalo bi biti uključeno i neko izlaganje. Na kraju krajeva, hrana je umjetnost.

2. Mora imati fenomenalan okus.

Ako nije savršeno, nemojte ga služiti. Sve što nedostaje savršenstvu vrijeđa sastojke, pa je važno da svaki komad hrane koji se posluži gostu bude savršeno skuhan, ima privlačan okus i pohvali nepca.

3. Mora biti posebno.

Više nije dovoljno posluživanje odrezaka od T-kosti. Mora da postoji nešto što daje umjetnost hrani. U osrednjosti nema časti. Bilo da to znači korištenje jedinstvene soli za začinjavanje mesa ili stvaranje spektakularne glazure koja će se poslužiti uz njega, mora se učiniti nešto izuzetno da se sastojak podigne. Doduše, sastojci bi trebali govoriti sami za sebe i biti zvijezda emisije, ali na isti način na koji se žene šminkaju, to bi trebalo naglasiti njihovu ljepotu, a ne maskirati je.

Ova tri faktora također uzimam u obzir pri kupovini kuharice. Naravno, osnovnu kuharicu važno je imati pri ruci, ali one sa strašću mi zaista govore i inspiriraju me da budem bolji.

Evo popisa dvadeset kuharica za koje mislim da ih vrijedi imati u vašoj kuhinji. Hoćete li točno slijediti recepte ili ih samo koristiti za inspiraciju, izbor je na vama. Ali, garantujem da ćete otkriti da je svaki od ovih vrijedan svake lipe.

Profesionalni kuhar CIA -e


20 kuharica koje bi svaki kuhar trebao pročitati

Kuhanje je dugo ostalo jedna od najelegantnijih zabava i umjetnička forma koja se cijeni u cijelom svijetu. Malo njih ima sposobnost uspješnog profesionalnog kuhanja, ali svi imaju priliku nastupiti kao kuhar kod kuće u potpunoj potrazi za savršenstvom.

Nikada nije bilo jasnije da je domaći kuhar sposoban zaslužiti poštovanje profesionalnog kuhara. Iz televizijskih emisija kao što su MasterChef i Diners, Drive-Ins i Dives koje slave profesionalnog kuhara, konačno se shvaća da diploma Le Cordon Bleua ili CIA-e nije garancija vašeg uspjeha. Danas domaći kuhari nadahnjuju svijet, a mnogi svoje kulinarske vještine shvaćaju jednako ozbiljno kao i svjetski ugostitelji.

Unutrašnji pogled na Bibliju okusa

Kao kulinarku i kritičarku hrane, porodica i prijatelji me često pitaju odakle crpim inspiraciju. Iako rijetko koristim recepte koji nisu moji, posjedujem malu biblioteku kuharica iz kojih sam naučio i koji me i dalje inspiriraju kad sam raspoložen za kuhanje, ali ne mogu shvatiti što želim napraviti.

Tri stvari uzimam u obzir pri pripremi hrane.

1. Mora biti lijepo.

Mora imati panache, mora biti umjetnički i idealno, trebalo bi biti uključeno i neko izlaganje. Na kraju krajeva, hrana je umjetnost.

2. Mora imati fenomenalan okus.

Ako nije savršeno, nemojte ga služiti. Sve što nedostaje savršenstvu vrijeđa sastojke, pa je važno da svaki komad hrane koji se posluži gostu bude savršeno skuhan, ima privlačan okus i pohvali nepca.

3. Mora biti posebno.

Više nije dovoljno posluživanje odrezaka od T-kosti. Mora da postoji nešto što daje umjetnost hrani. U osrednjosti nema časti. Bilo da to znači korištenje jedinstvene soli za začinjavanje mesa ili stvaranje spektakularne glazure koja će se poslužiti uz njega, mora se učiniti nešto izuzetno da se sastojak podigne. Doduše sastojci bi trebali govoriti sami za sebe i biti zvijezda emisije, ali na isti način na koji se žene šminkaju, to bi trebalo naglasiti njihovu ljepotu, a ne maskirati je.

Ova tri faktora također uzimam u obzir pri kupovini kuharice. Naravno, osnovnu kuharicu važno je imati pri ruci, ali one sa strašću mi zaista govore i inspiriraju me da budem bolji.

Evo popisa dvadeset kuharica za koje mislim da ih vrijedi imati u vašoj kuhinji. Hoćete li točno slijediti recepte ili ih samo koristiti za inspiraciju, izbor je na vama. Ali, garantujem da ćete otkriti da je svaki od ovih vrijedan svake lipe.

Profesionalni kuhar CIA -e


20 kuharica koje bi svaki kuhar trebao pročitati

Kuhanje je dugo ostalo jedna od najelegantnijih zabava i umjetnička forma koja se cijeni u cijelom svijetu. Malo njih ima sposobnost uspješnog profesionalnog kuhanja, ali svi imaju priliku nastupiti kao kuhar kod kuće u potpunoj potrazi za savršenstvom.

Nikada nije bilo jasnije da je domaći kuhar sposoban zaslužiti poštovanje profesionalnog kuhara. Iz televizijskih emisija kao što su MasterChef i Diners, Drive-Ins i Dives koje slave profesionalnog kuhara, konačno se shvaća da diploma Le Cordon Bleua ili CIA-e nije garancija vašeg uspjeha. Danas domaći kuhari nadahnjuju svijet, a mnogi svoje kulinarske vještine shvaćaju jednako ozbiljno kao i svjetski ugostitelji.

Unutrašnji pogled na Bibliju okusa

Kao kulinarku i kritičarku hrane, porodica i prijatelji me često pitaju odakle crpim inspiraciju. Iako rijetko koristim recepte koji nisu moji, posjedujem malu biblioteku kuharica iz kojih sam naučio i koji me i dalje inspiriraju kad sam raspoložen za kuhanje, ali ne mogu shvatiti što želim napraviti.

Postoje tri stvari koje uzimam u obzir pri pripremi hrane.

1. Mora biti lijepo.

Mora imati panache, mora biti umjetnički i idealno, trebalo bi biti uključeno i neko izlaganje. Na kraju krajeva, hrana je umjetnost.

2. Mora imati fenomenalan okus.

Ako nije savršeno, nemojte ga služiti. Sve što nedostaje savršenstvu vrijeđa sastojke, pa je važno da svaki komad hrane koji se posluži gostu bude savršeno skuhan, ima privlačan okus i pohvali nepca.

3. Mora biti posebno.

Više nije dovoljno posluživanje odrezaka od T-kosti. Mora da postoji nešto što daje umjetnost hrani. U osrednjosti nema časti. Bilo da to znači korištenje jedinstvene soli za začinjavanje mesa ili stvaranje spektakularne glazure koja će se poslužiti uz njega, mora se učiniti nešto izuzetno da se sastojak podigne. Doduše sastojci bi trebali govoriti sami za sebe i biti zvijezda emisije, ali na isti način na koji se žene šminkaju, to bi trebalo naglasiti njihovu ljepotu, a ne maskirati je.

Ova tri faktora također uzimam u obzir pri kupovini kuharice. Naravno, osnovnu kuharicu važno je imati pri ruci, ali one sa strašću mi zaista govore i inspiriraju me da budem bolji.

Evo popisa dvadeset kuharica za koje mislim da ih vrijedi imati u vašoj kuhinji. Hoćete li točno slijediti recepte ili ih samo koristiti za inspiraciju, izbor je na vama. Ali, garantujem da ćete otkriti da je svaki od ovih vrijedan svake lipe.

Profesionalni kuhar CIA -e


20 kuharica koje bi svaki kuhar trebao pročitati

Kuhanje je dugo ostalo jedna od najelegantnijih razbibriga i umjetnička forma koja se cijeni u cijelom svijetu. Malo njih ima sposobnost uspješnog profesionalnog kuhanja, ali svi imaju priliku nastupiti kao kuhar kod kuće u potpunoj potrazi za savršenstvom.

Nikada nije bilo jasnije da je domaći kuhar sposoban zaslužiti poštovanje profesionalnog kuhara. Iz televizijskih emisija kao što su MasterChef i Diners, Drive-Ins i Dives koje slave profesionalnog kuhara, konačno se shvaća da diploma Le Cordon Bleua ili CIA-e nije garancija vašeg uspjeha. Danas domaći kuhari nadahnjuju svijet, a mnogi svoje kulinarske vještine shvaćaju jednako ozbiljno kao i svjetski ugostitelji.

Unutrašnji pogled na Bibliju okusa

Kao kulinarku i kritičarku hrane, porodica i prijatelji me često pitaju odakle crpim inspiraciju. Iako rijetko koristim recepte koji nisu moji, posjedujem malu biblioteku kuharica iz kojih sam naučio i koji me i dalje inspiriraju kad sam raspoložen za kuhanje, ali ne mogu shvatiti što želim napraviti.

Tri stvari uzimam u obzir pri pripremi hrane.

1. Mora biti lijepo.

Mora imati panache, mora biti umjetnički i idealno, trebalo bi biti uključeno i neko izlaganje. Na kraju krajeva, hrana je umjetnost.

2. Mora imati fenomenalan okus.

Ako nije savršeno, nemojte ga služiti. Sve što nedostaje savršenstvu vrijeđa sastojke, pa je važno da svaki komad hrane koji se posluži gostu bude savršeno skuhan, ima privlačan okus i pohvali nepca.

3. Mora biti posebno.

Više nije dovoljno posluživanje odrezaka od T-kosti. Mora da postoji nešto što daje umjetnost hrani. U osrednjosti nema časti. Bilo da to znači korištenje jedinstvene soli za začinjavanje mesa ili stvaranje spektakularne glazure koja će se poslužiti uz njega, mora se učiniti nešto izuzetno da se sastojak podigne. Doduše sastojci bi trebali govoriti sami za sebe i biti zvijezda emisije, ali na isti način na koji se žene šminkaju, to bi trebalo naglasiti njihovu ljepotu, a ne maskirati je.

Ova tri faktora također uzimam u obzir pri kupovini kuharice. Naravno, osnovnu kuharicu važno je imati pri ruci, ali one sa strašću mi zaista govore i inspiriraju me da budem bolji.

Evo popisa dvadeset kuharica za koje mislim da ih vrijedi imati u vašoj kuhinji. Hoćete li točno slijediti recepte ili ih samo koristiti za inspiraciju, izbor je na vama. Ali, garantujem da ćete otkriti da je svaki od ovih vrijedan svakog penija.

Profesionalni kuhar CIA -e


20 kuharica koje bi svaki kuhar trebao pročitati

Kuhanje je dugo ostalo jedna od najelegantnijih zabava i umjetnička forma koja se cijeni u cijelom svijetu. Malo njih ima sposobnost uspješnog profesionalnog kuhanja, ali svi imaju priliku nastupiti kao kuhar kod kuće u potpunoj potrazi za savršenstvom.

Nikada nije bilo jasnije da je domaći kuhar sposoban zaslužiti poštovanje profesionalnog kuhara. Iz televizijskih emisija kao što su MasterChef i Diners, Drive-Ins i Dives koje slave profesionalnog kuhara, konačno se shvaća da diploma Le Cordon Bleua ili CIA-e nije garancija vašeg uspjeha. Danas domaći kuhari nadahnjuju svijet, a mnogi svoje kulinarske vještine shvaćaju jednako ozbiljno kao i svjetski ugostitelji.

Unutrašnji pogled na Bibliju okusa

Kao kulinarku i kritičarku hrane, porodica i prijatelji me često pitaju odakle crpim inspiraciju. Iako rijetko koristim recepte koji nisu moji, posjedujem malu biblioteku kuharica iz kojih sam naučio i koji me i dalje inspiriraju kad sam raspoložen za kuhanje, ali ne mogu shvatiti što želim napraviti.

Tri stvari uzimam u obzir pri pripremi hrane.

1. Mora biti lijepo.

Mora imati panache, mora biti umjetnički i idealno, trebalo bi biti uključeno i neko izlaganje. Na kraju krajeva, hrana je umjetnost.

2. Mora imati fenomenalan ukus.

Ako nije savršeno, nemojte ga služiti. Sve što nedostaje savršenstvu vrijeđa sastojke, pa je važno da svaki komad hrane koji se posluži gostu bude savršeno skuhan, ima privlačan okus i pohvali nepca.

3. Mora biti posebno.

Više nije dovoljno posluživanje odrezaka od T-kosti. Mora da postoji nešto što daje umjetnost hrani. U osrednjosti nema časti. Bilo da to znači korištenje jedinstvene soli za začinjavanje mesa ili stvaranje spektakularne glazure koja će se poslužiti uz njega, mora se učiniti nešto izuzetno da se sastojak podigne. Doduše sastojci bi trebali govoriti sami za sebe i biti zvijezda emisije, ali na isti način na koji se žene šminkaju, to bi trebalo naglasiti njihovu ljepotu, a ne maskirati je.

Ova tri faktora također uzimam u obzir pri kupovini kuharice. Naravno, osnovnu kuharicu važno je imati pri ruci, ali one sa strašću mi zaista govore i inspiriraju me da budem bolji.

Evo popisa dvadeset kuharica za koje mislim da ih vrijedi imati u vašoj kuhinji. Hoćete li točno slijediti recepte ili ih samo koristiti za inspiraciju, izbor je na vama. Ali, garantujem da ćete otkriti da je svaki od ovih vrijedan svake lipe.

Profesionalni kuhar CIA -e


20 kuharica koje bi svaki kuhar trebao pročitati

Kuhanje je dugo ostalo jedna od najelegantnijih zabava i umjetnička forma koja se cijeni u cijelom svijetu. Malo njih ima sposobnost uspješnog profesionalnog kuhanja, ali svi imaju priliku nastupiti kao kuhar kod kuće u potpunoj potrazi za savršenstvom.

Nikada nije bilo jasnije da je domaći kuhar sposoban zaslužiti poštovanje profesionalnog kuhara. Iz televizijskih emisija kao što su MasterChef i Diners, Drive-Ins i Dives koje slave profesionalnog kuhara, konačno se shvaća da diploma Le Cordon Bleua ili CIA-e nije garancija vašeg uspjeha. Danas domaći kuhari nadahnjuju svijet, a mnogi svoje kulinarske vještine shvaćaju jednako ozbiljno kao i svjetski ugostitelji.

Unutrašnji pogled na Bibliju okusa

Kao kulinarku i kritičarku hrane, porodica i prijatelji me često pitaju odakle crpim inspiraciju. Iako rijetko koristim recepte koji nisu moji, posjedujem malu biblioteku kuharica iz kojih sam naučio i koji me i dalje inspiriraju kad sam raspoložen za kuhanje, ali ne mogu shvatiti što želim napraviti.

Tri stvari uzimam u obzir pri pripremi hrane.

1. Mora biti lijepo.

Mora imati panache, mora biti umjetnički i idealno, trebalo bi biti uključeno i neko izlaganje. Na kraju krajeva, hrana je umjetnost.

2. Mora imati fenomenalan okus.

Ako nije savršeno, nemojte ga služiti. Sve što nedostaje savršenstvu vrijeđa sastojke, pa je važno da svaki komad hrane koji se posluži gostu bude savršeno skuhan, ima privlačan okus i pohvali nepca.

3. Mora biti posebno.

Više nije dovoljno posluživanje odrezaka od T-kosti. Mora da postoji nešto što daje umjetnost hrani. U osrednjosti nema časti. Bilo da to znači korištenje jedinstvene soli za začinjavanje mesa ili stvaranje spektakularne glazure koja će se poslužiti uz njega, mora se učiniti nešto izuzetno da se sastojak podigne. Doduše sastojci bi trebali govoriti sami za sebe i biti zvijezda emisije, ali na isti način na koji se žene šminkaju, to bi trebalo naglasiti njihovu ljepotu, a ne maskirati je.

Ova tri faktora također uzimam u obzir pri kupovini kuharice. Naravno, osnovnu kuharicu važno je imati pri ruci, ali one sa strašću mi zaista govore i inspiriraju me da budem bolji.

Evo popisa dvadeset kuharica za koje mislim da ih vrijedi imati u vašoj kuhinji. Hoćete li točno slijediti recepte ili ih samo koristiti za inspiraciju, izbor je na vama. Ali, garantujem da ćete otkriti da je svaki od ovih vrijedan svakog penija.

Profesionalni kuhar CIA -e


20 kuharica koje bi svaki kuhar trebao pročitati

Kuhanje je dugo ostalo jedna od najelegantnijih razbibriga i umjetnička forma koja se cijeni u cijelom svijetu. Malo njih ima sposobnost uspješnog profesionalnog kuhanja, ali svi imaju priliku nastupiti kao kuhar kod kuće u potpunoj potrazi za savršenstvom.

Nikada nije bilo jasnije da je domaći kuhar sposoban zaslužiti poštovanje profesionalnog kuhara. Iz televizijskih emisija kao što su MasterChef i Diners, Drive-Ins i Dives koje slave profesionalnog kuhara, konačno se shvaća da diploma Le Cordon Bleua ili CIA-e nije garancija vašeg uspjeha. Danas domaći kuhari nadahnjuju svijet, a mnogi svoje kulinarske vještine shvaćaju jednako ozbiljno kao i svjetski ugostitelji.

Unutrašnji pogled na Bibliju okusa

Kao kulinarku i kritičarku hrane, porodica i prijatelji me često pitaju odakle crpim inspiraciju. Iako rijetko koristim recepte koji nisu moji, posjedujem malu biblioteku kuharica iz kojih sam naučio i koji me i dalje inspiriraju kad sam raspoložen za kuhanje, ali ne mogu shvatiti što želim napraviti.

Tri stvari uzimam u obzir pri pripremi hrane.

1. Mora biti lijepo.

Mora imati panache, mora biti umjetnički i idealno, trebalo bi biti uključeno i neko izlaganje. Na kraju krajeva, hrana je umjetnost.

2. Mora imati fenomenalan okus.

Ako nije savršeno, nemojte ga služiti. Sve što nedostaje savršenstvu vrijeđa sastojke, pa je važno da svaki komad hrane koji se posluži gostu bude savršeno skuhan, ima privlačan okus i pohvali nepca.

3. Mora biti posebno.

Više nije dovoljno posluživanje odrezaka od T-kosti. Mora da postoji nešto što daje umjetnost hrani. U osrednjosti nema časti. Bilo da to znači korištenje jedinstvene soli za začinjavanje mesa ili stvaranje spektakularne glazure koja će se poslužiti uz njega, mora se učiniti nešto izuzetno da se sastojak podigne. Doduše sastojci bi trebali govoriti sami za sebe i biti zvijezda emisije, ali na isti način na koji se žene šminkaju, to bi trebalo naglasiti njihovu ljepotu, a ne maskirati je.

Ova tri faktora također uzimam u obzir pri kupovini kuharice. Naravno, osnovnu kuharicu važno je imati pri ruci, ali one sa strašću mi zaista govore i inspiriraju me da budem bolji.

Evo popisa dvadeset kuharica za koje mislim da ih vrijedi imati u vašoj kuhinji. Hoćete li točno slijediti recepte ili ih samo koristiti za inspiraciju, izbor je na vama. Ali, garantujem da ćete otkriti da je svaki od ovih vrijedan svakog penija.

Profesionalni kuhar CIA -e


20 kuharica koje bi svaki kuhar trebao pročitati

Kuhanje je dugo ostalo jedna od najelegantnijih razbibriga i umjetnička forma koja se cijeni u cijelom svijetu. Malo njih ima sposobnost uspješnog profesionalnog kuhanja, ali svi imaju priliku nastupiti kao kuhar kod kuće u potpunoj potrazi za savršenstvom.

Nikada nije bilo jasnije da je domaći kuhar sposoban zaslužiti poštovanje profesionalnog kuhara. Iz televizijskih emisija kao što su MasterChef i Diners, Drive-Ins i Dives koje slave profesionalnog kuhara, konačno se shvaća da diploma Le Cordon Bleua ili CIA-e nije garancija vašeg uspjeha. Danas domaći kuhari nadahnjuju svijet, a mnogi svoje kulinarske vještine shvaćaju jednako ozbiljno kao i svjetski ugostitelji.

Unutrašnji pogled na Bibliju okusa

Kao kulinarku i kritičarku hrane, porodica i prijatelji me često pitaju odakle crpim inspiraciju. Iako rijetko koristim recepte koji nisu moji, posjedujem malu biblioteku kuharica iz kojih sam naučio i koji me i dalje inspiriraju kad sam raspoložen za kuhanje, ali ne mogu shvatiti što želim napraviti.

Postoje tri stvari koje uzimam u obzir pri pripremi hrane.

1. Mora biti lijepo.

Mora imati panache, mora biti umjetnički i idealno, trebalo bi biti uključeno i neko izlaganje. Na kraju krajeva, hrana je umjetnost.

2. Mora imati fenomenalan okus.

Ako nije savršeno, nemojte ga služiti. Sve što nedostaje savršenstvu vrijeđa sastojke, pa je važno da svaki komad hrane koji se posluži gostu bude savršeno skuhan, ima privlačan okus i pohvali nepca.

3. Mora biti posebno.

Više nije dovoljno posluživanje odrezaka od T-kosti. Mora da postoji nešto što daje umjetnost hrani. U osrednjosti nema časti. Bilo da to znači korištenje jedinstvene soli za začinjavanje mesa ili stvaranje spektakularne glazure koja će se poslužiti uz njega, mora se učiniti nešto izuzetno da se sastojak podigne. Doduše sastojci bi trebali govoriti sami za sebe i biti zvijezda emisije, ali na isti način na koji se žene šminkaju, to bi trebalo naglasiti njihovu ljepotu, a ne maskirati je.

Ova tri faktora također uzimam u obzir pri kupovini kuharice. Naravno, osnovnu kuharicu važno je imati pri ruci, ali one sa strašću mi zaista govore i inspiriraju me da budem bolji.

Evo popisa dvadeset kuharica za koje mislim da ih vrijedi imati u vašoj kuhinji. Hoćete li točno slijediti recepte ili ih samo koristiti za inspiraciju, izbor je na vama. Ali, garantujem da ćete otkriti da je svaki od ovih vrijedan svakog penija.

Profesionalni kuhar CIA -e


20 kuharica koje bi svaki kuhar trebao pročitati

Kuhanje je dugo ostalo jedna od najelegantnijih zabava i umjetnička forma koja se cijeni u cijelom svijetu. Malo njih ima sposobnost uspješnog profesionalnog kuhanja, ali svi imaju priliku nastupiti kao kuhar kod kuće u potpunoj potrazi za savršenstvom.

Nikada nije bilo jasnije da je domaći kuhar sposoban zaslužiti poštovanje profesionalnog kuhara. Iz televizijskih emisija kao što su MasterChef i Diners, Drive-Ins i Dives koje slave profesionalnog kuhara, konačno se shvaća da diploma Le Cordon Bleua ili CIA-e nije garancija vašeg uspjeha. Danas domaći kuhari nadahnjuju svijet, a mnogi svoje kulinarske vještine shvaćaju jednako ozbiljno kao i svjetski ugostitelji.

Unutrašnji pogled na Bibliju okusa

Kao kulinarku i kritičarku hrane, porodica i prijatelji me često pitaju odakle crpim inspiraciju. Iako rijetko koristim recepte koji nisu moji, posjedujem malu biblioteku kuharica iz kojih sam naučio i koji me i dalje inspiriraju kad sam raspoložen za kuhanje, ali ne mogu shvatiti što želim napraviti.

Tri stvari uzimam u obzir pri pripremi hrane.

1. Mora biti lijepo.

Mora imati panache, mora biti umjetnički i idealno, trebalo bi biti uključeno i neko izlaganje. Na kraju krajeva, hrana je umjetnost.

2. Mora imati fenomenalan ukus.

Ako nije savršeno, nemojte ga služiti. Sve što nedostaje savršenstvu vrijeđa sastojke, pa je važno da svaki komad hrane koji se posluži gostu bude savršeno skuhan, ima privlačan okus i pohvali nepca.

3. Mora biti posebno.

Više nije dovoljno posluživanje odrezaka od T-kosti. Mora da postoji nešto što daje umjetnost hrani. U osrednjosti nema časti. Bilo da to znači korištenje jedinstvene soli za začinjavanje mesa ili stvaranje spektakularne glazure koja će se poslužiti uz njega, mora se učiniti nešto izuzetno da se sastojak podigne. Doduše sastojci bi trebali govoriti sami za sebe i biti zvijezda emisije, ali na isti način na koji se žene šminkaju, to bi trebalo naglasiti njihovu ljepotu, a ne maskirati je.

Ova tri faktora također uzimam u obzir pri kupovini kuharice. Naravno, osnovnu kuharicu važno je imati pri ruci, ali one sa strašću mi zaista govore i inspiriraju me da budem bolji.

Evo popisa dvadeset kuharica za koje mislim da ih vrijedi imati u vašoj kuhinji. Hoćete li točno slijediti recepte ili ih samo koristiti za inspiraciju, izbor je na vama. Ali, garantujem da ćete otkriti da je svaki od ovih vrijedan svakog penija.

Profesionalni kuhar CIA -e


20 kuharica koje bi svaki kuhar trebao pročitati

Kuhanje je dugo ostalo jedna od najelegantnijih zabava i umjetnička forma koja se cijeni u cijelom svijetu. Malo njih ima sposobnost uspješnog profesionalnog kuhanja, ali svi imaju priliku nastupiti kao kuhar kod kuće u potpunoj potrazi za savršenstvom.

Nikada nije bilo jasnije da je domaći kuhar sposoban zaslužiti poštovanje profesionalnog kuhara. Iz televizijskih emisija kao što su MasterChef i Diners, Drive-Ins i Dives koje slave profesionalnog kuhara, konačno se shvaća da diploma Le Cordon Bleua ili CIA-e nije garancija vašeg uspjeha. Danas domaći kuhari nadahnjuju svijet, a mnogi svoje kulinarske vještine shvaćaju jednako ozbiljno kao i svjetski ugostitelji.

Unutrašnji pogled na Bibliju okusa

Kao kulinarku i kritičarku hrane, porodica i prijatelji me često pitaju odakle crpim inspiraciju. Iako rijetko koristim recepte koji nisu moji, posjedujem malu biblioteku kuharica iz kojih sam naučio i koji me i dalje inspiriraju kad sam raspoložen za kuhanje, ali ne mogu shvatiti što želim napraviti.

Tri stvari uzimam u obzir pri pripremi hrane.

1. Mora biti lijepo.

Mora imati panache, mora biti umjetnički i idealno, trebalo bi biti uključeno i neko izlaganje. Na kraju krajeva, hrana je umjetnost.

2. Mora imati fenomenalan okus.

Ako nije savršeno, nemojte ga služiti. Sve što nedostaje savršenstvu vrijeđa sastojke, pa je važno da svaki komad hrane koji se posluži gostu bude savršeno skuhan, ima privlačan okus i pohvali nepca.

3. Mora biti posebno.

Više nije dovoljno posluživanje odrezaka od T-kosti. Mora da postoji nešto što daje umjetnost hrani. U osrednjosti nema časti. Bilo da to znači korištenje jedinstvene soli za začinjavanje mesa ili stvaranje spektakularne glazure koja će se poslužiti uz njega, mora se učiniti nešto izuzetno da se sastojak podigne. Doduše sastojci bi trebali govoriti sami za sebe i biti zvijezda emisije, ali na isti način na koji se žene šminkaju, to bi trebalo naglasiti njihovu ljepotu, a ne maskirati je.

Ova tri faktora također uzimam u obzir pri kupovini kuharice. Naravno, osnovnu kuharicu važno je imati pri ruci, ali one sa strašću mi zaista govore i inspiriraju me da budem bolji.

Evo popisa dvadeset kuharica za koje mislim da ih vrijedi imati u vašoj kuhinji. Hoćete li točno slijediti recepte ili ih samo koristiti za inspiraciju, izbor je na vama. Ali, garantujem da ćete otkriti da je svaki od ovih vrijedan svake lipe.

Profesionalni kuhar CIA -e


Pogledajte video: Шеф готвачи оценяват качествата на Ориз Баланс (Oktobar 2021).