Novi recepti

5 recepata za uljepšavanje svakog kišnog dana

5 recepata za uljepšavanje svakog kišnog dana

Budite topli i ugodni u kišnim danima uz ovih 5 recepata

Strašni kišni dani - dolaze i odlaze, ali ne moraju proći bez proslave.

Iako kiša može spriječiti vanjske planove, to je također savršen izgovor da usporite svoju rutinu. Ostanite cijeli dan u pidžami i provedite malo više vremena u kuhinji pripremajući namirnice koje vam pružaju topao, ugodan osjećaj u unutrašnjosti. Jela koja se općenito smatraju zimskom hranom mogu se uživati ​​čak i na najljepšem, vlažnom kišnom danu u zatvorenom prostoru.

Odmaknite se, pogledajte klasični film s nekoliko prijatelja i proslavite tmurno vrijeme receptima koji će vas zasigurno zagrijati iznutra.


Novi recept: 18 recepata koji će uljepšati vašu drugu pandemijsku Pashu

Možda će biti nemoguće sakupiti entuzijazam za pripremu hrane, postavki stola i molitvenika za drugu godinu socijalno distanciranih Sedera. Ali odlična hrana uvijek pomaže, pa makar i samo malo. Bilo da držite petominutni video chat, potpuni Seder samo za članove kućanstva, umanjeno okupljanje na otvorenom ili bilo koju kombinaciju, evo nekoliko ideja iz NYT Cookinga kako biste ga učinili posebnim.

Tepsija prilagođena Pashi od Melise Clark koja mijenja blagdanski profil okusa ove se godine osjeća kao spas. Šta smo učinili da zaslužimo Melissu Clark?

Marinada sa svježim citrusima, sumakom, rasolinom od maslina, češnjakom, majčinom dušicom i medom čini sve u ovom receptu od Susan Spungen. Samo želite piletini, kajsijama i maslinama dati barem dva sata - a najviše 24 sata - u toj marinadi za maksimalni okus.

Recept: Pečeno pile sa kajsijama i maslinama

U ovom receptu, Alison Roman piše da je lagano pirjanje temeljca - ne dopuštajući da proključa - ključ za održavanje piletine sočnom, ne suvom, a juhu bistrom, a ne zamućenom. Tajna sjajnih mat kugli je pileća mast, naravno. Ne štedite na koperu i celeru.

Recept: Matzo juha s loptom sa celerom i koprom

Za sladokusce među nama, Pasha donosi dobrodošao izgovor za jelo puno Matzo iriske Melisse Clark, slojevite poslastice od mat krekera, karamele od smeđeg šećera i rastopljene čokolade.

Gorko bilje se jede na Pashu kako bi simboliziralo teškoće porobljenih Izraelaca u Egiptu. Ova salata od Marthe Rose Shulman kombinira šareni radič, endiviju i rikulu sa mješavinom svježeg peršina, kopra i nane.

Recept: Salata od gorkog bilja

Kuhinjski procesor opremljen tanjirom za ribanje ubrzava rad na ovom prilagođenom receptu koji je Francis Lam stigao putem Itte Werdiger Roth i kuharice „Spice and Spirit“. Za Pashu upotrijebite matzo brašno umjesto brašna da ovo jelo bude košer. "Jednostavno je i savršeno", napisao je jedan komentator. "Moja kćerka je pitala možemo li ovo imati svako veče."

Recept: Krompir Kugel

Svaki recept koji počinje s „Otopite 2 žlice pileće masti“ isporučit će robu. Ovo od Alison Roman svakako zna. Nakon što se jetra zapeče u masti, bacit ćete ih sa džemovom ljutikom skuhanom u crnom vinu.

Recept: Sjeckana jetra na Matzu

Ovaj recept od Susan Spungen pravi vlažne, žvakaće makarone koje će obožavati svi ljubitelji kokosa. Savršeni su, ističe ona, nakon obilnog obroka kada nema puno mjesta, pa čak ni vremena, za desert: "Kasno je - tko želi oprati još tanjura i vilica?"

Recept: Kokosovi makaruni

Kratka rebra obično se ne pirjaju u bijelom vinu i vermutu. (Crveno vino je ovdje poznatije.) Ali kombinacija u ovom receptu Melisse Clark daje srdačnim rebrima svjetlinu koja je savršena za praznične praznike poput Pashe. "Ovo je možda najbolji recept s kratkim rebrima ikad", napisao je komentator. “Bio sam zabrinut da korištenje bijelih vina, umjesto crvenih, nije pravi način. Moji prijatelji oduševljeni su ukusom! Ne bih ništa mijenjao. "

Recept: Kratka rebra vermutom pirjana

U ovom receptu Susan Spungen, prepolovljeni i pečeni slatki krumpir preliven je glazurom napravljenom od sokova i korica citrusa, meda, cimeta, đumbira, suhih šljiva i velikog prstohvata soli, oponašajući okuse tradicionalnih gulaša. Učinite to za Pashu i možda ćete je htjeti činiti cijelo vrijeme.

Recept: Slatki krompir sa Tsimmes Glazeom

Ovaj briljantni recept Melisse Clark prilagođen je molekularnom gastronomu Hervé -u This i ima samo jedan sastojak: čokoladu. Polako otopite visokokvalitetnu gorko-slatku čokoladu u vodi, a zatim je snažno umutite u zdjeli iznad ledene kupke tri do pet minuta dok ne postane pahuljasta i gusta-et voilà!

Klasičan aškenaski recept, haroseth simbolizira malter koji su koristili porobljeni Izraelci. To je mješavina nasjeckanih jabuka, tostiranih oraha, cimeta i velikog prskanja slatkog pashalnog vina poput Manischewitza. Melissa Clark dodaje limunov sok kako bi posvijetlila jelo.

Recept: Jabuka i orah Haroseth

Ako bogata, začinjena juha od dvije cijele kokoši, serrano čilija i cilantre zvuči uzbudljivo, onda je ova matzo juha od loptica - inspirisana jevrejskim odgojem kuharice Fany Gerson u Mexico Cityju - za vas. Poslužite ga s lukom, epazotom, avokadom, kriškama limete i još više čilija i cilantrom.

Recept: Matzo Ball Soup a la Mexicana

Melissa Clark predlaže da od svog mesara zatražite drugi rez ili grudnjak za ovo jelo, ako možete. "Za ljubitelje masnog mesa, ovo je nirvana za prsa", piše ona. "Sočno je, sočno, raspada se pod vilicom s jedva gurkanjem."

Recept: Pirjana grudnjak sa šljivama, anisom i portom

Ovaj recept od Susan Spungen čuva vas, a ne samo za vegetarijance u vašem životu. "Donosi smeđi karfiol koji na kraju postane dovoljno mekan - gotovo kremast - za posluživanje sa žlicom", piše ona.

Recept: Cijeli pečeni karfiol sa pestom od pistaća

Napunjen karameliziranim lukom i gljivama, ovaj slani matzo brei napravljen poput fritaje od Susan Spungen čini ostatke pasha koji mijenjaju igru. Zvuči kao lijep poklon vašoj budućoj osobi.

Recept: Matzo Frittata

Da biste napravili ovu utješnu juhu od Marthe Rose Shulman, u pirjanu pileću juhu ćete dodati izmrvljeni matzo i mješavinu mješavine žumanjaka i limuna. Blitva i peršin na pari idu na kraju za dodatnu hranu.


Novi recept: 18 recepata koji će uljepšati vašu drugu pandemijsku Pashu

Možda će biti nemoguće sakupiti entuzijazam za pripremu hrane, postavki stola i molitvenika za drugu godinu socijalno distanciranih Sedera. Ali odlična hrana uvijek pomaže, pa makar i samo malo. Bilo da držite petominutni video chat, potpuni Seder samo za članove kućanstva, umanjeno okupljanje na otvorenom ili bilo koju kombinaciju, evo nekoliko ideja iz NYT Cooking-a da ga učinite posebnim.

Tepsija Melisse Clark, prilagođena Pashi, koja ove godine menja profil ukusa praznika, ove godine se oseća kao spas. Šta smo učinili da zaslužimo Melissu Clark?

Marinada sa svježim citrusima, sumakom, rasolinom od maslina, češnjakom, majčinom dušicom i medom čini sve u ovom receptu od Susan Spungen. Samo želite piletini, kajsijama i maslinama dati barem dva sata - a najviše 24 sata - u toj marinadi za maksimalni okus.

Recept: Pečeno pile sa kajsijama i maslinama

U ovom receptu, Alison Roman piše da je lagano pirjanje temeljca - ne dopuštajući da proključa - ključ za održavanje piletine sočnom, ne suvom, a juhu bistrom, a ne zamućenom. Tajna sjajnih mat kugli je pileća mast, naravno. Ne štedite na koperu i celeru.

Recept: Matzo juha s loptom sa celerom i koprom

Za sladokusce među nama, Pasha donosi dobrodošao izgovor za jelo puno Matzo iriske Melisse Clark, slojevite poslastice od mat krekera, karamele od smeđeg šećera i rastopljene čokolade.

Gorko bilje se jede na Pashu kako bi simboliziralo teškoće porobljenih Izraelaca u Egiptu. Ova salata od Marthe Rose Shulman kombinira šareni radič, endiviju i rikulu sa mješavinom svježeg peršina, kopra i nane.

Recept: Salata od gorkog bilja

Kuhinjski kombajn opremljen tanjirom za ribanje ubrzava rad na ovom prilagođenom receptu koji je Francis Lam stigao putem Itte Werdiger Roth i kuharice „Spice and Spirit“. Za Pashu upotrijebite matzo brašno umjesto brašna da ovo jelo bude košer. "Jednostavno je i savršeno", napisao je jedan komentator. "Moja kćerka je pitala možemo li ovo imati svako veče."

Recept: Krompir Kugel

Svaki recept koji počinje s „Otopite 2 žlice pileće masti“ isporučit će robu. Ovo od Alison Roman svakako zna. Nakon što se jetra zapeče u masnoći, bacit ćete ih sa džemovom ljutikom skuhanom u crnom vinu.

Recept: Sjeckana jetra na Matzu

Ovaj recept od Susan Spungen pravi vlažne, žvakaće makarone koje će obožavati svi ljubitelji kokosa. Savršeni su, ističe ona, nakon obilnog obroka kada nema puno mjesta, pa čak ni vremena, za desert: "Kasno je - tko želi oprati još tanjura i vilica?"

Recept: Kokosovi makaruni

Kratka rebra obično se ne pirjaju u bijelom vinu i vermutu. (Crveno vino je ovdje poznatije.) Ali kombinacija u ovom receptu Melisse Clark daje srdačnim rebrima svjetlinu koja je savršena za praznične praznike poput Pashe. "Ovo je možda najbolji recept s kratkim rebrima ikad", napisao je komentator. “Bio sam zabrinut da korištenje bijelih vina, umjesto crvenih, nije pravi način. Moji prijatelji oduševljeni su ukusom! Ne bih ništa mijenjao. "

Recept: Kratka rebra vermutom pirjana

U ovom receptu Susan Spungen, prepolovljeni i pečeni slatki krumpir preliven je glazurom napravljenom od sokova i korica citrusa, meda, cimeta, đumbira, suhih šljiva i velikog prstohvata soli, oponašajući okuse tradicionalnih gulaša. Učinite to za Pashu i možda ćete je htjeti činiti cijelo vrijeme.

Recept: Slatki krompir sa Tsimmes Glazeom

Ovaj briljantni recept Melisse Clark prilagođen je molekularnom gastronomu Hervé -u This i ima samo jedan sastojak: čokoladu. Polako otopite visokokvalitetnu gorko-slatku čokoladu u vodi, a zatim je snažno umutite u zdjeli iznad ledene kupke tri do pet minuta dok ne postane pahuljasta i gusta-et voilà!

Klasičan aškenaski recept, haroseth simbolizira malter koji su koristili porobljeni Izraelci. To je mješavina nasjeckanih jabuka, tostiranih oraha, cimeta i velikog prskanja slatkog pashalnog vina poput Manischewitza. Melissa Clark dodaje limunov sok kako bi posvijetlila jelo.

Recept: Jabuka i orah Haroseth

Ako bogata, začinjena juha od dvije cijele kokoške, serrano čilija i cilantre zvuči uzbudljivo, onda je ova matzo juha od loptica - inspirisana jevrejskim odgojem kuharice Fany Gerson u Mexico Cityju - za vas. Poslužite ga s lukom, epazotom, avokadom, kriškama limete i još više čilija i cilantrom.

Recept: Matzo Ball Soup a la Mexicana

Melissa Clark predlaže da od svog mesara zatražite drugi rez ili grudnjak za ovo jelo, ako možete. "Za ljubitelje masnog mesa, ovo je nirvana za prsa", piše ona. "Sočno je, sočno, raspada se pod vilicom s jedva gurkanjem."

Recept: Pirjana grudnjak sa šljivama, anisom i portom

Ovaj recept od Susan Spungen čuva vas, a ne samo za vegetarijance u vašem životu. "Donosi smeđi karfiol koji na kraju postane dovoljno mekan - gotovo kremast - za posluživanje sa žlicom", piše ona.

Recept: Cijeli pečeni karfiol sa pestom od pistaća

Napunjen karameliziranim lukom i gljivama, ovaj slani matzo brei napravljen poput fritaje od Susan Spungen čini ostatke pasha koji mijenjaju igru. Zvuči kao lijep poklon vašoj budućoj osobi.

Recept: Matzo Frittata

Da biste napravili ovu utješnu juhu od Marthe Rose Shulman, u pirjanu pileću juhu ćete dodati izmrvljeni matzo i mješavinu mješavine žumanjaka i limuna. Blitva i peršin na pari idu na kraju za dodatnu hranu.


Novi recept: 18 recepata koji će uljepšati vašu drugu pandemijsku Pashu

Možda će biti nemoguće sakupiti entuzijazam za pripremu hrane, postavki stola i molitvenika za drugu godinu socijalno distanciranih Sedera. Ali odlična hrana uvijek pomaže, pa makar i malo. Bilo da držite petominutni video chat, potpuni Seder samo za članove kućanstva, umanjeno okupljanje na otvorenom ili bilo koju kombinaciju, evo nekoliko ideja iz NYT Cooking-a da ga učinite posebnim.

Tepsija prilagođena Pashi od Melise Clark koja mijenja blagdanski profil okusa ove se godine osjeća kao spas. Šta smo učinili da zaslužimo Melissu Clark?

Marinada sa svježim citrusima, sumakom, rasolinom od maslina, češnjakom, majčinom dušicom i medom čini sve u ovom receptu od Susan Spungen. Samo želite piletini, kajsijama i maslinama dati barem dva sata - a najviše 24 sata - u toj marinadi za maksimalni okus.

Recept: Pečeno pile sa kajsijama i maslinama

U ovom receptu, Alison Roman piše da je lagano pirjanje temeljca - ne dopuštajući da proključa - ključ za održavanje piletine sočnom, ne suvom, a juhu bistrom, a ne zamućenom. Tajna sjajnih mat kugli je pileća mast, naravno. Ne štedite na koperu i celeru.

Recept: Matzo juha s loptom sa celerom i koprom

Za sladokusce među nama, Pasha donosi dobrodošao izgovor za jelo puno Matzo iriske Melisse Clark, slojevite poslastice od mat krekera, karamele od smeđeg šećera i rastopljene čokolade.

Gorko bilje se jede na Pashu kako bi simboliziralo teškoće porobljenih Izraelaca u Egiptu. Ova salata od Marthe Rose Shulman kombinira šareni radič, endiviju i rikulu sa mješavinom svježeg peršina, kopra i nane.

Recept: Salata od gorkog bilja

Kuhinjski procesor opremljen tanjirom za ribanje ubrzava rad na ovom prilagođenom receptu koji je Francis Lam stigao putem Itte Werdiger Roth i kuharice „Spice and Spirit“. Za Pashu upotrijebite matzo brašno umjesto brašna da ovo jelo bude košer. "Jednostavno je i savršeno", napisao je jedan komentator. "Moja kćerka je pitala možemo li ovo imati svako veče."

Recept: Krompir Kugel

Svaki recept koji počinje s „Otopite 2 žlice pileće masti“ isporučit će robu. Ovo od Alison Roman svakako zna. Nakon što se jetra zapeče u masnoći, bacit ćete ih sa džemovom ljutikom skuhanom u crnom vinu.

Recept: Sjeckana jetra na Matzu

Ovaj recept od Susan Spungen pravi vlažne, žvakaće makarone koje će obožavati svi ljubitelji kokosa. Savršeni su, ističe ona, nakon obilnog obroka kada nema puno mjesta, pa čak ni vremena, za desert: "Kasno je - tko želi oprati još tanjura i vilica?"

Recept: Kokosovi makaruni

Kratka rebra obično se ne pirjaju u bijelom vinu i vermutu. (Crveno vino je ovdje poznatije.) Ali kombinacija u ovom receptu Melisse Clark daje srdačnim rebrima svjetlinu koja je savršena za blagdanske dane poput Pashe. "Ovo je možda najbolji recept s kratkim rebrima ikad", napisao je komentator. “Bio sam zabrinut da korištenje bijelih vina, umjesto crvenih, nije pravi način. Moji prijatelji oduševili su se ukusom! Ne bih ništa mijenjao. "

Recept: Kratka rebra vermutom pirjana

U ovom receptu Susan Spungen, prepolovljeni i pečeni slatki krumpir preliven je glazurom napravljenom od sokova i korica citrusa, meda, cimeta, đumbira, suhih šljiva i velikog prstohvata soli, oponašajući okuse tradicionalnih gulaša. Učinite to za Pashu i možda ćete je htjeti činiti cijelo vrijeme.

Recept: Slatki krompir sa Tsimmes Glazeom

Ovaj briljantni recept Melisse Clark prilagođen je molekularnom gastronomu Hervé -u This i ima samo jedan sastojak: čokoladu. Polako otopite visokokvalitetnu gorko-slatku čokoladu u vodi, a zatim je snažno umutite u posudi iznad ledene kupke tri do pet minuta dok ne postane pahuljasta i gusta-et voilà!

Klasičan aškenaski recept, haroseth simbolizira malter koji su koristili porobljeni Izraelci. To je mješavina nasjeckanih jabuka, tostiranih oraha, cimeta i velikog prskanja slatkog pashalnog vina poput Manischewitza. Melissa Clark dodaje limunov sok kako bi posvijetlila jelo.

Recept: Jabuka i orah Haroseth

Ako bogata, začinjena juha od dvije cijele kokoši, serrano čilija i cilantre zvuči uzbudljivo, onda je ova matzo juha od loptica - inspirisana jevrejskim odgojem kuharice Fany Gerson u Mexico Cityju - za vas. Poslužite ga s lukom, epazotom, avokadom, kriškama limete i još više čilija i cilantrom.

Recept: Matzo Ball Soup a la Mexicana

Melissa Clark predlaže da od svog mesara zatražite drugi rez ili grudnjak za ovo jelo, ako možete. "Za ljubitelje masnog mesa, ovo je nirvana za prsa", piše ona. "Sočno je, sočno, raspada se pod vilicom s jedva gurkanjem."

Recept: Pirjana grudnjak sa šljivama, anisom i portom

Ovaj recept od Susan Spungen čuva vas, a ne samo za vegetarijance u vašem životu. "Donosi smeđi karfiol koji na kraju postane dovoljno mekan - gotovo kremast - za posluživanje sa žlicom", piše ona.

Recept: Cijeli pečeni karfiol sa pestom od pistaća

Napunjen karameliziranim lukom i gljivama, ovaj slani matzo brei napravljen poput fritaje od Susan Spungen čini ostatke pasha koji mijenjaju igru. Zvuči kao lijep poklon vašoj budućnosti.

Recept: Matzo Frittata

Da biste napravili ovu utješnu juhu od Marthe Rose Shulman, u pirjanu pileću juhu ćete dodati izmrvljeni matzo i mješavinu mješavine žumanjaka i limuna. Blitva i peršin na pari idu na kraju za dodatnu hranu.


Novi recept: 18 recepata koji će uljepšati vašu drugu pandemijsku Pashu

Možda će biti nemoguće sakupiti entuzijazam za pripremu hrane, postavki stola i molitvenika za drugu godinu socijalno distanciranih Sedera. Ali odlična hrana uvijek pomaže, pa makar i malo. Bilo da držite petominutni video chat, potpuni Seder samo za članove kućanstva, umanjeno okupljanje na otvorenom ili bilo koju kombinaciju, evo nekoliko ideja iz NYT Cooking-a da ga učinite posebnim.

Tepsija Melisse Clark, prilagođena Pashi, koja ove godine menja profil ukusa praznika, ove godine se oseća kao spas. Šta smo učinili da zaslužimo Melissu Clark?

Marinada sa svježim citrusima, sumakom, rasolinom od maslina, češnjakom, majčinom dušicom i medom čini sve u ovom receptu od Susan Spungen. Samo želite piletini, kajsijama i maslinama dati barem dva sata - a najviše 24 sata - u toj marinadi za maksimalni okus.

Recept: Pečeno pile sa kajsijama i maslinama

U ovom receptu, Alison Roman piše da je lagano pirjanje temeljca - ne dopuštajući da proključa - ključ za održavanje piletine sočnom, ne suvom, a juhu bistrom, a ne zamućenom. Tajna sjajnih mat kugli je pileća mast, naravno. Ne štedite na koperu i celeru.

Recept: Matzo juha s loptom sa celerom i koprom

Za sladokusce među nama, Pasha donosi dobrodošao izgovor za jelo puno Matzo iriske Melisse Clark, slojevite poslastice od mat krekera, karamele od smeđeg šećera i rastopljene čokolade.

Gorko bilje se jede na Pashu kako bi simboliziralo teškoće porobljenih Izraelaca u Egiptu. Ova salata od Marthe Rose Shulman kombinira šareni radič, endiviju i rikulu sa mješavinom svježeg peršina, kopra i nane.

Recept: Salata od gorkog bilja

Kuhinjski kombajn opremljen tanjirom za ribanje ubrzava rad na ovom prilagođenom receptu koji je Francis Lam stigao putem Itte Werdiger Roth i kuharice „Spice and Spirit“. Za Pashu upotrijebite matzo brašno umjesto brašna da ovo jelo bude košer. "Jednostavno je i savršeno", napisao je jedan komentator. "Moja kćerka je pitala možemo li ovo imati svako veče."

Recept: Krompir Kugel

Svaki recept koji počinje s „Otopite 2 žlice pileće masti“ isporučit će robu. Ovo od Alison Roman svakako zna. Nakon što se jetra prepeče u masti, bacit ćete ih sa džemovom ljutikom skuhanom u crnom vinu.

Recept: Sjeckana jetra na Matzu

Ovaj recept od Susan Spungen pravi vlažne, žvakaće makarone koje će obožavati svi ljubitelji kokosa. Savršeni su, ističe ona, nakon obilnog obroka kada nema mnogo mjesta, pa čak ni vremena za desert: "Kasno je - tko želi oprati još tanjura i vilica?"

Recept: Kokosovi makaruni

Kratka rebra obično se ne pirjaju u bijelom vinu i vermutu. (Crveno vino je ovdje poznatije.) Ali kombinacija u ovom receptu Melisse Clark daje srdačnim rebrima svjetlinu koja je savršena za blagdanske dane poput Pashe. "Ovo je možda najbolji recept s kratkim rebrima ikad", napisao je komentator. “Bio sam zabrinut da korištenje bijelih vina, umjesto crvenih, nije pravi način. Moji prijatelji oduševljeni su ukusom! Ne bih ništa mijenjao. "

Recept: Kratka rebra vermutom pirjana

U ovom receptu Susan Spungen, prepolovljeni i pečeni slatki krumpir preliven je glazurom napravljenom od sokova i korica citrusa, meda, cimeta, đumbira, suhih šljiva i velikog prstohvata soli, oponašajući okuse tradicionalnih gulaša. Učinite to za Pashu i možda ćete je htjeti činiti cijelo vrijeme.

Recept: Slatki krompir sa Tsimmes Glazeom

Ovaj briljantni recept Melisse Clark prilagođen je molekularnom gastronomu Hervé -u This i ima samo jedan sastojak: čokoladu. Polako otopite visokokvalitetnu gorko-slatku čokoladu u vodi, a zatim je snažno umutite u zdjeli iznad ledene kupke tri do pet minuta dok ne postane pahuljasta i gusta-et voilà!

Klasičan aškenaski recept, haroseth simbolizira malter koji su koristili porobljeni Izraelci. To je mješavina nasjeckanih jabuka, tostiranih oraha, cimeta i velikog prskanja slatkog pashalnog vina poput Manischewitza. Melissa Clark dodaje limunov sok kako bi posvijetlila jelo.

Recept: Jabuka i orah Haroseth

Ako bogata, začinjena juha od dvije cijele kokoške, serrano čilija i cilantre zvuči uzbudljivo, onda je ova matzo juha od loptica - inspirisana jevrejskim odgojem kuharice Fany Gerson u Mexico Cityju - za vas. Poslužite ga s lukom, epazotom, avokadom, kriškama limete i još više čilija i cilantrom.

Recept: Matzo Ball Soup a la Mexicana

Melissa Clark predlaže da od svog mesara zatražite drugi rez ili grudnjak za ovo jelo, ako možete. "Za ljubitelje masnog mesa, ovo je nirvana za prsa", piše ona. "Sočno je, sočno, raspada se pod vilicom s jedva gurkanjem."

Recept: Pirjana grudnjak sa šljivama, anisom i portom

Ovaj recept od Susan Spungen čuva vas, a ne samo za vegetarijance u vašem životu. "Donosi smeđi karfiol koji na kraju postane dovoljno mekan - gotovo kremast - za posluživanje sa žlicom", piše ona.

Recept: Cijeli pečeni karfiol sa pestom od pistaća

Napunjen karameliziranim lukom i gljivama, ovaj slani matzo brei napravljen poput fritaje od Susan Spungen čini ostatke pasha koji mijenjaju igru. Zvuči kao lijep poklon vašoj budućoj osobi.

Recept: Matzo Frittata

Da biste napravili ovu utješnu juhu od Marthe Rose Shulman, u pirjanu pileću juhu ćete dodati izmrvljeni matzo i mješavinu mješavine žumanjaka i limuna. Blitva i peršin na pari idu na kraju za dodatnu hranu.


Novi recept: 18 recepata koji će uljepšati vašu drugu pandemijsku Pashu

Možda će biti nemoguće sakupiti entuzijazam za pripremu hrane, postavki stola i molitvenika za drugu godinu socijalno distanciranih Sedera. Ali odlična hrana uvijek pomaže, pa makar i samo malo. Bilo da držite petominutni video chat, potpuni Seder samo za članove kućanstva, umanjeno okupljanje na otvorenom ili bilo koju kombinaciju, evo nekoliko ideja iz NYT Cookinga kako biste ga učinili posebnim.

Tepsija Melisse Clark, prilagođena Pashi, koja ove godine menja profil ukusa praznika, ove godine se oseća kao spas. Šta smo učinili da zaslužimo Melissu Clark?

Marinada sa svježim citrusima, sumakom, rasolinom od maslina, češnjakom, majčinom dušicom i medom čini sve u ovom receptu od Susan Spungen. Samo želite piletini, kajsijama i maslinama dati barem dva sata - a najviše 24 sata - u toj marinadi za maksimalni okus.

Recept: Pečeno pile sa kajsijama i maslinama

U ovom receptu, Alison Roman piše da je lagano pirjanje temeljca - ne dopuštajući da proključa - ključ za održavanje piletine sočnom, ne suvom, a juhu bistrom, a ne zamućenom. Tajna sjajnih mat kugli je pileća mast, naravno. Ne štedite na koperu i celeru.

Recept: Matzo juha s loptom sa celerom i koprom

Za sladokusce među nama, Pasha donosi dobrodošao izgovor za jelo puno Matzo iriske Melisse Clark, slojevite poslastice od mat krekera, karamele od smeđeg šećera i rastopljene čokolade.

Gorko bilje se jede na Pashu kako bi simboliziralo teškoće porobljenih Izraelaca u Egiptu. Ova salata od Marthe Rose Shulman kombinira šareni radič, endiviju i rikulu sa mješavinom svježeg peršina, kopra i nane.

Recept: Salata od gorkog bilja

Kuhinjski kuhač opremljen tanjirom za ribanje ubrzava rad na ovom prilagođenom receptu koji je Francis Lam stigao putem Itte Werdiger Roth i kuharice „Začin i žestoki alkohol“. Za Pashu upotrijebite matzo brašno umjesto brašna da ovo jelo bude košer. "Jednostavno je i savršeno", napisao je jedan komentator. "Moja kćerka je pitala možemo li ovo imati svako veče."

Recept: Krompir Kugel

Svaki recept koji počinje s „Otopite 2 žlice pileće masti“ isporučit će robu. Ovo od Alison Roman svakako zna. Nakon što se jetra zapeče u masti, bacit ćete ih sa džemovom ljutikom skuhanom u crnom vinu.

Recept: Sjeckana jetra na Matzu

Ovaj recept od Susan Spungen pravi vlažne, žvakaće makarone koje će obožavati svi ljubitelji kokosa. Savršeni su, ističe ona, nakon obilnog obroka kada nema puno mjesta, pa čak ni vremena, za desert: "Kasno je - tko želi oprati još tanjura i vilica?"

Recept: Kokosovi makaruni

Kratka rebra obično se ne pirjaju u bijelom vinu i vermutu. (Crveno vino je ovdje poznatije.) Ali kombinacija u ovom receptu Melisse Clark daje srdačnim rebrima svjetlinu koja je savršena za blagdanske dane poput Pashe. "Ovo je možda najbolji recept s kratkim rebrima ikad", napisao je komentator. “Bio sam zabrinut da korištenje bijelih vina, umjesto crvenih, nije pravi način. Moji prijatelji oduševljeni su ukusom! Ne bih ništa mijenjao. "

Recept: Kratka rebra vermutom pirjana

U ovom receptu Susan Spungen, prepolovljeni i pečeni slatki krumpir preliven je glazurom napravljenom od sokova i korica citrusa, meda, cimeta, đumbira, suhih šljiva i velikog prstohvata soli, oponašajući okuse tradicionalnih gulaša. Učinite to za Pashu i možda ćete je htjeti činiti cijelo vrijeme.

Recept: Slatki krompir sa Tsimmes Glazeom

Ovaj briljantni recept Melisse Clark prilagođen je molekularnom gastronomu Hervé -u This i ima samo jedan sastojak: čokoladu. Polako otopite visokokvalitetnu gorko-slatku čokoladu u vodi, a zatim je snažno umutite u zdjeli iznad ledene kupke tri do pet minuta dok ne postane pahuljasta i gusta-et voilà!

Klasičan aškenaski recept, haroseth simbolizira malter koji su koristili porobljeni Izraelci. To je mješavina nasjeckanih jabuka, tostiranih oraha, cimeta i velikog prskanja slatkog pashalnog vina poput Manischewitza. Melissa Clark dodaje limunov sok kako bi posvijetlila jelo.

Recept: Jabuka i orah Haroseth

Ako bogata, začinjena juha od dvije cijele kokoške, serrano čilija i cilantre zvuči uzbudljivo, onda je ova matzo juha od loptica - inspirisana jevrejskim odgojem kuharice Fany Gerson u Mexico Cityju - za vas. Poslužite ga s lukom, epazotom, avokadom, kriškama limete i još više čilija i cilantrom.

Recept: Matzo Ball Soup a la Mexicana

Melissa Clark predlaže da od svog mesara zatražite drugi rez ili grudnjak za ovo jelo, ako možete. "Za ljubitelje masnog mesa, ovo je nirvana za prsa", piše ona. "Sočno je, sočno, raspada se pod vilicom s jedva gurkanjem."

Recept: Pirjana grudnjak sa šljivama, anisom i portom

Ovaj recept od Susan Spungen čuva vas, a ne samo za vegetarijance u vašem životu. "Donosi smeđi karfiol koji na kraju postane dovoljno mekan - gotovo kremast - za posluživanje sa žlicom", piše ona.

Recept: Cijeli pečeni karfiol sa pestom od pistaća

Napunjen karameliziranim lukom i gljivama, ovaj slani matzo brei napravljen poput fritaje od Susan Spungen čini ostatke pasha koji mijenjaju igru. Zvuči kao lijep poklon vašoj budućoj osobi.

Recept: Matzo Frittata

Da biste napravili ovu utješnu juhu od Marthe Rose Shulman, u pirjanu pileću juhu ćete dodati izmrvljeni matzo i mješavinu mješavine žumanca i limuna. Blitva i peršin na pari idu na kraju za dodatnu hranu.


Novi recept: 18 recepata koji će uljepšati vašu drugu pandemijsku Pashu

Možda će biti nemoguće sakupiti entuzijazam za pripremu hrane, postavki stola i molitvenika za drugu godinu socijalno distanciranih Sedera. Ali odlična hrana uvijek pomaže, pa makar i malo. Bilo da držite petominutni video chat, potpuni Seder samo za članove kućanstva, umanjeno okupljanje na otvorenom ili bilo koju kombinaciju, evo nekoliko ideja iz NYT Cookinga kako biste ga učinili posebnim.

Tepsija prilagođena Pashi od Melise Clark koja mijenja blagdanski profil okusa ove se godine osjeća kao spas. Šta smo učinili da zaslužimo Melissu Clark?

Marinada sa svježim citrusima, sumakom, rasolinom od maslina, češnjakom, majčinom dušicom i medom čini sve u ovom receptu od Susan Spungen. Samo želite piletini, kajsijama i maslinama dati barem dva sata - a najviše 24 sata - u toj marinadi za maksimalni okus.

Recept: Pečeno pile sa kajsijama i maslinama

U ovom receptu, Alison Roman piše da je lagano pirjanje temeljca - ne dopuštajući da proključa - ključ za održavanje piletine sočnom, ne suvom, a juhu bistrom, a ne zamućenom. Tajna sjajnih mat kugli je pileća mast, naravno. Ne štedite na koperu i celeru.

Recept: Matzo juha s loptom sa celerom i koprom

Za sladokusce među nama, Pasha donosi dobrodošao izgovor za jelo puno Matzo iriske Melisse Clark, slojevite poslastice od mat krekera, karamele od smeđeg šećera i rastopljene čokolade.

Gorko bilje se jede na Pashu kako bi simboliziralo teškoće porobljenih Izraelaca u Egiptu. Ova salata od Marthe Rose Shulman kombinira šareni radič, endiviju i rikulu sa mješavinom svježeg peršina, kopra i nane.

Recept: Salata od gorkog bilja

Kuhinjski kombajn opremljen tanjirom za ribanje ubrzava rad na ovom prilagođenom receptu koji je Francis Lam stigao putem Itte Werdiger Roth i kuharice „Spice and Spirit“. Za Pashu upotrijebite matzo brašno umjesto brašna da ovo jelo bude košer. "Jednostavno je i savršeno", napisao je jedan komentator. "Moja kćerka je pitala možemo li ovo imati svako veče."

Recept: Krompir Kugel

Svaki recept koji počinje s „Otopite 2 žlice pileće masti“ isporučit će robu. Ovo od Alison Roman svakako zna. Nakon što se jetra zapeče u masti, bacit ćete ih sa džemovom ljutikom skuhanom u crnom vinu.

Recept: Sjeckana jetra na Matzu

Ovaj recept od Susan Spungen pravi vlažne, žvakaće makarone koje će obožavati svi ljubitelji kokosa. Savršeni su, ističe ona, nakon obilnog obroka kada nema puno mjesta, pa čak ni vremena, za desert: "Kasno je - tko želi oprati još tanjura i vilica?"

Recept: Kokosovi makaruni

Kratka rebra obično se ne pirjaju u bijelom vinu i vermutu. (Crveno vino je ovdje poznatije.) Ali kombinacija u ovom receptu Melisse Clark daje srdačnim rebrima svjetlinu koja je savršena za blagdanske dane poput Pashe. "Ovo je možda najbolji recept s kratkim rebrima ikad", napisao je komentator. “Bio sam zabrinut da korištenje bijelih vina, umjesto crvenih, nije pravi način. Moji prijatelji oduševili su se ukusom! Ne bih ništa mijenjao. "

Recept: Kratka rebra vermutom pirjana

In this Susan Spungen recipe, halved and roasted sweet potatoes are topped with a glaze made from citrus juices and zest, honey, cinnamon, ginger, prunes and a big pinch of salt, mimicking the flavors of the traditional stew tsimmes. Make it for Passover and you may want to make it all the time.

Recept: Sweet Potatoes With Tsimmes Glaze

This brilliant Melissa Clark recipe is adapted from the molecular gastronomist Hervé This and has only one ingredient: chocolate. Slowly melt high-quality bittersweet chocolate in water, then whisk it vigorously in a bowl over an ice bath for three to five minutes until it becomes fluffy and thick — et voilà!

A classic Ashkenazi recipe, haroseth symbolizes the mortar used by enslaved Israelites. It’s a mixture of chopped apples, toasted nuts, cinnamon and a big splash of sweet Passover wine such as Manischewitz. Melissa Clark adds lemon juice to brighten the dish.

Recept: Apple and Walnut Haroseth

If a rich, spicy broth made from two whole chickens, serrano chiles and cilantro sounds thrilling, then this matzo ball soup — inspired by the chef Fany Gerson’s Jewish upbringing in Mexico City — is for you. Serve it with onions, epazote, avocado, lime wedges and even more chiles and cilantro.

Recept: Matzo Ball Soup a la Mexicana

Melissa Clark suggests that you ask your butcher for a second-cut, or deckle, brisket for this dish if you can. “For lovers of fatty meat, this is brisket nirvana,” she writes. “It’s juicy, it’s succulent, it falls apart under the fork with barely a nudge.”

Recept: Braised Brisket With Plums, Star Anise and Port

This recipe from Susan Spungen is a keeper, and not just for the vegetarians in your life. “It delivers a browned cauliflower that ends up soft enough — custardy almost — to serve with a spoon,” she writes.

Recept: Whole Roasted Cauliflower With Pistachio Pesto

Loaded with caramelized onions and mushrooms, this savory matzo brei made like a frittata from Susan Spungen makes for game-changing leftovers throughout Passover. Sounds like a nice gift to your future self.

Recept: Matzo Frittata

To make this comforting soup from Martha Rose Shulman, you’ll add crumbled matzo and a tempered egg yolk-lemon mixture to simmering chicken broth. Steamed Swiss chard and parsley go in at the end for extra nourishment.


New Recipe: 18 Recipes to Brighten Your Second Pandemic Passover

It may feel impossible to gather the enthusiasm to prepare food, table settings and prayer books for a second year of socially distanced Seders. But great food always helps, even if just a little. So whether you hold a five-minute video chat, a full Seder for only household members, a pared-down outdoor gathering, or any combination, here are some ideas from NYT Cooking to make it special.

A Passover-friendly casserole from Melissa Clark that changes up the holiday’s flavor profile feels like a lifesaver this year. What have we done to deserve Melissa Clark?

A marinade with fresh citrus, sumac, olive brine, garlic, thyme and honey does all the work in this recipe from Susan Spungen. You’ll just want to give the chicken, apricots and olives at least two hours — and up to 24 hours — in that marinade for maximum flavor.

Recept: Roast Chicken With Apricots and Olives

In this recipe, Alison Roman writes that gently simmering the stock — not letting it boil — is the key to keeping your chicken juicy, not dry, and your broth clear, not cloudy. And the secret to great matzo balls is chicken fat, of course. Don’t skimp on the dill and celery.

Recept: Matzo Ball Soup With Celery and Dill

For the sweet tooths among us, Passover brings a welcome excuse to eat lots of Melissa Clark’s matzo toffee, a layered confection of matzo crackers, brown sugar caramel and melted chocolate.

Bitter herbs are eaten at Passover to symbolize the hardship of enslaved Israelites in Egypt. This salad from Martha Rose Shulman combines colorful radicchio, endives and arugula with a mixture of fresh parsley, dill and mint.

Recept: Bitter Herbs Salad

A food processor fitted with a grating plate makes quick work of this adapted recipe that came to Francis Lam by way of Itta Werdiger Roth and the cookbook “Spice and Spirit.” For Passover, use matzo meal in place of flour to make this dish kosher. It is “simple and perfect,” wrote one commenter. “My daughter asked if we could have this every night.”

Recept: Potato Kugel

Any recipe that starts with “Melt 2 tablespoons chicken fat” is going to deliver the goods. This one from Alison Roman certainly does. After the livers are browned in the fat, you’ll toss them with jammy shallots cooked in red wine.

Recept: Chopped Liver on Matzo

This recipe from Susan Spungen makes moist, chewy macaroons that any coconut lover will adore. They’re perfect, she points out, after a big meal when there isn’t much room, or even time, for dessert: “It’s late — who wants to wash even more plates and forks?”

Recept: Kokosovi makaruni

Short ribs aren’t typically braised in white wine and vermouth. (Red wine is more familiar here.) But the combination in this Melissa Clark recipe gives the hearty ribs a brightness that’s perfect for an edge-of-spring holiday like Passover. “This may be the best short-rib recipe ever,” wrote a commenter. “I was concerned that using white wines, instead of red, was not the way to go. My friends raved about the taste! I would not change a thing.”

Recept: Vermouth-Braised Short Ribs

In this Susan Spungen recipe, halved and roasted sweet potatoes are topped with a glaze made from citrus juices and zest, honey, cinnamon, ginger, prunes and a big pinch of salt, mimicking the flavors of the traditional stew tsimmes. Make it for Passover and you may want to make it all the time.

Recept: Sweet Potatoes With Tsimmes Glaze

This brilliant Melissa Clark recipe is adapted from the molecular gastronomist Hervé This and has only one ingredient: chocolate. Slowly melt high-quality bittersweet chocolate in water, then whisk it vigorously in a bowl over an ice bath for three to five minutes until it becomes fluffy and thick — et voilà!

A classic Ashkenazi recipe, haroseth symbolizes the mortar used by enslaved Israelites. It’s a mixture of chopped apples, toasted nuts, cinnamon and a big splash of sweet Passover wine such as Manischewitz. Melissa Clark adds lemon juice to brighten the dish.

Recept: Apple and Walnut Haroseth

If a rich, spicy broth made from two whole chickens, serrano chiles and cilantro sounds thrilling, then this matzo ball soup — inspired by the chef Fany Gerson’s Jewish upbringing in Mexico City — is for you. Serve it with onions, epazote, avocado, lime wedges and even more chiles and cilantro.

Recept: Matzo Ball Soup a la Mexicana

Melissa Clark suggests that you ask your butcher for a second-cut, or deckle, brisket for this dish if you can. “For lovers of fatty meat, this is brisket nirvana,” she writes. “It’s juicy, it’s succulent, it falls apart under the fork with barely a nudge.”

Recept: Braised Brisket With Plums, Star Anise and Port

This recipe from Susan Spungen is a keeper, and not just for the vegetarians in your life. “It delivers a browned cauliflower that ends up soft enough — custardy almost — to serve with a spoon,” she writes.

Recept: Whole Roasted Cauliflower With Pistachio Pesto

Loaded with caramelized onions and mushrooms, this savory matzo brei made like a frittata from Susan Spungen makes for game-changing leftovers throughout Passover. Sounds like a nice gift to your future self.

Recept: Matzo Frittata

To make this comforting soup from Martha Rose Shulman, you’ll add crumbled matzo and a tempered egg yolk-lemon mixture to simmering chicken broth. Steamed Swiss chard and parsley go in at the end for extra nourishment.


New Recipe: 18 Recipes to Brighten Your Second Pandemic Passover

It may feel impossible to gather the enthusiasm to prepare food, table settings and prayer books for a second year of socially distanced Seders. But great food always helps, even if just a little. So whether you hold a five-minute video chat, a full Seder for only household members, a pared-down outdoor gathering, or any combination, here are some ideas from NYT Cooking to make it special.

A Passover-friendly casserole from Melissa Clark that changes up the holiday’s flavor profile feels like a lifesaver this year. What have we done to deserve Melissa Clark?

A marinade with fresh citrus, sumac, olive brine, garlic, thyme and honey does all the work in this recipe from Susan Spungen. You’ll just want to give the chicken, apricots and olives at least two hours — and up to 24 hours — in that marinade for maximum flavor.

Recept: Roast Chicken With Apricots and Olives

In this recipe, Alison Roman writes that gently simmering the stock — not letting it boil — is the key to keeping your chicken juicy, not dry, and your broth clear, not cloudy. And the secret to great matzo balls is chicken fat, of course. Don’t skimp on the dill and celery.

Recept: Matzo Ball Soup With Celery and Dill

For the sweet tooths among us, Passover brings a welcome excuse to eat lots of Melissa Clark’s matzo toffee, a layered confection of matzo crackers, brown sugar caramel and melted chocolate.

Bitter herbs are eaten at Passover to symbolize the hardship of enslaved Israelites in Egypt. This salad from Martha Rose Shulman combines colorful radicchio, endives and arugula with a mixture of fresh parsley, dill and mint.

Recept: Bitter Herbs Salad

A food processor fitted with a grating plate makes quick work of this adapted recipe that came to Francis Lam by way of Itta Werdiger Roth and the cookbook “Spice and Spirit.” For Passover, use matzo meal in place of flour to make this dish kosher. It is “simple and perfect,” wrote one commenter. “My daughter asked if we could have this every night.”

Recept: Potato Kugel

Any recipe that starts with “Melt 2 tablespoons chicken fat” is going to deliver the goods. This one from Alison Roman certainly does. After the livers are browned in the fat, you’ll toss them with jammy shallots cooked in red wine.

Recept: Chopped Liver on Matzo

This recipe from Susan Spungen makes moist, chewy macaroons that any coconut lover will adore. They’re perfect, she points out, after a big meal when there isn’t much room, or even time, for dessert: “It’s late — who wants to wash even more plates and forks?”

Recept: Kokosovi makaruni

Short ribs aren’t typically braised in white wine and vermouth. (Red wine is more familiar here.) But the combination in this Melissa Clark recipe gives the hearty ribs a brightness that’s perfect for an edge-of-spring holiday like Passover. “This may be the best short-rib recipe ever,” wrote a commenter. “I was concerned that using white wines, instead of red, was not the way to go. My friends raved about the taste! I would not change a thing.”

Recept: Vermouth-Braised Short Ribs

In this Susan Spungen recipe, halved and roasted sweet potatoes are topped with a glaze made from citrus juices and zest, honey, cinnamon, ginger, prunes and a big pinch of salt, mimicking the flavors of the traditional stew tsimmes. Make it for Passover and you may want to make it all the time.

Recept: Sweet Potatoes With Tsimmes Glaze

This brilliant Melissa Clark recipe is adapted from the molecular gastronomist Hervé This and has only one ingredient: chocolate. Slowly melt high-quality bittersweet chocolate in water, then whisk it vigorously in a bowl over an ice bath for three to five minutes until it becomes fluffy and thick — et voilà!

A classic Ashkenazi recipe, haroseth symbolizes the mortar used by enslaved Israelites. It’s a mixture of chopped apples, toasted nuts, cinnamon and a big splash of sweet Passover wine such as Manischewitz. Melissa Clark adds lemon juice to brighten the dish.

Recept: Apple and Walnut Haroseth

If a rich, spicy broth made from two whole chickens, serrano chiles and cilantro sounds thrilling, then this matzo ball soup — inspired by the chef Fany Gerson’s Jewish upbringing in Mexico City — is for you. Serve it with onions, epazote, avocado, lime wedges and even more chiles and cilantro.

Recept: Matzo Ball Soup a la Mexicana

Melissa Clark suggests that you ask your butcher for a second-cut, or deckle, brisket for this dish if you can. “For lovers of fatty meat, this is brisket nirvana,” she writes. “It’s juicy, it’s succulent, it falls apart under the fork with barely a nudge.”

Recept: Braised Brisket With Plums, Star Anise and Port

This recipe from Susan Spungen is a keeper, and not just for the vegetarians in your life. “It delivers a browned cauliflower that ends up soft enough — custardy almost — to serve with a spoon,” she writes.

Recept: Whole Roasted Cauliflower With Pistachio Pesto

Loaded with caramelized onions and mushrooms, this savory matzo brei made like a frittata from Susan Spungen makes for game-changing leftovers throughout Passover. Sounds like a nice gift to your future self.

Recept: Matzo Frittata

To make this comforting soup from Martha Rose Shulman, you’ll add crumbled matzo and a tempered egg yolk-lemon mixture to simmering chicken broth. Steamed Swiss chard and parsley go in at the end for extra nourishment.


New Recipe: 18 Recipes to Brighten Your Second Pandemic Passover

It may feel impossible to gather the enthusiasm to prepare food, table settings and prayer books for a second year of socially distanced Seders. But great food always helps, even if just a little. So whether you hold a five-minute video chat, a full Seder for only household members, a pared-down outdoor gathering, or any combination, here are some ideas from NYT Cooking to make it special.

A Passover-friendly casserole from Melissa Clark that changes up the holiday’s flavor profile feels like a lifesaver this year. What have we done to deserve Melissa Clark?

A marinade with fresh citrus, sumac, olive brine, garlic, thyme and honey does all the work in this recipe from Susan Spungen. You’ll just want to give the chicken, apricots and olives at least two hours — and up to 24 hours — in that marinade for maximum flavor.

Recept: Roast Chicken With Apricots and Olives

In this recipe, Alison Roman writes that gently simmering the stock — not letting it boil — is the key to keeping your chicken juicy, not dry, and your broth clear, not cloudy. And the secret to great matzo balls is chicken fat, of course. Don’t skimp on the dill and celery.

Recept: Matzo Ball Soup With Celery and Dill

For the sweet tooths among us, Passover brings a welcome excuse to eat lots of Melissa Clark’s matzo toffee, a layered confection of matzo crackers, brown sugar caramel and melted chocolate.

Bitter herbs are eaten at Passover to symbolize the hardship of enslaved Israelites in Egypt. This salad from Martha Rose Shulman combines colorful radicchio, endives and arugula with a mixture of fresh parsley, dill and mint.

Recept: Bitter Herbs Salad

A food processor fitted with a grating plate makes quick work of this adapted recipe that came to Francis Lam by way of Itta Werdiger Roth and the cookbook “Spice and Spirit.” For Passover, use matzo meal in place of flour to make this dish kosher. It is “simple and perfect,” wrote one commenter. “My daughter asked if we could have this every night.”

Recept: Potato Kugel

Any recipe that starts with “Melt 2 tablespoons chicken fat” is going to deliver the goods. This one from Alison Roman certainly does. After the livers are browned in the fat, you’ll toss them with jammy shallots cooked in red wine.

Recept: Chopped Liver on Matzo

This recipe from Susan Spungen makes moist, chewy macaroons that any coconut lover will adore. They’re perfect, she points out, after a big meal when there isn’t much room, or even time, for dessert: “It’s late — who wants to wash even more plates and forks?”

Recept: Kokosovi makaruni

Short ribs aren’t typically braised in white wine and vermouth. (Red wine is more familiar here.) But the combination in this Melissa Clark recipe gives the hearty ribs a brightness that’s perfect for an edge-of-spring holiday like Passover. “This may be the best short-rib recipe ever,” wrote a commenter. “I was concerned that using white wines, instead of red, was not the way to go. My friends raved about the taste! I would not change a thing.”

Recept: Vermouth-Braised Short Ribs

In this Susan Spungen recipe, halved and roasted sweet potatoes are topped with a glaze made from citrus juices and zest, honey, cinnamon, ginger, prunes and a big pinch of salt, mimicking the flavors of the traditional stew tsimmes. Make it for Passover and you may want to make it all the time.

Recept: Sweet Potatoes With Tsimmes Glaze

This brilliant Melissa Clark recipe is adapted from the molecular gastronomist Hervé This and has only one ingredient: chocolate. Slowly melt high-quality bittersweet chocolate in water, then whisk it vigorously in a bowl over an ice bath for three to five minutes until it becomes fluffy and thick — et voilà!

A classic Ashkenazi recipe, haroseth symbolizes the mortar used by enslaved Israelites. It’s a mixture of chopped apples, toasted nuts, cinnamon and a big splash of sweet Passover wine such as Manischewitz. Melissa Clark adds lemon juice to brighten the dish.

Recept: Apple and Walnut Haroseth

If a rich, spicy broth made from two whole chickens, serrano chiles and cilantro sounds thrilling, then this matzo ball soup — inspired by the chef Fany Gerson’s Jewish upbringing in Mexico City — is for you. Serve it with onions, epazote, avocado, lime wedges and even more chiles and cilantro.

Recept: Matzo Ball Soup a la Mexicana

Melissa Clark suggests that you ask your butcher for a second-cut, or deckle, brisket for this dish if you can. “For lovers of fatty meat, this is brisket nirvana,” she writes. “It’s juicy, it’s succulent, it falls apart under the fork with barely a nudge.”

Recept: Braised Brisket With Plums, Star Anise and Port

This recipe from Susan Spungen is a keeper, and not just for the vegetarians in your life. “It delivers a browned cauliflower that ends up soft enough — custardy almost — to serve with a spoon,” she writes.

Recept: Whole Roasted Cauliflower With Pistachio Pesto

Loaded with caramelized onions and mushrooms, this savory matzo brei made like a frittata from Susan Spungen makes for game-changing leftovers throughout Passover. Sounds like a nice gift to your future self.

Recept: Matzo Frittata

To make this comforting soup from Martha Rose Shulman, you’ll add crumbled matzo and a tempered egg yolk-lemon mixture to simmering chicken broth. Steamed Swiss chard and parsley go in at the end for extra nourishment.


New Recipe: 18 Recipes to Brighten Your Second Pandemic Passover

It may feel impossible to gather the enthusiasm to prepare food, table settings and prayer books for a second year of socially distanced Seders. But great food always helps, even if just a little. So whether you hold a five-minute video chat, a full Seder for only household members, a pared-down outdoor gathering, or any combination, here are some ideas from NYT Cooking to make it special.

A Passover-friendly casserole from Melissa Clark that changes up the holiday’s flavor profile feels like a lifesaver this year. What have we done to deserve Melissa Clark?

A marinade with fresh citrus, sumac, olive brine, garlic, thyme and honey does all the work in this recipe from Susan Spungen. You’ll just want to give the chicken, apricots and olives at least two hours — and up to 24 hours — in that marinade for maximum flavor.

Recept: Roast Chicken With Apricots and Olives

In this recipe, Alison Roman writes that gently simmering the stock — not letting it boil — is the key to keeping your chicken juicy, not dry, and your broth clear, not cloudy. And the secret to great matzo balls is chicken fat, of course. Don’t skimp on the dill and celery.

Recept: Matzo Ball Soup With Celery and Dill

For the sweet tooths among us, Passover brings a welcome excuse to eat lots of Melissa Clark’s matzo toffee, a layered confection of matzo crackers, brown sugar caramel and melted chocolate.

Bitter herbs are eaten at Passover to symbolize the hardship of enslaved Israelites in Egypt. This salad from Martha Rose Shulman combines colorful radicchio, endives and arugula with a mixture of fresh parsley, dill and mint.

Recept: Bitter Herbs Salad

A food processor fitted with a grating plate makes quick work of this adapted recipe that came to Francis Lam by way of Itta Werdiger Roth and the cookbook “Spice and Spirit.” For Passover, use matzo meal in place of flour to make this dish kosher. It is “simple and perfect,” wrote one commenter. “My daughter asked if we could have this every night.”

Recept: Potato Kugel

Any recipe that starts with “Melt 2 tablespoons chicken fat” is going to deliver the goods. This one from Alison Roman certainly does. After the livers are browned in the fat, you’ll toss them with jammy shallots cooked in red wine.

Recept: Chopped Liver on Matzo

This recipe from Susan Spungen makes moist, chewy macaroons that any coconut lover will adore. They’re perfect, she points out, after a big meal when there isn’t much room, or even time, for dessert: “It’s late — who wants to wash even more plates and forks?”

Recept: Kokosovi makaruni

Short ribs aren’t typically braised in white wine and vermouth. (Red wine is more familiar here.) But the combination in this Melissa Clark recipe gives the hearty ribs a brightness that’s perfect for an edge-of-spring holiday like Passover. “This may be the best short-rib recipe ever,” wrote a commenter. “I was concerned that using white wines, instead of red, was not the way to go. My friends raved about the taste! I would not change a thing.”

Recept: Vermouth-Braised Short Ribs

In this Susan Spungen recipe, halved and roasted sweet potatoes are topped with a glaze made from citrus juices and zest, honey, cinnamon, ginger, prunes and a big pinch of salt, mimicking the flavors of the traditional stew tsimmes. Make it for Passover and you may want to make it all the time.

Recept: Sweet Potatoes With Tsimmes Glaze

This brilliant Melissa Clark recipe is adapted from the molecular gastronomist Hervé This and has only one ingredient: chocolate. Slowly melt high-quality bittersweet chocolate in water, then whisk it vigorously in a bowl over an ice bath for three to five minutes until it becomes fluffy and thick — et voilà!

A classic Ashkenazi recipe, haroseth symbolizes the mortar used by enslaved Israelites. It’s a mixture of chopped apples, toasted nuts, cinnamon and a big splash of sweet Passover wine such as Manischewitz. Melissa Clark adds lemon juice to brighten the dish.

Recept: Apple and Walnut Haroseth

If a rich, spicy broth made from two whole chickens, serrano chiles and cilantro sounds thrilling, then this matzo ball soup — inspired by the chef Fany Gerson’s Jewish upbringing in Mexico City — is for you. Serve it with onions, epazote, avocado, lime wedges and even more chiles and cilantro.

Recept: Matzo Ball Soup a la Mexicana

Melissa Clark suggests that you ask your butcher for a second-cut, or deckle, brisket for this dish if you can. “For lovers of fatty meat, this is brisket nirvana,” she writes. “It’s juicy, it’s succulent, it falls apart under the fork with barely a nudge.”

Recept: Braised Brisket With Plums, Star Anise and Port

This recipe from Susan Spungen is a keeper, and not just for the vegetarians in your life. “It delivers a browned cauliflower that ends up soft enough — custardy almost — to serve with a spoon,” she writes.

Recept: Whole Roasted Cauliflower With Pistachio Pesto

Loaded with caramelized onions and mushrooms, this savory matzo brei made like a frittata from Susan Spungen makes for game-changing leftovers throughout Passover. Sounds like a nice gift to your future self.

Recept: Matzo Frittata

To make this comforting soup from Martha Rose Shulman, you’ll add crumbled matzo and a tempered egg yolk-lemon mixture to simmering chicken broth. Steamed Swiss chard and parsley go in at the end for extra nourishment.


Pogledajte video: Predlozi za ručak 5 dana I Zdravi recepti I Healthy meal ideas (Novembar 2021).