Novi recepti

Sendvič sedmice: Brzi gurmanski Chivito

Sendvič sedmice: Brzi gurmanski Chivito

Dva bloka sjeverno od hodnika U ulice 14th Ulica u Washingtonu, DC, u radnji ispred prljave benzinske pumpe, nalazi se nevjerovatni kandidat komšiluka za najbolji jeftini ručak. Fast Gourmet se nalazi unutar benzinske pumpe; morate proći pored pumpi da biste ušli, a kafić dijeli svoj prostor sa prodavačem stanice, dobavljačem cigareta i goveđeg mesa iz zamućene kabine od pleksiglasa. Kafić je razasut rezervnim crnim stolovima i obložen aparatima za piće, a iznad pulta, ispred izložene kuhinje, visi daska sa jelovnikom iscrtanim šarenom kredom. Ali Fast Gourmet je sve samo ne generički. Pruža upravo ono što mu i ime obećava: raskošna hrana u tempu.

Fast Gourmet osnovala su dva brata iz Urugvaja, Juan i Manuel Olivera, od kojih se prvi školovao za kuhara u Italiji i Francuskoj, uključujući i na prestižnom Institutu Paul Bocuse. Jelovnik uključuje obloge, salate i empanade, ali uglavnom se sastoji od sendviča. Prvi dio sendvičjelovnik pod nazivom "Urbani ukus" sadrži tradicionalne prividne obroke poput goveđeg pečenja, svinjetine i tunjevine. No, istinski se ističu sendviči na takozvanom "Flair" meniju, uključujući pohanu Milanesu i sočni Chivito. Chivito je tradicionalni urugvajski sendvič, a nakon čitanja popisa sastojaka mogli biste biti skeptični. Kako jedan sendvič može sjediniti goveđi file, slaninu, švarcvaldsku šunku, mozzarellu, zelene masline, tvrdo kuhana jaja, zelenu salatu i rajčicu, a da pritom ne izgubi glavu?

Najvažnija stvar kod Chivita je da svaki sastojak uspijeva održati svoj vlastiti. Presovan u mekanu bijelu rolnu, izuzetno je sočan, a svaki sastojak je tako dobro skuhan - kad posegnete unutra da otkinete komad fila, praktično će vam se raspasti u ruci - da sendvič postiže lijepu ravnotežu, arome se međusobno nadopunjuju i igraju. Svaki zalogaj ima malo drugačiju kombinaciju sastojaka i stoga malo drugačiji profil okusa. Slatke masline nabijaju se na bogato meso, a rastopljena mocarela cijeloj aferi daje notu kremastosti. Previše često paradajz nije ništa drugo nego nakvašena grudica na dnu sendviča, ali Fast Gourmet je čvrst i aromatičan te dodaje okus dobrodošlice. Možda najbolji kompliment koji mogu platiti Chivitu je to što je, usprkos potencijalno problematičnoj ovisnosti o ljutom umaku, mala bočica DC Redbone nekoliko minuta neprekidno sjedila kraj mog tanjura prije nego što sam se sjetila da je tamo. Nikada ga nisam ni ograničavao.

Kliknite ovdje za ostale istaknute sendviče ili pogledajte 52 najbolja sendviča u 2011. Znate li sendvič koji bi trebalo predstaviti? Pošaljite e -poruku za dnevni obrok ili komentar ispod. Još bolje, postanite saradnik i pišite vaša omiljeni danas!


50 sendviča

1. Odrezak sa plavim sirom Kombinirajte 1 žlicu majoneze s 1 žličicom umaka od umaka sa 1/2 šalice kuhanog bifteka narezanog na kockice, 1 šalice sjeckanog romina, 1/4 avokada na kockice, 1/4 šalice sjeckanog paradajza, 1 do 2 žlice izmrvljenog kriška kuhane slanine i so i biber. Uvaljajte u veliku tortilju od brašna.

Insert

2. Pastrami sa Slawom Bacite 1/2 šolje isjeckanog crvenog kupusa sa 2 kašike jabukovog sirćeta i 1 kašičicom šećera i sjeckanim koprom i ostavite da odstoji 15 minuta. Pomiješajte 1 žlicu žutog senfa s 1 žličicom hrena premazanog na dnu rascijepljene rolice luka. Napunite narezanom pastramom i paprikom.

3. Goveđe meso sa salatom od hrena Bacite 1/2 šolje isjeckanog zelenog kupusa sa 1 kašikom kisele pavlake, po 2 kašičice hrena i vodom, 1 kašičicom zrnatog senfa i prstohvatom soli i bibera. Usoljeno goveđe meso isečeno na sendviče i između 2 kriške ražanog hleba.

4. Pečena govedina i dimljena gauda Namažite senf od meda na 2 kriške challah kruha. Goveđe pečenje narezano na sendviče, narezana dimljena gauda i rominska salata između kriški kruha.

5. Začinjeno goveđe pečenje i bri Namažite 1 krišku hljeba s kiselim tijestom s želeom od papra. Po vrhu stavite narezano goveđe pečenje, narezani brie i potočarku začinite solju. Prelijte sa drugom kriškom hljeba.

6. Italian Deli Pomiješajte 3 žlice maslinovog ulja s 2 žlice bijelog vinskog octa, 1 nariban mali češanj češnjaka i 1/2 žličice svakog talijanskog začina i šećera. Sipajte sve osim 1 žlice vinaigreta u podijeljeni pod rolat. Napunite narendanom rominom i mozzarelom, feferonima, salamom i pršutom, a kisele paprike narezane na kriške prelijte rezerviranim vinaigretom.

7. Talijanski BLT Kuhajte 4 tanke kriške pancete u tavi na srednje jakoj vatri dok ne postanu hrskave, 5 minuta. Pomiješajte 2 žlice majoneze s 1 žlicom nasjeckanog bosiljka premazanog na 2 kriške seoskog kruha. Sendvič pancete, bebe rukole i narezanog paradajza između kriški hleba.

Insert

Rabe od brokule s rikotom od limuna (br. 8)

Rabe od brokule s rikotom od limuna (br. 8)

8. Rabe od brokolija s limunskom rikotom Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja i 1 zdrobljeni češanj češnjaka u velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte 3 šalice izrezane rako brokolija, začinite solju i kuhajte miješajući dok ne zagori i omekša, 4 minute. Ostavite da se ohladi, pa iseckajte. Pomiješajte 1/2 šalice ricotte s korom 1/2 limuna i 1/4 žličice košer soli namazanom na 1 krišku talijanskog kruha. Prelijte rabe od brokolija i još jednu krišku kruha.

9. Paradajz i Mocarela sa Pestom Bacite 1/3 šolje svake četvrtine cherry rajčice i mini loptice mozzarelle, 1/4 šolje sjeckane pečene crvene paprike, 2 žličice mljevene ljutike, 2 žlice maslinovog ulja i 1 žlicu octa od crvenog vina ostavite 15 minuta. Dodajte 1 žlicu nasjeckanog bosiljka. Odrežite jednu trećinu s vrha mekane podloške i izvucite dio unutrašnjosti, ostavljajući ivicu od 1/2 inča oko rubova, a unutra razmažite pesto. Napunite mešavinom paradajza i zamenite vrh za roladu.

10. Patlidžan na žaru sa mocarelom Narežite 1 mali japanski patlidžan 1 1/2 inča deblje s maslinovim uljem i solju. Roštiljajte na srednje jakoj vatri, okrećući, dok ne zagori, 5 minuta. Pustite da se ohladi. Prelijte s 1 žlicom balzamičnog octa i 1/2 žlice svakog kapara i ribizle začinite solju i pahuljicama crvene paprike i ostavite da se marinira 1 sat. Podijelite 1 roladu ciabatte i premažite unutrašnjost maslinovim uljem, pun patlidžana, narezane svježe mozzarelle i svježeg bosiljka.

11. Veggie Pimiento sir Pomiješajte 1/2 šalice naribanog cheddara s 2 žlice svakog krem ​​sira i pimentosom narezanim na kockice, 1 žlicom svake majoneze, nasjeckanim vlascem i peršinom i malo ljutog umaka. Umiješajte 1/4 šolje svake paprike narezane na kockice, krastavca i celera. Namažite na 2 kriške kruha od kiselog tijesta. Izrezan sendvič romaine između kriški kruha.

12. Kurkuma Slanutak Pulsirajte jedan slanutak (ocijeđen) od 15 unci u kuhaču za kuhanje s 1/2 šalice majoneze, 1 žličicom senfa, 1 režnjem češnjaka i 1/2 žličice mljevene sezone kurkume sa soli i paprom. Namažite na 8 kriški višezrnatog kruha. Sendvič zelena salata, paradajz i crveni luk između kriški hleba. (Čini 4.)

13. Karfiol sa karijem Isecite 1/2 glavice karfiola na male cvetiće prelijte sa 2 kašike maslinovog ulja i 1/4 kašičice svake košer soli i curryja. Pecite na 450 stepeni F dok ne porumeni, oko 25 minuta, posipajući sa 1/2 šolje isjeckane mozzarelle u posljednja 2 minuta. Pustite da se ohladi. Namažite mango chutney na 4 kriške bijelog kruha. Sendvič karfiol i cilantro između kriški kruha. (Čini 2.)

14. Pečena šargarepa sa kozjim sirom Bacite 1 1/2 šolje tanko narezane šargarepe sa 1 kašikom maslinovog ulja i 1 kašičicom za'atara (začin na Bliskom istoku) pečene na 425 stepeni F dok ne omekša, 20 do 25 minuta. Pustite da se ohladi. Zgnječite 2 unce kozjeg sira, 1/4 šolje sjeckanih zelenih maslina i 3 žlice nasjeckanog peršuna namazanog na 2 kriške multizrnatog kruha. Na vrh svakog stavite šargarepu, mlaz meda i još jednu krišku hleba. (Čini 2.)


50 sendviča

1. Odrezak sa plavim sirom Kombinujte 1 kašiku majoneze sa 1 kašičicom umaka od bifteka, sa 1/2 šolje kuvanog bifteka iseckanog na kockice, 1 šoljom iseckanog romina, 1/4 kockica avokada, 1/4 šolje iseckanog paradajza, 1 do 2 kašike izmrvljenog kriška slanine, 1 izmrvljene kriške kuvane slanine i so i biber. Uvaljajte u veliku tortilju od brašna.

Insert

2. Pastrami sa Slawom Bacite 1/2 šolje iseckanog crvenog kupusa sa 2 kašike jabukovog sirćeta i po 1 kašičicom šećera i seckanim koprom ostavite da odstoji 15 minuta. Pomiješajte 1 žlicu žutog senfa s 1 žličicom hrena premazanog na dnu cijepljenog luka. Napunite narezanom pastramom i paprikom.

3. Goveđe meso sa salatom od hrena Bacite 1/2 šolje isjeckanog zelenog kupusa sa 1 kašikom kisele pavlake, po 2 kašičice hrena i vodom, 1 kašičicom zrnatog senfa i prstohvatom soli i bibera. Usoljeno goveđe meso isečeno na sendviče i između 2 kriške ražanog hleba.

4. Pečena govedina i dimljena gauda Namažite senf od meda na 2 kriške challah kruha. Goveđe pečenje narezano na sendviče, narezana dimljena gauda i rominska salata između kriški kruha.

5. Začinjeno goveđe pečenje i bri Namažite 1 krišku hljeba s kiselim tijestom s želeom od papra. Po vrhu stavite narezano goveđe pečenje, narezani brie i potočarku začinite solju. Prelijte sa drugom kriškom hljeba.

6. Italian Deli Pomiješajte 3 žlice maslinovog ulja s 2 žlice bijelog vinskog octa, 1 nariban mali češanj češnjaka i 1/2 žličice svakog talijanskog začina i šećera. Prelijte sve osim 1 žlice vinaigreta unutar podijeljenog rolada. Napunite narendanom rominom i mozzarelom, feferonima, salamom i pršutom, a kisele paprike narezane na kriške prelijte rezerviranim vinaigretom.

7. Talijanski BLT Kuhajte 4 tanke kriške pancete u tavi na srednje jakoj vatri dok ne postanu hrskave, 5 minuta. Pomiješajte 2 žlice majoneze s 1 žlicom nasjeckanog bosiljka premazanog na 2 kriške seoskog kruha. Sendvič pancete, bebe rukole i narezanog paradajza između kriški hleba.

Insert

Rabe od brokule s rikotom od limuna (br. 8)

Rabe od brokule s rikotom od limuna (br. 8)

8. Rabe od brokolija s limunskom ricottom Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja i 1 zdrobljeni češanj češnjaka u velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte 3 šalice izrezane rako brokolija, začinite solju i kuhajte, miješajući, dok ne zagori i omekša, 4 minute. Ostavite da se ohladi, pa iseckajte. Pomiješajte 1/2 šalice ricotte s korom 1/2 limuna i 1/4 žličice košer soli namazanom na 1 krišku talijanskog kruha. Prelijte rabe od brokolija i još jednu krišku kruha.

9. Paradajz i Mocarela sa Pestom Bacite 1/3 šolje svakog narezanog čeri paradajza i mini loptice mozzarelle, 1/4 šolje sjeckane pečene crvene paprike, 2 žličice mljevene ljutike, 2 žlice maslinovog ulja i 1 žlicu octa od crvenog vina ostavite 15 minuta. Dodajte 1 žlicu nasjeckanog bosiljka. Odrežite jednu trećinu s vrha mekane podloške i izvucite dio unutrašnjosti, ostavljajući ivicu od 1/2 inča oko rubova, a unutra razmažite pesto. Napunite mešavinom paradajza i zamenite vrh za roladu.

10. Patlidžan na žaru sa mocarelom Narežite 1 mali japanski patlidžan 1 1/2 inča deblje s maslinovim uljem i solju. Roštiljajte na srednje jakoj vatri, okrećući, dok ne zagori, 5 minuta. Pustite da se ohladi. Prelijte s 1 žlicom balzamičnog octa i 1/2 žlice svakog kapara i ribizle začinite solju i pahuljicama crvene paprike i ostavite da se marinira 1 sat. Podijelite 1 roladu ciabatte i premažite unutrašnjost maslinovim uljem, pun patlidžana, narezane svježe mozzarelle i svježeg bosiljka.

11. Veggie Pimiento sir Pomiješajte 1/2 šalice naribanog cheddara s 2 žlice svakog krem ​​sira i pimentosom narezanim na kockice, 1 žlicom svake majoneze, nasjeckanim vlascem i peršinom i malo ljutog umaka. Umiješajte 1/4 šolje svake paprike narezane na kockice, krastavca i celera. Namažite na 2 kriške kruha od kiselog tijesta. Izrezan sendvič romaine između kriški kruha.

12. Kurkuma Slanutak Pulsirajte jedan slanutak (ocijeđen) od 15 unci u kuhaču za kuhanje s 1/2 šalice majoneze, 1 žličicom senfa, 1 režnjem češnjaka i 1/2 žličice začinjene mljevene kurkume sa soli i paprom. Namažite na 8 kriški višezrnatog kruha. Sendvič zelena salata, paradajz i crveni luk između kriški hleba. (Čini 4.)

13. Karfiol sa karijem Isecite 1/2 glavice karfiola na male cvetiće prelijte sa 2 kašike maslinovog ulja i 1/4 kašičice svake košer soli i curryja. Pecite na 450 stepeni F dok ne porumeni, oko 25 minuta, posipajući sa 1/2 šolje isjeckane mozzarelle u posljednja 2 minuta. Pustite da se ohladi. Namažite mango chutney na 4 kriške bijelog kruha. Sendvič karfiol i cilantro između kriški kruha. (Čini 2.)

14. Pečena šargarepa sa kozjim sirom Bacite 1 1/2 šolje tanko narezane šargarepe sa 1 kašikom maslinovog ulja i 1 kašičicom za'atara (začin na Bliskom istoku) pečene na 425 stepeni F dok ne omekša, 20 do 25 minuta. Pustite da se ohladi. Zgnječite 2 unce kozjeg sira, 1/4 šolje sjeckanih zelenih maslina i 3 žlice nasjeckanog peršina premazanog na 2 kriške multizrnatog kruha. Na vrh svakog stavite šargarepu, mlaz meda i još jednu krišku hleba. (Čini 2.)


50 sendviča

1. Odrezak sa plavim sirom Kombinirajte 1 žlicu majoneze s 1 žličicom umaka od umaka sa 1/2 šalice kuhanog bifteka narezanog na kockice, 1 šalice sjeckanog romina, 1/4 avokada na kockice, 1/4 šalice sjeckanog paradajza, 1 do 2 žlice izmrvljenog kriška kuhane slanine i so i biber. Uvaljajte u veliku tortilju od brašna.

Insert

2. Pastrami sa Slawom Bacite 1/2 šolje iseckanog crvenog kupusa sa 2 kašike jabukovog sirćeta i po 1 kašičicom šećera i seckanim koprom ostavite da odstoji 15 minuta. Pomiješajte 1 žlicu žutog senfa s 1 žličicom hrena premazanog na dnu cijepljenog luka. Napunite narezanom pastramom i paprikom.

3. Goveđe meso sa salatom od hrena Bacite 1/2 šolje isjeckanog zelenog kupusa sa 1 kašikom kisele pavlake, po 2 kašičice hrena i vodom, 1 kašičicom zrnatog senfa i prstohvatom soli i bibera. Usoljeno goveđe meso sa sendvičem i između 2 kriške raženog kruha.

4. Pečena govedina i dimljena gauda Namažite senf od meda na 2 kriške challah kruha. Goveđe pečenje narezano na sendviče, narezana dimljena gauda i rominska salata između kriški kruha.

5. Začinjeno goveđe pečenje i bri Namažite 1 krišku kiselog tijesta s želeom od papra. Po vrhu stavite narezano goveđe pečenje, narezani brie i potočarku začinite solju. Prelijte sa drugom kriškom hljeba.

6. Italian Deli Pomiješajte 3 žlice maslinovog ulja s 2 žlice bijelog vinskog octa, 1 nariban mali češanj češnjaka i 1/2 žličice svakog talijanskog začina i šećera. Prelijte sve osim 1 žlice vinaigreta unutar podijeljenog rolada. Napunite narendanom rominom i mozzarelom, feferonima, salamom i pršutom, a kisele paprike narezane na kriške prelijte rezerviranim vinaigretom.

7. Talijanski BLT Kuhajte 4 tanke kriške pancete u tavi na srednje jakoj vatri dok ne postanu hrskave, 5 minuta. Pomiješajte 2 žlice majoneze s 1 žlicom nasjeckanog bosiljka premazanog na 2 kriške seoskog kruha. Sendvič pancete, bebe rukole i narezanog paradajza između kriški hleba.

Insert

Rabe od brokule s rikotom od limuna (br. 8)

Rabe od brokule s rikotom od limuna (br. 8)

8. Rabe od brokolija s limunskom rikotom Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja i 1 zdrobljeni češanj češnjaka u velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte 3 šalice izrezane rako brokolija, začinite solju i kuhajte miješajući dok ne zagori i omekša, 4 minute. Ostavite da se ohladi, pa iseckajte. Pomiješajte 1/2 šalice ricotte s korom 1/2 limuna i 1/4 žličice košer soli namazanom na 1 krišku talijanskog kruha. Prelijte rabe od brokolija i još jednu krišku kruha.

9. Paradajz i Mocarela sa Pestom Bacite 1/3 šolje svakog narezanog čeri paradajza i mini loptice mozzarelle, 1/4 šolje sjeckane pečene crvene paprike, 2 žličice mljevene ljutike, 2 žlice maslinovog ulja i 1 žlicu octa od crvenog vina ostavite 15 minuta. Dodajte 1 žlicu nasjeckanog bosiljka. Odrežite jednu trećinu s vrha mekane podloške i izvucite dio unutrašnjosti, ostavljajući ivicu od 1/2 inča oko rubova, a unutra razmažite pesto. Napunite mešavinom paradajza i zamenite vrh za roladu.

10. Patlidžan na žaru sa mocarelom Narežite 1 mali japanski patlidžan 1 1/2 inča deblje s maslinovim uljem i solju. Roštiljajte na srednje jakoj vatri, okrećući, dok ne zagori, 5 minuta. Pustite da se ohladi. Prelijte s 1 žlicom balzamičnog octa i 1/2 žlice svakog kapara i ribizle začinite solju i pahuljicama crvene paprike i ostavite da se marinira 1 sat. Podijelite 1 roladu ciabatte i premažite unutrašnjost maslinovim uljem, pun patlidžana, narezane svježe mozzarelle i svježeg bosiljka.

11. Veggie Pimiento sir Pomiješajte 1/2 šalice naribanog cheddara s 2 žlice svakog krem ​​sira i pimentosom narezanim na kockice, 1 žlicom svake majoneze, nasjeckanim vlascem i peršinom i malo ljutog umaka. Umiješajte 1/4 šolje svake paprike narezane na kockice, krastavca i celera. Namažite na 2 kriške kruha od kiselog tijesta. Izrezan sendvič romaine između kriški kruha.

12. Kurkuma Slanutak Pulsirajte jedan slanutak (ocijeđen) od 15 unci u kuhaču za kuhanje s 1/2 šalice majoneze, 1 žličicom senfa, 1 režnjem češnjaka i 1/2 žličice začinjene mljevene kurkume sa soli i paprom. Namažite na 8 kriški višezrnatog kruha. Sendvič zelena salata, paradajz i crveni luk između kriški hleba. (Čini 4.)

13. Karfiol sa karijem Isecite 1/2 glavice karfiola na male cvetiće prelijte sa 2 kašike maslinovog ulja i 1/4 kašičice svake košer soli i curryja. Pecite na 450 stepeni F dok ne porumeni, oko 25 minuta, posipajući sa 1/2 šolje isjeckane mozzarelle u posljednja 2 minuta. Pustite da se ohladi. Namažite mango chutney na 4 kriške bijelog kruha. Sendvič karfiol i cilantro između kriški kruha. (Čini 2.)

14. Pečena šargarepa sa kozjim sirom Bacite 1 1/2 šolje tanko narezane šargarepe sa 1 kašikom maslinovog ulja i 1 kašičicom za'atara (začin na Bliskom istoku) pečene na 425 stepeni F dok ne omekša, 20 do 25 minuta. Pustite da se ohladi. Zgnječite 2 unce kozjeg sira, 1/4 šolje sjeckanih zelenih maslina i 3 žlice nasjeckanog peršina premazanog na 2 kriške multizrnatog kruha. Na vrh svakog stavite šargarepu, mlaz meda i još jednu krišku hleba. (Čini 2.)


50 sendviča

1. Odrezak sa plavim sirom Kombinirajte 1 žlicu majoneze s 1 žličicom umaka od umaka sa 1/2 šalice kuhanog bifteka narezanog na kockice, 1 šalice sjeckanog romina, 1/4 avokada na kockice, 1/4 šalice sjeckanog paradajza, 1 do 2 žlice izmrvljenog kriška kuhane slanine i so i biber. Uvaljajte u veliku tortilju od brašna.

Insert

2. Pastrami sa Slawom Bacite 1/2 šolje iseckanog crvenog kupusa sa 2 kašike jabukovog sirćeta i po 1 kašičicom šećera i seckanim koprom ostavite da odstoji 15 minuta. Pomiješajte 1 žlicu žutog senfa s 1 žličicom hrena premazanog na dnu cijepljenog luka. Napunite narezanom pastramom i paprikom.

3. Goveđe meso sa salatom od hrena Bacite 1/2 šolje isjeckanog zelenog kupusa sa 1 kašikom kisele pavlake, po 2 kašičice hrena i vodom, 1 kašičicom zrnatog senfa i prstohvatom soli i bibera. Usoljeno goveđe meso isečeno na sendviče i između 2 kriške ražanog hleba.

4. Pečena govedina i dimljena gauda Namažite senf od meda na 2 kriške challah kruha. Goveđe pečenje narezano na sendviče, narezana dimljena gauda i rominska salata između kriški kruha.

5. Začinjeno goveđe pečenje i bri Namažite 1 krišku hljeba s kiselim tijestom s želeom od papra. Po vrhu stavite narezano goveđe pečenje, narezani brie i potočarku začinite solju. Prelijte sa drugom kriškom hljeba.

6. Italian Deli Pomiješajte 3 žlice maslinovog ulja s 2 žlice bijelog vinskog octa, 1 nariban mali češanj češnjaka i 1/2 žličice svakog talijanskog začina i šećera. Prelijte sve osim 1 žlice vinaigreta unutar podijeljenog rolada. Napunite narendanom rominom i mozzarelom, feferonima, salamom i pršutom, a kisele paprike narezane na kriške prelijte rezerviranim vinaigretom.

7. Talijanski BLT Kuhajte 4 tanke kriške pancete u tavi na srednje jakoj vatri dok ne postanu hrskave, 5 minuta. Pomiješajte 2 žlice majoneze s 1 žlicom nasjeckanog bosiljka premazanog na 2 kriške seoskog kruha. Sendvič pancete, bebe rukole i narezanog paradajza između kriški hleba.

Insert

Rabe od brokule s rikotom od limuna (br. 8)

Rabe od brokule s rikotom od limuna (br. 8)

8. Rabe od brokolija s limunskom rikotom Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja i 1 zdrobljeni češanj češnjaka u velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte 3 šalice izrezane rako brokolija, začinite solju i kuhajte miješajući dok ne zagori i omekša, 4 minute. Ostavite da se ohladi, pa iseckajte. Pomiješajte 1/2 šalice ricotte s korom 1/2 limuna i 1/4 žličice košer soli namazanom na 1 krišku talijanskog kruha. Prelijte rabe od brokolija i još jednu krišku kruha.

9. Paradajz i Mocarela sa Pestom Bacite 1/3 šolje svakog narezanog čeri paradajza i mini loptice mozzarelle, 1/4 šolje sjeckane pečene crvene paprike, 2 žličice mljevene ljutike, 2 žlice maslinovog ulja i 1 žlicu octa od crvenog vina ostavite 15 minuta. Dodajte 1 žlicu nasjeckanog bosiljka. Odrežite jednu trećinu s vrha mekane podloške i izvucite dio unutrašnjosti, ostavljajući ivicu od 1/2 inča oko rubova, a unutra razmažite pesto. Napunite mešavinom paradajza i zamenite vrh za roladu.

10. Patlidžan na žaru sa mocarelom Narežite 1 mali japanski patlidžan 1 1/2 inča deblje s maslinovim uljem i solju. Roštiljajte na srednje jakoj vatri, okrećući, dok ne zagori, 5 minuta. Pustite da se ohladi. Prelijte s 1 žlicom balzamičnog octa i 1/2 žlice svakog kapara i ribizle začinite solju i pahuljicama crvene paprike i ostavite da se marinira 1 sat. Podijelite 1 roladu ciabatte i premažite unutrašnjost maslinovim uljem, pun patlidžana, narezane svježe mozzarelle i svježeg bosiljka.

11. Veggie Pimiento sir Pomiješajte 1/2 šalice naribanog cheddara s 2 žlice svakog krem ​​sira i pimentosom narezanim na kockice, 1 žlicom svake majoneze, nasjeckanim vlascem i peršinom i malo ljutog umaka. Umiješajte 1/4 šolje svake paprike narezane na kockice, krastavca i celera. Namažite na 2 kriške kruha od kiselog tijesta. Izrezan sendvič romaine između kriški kruha.

12. Kurkuma Slanutak Pulsirajte jedan slanutak (ocijeđen) od 15 unci u kuhaču za kuhanje s 1/2 šalice majoneze, 1 žličicom senfa, 1 režnjem češnjaka i 1/2 žličice začinjene mljevene kurkume sa soli i paprom. Namažite na 8 kriški višezrnatog kruha. Sendvič zelena salata, paradajz i crveni luk između kriški hleba. (Čini 4.)

13. Karfiol sa karijem Isecite 1/2 glavice karfiola na male cvetiće prelijte sa 2 kašike maslinovog ulja i 1/4 kašičice svake košer soli i curryja. Pecite na 450 stepeni F dok ne porumeni, oko 25 minuta, posipajući sa 1/2 šolje isjeckane mozzarelle u posljednja 2 minuta. Pustite da se ohladi. Namažite mango chutney na 4 kriške bijelog kruha. Sendvič karfiol i cilantro između kriški kruha. (Čini 2.)

14. Pečena šargarepa sa kozjim sirom Bacite 1 1/2 šolje tanko narezane šargarepe sa 1 kašikom maslinovog ulja i 1 kašičicom za'atara (začin na Bliskom istoku) pečene na 425 stepeni F dok ne omekša, 20 do 25 minuta. Pustite da se ohladi. Zgnječite 2 unce kozjeg sira, 1/4 šolje sjeckanih zelenih maslina i 3 žlice nasjeckanog peršuna premazanog na 2 kriške multizrnatog kruha. Na vrh svakog stavite šargarepu, mlaz meda i još jednu krišku hleba. (Čini 2.)


50 sendviča

1. Odrezak sa plavim sirom Kombinujte 1 kašiku majoneze sa 1 kašičicom sosa od šnicli i 1/2 šolje kuvanog bifteka isečenog na kockice, 1 šolje iseckanog romina, 1/4 kockica avokada, 1/4 šolje iseckanog paradajza, 1 do 2 kašike mrvljenog plavog sira, 1 izmrvljene kriške kuvane slanine i so i biber. Uvaljajte u veliku tortilju od brašna.

Insert

2. Pastrami sa Slawom Bacite 1/2 šolje isjeckanog crvenog kupusa sa 2 kašike jabukovog sirćeta i 1 kašičicom šećera i sjeckanim koprom i ostavite da odstoji 15 minuta. Pomiješajte 1 žlicu žutog senfa s 1 žličicom hrena premazanog na dnu cijepljenog luka. Napunite narezanom pastramom i paprikom.

3. Goveđe meso sa salatom od hrena Bacite 1/2 šolje isjeckanog zelenog kupusa sa 1 kašikom kisele pavlake, po 2 kašičice hrena i vodom, 1 kašičicom zrnatog senfa i prstohvatom soli i bibera. Usoljeno goveđe meso sa sendvičem i između 2 kriške raženog kruha.

4. Pečena govedina i dimljena gauda Namažite senf od meda na 2 kriške challah kruha. Goveđe pečenje narezano na sendviče, narezana dimljena gauda i rominska salata između kriški kruha.

5. Začinjeno goveđe pečenje i bri Namažite 1 krišku kiselog tijesta s želeom od papra. Po vrhu stavite narezano goveđe pečenje, narezani brie i potočarku začinite solju. Prelijte sa drugom kriškom hljeba.

6. Italian Deli Pomiješajte 3 žlice maslinovog ulja s 2 žlice bijelog vinskog octa, 1 nariban mali češanj češnjaka i 1/2 žličice svakog talijanskog začina i šećera. Sipajte sve osim 1 žlice vinaigreta u podijeljeni pod rolat. Napunite narendanom rominom i mozzarelom, feferonima, salamom i pršutom, a kisele paprike narezane na kriške prelijte rezerviranim vinaigretom.

7. Talijanski BLT Kuhajte 4 tanke kriške pancete u tavi na srednje jakoj vatri dok ne postanu hrskave, 5 minuta. Pomiješajte 2 žlice majoneze s 1 žlicom nasjeckanog bosiljka premazanog na 2 kriške seoskog kruha. Sendvič pancete, bebe rukole i narezanog paradajza između kriški hleba.

Insert

Rabe od brokule s rikotom od limuna (br. 8)

Rabe od brokule s rikotom od limuna (br. 8)

8. Rabe od brokolija s limunskom rikotom Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja i 1 zdrobljeni češanj češnjaka u velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte 3 šalice izrezane rako brokolija, začinite solju i kuhajte, miješajući, dok ne zagori i omekša, 4 minute. Ostavite da se ohladi, pa iseckajte. Pomiješajte 1/2 šalice ricotte s korom 1/2 limuna i 1/4 žličice košer soli namazanom na 1 krišku talijanskog kruha. Prelijte rabe od brokolija i još jednu krišku kruha.

9. Paradajz i Mocarela sa Pestom Bacite 1/3 šolje svakog narezanog čeri paradajza i mini loptice mozzarelle, 1/4 šolje sjeckane pečene crvene paprike, 2 žličice mljevene ljutike, 2 žlice maslinovog ulja i 1 žlicu octa od crvenog vina ostavite 15 minuta. Dodajte 1 žlicu nasjeckanog bosiljka. Odrežite jednu trećinu s vrha mekane podloške i izvucite dio unutrašnjosti, ostavljajući ivicu od 1/2 inča oko rubova, a unutra razmažite pesto. Napunite mešavinom paradajza i zamenite vrh za roladu.

10. Patlidžan na žaru sa mocarelom Narežite 1 mali japanski patlidžan 1 1/2 inča deblje s maslinovim uljem i solju. Roštiljajte na srednje jakoj vatri, okrećući, dok ne zagori, 5 minuta. Pustite da se ohladi. Prelijte s 1 žlicom balzamičnog octa i 1/2 žlice svakog kapara i ribizle začinite solju i pahuljicama crvene paprike i ostavite da se marinira 1 sat. Podijelite 1 roladu ciabatte i premažite unutrašnjost maslinovim uljem, pun patlidžana, narezane svježe mozzarelle i svježeg bosiljka.

11. Veggie Pimiento sir Pomiješajte 1/2 šalice naribanog cheddara s 2 žlice svakog krem ​​sira i pimentosom narezanim na kockice, 1 žlicom svake majoneze, nasjeckanim vlascem i peršinom i malo ljutog umaka. Umiješajte 1/4 šolje svake paprike narezane na kockice, krastavca i celera. Namažite na 2 kriške kruha od kiselog tijesta. Izrezan sendvič romaine između kriški kruha.

12. Kurkuma Slanutak Pulsirajte jedan slanutak (ocijeđen) od 15 unci u kuhaču za kuhanje s 1/2 šalice majoneze, 1 žličicom senfa, 1 režnjem češnjaka i 1/2 žličice začinjene mljevene kurkume sa soli i paprom. Namažite na 8 kriški višezrnatog kruha. Sendvič zelena salata, paradajz i crveni luk između kriški hleba. (Čini 4.)

13. Karfiol sa karijem Isecite 1/2 glavice karfiola na male cvetiće prelijte sa 2 kašike maslinovog ulja i 1/4 kašičice svake košer soli i curryja. Pecite na 450 stepeni F dok ne porumeni, oko 25 minuta, posipajući sa 1/2 šolje isjeckane mozzarelle u posljednja 2 minuta. Pustite da se ohladi. Namažite mango chutney na 4 kriške bijelog kruha. Sendvič karfiol i cilantro između kriški kruha. (Čini 2.)

14. Pečena šargarepa sa kozjim sirom Bacite 1 1/2 šolje tanko narezane šargarepe sa 1 kašikom maslinovog ulja i 1 kašičicom za'atara (začin na Bliskom istoku) pečene na 425 stepeni F dok ne omekša, 20 do 25 minuta. Pustite da se ohladi. Zgnječite 2 unce kozjeg sira, 1/4 šolje sjeckanih zelenih maslina i 3 žlice nasjeckanog peršuna premazanog na 2 kriške multizrnatog kruha. Na vrh svakog stavite šargarepu, mlaz meda i još jednu krišku hleba. (Čini 2.)


50 sendviča

1. Odrezak sa plavim sirom Kombinirajte 1 žlicu majoneze s 1 žličicom umaka od umaka sa 1/2 šalice kuhanog bifteka narezanog na kockice, 1 šalice sjeckanog romina, 1/4 avokada na kockice, 1/4 šalice sjeckanog paradajza, 1 do 2 žlice izmrvljenog kriška kuhane slanine i so i biber. Uvaljajte u veliku tortilju od brašna.

Insert

2. Pastrami sa Slawom Bacite 1/2 šolje isjeckanog crvenog kupusa sa 2 kašike jabukovog sirćeta i 1 kašičicom šećera i sjeckanim koprom i ostavite da odstoji 15 minuta. Pomiješajte 1 žlicu žutog senfa s 1 žličicom hrena premazanog na dnu cijepljenog luka. Napunite narezanom pastramom i paprikom.

3. Goveđe meso sa salatom od hrena Bacite 1/2 šolje isjeckanog zelenog kupusa sa 1 kašikom kisele pavlake, po 2 kašičice hrena i vodom, 1 kašičicom zrnatog senfa i prstohvatom soli i bibera. Usoljeno goveđe meso sa sendvičem i između 2 kriške raženog kruha.

4. Pečena govedina i dimljena gauda Namažite senf od meda na 2 kriške challah kruha. Goveđe pečenje narezano na sendviče, narezana dimljena gauda i rominska salata između kriški kruha.

5. Začinjeno goveđe pečenje i bri Namažite 1 krišku kiselog tijesta s želeom od papra. Po vrhu stavite narezano goveđe pečenje, narezani brie i potočarku začinite solju. Prelijte sa drugom kriškom hljeba.

6. Italian Deli Pomiješajte 3 žlice maslinovog ulja s 2 žlice bijelog vinskog octa, 1 nariban mali češanj češnjaka i 1/2 žličice svakog talijanskog začina i šećera. Prelijte sve osim 1 žlice vinaigreta unutar podijeljenog rolada. Napunite narendanom rominom i mozzarelom, feferonima, salamom i pršutom, a kisele paprike narezane na kriške prelijte rezerviranim vinaigretom.

7. Talijanski BLT Kuhajte 4 tanke kriške pancete u tavi na srednje jakoj vatri dok ne postanu hrskave, 5 minuta. Pomiješajte 2 žlice majoneze s 1 žlicom nasjeckanog bosiljka premazanog na 2 kriške seoskog kruha. Sendvič pancete, bebe rukole i narezanog paradajza između kriški hleba.

Insert

Rabe od brokule s rikotom od limuna (br. 8)

Rabe od brokule s rikotom od limuna (br. 8)

8. Rabe od brokolija s limunskom ricottom Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja i 1 zdrobljeni češanj češnjaka u velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte 3 šalice izrezane rako brokolija, začinite solju i kuhajte miješajući dok ne zagori i omekša, 4 minute. Ostavite da se ohladi, pa iseckajte. Pomiješajte 1/2 šalice ricotte s korom 1/2 limuna i 1/4 žličice košer soli namazanom na 1 krišku talijanskog kruha. Prelijte rabe od brokolija i još jednu krišku kruha.

9. Paradajz i Mocarela sa Pestom Bacite 1/3 šolje svake četvrtine cherry rajčice i mini loptice mozzarelle, 1/4 šolje sjeckane pečene crvene paprike, 2 žličice mljevene ljutike, 2 žlice maslinovog ulja i 1 žlicu octa od crvenog vina ostavite 15 minuta. Dodajte 1 žlicu nasjeckanog bosiljka. Odrežite jednu trećinu s vrha mekane podloške i izvucite dio unutrašnjosti, ostavljajući ivicu od 1/2 inča oko rubova, a unutra razmažite pesto. Napunite mešavinom paradajza i zamenite vrh za roladu.

10. Patlidžan na žaru sa mocarelom Narežite 1 mali japanski patlidžan 1 1/2 inča deblje s maslinovim uljem i solju. Roštiljajte na srednje jakoj vatri, okrećući, dok ne zagori, 5 minuta. Pustite da se ohladi. Prelijte s 1 žlicom balzamičnog octa i 1/2 žlice svakog kapara i ribizle začinite solju i pahuljicama crvene paprike i ostavite da se marinira 1 sat. Podijelite 1 roladu ciabatte i premažite unutrašnjost maslinovim uljem, pun patlidžana, narezane svježe mozzarelle i svježeg bosiljka.

11. Veggie Pimiento sir Pomiješajte 1/2 šalice naribanog cheddara s 2 žlice svakog krem ​​sira i pimentosom narezanim na kockice, 1 žlicom svake majoneze, nasjeckanim vlascem i peršinom i malo ljutog umaka. Umiješajte 1/4 šolje svake paprike narezane na kockice, krastavca i celera. Namažite na 2 kriške kruha od kiselog tijesta. Izrezan sendvič romaine između kriški kruha.

12. Kurkuma Slanutak Pulsirajte jedan slanutak (ocijeđen) od 15 unci u kuhaču za kuhanje s 1/2 šalice majoneze, 1 žličicom senfa, 1 režnjem češnjaka i 1/2 žličice začinjene mljevene kurkume sa soli i paprom. Namažite na 8 kriški višezrnatog kruha. Sendvič zelena salata, paradajz i crveni luk između kriški hleba. (Čini 4.)

13. Karfiol sa karijem Cut 1/2 head cauliflower into small florets toss with 2 tablespoons olive oil and 1/4 teaspoon each kosher salt and curry powder. Roast at 450 degrees F until browned, about 25 minutes, sprinkling with 1/2 cup shredded mozzarella during the last 2 minutes. Pustite da se ohladi. Spread mango chutney on 4 slices white bread. Sandwich the cauliflower and cilantro between the bread slices. (Makes 2.)

14. Roasted Carrots with Goat Cheese Toss 1 1/2 cups thinly sliced carrots with 1 tablespoon olive oil and 1 teaspoon za'atar (Middle Eastern seasoning) roast at 425 degrees F until tender, 20 to 25 minutes. Pustite da se ohladi. Mash 2 ounces goat cheese, 1/4 cup chopped green olives and 3 tablespoons chopped parsley spread on 2 slices multigrain bread. Top each with the carrots, a drizzle of honey and another slice of bread. (Makes 2.)


50 Sandwiches

1. Steak with Blue Cheese Combine 1 tablespoon mayonnaise with 1 teaspoon steak sauce toss with 1/2 cup diced cooked steak, 1 cup chopped romaine, 1/4 diced avocado, 1/4 cup chopped tomato, 1 to 2 tablespoons crumbled blue cheese, 1 crumbled slice cooked bacon and salt and pepper. Roll up in a large flour tortilla.

Insert

2. Pastrami with Slaw Toss 1/2 cup shredded red cabbage with 2 tablespoons apple cider vinegar and 1 teaspoon each sugar and chopped dill let sit 15 minutes. Mix 1 tablespoon yellow mustard with 1 teaspoon horseradish spread on the bottom of a split onion roll. Fill with sliced pastrami and the slaw.

3. Corned Beef with Horseradish Slaw Toss 1/2 cup shredded green cabbage with 1 tablespoon sour cream, 2 teaspoons each horseradish and water, 1 teaspoon grainy mustard and a pinch each of salt and pepper. Sandwich sliced corned beef and the slaw between 2 slices rye bread.

4. Roast Beef and Smoked Gouda Spread honey mustard on 2 slices challah bread. Sandwich sliced roast beef, sliced smoked gouda and romaine lettuce between the bread slices.

5. Spicy Roast Beef and Brie Spread 1 slice sourdough bread with pepper jelly. Top with sliced roast beef, sliced brie and watercress season with salt. Top with another slice of bread.

6. Italian Deli Mix 3 tablespoons olive oil with 2 tablespoons white wine vinegar, 1 grated small garlic clove and 1/2 teaspoon each Italian seasoning and sugar. Drizzle all but 1 tablespoon of the vinaigrette inside a split sub roll. Fill with shredded romaine and mozzarella, pepperoni, salami and prosciutto and sliced pickled peppers drizzle with the reserved vinaigrette.

7. Italian BLT Cook 4 thin slices pancetta in a skillet over medium-high heat until crisp, 5 minutes. Mix 2 tablespoons mayonnaise with 1 tablespoon chopped basil spread on 2 slices country bread. Sandwich the pancetta, baby arugula and sliced tomato between the bread slices.

Insert

Broccoli Rabe with Lemon Ricotta (No. 8)

Broccoli Rabe with Lemon Ricotta (No. 8)

8. Broccoli Rabe with Lemon Ricotta Heat 2 tablespoons olive oil and 1 smashed garlic clove in a large skillet over high heat. Add 3 cups trimmed broccoli rabe, season with salt and cook, stirring, until charred and tender, 4 minutes. Let cool, then chop. Mix 1/2 cup ricotta with the zest of 1/2 lemon and 1/4 teaspoon kosher salt spread on 1 slice Italian bread. Top with the broccoli rabe and another slice of bread.

9. Tomato and Mozzarella with Pesto Toss 1/3 cup each quartered cherry tomatoes and mini mozzarella balls, 1/4 cup chopped roasted red pepper, 2 teaspoons minced shallot, 2 tablespoons olive oil and 1 tablespoon red wine vinegar set aside 15 minutes. Add 1 tablespoon chopped basil. Cut one-third off the top of a soft sub roll and pull out some of the inside, leaving a 1/2-inch border around the edges spread pesto inside. Fill with the tomato mixture and replace the roll top.

10. Grilled Eggplant with Mozzarella Slice 1 small Japanese eggplant 1/2-inch thick toss with olive oil and salt. Grill over medium-high heat, turning, until charred, 5 minutes. Pustite da se ohladi. Toss with 1 tablespoon balsamic vinegar and 1/2 tablespoon each capers and currants season with salt and red pepper flakes and let marinate 1 hour. Split 1 ciabatta roll and brush the inside with olive oil fill with the eggplant, sliced fresh mozzarella and fresh basil.

11. Veggie Pimiento Cheese Mix 1/2 cup grated cheddar with 2 tablespoons each cream cheese and diced pimientos, 1 tablespoon each mayonnaise, chopped chives and parsley and a dash of hot sauce. Stir in 1/4 cup each diced bell pepper, cucumber and celery. Spread on 2 slices sourdough bread. Sandwich shredded romaine between the bread slices.

12. Turmeric Chickpea Pulse one 15-ounce can chickpeas (drained) in a food processor with 1/2 cup mayonnaise, 1 teaspoon mustard, 1 garlic clove and 1/2 teaspoon ground turmeric season with salt and pepper. Spread on 8 slices multigrain bread. Sandwich lettuce, tomato and red onion between the bread slices. (Makes 4.)

13. Curried Cauliflower Cut 1/2 head cauliflower into small florets toss with 2 tablespoons olive oil and 1/4 teaspoon each kosher salt and curry powder. Roast at 450 degrees F until browned, about 25 minutes, sprinkling with 1/2 cup shredded mozzarella during the last 2 minutes. Pustite da se ohladi. Spread mango chutney on 4 slices white bread. Sandwich the cauliflower and cilantro between the bread slices. (Makes 2.)

14. Roasted Carrots with Goat Cheese Toss 1 1/2 cups thinly sliced carrots with 1 tablespoon olive oil and 1 teaspoon za'atar (Middle Eastern seasoning) roast at 425 degrees F until tender, 20 to 25 minutes. Pustite da se ohladi. Mash 2 ounces goat cheese, 1/4 cup chopped green olives and 3 tablespoons chopped parsley spread on 2 slices multigrain bread. Top each with the carrots, a drizzle of honey and another slice of bread. (Makes 2.)


50 Sandwiches

1. Steak with Blue Cheese Combine 1 tablespoon mayonnaise with 1 teaspoon steak sauce toss with 1/2 cup diced cooked steak, 1 cup chopped romaine, 1/4 diced avocado, 1/4 cup chopped tomato, 1 to 2 tablespoons crumbled blue cheese, 1 crumbled slice cooked bacon and salt and pepper. Roll up in a large flour tortilla.

Insert

2. Pastrami with Slaw Toss 1/2 cup shredded red cabbage with 2 tablespoons apple cider vinegar and 1 teaspoon each sugar and chopped dill let sit 15 minutes. Mix 1 tablespoon yellow mustard with 1 teaspoon horseradish spread on the bottom of a split onion roll. Fill with sliced pastrami and the slaw.

3. Corned Beef with Horseradish Slaw Toss 1/2 cup shredded green cabbage with 1 tablespoon sour cream, 2 teaspoons each horseradish and water, 1 teaspoon grainy mustard and a pinch each of salt and pepper. Sandwich sliced corned beef and the slaw between 2 slices rye bread.

4. Roast Beef and Smoked Gouda Spread honey mustard on 2 slices challah bread. Sandwich sliced roast beef, sliced smoked gouda and romaine lettuce between the bread slices.

5. Spicy Roast Beef and Brie Spread 1 slice sourdough bread with pepper jelly. Top with sliced roast beef, sliced brie and watercress season with salt. Top with another slice of bread.

6. Italian Deli Mix 3 tablespoons olive oil with 2 tablespoons white wine vinegar, 1 grated small garlic clove and 1/2 teaspoon each Italian seasoning and sugar. Drizzle all but 1 tablespoon of the vinaigrette inside a split sub roll. Fill with shredded romaine and mozzarella, pepperoni, salami and prosciutto and sliced pickled peppers drizzle with the reserved vinaigrette.

7. Italian BLT Cook 4 thin slices pancetta in a skillet over medium-high heat until crisp, 5 minutes. Mix 2 tablespoons mayonnaise with 1 tablespoon chopped basil spread on 2 slices country bread. Sandwich the pancetta, baby arugula and sliced tomato between the bread slices.

Insert

Broccoli Rabe with Lemon Ricotta (No. 8)

Broccoli Rabe with Lemon Ricotta (No. 8)

8. Broccoli Rabe with Lemon Ricotta Heat 2 tablespoons olive oil and 1 smashed garlic clove in a large skillet over high heat. Add 3 cups trimmed broccoli rabe, season with salt and cook, stirring, until charred and tender, 4 minutes. Let cool, then chop. Mix 1/2 cup ricotta with the zest of 1/2 lemon and 1/4 teaspoon kosher salt spread on 1 slice Italian bread. Top with the broccoli rabe and another slice of bread.

9. Tomato and Mozzarella with Pesto Toss 1/3 cup each quartered cherry tomatoes and mini mozzarella balls, 1/4 cup chopped roasted red pepper, 2 teaspoons minced shallot, 2 tablespoons olive oil and 1 tablespoon red wine vinegar set aside 15 minutes. Add 1 tablespoon chopped basil. Cut one-third off the top of a soft sub roll and pull out some of the inside, leaving a 1/2-inch border around the edges spread pesto inside. Fill with the tomato mixture and replace the roll top.

10. Grilled Eggplant with Mozzarella Slice 1 small Japanese eggplant 1/2-inch thick toss with olive oil and salt. Grill over medium-high heat, turning, until charred, 5 minutes. Pustite da se ohladi. Toss with 1 tablespoon balsamic vinegar and 1/2 tablespoon each capers and currants season with salt and red pepper flakes and let marinate 1 hour. Split 1 ciabatta roll and brush the inside with olive oil fill with the eggplant, sliced fresh mozzarella and fresh basil.

11. Veggie Pimiento Cheese Mix 1/2 cup grated cheddar with 2 tablespoons each cream cheese and diced pimientos, 1 tablespoon each mayonnaise, chopped chives and parsley and a dash of hot sauce. Stir in 1/4 cup each diced bell pepper, cucumber and celery. Spread on 2 slices sourdough bread. Sandwich shredded romaine between the bread slices.

12. Turmeric Chickpea Pulse one 15-ounce can chickpeas (drained) in a food processor with 1/2 cup mayonnaise, 1 teaspoon mustard, 1 garlic clove and 1/2 teaspoon ground turmeric season with salt and pepper. Spread on 8 slices multigrain bread. Sandwich lettuce, tomato and red onion between the bread slices. (Makes 4.)

13. Curried Cauliflower Cut 1/2 head cauliflower into small florets toss with 2 tablespoons olive oil and 1/4 teaspoon each kosher salt and curry powder. Roast at 450 degrees F until browned, about 25 minutes, sprinkling with 1/2 cup shredded mozzarella during the last 2 minutes. Pustite da se ohladi. Spread mango chutney on 4 slices white bread. Sandwich the cauliflower and cilantro between the bread slices. (Makes 2.)

14. Roasted Carrots with Goat Cheese Toss 1 1/2 cups thinly sliced carrots with 1 tablespoon olive oil and 1 teaspoon za'atar (Middle Eastern seasoning) roast at 425 degrees F until tender, 20 to 25 minutes. Pustite da se ohladi. Mash 2 ounces goat cheese, 1/4 cup chopped green olives and 3 tablespoons chopped parsley spread on 2 slices multigrain bread. Top each with the carrots, a drizzle of honey and another slice of bread. (Makes 2.)


50 Sandwiches

1. Steak with Blue Cheese Combine 1 tablespoon mayonnaise with 1 teaspoon steak sauce toss with 1/2 cup diced cooked steak, 1 cup chopped romaine, 1/4 diced avocado, 1/4 cup chopped tomato, 1 to 2 tablespoons crumbled blue cheese, 1 crumbled slice cooked bacon and salt and pepper. Roll up in a large flour tortilla.

Insert

2. Pastrami with Slaw Toss 1/2 cup shredded red cabbage with 2 tablespoons apple cider vinegar and 1 teaspoon each sugar and chopped dill let sit 15 minutes. Mix 1 tablespoon yellow mustard with 1 teaspoon horseradish spread on the bottom of a split onion roll. Fill with sliced pastrami and the slaw.

3. Corned Beef with Horseradish Slaw Toss 1/2 cup shredded green cabbage with 1 tablespoon sour cream, 2 teaspoons each horseradish and water, 1 teaspoon grainy mustard and a pinch each of salt and pepper. Sandwich sliced corned beef and the slaw between 2 slices rye bread.

4. Roast Beef and Smoked Gouda Spread honey mustard on 2 slices challah bread. Sandwich sliced roast beef, sliced smoked gouda and romaine lettuce between the bread slices.

5. Spicy Roast Beef and Brie Spread 1 slice sourdough bread with pepper jelly. Top with sliced roast beef, sliced brie and watercress season with salt. Top with another slice of bread.

6. Italian Deli Mix 3 tablespoons olive oil with 2 tablespoons white wine vinegar, 1 grated small garlic clove and 1/2 teaspoon each Italian seasoning and sugar. Drizzle all but 1 tablespoon of the vinaigrette inside a split sub roll. Fill with shredded romaine and mozzarella, pepperoni, salami and prosciutto and sliced pickled peppers drizzle with the reserved vinaigrette.

7. Italian BLT Cook 4 thin slices pancetta in a skillet over medium-high heat until crisp, 5 minutes. Mix 2 tablespoons mayonnaise with 1 tablespoon chopped basil spread on 2 slices country bread. Sandwich the pancetta, baby arugula and sliced tomato between the bread slices.

Insert

Broccoli Rabe with Lemon Ricotta (No. 8)

Broccoli Rabe with Lemon Ricotta (No. 8)

8. Broccoli Rabe with Lemon Ricotta Heat 2 tablespoons olive oil and 1 smashed garlic clove in a large skillet over high heat. Add 3 cups trimmed broccoli rabe, season with salt and cook, stirring, until charred and tender, 4 minutes. Let cool, then chop. Mix 1/2 cup ricotta with the zest of 1/2 lemon and 1/4 teaspoon kosher salt spread on 1 slice Italian bread. Top with the broccoli rabe and another slice of bread.

9. Tomato and Mozzarella with Pesto Toss 1/3 cup each quartered cherry tomatoes and mini mozzarella balls, 1/4 cup chopped roasted red pepper, 2 teaspoons minced shallot, 2 tablespoons olive oil and 1 tablespoon red wine vinegar set aside 15 minutes. Add 1 tablespoon chopped basil. Cut one-third off the top of a soft sub roll and pull out some of the inside, leaving a 1/2-inch border around the edges spread pesto inside. Fill with the tomato mixture and replace the roll top.

10. Grilled Eggplant with Mozzarella Slice 1 small Japanese eggplant 1/2-inch thick toss with olive oil and salt. Grill over medium-high heat, turning, until charred, 5 minutes. Pustite da se ohladi. Toss with 1 tablespoon balsamic vinegar and 1/2 tablespoon each capers and currants season with salt and red pepper flakes and let marinate 1 hour. Split 1 ciabatta roll and brush the inside with olive oil fill with the eggplant, sliced fresh mozzarella and fresh basil.

11. Veggie Pimiento Cheese Mix 1/2 cup grated cheddar with 2 tablespoons each cream cheese and diced pimientos, 1 tablespoon each mayonnaise, chopped chives and parsley and a dash of hot sauce. Stir in 1/4 cup each diced bell pepper, cucumber and celery. Spread on 2 slices sourdough bread. Sandwich shredded romaine between the bread slices.

12. Turmeric Chickpea Pulse one 15-ounce can chickpeas (drained) in a food processor with 1/2 cup mayonnaise, 1 teaspoon mustard, 1 garlic clove and 1/2 teaspoon ground turmeric season with salt and pepper. Spread on 8 slices multigrain bread. Sandwich lettuce, tomato and red onion between the bread slices. (Makes 4.)

13. Curried Cauliflower Cut 1/2 head cauliflower into small florets toss with 2 tablespoons olive oil and 1/4 teaspoon each kosher salt and curry powder. Roast at 450 degrees F until browned, about 25 minutes, sprinkling with 1/2 cup shredded mozzarella during the last 2 minutes. Pustite da se ohladi. Spread mango chutney on 4 slices white bread. Sandwich the cauliflower and cilantro between the bread slices. (Makes 2.)

14. Roasted Carrots with Goat Cheese Toss 1 1/2 cups thinly sliced carrots with 1 tablespoon olive oil and 1 teaspoon za'atar (Middle Eastern seasoning) roast at 425 degrees F until tender, 20 to 25 minutes. Pustite da se ohladi. Mash 2 ounces goat cheese, 1/4 cup chopped green olives and 3 tablespoons chopped parsley spread on 2 slices multigrain bread. Top each with the carrots, a drizzle of honey and another slice of bread. (Makes 2.)


50 Sandwiches

1. Steak with Blue Cheese Combine 1 tablespoon mayonnaise with 1 teaspoon steak sauce toss with 1/2 cup diced cooked steak, 1 cup chopped romaine, 1/4 diced avocado, 1/4 cup chopped tomato, 1 to 2 tablespoons crumbled blue cheese, 1 crumbled slice cooked bacon and salt and pepper. Roll up in a large flour tortilla.

Insert

2. Pastrami with Slaw Toss 1/2 cup shredded red cabbage with 2 tablespoons apple cider vinegar and 1 teaspoon each sugar and chopped dill let sit 15 minutes. Mix 1 tablespoon yellow mustard with 1 teaspoon horseradish spread on the bottom of a split onion roll. Fill with sliced pastrami and the slaw.

3. Corned Beef with Horseradish Slaw Toss 1/2 cup shredded green cabbage with 1 tablespoon sour cream, 2 teaspoons each horseradish and water, 1 teaspoon grainy mustard and a pinch each of salt and pepper. Sandwich sliced corned beef and the slaw between 2 slices rye bread.

4. Roast Beef and Smoked Gouda Spread honey mustard on 2 slices challah bread. Sandwich sliced roast beef, sliced smoked gouda and romaine lettuce between the bread slices.

5. Spicy Roast Beef and Brie Spread 1 slice sourdough bread with pepper jelly. Top with sliced roast beef, sliced brie and watercress season with salt. Top with another slice of bread.

6. Italian Deli Mix 3 tablespoons olive oil with 2 tablespoons white wine vinegar, 1 grated small garlic clove and 1/2 teaspoon each Italian seasoning and sugar. Drizzle all but 1 tablespoon of the vinaigrette inside a split sub roll. Fill with shredded romaine and mozzarella, pepperoni, salami and prosciutto and sliced pickled peppers drizzle with the reserved vinaigrette.

7. Italian BLT Cook 4 thin slices pancetta in a skillet over medium-high heat until crisp, 5 minutes. Mix 2 tablespoons mayonnaise with 1 tablespoon chopped basil spread on 2 slices country bread. Sandwich the pancetta, baby arugula and sliced tomato between the bread slices.

Insert

Broccoli Rabe with Lemon Ricotta (No. 8)

Broccoli Rabe with Lemon Ricotta (No. 8)

8. Broccoli Rabe with Lemon Ricotta Heat 2 tablespoons olive oil and 1 smashed garlic clove in a large skillet over high heat. Add 3 cups trimmed broccoli rabe, season with salt and cook, stirring, until charred and tender, 4 minutes. Let cool, then chop. Mix 1/2 cup ricotta with the zest of 1/2 lemon and 1/4 teaspoon kosher salt spread on 1 slice Italian bread. Top with the broccoli rabe and another slice of bread.

9. Tomato and Mozzarella with Pesto Toss 1/3 cup each quartered cherry tomatoes and mini mozzarella balls, 1/4 cup chopped roasted red pepper, 2 teaspoons minced shallot, 2 tablespoons olive oil and 1 tablespoon red wine vinegar set aside 15 minutes. Add 1 tablespoon chopped basil. Cut one-third off the top of a soft sub roll and pull out some of the inside, leaving a 1/2-inch border around the edges spread pesto inside. Fill with the tomato mixture and replace the roll top.

10. Grilled Eggplant with Mozzarella Slice 1 small Japanese eggplant 1/2-inch thick toss with olive oil and salt. Grill over medium-high heat, turning, until charred, 5 minutes. Pustite da se ohladi. Toss with 1 tablespoon balsamic vinegar and 1/2 tablespoon each capers and currants season with salt and red pepper flakes and let marinate 1 hour. Split 1 ciabatta roll and brush the inside with olive oil fill with the eggplant, sliced fresh mozzarella and fresh basil.

11. Veggie Pimiento Cheese Mix 1/2 cup grated cheddar with 2 tablespoons each cream cheese and diced pimientos, 1 tablespoon each mayonnaise, chopped chives and parsley and a dash of hot sauce. Stir in 1/4 cup each diced bell pepper, cucumber and celery. Spread on 2 slices sourdough bread. Sandwich shredded romaine between the bread slices.

12. Turmeric Chickpea Pulse one 15-ounce can chickpeas (drained) in a food processor with 1/2 cup mayonnaise, 1 teaspoon mustard, 1 garlic clove and 1/2 teaspoon ground turmeric season with salt and pepper. Spread on 8 slices multigrain bread. Sandwich lettuce, tomato and red onion between the bread slices. (Makes 4.)

13. Curried Cauliflower Cut 1/2 head cauliflower into small florets toss with 2 tablespoons olive oil and 1/4 teaspoon each kosher salt and curry powder. Roast at 450 degrees F until browned, about 25 minutes, sprinkling with 1/2 cup shredded mozzarella during the last 2 minutes. Pustite da se ohladi. Spread mango chutney on 4 slices white bread. Sandwich the cauliflower and cilantro between the bread slices. (Makes 2.)

14. Roasted Carrots with Goat Cheese Toss 1 1/2 cups thinly sliced carrots with 1 tablespoon olive oil and 1 teaspoon za'atar (Middle Eastern seasoning) roast at 425 degrees F until tender, 20 to 25 minutes. Pustite da se ohladi. Mash 2 ounces goat cheese, 1/4 cup chopped green olives and 3 tablespoons chopped parsley spread on 2 slices multigrain bread. Top each with the carrots, a drizzle of honey and another slice of bread. (Makes 2.)


Pogledajte video: CHIVITO - URUGVAJSKI SENDVIČ S PUNO MESA najveći SENDVIČ ikad. LJETNI VLOG (Oktobar 2021).