Novi recepti

Zrnati kolačići od čipsa od maslaca od kikirikija

Zrnati kolačići od čipsa od maslaca od kikirikija

Sastojci

  • 1/2 šolje omekšalog putera
  • 1/2 šolje putera od kikirikija
  • 1/2 šolje šećera
  • 1/4 šolje smeđeg šećera, plus 2 kašike
  • 1 veliko jaje
  • 1/2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 1/2 šolje univerzalnog nebeljenog brašna
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 šolje pečenog, nesoljenog kikirikija, krupno iseckanog
  • 1 šolja gorko -slatkog čokoladnog čipsa
  • Fleur de sel, po ukusu

Upute

Rernu zagrejte na 350 stepeni.

U velikoj zdjeli za miješanje izmiksajte maslac, maslac od kikirikija, šećer, smeđi šećer, jaje i ekstrakt vanilije. Umutite brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo i dodajte u smjesu s maslacem od kikirikija, miješajući da se dobro sjedini. Umiješajte nasjeckani kikiriki i komadiće čokolade.

Izbacite velikodušne kašike testa na nepodmazan pleh. Pritisnite svaku gomilu tijesta vilicom da se malo spljošti.

Pecite dok dno kolačića ne porumeni, oko 10 minuta. Izvadite iz pećnice i odmah pospite po želji po želji. Ostavite kolačiće da se ohlade na listu nekoliko minuta prije nego ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.

Nutritivne činjenice

Serviranje12

Kalorije po obroku349

Ekvivalent folata (ukupno) 74µg18%


Kolačići od čokoladnog čipsa u stilu pekara s maslacem od kikirikija

Ovi kolačići s čokoladnim čipsom u stilu pekarstva super su gusti, bogati okusom maslaca od kikirikija i puni su gnjecavog čokoladnog čipsa! Na vrh pritisnite dodatni komadići čokolade i pospite morskom soli za impresivnu prezentaciju! Odličan recept za sve koji vole kombinaciju čokolade i maslaca od kikirikija!


Gusti kolačići od čokolade s čipom od maslaca od kikirikija

Vjerovatno nikada niste očekivali da će moj prvi recept nakon ovog tihog odsustva biti na nečemu tako jednostavnom kao što su ovi debeli kolačići s čokoladnim čipkom od maslaca od kikirikija.

Samo što sam tokom ovog ljeta tek počeo shvaćati koliko je moja porodica poludjela zbog kolačića. Mrzim to priznati, ali ako je netko primijetio#8217, jako mi nedostaje recepata za kolačiće na mom blogu.

Ne radi se o nedostatku ljubavi prema kolačićima, vjerujte mi, jer sam jednako pogođen kao i svi ostali u mojoj porodici.

Pravu ljubav prema kolačićima prvi put sam otkrio kada sam uronio zube u KLASIČNI ČOKOLADNI KORAK & reg kolačić koji je napravio George.

Georgeovi kolačići su vrhunski standard za koji sam uvijek težio da ga ponovo stvorim kod kuće! Šteta što nemamo George -ove kolačiće u Singapuru, to bi za mene bilo ostvarenje sna!

Ja ’ve očigledno imam prostora da krenem ka stvaranju svog vrhunskog blizanca kolačića George's#8217s. Ali evo, nadam se, početak je s onim što mogu opisati samo kao šmrcanje usana, lizanje prstiju, super dobre, guste i žvakane čokoladne kolačiće s maslacem od kikirikija.

Dakle, samo moram pitati, dragi moji čitatelji, šta su za vas kolačići? Oh, reci … Volio bih čuti vaše priče!

Za mene su kolačići najbrže poslastice koje ispečem kad mi zatreba nešto domaće što nekome može brzo i jednostavno pokloniti. Kolačići su moji odabiri kada trčim prazan#8217m.

Kolačići me spašavaju kad mi je prijeko potreban šećer kako bih proveo ostatak dana. A kolačići su prve stvari koje pakujem kad krenem u šetnju i planinarenje.

Da, kolačići i ja, uvijek idemo zajedno. Čvrsto smo ovo (držimo palčeve).

Mislim da bi svi trebali imati svoj recept za svoj omiljeni kolačić, slažete li se? Čak i ako niste ljubitelj kolačića, jednostavno nikad ne znate kada ćete morati#8217 izvaditi odlično recept u trenutku & obavijest#8217s.

Ja sam#8217m toliko sretan što sam pronašao nevjerojatan za ove kolačiće od čokolade s komadićima maslaca od kikirikija, The Kitchen Magpie. Obećavam da nećete biti razočarani!

Do sada su mi najdraži bili ovi meki i žvakani čokoladni kolačići i kolačići od oraha.

Ali sada kada sam okusio kako puter od kikirikija samo ljulja u ovoj ahh-mazing kombinaciji sa čokoladnim čipsom, čini mi se da jednostavno ne mogu više gledati na čokoladne kolačiće na isti način. Mislim da i vi ne možete nakon ovoga …

Postoji nekoliko smjernica koje bi vam mogle biti od pomoći prije nego što zagrizete u svoju krišku kolačića!

Mogu li koristiti krupno umjesto glatkog maslaca od kikirikija?

Kažem, koristite šta god želite i#8217d! Zamijenite krupno u glatkom omjeru 1: 1, jer količina oraha u maslacu od kikirikija nije dovoljna da dramatično promijeni ishod ovih kolačića.

Trebam li koristiti gorko-slatko ili poluslatko čokoladno sjeckanje?

Oboje bi radili jednako dobro, iako ja lično preferiram gorko-slatko da nadoknadi slatkoću ovog kolačića.

Ovaj recept koristi 2 šalice, za koje znam da se mogu činiti kao užasno puno čipsa. Ali to je ono što čini ove kolačiće tako šašavim i dekadentnim!

Mogu li smanjiti šećer?

Ovaj recept je smanjio količinu smeđeg šećera za 1/4 šolje. To je 25% manje šećera od količine u originalnom receptu.

Ipak, kolačići su slatki i ugodno vlažni. Ostaju vlažni do 3 dana nakon pečenja ako se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi na suhom i hladnom mjestu.

Mogli biste smanjiti količinu šećera, ali možda nećete dobiti toliko vlažan kolačić koliko želite. Morate zaista eksperimentirati i vidjeti koja ravnoteža slatkoće i vlažnosti vam najbolje odgovara.

Mogu li svijetlosmeđi šećer zamijeniti bijelim?

Svijetlosmeđi šećer čini ove kolačiće lijepom zlatnosmeđom bojom s ugodnom vlagom.

Bijeli šećer će dobro funkcionirati ako zamijenite smeđi šećer u jednakim količinama. Kolačići će biti hrskaviji sa bijelim šećerom, iako bi vam se možda svidjeli kolačići?

Kako mogu znati da su ovi kolačići pečeni kako treba?

Ako ste nakon oštrih ivica i meke, žvakaće vlage u sredini, ključ je da UNDER-BAKE vaši kolačići!

Nedovoljno pečenje ne znači da kolačići nisu gotovi. Samo osigurava da kolačići ostanu vlažni i žvakani. Kad kolačići počnu rumeneti na rubovima, izvadite ih iz pećnice.

Uzela sam 12 minuta sa svakom serijom koju sam ispekla na srednjoj rešetki u pećnici. Možda je manje -više s vašom pećnicom. Kolačići će biti vrlo mekani odmah iz pećnice.

Ostavite kolačiće da se ohlade na poslužavniku najmanje 15 minuta kako bi se stegli za rukovanje. U suprotnom, lako se mogu raspasti ili raspasti.

Kako mogu dobiti kolačiće ujednačene veličine, debljine i nivoa na vrhovima?

Prije svega, ovi su kolačići namjerno veliki! Obožavam svoju na ovaj način! Naravno, mogli biste napraviti kolačiće u bilo kojoj veličini.

Preporučujem da kuglicu sladoleda (ili kuglicu kolačića) izvadite tijesto za kolačiće na tepsiju. To pomaže u pravljenju kolačića manje -više jednakih rundi.

Zaista je važno i da ste vi NEMOJTE PLATITI PRIJE PEČENJA. Postavite zaobljene kuglice tijesta za kekse na tepsiju, razmaknuvši svaku na otprilike 1 1/2 do 2 inča jedna od druge.

Kad su kolačići svježi iz pećnice, obično su blago kupolasti u sredini. Širokom, ravnom lopaticom lagano pritisnite vrhove kolačića kako biste ih izravnali.

Lagano pritisnite dok kolačići ne budu debljine oko 1/2 do 3/4 inča. Učinite deblje/tanje kako želite. Pustite da se kolačići potpuno ohlade prije skladištenja.

Kako mogu izbjeći da se moji kolačići tijekom pečenja tanko razliju?

Ne mogu jamčiti da vaši kolačići neće biti tanko raspoređeni jednom u vrućoj pećnici. I dalje će biti užasno ukusni, toliko mogu reći!

Sastavljao sam ovo tijesto za kolače u kuhinji moga brata u Kanadi. Kuhinja mu je zaista cool, lebdi blizu 18 ° C.

Ali znam da će biti potpuno drugačija igra s loptom kad se vratim u Singapur. Tamo ću se morati boriti s vlažnim i toplim 27 ° C!

U svakom slučaju, veoma sam rpreporučujemo hlađenje testa za kolače u frižideru najmanje 30 minuta. Jedan od naših čitatelja preporučuje da zamrznete tijesto za kolače najmanje 2 sata.

Učinite to nakon što ste se oblikovali u kuglice. Ako to i dalje ne uspijeva riješiti namaz, promijenite recept, malo smanjite maslac ili povećajte brašno za 2 do 3 žlice.


Razumem da svako ima različite ukuse i sklonosti. Možda imate alergije u kući ili jednostavno nemate sastojak. Pokušao sam predvidjeti vaše potrebe kako biste imali najbolje moguće iskustvo pri izradi ovih. Evo nekoliko ideja za promjenu stvari.

  • U redu, u redu. U ovom receptu možete koristiti hrskavi maslac od kikirikija ako volite hrskav puter od kikirikija.
  • Ne preporučujem domaći ili "prirodni" maslac od kikirikija s oznakom jer u sebi nemaju invertni šećer i mogli bi rezultirati suhim kolačićima.
  • Ako imate alergiju na kikiriki, zamijenite maslac od kikirikija u ovom receptu maslacem od badema ili indijskog oraha.
  • Ako nemate hljebnog brašna, možete zamijeniti količinu hljebnog brašna u ovom receptu univerzalnim brašnom. Kolačići neće biti tako žvakači, ali će i dalje biti dobri.


Sažetak recepta

  • ½ šolje putera
  • 6 kašika smeđeg šećera
  • 6 kašika belog šećera
  • 1 jaje
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1 šolja prirodnog maslaca od kikirikija
  • ½ kašičice sode bikarbone
  • ½ kašičice košer soli
  • ¾ šolje univerzalnog brašna
  • ¾ šolje mini poluslatkog čokoladnog čipsa

Zagrijte pećnicu na 375 stepeni F (190 stepeni C).

Krem maslac ili margarin sa smeđim šećerom i bijelim šećerom. Dodajte jaje i vanilu. Dobro izmešajte. Umiješajte maslac od kikirikija, sodu bikarbonu i sol. Uverite se da je dobro izmešan. Dodajte brašno i komadiće čokolade.

Kapi žličice tijesta za kolačiće zatim lagano poravnajte vilicom na podmazan lim za kolače. Pecite 5-6 minuta ili dok samo ne pokaže tračak smeđe boje na rubovima. Ne kuvajte previše. Ostavite 5 do 10 minuta da se ohladi na listu za kolače. Zatim prebacite na rešetku za hlađenje.


Kako napraviti kolačiće sa čokoladnim čipsom od maslaca od kikirikija

?? Prvo pomiješajte sve sastojke, osim čokolade.

?? Zatim, kad se sve dobro sjedini, umiješajte komadiće čokolade.

?? Zatim stavite male žlice tijesta na podmazan pleh obložen papirom za pečenje.

?? Na kraju pecite dok jedva porumeni.


Sažetak recepta

  • 1 1/2 šolje univerzalnog brašna (kašikasto i izravnano)
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 šolja putera od kikirikija (glatkog ili krupnog)
  • 4 žlice (1/2 štapića) neslanog maslaca, sobne temperature
  • 1/2 šolje pakovanog tamno smeđeg šećera
  • 1/2 šolje granuliranog šećera
  • 2 velika jaja
  • 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
  • 8 unci poluslatke čokolade, narezane na kockice

Rernu zagrejte na 350 stepeni. U činiji umutite brašno i sodu bikarbonu sa strane. U velikoj zdjeli, električnim mikserom, istucite maslac od kikirikija, maslac i šećer dok ne postane svijetlo i pahuljasto. Dodajte jaja i vanilu, pa mutite dok ne postane glatko. S niskim mikserom, postepeno dodavajte mješavinu brašna, miješajući samo dok se ne sjedini. Umiješajte komadiće čokolade.

Bacite tijesto tako što ćete žlice, razmaknute 1 cm, naložiti na dva velika lima za pečenje. Pecite do zlatne boje, 13 do 15 minuta, okrećući listove do pola. Prebacite kolačiće na rešetke da se ohlade.


Recept za kolače od maslaca od kikirikija

Današnji recept inspiriran je nedavnim i prijeko potrebnim čišćenjem smočnice. Nakon što sam otkrio višak maslaca od kikirikija (zašto imam 9 neotvorenih staklenki ?!), napravio sam kolačiće s maslacem od kikirikija. Slučajno sam imao i tonu čokoladica, pa sam odlučio da ih isjeckam i od ovih kolačića napravim ukusnu čokoladu + maslac od kikirikija. Ali ako pri ruci nemate komadiće čokolade, slobodno upotrijebite čokoladne čipse! Zato što su čokoladni kolačići s maslacem od kikirikija SAMO ukusni kao i komad čokolade s maslacem od kikirikija!


Sažetak recepta

  • 8 (1 unca) kvadrata poluslatke čokolade
  • 3 kašike putera ili margarina
  • 1 (14 unci) konzerva zaslađenog kondenziranog mlijeka EAGLE BRAND®
  • 2 šolje mešavine za pečenje keksa
  • 1 jaje
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1 šolja čipsa od maslaca od kikirikija

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. U velikom loncu, na laganoj vatri, otopite čokoladu i maslac sa zaslađenim kondenzovanim mlijekom, sklonite sa vatre.

Mikserom dodajte smjesu za kekse, jaje i vaniliju, umutite dok ne postane glatko i dobro se sjedini. Ostavite da se smesa ohladi na sobnu temperaturu. Umiješajte čips od maslaca od kikirikija.

Zalijepite zaobljene žličice na nepodmazane limove za pečenje. Pecite 6 do 8 minuta ili dok se vrhovi lagano ne skinu. Cool. Ostatke čuvajte dobro zatvorene na sobnoj temperaturi.


Volio bih znati kako je ispalo! Obavijestite me ostavljajući recenziju ispod. Ili snimite fotografiju i podijelite je na Instagramu, obavezno me označite @onceuponachef.

S godinama sam isprobala mnoge recepte za kolačiće s maslacem od kikirikija. Gwyneth Paltrow ’s je jedna od najboljih!

Sastojci

  • 1-1/4 šolje univerzalnog brašna, kašikano u mernu šolju i izravnano nožem
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 štapić (1/2 šolje) neslanog maslaca, omekšanog
  • 1 šolja kremastog maslaca od kikirikija, na sobnoj temperaturi (ja volim Skippy Nema potrebe za miješanjem)
  • 1 šolja svetlo smeđeg šećera, pakovano
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1 veliko jaje
  • 1 šolja čipsa od maslaca od kikirikija
  • 1/2 šolje sitno iseckanog slanog kikirikija

Instrukcije

  1. Dva lima za pečenje obložite papirom za pečenje.
  2. U srednjoj činiji umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Stavi na stranu.
  3. U posudi električnog miksera umutite puter, puter od kikirikija, smeđi šećer i vaniliju na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedine, oko 1 minut. Sastružite stranice zdjele gumenom lopaticom. Dodajte jaje i mutite dok se ne sjedini, još oko 20 sekundi. Dodajte suhe sastojke i miješajte pri maloj brzini dok se samo ne sjedine, stružući stranice zdjele po potrebi. Pomiješajte čips od maslaca od kikirikija i sjeckani kikiriki.
  4. Ohladite testo 1 sat (pogledajte napomenu ispod). Postavite rešetke u srednju i gornju trećinu pećnice i zagrijte ih na 325 ° F. Koristeći lopatu 1-1/2 inča sa žičanim strugačem (ako je nemate, upotrijebite žlicu i ruke), oblikujte tijesto u kuglice veličine golf loptice na pripremljenim plehovima. Koristeći zupce vilice, označite ukršteni uzorak na kolačićima, lagano ih pritisnuvši prema dolje. Pecite 10-12 minuta, okrećući posude odozgo prema dolje i sprijeda prema natrag u sredini, dok na dnu ne napuhnu i dobiju zlatnu boju. Ostavite kolačiće da se ohlade na plehovima nekoliko minuta, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. (Napomena: kolačići su vrlo vrući, pa pazite da ih ne slomite. Lijepo će se stegnuti dok se ohlade.)
  5. Bilješka: Nije potrebno potpuno ohladiti tijesto, međutim, prilično je ljepljivo i teško se njime rukuje ako nemate "mješalicu za kolačiće". Hlađenjem tijesta znatno je lakše rukovati, ali slobodno preskočite ovaj korak ako želite.
  6. Upute pogodne za zamrzavanje:Tijesto za kolače može se zamrznuti do 3 mjeseca: Tijesto razvaljajte u kuglice, ostavite da se stavi na lim za pečenje u zamrzivač, a zatim stavite u zapečaćenu vrećicu i istisnite što je moguće više zraka. Pecite po potrebi direktno iz zamrzivača. (Ostavite 1 do 2 minute duže u pećnici.) Za zamrzavanje nakon pečenja: Pustite da se kolačići potpuno ohlade i pohranite ih u hermetički zatvorenu posudu razdvajajući slojeve papirom za pečenje ili aluminijskom folijom. Prije posluživanja izvadite kolačiće iz posude i ostavite ih da se zagriju na sobnu temperaturu.

Podaci o prehrani

Powered by


Pogledajte video: Chocolate Salami. Biscuit Roll. No-Bake Dessert. Сладък Шоколадов Салам без Яйца. От Баба Данче (Decembar 2021).